Lokale fødevarenetværk og –strategier i Danmark
Gennem de seneste år er der kommet større fokus på lokale fødevarer. Hvad er baggrunden for dette? Hvem er de centrale aktører og hvad er potentialet? Det er nogle af de spørgsmål, der danner baggrunden for dette kortlægning af lokale fødevarenetværk og – strategier i Danmark.
Det er Aalborg Universitet, der har stået for kortlægningen for Realdania.
Et par af de centrale findings er:
1. Det er relativt nyt, at kommunerne arbejder strategisk med fødevarer som løftestang for en lokal udvikling.
• Otte ud af ni kommunale strategier er besluttet i 2013 eller senere
• 75 % af de adspurgte kender til lokale fødevarenetværk i deres område og de fleste netværk er dannet efter 2015
2. Størstedelen af kommunerne i Danmark har fødevareproduktion eller –forarbejdning inden for kommunegrænsen. Få kommuner har ’fødevarer’ som selvstændigt ansvarsområde
• 63 % angiver, at fødevarer er et element af kommunens strategier
• I 21 % af tilfælden
