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Buranchi JW Bogota

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BURANCHI NIGHT BEBIDAS

· The Glenlivet Founders · Beefeater 24 · Chivas 12 años · Olmeca Reposado · Ron Pampero Aniversario · Cerveza Corona · Espumante francés · Coctelería creativa · Soft drinks Gaseosas, soda tónica, coctel sin licor, café y aromática

SUSHI

· Colombian roll · Vulcano roll · Gunkan de salmón

APPETIZERS

· Capuccino de champiñones y polvo de shiitake · Camarones cocidos al vapor de mariscos, mousse de coliflor y mirin, nueces · Gyozas de cerdo acompañadas de sambal de guindillas y sésamo. · Palmito tatemado rostizado, cangrejo picante con arroz salvaje crocante, limón y togarashi, carpaccio de banano flambeado con sake.


FUERTES

· Filete de róbalo curado, bouillon Parmentier, bok choy al sake y togarashi, papa confitada · Chinese noodle con pato confitado, cebolla larga, apio y zanahoria · Arroz cantonés con camarones y calamares · Costillas de cerdo en salsa char siu · Bao bun con cerdo en salsa teriyaki, cebolla larga, sésamo y pimentón

POSTRES

· Falso coco de chocolate de Santander al 70%, cremoso, gel y crumble de coco, piña confitada, tapioca de maracuyá y hierbabuena. · Flan de coco y ron


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Buranchi JW Bogota by realhr - Issuu