Sissejuhatus
Keset New Yorgi Hiinalinna on salakaval urbanistlik maskeering ühe kauplusefassaadi peaaegu märkamatuks muutnud. Silt väidab, et selles majas asub sisekujundussalong, mis ei vasta küll tõele, kuid see pole ka tähtis, sest tellingutest puur fassaadi ümber ei lase sõnu nagunii kokku lugeda. Kõrval paistab hiinakeelne silt. Isegi ülakorruse korteritesse viiva ukse külge kinnitatud majanumbrist pole palju abi. Kui te pole tulnud otsima just nimelt seda konkreetset maja, libiseb silm sellest otsejoones üle. Ent kui teid ootab kokkulepitud kohtumine ja te suudate lahendada majanumbri mõistatuse, võite umbes oma piha kõrgusel oleval aknal märgata paberitükile kirjutatud sõnu. Seal seisab BOOKER AND DAX. Iga hästi informeeritud newyorklane teab, et Booker and Daxi nime kannab õdus tellisseintega Lower East Side’i baar, mis jääb sellest paigast umbes kahekümne kvartali kaugusele. See on napsisõprade pühapaik – väidetavalt on tegu ühe kõige teaduslikumat laadi joogikohaga maailmas. Booker and Daxis mitte lihtsalt ei valata kokteile, vaid neid leiutatakse, selitatakse spetsiaalsete ensüümide abil ja kallatakse kokku laborinõudest, segatakse klassikaliste retseptide alusel, nõudlikumate standardite kohaselt ümber – ja kõike seda teeb napsivõlur Dave Arnold isiklikult. See Hiinalinna poefassaad kuulub tema nõiaköögile.