Pão da vida: devocionais que alimentarão sua alma - Abigail Dodds by purposepaper

PÃO DA VIDA

SABOREANDO A BONDADE DE JESUS

ATRAVÉS DA ARTE DA PANIFICAÇÃO

Pão da Vida me deu as ferramentas e a motivação necessárias para cobrir minhas mãos de farinha e fazer minha família se deliciar com pão recém-saído do forno. Mas as palavras de Abigail vão muito além da pani cação: ela me instigou a me alimentar e apreciar o próprio Pão da Vida. Este livro é para mulheres que estão famintas de algo que este mundo não tem sido capaz de oferecer, mulheres que querem cultivar um apetite capaz de saborear a bondade do Senhor sem um tom de cinismo, zombaria e descon ança.

Sou muito grata pelas palavras dessa sábia irmã cheia de maturidade em Cristo.

Emily Jensen, coautora de Maternidade ressurreta e cofundadora da Risen

Motherhood.

Se você gosta de fazer pão, este livro com certeza é para você. Se você sonha em ser padeira, este livro a ajudará a começar. E se, assim como eu nesta fase da vida, você é daquelas que ama fazer pão, você também será inspirada por este livro. Onde quer que se encaixe nessas opções, você vai achar as fotos e as descrições de pão caseiro de dar água na boca. E o melhor de tudo: os devocionais de Abigail farão você ter mais fome de Jesus, o Pão da Vida.

Nancy DeMoss Wolgemuth, fundadora e apresentadora do Revive Our Hearts.

Admito que não sei quase nada sobre fazer pão. Na verdade, desde que fui diagnosticado com doença celíaca há alguns anos, não como mais pão (quero dizer, pão gostoso, com glúten!). Mas reconheço uma boa escrita e uma boa ideia quando as vejo, e ambas estão presentes no livro de Abigail. Seus devocionais são bem-pensados, envolventes, bíblicos e sábios. E talvez até melhores para você do que o glúten.

Kevin DeYoung, pastor sênior da Christ Covenant Church em Matthews, Carolina do Norte; e professor assistente de Teologia Sistemática no Reformed eological Seminary em Charlotte.

Em meio à nossa necessidade diária de sustento, Abigail, de maneira terna e encantadora, convida nossa alma faminta àquilo que realmente satisfaz.

Ruth Chou Simons, artista, autora de Beholding and Becoming e GraceLaced; e fundadora da GraceLaced Co.

Deus tem usado sua Palavra para me mostrar beleza no trabalho habitual que faço para servir minha família. Ele também tem usado a jornada de fazer pão para me mostrar mais da beleza do evangelho e de seu reino. É um trabalho comum, mas também é extraordinário. O que há que se compare a isso? Mateus 13:33 nos diz que o reino de Deus é como o fermento que uma mulher misturou na farinha. Coisas habituais, trabalho habitual, comida habitual e delidade ordinária, tudo coopera para realizar coisas gloriosas. Este livro é uma linda re exão sobre essa rica intersecção entre o habitual e o glorioso. Espero que inspire muitas mulheres!

Rachel Jankovic, autora de You Who? e Loving the Little Years

Este livro é um lindo lembrete de que a Palavra de Deus fala a verdade e que seu mundo também fala a verdade. O presente físico da pani cação faz mais do que nos sustentar sicamente e nos dar grande prazer: ele nos diz algo sobre nosso doce Salvador, Jesus. As metáforas espirituais da pani cação são muitas, e Abigail as aborda de maneira magistral, uma por uma. É raro encontrar um livro que seja, ao mesmo tempo, sicamente belo e teologicamente profundo. Em seus devocionais, Abigail nos traz algo verdadeiro, profundo e encantador para nos nutrir, e, em suas receitas, ela nos dá algo valioso para pôr a mão na massa. Que presente! Este livro vai abençoar toda a minha família.

Tilly Dillehay, autora de Seeing Green e Broken Bread; coapresentadora do podcast Home Fires.

PÃO DA VIDA

A ARTE DA PANIFICAÇÃO E O SABOR DA SACIADORA BONDADE DE JESUS

ABIGAIL DODDS

Título original: Bread of Life: Savoring the All-Satisfying Goodness of Jesus through the Art of Bread Making Todos os direitos desta publicação são reservados à Vida Melhor Editora LTDA. Nenhuma parte desta obra pode ser apropriada e estocada em sistema de banco de dados ou processo similar, em qualquer forma ou meio, seja eletrônico, de fotocópia, gravação etc., sem a permissão dos detentores do copyright.

As citações bíblicas são da Nova Versão Internacional (NVI), da Biblica Inc., salvo indicação em contrário.

Tradução aís Pereira Gomes

Copidesque Beatriz Lopes

Revisão Jean Xavier

Diagramação Alfredo Loureiro

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Autor

Título do livro / Autor; tradução Tradutor. - 1. ed. - Rio de Janeiro, RJ : omas Nelson Brasil, 2023.

Título original: xxxxxxxxxx

ISBN xxx-xx-xxxx-xxx-x

1. xxx I. Título.

xx-xxxxxx

CDD-xxxx

Índice para catálogo sistemático: xxx

Bibliotecária responsável: xxx

Os pontos de vista desta obra são de responsabilidade de seus autores e colaboradores diretos, não re etindo necessariamente a posição da omas Nelson Brasil, da HarperCollins Christian Publishing ou de suas equipes editoriais.

Rua da Quitanda, 86, sala 601A - Centro, Rio de Janeiro/RJ - CEP 20091-005 Tel.: (21) 3175-1030 www.thomasnelson.com.br

E aquele que está assentado no trono os abrigará com a sua presença.

Nunca mais terão fome; nunca mais terão sede.

APOCALIPSE 7:15–16

Para o meu pastor John Piper, cuja fome de Deus me alimentou muitas e muitas vezes.

E para a minha família, que me ajudou a ver a glória do pão por meio de seu entusiasmo em comê-lo. Vamos continuar comendo juntos — o pão e o Pão.

SUMÁRIO

Introdução 11

1 Um livro que tem tudo e nada a ver com a sua alimentação 17

Pão artesanal para iniciantes 24

2 De zombadora a padeira 29

Focaccia descomplicada 38

3 De barriga cheia, porém faminta 43

Pão de abobrinha fora de série 52

4 Desertos servem para visão e sustento 57

Naan prático e fácil 64

5 Quando o maná não é bem o que esperávamos 69

Catarina de queijo 78

6 Um pouco de fermento para o bem ou para o mal 83

Fermento natural e pão rústico de fermentação natural 94

7 Mais vale uma migalha da mesa certa do que um banquete à mesa errada 103

Popovers perfeitos 112

8 Fazendo o pão do discipulado 117

Pão caseiro para todo dia pão caseiro de fermentação natural 131

9 Amassada e moldada por toda a palavra 133

Croissants de chocolate 142

10 A fome que perdura 151

Os melhores biscoitos 162

11 Uma abundância de glória 167

Babka de chocolate 176

Agradecimentos 184

Recursos recomendados 186

Notas 187

Índice geral 190

Índice de passagens bíblicas 192

Introdução

Este é um livro incomum. Escrito para mulheres, é um livro principalmente espiritual, mas que também contém receitas. Não é um livro de autoajuda, tampouco de dieta: ele é sobre fome, sobre pão, sobre a Palavra de Deus e sobre Jesus.

Considerei apropriado incluir receitas de pão porque falaremos muito sobre isso, mas também por ser uma maneira de ajudar você a entender de forma concreta um pouco do que a Bíblia diz sobre o pão – literalmente colocando a mão na massa. Pense nas receitas como as ilustrações da história de sua aula de escola dominical, na qual ensina falando e mostrando coisas. Outro benefício da inclusão de receitas de pão é que você terá algo tangível para fazer quando terminar de ler, algo que realmente abençoa as pessoas e que pode te incentivar a obedecer a Deus. É uma maneira de se ocupar em sua cozinha, para o bem da sua família, seus vizinhos ou qualquer pessoa que se sentiria abençoada por um pão quentinho. Fazer pão é apenas uma dentre milhões de pequenas coisas que você pode fazer para servir e obedecer a Deus, para amar os outros e para se deleitar nas boas dádivas divinas.

SOBRE AS RECEITAS E O QUE VOCÊ PRECISA PARA COMEÇAR

Talvez você queira saber de onde vieram as minhas receitas! Não inventei nenhuma delas, embora algumas tenham se tornado minhas ao longo do tempo. Cada receita tem sua fonte descrita nas notas de rodapé, mesmo que minha versão não seja mais tão parecida com a original. Você verá que não há receitas sem glúten. Não z isso de propósito, mas simplesmente porque sou uma pessoa limitada. Amo meus amigos que não consomem glúten, e reconheço que alguns deles sequer podem chegar perto desse componente, seja por doença celíaca ou alergia grave. Como alguém que nunca fez pão sem glúten (apesar de já ter feito refeições sem ele), penso que aqueles que desejam aprender a fazê-lo seriam mais

bem orientados por especialistas. Em vez de tentar ensinar a você algo que nunca z, simplesmente a encorajo a procurar boas receitas sem glúten na internet ou com amigos. Além disso, talvez você queira saber por que duas das receitas (o Pão rústico de fermento natural e os Croissants de chocolate) vêm com medidas primeiro em gramas e, então, a indicação em xícaras entre parênteses, quando nas outras receitas as medidas estão na ordem inversa. Isso se dá porque essas duas receitas exigem mais precisão do que as outras e, portanto, seria útil ter também uma balança de cozinha para pesar os ingredientes e obter melhores resultados.1 À luz dessa recomendação do uso da balança de cozinha, creio que seria útil fazer uma lista das coisas que você precisa ter em mãos caso nunca tenha feito pão.

FARINHA, ÁGUA, SAL E FERMENTO

Esses são os ingredientes básicos do pão. Obviamente, neste livro várias receitas pedem outros ingredientes, como manteiga, óleo, chocolate, açúcar, ovos, leite e queijo. Contudo, para fazer o pão básico, é disso que você precisa: farinha, água, sal e fermento. Recomendo que você comece comprando farinha de trigo comum, pois essa é a mais versátil para todos os tipos de receitas. Em alguns momentos, você precisará de um tipo diferente de farinha (como a farinha de pão ou a farinha de trigo integral), mas geralmente a receita pede farinha de trigo comum.

UMA TIGELA LARGA E UMA COLHER GRANDE

Difícil, não? Mas, falando sério, você precisará de uma tigela larga e de uma colher grandes. Apenas uma das receitas deste livro requer uma batedeira elétrica. As demais são misturadas à mão em uma tigela larga, com uma colher grande e resistente (ou ocasionalmente um batedor de ovos). Eu costumo usar um utensílio chamado “batedor de massas dinamarquês” (minha versão de uma colher grande) para misturar minha massa, mas você pode usar uma colher de pau ou uma espátula de silicone. Utensílios como um raspador de bancada ou uma lâmina de padeiro são úteis, mas você consegue se virar sem eles. Só não é possível se virar sem uma tigela larga e uma colher grande.

UM FORNO

Você achou que essa seria uma lista complicada? Pois bem, não é. Você vai precisar de um forno, de preferência um que aqueça até 260 °C.

Introdução

FORMAS PARA ASSAR

Pães diferentes são assados em recipientes diferentes. Para alguns pães, será necessária uma caçarola com tampa. Formas de pão, assadeiras, formas de cupcake e uma forma de 25x35 cm serão usadas em algumas receitas. Para pães com fermento natural, é bom ter cestas de fermentação, mas tigelas comuns cobertas com pano de prato são uma opção viável.

PAPEL-MANTEIGA

Você verá que o papel-manteiga aparece o tempo todo e pode comprá-lo no supermercado. Em alguns casos, um tapete culinário de silicone funcionará bem como substituto, mas, em outros, você realmente precisará de papel-manteiga.

UMA BALANÇA DE COZINHA

Como mencionei anteriormente, algumas das receitas requerem uma balança de cozinha. A nal, ao medir a farinha, é fácil errar. Algumas pessoas peneiram a farinha antes de medi-la em xícara, afofando-a com uma colher para que não que compactada; outras não fazem isso. Uma balança elimina qualquer dúvida e proporciona resultados muito mais consistentes no seu pão. Se fazer pão se tornar uma atividade comum em sua rotina, você com certeza irá querer uma balança de cozinha.

Independentemente de você nunca ter feito pão ou já gostar muito de fazê-lo, creio que essas onze receitas levarão você do zero ao cem – passando por todos os lugares no intervalo. A maioria das receitas rende dois lões de pão, então, aproveite isso como uma boa oportunidade para dar um deles de presente!

OUTROS DOIS ITENS INDISPENSÁVEIS

Agora que terminei de dizer o que é necessário para começar a fazer pão, quero lembrá-la de que você só precisa de duas coisas para o pão espiritual, ou talvez apenas uma: a Bíblia. Você precisa da Palavra de Deus, porque é nela que encontrará o Pão, Jesus. A segunda coisa é o povo de Deus. E é isso. Você não precisa de marcadores coloridos, de um livro de teologia, de um so ware bíblico so sticado nem de um diário de oração bonito, por mais que isso possa ser útil. Você precisa do Livro e do povo do Livro, pois Espírito de Deus opera pela sua Palavra e por seu povo. Se tiver isso, você tem o que é essencial. Espero que goste deste tipo de livro: um livro teológico e bíblico, escrito para mulheres, totalmente sobre Jesus e sobre fazer pão. Se você está lendo este livro, quero que saiba que foi alvo de orações, feitas por mim e por outros que se importam como o fruto da sua fé. Que esperanças e desejos profundos tenho por você, querida leitora! Quero separar um momento para orar por nós:

Pai,

Faz tua vontade em nós, seja o que for necessário. Dá-nos um ódio santo pelo nosso pecado. Perdoa-nos, pelo sangue de teu Filho, por como temos pecado contra ti. Alimenta-nos com o pão de teu Filho e concede-nos viver para sempre contigo no porvir. Dá-nos a fé de crianças à medida que caminhamos por essa terra, bem como a alegria de nos alimentarmos da tua Palavra todos os dias. Faz-nos mulheres felizes, agradecidas e santas, que esperam em Deus mesmo perseguidas, doentes ou tristes. Sê glori cado em nós, assim te pedimos.

Em nome de Jesus, amém.

Espero que você acrescente o seu amém a essa oração. Foi um enorme prazer e um grande privilégio escrever este livro para você.

Saboreie as palavras e aproveite as receitas.

Introdução

1 Um livro que tem tudo e nada a ver com a sua alimentação

Quando as tuas palavras foram encontradas, eu as comi; elas foram o meu júbilo e a alegria do meu coração, pois levo o teu nome, ó Senhor, Deus dos Exércitos!

JEREMIAS 15:16

Assim, quer vocês comam, quer bebam, quer façam qualquer outra coisa, façam tudo para a glória de Deus.

1CORÍNTIOS 10:31

Um livro que tem tudo e nada a ver com a sua alimentação

Oobjetivo deste livro é mudar a sua dieta. Quero que você comece a comer pão todos os dias, sem moderação. Quero que você seja inundada por glúten — mas não aquele do supermercado ou o que come em sua cozinha. Não estou pedindo que você siga uma nova dieta da moda, apenas de glúten, nem que pesquise sobre grãos do passado ou adote o método de comer devagar ou rápido. O objetivo deste livro é abrir seu apetite para um tipo diferente de dieta, uma dieta espiritual que consiste no Pão da Vida, o Senhor Jesus revelado na Bíblia. Quando Satanás tentou nosso Senhor no deserto, a primeira coisa que ele fez foi apelar para a necessidade real e básica que Jesus tinha de comida física: “Em seguida, Jesus foi levado pelo Espírito ao deserto para ser tentado pelo Diabo. Depois de jejuar quarenta dias e quarenta noites, teve fome. O tentador aproximou-se dele e disse: — Se és o Filho de Deus, ordena que estas pedras se transformem em pães. (Mateus 4:1-3)

Comer não é pecado… exceto quando é. Jesus sabia disso. Comer faz parte de como Deus nos criou, e isso não é pecado. Pecado é usar a comida física como substituta para a comida espiritual, assim como é pecado colocar qualquer coisa no lugar de Deus. Foi isso que Satanás tentou incitar Jesus a fazer no deserto, razão pela qual nosso Senhor lhe respondeu da seguinte forma: “Está escrito: ‘Nem só de pão viverá o homem, mas de toda palavra que procede da boca de Deus’” (Mateus 4:4).

O ESPIRITUAL AFETA O FÍSICO E VICE-VERSA

Nossa dieta espiritual vem antes da física. Mais do que isso, nossa dieta espiritual governa nossa dieta física — não como um capataz ou tirano, que nos torna controladores obsessivos do que colocamos na boca, mas como um governante que nos move a sermos gratos e a honrarmos a Cristo. Nossa dieta física se curva diante de Jesus, o Pão da Vida, que nos ensinou o que é a verdadeira satisfação. O que consumimos espiritualmente impacta nossos pensamentos, nossas palavras e nossas ações.

11 DEVOCIONAIS QUE ALIMENTARÃO

SUA ALMA, ACOMPANHADOS DE RECEITAS DE PÃES DOCES E SALGADOS

A autora e padeira entusiasta Abigail Dodds convida você a partir o pão caseiro e a celebrar a provisão de Deus. Neste livro repleto de fotograﬁas, ela compartilha onze receitas deliciosas e fáceis de fazer, ao mesmo tempo que nos incentiva a encontrar nosso verdadeiro sustento em Jesus, o Pão da Vida que a todos satisfaz.

“Em meio à nossa necessidade diária de sustento, Abigail, de forma encantadora e terna, chama nossa alma faminta para o que realmente satisfaz.”

RUTH CHOU SIMONS

autora de Beholding and becoming e GraceLaced, artista e fundadora da GraceLaced Co.

ABIGAIL DODDS (MA, Bethlehem College & Seminary) é mãe de cinco ﬁlhos e esposa. Ela é membro da Bethlehem Baptist Church em Twin Cities, onde seu marido, Tom, serve como presbítero. Além de cuidar de sua casa agitada, ela escreve regularmente para o site desiringGod.org.