24-10-2022
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Golden View, il ristorante dalla vista d’oro su Firenze, rinnova il menù
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Golden View Firenze
PARLIAMO DI (Agen Food) – Firenze, 24 ott. – di Ni. Cur. – Lo storico ristorante Golden View di Firenze, celebre per il suo sguardo sul fiume Arno e su Ponte Vecchio, è molto conosciuto da turisti e da fiorentini
che vi trovano sempre qualcosa di nuovo e volentieri vi ritornano. Per questo anche noi siamo tornati per assaggiare le nuove proposte gastronomiche preparate in vista del cambio di stagione. Il titolare Tommaso Grasso, nato a Firenze ma di origine siciliana; guida da 20 anni il prestigioso locale che conta oggi 42dipendenti, una squadra affiatata che lavora in perfetta armonia . Il Golden View si chiama così perché con le sue vetrate sul fiume Arno di riflesso fa splendere di luce dorata il suo interno. Dopo un recente, accurato restyling l ristorante è cambiato e fin dalla soglia mostra la sua territorialità con spesse lastre di marmo di Carrara e tavolati di legno di ulivo Ogni materiale è legato a doppio filo alla cultura alimentare toscana e al complesso rituale di preparazione e
LE INTERVISTE DI
meticolosa scelta degli ingredienti che si porta dietro.
AGENFOOD
I pilastri segnano la divisione delle varie aree di competenza: al barman per primo spetta
Intervista al Presidente di
accogliere i clienti in entrata, invitando anche quelli occasionali a sostare su comodi sgabelli
Confeuro Andrea
imbottiti. Qui, il paradigma marmo e legno s’inverte, con la pietra a fare da top e l’ulivo massello a
Michele Tiso (7 ottobre
caratterizzare il frontale del banco. Il resto dei locali ripresenta un mood più composto e monocromatico. Infatti vi prevale un luminoso
2022)
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stato impiegato con l’obiettivo di affermare la specificità del luogo e la riconoscibilità del brand,