Ranson Ice Days 2026
Welkom op de Ranson Ice Days 2026!
Welkom,
Wat fijn dat je erbij bent!
Vandaag verwelkomen we jullie opnieuw op de plaats waar het ijsseizoen officieel van start gaat. Twee dagen lang draait alles om vakmanschap, creativiteit en innovatie binnen de wereld van ambachtelijk ijs.
Ook dit jaar staan de nieuwste trends centraal. Suikerarme en vegan creaties hebben inmiddels een vaste plaats in de vitrine en blijven sterk aan belang winnen. Consumenten verwachten niet alleen bewuste alternatieven, maar ook variatie, verfijning en uitgesproken smaak. Het aanbod groeit mee, en inspireert jullie om steeds creatiever te worden.
Daarnaast kijken we vooruit naar wat er komen gaat. Na het succes van de Dubai-trend rijst de vraag: wordt Angel Hair dé nieuwe publieksfavoriet? Tijdens de Ranson Ice Days ontdek je hoe deze opvallende trend zijn weg vindt naar ambachtelijk ijs en of hij even iconisch kan worden als zijn voorganger.
De Ranson Ice Days 2026 staan volledig in het teken van praktijk en inspiratie. Tijdens het event kan je deelnemen aan praktijkgerichte workshops en een inspirerende keynote:
Workshops – op maandag 9 en dinsdag 10 februari:
• 12.00 uur – Creatief werken met softijs (workshop door Carpigiani)
• 14.00 uur – IJstaarten voor lentefeesten en communies (workshop door N’ice)
Keynote AI – op dinsdag 10 februari:
• 11.00 uur & 16.00 uur – Versterk uw ijssalon met generatieve AI (Stijn Van Schoonlandt)
Natuurlijk is er ook volop ruimte om te netwerken, collega’s te ontmoeten en ideeën uit te wisselen, met een hapje en een drankje binnen handbereik.
Laat je inspireren, ontdek nieuwe mogelijkheden en start het ijsseizoen met frisse ideeën.
Welkom op de Ranson Ice Days 2026!
Rigoli & Stirken Waffelmanufaktur
Ranson
Jouw partner voor ambachtelijk ijs van topniveau
Expertise die het verschil maakt
Dankzij de diepgaande kennis van Frank Cijnsmans (Category Manager Ice Cream) en Wannes De Ranter (Business Developer Ice Cream) – samen goed voor meer dan 35 jaar ervaring – krijg je niet alleen toegang tot hoogwaardige producten, maar ook tot deskundig advies en begeleiding op maat.
• Persoonlijk advies op locatie
Wannes komt persoonlijk bij jou langs om je smaken te optimaliseren, de balans in je recepten te finetunen en strategieën op maat uit te werken. Jouw succes is ons doel.
• Unieke ijsbasis, exclusief voor jouw zaak
Wil je een eigen, onderscheidende ijsbasis? Wij bieden de mogelijkheid om samen een exclusieve receptuur te ontwikkelen die perfect aansluit bij jouw visie en klanten.
Deze ijsbasis wordt in eigen huis geproduceerd. Zo kunnen wij de kwaliteit garanderen.
Innovatie & inspiratie
Bij Ranson draait alles om vooruitgang en inspiratie. Daarom organiseren we Ranson Inspirations, waar we ijsprofessionals samenbrengen via:
• Workshops met experts
• De Ranson Ice Days vol demonstraties en tastings
• Trendtour naar Sigep, dé beurs waar innovatie en vakmanschap elkaar ontmoeten
Of je nu je bestaande assortiment wilt verfijnen of een gloednieuw concept wilt lanceren, Ranson helpt je om het maximale uit jouw vakmanschap te halen.
Scan de QR-code of ga naar ranson.be/ijscataloog2026 en ontdek ons volledige assortiment.
Wannes De Ranter
Business Developer Ice Cream wannes.deranter@ranson.be
Frank Cijnsmans
Category Manager Ice Cream frank.cijnsmans@ranson.be
Start je eigen ijssalon met Ranson in slechts 3 stappen
Ons team van experten staat klaar om je te begeleiden bij de opstart van jouw eigen ijssalon. Met een uitgebreid gamma aan producten en expertise in de sector, zorgen wij ervoor dat jouw ijsdroom werkelijkheid wordt.
We beseffen dat je voor de opstart van een ijssalon niet over een nacht ijs gaat, en we hanteren daarom altijd een gestructureerde aanpak die we volledig afstemmen op jouw specifieke behoeften.
Stap 1 | Persoonlijk intakegesprek
Tijdens een persoonlijk intakegesprek luisteren we aandachtig naar jouw plannen en stellen gerichte vragen om ervoor te zorgen dat we het verdere programma correct kunnen opstellen. Hier denken we samen na welk basisrecept ideaal is voor jou en gaan we op zoek naar jouw uniek smaakprofiel.
Stap 2 | Maatwerk tijdens een proefdraaisessie
Na het intakegesprek steken we de handen uit de mouwen en gaan we aan de slag: we matchen enkele persoonlijke smaken met het gekozen basisrecept. Tijdens deze sessie leggen we nog extra focus op bijkomende aspecten van een ijssalon om zo samen tot een succesverhaal te komen.
Stap 3 | Blijven opvolgen en inspireren
Na de proefdraaisessie laten wij jou niet in de kou staan. Je krijgt een vaste team binnen Ranson om je te begeleiden bij alle verdere vragen.
Daarnaast organiseren we op regelmatige basis Ranson Inspirations zoals de workshop ijstaarten, trendtours, een bezoek aan Sigep of onze jaarlijkse Ranson Ice Days.
Uw ijscreaties bereiden met de allerfijnste terroir-ingrediënten?
Delgiro : dat is een hoogkwalitatief gamma producten voor de klassieke, maar ook verrassende vernieuwende ijssmaken
▪ vanillestokken van diverse origines : Madagaskar - Tahiti - Papoea-Nieuw-Guinea…
▪ 100 % natuurlijk vanille-extract met stipjes – koffie-extract
▪ 100 % pure notenpasta’s : pistache uit Bronte - hazelnoot uit Piemonte - amandel uit Avolawalnoot Périgord - pecan - macadamia - pinda – sesam
▪ exclusieve artisanale notenpralinés : pecan – amandel - sesam - yuzu - kokos - matcha -
▪ 100 % pure verse fruitpurees van La Fruitière
gekoelde bewaring, ready-to-use
▪ originechocolades Luker & Chocolatérie de l’Opéra
▪ bijzondere toppings : bresiliennes - crumbles - coulis – karamel - nougatines
Art. nr. Omschrijving
47071 x 250 g Vanillestokken Madagaskar bourbon gourmet
47073 x 250 g Vanillestokken Tahiti
47432 x 1 L Vanille-extract bourbon 200+ stipjes
47434 x 1 L Koffie-extract
47006 x 1 kg Hazelnootpasta Piemonte IGP 100 % puur
47020 x 1 kg Pindapasta 100 % puur
47012 x 1 kg Pistachepasta Bronte DOP 100 % puur
47663 x 1 kg Frambozen puree vers 100 %
47667 x 1 kg Passievruchten puree vers 100 %
47676 x 1 kg Citroen puree Sicilië vers 100 %
49015 x 1 kg Amandel-yuzu praliné à l’ancienne
49016 x 1 kg Amandel-kokos praliné à l’ancienne
47306 x 1 kg Ca caomassa Luker 100 %
47010 x 2 kg Bresilienne van Piemonte hazelnoot 50 %
47089 x 1 kg Gezouten karamelstukjes uit Isigny 1,5 -4 mm
47689 x 1 kg Topping-saus karamel met gezouten boter vers 47174 x 1 kg Gekonfijte sinaasschilblokjes 5x5 mm St Sylvestre
Wij mengen jouw ijsmix in onze eigen productie, met IFS certificatie
Zekerheid
Mogelijke fouten in het afwegen van ingrediënten worden uitgesloten.
Veiligheid recept
De samenstelling van jouw uniek recept blijft geheim.
Plaatsbesparing
Stockeer slechts 1 ijsmix i.p.v. alle afzondelijke ingrediënten.
Tijdwinst
Ga onmiddellijk aan de slag met jouw ready-to-use ijsmix
Elke minuut is kostbaar!
Ontdek waarom Tartiste zijn eigen blend laat mengen door Ranson. Ga naar ranson.be/tartiste of scan deze QR code.
Ready mixes voor wafels en pannenkoeken
Mixes prêts à l’emploi pour gaufres et crêpes
Laat je vakmanschap
Uw ervaring, precisie en creativiteit vormen de basis van uitzonderlijk ijs. Wanneer u die combineert met Veliche chocolade en Leman decoraties, ontstaat er een harmonie van diepe smaken, romige structuren en verfijnde afwerkingen. Onze hoogwaardige ingrediënten sluiten aan bij de manier waarop u werkt: betrouwbaar, puur en prettig om mee te creëren. Zo maakt u ijs waar klanten voor terugkomen.
Download onze gids om recepten, trends en producten voor uw ijscreaties te ontdekken.
www veliche com | www.lemandecorations com
@velichegourmet | @leman_decorations
Mogelijk gemaakt door Cargill®
Klassieke room, MODERNE MEESTERS
GELATO GALLERY
Tasteful Masterpieces
van Ranson
fugar.it
Smaken ijsvitrine
Witte Basis
Recept
90 g Room 35%
Pink Rock 4623 665 g Volle melk
140 g Sucrose 18093 20 g Magere melkpoeder
85 g Fugar Base ORO
1 Weeg de droge stoffen nauwkeurig af en meng in een mengkom
2 Warm de melk op tot 40°C
3 Voeg de droge stoffen al roerend toe en verwarm door tot 80-85°C
4 Laat afkoelen tot 60°C
5 Voeg de room toe
6 Laat afkoelen tot 4°C
Koffie
Recept
40871 100 g Framboospasta
4595 120 g Room 35%
42168 QS Variegato biancosé pink rock
met Witte Chocolade
41973 QS Variegato biancosé 1000 g Witte basis
g Witte basis
20 g Room 35%
100 g Coffee pasta
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng de pasta’s en extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Salty Pistache
Pink Panther
French Vanilla
1000 g Witte basis
41578 110 g Salty pistache
6484 30 g Dextrose
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
2500 g Water (75°C)
41831 1500 g Negro amargo
42169 QS Pinkosè
42175 QS Pink crumble
Recept
1 Meng het chocoladepoeder al roerend onder het warme water
2 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de pink crumble
1000 g Witte basis
4595 170 g Room 35%
40051 50 g Vanille (Vaniglia ‘IN’) pasta
42089 50 g French Vanille
Recept
1 Meng de pasta’s en extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Werk je creatie af met de gekozen decors
Smaken ijsvitrine
Mascarpone Mango
Tiramisu
1000 g Witte basis
40489 180 g Mascarpone pasta 6484 10 g Dextrose
4595 50 g Room 35%
42106 QS Fior di mango
Recept
1 Meng de pasta en extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
1000 g Witte basis
42122 50 g Tiramisu 40 90 g Mascarpone
41987 QS Classic crumble
41763 QS Gran cacao
Cubaita Lemon Crumble
1000 g Witte basis
4595 315 g Room 35% 41686 130 g Cubaita
42176 QS Lemon crumble
Recept
1 Meng de tiramisu onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Breng een laag classic crumble aan
4 Werk je creatie af met cacaopoeder en de gekozen decors
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Werk je creatie af met lemon crumble
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Tropical Matcha
1000 g Witte basis
30 g Yoghurt world 30
10 g Dextrose
4 g Matcha tea 42142 QS Fior di exotic
Cheesecake Aardbei met Caramel Crumble
1000 g Witte basis 100 g Cream cheese 42121 40 g Cheesecake 40 42102 QS Fior di Fragola 41988 QS Caramel crumble
Pistache Puur met stukjes
1000 g Witte basis 6484 30 g Dextrose 40399 110 g Pistachio 100% with graines
Recept
1 Meng het yoghurtpoeder onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng het cheesecakepoeder en de cream cheese onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de caramel crumble
Recept 1 Meng de pasta met de dextrose onder de witte basis
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
Smaken ijsvitrine
Hazelnoot Zeta
Chocolade Zeta
Recept
1 Meng de pasta onder de zeta basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng de pasta onder de zeta basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng de droge stoffen in een mengkom
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Amandel Zeta Olvi
2600 g Water 42172 1000 g Olivi zesta base 41476 120 g Olivi NEW 400 g Suavis almond
Gezouten Pistache Zeta Olvi
2600 g Water
42172 1000 g Olivi zesta base
41476 120 g Olivi
41578 500 g Salty pistachio pasta
Recept
1 Meng de base onder het water voeg de olvi en pasta toeen meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
Recept
1 Meng de base onder het water voeg de olvi en pasta toeen meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
The finishing touch voor uw creaties
Dobla zorgt voor de finishing touch om van elke creatie iets heel bijzonders te maken. Het assortiment unieke chocolade decoraties varieert van handgemaakte creaties die helpen elk recept een persoonlijke, ambachtelijk touch te geven, tot tijdloze decoraties en toppings die elke zoete lekkernij nóg aantrekkelijker maken.
That’s the Dobla Touch Creating chocolate excitement since 1950
ONTDEK HET
ASSORTIMENT
It was 1922 when a Piedmontese entrepreneur moved by a great passion for confectionery, gave birth to Fructital. It all started in a small laboratory in the heart of the city of Turin, where flavoring essences for pastry were produced. In a century of history and important goals achieved, the family has always been the center of the growth path of the company. If shared with everyone, the passion for one’s work becomes inspiration and strength.Today as yesterday, the love for the territory and the quality of made In Italy guide Fructital through the choice of raw materials which come from carefully selected partners. The production continues to be inspired every day by tradition, combining artisanal production methods with innovative systems that allow us to guarantee our clients quality, speed and flexibility. In a gelato shop as in a pastry shop, each creation should talk about the artisan and our job is to make sure that he can offer a product that is always original and unique.
The artisan is the Fructital’s point of reference and it gives him all the attention. This is why the company is by his side every day by offering personalized training that allow to draw inspiration from each other. “Growing together” is the precious value on which Fructital base all its collaborations. Fructital’s “Ideario” was born with the same goal, to make available a special selection of ideas and combinations that can be a source of inspiration in composing gelato and pastry recipes. With particular attention to new market trends, “Ideario” consists of 5 different categories of products ranging from gelato to cold pastry to meet all the most specific needs.Furthermore, the new “Video Tutorials” are now available by scanning the QR-code directly on the product label. They allow you to have all the information on the use and application of the product at your fingertips.
Ingrediënten van topkwaliteit met uitstekende ondersteuning
fructital.it
Smaken ijsvitrine
Witte Basis
Recept
1 Weeg de droge stoffen nauwkeurig af en meng in een mengkom
2 Warm de melk op tot 40°C
3 Voeg de droge stoffen al roerend toe en verwarm door tot 80-85°C
4 Laat afkoelen tot 60°C
5 Voeg de room toe
6 Laat afkoelen tot 4°C
Recept
1 Ontdooi de bosbespuree vooraf
2 Voeg alle ingrediënten toe aan het water en mix goed
3 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
Recept
1 Mix de Caldo gelato, de melk en de Gelato Fior di latte
2 Voeg de pasta’s toe en meng goed met de staafmixer
3 Spatel de Variegato, de topping en de crumble op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met cacao poeder
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Caramel Banaan
Tiramisu Traditional
Vanille & Pistache
4000 g Witte basis
49377 400 g Pasta Banana
49927 400 g Variegato Biscotto caramel
Recept
1 Voeg de pasta toe aan de witte basis
2 Spatel de Variegato op/onder het ijs
49612 1500 g Delizia Mascarpone
2100 g Water (75°C)
49838 400 g Variegato caffé arabica
5851 QS Cacao poeder
Recept
1 Voeg de Delizia Mascarpone toe aan het warme water en meng goed met de staafmixer
2 Spatel de Variegato op/onder het ijs
3 Werk je creatie af met cacao poeder
49760 1500 g Vaniglia vega & stevia
2500 g Water (75°C)
49756 QS Variegato Piucheperfetta Pistacchio
Recept
1 Voeg alle ingrediënten toe aan het water en mix goed
2 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Smaken ijsvitrine
Crunchy Cream met Kersen
49621 1500 g Biancavega
2500 g Water (75°C)
49711 280 g Slagroom
49839 280 g Variegato cherry rubino
49788 280 g Variegato Gran Croccante
49875 80 g Granella di nocciole tostate
Recept
1 Voeg de Biancavega basis toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de pasta toe en mix goed met de staafmixer
3 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
4 Spatel de Variegato op/onder het ijs
5 Werk je creatie af met de noten en de rubino
Cookies Vegan Cheesecake Bosvruchten
49621 1500 g Biancavega
2500 g Water (75°C)
49911 200 g Biscotto Vega
49839 QS Variegato Biscotto Vega
Recept
1 Voeg de Biancavega basis toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de biscotto vega pasta toe en mix goed met de staafmixer
3 Laat minimum 20 minuten rusten en afkoelen alvorens af te draaien in de ijsturbine
4 Spatel de Variegato op/onder het ijs
2500 g Water (75°C)
49933 1500 g Cheesecake vega
49217 400 g Variegato Gran Frutto Di bosco
49830 100 g Crumble express Classic
Recept
1 Voeg het cheesecake poeder toe aan het water en meng goed
2 Meng alles goed met een staafmixer
3 Marbreer de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de crumble clasico
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Dubai Vegan
Mango Kokos
Granaatappel Dubai
49621 1000 g Biancavega
2200 g Water (75°C)
49929 QS Variegato Dubai vega
49870 800g Perfettina
Recept
1 Voeg de Biancavega basis toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de pasta toe en mix goed met de staafmixer
3 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
4 Spatel de Variegato op/onder het ijs
49462 1250 g Speedy Mango
2500 g Water (75°C)
49928 800 g Perfettina cocco
9140 QS Cocco rapè
Recept
1 Voeg de puree toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg een laag perfettina toe
3 Voeg een laag mango toe
4 Werk je creatie af met kokosrasp
2400 g Water (75°C)
49872 1250 g Speedy Melagrana
49929 500 g Variegato Dubai vega
49839 400 g Variegato cherry rubino
49833 100 g Crumble express Frutti di bosco
Recept
1 Voeg de melagrana toe aan het water en meng goed
2 Voeg de varegati in lagen toe
3 Werk je creatie af met de crumble express Frutti di bosco
Smaken ijsvitrine
Koffie Speculoos
Perziktaart
49621 1500 g Biancavega
2500 g Water (75°C)
49711 50 g Pasta chantilly
49142 200 g Pasta caffè Premium
49931 QS Perfettina speculoos
49621 1500 g Biancavega
2500 g Water (75°C)
49911 400 g Biscotto Vega pasta
49650 QS Variegato pesca
49830 QS Crumble express Classic
Witte Chocolade met Framboos
49496 1800 g Cioccolato biancolatte
2500 g Water (75°C)
49911 500 g Perfettina Cioccolato bianco
49229 QS Variegato lampone
49833 QS Crumble express Frutti di bosco
Recept
1 Voeg de Biancavega basis toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de varegati in lagen toe
3 Werk je creatie af met de crumble
Recept
1 Voeg de Biancavega basis en de biscotto vega pasta toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de varegati in lagen toe
3 Werk je creatie af met de crumble
Recept
1 Voeg de Cioccolato biancolatte toe aan het warme water en meng goed
2 Voeg de varegati in lagen toe
3 Werk je creatie af met de crumble
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Creme Rocher
Yuzu
3200 g Witte basis
49228 1000 g Variegato Krem krok
49156 300 g Pasta Krem krok
49875 QS Granella di nocciole
Recept
1 Voeg de pasta toe aan de witte basis
2 Spatel de Variegato op/onder het ijs
3 Werk je creatie af met de Granella di nocciole
49930 1250 g Yuzu
2500 g Water (75°C)
Recept
1 Meng het yuzu poeder en het water en mix goed met de staafmixer
2 Laat minimum 15 minuten rusten en draai af in de ijsturbine
DE HEERLIJKE IJSLEPEL
De GLACETTE is zowel een leuke en stevige lepel en een heerlijk koekje: alles in één!
Eet mij op !
Voeg uw logo toe !
The JAVA Coffee Company helpt je graag verder! Zowel met jouw koffietoestel, koffiebonen, gemalen koffie, koffiecapsules, JAVA porselein en randproducten.
Contacteer vrijblijvend info@javacoffee.be
aanwezig op
Kwaliteitsproducten voor authentieke, frisse smaken
cresco.it
Smaken ijsvitrine
Witte Basis Novarcon
Coffee & Cereals
4623 645 g Volle melk
Magere melkpoeder
40 g Smuter 1 g Zout
Recept
1 Weeg de droge stoffen nauwkeurig af en meng in een mengkom
2 Warm de melk op tot 40°C
3 Voeg de droge stoffen al roerend toe en verwarm door tot 80-85°C
4 Laat afkoelen tot 60°C
5 Voeg de room toe
6 Laat afkoelen tot 4°C
4000 g Witte basis
43369 400 g Grancafé Colombia
49856 QS Variegato Milky & Cereals
Recept
1 Voeg de koffie toe aan de basismix en meng goed
2 Marbreer de Milky & Cereals variegato op/onder het ijs
43381 QS Maple Due
Recept
1 Voeg de pasta walnoot en extra dextrose toe en meng goed met de staafmixer
2 Marbreer de maple variegato op/ onder het ijs
3 Werk je creatie af met stukjes walnoot
Maple Walnut
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Caramel Popcorn
Cookie Dough Vanille
3800 g Witte basis 4623
g Volle melk 49845
g Pasta Popcorn
49793 QS Variego Caramel Salé
Recept
1 Voeg de extra melk, pasta Popcorn en 100g Caramel Popcorn toe aan de basismix en meng goed met de staafmixer
2 Meng een hoeveelheid pop corn onder de Variegato
3 Marbreer de Variegato Caramel op/ onder het ijs
4 Werk je creatie af met Caramel Popcorn
4000 g Witte basis
43251 200 g Pasta Vanille Classica
70381 QS Cookie Dough chunks
Recept
1 Voeg de pasta Vanille en Biscotto toe en meng goed met de staafmixer
2 Strooi de Cookie Dough chunks op/onder het ijs
3 Werk af met stracciatella chocolade
Griekse Yoghurt met Honing & Granola
4000 g Witte basis
Yoghurt greco 49850 QS Variegato Honing 18802 QS Granola
Recept
1 Voeg het yoghurtpoeder al roerend toe aan de basismix
2 Meng de granola onder de variegato honing
3 Marbreer de variegato honing op/ onder het ijs
Smaken ijsvitrine
Whiskey Cream
Dragon Fruit Sorbet
Recept
1 Voeg de Whiskey Cream Due toe aan de basismix en meng goed
2 Marbreer de Whiskey Cream Due op/onder het ijs
Recept
1 Voeg de Confruttissimi en Lyra al roerend toe aan het water
2 Laat minimaal 15 minuten rusten alvorens af te draaien in de ijsturbine op het gewenste programma
Recept
1 Mix de zure matten in het warme water
2 Voeg de Confruttissimi en Lyra al roerend toe aan het water
3 Laat minimaal 15 minuten rusten alvorens te turbineren op het gewenste programma
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Pim’s Cookies
Ube
Pistachio Matcha Latte
Recept
1 Voeg de extra room en pasta’s toe aan de basismix en meng goed met de staafmixer
2 Marbreer de Variegato Sinaas in lagen onder het ijs
3 Strooi bovenop gesmolten straciatella chocolade
4 Werk je creatie af met enkele pims koekjes
Recept
1 Voeg de Ube al roerend toe aan het water en de melk
2 Laat minimaal 15 minuten rusten alvorens af te draaien in de ijsturbine op het gewenste programma
Recept
1 Voeg de matcha al roerend toe aan de melk
2 Laat minimaal 15 minuten rusten alvorens af te draaien in de ijsturbine op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Smaken ijsvitrine
Witte Chocolade met Lavendel
Kefir Bosbes
g Witte basis
49851 400 g Lavendel Due 49851 QS Lavendel Due
Recept
1 Voeg de lavendel duo toe aan de basismix en meng goed
2 Marbreer de variegato lavendel op/ onder het ijs
g Witte basis
49800 400 g Kefir
49844 QS Blueberry variego
Bloedsinaasappelsorbet
Recept
1 Voeg het kefirpoeder toe aan de basismix en meng goed
2 Marbreer de variegato bosbes op/ onder het ijs
Recept
1 Voeg de Arancia al roerend toe aan het water
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Limoncello
Dulce De Leche
Dattero Duo
2500 g Water
1500 g Limoncello ready line
Recept
1 Voeg de Limoncello al roerend toe aan het water.
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
4000 g Witte basis
4595 300 g Room 35%
4623 200 g Volle melk 43372
g Dulce de leche paste 26620 QS Variego dulce de leche 43373 QS Nocciolcao
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
g Witte basis
g Dattero duo
43391 QS Dattero duo
Recept
1 Meng de pasta en de extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Smaken ijsvitrine
Kefir Passievrucht Zero
Coconut Mango
Mojito Duo
4623 3000 g Volle melk
43386 1500 g Kefir zero
43387 QS Variego maracuyá zero
Recept
1 Voeg het kefirpoeder toe aan de melk en meng goed
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Marbreer de variegato op/onder het ijs
4000 g Witte basis
43367 400 g Cocco di sulu
43392 QS Variegato Cremino mango
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Marbreer de variegato lavendel op/ onder het ijs
g Witte basis
g Water
43388 450 g Mojito duo
43388 QS Mojito duo
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Marbreer de variegato lavendel op/ onder het ijs
Apple Pie Duo
Cinnamon Roll Duo
Angel Hair
Recept
1 Meng de pasta en de extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng de pasta en de extra room onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
Recept
1 Meng de Ruby onder de melk en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
NIEUW DESIGN. DEZELFDE PASSIE.
We hebben het ontwerp van de IRCA-chocolades vernieuwd om ze duidelijker, functioneler en beter herkenbaar te maken. Maar de kwaliteit – die al meer dan honderd jaar het vertrouwen wint van iedereen die met ons samenwerkt – is onveranderd gebleven.
Alles verandert, maar de essentie blijft. Je dagelijkse bondgenoten, klaar voor elke nieuwe dag.
ircagroup.com/en/gelato
Smaken ijsvitrine
Witte Basis
4623 725 g Melk
4595 40 g Room 35%
18093 10 g Magere melkpoeder
6024 100 g Sucrose 6484 35 g Dextrose
10 g Joyplus pannapIù 10 g Joyplus Morbidissimo
1931 70 g Joybase passion SA 100
Cheesecake Limone d’Amalfi
Dulce De Leche
3210 g Witte basis
4595 160 g Room 35%
1856 130 g Joygelato cheesecake
44062 QS Variegato Limone IGP d’Amalfi
2395 QS Crumble biscuit QS Lemon 78098
3240 g Witte basis
4595 100 g Room 35%
12391 160 g Joypaste dulce de leche
2525 QS Toffee d’or salty
2405 QS Chocosmart caramel crumble
9241 QS Gezouten pinda’s
972182 QS Rose duo wit/puur
Recept
1 Weeg de droge stoffen nauwkeurig af en meng in een mengkom
2 Warm de melk op tot 40°C
3 Voeg de droge stoffen al roerend toe en verwarm door tot 80°C-85°C
3 Laat afkoelen tot 60°C
5 Voeg de room toe
6 Laat afkoelen tot 4°C
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Wafer And Hazelnut
Italian Hazelnut Stevia
Stevia Pesto Pistacchio
3180 g Witte basis
41788 160 g Joypaste frollino
4595 160 g Room 35%
NEW QS Joycream wafernut blanc QS Wafer
1865 QS Hazelnoot granulaat
977681 QS Rozet puur/wit
Recept
1 Meng de pasta en extra suiker onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
1636 760 g Joylife crema stevia vegan
1980 380 g Joypaste nocciola italia
2360 g Plantaardige melk
979021 QS Joycream nocciovè QS Hazelnoten
977905 QS Wavy 3D
Recept
1 Voeg de joylife vegan pro al roerend toe aan de Soja/haver/ rijstmelk
2 Voeg de pasta toe en meng goed met de staafmixer
3 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
1636 760 g Joylife crema stevia vegan
2360 g Plantaardige melk
2357 380 g Joypaste pistacchio 100%
979021 QS Joycream pistacchio
49196 QS Pistache granulaat
47932 QS Volledige Pistache
971179 QS Forest shavings
Recept
1 Voeg de joylife vegan pro al roerend toe aan de Soja/haver/ rijstmelk
2 Voeg de pasta toe en meng goed met de staafmixer
3 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Smaken ijsvitrine
Greek Yoghurt Mango
Dubai
Vanilla
Dubai Pistacchio
3300 g Witte basis
2401 130 g Joygelato yoghurt greco
6484 70 g Dextrose
NEW QS Joycream crystal mango QS Mango
Recept
1 Meng de yoghurt onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
3330 g Witte basis
1726 100 g Joypaste vaniglia madagascar
4595 70 g Room 35%
NEW QS Joycream Dubai caramel
71530 QS Mini bars assortiment
Recept
1 Meng de pasta onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
2140 g Warme melk
2383 1360 g Joyquick milk chocolate
2608 QS Joycream Dubai Pistacchio
79021 QS Lace flower amber
46441 QS Kataifi
Recept
1 Voeg de joyquick toe aan de warme melk
2 Meng goed met de staafmixer
3 Laat 10-20 minuten rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Salted Caramel Chocolate
3330 g Witte basis
1784 100 g Joygelato chepanna 4595 70 g Room 35%
NEW QS Joycouverture salty caramel QS Wafel heart 78101
Dark Chocolate Raspberry
Yuzu Lemon
1880 g Warm water
2592 340 g Reno Dark X
2124 1280 g Joybase choco tandem
44007 QS Variegato raspberry QS Lace raspberry round 79230
44028 QS Dried HG fruit whole raspberries 1770 g Water
2435 125 g Joybase delymix 50 2780 870 g Citroen en yuzu puree 100% 6484 175 g Dextrose
6024 560 g Sucrose
79127 QS Layered lemons
Recept
1 Voeg de joyquick mango al roerend toe aan het water
2 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
3 Werk je creatie af met de gekozen decors
Recept
1 Voeg de joybase al roerend toe aan het water
2 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
3 Werk je creatie af met de gekozen decors
Recept
1 Meng het water en de joybase en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de puree op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Smaken ijsvitrine
Mango en Passievrucht Stevia
880 g Water
2047 1560 g Mango puree 100%
2766 160 g Passie vruchten puree
1729 900 g Joylife fruttastevia vegan
77051 QS Spiral Dark
Recept
1 Ontdooi de purees vooraf
2 Meng de joylife met het water en de purees en meng goed
3 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
2360 g Plantaardige melk
1636 760 g Joylife crema stevia vegan
2128 380 g Joypaste Pistacchio Gran Riserva
47932 QS Volledige Pistache
977904 QS Twist dark
Recept
1 Voeg de joylife vegan pro al roerend toe aan de Soja/haver/ rijstmelk
2 Voeg de pasta toe en meng goed met de staafmixer
3 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
2660 g Plantaardige melk
1636 790 g Joylife crema stevia vegan
2413 50 g Joypaste Banana
2393 QS Joycream Caramellato
979101 QS Lace butterfly dark
Recept
1 Voeg de joylife vegan pro al roerend toe aan de Soja/haver/ rijstmelk
2 Voeg de pasta toe en meng goed met de staafmixer
3 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
Pistache 100% Stevia
Banaan Caramel Stevia
Legende
Vegan Suikerarm
Zoveel als nodig QS
Framboos Franui
Cocco Lime
2500 g Water
1931 1250 g Joyquick Lampone
NEW QS Joycream franui milk
NEW QS Joycream franui white
1812 QS Joycouverture extrachoc milk
977460 QS Raspberry
Recept
1 Voeg de Joyquick al roerend toe aan het water
2 Laat 10-20 min rusten alvorens af te draaien op het gewenste programma
3 Werk je creatie af met de frambozen
3330 g Witte basis
2123 170 g Joygelato cocco
2522 QS Joyfruit Lime
977313 QS Chocoladedecor Chocolate Lime
977768 QS Coble Coco
Recept
1 Meng het kokospoeder onder de witte basis en meng goed met de staafmixer
2 Draai het ijs af op het gewenste programma
3 Spatel de Variegato op/onder het ijs
4 Werk je creatie af met de gekozen decors
AMBIENT FRUITPUREES
• Ready-to-use
• Ongekoeld houdbaar
Fruitpuree van hoge kwaliteit
Al meer dan 40 jaar selecteert Ravifruit het beste fruit dat de natuur te bieden heeft, om fruitpurees van hoge kwaliteit te produceren. Zo voorziet Ravifruit chefs, banketbakkers en ijsbereiders met authentiek smakende fruitproducten die creativiteit inspireren.
ravifruit.com
VRAAG NAAR DE INLAADPRIJZEN
ONTDEK HET ASSORTIMENT
FRUITPUREES (diepgevroren)
• Gemakkelijk te portioneren
• Zonder smaak- en kleurstoffen
• Beschikbaar in 100% en 90% vruchten
• Verkrijgbaar in meer dan 20 smaken!
SPOIL WITH REAL CHOCOLATE TASTE & COLOUR!
PERFECT FOR DIPPING GELATO STICKS AND STRACCIATELLA, CALLEBAUT ICE CHOCOLATE IS VERY EASY TO WORK WITH: JUST MELT AND GO - NO TEMPERING NEEDED THE CHOCOLATE WILL HARDEN WITHIN SECONDS IN OR AROUND ICE CREAM AND ENROBE IT WITH A DELICIOUSLY SNAPPY LAYER IT FURTHERMORE MELTS QUICKLY IN THE MOUTH TO SPOIL WITH ITS RICH CHOCOLATE TASTE COMES IN 5 FLAVOURS AND COLOURS
Made in Italy
Since 1994 the company has been the reference point of Made in Italy for professionals in ice cream, pastry and catering.
Passion, ambition and family are the solid foundations of Polo Plast, which has always been at the side of its customers with innovative ideas and a wide range of fully customizable items.
30 years ago, the first range of plastic items saw the light of day; today Polo Plast is a solid industrial company able to use the most varied raw materials and production technologies: ice cream paper cups, paper cups ad reusable spoons, just a few examples.
A range of fully customizable ice cream and drinking paper cups
Minimum order quantity for printing: 5.000 pcs
Reusable Spoons Paper Spoons
The classic ice cream spoon, but in paper. A Made in Italy product that can please all ice cream professionals.
About Ranson
The partner of choice for artisan and industrial food professionals for over 75 years. As a one-stop shop, we offer carefully selected ingredients straight from the source, reliable partner brands and high-quality products that we develop and produce ourselves.
Quality, service and inspiration are at the heart of everything we do.
