MENÚ DE BANQUETES
COCKTAIL
COCKTAIL
Cocktail Enchanter
Dos aperitivos por persona más 1 bebida o jugo entre:
Pisco sour, mojito, caipiriña, pisco sour thai, Apple mojito, champaña, vino tinto, vino blanco, jugos de fruta y otras bebidas.
(Máximo 2 variedades)
Bocadillos Fríos a seleccionar
Gazpacho de camarones con papa hilo
Roast beef con crema de mostaza y chalotas confitadas
Mini cono con Tapenade de aceitunas y crocante de jamón crudo
Ceviche se salmón con leche de coco, jengibre y aceite de sésamo
Mini cono de salami con pasta y crocante de alcachofas
Bocadillos Calientes a seleccionar
Brocheta mixta de ave y res (salsa Merlot)
Pincho de camarón al balti
Filo de mariscos
Empanadas cuatro quesos
Mini pastel de maíz
OPCIONES BOCADOS FRIOS
DEL MAR A SELECCIONAR
Salmón ahumado con queso crema a las finas hierbas
Atún marinado al estilo tailandés
Camarón al ajillo
Tataki de salmón en cremoso de palta
Ceviche de mariscos
DE LA TIERRA A SELECCIONAR
Grissini crujiente envuelto en prosciutto y rúcula
Rollito de tortilla con pollo y lechuga
Roast Beef con balsámico caramelizado
Ensalada César con pollo
Brocheta de salami, aceitunas y tomates cherry
VEGETARIANOS A SELECCIONAR
Tartaleta de queso de la estación gratinado con pesto
Gazpacho de tomate y albahaca
Ceviche de alcachofas, palmitos, setas, limón y soya
Sate de verduras a la parrilla
OPCIONES BOCADOS CALIENTES
DEL MAR A SELECCIONAR
Camarón apanado en panko (teriyaki)
Fritos de corvina (puttanesca)
Chupe de salmón
Filo de atún palmito
DE LA TIERRA A SELECCIONAR
Tostón de res
Querelle de res (tomate albahaca)
Bastoncitos de ave (BBQ)
Flan de calabaza y roquefort
Gyosas de cerdo
Empanada de pino
VEGETARIANOS A SELECCIONAR
Quiche de espárragos
Arancini de arroz al curry con vegetales
Tofu en tempura
Croqueta de verduras
Brochetas de vegetales mixtos en balsámico
L 369 + ISV + P/P.
2 opciones por persona
ESTACIONES COMPLEMENTARIAS FRIAS
Estación
Camarón
Mejillones
Tártar de salmón en miel, Pepinillos
Carpaccio de res clásico
Antipasto de la casa
cous cous con aguacate y camarones
L 769 + ISV + P/P.
del chef
Estación de ceviches (Seleccionar 1 opción)
Ceviche de palmitos, alcachofas y soya
Ceviche de camarón, papaya y cebollín
Ceviche de salmón en leche de coco y sésamo
L 279 + ISV + P/P.
Estación de quesos y fiambres
3 tipos de jamones premium
3 tipos de jamones
Galletas
Tostadas rustica
Grissinis
Salsa de yogurt
Mermeladas
Aceitunas Marinadas
L 469 + ISV + P/P.
Salad Build Your Own
Lechuga
Salsa César
Camarones
Pepinillos
Salmón ahumado
Queso fresco
Pollo grillé
Tomate cherry
L 369 + ISV + P/P.
ESTACIÓN DE SUSHI
Máximo 15 pax
Selección de 2 rollos por persona. Rolls disponibles para sleccionar:
Camarón crujiente
Alaska roll
Rainbow roll
California roll
Dinamita roll
L 499 + ISV+ P/P
Selección de 2 rollos, 2 niguiris, 2 sahimis
Rolls varios a selección:
Camarón crispy
Alaska roll
Rainbown roll
California roll
Dinamita roll
Niguiris y sashimis
Salmón
Camarón
Cangrejo
Atún (L 60 adicional)
L 599 + ISV+ P/P
ESTACIONES COMPLEMENTARIAS CALIENTES
Trinchado de res o lomos de cerdo
Cesta de panes y salsas de guacamole, tártara, golf y mayonesa
L 669 + ISV +P/P
Estación de sándwich criollos y burritos (Seleccionar 2 opciones)
Lomito de cerdo
Braseado Lucón
Arepas de pollo
Ropa vieja
Salsas: tomate, tártara, guacamole, cilantro
L269 + ISV+ P/P
Estación de empanadas
(Seleccionar 2 tipos de empanadas)
Pino (carne)
Salmón
Pollo a la peruana
Olivas
4 quesos
L 169 + ISV+ P/P
Estación de tacos de birria
Selección de proteínas (pollo, cerdo y res) con diferentes tipos de toppins y salsa verde, roja y de piña
L 269 + ISV +P/P (2 TACOS POR PERSONA)
ESTACIÓN DE PIZZA
(Pizza a selección máximo 15 pax)
Pizza Pepperoni
Pizza Margarita
Pizza de jamón y queso
Piza meat lover
Pizza canadiense
L 289 + ISV + P/P (2 slice de pizza)
ESTACIÓN DE BALEADAS Y PUPUSAS
(Máximo 15 pax)
Baleadas hechas al momento (toppins: huevo, frijoles, mantequilla)
Pupusas hechas al momento de quesillo, frijol, chicharrón y mixtas, con ensalada de repollo y encurtido.
L 169 + ISV+P/P (1 POR PAX)
