Produzione & Igiene
N°6 DICEMBRE 2022
SPECIALE
IGIENE E SANIFICAZIONE
BIMESTRALE – EDITORE QUINE Srl – 20141 MILANO – VIA G. SPADOLINI, 7 ISSN 1721-5366
Le aziende alimentari devono includere nel piano di autocontrollo il monitoraggio igienico delle superfici, definendo frequenze, tipo di analisi e livelli di accettabilità dei risultati. Vediamo come.
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