MODELO.
Montserrat Berrueta
FOTOGRAFÍA. Josefa Partida
LOCACIÓN.
Estudio Josefa
MUA.
Paulina Flores
TOCADO.
Corazón de Melón
Directorio Carmenchu Torres Vilet Presidenta Ejecutiva de Grupo Plano Informativo
Mariana Salazar Coordinación Redes Sociales de Grupo Plano Informativo
Adriana Zavala Coordinación Editorial QueTal Magazine
Ximena Araiza Cynthia Ortiz Redes Sociales
Edgar Estala Arte y Diseño
Diego Renovato Edición de Video
Fernanda Valle Coordinación de Fotografía
Armando Castro Leonardo Contreras Diego Renovato Fotógrafos
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editorial
H
ay algo que pasa cada septiembre: México cambia de ánimo. Las calles se llenan de colores, las mesas se preparan para compartir, aparece la música, que conocemos desde siempre, y de pronto, recordamos que hay algo que une más allá de nuestras diferencias. Ser mexicano no significa pensar igual, vivir igual ni tener las mismas oportunidades. Significa compartir una historia, una cultura, una manera muy nuestra de celebrar la vida, y sobre todo, esa capacidad de levantarnos una y otra vez. México no es perfecto. Tenemos mucho por resolver y mucho por mejorar. Pero también tenemos talento, creatividad, trabajo, familias que salen adelante y una enorme capacidad para transformar las dificultades en oportunidades. Y quizás hoy más que nunca necesitamos recordar que un país no se construye solamente desde las instituciones. También se construye desde la sociedad. Participar, informarnos, opinar, preguntar, exigir cuando sea necesario y proponer cuando tengamos algo que aportar. Interesarnos por lo que sucede a nuestro alrededor y entender que lo que pasa en México también tiene que ver con nosotros. No se trata de estar de acuerdo en todo. Se trata de no ser indiferentes. Por eso este 15 de septiembre vale la pena celebrar, sí. Pero también vale la pena mirar hacia adelante y preguntarnos qué podemos hacer, cada uno desde nuestro lugar, para tener el país que queremos. Celebremos nuestras raíces. Disfrutemos lo que somos. Porque México no solamente tiene una gran historia. También tiene un gran futuro. ¡Que Viva México!
u ch n e m CTaorrres Vilet CEO de Grupo Plano Informativo
CEO de Grupo Plano Informativo
contenido
Contenido 4.- El aroma de México 10.- Galería de portada con Montse Berrueta 12.- Sabores de México 18.- Pueblos Mágicos y tesoros escondidos 22.- Get The Look con Zamia 25.- Playlist México Querido 2026
méxic
El aroma de
México Querico 2026 • Especiales
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México La perfumería de autor que conquista al mundo con ingredientes endémicos
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a nueva perfumería de autor ha encontrado en México un territorio de inspiración infinita. Más allá de las flores tradicionales o las materias primas clásicas de la perfumería europea, el país ofrece un universo aromático construido a partir de desiertos, selvas, bosques, volcanes y mares, donde cada planta cuenta una historia y cada esencia evoca un paisaje. Durante siglos, culturas como la mexica, maya, zapoteca y purépecha utilizaron resinas, flores y hierbas aromáticas en ceremonias religiosas, rituales de sanación y celebraciones. Hoy, esa riqueza botánica inspira a una nueva generación de perfumistas que buscan crear fragancias con identidad, sostenibilidad y profundo arraigo cultural.
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México: un laboratorio natural de aromas Gracias a su extraordinaria biodiversidad, México alberga miles de especies vegetales, muchas de ellas exclusivas del territorio nacional. Este patrimonio natural ha convertido al país en una fuente de materias primas con perfiles olfativos únicos, capaces de aportar carácter y autenticidad a la perfumería contemporánea. Los ingredientes mexicanos destacan por sus contrastes: notas verdes y minerales provenientes del desierto, flores intensamente aromáticas de los bosques tropicales, resinas ancestrales y frutos cítricos que reflejan la riqueza agrícola del país.
co México Querico 2026 • Especiales
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Vainilla de Papantla La vainilla es quizá el regalo aromático más importante que México ha hecho al mundo. Originaria de la región del Totonacapan, en Veracruz y Puebla, fue cultivada por los pueblos totonacas mucho antes de la llegada de los europeos. Su aroma combina facetas dulces, cremosas, especiadas y ligeramente amaderadas, convirtiéndose en una de las materias primas más apreciadas por la alta perfumería.
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Cempasúchil Conocida como la flor del Día de Muertos, el cempasúchil posee un perfil olfativo sorprendente: verde, floral, ligeramente herbal y con matices especiados. Aunque tradicionalmente se asocia con las festividades de noviembre, cada vez más perfumistas exploran su potencial para crear fragancias que evocan la memoria, la tradición y el paisaje mexicano.
Copal Desde tiempos prehispánicos, el copal ha sido utilizado como incienso ceremonial. Su aroma resinoso, cálido y ligeramente cítrico aporta profundidad y espiritualidad a las composiciones contemporáneas. Hoy es uno de los ingredientes favoritos para perfumes de carácter meditativo y sofisticado.
Hoja de aguacate Más conocida por su uso culinario, la hoja de aguacate ofrece un aroma verde con matices anisados, herbales y ligeramente ahumados que aporta originalidad a las fragancias de autor.
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Flor de magnolia mexicana Las distintas especies de magnolia que crecen en México producen flores con notas cremosas, luminosas y elegantes, ideales para composiciones florales modernas.
Hoja de higuera
Cacao
El cacao fue considerado un alimento sagrado por las civilizaciones mesoamericanas. En perfumería ofrece acordes profundos, envolventes y ligeramente amargos que aportan sensualidad y sofisticación.
Agave
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Su perfil verde, lechoso y fresco recuerda los veranos mediterráneos, pero en México adquiere una personalidad distinta gracias a las condiciones climáticas del país.
Aunque el agave rara vez se destila directamente para perfumería, inspira acordes verdes, minerales y ligeramente dulces que evocan los paisajes semidesérticos del centro y norte de México.
Nardo mexicano Cultivado desde hace generaciones, el nardo posee una intensidad floral cremosa, exótica y elegante que ha sido ampliamente utilizada por perfumistas internacionales.
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o c i o x s r é M unive México Querico 2026 • Especiales
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un mas! o r a de
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Perfumería con identidad La perfumería de autor busca alejarse de las fórmulas comerciales para ofrecer creaciones únicas, elaboradas en pequeñas producciones y con una fuerte narrativa detrás de cada fragancia. En México, esta tendencia se nutre de ingredientes locales, colaboraciones con comunidades productoras y procesos responsables de recolección, privilegiando materias primas obtenidas de manera sostenible y respetuosa con el entorno. Cada perfume deja de ser únicamente un accesorio para convertirse en una experiencia sensorial que narra un paisaje: un bosque de oyameles, una hacienda vainillera en Veracruz, un mercado de flores en Oaxaca o un atardecer entre agaves en Jalisco.
Cuenta una historia despierta emociones
El lujo de oler diferente En un mercado donde la exclusividad se ha convertido en un valor esencial, la perfumería de autor encuentra en México una fuente inagotable de inspiración. Cada esencia refleja la diversidad biológica y cultural del país, ofreciendo composiciones imposibles de replicar en otros lugares del mundo. Lejos de seguir tendencias pasajeras, estas creaciones buscan preservar conocimientos tradicionales y revalorar ingredientes que durante siglos formaron parte de la vida cotidiana de las comunidades mexicanas. Así, el aroma de México trasciende el recuerdo turístico para convertirse en una expresión artística. Un perfume elaborado con vainilla, copal, cacao o cempasúchil no solo perfuma la piel: cuenta una historia, despierta emociones y lleva consigo la memoria de una tierra cuya riqueza natural continúa inspirando al mundo.
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abores de México
Un viaje por los platillos que nos dan identidad
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13 México Querico 2026 • Especiales
abores or siglos, la cocina mexicana ha contado la historia de un pueblo que encontró en el maíz, el chile y el frijol los pilares de una de las gastronomías más ricas del mundo. Cada estado del país aporta ingredientes, técnicas y recetas que reflejan la diversidad cultural de México, una tradición reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En el marco de las celebraciones del 15 de septiembre, recorrer los platillos más representativos del país es también recorrer la historia de sus pueblos, sus fiestas y sus costumbres.
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Mole poblano
Considerado uno de los grandes símbolos de la gastronomía nacional, el mole poblano nació durante la época virreinal como resultado del encuentro entre ingredientes indígenas y europeos. La leyenda cuenta que fue preparado por religiosas del Convento de Santa Rosa para agasajar a un importante visitante. Su elaboración puede incluir más de veinte ingredientes, entre ellos diferentes variedades de chile seco, chocolate, almendras, nueces, ajonjolí, pasas, especias, jitomate y tortilla o pan tostado. Tradicionalmente se sirve con guajolote o pollo y se acompaña con arroz.
Cochinita pibil
Yucatán
Herencia directa de la cultura maya, la cochinita pibil se cocinaba originalmente en hornos de tierra llamados “pib”, de donde proviene su nombre. El platillo consiste en carne de cerdo marinada con achiote, jugo de naranja agria, ajo y especias. Se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente hasta obtener una textura suave y jugosa. Se acompaña con cebolla morada encurtida y salsa de chile habanero.
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Puebla
Chiles en nogada
Puebla
Pocas recetas representan mejor el orgullo patrio que los chiles en nogada. Surgieron en 1821 para celebrar la Independencia de México y sus colores evocan la bandera nacional: el verde del chile poblano, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. El relleno combina carne de res y cerdo con frutas de temporada como manzana, pera, durazno y plátano, además de almendras y especias. La nogada se prepara con nuez de Castilla, queso fresco, leche o crema y un toque de jerez. quetalvirtual.com
Pozole
Guerrero, Jalisco
El pozole tiene raíces prehispánicas y era preparado por diversos pueblos mesoamericanos como parte de ceremonias religiosas. Con el paso del tiempo evolucionó hasta convertirse en uno de los platillos más populares de las celebraciones familiares y las fiestas patrias. Se prepara con granos de maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo y un caldo sazonado con chiles y especias. Se sirve con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, limón y tostadas.
Tacos al pastor
CDMX
Aunque hoy son un emblema nacional, los tacos al pastor tienen una historia marcada por la influencia de inmigrantes libaneses que llegaron al país a finales del siglo XIX e introdujeron la técnica del trompo. La carne de cerdo se marina con chiles secos, achiote y especias, se cocina lentamente en un trompo vertical y se sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y piña.
Carnitas
Michoacán
Originarias de Michoacán, las carnitas son una muestra del ingenio culinario mexicano. La carne de cerdo se cocina lentamente en su propia grasa dentro de grandes cazos de cobre, una tradición que ha pasado de generación en generación. Se sirven en tacos acompañadas de salsa, cebolla, cilantro, limón y tortillas recién hechas.
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Barbacoa
Hidalgo
La barbacoa tradicional es una de las técnicas culinarias más antiguas de México. Consiste en cocinar carne de borrego dentro de un horno subterráneo cubierto con pencas de maguey. Su cocción lenta permite obtener una carne extremadamente tierna y un consomé lleno de sabor. Es un platillo inseparable de las reuniones dominicales y las celebraciones familiares.
Birria
Jalisco
La birria nació en el estado de Jalisco como una forma de aprovechar la carne de chivo. Actualmente también se prepara con res y es uno de los platillos mexicanos con mayor proyección internacional. Su sabor proviene de una mezcla de chiles secos, ajo, comino, clavo, canela y otras especias que le dan un caldo intenso y aromático.
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Tamales
Todo México
Con más de dos mil años de historia, los tamales forman parte de las tradiciones gastronómicas de prácticamente todo el país. Se elaboran con masa de maíz y pueden rellenarse con carnes, verduras, mole, chiles, queso o ingredientes dulces. Dependiendo de la región, se envuelven en hojas de maíz o de plátano y se cocinan al vapor.
Tlayudas
Oaxaca
Conocidas como “la pizza mexicana”, las tlayudas representan la riqueza culinaria de Oaxaca. Se preparan con una tortilla de gran tamaño y textura crujiente sobre la que se untan asiento de cerdo, frijoles refritos, quesillo, aguacate, lechuga y carnes como tasajo, cecina o chorizo.
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La historia d Más que un conjunto de recetas, la gastronomía mexicana es una expresión de identidad, historia y comunidad. Cada platillo conserva conocimientos ancestrales, productos locales y técnicas transmitidas de generación en generación.
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Cabrito
Nuevo León
Aunque hoy son un emblema nacional, los tacos El cabrito al pastor es uno de los platillos más representativos del norte del país. Su origen está ligado a las comunidades de ascendencia sefardí que llegaron a la región durante la época colonial. El cabrito se cocina lentamente al carbón o al fuego y se acompaña con frijoles, tortillas de harina y salsa
Nayarit
Pescado zarandeado
Originario de las costas del Pacífico, el pescado zarandeado recibe su nombre por el movimiento que se realiza durante la cocción sobre las brasas. Generalmente se utiliza pargo o robalo marinado con limón, ajo, chile y especias, logrando un sabor fresco y ahumado.
de un pueblo
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Celebrar el 15 de septiembre también significa sentarse alrededor de la mesa para compartir los sabores que distinguen a México ante el mundo. Desde un plato de mole hasta unos sencillos tacos, cada receta cuenta una historia de tradición, mestizaje y orgullo nacional que continúa conquistando paladares dentro y fuera del país.
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Pueblos
mágicos
Escapadas imperdibles cerca de las grandes ciudades de México
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mágicos & tesoros escondidos M
éxico es un país que sorprende a cada kilómetro recorrido. A poca distancia de sus principales ciudades se encuentran pueblos llenos de historia, arquitectura colonial, tradiciones centenarias y paisajes naturales que invitan a desconectarse del ritmo cotidiano. Son destinos ideales para una escapada de fin de semana y una excelente manera de descubrir el alma de cada región. En el marco de las celebraciones patrias, recorrer estos rincones es también una forma de conocer la riqueza cultural que ha dado identidad a nuestro país. quetalvirtual.com
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En cada rincón de
Méx
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Haz clic y descubre todos los Pueblos Mágicos San Luis Potosí Real de Catorce Ciudad de México Valle de Bravo Tepotzotlán
Monterrey Santiago Bustamante Puebla Cholula Atlixco
Mérida Izamal Maní Oaxaca Capulálpam de Méndez San Pablo Villa de Mitla
Guadalajara Tequila Mazamitla
Querétaro Bernal Cadereyta de Montes
Guanajuato Dolores Hidalgo Mineral de Pozos
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vive una historia”
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JOYERÍA DE ACERO INOXIDABLE Y BRAZALETES ITALIANOS
Mariano Arista 1206A, Jardín de Tequisquiapan
Av. Damián Carmona 215, Centro Histórico
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México Querido 2026
sta Playlist es una invitación a recorrer México a través de uno de sus mayores tesoros: la música, una de nuestras más valiosas riquezas intangibles. Desde las raíces de la música tradicional hasta las expresiones que han trascendido generaciones y fronteras, estas melodías nos recuerdan que México no solo se escucha: México se siente, se celebra y se canta. quetalvirtual.com
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1. México en la piel, Luis Miguel
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2. El son de la Negra, Mariachi Vargas de Tecatitlán 3. Un Poco Loco, Coco 4. La Bikina, Luis Miguel 5. Nube viajera, Alejandro Fernández 6. La Bamba, Mariachi Vargas de Tecatitlán 7. El rey, José Alfredo Jiménez 8. Bésame Morenita, Pedro Fernández 9. Hermoso cariño, Vicente Fernández 10. La malagueña, Mariachi Vargas de Tecatitlán 11. El viajero, Luis Miguel 12. Guadalajara, Mariachi Vargas de Tecatitlán 13. Serenata Huasteca, José Alfredo Jiménez 14. Por mujeres como tú, Pepe Aguilar 15. Cucurrucucú paloma, Lola Beltrán 16. Triste Recuerdo, Antonio Aguilar 17. Qué Agonía, Yuridia y Angela Aguilar 18. Un Millón de primaveras, Vicente Fernández 19. La Culebra, Mariachi Vargas de Tecatitlán 20. Canción mixteca, Pedro Vargas y Miguel Aceves Que esta selección sea un homenaje a nuestra diversidad cultural y a todos aquellos que con su arte, han hecho de la música mexicana un legado vivo que nos llena de orgullo. quetalvirtual.com