Maisijahu teeb koogi kollasemaks ja taina muredamaks. Mõnusalt kohev kook, milles võiks metsmaasikaid olla ohtralt nii sees kui ka peal.
METSMAASIKA-HAPUKOOREKOOK TOORJUUSTUGLASUURIGA 12 tk • valmistamisaeg 25 minutit + 35–40 minutit ahjus
175 g võid 2 dl suhkrut 3 suurt muna 2 dl nisujahu 1,5 dl maisijahu 1 tl küpsetuspulbrit 2 tl vanillsuhkrut 1 dl hapukoort 400 g metsmaasikaid GLASUUR: 200 g maitsestamata toorjuustu 100 g tuhksuhkrut 0,5 dl hapukoort sidrunimahla ja riivitud sidrunikoort
Kuumuta ahi 160 kraadini. Määri 22 cm lahtikäiv koogivorm võiga. Mikserda pehme või, suhkur, munad, jahud, küpsetuspulber ja vanillsuhkur ühtlaseks ja heledaks tainaks. Sega hulka hapukoor ja pool metsmaasikatest. Tõsta segu vormi ja silu pealt tasaseks. Küpseta 35–40 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui tainas jääb tiku külge, küpseta veel 5–10 minutit. Jahuta 10 minutit vormis, siis võta vormist välja ja jahuta edasi restil. Hõõru toorjuust tuhksuhkruga kreemjaks ja sega hulka hapukoor. Maitsesta glasuur sidrunimahla ja riivitud sidrunikoorega. Määri glasuur koogile ja raputa peale ülejäänud metsmaasikad. · 19 ·