EDITORIAL ALZA DE INSUMOS PONE EN APUROS A LOS PRODUCTORES Entramos a un mes donde la demanda crece exponencialmente, donde la carne de cerdo y pollo elevan su consumo por parte de la población, diciembre empieza con un precio por debajo de lo esperado y eso debido a la suba de los insumos para los alimentos balanceados, un tema donde unos dicen abrogar el decreto supremo que regula el precio y el otro donde indican que se tiene que cumplir a plenitud ese decreto con transparencia por parte de la agroindustria, lo cierto es que es importante llegar a un acuerdo que pueda tener una producción estable y provechosa para el productor.
CONTENIDO
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INTRODUCCIÓN DE MACHOS JOVENES en lotes de reproductoras
Editorial / Contenido
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Suministro de HIERRO EN LECHONES
Síndrome de BAJA POSTURA EN AVES
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Verificación de puntos de PRE INGRESO DE POLLITOS
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ELIMINACIÓN DE CADÁVERES en cerdos
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ENTRENAMIENTO Y EDUCACIÓN DEL PERSONAL en granjas porcinas Esta revista es un producto de
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Fuente: AviNeuws
INTRODUCCIÓN DE MACHOS JÓVENES en lotes de reproductoras siones las prácticas de spiking no conllevan una mejora del nacimiento, incluso puede observarse una pérdida de la persistencia mayor de la que venía habiendo sin realizar el spiking. Técnicas de introducción de machos Los gallos utilizados para cualquier método de spiking deben marcarse para poder observar cómo se distribuyen y se comportan en el gallinero.
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a introducción de machos jóvenes en lotes de reproductoras adultas se conoce con el termino inglés de “spiking” y se utiliza para compensar la posible caída de nacimiento que ocurre a partir de las 40-45 semanas de vida. Los machos reproductores con la edad pierden capacidad de fertilización debido a: • Bajada de líbido, con menor interés por la monta. • Reducción de la calidad del semen. • Menor habilidad para realizar montas exitosas a medida que aumenta su peso o aparecen defectos esqueléticos. Esta pérdida de fertilidad de los lotes de reproductoras con la edad es susceptible de empeorar en función del manejo de los machos y de la granja en general. Los mejores resultados de fertilidad se consiguen con un mayor control
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del peso corporal de los machos mediante una mayor restricción de pienso, pero esto a veces provoca que el ratio de machos baje incluso por debajo del 8% por una mayor pérdida por mortalidad y por descarte de machos sin actividad de monta. En estos casos la introducción de machos jóvenes es necesaria para recuperar el porcentaje de machos necesarios en la granja. Cuando se introducen machos nuevos en un lote de reproductoras, sean estos jóvenes o provenientes de otra nave de la misma edad, se rompe el orden social y la jerarquía existente en esa población. El objetivo de romper el orden social es estimular la actividad sexual de los gallos, pero a veces desencadena un aumento de agresividad y en lugar de aumentar la actividad sexual disminuye. Por este motivo, en algunas oca-
Introducción de machos de un lote joven en el momento del traslado Al final del periodo de recría suele haber excedente de machos. Estos machos jóvenes sobrantes son los que se utilizan para reintroducir en las granjas de reproductoras ya en plena producción. Los machos jóvenes no se pueden introducir directamente en el lote de reproductoras de más edad, ya que todavía no han recibido estímulo lumínico, o si lo han recibido en recría no ha transcurrido tiempo suficiente para que hayan madurado sexualmente. Si se introducen estos machos en el lote de reproductoras, los gallos más adultos van a competir con ellos y no les dejaran desarrollarse para alcanzar la madurez sexual. Existen dos formas de alojar los machos hasta su introducción en la nave de las reproductoras. 1)Granjas que disponen de una nave pequeña, denominada nave de machos, que precisamente es donde se alojan estos machos más jóvenes hasta alcanzar la madurez sexual. En esta nave deben disponer del mismo tipo de comedero y bebedero que van a encontrar en la nave de las reproductoras. Los bebederos deben situarse encima de
una pieza de aseladero, del mismo modo que los van a encontrar en la granja de las reproductoras, y así cuando se introducen no tengan problemas de adaptación al equipamiento. La densidad debe ser entre 3 y 4 gallos /m2, ya que el desarrollo testicular va acompañado de la producción de testosterona que va a conferir el carácter competitivo y de agresividad aumentando las peleas entre ellos e incluso la mortalidad. Estos machos no tienen experiencia de montar y deben estar suficientemente maduros para que las gallinas más viejas les acepten y nos los rechacen. Normalmente la introducción se hace sobre las 25 a 27 semanas de vida. 2)En caso de no disponer de nave de machos, tiene que hacerse un parque para alojar estos gallos hasta que maduren. El parque puede posicionarse al fondo de la nave o haciendo un pasillo en uno de los laterales de la nave. El apartado al fondo de la nave es lo más frecuente y deben colocarse comederos y bebederos durante el tiempo que estén apartados. Este sistema tiene la ventaja que los machos jóvenes están en el mismo ambiente de la nave donde se van a introducir. Hay que comprobar que la densidad no sea mayor de 4 machos/m2. Cuando estos machos sean soltados, deben mantenerse los bebederos del apartado por un periodo de al menos dos semanas para facilitar su adaptación. Introducción de machos de un lote joven con al menos 25 semanas de vida Otra posibilidad antes de introducir los machos jóvenes en un lote de reproductoras en producción es trasladar con sus hembras todos los machos disponibles y esperar hasta que hayan madurado antes de llevarlos a la granja de destino. 1)Cuando se alojan todos los gallos con las hembras, el porcentaje de machos suele ser mucho más alto del conveniente, normalmente sobre el 12% en lugar del 9-10% que es lo aconsejable. Este mayor número de gallos puede provocar exceso de agresividad, que a veces puede prolongarse incluso después de haber sacado los gallos sobrantes.
Los gallos hay que trasladarlos sobre las 25 semanas de vida, no antes porque los machos no estarán suficientemente maduros, pero tampoco más tarde porque puede provocar agresividad e incluso aumento de mortalidad en las hembras de lote joven. Lo machos que se trasladarán deben ser los que muestran mayor desarrollo de los signos sexuales secundarios y un peso aconsejado de 3,7-4,0 kg, lo que significa elegir los machos más pesados. Se debe hacer un parque en la granja de reproductoras y parte de los gallos acoplarlos con las gallinas y parte mantenerlos en el apartado, esto tiene la ventaja que se puede retrasar una o dos semanas el traslado de los machos que se van a introducir en el lote más viejo para que estén más maduros, e ir aumentando el porcentaje de gallos con las gallinas en dos o tres veces, evitando: • Exceso de gallos y por lo tanto de agresividad. • Al soltar los gallos más desarrollados y con mayor cresta robarán menos del comedero de las gallinas y se controlará mejor el peso corporal. • Permite mantener a los gallos menos desarrollados en el apartado más tiempo y soltarlos cuando se trasladen los más grandes y dominantes. En ambos casos, los gallos estarán perfectamente adaptados al equipamiento de la granja de reproductoras y además tendrán cierta práctica de montar.
Al trasladar los machos más desarrollados serán los que mejor puedan competir y adaptarse a la granja donde serán introducidos. Porcentaje de machos para introducir El porcentaje de machos jóvenes que debe introducirse en un lote de reproductoras más viejo no debe ser mucho mayor del 20-25% de los machos existentes, debido a que mayor número puede provocar peores resultados que no introducir machos jóvenes. El ratio de machos/hembras en un lote de reproductoras después del acoplamiento suele ser del 9-10%, pero este porcentaje suele ir disminuyendo por la mortalidad o a medida que se van triando los machos que no tienen actividad. Cuando se introducen machos jóvenes no se debe superar este 10% total de machos ya que: • Un aumento del ratio machos/ hembras provocará un aumento de agresividad hacia las hembras, con el consiguiente aumento de mortalidad y agrupamiento de las hembras encima del aseladero. • Si no se aumenta el ratio pero se introducen muchos machos jóvenes, serán eliminados muchos machos adultos, parte de los cuales pueden estar en buenas condiciones y montando activamente. • Si el porcentaje de machos jóvenes introducidos es alto, se genera un exceso de agresividad y pérdida de actividad sexual en los machos adultos, por la rotura de la jerarquía y muchos de estos machos jóvenes no maduraran sexualmente.
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Fuente: Guía de manejo de pollo de engorde
Verificación de puntos del PRE INGRESO DE POLLITOS (alistamiento) La clave para una producción exitosa de pollos de engorde comienza teniendo un programa de manejo sistemático y eficiente del lugar. El programa debe comenzar antes de la llegada de los pollitos. El alistamiento del galpón como par te de un programa de manejo suministra una base para un ciclo de pollo de engorde eficiente y rentable. Se debe verificar lo siguiente: 6 Revista Monogástricos Diciembre 2020
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Verificación del Equipo
Después de confirmar que el número de pollitos a recibir esta en relación con la capacidad de los equipos, instale los equipos de crianza necesarios y verifique que el equipo se encuentre en buenas condiciones de funcionamiento. Asegúrese que los bebederos, comederos, calefacción y ventilación estén ajustados adecuadamente.
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Verificación de Calentadores
Verifique que todos los calefactores estén instalados a la altura recomendada por el fabricante y que estén trabajando a la potencia máxima. Los calefactores deben revisarse y repararse ANTES de comenzar la fase de precalentamiento del galpón.
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Verificación de termostatos o Sensores
Verifique que estén colocados a la altura de las aves y en el centro del área de crianza. Los termómetros de máxima y mínima se deben colocar adyacentes al termostato. Los rangos de temperatura se deben revisar diariamente y no deben variar más de 2 ºC (4 ºF).
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Verificación de la Ventilación Mínima
• La ventilación mínima debe ser activada tan pronto como el precalentamiento comience a remover gases y humedad excesiva • Sellar las filtraciones del galpón para evitar que corrientes de aire incomoden a los pollitos.
VI
Verificación de Bebederos
• 14 a 16 bebederos / 1.000 pollitos (incluyendo los bebederos suplementarios), de los cuales 8 a 10 pueden ser bebederos de campana, deben ser instalados en el área de crianza. • Todos los bebederos deben ser enjuagados para eliminar restos de desinfectantes. • Ajuste la presión para producir una gota de agua visible en cada boquilla sin generar goteo. Verifique las filtraciones de agua y los tapones de aire. • Verifique que las boquillas de los bebederos estén a la altura de los ojos de los pollitos. • Verifique que el agua esté limpia y fresca. • Los bebederos adicionales deben colocarse de tal manera que los pollitos asocien estos bebederos con el sistema principal de bebederos.
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Verificación de la temperatura del suelo
• L os galpones deben precalentarse para que la humedad, temperatura de la cama y del ambiente estén estabilizados 24 horas antes del ingreso de los pollitos. Para lograr este objetivo, el precalentamiento del galpón debe comenzar al menos 48 horas antes del ingreso de los pollitos. • El precalentamiento del galpón es dependiente de las condiciones de clima locales, aislamiento del galpón y capacidad de entrega de calor de los equipos de calefacción; por estas razones el precalentamiento varía en diferentes granjas. • Durante los primeros 5 días, los pollitos no tienen la capacidad de regular su temperatura corporal. La capacidad para una termorregulación eficiente no se alcanza hasta los 14 días de edad. Los pollitos dependen del personal encargado del galpón para recibir una temperatura de cama adecuada. Si la temperatura de la cama y ambiental son muy bajas, los pollitos perderán su temperatura corporal produciendo amontonamiento de las aves, bajo consumo de agua y de alimento, bajo crecimiento y mayor susceptibilidad a enfermedades. • Al ingreso de los pollitos la temperatura del piso debe ser al menos de 32 ºC (90 ºF) cuando se utilicen calentadores de aire forzado. Si se usan calentadores de tipo radiante o campanas, la temperatura del piso debe ser de 40,5 ºC (105 ºF) bajo la fuente de calor.
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Verificación de Comederos
• Elimine toda el agua proveniente de la limpieza de los comederos antes de llenarlos. • Suplemente comederos adicionales durante los primeros 7 a 10 días, los cuales pueden ser bandejas, tapas o comederos de papel. • Se debe poner una bandeja por cada 50 pollitos. • Los comederos adicionales deben colocarse entre las líneas principales de alimento y de agua cercano a las criadoras. • Es muy importante que el sistema de alimentación adicional no quede vacio ya que esto creara estrés en los pollitos y disminuirá el nivel de absorción del saco vitelino. La base de los comederos adicionales nunca debe estar visible – ¡Debe mantenerlos llenos todo el tiempo! • Los comederos adicionales deben llenarse tres veces al día hasta que los politos sean capaces de llegar al sistema principal de alimentación. Esto generalmente ocurre al final de la primera semana. • El alimento debe ser suministrado en forma de borona de buena calidad. • No coloque agua ni alimento bajo las fuentes de calor, ya que esto puede reducir el consumo de ambos. • El sistema automático de comederos debe colocarse sobre el piso para facilitar el acceso a los pollitos. Cuando sea posible llene completamente el sistema automático con alimento. • Si utiliza papel, el área de alimentación debe ser al menos un 50% del área de crianza. Se recomiendan de 50 a 65 gramos de alimento por pollito. El papel debe ponerse cerca del sistema de bebederos automáticos para que los pollitos tengan un fácil acceso al agua y al alimento.
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Fuente: CríasdeAves.com
Síndrome de BAJA POSTURA EN AVES
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l Síndrome de Baja Postura en aves como gallinas y codor nices o también conocido como EDS por sus siglas en inglés (egg drog síndrome) es una enfer medad viral causada por el patógeno Pneumovir us aviar. Puede verse afectada cualquier ave acuática o de corral o que ponga huevos, pero es más común en gallinas ponedoras y se exhibe por la violenta caída de la tasa de producción de huevos de hasta un 50%. El vir us es del gr upo adenovir us hemoglutinante, or iginando problemas a nivel productivo, como puede ser la baja cantidad de huevos y la calidad de la cascara. ORIGEN DEL SÍNDROME La enfer medad fue descubier ta en el año 1976 (por lo que también es conocida como EDS76) en Ir landa, la cual afectaba únicamente a aves hembras en edad adulta. El vir us se con-
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centra en el útero, específicamente en la glándula de la cascara. El adenovir us aviar causante del síndrome de caída de postura se encuentra ampliamente distr ibuido en todas las regiones geográficas y en todos los tipos de aves de corral
o comerciales. Sin embargo gracias a las vacunas la enfer medad está casi totalmente controlada y por esto muchos profesionales de numerosas empresas nunca han visto un brote de hepatitis con cuer pos de inclusión y piensan que por ello estos vir us no existen en
sus empresas. Actualmente esta enfer medad es considerada de poca importancia puesto que las granjas han vacunado constantemente y por muchos per iodos tanto gallinas ponedoras, como reproductoras, de manera que este síndrome está esencialmente bajo control gracias a la vacunación donde aumenta las defensas del sistema inmune, ya que no existe como tal vacuna alguna contra el vir us del EDS. CAUSAS Y ETAPAS Las señales y signos que la gallina se encuentra infectada del síndrome de baja postura pueden comenzar de los 9 hasta los 20 días. Dependiendo de factores ambientales y morfo fisiológicos. Las causas que provocan esta patología aviar puede ser var iada, pero siempre implica un mal control en el calendar io de vacunación, falta de higiene y manejo de las aves. Las gallinas más afectadas son las razas pesadas y semi-pesadas, las ligeras son menos susceptibles. En aves acuáticas como patos y gansos se encuentra la infección, pero desarrollan la enfer medad (asintomáticos). Pr incipales vías de contagio: • Por heces contaminadas. • Mediante contacto directo con equipos, agua, alimento o animales contaminados. • Inhalación de zonas infectadas (galpones encerrados). • El patógeno se puede distr ibuir mediante distintas áreas por personal contaminado. • Aves silvestres ajenas al cr iadero.
4. Migración hacia el oviducto: entre los 7 a 20 días poster iores existe un desplazamiento hacia las glándulas del oviducto y se or igina una multiplicación masiva del vir us en esta zona. 5. Baja de huevos: entre los 9 a 20 días de la infección la gallina comienza a diminuir la producción de huevos drásticamente y los que pone puede ser con defor maciones en la for ma o dureza del cascaron. SÍNTOMAS Los síntomas de la patología aviar son muy claros y se presentan mínimo a los 9 días de la infección, cuando el síndrome es inevitable y que ya puedo haber contagiado a otras gallinas. Las señales más frecuentes son: • Baja producción de huevos, de un 6% hasta un 50%. • Cascaras defor mes. • Cascaras sin fir meza necesar ia. • Puede presentarse una ligera diarrea. • Disminuyen el consumo de alimento. • Presentan menor movilidad. En muchas ocasiones las aves se ven sanas, no presentan diarrea y la cantidad de alimento que consumen no var ía mucho. Por lo que el síndrome de baja postura es más notable cuando disminuye la producción de huevo, pudiendo caer hasta un 50%. Esta disminución ocurre a los 13-16 días poster ior a la infección y puede durar de 6-12 semanas y luego nor ma-
lizarse o bien la gallina nunca llega a recuperarse. Además de la baja producción se presentan problemas en las cáscaras tales como: • Cáscaras cr itáceas. • Cáscaras delgadas o blandas. • huevos sin cáscaras, (huevos en fárfara). • Falta de pigmentación en los huevos marrones. • Disminución del tamaño del huevo. • El albumen de estos huevos puede ser acuoso y la parte densa a veces turbia. TRATAMIENTOS Actualmente no existe un tratamiento 100% exitoso de la EDS, sin embargo la gallina se puede llegar a recuperar con los cuidados de alimentación, higiene y vitaminas, pudiendo llegar a poner la los valores nor males de 6 a 12 semanas. Tratamiento de recuperación: En los países donde se ha diagnostica la enfer medad las medidas de tratamiento y prevención de EDS 76 deben ir dir igidas al mantenimiento de las medidas de higiene y de manejo, reforzamiento de la dieta y selección de las aves afectadas; por lo general las aves suelen recuperarse en 6 semanas.
FASES DEL SÍNDROME: 1. El ave se infecta: La gallina se contamina mediante el aire o mater iales infectados. 2. Replicación viral en la mucosa: Inmediatamente después de la contaminación existe una multiplicación limitada en la mucosa nasal del animal. 3. Viremia transitor ia: A los 4 días se or igina una viremia generalizada y transitor ia en el tejido linfoide, bazo y timo. 9 Revista Monogástricos Diciembre 2020
Fuente: La porcinocultura
Suministro de HIERRO EN LOS LECHONES 10 Revista Monogรกstricos
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Importancia del hierro en los lechones El hierro es necesario para prevenir la anemia de los lechones. La anemia deficiencia de hierro se desarrolla rápidamente en los lechones que se amamantan, debido a: las bajas reservas de hierro en los porcinos neonatos, a las deficiencias de hierros en el calostro y leche, a la falta de contacto de con la tierra y el crecimiento rápido de los lechones. Sin acceso al suelo, la anemia puede desarrollarse temprano, como a los cinco días después del nacimiento. Manejo de lechones En lechones de 2 a 3 días de edad, el hierro se suministra por vía parental aplicando 200 mg a cada lecho. Lea cuidadosamente la etiqueta para conocer la concentración de hierro del producto que se está utilizando, porque las presentaciones comerciales inyectables están disponibles en concentraciones de 100 y 200 mg de hierro/ml., de esta forma se decide si aplica 1 o 2 ml. No se recomienda de aplicar sobredosis. El hierro se administra el los músculos de cuello del lechón, usando una jeringa estéril y agujas calibre 21 o 20 de una y media pulgadas. La inyección se aplica en el cuello para evitar posibles daños y cicatrices en el muslo, también para evitar que queden manchas de hierro en las canales. La aplicación debe tener por lo menos las condiciones mínimas de asepsia, por esto, el hierro es retirado del frasco con una aguja distinta a la que se usa para la aplicación, está por lo general es calibre 16 o 18. Si el sitio de inyección esta sucio, límpielo con un antiséptico antes de inyectar. Sea cuidadoso de no inyectar en la zona de la columna vertebral. Hale o estire la piel hacia atrás con su dedo o doble hacia un lado del cuello del lechón antes de insertar la aguja. Inserte la aguja perpendicular al sitio donde va a inyectar. Si usted hala o enrolla la piel hacia atrás con sus dedos o dobla el cuello del lechón para estirar la piel de manera apropiada, al retirar la aguja, la piel ayudará a sellar el sitio de la inyección y el reflujo será mínimo. Si es necesario, considere hacer presión en el sitio de la inyección momentáneamente para prevenir o reducir la devolución del líquido. Asegúrese de inyectar el hierro en el musculo, que no sea solo debajo de la piel. No es recomendable mezcla medicamentos inyectables como antibióticos, vitaminas y hierro.
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Fuente: El Sitio Porcino
Eliminación de CADÁVERES EN CERDOS
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os cerdos muertos pueden ser una fuente continua de problemas. Estos atraen aves, ratas, ratones y son un sustrato muy bueno para la cría de moscas. Los vehículos que los recogen son por tanto una grave amenaza de enfermedad para su explotación. Hay cinco opciones para el alojamiento de los cerdos muertos:
1.
Una fosa de digestión propia metida dentro de la tierra y cubierta con anillos de cemento. Esto puede ser para cerdos de hasta 50 kg y sólo se usa en suelos con una baja concentración de agua y en climas templados.
2.
Enterrado con una capa profunda de paja, estiércol u otros materiales. Los cerdos se descompondrán en su totalidad en 3 semanas suponiendo que se coloquen en el centro de la pila de estiércol y enterrados a una profundidad mínima de 1,2 m. Esto sólo es útil en los climas templados. Asegúrese de que no hay acceso para los zorros y otros animales. Este método puede ser usado para cerdos de hasta 150 kg de peso.
3. 4. 5.
Enterramientos. Esto dependerá de la capa de agua y las restricciones locales.
Incineración en la granja.
Eliminación por una persona autorizada para incineración o disposición en otra parte. (Nota: Esta es la única opción permitida en algunos países.) Es necesario tomar precauciones con el sitio indicado para la recogida de cadáveres. Debe estar fuera de la granja al menos 200 m; 400 m si se incluye cerdos vivos. Debe haber una entrada para el área de recogida en un lado de la granja y una salida en el lado opuesto para que el camión efectúe la recogida. En la figura 3-9 se muestra un ejemplo de un área de recepción. Hay muchas variaciones de diseño. En algunos países el diseño es estipulado por las autoridades.
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Fuente: El Sitio Porcino
ENTRENAMIENTO Y EDUCACIÓN DEL PERSONAL en granjas porcinas Las granjas que han mantenido durante mucho tiempo buenos resultados tienen una buena estructura de manejo y existe armonía entre las personas que atienden a los cerdos y entre éstos. En otras palabras, el manejo de las personas en todos los aspectos es probable que sea la parte más crucial del éxito de una granja de cerdos. Si hay un problema de producción o de enfermedad, por lo general surge de un mal manejo de las decisiones, sus implicaciones o el fallo completo.
NO CUESTA NADA DECIR “BIEN HECHO”
P
ara lograr un buen manejo en la granja es necesario comprender y satisfacer las necesidades fundamentales de las personas en el trabajo. Estas necesidades son definidas en un orden secuencial a continuación: Para satisfacer necesidades biológicas básicas Esto es en esencia tener una vida aceptable estándar tanto en el trabajo como en casa a través de un salario adecuado y la disponibilidad de un servicio médico que pueda pagarse. Para estar en una posición segura La satisfacción de las necesidades biológicas lleva a una segunda necesidad, tener seguridad en el trabajo. Las personas a este nivel están viviendo constantemente la
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reaseguración de su trabajo. Es en este grupo en el que la educación y el entrenamiento pueden tener el mayor efecto y permitir el desarrollo dentro de los siguientes niveles de necesidad. Para pertenecer al negocio A través de la educación, el entrenamiento y el desarrollo de equipos de trabajo, las personas intercambian información y de esa manera se desarrollan y motivan en su trabajo. En este punto, el gerente o encargado juega un papel importante consiguiendo una buena relación entre los trabajadores. El reconocimiento del trabajo bien hecho por parte del gerente produce una gran motivación en el trabajador. La motivación aparece en la granja por la llegada de información y por el reconocimiento por parte de los empleados de sus obligaciones.
Cuando las personas reciben la responsabilidad de un trabajo desarrollan sus propias iniciativas y adoptan posiciones más desafiantes. Aparece así un equipo de trabajo muy motivado y que colabora en la resolución de los problemas. Para estar seguro de sí mismo A través del desarrollo de un sentido de logro, las personas después desarrollarán confianza en sus trabajos y dirigirán y ayudarán a otros. Este es el punto en el cual la eficiencia de la granja mejora de forma considerable. Para desarrollar nuevas habilidades La parte final y última del proceso es aquella en la que la confianza alcanza un nivel alto a través de una mayor educación y aplicación. Un ejemplo típico de esto es cuando
el trabajador de la sala de partos es ascendido a encargado o el encargado es promocionado a jefe de granja. Este debe ser el último punto del proceso de educación con respecto a la granja, ya que el camino hacia arriba estará limitado por las capacidades de cada individuo y por el tamaño de la granja.
¿ESTA USTED PROPORCIONÁNDOLE A SUS EMPLEADOS LO COMENTADO MÁS ARRIBA? ¿POR QUE NO LES PREGUNTA?
Los objetivos de entrenamiento y educación Estos pueden ser esencialmente agrupados en cinco áreas: 1. Educación per se. 2. Para proporcionar una mejor comprensión del trabajo. 3. Para ofrecer una mejor relación de trabajo tanto con los trabajadores como con los encargados. 4. Para proporcionar un mejor ambiente para los cerdos y mejorar su bienestar. 5. Finalmente para aumentar la eficiencia no sólo de la producción y salud sino también de la disponibilidad económica de la granja. ¿Qué es importante para los empleados en su trabajo? Se realizaron diferentes ensayos en distintas ocupaciones y los resultados son generalmente los mismos. En orden de preferencia se incluyen: • Un trabajo interesante • Aprecio por el trabajo realizado. • Estar incluido en el trabajo - Esto es importante porque proporciona a la gente una motivación considerable particularmente si los dueños y encargados están preparados para escuchar y tomar notas. • Un buen salario, el dinero que se recibe por el trabajo proporciona muchas de las necesidades básicas. • Confianza y responsabilidad - esto provoca un aumento de la motivación así como de la propia autoestima. • Incentivos - desde una recompensa financiera, pasando por planes de bonos hasta el sentimiento del logro personal y la gratificación por el jefe. • Un buen ambiente en el cual trabajar. • Buenas instalaciones de oficina. Todo lo de arriba es proporcionado por la educación.
Si usted le proporciona una educación a un empleado o encargado es lógico que haga la pregunta ¿”cómo me beneficio”? Dichos beneficios incluirán: • Estándares más consistentes de trabajo. • Usted tiene más confianza en el personal. • La sistemática de la granja de cerdos se vuelve más eficiente. • El sistema se mantiene mucho mejor. • Hay menos desastres o errores. • Hay un mejor trato, mayor motivación del personal y por ello las prácticas de trabajo se vuelven más eficientes. • El personal se informa de sus responsabilidades cuando trabaja con personas mucho más flexibles. A continuación debe hacerse la misma pregunta ¿Cómo se benefician los empleados con la educación? • Hay mayor implicación en el trabajo. • Hay un mejor entendimiento de
los objetivos. • Hay un mejor trato, mayor satisfacción del trabajo y mayor motivación. • Desarrollo de confianza en su capacidad. • Hay una condición social de ser capacitado. • Las habilidades pueden ser documentadas y por ello reconocidas. • Las perspectivas se vuelven palpables y a través de éstas, aumentan la posición en el trabajo. • Hay menos accidentes en el trabajo. ¿,Es usted un empleado o un encargado eficaz? • Esta es una pregunta muy importante para que se la haga usted mismo. Puede ser contestada por las dificultades que usted tuvo en conseguir empleados o el tiempo que estos permanecieron en su empleo. Es interesante ver las características de un buen administrador. Controle esta lista y seleccione las áreas que usted considera que falla y mejórelas. 15 Revista Monogástricos Diciembre 2020
Fuente: El Sitio Porcino
Características de un buen dueño/encargado • Maneja las personas con habilidad y entendimiento. • Tiene tanto interés en las personas como en el trabajo. • Demuestra competencia técnica. • Tiene buenas habilidades financieras y para los negocios. • Es capaz de motivar a las personas y educarlas. • Es un buen comunicador y es consciente de las necesidades de las personas. • Es un buen organizador. • Es importante realizar una lista de los pensamientos de las personas importantes de la granja. • Proporciona una buena experiencia de trabajo. • Da a los empleados una oportunidad de contribuir en el debate. • Siempre da la sensación de responsabilidad. • Alienta a sus empleados. • Recompensa a las personas a
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través del reconocimiento personal, les da autoridad y lo agradece económicamente. • Es capaz de conseguir un ambiente entusiasta dentro del cual los empleados pueden trabajar. • Hace un esfuerzo para asegurar que los empleados estén incluidos en la planificación y decisiones de la granja. Tiene la cualidad de hacer preguntas y escuchar. • Involucra a las personas en sus trabajos. Esta es una de las prioridades más importantes en la mayoría de los empleados. • Crea una atmósfera de buena relación constante en la que los empleados no tienen miedo de comunicar sus ideas o sus sentimientos sobre el trabajo. • Es capaz de establecer una vía clara para la expresión de las frustraciones y cualquier problema que pueda surgir. • Espera y recibe un excelente desarrollo de su personal y los hace
creer que ellos son capaces de realizar esto. • Debe decir “gracias-bien hecho”, con frecuencia. • Es interesante notar que el administrador exitoso es aquel que tiene un sentido de cumplimiento con el personal. Esto también crea un ambiente excelente para los empleados. Finalmente hay una fuerte relación entre motivación y la creencia de que la mejora del rendimiento conducirá a una recompensa financiera. Sin embargo, los métodos por los cuales se determina la recompensa deben analizarse y clarificarse con cuidado. Si usted desarrolla un sistema de gratificaciones evalúelo primero en un amplio rango de escenarios teóricos antes de implantarlos.
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