Frititud kartulikoored Neljale
Kui koorid lõuna- või õhtusöögi jaoks kartuleid, eemalda neilt tavalisest paksemad koored. Neist saad teha sooja frititud suupiste. Kõrvale valmista tugevamaitseline kaste, kuhu on hea koori kasta. Siinse kastme asemel sobib hästi ka küüslaugukaste. • 1 kg kartuleid • õli frittimiseks • soolahelbeid Kaste: • 0,5 dl hapukoort • 0,5 dl majoneesi • 2 sl salsat • 2–3 sl hakitud tilli Sega kokku kaste ja jäta maitsestuma. Pese kartulid ning eemalda jämedalt koored, nii et kaasa tuleb ka veidi kartulit. Loputa koored hoolikalt, et osa tärklist eemalduks, ning kuivata köögipaberiga. Soojenda potis frittimisõli 160°-ni. Friti kartulikoori 2–3 minutit ning tõsta vahukulbiga sõelale (või köögipaberile) nõrguma. Puista peale soolahelbeid. Serveeri kastmega.
230