S
ee ei kõlagi kummaliselt, kui esimeste pimedate sügisilmade saabudes kuuled ikka kedagi õhkavat igatsusest jõulude järele. Eks ongi ju valguse ja soojuse igatsus meis kõigis ja jõulud on meie meeltes kui valguse ja hubase koosolemise pühad, mis hinge soojust toovad. Aasta kauneimaid pühi oodates mõtleme me juba, kuidas kodu hubasemaks luua, et pere ja sõprade keskel koos mõnusalt aega veeta, proovides koos jõuludele omaseid maitseid. Korraga tekib soov ja igatsus küünlavalguse ja jõuluvürtside järele. Ideid, kuidas oma kodu kaunistada, peret ja sõpru rõõ mustada, neile kingitusi meisterdada ja milliseid maitse elamusi pakkuda, leiadki järgnevatelt lehekülgedelt.
3
SISUKORD
JÕULUKAUNISTAME KODU! 9
Pühad akna all
13
Lõbusad jõulupallid
25 Hubasteks hetkedeks 27 Jõulud algavad uksel 29 Armas advendikalender 33 Piparkoogilõhna
VIIS PIDULAUDA
35 Oh, kuusepadi
79 Peolaua süütu ehe
37 Pühad uksel 39 Laualina ilukuur
Advendiaja maitsed 81
Kihisev glögijook
LOOME RÕÕMUKS
83 Pirni-sinihallitusjuustupirukas
43 Päkapikumajakesed
85 klassikalised täidetud munad
47 Meisterdame koos!
85 Lehttainakeerud
51
87 Verikäkk ingverikreemiga
Ehedad ehted
55 Taasavastatud niidikunst
87 Tatrapannkoogid kalamarjaga
61
89 Pardikoivad mandariiniga
Taskutega jõulukalender
63 Sall ümber!
91
Õllekapsas
65 Maiasmoka kingikotti
93 Ahjukõrvits salveiga
69 Lihtsuse mitu nägu
95 Piparkoogi-kohupiimakreem
73 Stiilipidu
95 Norra jõuluküpsised
Pidulik suupistelaud 97 Suupisteleivad süldi ja mädarõikakreemiga 99 Ploomi-peekonirullid 99 Pasteedipallid 101 Piparkoogid sinihallitusjuustuga 103 Verivorstikommid 103 Ahjuporgandipirukad 105 Väiksed ahjukartulid verivorstipuistega 107 Lehttainasuupisted suitsukana ja Brie juustuga 109 Karamellimandlid 109 Safrani-kaerapitsküpsised 111
Lihtne mokteil
Kauaoodatud õhtusöök 113 Kirev jõulusalat 115 Jääkeldri lõhe kahe kastmega 117 Aprikoosidega täidetud seafilee 119 Piparkoogi-juustukoogi-trifle Lihtsalt pidulik 121 Juustupall granaatõunapärlitega
Lihtsalt hõrk
123 Pidulik heeringavaagen
135 Hasselbacki kõrvits ürdivõiga
125 Cobbi stiilis kanasalat
137 Lõhepärg
127 Prantsusepärased kartulid küüslaugu
139 Ahjupotis küpsenud kalkunifilee
ja tüümianiga
141 Köögivilja peal küpsenud seapraad
129 Peekonikatte all küpsenud seafilee
143 Piparkoogi-juustupallid
131 Jõululõhe
145 Väike vahepala
133 Šokolaadi- ja piparkoogivaht KÜPSETAME PIDULAUALE JA KINGIKOTTI! 151 Pohlane jõuluvürtsidega toorjuustukook 153 Käbidega piparkoogitort 155 Jõulused šokolaadiküpsised 157 Kohupiima ja pohladega rullbiskviit 159 Tagurpidi apelsinikook kardemoniga 161
Külluslikud šokolaadiküpsised
163 Banoffee ja tiramisu kausikook 165 Piparkoogi-kohupiimakook 167 Pajaleib
6
14
KÄBIKUNST Traditsiooniliselt oleme harjunud männi käbisid kasutama püstiasendis. Ümar vormide puhul on aga põnev ja isegi praktiline kasutada käbisid hoopis ümberpööratult. Seo traat käbi ümber ja jäta selle otsa piisavalt pikk traadiots, mille saab torgata plastvahu sisse. Kaunistuseks kasuta eluslilli, paelu, pärleid vms.
15
Ettevaatust! Kõik elusa tulega kokku puutuvad taimed on tuleohtlikud. Soovitame kasutada selliste seadete puhul leedküünlaid.
16
VANA KLASSIKA UUEL MOEL Ikka leidub kodus mõni tore vana-uus küünlajalg. Seda saab kaunistada mitmel viisil. Näiteks nelk on väga ilusa tekstuuriga lill ja kui asetada selle õied rõhtsalt üksteise kõrvale, saab kauni tulemuse. Kasuta seade aluseks plastvahupalli, mis imab vett ja toidab elusat lille. Poolita esmalt pall ja kinnita teibiga omavahel kokku küünlajala külge. Seejärel niisuta, kui kasutad elusaid lilli, kinnita taimed/lilled ning kaunista ̶ mängulisust võib lisada pärlite, hõbeniidi või paelaga. Kuivmaterjalina võib seades kasutada kõrsi, viljapäid, käbisid jne.
17
64
MAIASMOKA KINGIKOTTI Lihtsa, kuid maiasmoka silma särama lööva kingituse saad lihtsasti ise valmistada, kui ühendad pühadeaja maitsed üheks suussulavaks maiuseks.
TEKST VARJE TALIVEE; FOTOD JUTA KÜBARSEPP
Kui küpsised-koogid ei taha õnnestuda, aga siiski sooviks ka midagi magusat lauale või kingikotti ise valmistada ja tuppa magusat pühadelõhna tuua, siis siin on üks lihtne maius, mis iga maiasmoka silma särama paneb. Piparkoogiselt lõhnava šokolaadi tegemine ei võta palju aega, kuid pisut kannatust peab siiski varuma, et maius kenasti maha jahtuks.
65
VAJA LÄHEB:
Vali poest suure kakaorasvasisaldusega šokolaadid, muidu ei sula need ühtlaselt. Lao tahvlid küpsetuspaberiga kaetud pannile.
šokolaaditahvleid piparkooke
Sulata šokolaaditahvleid ahjus 60 kraadi juures 10 minutit, kuni kõik on ühtlaselt sulanud.
pähkleid kuivatatud puuvilju ja marju
Võta näiteks puupulk või lusikas ja sega erinevad šokolaadid ettevaatlikult omavahel. Raputa peale kookoshelbeid, pähkleid ning soovi korral tšillihelbeid. Lisa šokolaadile kuivatatud puuviljad ja piparkoogid, vajutades need kergelt šokolaadi sisse.
kookoslaaste, tšillihelbeid madalat ahjupanni küpsetuspaberit soovi korral pakkimiseks tsellofaani
Tõsta jahedasse kogu ööks jahtuma. Murra tükkideks ja paki soovi korral tsellofaani.
66
67
68
LIHTSUSE MITU NÄGU Vahvalt kujundatud pakike pakub selle saajale peale armsa üllatuse ka lisaväärtust. Nii väikesed kui ka suured on meelitatud, kui päkapikk on arvestanud just nende stiili. Võttes aluseks lihtsa pakkepaberi, saad sellega väga lihtsalt eri meeleolusid luua.
NOSTALGIALAKSUGA KINGIPAKK Selleks et jõuluvanal ja päkapikul kingipakk õige hea lapseni jõuaks, on kombeks pakkidele lisada nimesilte. Põnevam on, kui nimesildi asemel on pilt kingi saajast! Nii on võimalik jõuluvana silmanägemist kontrollida!
TEKST, TEOSTUS JA FOTOD LAURA VERTE
Kui teed kinke sõpradele, on eriti tore, kui lisad pakile pildi, kus ka ise peal oled. Nõnda saab pakisaaja endale peale kingi ka toreda mälestuse! Et see aga veel omanäolisemaks luua, kaunista foto käsitsi õmmeldes toredate kujundite, mustrite või miks mitte toreda sõnumiga. Kui soovid kindluse mõttes meisterdada ka nimesildid, tee need seekord söödavast materjalist – rõõm ja kink on mitmekordne!
69
KÕIK, MIS SÄRAB … … ei pea olema kuldses pakkepaberis. Kui tahad teha veidi erilisemaid ja säravamaid kingitusi, kuid sobivat paberit ei leia, proovi see ise valmistada – see on lihtsam, kui arvad. Paki kink esmalt pruuni või mõnda muud meelepärast tooni paberisse. Seejärel kata pind kahepoolse teibiga, et tekiks alus, millele saab hõlpsasti lisada kullasära – justkui muinasjutuline viimistlus. Kata pakk teibiga kas täielikult või osaliselt, vastavalt soovile. Samas stiilis võid teha ka nimelipikud ning kirjutada puhtale pinnale kingisaaja nime.
70
TORETSEV BOHEEMLASLIKKUS Kingipaki kaunistamine ei tohi olla tüütu stressirohke kohustus. Võta seda kui vabastavat meisterdamist, mille juures saad lasta fantaasial lennata, mõelda kingisaaja peale ja kasutada materjalideks nii paelu, narmaid, helmeid ja tupsukesi kui ka kellukesi ja jõuluehteid. Selline kink saab mahuline ja omanäoline ning praktiline, sest paki ümber olnud ehted võivad kohe pärast kingi avamist leida koha jõulupuul. Selleks tasub taaskasutatavad ehted ja detailid kinnitada pakile liimimise asemel niidi või paelaga sidudes. Tee pakile nimesilt vabameelses akvarellistiilis, kus lased värvil vees omasoodu kujuneda. Peaasi, et nii kingi kui ka paki valmistamine oleks stressivaba ja nauditav!
71
72
STIILIPIDU Kingi pakkimise viis on osa kinkimisrõõmust ja leidlikult pakitud kingitus teeb üllatuse veelgi põnevamaks.
TEKST VARJE TALIVEE; FOTOD JA TEOSTUS JUTA KÜBARSEPP
Kvaliteetsed paberkotid – tihti silmapaistvate logodega –, mida kipub ikka aasta jooksul koju kogunema, saab pühade eel muuta lihtsa vaevaga isikupärasteks kingikottideks. Võta appi pisut kingipaberit, paela, käärid ja liim ning kaunista kingipakk saajale mõeldes südamest tulnud kaunistustega.
Kasutades ära koju kogunenud paberkotid, saab lihtsate ideede abil need ise isikupäraseks ja stiilseks tuunida.
73
Logodega kingikotist saab võluva ja isikupärase rüü, milles armsale inimesele kingitus üle anda.
74
VAJA LÄHEB:
Mõõda kingikotil ala, mida soovid katta, ja lõika pakkepaberist vastava suurusega tükk. Kui soovid paberit voltida, arvesta juurde voltimisvaru.
kingikotte (ka logodega) kingituspakipaberit paela
Kleebi paber logole, surudes servad hoolikalt vastu kingikotti, ja täienda soovi korral paelaga või lõika paberist kaunistusi lisaks.
kääre liimipulka (mitte vedelat liimi), mis ei muuda paberit märjaks ja
Kaunista soovi korral viltpliiatsiga, joonistades paberile raami vms.
lokkivaks, või kuumliimipüstolit
Võid kotikese kaunistada ka paberist lõigatud lumehelbega. Selleks voldi paber kokku ning lõika sellele kääridega vastavalt fantaasiale muster. Seejärel haruta kujund lahti, vajuta see kergelt siludes sirgemaks ja kleebi keskosa liimiga kattes kingikotile. Võid lisada soovi korral ka litri või pärli.
viltpliiatseid
75
76
78