Journal de la Chocolaterie No10 05/2006 - Francaise

le

de la

Jusqu’à présent, il n’existait pas de mot pour nommer clairement le métier clé de « transformateur de fèves de cacao ». Consciente de l’importance des mots dans la communication de notre profession, la Chocolaterie Cluizel comble cette lacune, et vous présente en avant-première son néologisme dans le Dossier de ce Journal. Découvrez aussi en rubrique Technique trois grands conseils d’utilisation des Chocolats de Couverture, et en rubrique Législation l’actualité nutritionnelle. Les nombreuses appréciations positives reçues ces derniers mois sur notre Journal, directement ou par l’intermédiaire de nos commerciaux ou importateurs, nous encouragent à nous mobiliser toujours plus pour vous informer sur la vie extrêmement riche de notre profession. Merci de votre fidélité à notre Maison. Chocolatement vôtre, Michel CLUIZEL

Chocolaterie

un

métier rare

CACAOFèVIER

N° 10 • Août 2006

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