numero 3 | GIUGNO 2021 | VOLUME 71
Rivista dell’Associazione Italiana Tecnici del Latte Journal of the Italian Dairy Science Association
Alle radici della Convenzione di Stresa
Qualità del latte: parametri di valutazione
La “Fioretta” e l’utilizzo di siero acido
Industria lattiero casearia: Gruppo Granlatte e Gruppo Granterre ISSN 0390-6361