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P R E C I O N A C I O N A L 2 5 B s / SA N TA C RU Z / B O L I V I A / A Ñ O 14 / N º 16 3 / AG O STO 2 0 2 1

P.14-15 P14-15

P38-39 AGRICULTURA A PUNTO DE UNA NUEVA REVOLUCIÓN

CARAVANA “MAS TERNEROS”, UN RECORRIDO POR EL BENI

Internet de las cosas, big data, la robótica o el 5G son algunas de las tecnologías que marcan los inicios de una nueva revolución agrícola.

Publiagro conoció la productividad de las diferentes subregiones del Beni y mostró el potencial ganadero de esa pujante región del país. ESPECIAL PECUARIO: Alimentación y racionamiento animal

ESPECIAL AGRÍCOLA: Semilleros y siembra de caña

P.06

P. 27

Miembro de la:

Esta revista es un producto de:

EDITORIAL LA FÓRMULA PARA SALIR DE LA CRISIS, ES EL “TRABAJO” Generalmente cuando hay este tipo de problemas de tierras, y eso pasa en cualquier parte del mundo, se vienen problemas colaterales sociales muy fuertes, particularmente para el sector agropecuario, donde la tierra es su principal activo para realizar su labor, el problema se agudiza aún mas, tomando en cuenta que la intranquilidad y la inseguridad jurídica es realmente multiplicadora dentro de los productores, que terminan desenfocándose de sus actividades que en muchos casos se ve en la baja productividad al final de cosecha o al momento del faeneo en el caso pecuario. Nuestra visita este último mes al Beni y sus diferentes provincias, el chaco nacional del sur del país, la chiquitanía, pasando por la zona este y noreste, donde se encuentra un gran porcentaje de la agricultura cruceña, nos hace darnos cuenta que la manera de seguir peleando por los derechos agropecuarios que contempla la ley es con TRABAJO, porque la economía a escala se mueve cuando todos nos ponemos a trabajar. Ver la calidad de animales, pasturas, el girasol que repunto luego de una helada inesperada, la cosecha de trigo, los silos recibiendo los granos, nos da la certeza de que este problema se soluciona bajo el modelo de trabajo que pregona el sector, el TRABAJO.

STAFF Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Periodistas Duda Alejandra Anzoátegui V. prensa2@publiagro.com,bo 78561710 Karina Vazquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Diseño y Diagramación Carlos M. Chipana Castro diseno2@publiagro.com.bo

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Reconocimiento al trabajo periodístico agropecuario Septiembre 2013

OPINIÓN Ing. Alberto Ospital

Director Ejecutivo Agro Consultora Mercados Bolivianos e Internacionales

Informe del USDA tiene un impacto neutral para el grano de soya Todo productor soyero sabe que agosto es un mes importante para la definición del rinde del hemisferio norte por ser el mes de la floración de la soya en EE. UU y con él, principal factor en la determinación del volumen de la posible cosecha de EE. UU afectando la idea de precio para noviembre, mes de cosecha en EE. UU y Bolivia. En este mes el reporte del USDA fue de impacto neutral para el grano, donde modificó los stocks iniciales para la campaña 21/22 por menor molienda y exportación por precios altos durante el ciclo 20/21, redujo el rinde de tendencia levemente para la cosecha de Noviembre 21 en 1,7 millones de toneladas estimando un volumen final de 118 millones de toneladas, la superficie a cosechar quedo igual pero compensa disminuyendo las futuras exportaciones sobre todo a China y la futura menor molienda interna, dejando sorpresivamente el stock final de campaña 21/22 sin cambio con respecto al mes anterior cuando el mercado esperaba una baja de stocks. La influencia alcista de este reporte estuvo del lado de los cereales donde el trigo redujo fuertemente su oferta mundial y donde el maíz de EE. UU redujo también su rinde esperado para el 21/22 en forma marcada. Del lado de la demanda viene el sentimiento bajista, dado que China redujo sus importaciones durante el ciclo 20/21 y proyecta también menor importación y molienda interna en el orden de 1 y 2 % respectivamente. Conclusión: Se mantiene el rango de buenos precios, pero un escalón más abajo que la campaña de verano, aunque podemos tener fuertes impulsos climáticos que estimulen a los fondos especulativos a comprar el Chicago mejorando el rango de precios esperados. Y recordemos que buen productor no es solo el que cosecha más sino el que vende mejor.

COLABORADORES PhD. Marianela Moncada Dr. Eduardo de A.Lima Dr. Francisco Caravaca R. Ing. Richard Trujillo Ing. Jaime Martín Alba S. Ing. Pablo G. Bejarano

SUMARIO GENERAL

P2 EDITORIAL

EDICIÓN ·163

P4 SUMARIO: Nuestro Contenido

ESPECIAL AGRÍCOLA AGRÍCOLA P6 P8-9 P10-11 P12

ESPECIAL AGRÍCOLA: Semilleros y siembra de caña Informe Técnico: Establecimiento de semilleros de caña de azúcar Manejo de las áreas antes de la siembra de los semilleros Tratamiento hidrotérmico de la semilla

DESTACADO

P14-15 Informe Técnico: La agricultura, a punto de una nueva revolución P16-17 P18-19 P20-21 P22-23

Informe Técnico: ¿Qué pasaría si desapareciera los insectos? Informe Técnico: Efectos fisiológicos de los brasinoesteroides, la nueva clase de hormonas Informe Técnico: Bioestimulación preventiva y correctiva Evento: Con dos nuevas variedades se celebró el Día Nacional del Trigo

P24-25 ESPACIO DE ORO: Condominio Safiro, ganador de grandes campeones de la raza brahman en Agropechaco

ESPECIAL PECUARIO PECUARIO

P27 ESPECIAL PECUARIO: Alimentación y racionamiento animal P29 Informe Técnico: Necesidades nutricionales de los animales P30 Informe Técnico: Mantenimiento y producción, dos niveles de necesidades P31 Informe Técnico: Equilibrio entre aportes para no comprometer la salud del animal P32-33 Informe Técnico: Racionamiento práctico y adecuado P34-36 Informe Técnico: Cálculo manual de raciones para rumiantes

DESTACADO

P38-39 DESTACADO PECUARIO: Caravana “Mas Terneros” Beni

34 4

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P40-41 Informe Técnico: Inclusión de Amireia en la dieta de becerros nelore genera mayor ganancia de peso P42-43 Informe Técnico: Producción de leche y bienestar animal P44-45 Evento: Fexposiv 2021

LAS OPINIIONES VERTIDAS POR LOS AUTORES NO NECESARIAMENTE CORRESPONDEN A LA LINEA DE OPINION DE LA REVISTA PUBLIAGRO.

ESPECIAL AGRÍCOLA Semilleros y siembra de Caña

En el establecimiento de plantaciones rentables de caña de azúcar uno de los componentes importantes es la planificación de semilleros para la obtención de semilla asexual de alta calidad. Esta semilla debe reunir varias características: la calidad genética, fisiológica, sanitaria y física. Para ello también se deben considerar varios factores que están relacionados con el establecimiento de los semilleros de caña de azúcar.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Semilleros y siembra de Caña

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ESTABLECIMIENTO DE SEMILLEROS DE CAÑA DE AZÚCAR

n el establecimiento de plantaciones rentables de caña de azúcar uno de los componentes importantes es la planificación de semilleros para la obtención de semilla asexual de alta calidad. Esta semilla debe reunir varias características: la calidad genética, fisiológica, sanitaria y física. Para ello también se deben considerar varios factores que están relacionados con el establecimiento de los semilleros de caña de azúcar. Ubicación, tamaño y planificación de siembra del semillero: El semillero se debe ubicar en un lugar estratégico a fin de reducir gastos de transporte a las áreas de otros semilleros o áreas comerciales a sembrar. El tamaño depende del área comercial final que se desea sembrar. Si se considera que se producirán semilleros básicos, semicomerciales y comerciales, entonces se obtendrían dos incrementos a partir del semillero básico. En términos generales, la tasa de multiplicación de tallos-semilla en caña de azúcar es 1:10, entonces el área del semillero básico deberá ser

la milésima parte del área comercial final, o sea, que si se desea sembrar 1,000 hectáreas de caña comercial entonces el semillero básico deberá ser de 1 hectárea, el semillero semicomercial de 10 hectáreas y el comercial de 100. Las fechas de siembra de los diferentes semilleros dependerán de la fecha en la cual se desea hacer la siembra comercial, para ello es necesario tomar en cuenta que la edad adecuada de la semilla es de siete meses para la mayoría de variedades. Un ejemplo puede ser el siguiente: si se desea hacer la siembra comercial el 15 de enero de 2014, entonces la siembra del semillero comercial sería el 15 junio de 2013; la siembra del semillero semicomercial el 15 de noviembre de 2012 y la del semillero básico el 15 de abril de 2012. Eso significa que la planificación de una siembra comercial debe hacerse con dos años de anticipación. Es importante tomar en cuenta la disminución del tiempo entre el corte de la semilla y establecimiento del semillero o la siembra comercial.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Semilleros y siembra de Caña

Manejo de las áreas antes de la SIEMBRA DE LOS SEMILLEROS

secha anterior, cuando la basura esté seca. Posteriormente, se deben matar las cepas de la variedad anterior, con herbicida, 35 a 40 días después de la cosecha. La dosis recomendada es de 4 a 5 litros por hectárea de Glifosato (Montepeque,2007).

Es conveniente dividir el área en tres partes: un tercio para semilleros en primera soca, un tercio para semilleros en plantía y un tercio en descanso en espera de la siguiente plantía. El manejo adecuado de plantaciones anteriores evita la presencia de restos de cosecha o macollas, que se pueden constituir en mezclas dentro de la variedad deseada y que podrían estar infectadas con patógenos causantes de enfermedades. Para ello se recomienda la requema de rastrojos de la co-

Se han evaluado rotaciones con leguminosas para su incorporación como abonos verdes en las áreas destinadas a semilleros, y los resultados son prometedores, en el tercio del área en espera. Las rotaciones con abonos verdes además de proveer nitrógeno, mejorar la estructura y conservar el suelo, tienen la finalidad de romper o interrumpir el ciclo de plagas y enfermedades del suelo, y restaurar la biodiversidad del mismo. Se recomienda la rotación ya sea con Crotalaria juncea o con Cannavalia ensiformis. Estas dos espe-

ntes de plantar semilleros de caña de azúcar se recomienda la ubicación de áreas, cuyo rendimiento potencial de caña esté por encima del promedio de la finca e idealmente con disponibilidad de riego (South African Sugar Association, 1999).

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cies de plantas leguminosas se adaptan muy bien a las condiciones edafoclimáticas en donde se siembra caña de azúcar en la costa sur de Guatemala. Se ha estimado que C. juncea en suelos relativamente pobres puede producir hasta 35 toneladas métricas de biomasa fresca por hectárea con un aporte total de 235 kilogramos de nitrógeno por hectárea. Bajo condiciones climáticas más favorables y en suelos de alta fertilidad C. juncea puede producir hasta 50 t de biomasa, con un aporte total de más de 300 kg de N/ha (Pérez et al., 2008, Balañá et al., 2010). La preparación del suelo para la siembra de las leguminosas coincide con las labores convencionales utilizadas para el cultivo de la caña de azúcar. De una a dos semanas después de la aplicación del herbicida para matar las cepas viejas, se realiza el volteo que, dependiendo del suelo, consiste en una o dos pasadas de rastra pesada y luego de una o dos pasadas de rastra liviana pulido. Ésto garantiza una buena cama para la germinación de la semilla de las leguminosas. La siembra de la planta de rotación se hace inmediatamente después del pulido, sembrando en hileras con un distanciamiento de 0.5 a 0.6 metros entre hileras para ambas leguminosas. Para C. juncea se recomienda sembrar de uno a dos

granos por postura, con distanciamiento de 0.10 metros entre posturas, en tanto que para C. ensiformis se recomienda sembrar uno o dos granos por postura a cada 0.2 metros entre posturas. Con esos distanciamientos, la cantidad promedio de semilla utilizada es de aproximadamente 15-20 kg/ha en el caso de Crotalaria y de 100-150 kg/ha para Cannavalia. Dependiendo del estrato altitudinal y la época de siembra, la máxima acumulación de biomasa ocurrirá entre los 60 y 75 días después de la siembra enel estrato bajo, y esto en la mayoría de los casos corresponde con el aparecimiento de la floración. En el estrato alto donde el crecimiento es más lento esto puede extenderse hasta los 120 días. La incorporación de la biomasa se realiza en forma mecánica, a través de dos pasadas de rastra que permitan una buena incorporación del material a una profundidad de 0.15 m a 0.20 m. El surqueo y siembra de la semilla de caña de azúcar se debe efectuar en las primeras dos semanas después de la incorporación, para aprovechar de mejor manera la disponibilidad de nitrógeno proveniente de la mineralización del abono verde.

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ESPECIAL AGRÍCOLA Semilleros y siembra de Caña

TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO de la semilla

ara el control de patógenos sistémicos, como los causantes de las enfermedades Raquitismo de las socas (Leifsonia xyli subsp. xyli) y Escaldadura foliar (Xanthomonas albilineans) es importante el tratamiento hidrotérmico. Ello se ha demostrado por los incrementos en la producción de azúcar por unidad de área que ocurren al eliminar esos patógenos. Para L. xyli, los promedios de las diferencias en producción de nueve variedades sanas e infectadas fueron de 7.88 por ciento,16.47 por ciento y 21.38 por ciento, en caña plantía, primera soca y segunda soca, respectivamente, lo cual significó hasta 26.9 toneladas de caña por hectárea en promedio en la segunda soca (Ovalle y García, 2006). Para X. albilineans las diferencias en producción de azúcar entre plantas sanas y enfermas fueron de 8.69 por ciento y 2.48 por ciento para dos variedades con diferente grado de susceptibilidad a la enfermedad (Ovalle, 2002). Debido a las diferencias en la resistencia de L. xyli y X. albilineans al efecto del calor, se han determinado experimentalmente los tratamientos adecuados para cada uno de los

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casos (CENGICAÑA, 2001; Egan y Sturgess, 1980). Para L. xyli se recomienda cualquiera de los siguientes dos tratamientos: a) Tratamiento por inmersión en agua caliente a 51oC por 10 minutos, seguido por reposo fuera del agua durante 8 a12 horas y, finalmente, inmersión en agua caliente a 51oC por una hora; b) Inmersión en agua caliente a 52oC por 30 minutos. En ambos casos se deberá usar trozos de semilla con una o dos yemas. Se ha demostrado que cualquiera de los dos tratamientos descritos es capaz de disminuir la cantidad de células de L. xyli hasta niveles no detectables por la prueba serológica “dot blot immunoassay”, pero con el tratamiento a 52oC por 30 minutos puede ocurrir mayor pérdida de germinación de las yemas (siete por ciento más de pérdida, en promedio de tres variedades) (Ovalle et al., 2001). Si hay antecedentes de pudrición de los trozos de semilla por infecciones con hongos del suelo o infestaciones con termitas, es conveniente que después del tratamiento con agua caliente se protejan los cortes, haciendo in-

mersión en fungicida (Carboxín+Captán) a 25 gramos por galón, y de insecticida (Fipronil) a 8 cc por galón durante dos minutos (Azañón et al., 2005). Es importante insistir en que la inmersión en el fungicida e insecticida sólo se recomienda si han ocurrido problemas en siembras anteriores en las áreas utilizadas. La mayoría de las variedades evaluadas por CENGICAÑA han mostrado incrementos en la producción de caña cuando son tratadas térmicamente y se comparan con material infectado por L. xyli. Por lo tanto, es recomendable la inclusión del tratamiento hidrotérmico para el control del Raquitismo de las socas en cualquiera de las variedades que se utilice comercialmente. Para X. albilineans se recomienda la inmersión de trozos de una o dos yemas en un flujo constante de agua, a temperatura ambiente durante 48 horas. Puede hacerse en una pila con una entrada regulada de agua que permita el rebalse continuo para renovar el agua y evitar así la ocurrencia de fermentación. Luego los trozos se sumergen en agua a 50oC por tres horas. Steindl, citado por Egan y Sturgess (1980), demostró que dicho tratamiento es capaz de eliminar completamente la infección por la bacteria causante de la Escaldadura foliar. Si se tienen los cuidados necesarios para evitar la reinfección por X. albilineans, los tratamientos en los ciclos posteriores pueden hacerse a 52oC por 30 minutos (tratamiento usado para el control de L. xyli). Debido a que algunas variedades son resistentes a la infección por X. albilineans, no es necesario someterlas al tratamiento hidrotérmico específico para esa bacteria.

DESTACADO AGRÍCOLA Tecnología

LA AGRICULTURA, A PUNTO DE UNA NUEVA REVOLUCIÓN Internet de las cosas, big data, la robótica o el 5G son algunas de las tecnologías que marcan los inicios de una nueva revolución agrícola.

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Autor: Pablo G. Bejerano

inversión. Es un incremento del 43% respecto al pasado año. Bill Gates o Kimbal Musk (hermano del cofundador de Tesla) se cuentan entre los inversores.

ablar de revolución agraria es hacerlo de grandes movimientos que han tenido lugar a lo largo de la historia. No existe una sola revolución. Pero todas ellas han tenido en común el aumento de la productividad del campo. La primera se remonta al neolítico, allá cuando las tribus cazadoras-recolectoras comenzaron a levantar asentamientos permanentes. Una segunda se produjo durante la Edad Media, propiciada por la expansión islámica, que trajo nuevos cultivos, como el arroz, el algodón o la caña de azúcar. Otra coincide en el tiempo con la revolución industrial y supuso empezar la mecanización de los cultivos. Mientras que una última impregnó los campos de fertilizantes, pesticidas y nuevas variedades de semillas. Pero son ya muchas las voces que hablan de una nueva revolución agrícola. En este caso los protagonistas serían tecnologías como Internet de las cosas, el big data, la robótica o el 5G. El camino se ha empezado a asfaltar. En 2018, las empresas tecnológicas relacionadas con agricultura alcanzaron los 16.900 millones de dólares de

El objetivo es incrementar la producción agraria y, como añadido, fomentar el crecimiento de productos más sanos. Para ello hay varias tecnologías implicadas y que van de la mano. El despliegue del 5G permitirá distribuir masivamente sensores (de humedad, de temperatura, infrarrojos) en el campo. La finalidad es obtener más datos sobre el estado de los cultivos y las posibles mejoras a aplicar. Una vez la información se tenga en una plataforma, se podrá analizar mediante big data. Esto llevará a una toma de decisiones más temprana y más acertada. No solo eso. También se podrán tomar decisiones sobre un área más precisa. Si una determinada zona necesita más fertilizante y otra, no, se ahorrará el producto químico. La robótica, la parte más visible Estas mejoras llevarán a un ahorro y a una mayor productividad. Así lo vaticinan los expertos en el sector. Pero es que la eficiencia también llegará de manos de máquinas nuevas. Si durante la revolución industrial entraron en el campo los primeros arados mecanizados, ahora llegarán los robots autónomos. La recogida de las cosechas es una de las tareas que podrían realizar los robots autónomos. Pero, menos espectacular, también podrían recoger muestras del terreno y ayudar a monitorizar los cultivos. Como añadido, los drones ya se emplean para realizar mapas multiespectrales de los campos. De esta forma se pueden conocer mejor las necesidades de los cultivos de una batida. Por supuesto, después hay que procesar y analizar estas imágenes mediante big data. Todas son promesas que ya han empezado a probarse.

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INFORME TÉCNICO Insectos

¿Qué pasaría si desaparecieran los INSECTOS? Los insectos parecen desempeñar un papel irrelevante en el funcionamiento del ecosistema, pero su extinción podría desencadenar una hambruna mundial.

a revista Science ha publicado reicientemente varios artículos para concienciar sobre el estado de la extinción masiva de especies debido a las acciones del ser humano.

Entre los vertebrados terrestres se han extinguido, según un proyecto de la Universidad de Stanford, 322 especies, desde el año 1.500.

Los datos son aún peores para los invertebrados El 67% de las especies de invertebrados tiene un 45% menos de abundancia, y ese declive está causando una cascada de efectos secundarios en el funcionamiento de los ecosistemas, y repercutiendo en el ser humano. La extinción de ciertos insectos se debe principalmente a la pérdida de su hábitat. Las acciones de los seres humanos transforman bosques para ganar terrenos de cultivos, viviendas o carreteras. Esta apropiación de territorio hace que muchas especies de insectos no puedan adaptarse y desaparezcan. Otra acción humana que es muy dañina es el uso de pesticidas. El declive de las abejas está estrechamente vinculado al uso de estos químicos. Se creía que su uso directo en las semillas y frutos de las plantas impedía que el producto se mantuviera en los terrenos de cultivo, sin embargo, los pesticidas se quedan en los campos durante mucho tiempo afectando a los seres vivos que habitan en ellos. La contaminación también es una causa de la desaparición de insectos. La contaminación de las aguas, debido a los residuos que se arrojan en ellas, suponen un deterioro del hábitat natural de los insectos, y la contaminación lumínica desorienta a los insectos nocturnos, como las luciérnagas.

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Si se extingue una especie concreta de insecto, probablemente, no suceda nada. Pero, ¿qué pasaría si se extinguieran todos? Aunque hay insectos que desempeñan papeles muy importantes en la vida de los ecosistemas, como la abeja Apis mellifera que es la principal polinizadora del planeta; la mayoría de insectos tienen funciones muy comunes. Aun así, la diversidad es crucial para la salud de los ecosistemas, por lo que si desaparecieran varias especies de insectos a la vez, el ecosistema podría colapsar.

Sin insectos desaparecería la agricultura

Aproximadamente, el 80% de las plantas que cultivamos se debe a los animales polinizadores, en su mayoría insectos, aunque también incluyen otros como pájaros o lagartijas. Dentro de los insectos, los himenópteros, como abejas y avispas, realizan la mayor parte del trabajo. La falta de polinización desembocaría en la extinción de la mayoría de plantas herbáceas. Aunque árboles y arbustos podrían perdurar durante años, la falta de frutos e insectos conllevaría a la extinción de aves y otros vertebrados terrestres. Los insectos también son responsables de la rotación de suelo, por lo que se aceleraría aún más el colapso vegetal. La mayoría de helechos y coníferas son polinizados por el viento, por lo que podrían llegar a perdurar, pero la baja calidad del suelo terminaría con ellos. Los humanos podrían seguir alimentándose de granos polinizados por el viento y animales marinos, pero estos recursos no serían suficientes para toda la población.

Escrito por: Alba Soriano Jaime Martín-Peñasco

80%

El de las plantas que cultivamos se debe a los animales polinizadores, en su mayoría insectos

La extinción de ciertos insectos se debe principalmente a la pérdida de su hábitat

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INFORME TÉCNICO Hormonas

Efectos fisiológicos de los BRASINOESTEROIDES, la nueva clase de hormonas

unque tenemos en mente algunas hormonas que tradicionalmente se han usado en la agricultura, los brasinoesteroides aún no están en la mente y uso de los agricultores.

Pocos son los que las conocen y saben como utilizarlas convenientemente. Expertos informan cómo sacar el máximo potencial a los cultivos con este tipo de hormonas llamadas brasinoesteroides.

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¿De dónde vienen los brasinoesteroides?

Aunque todos conocemos las hormonas clásicas, como citoquininas, giberelinas, auxinas y etileno, también hay unas cuantas más hormonas que producen estímulos diferentes en las plantas. En el caso de los brasinoesteroides, se considera la 6ª hormona vegetal y está ligado al aumento productivo de la planta por una mayor división y alargamiento celular. Aunque pueda sonarnos a chino en algunos casos, los brasinoesteroides llevan con nosotros

Fuente: www.agromatica.es Revisión: Portalfruticola.com

bastante tiempo, aunque aún no se hayan promocionado lo suficiente. Se sintetizaron hace ya bastantes años, allá por 1968, donde el compuesto brasinolida es el más importante. Aún a día de hoy se sigue estudiando esta hormona vegetal en multitud de ensayos con resultados muy prometedores y efectos muy positivos sobre las plantas.

Efectos fisiológicos de los brasinoesteroides Los efectos de los brasinoesteroides están relacionados con un estímulo productivo de la planta. Se considera la hormona del futuro por los resultados tan positivos que se obtienen una vez se aplican, a dosis muy reducidas, sobre las plantas.

De forma general, inducen un efecto de división, alargamiento y diferenciación celular, por lo que son interesantes las aplicaciones en las fases de floración y cuajado de los primeros frutos. Sin embargo, otras aplicaciones sin frutos también demuestran que los brasinoesteroides son capaces de mejorar el crecimiento de la planta, aumentar el volumen de hojas y tener un efecto antiestrés frente a estímulos negativos (sequía, frío, viento, etc.). Veamos, en resumen, algunos ejemplos del potencial de los brasinoesteroides sobre las plantas: • Elongación de tallos • Aumento de la longitud y ancho de las hojas • Adaptación al estrés, mayor tolerancia al frío y salinidad • Incremento del tamaño en frutos • Retraso en la abscisión de las hojas

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INFORME TÉCNICO Bioestimulantes

BIOESTIMULACIÓN preventiva y correctiva o que todo agricultor debe saber para preparar a sus cultivos ante cambios climáticos.

Umbral de estrés en las plantas

En los distintos ambientes en que nos encontramos, el tiempo climático cambia a lo largo del año según las estaciones. Bajo estos cambios se

desarrollan nuestros cultivos, en una interacción constante con su ambiente. De esta interacción continua cultivos-ambiente y la capacidad de respuesta de los cultivos a estos cambios resultan el rendimiento y calidad de nuestras cosechas; si las condiciones superan el umbral de respuesta de las plantas alteran su metabolismo normal y afectan su desempeño hablamos de estrés abiòtico. (Brown & Saa, 2015).

Los bioestimulantes de las plantas contienen sustancias y/o microorganismos cuya función, al aplicar en las plantas o la rizosfera, es estimular los procesos naturales para mejorar la absorción de nutrientes, la eficiencia de los nutrientes, la tolerancia al estrés abiòtico y la calidad de los cultivos (EBIC).

Planta más pequeña con hojas más chicas y ligeramente afectada (marchita o con algunas puntas de hojas amarillentas degradando a verde en la base de las hojas) por ejemplo.

Efectos visibles de la bioestimulación FRUTOS -Cuajado o amarre -Tamaño y peso de frutos -Calidad -Rendimiento

PLÁNTULAS -Efecto de iniciador -Robustecimiento de la plántula (primactive)

RAÍCEZ -Raices de absorción -Raíces de anclaje o primarias -Enraizamiento de esquejes

Povero, Mejia, Di Tommaso, Piaggesi, &Warrior, 2016

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PLANTA -Desarrillo y regulación -Toma de agua y nutrientes -Respuesta al estrés

FLORES -Inducción de floración y brotes florales

SUELO -Propiedades fisicoquímicas -Retención de agua y nutrientes -Mitigar el estrés salino o déficit hídrico

Fuente: Agricultures

La bioestimulación tiene la capacidad de desencadenar las reacciones funcionales de las plantas en mayor medida, la planta hará lo mismo, pero de manera más eficaz y eficiente. Existen diversidad de bioestimulantes tanto en su origen como en su modo de acción dentro de la planta. Un mejor conocimiento de ellos ayuda a tomar la mejor decisión de qué aplicar, para qué, qué dosis y el momento adecuado. (Brown & Saa, 2015).

Aquí una planta de jitomate o árbol de manzanas sin frutos rodeada de los factores de estrés: Nubes, calor, frío, exceso de humedad, además manzanitas o jitomatitos verdes tirados alrededor

Bioestimulación preventiva

Algunos productos preparan la respuesta de la planta antes de que ocurra el estrés. Se aplican a la planta y generan una cascada de señales que “mantienen a la planta en alerta”. Cuando se presenta un estrés pasajero/transitorio como días calurosos, fríos o nublados aislados, la “alerta” generada por la bioestimulación preventiva le permite responder ante el evento eficazmente contra el estrés transitorio y mantener el metabolismo productivo. Esto es el efecto Primactive de nuestros productos a base del alga Ascophyllum nodosum. Los ácidos húmicos ayudan en la recuperación de la estructura degradada de los suelos, en la retención y disponibilidad de nutrientes, en el equilibrio de la fracción gaseosa y líquida para una respiración regular y un nivel hídrico más adecuado.

Bioestimulación correctiva

Ante un estrés más prolongado o agudo, la bioestimulación preventiva puede auxiliar durante los momentos iniciales. Éstos nos permiten retrasar el tiempo de la afección inicial. Conforme avance el estrés, la demanda de recursos terminará por desviarse solo a la supervivencia disminuyendo los rendimientos. La bioestimulación correctiva aporta sustancias que ayudan a la planta en sus mecanismos de respuesta y de síntesis metabólicas permitiendo que la planta recupere los recursos perdidos debido a los efectos negativos del estrés.

Aminoácidos: tipos y efectividad Los aminoácidos, al ser la base estructural de la vida y por su diversidad, favorecen la rápida recuperación de la planta, hablando de los tipo L-a de alta calidad, pues son asimilables y biológicamente activos en las plantas (puesto que existen tipo D- y L- beta {(3} y gama{y} que no pueden ser aprovechados por las plantas). Los L-a aminoácidos libres de Tradecorp son 100% biológicamente activos, delfan plus recupera el metabolismo normal de las plantas tras condiciones prolongadas de estrés, y la gama Atón corrige las deficiencias rápidamente, ambos de acción bioestimulante. Otros bioestimulantes correctivos Otros bioestimulantes como phylgreen wave favorecen la brotación de las plantas después de las labores culturales como, la poda o el trasplante, otros bioestimulantes de calidad como florastart favorecen y benefician la floración, o fertinysnergy kalidad para el llenado o cuajado de frutos y fainal K para mejorar la calidad y sabor. Algunos otros favorecen el enraizamiento, los bioestimulantes de alta calidad enfocados a la raíz (Ruter AA por ejemplo) mantienen un crecimiento balanceado a diferencia de productos que puede provocar un desbalance hormonal. En Tradecorp contamos con soluciones innovadoras las cuales permiten que el agricultor duerma tranquilo, sabiendo que su cultivo estará preparado ante cualquier cambio climático o situación desequilibrada del medio ambiente y superará con éxito las condiciones de estrés abiótico.

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EVENTO TÉCNICO INFORME Transgénicos Día nacional del Trigo

CON DOS NUEVAS VARIEDADES se celebró el Día Nacional del Trigo

espués de más de un año y medio de pandemia por el Covid-19, se celebró El Día Nacional del Trigo 2021 destacando las bondades de este grano, a través de una transmisión en directo realizada por la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), donde la institución presentó dos nuevas variedades de trigo como son Trunfo de Biotrigo y Curupaú de Marín Semillas, variedades que cumplieron periodo de prueba en tres zonas diferentes antes de ser lanzadas. En el evento participaron varias empresas e instituciones del rubro que mostraron sus adelantos en beneficio del sector productivo. Una de las novedades fue el manejo de suelo con abono verde y las mues-

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tras de la investigación de incidencia y severidad de la enfermedad Piricularia en las variedades, así como los paquetes tecnológicos para mejorar el manejo del cultivo por parte de los proveedores de insumos al sector triguero. El evento fue realizado de forma virtual desde predios de CAICO, a través del portal de Anapo y transmitido por su página de Facebook Live. Richard Trujillo, gerente técnico de ANAPO fue el encargado de realizar la presentación oficial de este evento. «Anapo siempre está transmitiendo tecnología a los agricultores y en este caso más enfocados en el cultivo del trigo, pero además en cultivos de rotación como son el maíz, sorgo, girasol, así como el manejo de los suelos», recalcó el experto.

Destacó que se implementaron treinta parcelas para el acostumbrado recorrido que esta vez fue realizado de manera virtual y presencial. Durante dos horas, diferentes instituciones y casas comerciales expusieron para el productor las novedades en el manejo de suelo con abono verde y las muestras de la investigación de incidencia y severidad de la enfermedad Piricularia en las variedades, así como los paquetes tecnológicos para mejorar el manejo del cultivo por parte de los proveedores de insumos al sector triguero. Toda esta tecnología fue mostrada gracias al apoyo del gobierno municipal de Okinawa, ubicada a 100 kilómetros al noreste de Santa Cruz, en los predios de Caico.

ALGUNAS EMPRESAS QUE PARTICIPARON EN EL DÍA NACIONAL DEL TRIGO

AGROPARTNERS Los expertos de la empresa David Saavedra y Miguel Fleig brindaron una amplia información sobre la variedad de productos que tienen a disposición para ayudarle a productor a buscar soluciones y lograr un mejor rendimiento de sus cultivos. Saavedra, coordinador de desarrollo e investigación señaló que el éxito de una buena cosecha es tener un cultivo inicial bien establecido por lo cual Agropartners presenta herramientas muy eficaces como el metasinful, un fungicida muy eficaz para el momento de la siembra, el Grap como raíz y el Grap AL. Por su parte Fleig, asesor técnico habló sobre la nutrición foliar y señaló que para ello disponen de un plan denominado ABC que cuenta con tres productos como el Grap Mont 15 usado para el desarrollo vegetativo de la planta, el Grap Bori para el aparato reproductivo y el Grap 30 para el llenado y formación de grano.

CAICO La Cooperativa Caico cosechó en 2020 más de 2 toneladas de trigo por hectárea. Su representante Jaime Yusaku Hosokawa Nishihira, gerente del área agrícola dedicada al cultivo del trigo, habló de la evolución que ha tenido la cooperativa Caico R.L desde el año 1997 cuando se produjo su inicio. El productor sostiene que la producción del trigo presentó un cuadro con los vaivenes anuales que ha tenido la siembra, no obstante, informó que el 2020 fue muy positivo por el buen factor climático lo que permitió la recolección de 2.31 toneladas por hectárea. En la siembra de trigo de la campaña 2021 señaló que se inició en forma muy lenta a partir del 20 de abril, por la seca, sin embargo, el 25 de abril la lluvia de más de cien milímetros permitió sembrar con mayor intensidad para tener un pico de siembra en la segunda semana de 3.816 hectáreas.

RAINBOW Rainbow el gran auspiciador del Día Nacional del Trigo. La empresa Rainbow, una compañía líder en protección de cultivos, que produce, distribuye y comercializa productos agroquímicos, estuvo presente auspiciando el Dia Nacional del Trigo 2021, acompañando en toda la transmisión al vivo, donde participaron distintas casas comerciales con la visita presencial de 200 agricultores de la Zona Norte. Rainbow tiene presencia en más de 40 países de los 5 continentes y responde con soluciones específicas para cada cliente, ya sean agricultores, distribuidores o empresas industriales.

SOLQUIFAR Solquifar ofrece productos claves en época de sequías. Marco Antonio Villarroel, encargado del área agrícola de la empresa, sostiene que han logrado demostrar que a pesar de la poca lluvia caída en el país en los últimos meses, los artículos de su compañía son un paliativo satisfactorio para los productores agrícolas y son respaldados por un grupo de profesionales químicos que cuentan con amplia experiencia, aspecto que les ha permitido elaborar artículos especiales para poder realizar siembras durante la época de sequía. Mostró aceites vegetales con una emulsión que produce un artículo al que calificó como muy bueno. Asimismo, presentó coadyuvantes que son antiespumantes y dan una aplicación garantizada. En el tema de dispersión y penetración producen efectos altamente satisfactorios en las labores agrícolas.

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ESPACIO DE ORO

Condomin TRICAMPE RAZA BR ahora va Expocru

l Condominio Safiro fue el gran ganador en el juzgamiento de la raza brahman realizado en AGROPECHACO 2021, triunfo que se suma a los obtenidos en AGROPECRUZ y FEXPOSIV, en la misma raza. Luego de la presentación de animales de las diferentes cabañas del chaco, los animales de Condominio Safiro fueron destacados por contar con las mejores características raciales tanto en hembra como en macho, resultando ganadores del Gran Campeonato de la raza. El condominio Safiro es un consorcio entre las cabañas Los Tanques de la provincia Gran Chaco de propiedad de Jorge Cruz y cabaña Santa Ana de San Javier de propiedad de Oscar Ciro Pereira. “Es un logro más, venimos trabajando y ganando desde Agropecruz, Fexposiv y ahora acá en Gran Chaco. Me siento muy feliz por un logro más, otra cosa es ganar en su propia casa y estos premios se los dedico a mi familia”, dijo Jorge Cruz, propietario del Condominio Safiro. Oscar Ciro Pereira como socio del condominio también se mostró feliz por los premios obtenidos. “Felicitar a los criadores de brahman, uno de ellos es Jorge Cruz con todo el potencial

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ESPACIO DE ORO

nio Safiro EÓN DE LA RAHMAN, a por la uz 2021 que tiene y sigue invirtiendo en los animales brahman en el Chaco. Me voy impresionado con la calidad de los animales. Aprovechar e invitar a que los productores brahman del chaco puedan ser parte de la asociación de esta raza que es la raza del cruzamiento a nivel mundial”, manifestó.

Familia Cruz, de tradición ganadera

La familia de Jorge Cruz viene de tradición ganadera en la región chaqueña, que ha trabajado y aportado mucho al crecimiento del gran chaco. Actualmente sigue trabajando en la ganadería, pero además en rubros diversificados como las carreras de caballos, las riñas de gallos, entre otros. “Esta herencia viene desde mi tatarabuelo, desde antes de la Guerra del Chaco. Feliz por los premios, siempre me levanto pensando que voy a ganar y así lo hice. Estoy muy orgulloso del trabajo que hacemos junto a un equipo grande que está detrás de nosotros”, dijo mientras confirmó que sus animales estarán disputando también los primeros lugares en las pistas de la Expocruz 2021 a realizarse en Santa Cruz, en el mes de septiembre.

Jorge Cruz Condominio Safiro

Fabiana Cruz Condominio Safiro

“Muy feliz de haber ganado y más en nuestra casa. Agradezco a las personas que confían en nosotros, decirles que hay un equipo grande trabajando. Agradezco también a Oscar Ciro que tuvo la confianza para hacer la sociedad. Todo lo dedico a mi familia, a mi mujer, mi hijo que no pudo estar y a mis dos hijas. Ellos me ayudan, al final uno está de paso y la idea es formar a los hijos para que ayuden y estoy feliz de ver que les interesa mucho”.

“Ha sido una experiencia bonita en Villamontes, la verdad que muy contenta de representar y mostrar los productos del Chaco. Hemos demostrado que si se pueden sacar animales de pista en el Chaco y vamos a ir a concursar a Santa Cruz. Hemos sacado la reservada Gran Campeona y Campeona, ternera menor y en macho de Condominio Safiro y Cabaña Los Tanques”.

Ana Cruz Cabaña Palos Santos

“Es un honor estar con ustedes en esta feria, primera vez que sacamos animales de raza brangus, ganamos la gran campeona de la cabaña Palos Santos, estamos muy agradecidos. Mi padre está muy contento e impresionado y estábamos seguros de que iba a ganar. Esto nos incentiva a seguir trabajando y seguir participando y sobre todo aportar a la ganadería de toda la región del Chaco”.

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ESPECIAL PECUARIO Nutrición

Se han realizado numerosos estudios que demuestran que la alimentación constituye entre el 60-70% de los gastos totales de la explotación, es decir, de cada 100 pts que se gasten, 60-70 pts se van a dedicar a la compra de comida para los animales, por lo tanto se concluye que la alimentación y el manejo alimentario de nuestros animales es el factor clave del éxito empresarial del ganadero.

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ESPECIAL PECUARIO Nutrición

Necesidades NUTRICIONALES de los ANIMALES

as necesidades nutritivas requeridas por los animales van a ser cubiertas por los alimentos. Por tanto debería de utilizarse una nomenclatura común para designar lo que requieren los unos y lo que aportan los otros, además de las mismas unidades de valoración nutritiva. Básicamente conocemos que los animales domésticos van a tener unos requisitos en cuanto a energía para mantener todas sus actividades vitales y productivas, que van a obtener mediante una combustión controlada de aquellas materias orgánicas procedentes del alimento (glúcidos, lípidos y prótidos). También necesitan de proteínas y aminoácidos para la formación y renovación de la mayoría de los componentes plásticos del organismo así como de aquellas sustancias con estructura proteica que intervienen en el metabolismo (sobre todo las enzimas). Hablaremos de necesidades de vitaminas, requeridas en cantidades mínimas, pero indispensables. Los minerales, formadores de tejido de sostén y presentes en solución en todos los fluidos corporales y en muchas reacciones bioquímicas, son nutrientes tan necesarios como los anteriores. No habrá de olvidarse el agua como un elemento indispensable de la dieta. Se tratará de unas necesidades mínimas de fibra, elemento básico de la dieta de los rumiantes, y que actúa como estimulador de los procesos digestivos en el tracto digestivo de los monogástricos. Por último se hablará de unas necesidades de ingestión mínimas y máximas, ya que al animal hay que aportar una dieta que satisfaga su apetito y que no sobrepase su capacidad de ingestión.

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Cabe destacar que de todas estas necesidades las más imprescindibles son los aportes diarios de agua, ya que un animal sin agua puede llegar a fallecer a las pocas horas o días, y a continuación la energía. Una privación de componentes energéticos afecta más rápidamente a la salud y la supervivencia de un animal que la Para afrontar el racionamiento de las especies domésticas será necesario conocer lo mejor posible las necesidades que en dichos nutrientes tiene cada una de las especies referidas. De forma general las recomendaciones de dichas necesidades van a venir recogidas en unas tablas de necesidades nutritivas o bien serán calculadas mediante fórmulas predictivas. Tanto las unas como las otras se fundamentan en numerosos trabajos de investigación suficientemente contrastados en campo, que continuamente se someten a revisión para obtener mejores aproximaciones reales. En racionamiento vamos a utilizar el término recomendación de necesidades, pues son muchas las imperfecciones que deben ser corregidas mediante más amplios estudios. Todos los sistemas de alimentación van a proponer recomendaciones en los que el margen de cumplimiento de las mismas dependerá de los criterios de cada uno de los técnicos o ganaderos que las utilicen.

Autor: Francisco Caravaca Rodríguez (Introducción a la alimentación y racionamiento animal) Sevilla.

MANTENIMIENTO y PRODUCCIÓN, dos niveles de necesidades

e definen como necesidades de mantenimiento a los requerimientos (de las cantidades mínimas) de nutrientes que necesita un animal a diario para mantener su actividad corporal sin producir y sin que se observe pérdida o ganancia de peso corporal. Se definen también como gastos de mantenimiento y están ligados al mantenimiento de las funciones corporales. Se definen como necesidades de producción a los requerimientos nutritivos diarios necesarios para sintetizar los productos (músculo, grasa, leche, huevos, lana, etc.) que, o bien se exportan, o bien se almacenan. Se conocen también como gastos de producción. En el caso de los rumiantes se va realizar una diferenciación, que no deja de ser teórica, dentro de cada tipo de necesidad. Así, para una vaca de leche hablaremos de necesidades de mantenimiento o conservación y de producción para energía, proteína, minerales, etc. Esta separación de niveles entre mantenimiento y producción se considera teórica ya que en ningún momento del proceso productivo deben existir animales en estado de conservación, es decir, el mantenimiento de dicho animal en estado de equilibrio, sin pérdida ni ganancia de peso y sin producir nada. Para los monogástricos, sobre todo en cerdos y aves, esa diferenciación no va a darse y se utilizarán recomendaciones de necesidades nutritivas totales según el estado productivo de cada individuo. Las necesidades energéticas de mantenimiento van a venir dadas en función del peso metabólico o peso vivo elevado a 0.75 y de la temperatura ambiental, mientras que las de producción dependerán de la aptitud del animal y la composición del producto obtenido (grasa, magro, leche, etc.) y serán, en principio, independientes del medio. Las necesidades de proteína y aminoácidos para la conservación son mínimas, mientras que las de producción son bastante mayores que las anteriores.

Todas las necesidades vendrán expresadas como cantidades a aportar diariamente o bien como concentración de nutrientes en el alimento, normalmente un pienso compuesto, del que habrá de indicarse la cantidad de dicho alimento que debe de ingerir al día el animal. Tanto si vienen expresadas de una u otra forma, se hará referencia a la capacidad de ingestión que tiene el animal del que calculamos sus necesidades.

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ESPECIAL PECUARIO

Autor: Francisco Caravaca Rodríguez (Introducción a la alimentación y racionamiento animal) Sevilla.

Nutrición

EQUILIBRIO ENTRE APORTES para no comprometer la salud del animal

ada una de las necesidades descritas anteriormente debe ser cubierta perfectamente para conseguir rendimientos óptimos. Cuando existe un desequilibrio entre aportes se produce una pérdida de los rendimientos esperados y se puede comprometer seriamente la salud del animal. En este último caso se incluye cuando el desequilibrio se produce por exceso en la dieta de uno de los componentes. Así, para calcular las dietas de rumiantes se prestará espe-

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cial atención al equilibrio Energía-Proteína además del aporte básico de Fibra, necesarios todos ellos para el buen funcionamiento del rumen. En cerdos y aves, aparte de la energía y la proteína, se hará especial hincapié en los aportes de aminoácidos esenciales y vitaminas, llegándose a formular

piensos en base a necesidades de aminoácidos digestibles. En cualquiera de los casos anteriores los aportes de minerales serán vigilados muy cuidadosamente, así como la disponibilidad continúa de agua de calidad para beber. Resumen de los distintos tipos de necesidades y niveles de las mismas.

ESPECIAL PECUARIO Nutrición

RACIONAMIENTO práctico y adecuado

a alimentación no puede ser nunca una receta, es parte de la responsabilidad del ganadero; es un proceso dinámico que requiere conocimientos, observación y hacer las cosas bien. El ganadero es el que debe saber mejor que nadie cómo va su explotación, qué tipo de alimentos tiene, cómo hizo su heno, su ensilado o su pienso y cuál es el estado de sus vacas o sus cerdos. En un principio, alimentar un animal parece una tarea sin la menor complicación. De hecho, vacas, cerdos, gallinas y restantes animales se han venido alimentando perfectamente desde hace mucho tiempo, sin la intervención del hombre. Cuando el hombre ha intervenido en la domesticación y selección de los animales, mejorando las razas y exigiéndoles producciones y rendimientos que jamás se darían de forma natural, la alimentación de éstos se va complicando. Cuando la alimentación de los animales se realiza mediante una serie de cálculos que ajustan al máximo todos los aspectos que intervienen se utiliza el término de racionamiento animal. Se puede construir una casa sin cálculos previos, haciendo unos cimientos, pilares, vigas de tales dimensiones que puedan aguantar la estructura sin riesgo de hundimiento. El arquitecto, mediante los cálculos necesarios, consigue hacer una estructura que

soporte la construcción utilizando los materiales estrictamente necesarios y ahorrando gran cantidad de dinero y trabajo. De la misma manera, para alimentar los animales de la forma más correcta y económica, se habrán de realizar los cálculos oportunos que nos permitan tener un adecuado racionamiento. Los aspectos que intervienen directamente en el racionamiento animal son el animal y los alimentos. Hemos visto algo de los mismos con anterioridad pero es evidente que cuanto más conozcamos de ambos aspectos mejor podremos hacer el racionamiento. Recordemos que del animal nos interesará conocer qué cantidad de alimento necesita para vivir y producir (leche, carne, huevos, etc) y la forma en que va a utilizar estos alimentos (digestión de alimentos y metabolismo). De los alimentos nos interesará conocer su composición, su valor nutritivo y la forma en que son aprovechados por el animal al que se suministran y por supuesto el precio de los mismos. El racionamiento se basa en resolver un algoritmo matemático que se nos suele presentar en forma de sistema de ecuaciones y cuyo objetivo es tratar de cubrir las necesidades o requerimientos nutritivos del animal con una mezcla de los alimentos que disponemos.

Figura 4. Algoritmo del racionamiento animal. Para resolver este algoritmo se ha de conocer tanto la composición nutritiva de los alimentos, como las necesidades del animal.

[NECESIDADES DEL ANIMAL] = [VALOR NUTRITIVO DE LA DIETA] Racionamiento

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Autor: Francisco Caravaca Rodríguez (Introducción a la alimentación y racionamiento animal) Sevilla.

Este algoritmo se resuelve de una forma relativamente sencilla con las herramientas disponibles en la actualidad, como los ordenadores y los programas de cálculo de raciones. Sin embargo son necesarios establecer una serie de principios que un buen racionamiento debe siempre de cumplir, ya referidos con anterioridad, pero sobre los que merece el esfuerzo insistir:

- La dieta debe ser equilibrada en todos sus elementos nutritivos. Energía, proteína, minerales, vitaminas deben encontrarse en las cantidades requeridas, de tal forma que no exista una falta o un exceso de los mismos.

- Este equilibrio entre nutrientes de la ración debe satisfacer las necesidades de mantenimiento y producción de los animales en cada momento productivo.

- La materia seca (MS) total de la ración diaria que se diseñe tiene que poder ser ingerida por el animal. Este punto es fundamental para las raciones de rumiantes como las cabras y vacas de leche.

- La ración debe tener suficientes vitaminas y minerales. Estos nutrientes, debido a los bajos requerimientos, suelen caer en el olvido en la mayoría de las ocasiones.

- La ración debe contener un mínimo de fibra. En el caso de los monogástricos para que exista un buen tono intestinal. En el caso de los rumiantes la fibra es indispensable para el funcionamiento de su aparato digestivo. El rumen necesita de la fibra para poder funcionar.

- La ración debe ser posible y económica. También demasiado obvio para ser comentado, pero a veces se olvida que cierto tipo de alimentos no está disponible o puede haber incidencias que nos impidan la utilización de alimentos con los cuales contábamos. Además debe ser de fácil manejo en cuanto al almacenamiento de los alimentos que la componen y su posterior distribución.

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Autor: Francisco Caravaca Rodríguez (Introducción a la alimentación y racionamiento animal) Sevilla.

Nutrición

CÁLCULO MANUAL de raciones para rumiantes

as dietas para rumiantes deben tener como base los alimentos fibrosos que no pueden ser utilizados por otros animales ni por los humanos. Nos referimos a todos los alimentos clasificados anteriormente como groseros o de volumen: forrajes verdes, ensilados, henos, subproductos como pajas o cascarillas y los alimentos groseros suculentos (nabos y remolachas). Estos deben constituir la mayor proporción de la materia seca de las raciones de nuestras ovejas, vacas y cabras. Dependiendo del nivel de necesidades en algunas ocasiones habrá que complementar estos alimentos con otros de mayor valor nutritivo como son los concentrados: granos de cereales y leguminosas y harinas de oleaginosas como la soja, además de los alimentos minerales. En resumen, las raciones completas para rumiantes deben estar formadas por lo que denomina-

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mos una base forrajera más un complemento de alimentos concentrados, el caso contrario, es decir, alimentación muy concentrada con poco forraje originaría con el tiempo alteraciones ruminales con merma de los rendimientos. Dependiendo de la cantidad disponible de forrajes podemos establecer distintas estrategias en el diseño de la ración. En el caso que el animal disponga de forrajes de sobra, el diseño de las dietas viene determinado por la cantidad de forraje que va a ser capaz de ingerir y la cantidad de alimentos concentrados que habrán de suministrarse para completar las necesidades del producción del animal. Para ello vamos a plantear y resolver un sistema de dos ecuaciones con dos incógnitas, definidas por la capacidad de ingestión del animal y por la energía requerida. La primera de las ecuaciones establece que la capacidad de ingestión del ani-

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mal determina qué cantidad de materia seca de forraje y de concentrado va ser capaz de ingerir. La segunda determina la mezcla de forraje y concentrado será necesaria para cubrir las necesidades energéticas del animal. En el caso de que no se disponga de forraje suficiente para una distribución ad libitum, deberemos establecer una ración forrajera base con los forrajes y subproductos disponibles. Este va a ser el caso más frecuente de las explotaciones intensivas de rumiantes de leche en Andalucía, sobre todo de vacuno. La base forrajera estará compuesta de los forrajes, tanto frescos como conservados, de aquellos subproductos fibrosos (pajas, cascarillas, ramones) y de otros alimentos, que aún considerándolos concentrados, se incorporan a la base forrajera para facilitar el manejo. Nos referimos sobre todo a la pulpa deshidratada de remolacha y al algodón integral. Centrándonos en dietas para vacuno de leche, como ejemplo, y en el caso de no disponer de forraje en abundancia, la ración forrajera base se va a equilibrar con un alimento concentrado energético o proteico, en función de qué nutriente sea el deficitario. Esta ración forrajera base equilibrada deberá cubrir las necesidades de mantenimiento de la vaca lechera y, como mínimo, la mitad de las necesidades de producción de leche. Para cubrir el resto de las necesidades se suele diseñar un pienso equilibrado de producción y se complementa a razón de 1 kg de pienso por cada 2-2.5 kg de leche, hasta llegar a la producción fijada inicialmente. Se deben aportar a las dietas correctores minerales, sobre todo que contengan calcio y fósforo.

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Autor: Francisco Caravaca Rodríguez (Introducción a la alimentación y racionamiento animal) Sevilla.

DESTACADO PECUARIO Evento PUBLIAGRO, fue testigo presencial de una experiencia única, no solo por un viaje largo de casi 2 semanas, sino por lo vivido, lo aprendido, lo adquirido. La vivencia palpable de poder apreciar los diferentes microclimas, desmitifica que el Beni

CABAÑA NOGALES DEL RIO Provincia Ballivian La familia Nogales del Rio nos recibió en su propiedad “Las Trancas”, donde luego de un largo pero atractivo viaje, dado las condiciones naturales de las bajuras benianas, cruces de innumerables pontones donde pudimos apreciar la naturaleza y la riqueza de la fauna de esa región, palpamos el excelente trabajo en la raza Brahman esencialmente, con manejo sanitario y nutricional todo basado al ambiente donde se encuentran los animales. Es importante poder dimensionar que el uso de la tecnología, el medio ambiente de la región (Santa Rosa de Yacuma) y la experiencia basada en varias generaciones, hacen que esta parada en este circuito haya sido aprovechada por los asistentes.

TRINIDAD Provincia Cercado El punto inicial de nuestra expericia denominada “Caravana de la Integración del Beni - Más Terneros”, fue la ciudad de Trinidad, más especificamente la Federación de Ganaderos del Beni - Fegabeni, en donde de la mano del Alcalde de la ciudad Cristhian Cámara, que fue quien dio por iniciada esta Caravana, que tenía muchos objetivos, pero los principales, el de poder, al menos para nosotros como PUBLIAGRO, conocer los diferentes ambientes productivos ganaderos que tiene el Beni, mostrando los escenarios como las bajuras, cerrados, viendo no solo los animales y su productividad, sino su medio ambiente, el clima y aunque no parezca la sequía extrema que tiene ciertos lugares con mágicos paisajes contradictorios.

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es solo agua, nos dimos cuenta que la productividad pecuaria y agrícola tienen ahora retos muy especiales, porque las condiciones están, los microclimas están, ahora vemos un Beni diferente, un Beni productivo, un Beni con un futuro mediato prometedor.

CABAÑA URKUPIÑA Provincia Vaca Diez Augusto Mencias, propietario de la Cabaña Urkupiña, un hombre visionario que hizo de Riberalta su tierra einvirtió en ganadería de alta calidad, basa su trabajao esencialmente en el Brahman, pero no descarta seguir investigando e incursionando en nuevas razas que se adapten a esta tierra prodigiosa. Con muchas otras inversiones, como el comercio variado, motocicletas, beneficiadora de almendras, planta lactea, matadero de ganado entre los principales, Mencias pretende seguir apostando por Riberalta, pero lo que mas nos impresiono es la sencillez de la familia para poder llevar adelante una ganadería de éxito en un sector del Beni que necesita de gente que apueste, viva y levante al bovino beniano.

ESTANCIA TERESITA Provincia Itenez Definitivamente, la pasión por el ganado bovino, conjuncionado con un lugar paradisiaco para descansar, le dan el primer nivel a esta aventura. Estancias Teresita, que es parte de un grupo de Estancias ganaderas nos mostró el manejo correcto de la ganadería, uniendo experiencia y juventud, cuidando el medio ambiente pero, incluyendo alta tecnología, donde pudimos observar que la ganadería se maneja de manera empresarial, tal cual lo inculca Abel Agreda, originario de Magdalena y que ahora luego de una travesía de vida, llegó a apostar por su tierra y la pasión de la zona, que es la ganadería.

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EMPRESA Nutrición

Inclusión de AMIREIA EN LA DIETA DE BECERROS NELORE genera mayor ganancia de peso Una investigación de la Universidad de Brasilia concluyó que la inclusión de amireia en la dieta de becerros Nelore alimentados con pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu produjo mayor ganancia de peso, en comparación con la urea.

l uso de amireia en la dieta de becerros Nelore, en comparación con la urea, ha dado mejores resultados en la nutrición del ganado con una mayor ganancia de peso en los animales. Este suplemento, como fuente de Nitrógeno No Proteico (NNP), puede utilizarse en raciones concentradas en sal mineral y mezclas múltiples, especialmente durante el periodo de sequía. A esta conclusión llegó el estudio “Efecto de diferentes fuentes y niveles de nitrógeno no proteico en la ingestión de becerros Nelore en pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu”, elaborado por un equipo de investigadores brasileños de la Universidad de Brasilia en la hacienda Água Limpa. El objetivo consistió en evaluar las diferentes fuentes y niveles de nitrógeno no proteico, urea y amireia sobre el aumento de peso de los becerros destetados, que fueron alimentados con pasturas de Brachiaria brizantha cv. Marandu, durante el periodo de sequía. Para la investigación, realizada de julio a noviembre de 2019, se utilizaron 60 terneros destetados de la raza Nelore, de alrededor de ocho meses de edad y con un

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peso corporal (PC) medio inicial de 232 kilogramos, a los que se aplicaron cuatro tipos de tratamiento: 1. S uplemento de prueba proteína verdadera + 100% urea 2. S uplemento de prueba proteína verdadera + 67% de urea y 33% de amireia 3. S uplemento de prueba proteína verdadera + 33% de urea y 67% de amireia 4. S uplemento de prueba proteína verdadera + 100% amireia Los animales permanecieron en doce potreros de dos hectáreas cada uno sembrados con Brachiaria brizantha cv. Marandú, lo que significó un promedio de cinco terneros por hectárea. La oferta diaria de suplementos fue del 0,3% del PC medio. El diseño experimental fue de bloques al azar, con tres repeticiones para cada tratamiento. Los animales se pesaron al principio del periodo de prueba y cada 28 días hasta el final del experimento. En cada pesaje se intercambiaban potreros con el fin de eliminar el efecto de los potreros. Todos los animales pasaron por todos los potreros con tratamientos fijos.

AUTOR: Eduardo de A. Lima - Universidad de Brasilia.

RESULTADOS

Con el tratamiento que contenía un 100% de amireia, como fuente de Nitrógeno No Proteico, se obtuvo una ganancia de peso en los becerros de 30,6 kilos en toda fase, con un promedio de 0,289 kg/día, por un consumo de 377,47 kg de suplemento; mientras que con el 100% de urea se obtuvo apenas 19,4 kg, con una ganancia promedio de 0,182 kg/día, para un consumo total de 382,20 kg de suplemento, lo que significa que comieron más de este último y ganaron menos peso.

Diferencia de ganancia de los tratamientos con amireia y urea durante el periodo de sequía

Según las investigaciones realizadas en la década del setenta, la amireia actúa como un complejo de liberación lenta, con una fuente inmediata de energía que permiten que los microorganismos del rumiante puedan realizar una síntesis continua de la proteína, lo que reduce la toxicidad potencial debido a la liberación lenta de amoniaco y almidón. La amireia y la urea constituyen fuente de nitrógeno para los animales usada como suplementos alimenticios, en especial durante el periodo de sequía cuando baja la calidad del forraje.

Fuentes: Eduardo de A. Lima, et al. Efecto de diferentes fuentes y niveles de nitrógeno no proteico en la ingestión de becerros Nelore en pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Universidad de Brasilia.

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INFORME TÉCNICO Leche

PRODUCCIÓN DE LECHE y bienestar animal

n la década de los años 70, los filósofos de la época como Peter Singer y Arne Naess desarrollaron ideas sobre el bienestar animal que eventualmente conlleva a la creación de movimientos sociales y a la formación de grupos defensores de los derechos de los animales (Hadjisterkotis, 2009). Actualmente, el consumidor tiene una mayor conciencia a la hora de elegir los productos alimenticios que consume y considera el bienestar animal como parte de la calidad del alimento (Kjaernes and Keeling, 2009). Es por esto, que el consumidor muestra mayor interés en conocer acerca de los aspectos como: el origen de los alimentos, el respeto y cuidado de los animales destinados a la producción de alimentos, y la sostenibilidad de los productos alimenticios en todas las fases de producción. La industria alimenticia también ha visto que el tema de bienestar animal puede ser usado para darle un valor agregado al alimento producido (Velarde and Dalmau, 2012). Por ende, se han creado programas de certificación como Global GAP, que estandarizan los procedimientos de producción y permiten que el consumidor

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sepa de dónde proviene su alimento, así como si fue producido de manera consciente y de manera sostenible (Sonoda, 2018). Por la importancia que se le da al tema en estos tiempos, se han formado muchos otros programas de certificación y capacitación que velan por producir alimentos que tengan en mente la sostenibilidad y bienestar animal. La leche es un alimento nutritivo muy importante en la alimentación humana. Hay muchos aspectos a considerar para poder tener leche de buena calidad, incluyendo aspectos nutricionales, de manejo, salud animal e higiene en el ordeño (Vélez et al. 2009). Sin embargo, muchas veces obviamos el bienestar animal. Este es un tema que se ha abordado hace muchos años pero que, sin embargo, hoy en día está cobrando mucho auge. En el pasado, el bienestar animal estaba enfocado en el cumplimiento de las cinco libertades, lo cual se estipula que los animales deben estar libres de hambre, sed y desnutrición; libres de temor y angustia; libres de peligros, lesiones y enfermedades; libres de expresar su comportamiento normal y natural (American Humane, 2016; OIE, 2019). Estas libertades se basan en que exis-

AUTOR: Marielena Moncada, Ph.D., coordinadora Cadena de la Leche de ZAMORANO, Profesora Asociada de Ganado Lechero, Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria.

te una relación muy estrecha entre la salud del animal, su bienestar, producción y eventualmente en el bienestar de los consumidores. Welfare Quality®, un proyecto fundado por la Unión Europea ha definido cuatro principios del bienestar animal que integran el bienestar de los animales de granja en la cadena alimenticia mientras se consideran las demandas del consumidor, expectativas sociales y el desarrollo de sistemas de evaluación en fincas (Velarde and Dalmau, 2012). Estos cuatro principios son: buenas instalaciones, buena alimentación, buena salud y un comportamiento adecuado (Kjaernes and Keeling, 2009). Estos principios siguen doce criterios para asegurar la sanidad del animal y son: el animal no debe sufrir hambre ni sed prolongada; debe tener comodidad al descansar, comodidad térmica y suficiente espacio para poder moverse libremente, debe estar libre de lesiones físicas y enfermedades; y no debe sufrir dolor causado por un mal manejo, sacrificio, o procedimientos quirúrgicos. Dentro de los doce criterios también, el animal debe ser libre de expresar su comportamiento normal, debe ser bien manejado en todas situaciones y los sentimientos de temor, estrés y frustración, males que deben ser evitados y más bien promover emociones positivas de seguridad (Kjaernes and Keeling, 2009). A través de estos criterios, se entiende que mucho de lo que el animal está viviendo día a día afecta su bienestar físico y mental. Por ende, este se debe tomar en serio al momento de la producción de leche. Malas condiciones de alojamiento podrían provocar problemas en el bienestar animal (Albright and Arave,

2002). En general, una vaca con un comportamiento diario óptimo debe pasar comiendo de 3 a 5 horas al día, consumiendo entre 9 y 14 comidas diarias. Debe dedicar de 7 a 10 horas a la rumia, 30 minutos al día para beber agua, un aproximado de 10 horas al día de reposo y de 2 a 3 horas al ordeño (Grant and Albright 2001). El tiempo que los bovinos dedican al descanso puede llegar a ser igual o más importante que el comportamiento referente a la alimentación (Moncada-Laínez and Hsia, 2004). Grandin et al. (2016) mencionan que el periodo de descanso del animal debería ser entre 10 y 12 horas al día, ya que al estar echado se optimiza la rumia con la correcta producción de saliva, lo cual disminuye los riesgos de acidosis ruminal. De igual manera, la ubre recibe una mejor irrigación en comparación a una vaca que pasa mucho tiempo de pie. De este modo, se evitan problemas podales como isquemias en las pezuñas y se disminuye la competencia entre animales por conseguir lugares cómodos. Por otra parte, una vaca adulta tiene un sueño MRO (movimiento rápido de los ojos) de cuatro horas donde se encuentra totalmente relajada, siendo un indicador de que el animal está correctamente adaptado a su entorno (Grandin et al. 2016). Cuando se produce un cambio biológico o ambiental significativo en la vaca, se pone en riesgo la comodidad y la salud del animal, lo que quiere decir que la presencia o ausencia de estrés es un indicador del bienestar animal (Phillips, 2002). Los principales factores que pueden afectar al bovino son los cambios ambientales como la temperatura y la humedad, el régimen de vida como instalaciones precarias y el hacinamiento, el manejo como en el caso del transporte, la nutrición como el hambre y la sed, las enfermedades y los factores quirúrgicos (Odeón and Romera 2017). Además de perturbar el bienestar de los animales, el estrés afecta al sistema inmune y vuelve al animal más susceptible a enfermedades, reduce la ingesta del alimento, entre otros. Por lo tanto, el impacto que puede llegar a ocasionar el estrés sobre la producción, la reproducción y la salud es fuerte y amplio (Tucker et al. 2020). De hecho, cualquier elemento que dificulte la vida de un animal supone un factor de estrés, que hace disminuir la energía disponible que se destina al sistema inmunitario (Fraser and Broom, 2002). Con el tiempo, el estrés acaba bajando las defensas de los animales e indirectamente, favoreciendo una peor salud y calidad de la leche (Vélez et al. 2009). Por esta razón, el estado del sistema inmunitario se utiliza como un buen indicador de estrés crónico en los animales. Finalmente, cada factor de estrés que tiene que afrontar una vaca supone un costo energético que desvía energía de otras funciones orgánicas. Un animal con mejor salud dará una leche de mayor calidad, con menores recuentos de células somáticas (Revilla, 2009). Por ello, cuanto más le cueste a un animal adaptarse a su entorno, menos leche y de peor calidad va a producir. Es por eso que debemos observar el comportamiento de las vacas. Cuando ellas expresan un comportamiento normal, ese es el principal indicador de bienestar animal. Si estamos proveyendo bienestar animal, estarán libres de estrés y producirán más leche y de mejor calidad, porque entre mejor esté la vaca, mejor será su leche.

AGOSTO 2021 / PUBLIAGRO

EVENTO Fexposiv

l pasado intervalo del 25 al 31 de julio se realizó la 26 versión de la Feria Agropecuaria de San Ignacio de Velasco (Fexposiv), con total éxito y buena asistencia de personas atraídas principalmente por las bondades de los bovinos de razas cárnicas, logrando cumplir las expectativas señaladas en su slogan “reactivar nuestra economía”. El presidente de la feria, Johannes Falch Rojas, manifestó los resultados positivos del evento, habiendo obtenido una feria llena, el remate semi presencial y virtual exitoso al igual que los juzgamientos cebuinos, y sobre todo cumpliendo con el protocolo de seguridad correspondiente para resguardar la salud de los asistentes. Así mismo, destacó la asistencia de Agropartners, la única empresa agrícola que apostó a la feria de San Ignacio, reconociéndola como zona de expansión agrícola.

Clientes en Fexposiv:

Agropartners se presentó con paquetes tecnológicos de soluciones diversas como control de malezas, insectos, plagas y enfermedades de fin de ciclo, además de otras

PUBLIAGRO / AGOSTO 2021

novedades que pretenden ofrecer en la zona Chiquitana con creciente potencial agrícola, de la misma manera que han consolidado con las zonas este y norte integrado del país. Johannes Falch Rojas, presidente de AGASIV, apreció los eventos realizados alrededor de los bovinos. Los tres juzgamientos de la raza Nelore, Nelore mocho y Brahman sin duda fueron los principales protagonistas de la feria. Estas razas cárnicas han demostrado tener una buena adecuación a la zona, según expresó el juez brasilero que llegó para brindar precisiones y comentarios al momento de nombrar a los grandes campeones gracias a la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), que además de facilitar el juez, marcó una significativa presencia y aporte al objetivo de la reactivación económica del pueblo. Por otra parte, la presencia de empresas como Veterquímica y Totalpec fueron fundamentales en el evento. Veterquímica tuvo una importante aparición en el shopping organizado por Asosepol, al igual que en los juzgamientos y sobre todo con un stand concurrido y placentero visualmente, brindando nivel a la feria. Totalpec por su parte mostró una vez más su compromiso con las razas cárnicas, estando presente junto con Asocebú para la transmisión en directo de todo el juzgamiento y sobre todo la exposición de novedades dentro de lo que es semillas de pastura, planes nutricionales y planes sanitarios con su socio estratégico Ouro Fino.

AGOSTO 2021 / PUBLIAGRO

CARAVANA DE INTEGRACIÓN GANADERA “MÁS TERNEROS”

La Caravana visitó la Beneficadora de Almendra URKUPIÑA SRL, ubicada en Riberalta.

Augusto Mensías de cabaña Urkupiña junto a su esposa e hijos dieron un gran recibimiento a la caravana. Mostraron su potencial genético en la raza brahman.

Personal de Unión Agronegocios y de Fegabeni dan inicio a la Caravana de Integración Ganadera “Más Terneros”.

En Huacaraje (Itenes-Beni) tanto Unión Agronegocios como Fegabeni dieron por finalizada la Caravana de Integración Ganadera “Más Terneros”, luego de haber realizado un recorrido por las zonas productivas del Beni.

La caravana siguio documentando la riqueza del Beni. La primera parada en la estancia ganadera La Tranca ubicada en Santa Rosa de Yacuma.

La Asociación de Ganaderos de Riberalta inauguró su salón auditorio. Dirigentes de Fegabeni y altos ejecutivos de Unión Agronegocios estuvieron presente.

La caravana también llegó hasta Magdalena, a la Estancia San Juan de propiedad del reconocido ganadero Abel Agreda, quien mostró toda su infraestructura.

Azafatas y pisteras en el shopping de cabaña Mercedez en Santa Rosa de Yacuma (Beni).

Propietarios del Gran Campeon de la raza brangus, luego del juzgamiento de la raza en Agropechaco 2021.

Jorge Cruz y su familia posa junto al juez y productores de la raza brangus luego de haber ganado la Gran Campeona de la raza por la cabaña Palos Santos en Agropechaco.

Eventos

Robert Ardaya (Pte AB-Brangus) entrega un presente al juez de la raza brangus Jorge Melgar durante el juzgamiento de la raza en la Agropechaco.

GALERIA PUBLIAGRO

AGROPECHACO 2021 - VILLAMONTES

Agosto 2021 Comitiva de la raza brangus durante la Agropechaco 2021.

L Socios del Condominio Safiro, posan junto a sus ejemplares ganadores del juzgamiento de la raza brahman en Agropechaco 2021.

Personal de Veterquímica, empresa expositora, junto a la comisión de la raza brangus durante la Agropechaco 2021.

FEXPOSIV 2021

Capacitación de Estancias P en el Hotel Las Misiones, a cargo de su propietario Emilio Peña sobre el Uso de Lectotres de Caravanas para trabajos de trazabilidad.

os meses de julio y agosto estuvieron con bastante actividad agrícola y pecuaria. Les mostramos en fotografias un poco de lo que fueron la Caravana de Integración “Mas Terneros” en el Beni, el Día Nacional del Trigo, la FEXPOSIV 2021 feria ganadera de San Ignacio de Velasco y la AGROPECHACO llevada a cabo en Villamontes. PUBLIAGRO como siempre presente en las actividades del productor agropecuario.

La empresa Agropartners marcó historia en la FEXPOSIV, siendo la primera empresa agrícola en presentarse en este gran evento. Personal técnico y altos ejecutivos de la empresa llegaron hasta San Ignacio para interactuar, compartir y buscar soluciones para el productor ganadero.