BOLIVIA · Año 1 · Mes 9 · Edición # 215 www.publiagro.com.bo
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VIERNES
19
FEBRERO.2021
Industria oleaginosa debe vender la tonelada de solvente de soya a 295 dólares La banda de precios para la venta de subproductos de los derivados de soya se mantendrá vigente para las empresas oleaginosas, según lo informó Néstor Huanca, ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, en una conferencia de prensa en la que fijó la posición definitiva del Gobierno Nacional en esta materia. 4
La contundente decisión fue reafirmada por Néstor Huanca, ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, en una conferencia de prensa en la que señaló que los sectores pecuarios necesitan ese precio justo para mantener los precios a la población boliviana.
El precio de la soya genera otra pulseta entre el Gobierno y los soyeros El Gobierno no PAG.6 cede y ratifica banda de precios para derivados de la soya. Los productores, que hicieron un tractorazo como protesta, se reunirán este jueves en Santa Cruz.
Un buen manejo del ganado en confinamiento es clave para una producción rentable PAG. 14 Sandra Carolina Leal, experta en bienestar animal dio una clase magistral sobre las diferentes alternativas que se manejan para tener un rebaño en perfectas condiciones de salud, en condiciones de confinamiento. El estrés en los animales es otro de los elementos que perjudican notablemente al ganado.
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Industria oleaginosa debe vender la tonelada de solvente de soya a 295 dólares La contundente decisión fue reafirmada por Néstor Huanca, ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, en una conferencia de prensa en la que señaló que los sectores pecuarios necesitan ese precio justo para mantener los precios a la población boliviana.
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a banda de precios para la venta de subproductos de los derivados de soya se mantendrá vigente para las empresas oleaginosas, según lo informó Néstor Huanca, ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, en una conferencia de prensa en la que fijó la posición definitiva del Gobierno Nacional en esta materia. Fue enfático en asegurar que las industrias oleaginosas deben vender a los pecuarios a un precio por
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tonelada de 295 dólares americanos y ese es el que está vigente en este momento. Precisó el funcionario señaló que en los últimos días han ocurrido algunas acciones presentadas por el sector productivo el pasado fin de semana en las que rechazan una "presunta distorsión que se está realizando al proceso de negociación de los productores con las industrias". En ese sentido fue claro en manifestar sobre esta ma-
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teria que "la política del Gobierno Nacional es la de garantizar las condiciones equitativas del desarrollo de los diferentes sectores y al abastecimiento del mercado interno fundamentalmente". Trajo a colación que era importante recordar que, durante el gobierno que califica de facto, se aplicó el Decreto Supremo (DS) número 4139 que afectó al sector pecuario nacional. La libre exportación se realizó, según lo explica el eje-
cutivo, en sintonía con el modelo liberal que estaba dirigido a favorecer a un determinado sector y para ello incrementó los precios de venta de los subproductos al sector pecuario, por encima de los precios de exportación. "Así se perjudicó al desarrollo igualitario de otros sectores, perjudicando especialmente a los pequeños productores agropecuarios. Por ello el Gobierno abrogó ese Decreto Supremo".
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60% EXPORTABLES De harina de soya solvente es lo que pueden negociar las empresas oleaginosas del país, por considerar que se debe proteger al sector pecuario nacional para que no suban los precios a la población.
Presentó un cuadro en el que explicó que la banda de precios que se ha establecido puede demostrar que desde el pasado mes de enero empezó a subir y lo venden por encima del precio de exportación aspecto que considera favoreció a un pequeño grupo de industriales. Sostiene que por esta razón los sectores avicultores, porcinocultores y lecheros han tenido que adquirir la harina de soya solvente a un precio de 2.700 bolivianos con lo que estima se corría el riesgo de que el sector pecuario tuviese que aumentar el precio de los productos alimenticios en desmedro de la economía de la población boliviana. El Gobierno vela por precios justos "Se tomó la decisión de abrogar ese Decreto Supremo que liberaba las exportaciones y colocamos en vigencia nuevamente las fórmulas y la aplicación de las bandas de precios con la finalidad de velar por la economía de la población boliviana, para que los alimentos lleguen a precios justos a los consumidores", sostiene con firmeza el ejecutivo. Mostró otro cuadro para señalar que los precios históri-
"El Gobierno garantiza la exportación de los excedentes previo al abastecimiento al mercado interno". Néstor Huanca, ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural.
cos de los granos de soya, es decir, si la industria compraba a un buen valor ese rubro hace seis meses, el mismo se traducía en un buen precio de venta de subproductos en el mercado local. "Es importante señalar que la banda de precios no establece el valor futuro del grano lo que determina es el costo de venta de subproductos de harina de soya solvente, la cascarilla y el aceite". La banda de precios que establece el Gobierno Nacional, recalca el informante a través del ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Rural, "de ninguna manera puede ser utilizada para negociar el precio de compra del grano con los productores primarios afiliados a Anapo y a la Cámara de los pequeños productores". Fue claro en señalar que el Gobierno de facto a pesar de que la industria oleaginosa fue favorecida con precios altos, el costo del grano de soya no obtuvo los incrementos que tenía la industria oleaginosa, por lo cual los más perjudicados fueron los pequeños productores. Las exportaciones no están prohibidas En cuanto a las exportaciones reiteró que no están prohibidas y aclaró que los
únicos productos que necesitan certificados de abastecimiento son el arroz, la soya y sus subproductos. "El Gobierno garantiza la exportación de los excedentes previo al abastecimiento al mercado interno, incluso en el pasado mes de diciembre, sin solicitud de la industria y sin trámites burocráticos, se emitieron los certificados de abastecimiento interno a precios justos para que puedan exportar sin problemas", afirmó. En cuanto al grano de soya a través del DS 3920 del 29 de mayo de 2019 señala que se liberó el 60% de la producción para la exportación, por lo cual reitera que los productores afiliados a Anapo pueden exportar el 60% de su producción de ese rubro. A una pregunta de los comunicadores manifestó que la banda de precios seguirá vigente, y señala que mejorarán los sistemas de aplicación, se comprometen a trabajar con la industria para que esta pueda abastecer oportunamente los subproductos de soya a los pecuarios de todo el país. Deben cumplir lo acordado "Solicitamos a la industria oleaginosa que cumpla con los convenios que, establecido, en forma separada, vale decir industria por industria que se han comprometido con el Estado para abastecer con los subproductos al sector pecuario, en este caso, a los avicultores, lecheros y porcinocultores", reiteró. Dijo que estos tres sectores han manifestado su preocupación debido a que las oleaginosas no los abastecen oportunamente con los subproductos por lo cual reiteró su llamado a las empresas aceiteras a cumplir lo establecido. "El costo justo que se ha acordado y firmado con
la industria es el que debe cumplir”, sostiene el ministro, aunque en el mercado de exportación el precio supera los 500 dólares por tonelada. Explica que con el precio justo para el mercado interno los pecuarios podrán vender sin aumentar los productos que ofrecen en el mercado nacional. Recalca que el Gobierno no establece precio de compra del grano de soya por considerar que eso es un negocio entre la industria y los productores de soya, sin embargo, aclaró que la industria pareciera está utilizando como argumento para no pagarle a los productores de los granos de soya, la banda de precios que se ha establecido para los subproductos a los fines de presionar a un precio desigual a esos productores. Y reiteró que la banda de precios solo se aplica de la industria para abastecer los subproductos de soya dirigidos a los sectores pecuarios del país. Para finalizar indicó que mañana sostendrán reuniones con los pequeños productores a los fines de informar que la banda de precios no debería afectar a la producción del grano de soya en el departamento de Santa Cruz. /Publiagro
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El precio de la soya genera otra pulseta entre el Gobierno y los soyeros El Gobierno no cede y ratifica banda de precios para derivados de la soya. Los productores, que hicieron un tractorazo como protesta, se reunirán este jueves en Santa Cruz.
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l ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca, ratificó este miércoles en Santa Cruz, la aplicación de banda de precios para los derivados de la soya. Huanca justificó que la banda de precios se mantiene porque deben precautelar el valor de los alimentos. “Es importante recordar que el Gobierno de facto con el decreto 4139 de libre exportación favorecía a un solo sector que incrementó los precios de venta de su soya al sector pecuario por enci-
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ma del precio FOB de exportación (valor de la mercancía puesta en el puerto de embarque), poniendo en riesgo la seguridad alimentaria y el desarrollo de otros sectores”, precisó a El Deber. El ministro explicó que al subir el costo de los insumos para los pecuarios (avicultores, porcinocultores, ganaderos y lecheros), se corre el riesgo de que también ajusten sus precios y perjudiquen a las familias bolivianas. Por su parte, los soyeros, que el viernes pasado realizaron un tractorazo exigien-
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do que se suspenda la fijación de precios, anunciaron que este jueves se reunirán de emergencia. El productor soyero y expresidente de Anapo, Richard Paz, dijo que en la reunión se definirán las acciones a seguir. Sobre las mesas de diálogo que convocó la autoridad para tratar varios temas del sector, sostuvo que siempre invitan a grupos afines al Gobierno que no representan los intereses de los agricultores. No obstante, algunos sectores soyeros ya anunciaron que este viernes 19 volverán a movilizar-
se. Ante este anuncio, Huanca indicó que es innecesaria una nueva medida de presión e invitó a los agricultores a reunirse en mesas de diálogo para tratar los temas que preocupan al sector, entre ellos el uso de la biotecnología. /Página Siete
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Aplicaciones foliares, una nutrición a tiempo para que florezcan los rendimientos en la soja La paleta de Compo Expert ofrece una amplia oferta de fertilizantes y bioestimulantes para llevar a la oleaginosa a mejorar su performance.
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uando comenzó la campaña, las perspectivas eran malas: la falta de lluvias que habían dejado la campaña fina y la primavera hacían temer un escenario de baja productividad para los cultivos estivales. Sin embargo, enero se comportó con lluvias que superaron al promedio histórico en muchas zonas del país y eso elevó las expectativas. La Bolsa de Comercio de Rosario, por ejemplo, subió su pronóstico de cosecha de soja y dijo que los planteos de primera finalmente podrían llegar a alcanzar rendimientos similares a los del ciclo pasado. CRA concluyó que la producción caerá en 2019, pese al "gran esfuerzo de los productores". El análisis de la entidad. Técnicos del INTA recomiendan, evaluar bien los rindes para decidir si se cosecha, disminuir la presión de los neumáticos, alistar el moli-
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nete para evitar mas perdidas por plataforma y medir el porcentaje de daño para elegir el destino comercial, entre otras. De todos modos, estas precipitaciones no han sido parejas para todo el país. Por ejemplo, el mapa semanal de reservas de agua que elabora la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA) de la Nación muestra que en el sudeste y sudoeste de Buenos Aires, el déficit hídrico sigue existiendo, incluso con zonas calificadas bajo condición de sequía. Para Enrique Cirolini, asesor técnico comercial de Compo Expert en esta zona del país, esta condición de los suelos eleva la necesidad de reforzar la nutrición de la soja a través de aplicaciones foliares. “En años con limitante de agua, la respuesta a la aplicación de fertilizantes foliares es mucho mayor que en años con régimen hídrico normal. Sucede que al no
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haber humedad en el suelo, al cultivo le cuesta absorber el nutriente por las raíces, pero sí logra hacerlo por medio de la hoja”, menciona Cirolini. Según Cirolini, hoy muchos lotes del sudeste y sudoeste bonaerense poseen una deficiencia marcada de zinc. Allí recomienda utilizar Basfoliar Zn 75 Flo, un corrector de zinc de alta concentración, especialmente desarrollado para aplicaciones de bajo volumen. “Hay que aplicar entre V4 y V6, bien temprano”, remarca. Asimismo, sugiere adicionar algún bioestimulante, Basfoliar Algae en medio litro por hectárea, por ejemplo; si se detectan casos de fitotoxicidad por estrés, ante la falta de lluvias que no “lavaron” los herbicidas aplicados en barbecho. Si la soja ya está en momento de floración, alrededor de R1, ahí la clave es fortalecer el aporte de boro, porque contribuye a la fijación de las flores, y si el año tiene el factor hídrico como limitante el boro es más necesario aun, ya que al no haber agua en el suelo, la capacidad de la planta de absorber dicho nutriente se ve limitada, dado que el movimiento del mismo dentro de la planta es mayormente por flujo masal. Cirolini propone una dosis de entre uno y dos litros por hectárea de Basfoliar Boro SL. En tanto, si la planta ya al-
canzó un estadio más avanzado, en R3 o llenado de granos, el refuerzo nutricional ideal es Basfoliar Soja, un fertilizante foliar con alto aporte de nitrógeno, fósforo y potasio. “Genera desarrollo foliar y aumento del peso de mil granos lo que ocasiona incrementos de rendimiento. Es una nutrición equilibrada que hace que la planta responda de manera efectiva. Se recomiendan dos kilos por hectárea”, añade Cirolini. Todo esto, además, se puede reforzar aún más con el uso de Vitanica Si, un bioestimulante que además del alga Ecklonia máxima tiene un alto componente de silicio, que ayuda a la soja a combatir el estrés y a mantener la sanidad ante el riesgo de enfermedades. La dosis en este caso es de entre medio litro y un litro por hectárea. “Con estas estrategias nutricionales, se puede lograr un plus de rendimiento de entre 250 y 350 kilos por hectárea, entre ocho y 10 por ciento más sobre una soja de primera promedio de 30 quintales en esta zona del país”, completa Cirolini.
/Infocampo
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La superficie de siembra de soya de los Estados Unidos sería la segunda mayor de la historia El USDA, en su Outlook de perspectivas agrícolas dio a conocer hoy sus primeras proyecciones de área para la campaña 2021/22 de EE.UU., donde la superficie crecería, tanto para soja como para maíz.
En lo que respecta a soja, la superficie proyectada para el ciclo 21/22 se informó por encima de las 36,3 mill. de ha esperadas por consultoras privadas y alcanzaría 36,4 mill. de ha, un 8% encima del ciclo pasado. El máximo histórico registrado fue en la campaña 2017/18, con 36,5 mill. de ha sembradas, por lo tanto la campaña 2021/22 sería la segunda más alta registrada. PUBLICIDAD A misma fecha del año pasado, el USDA proyectó para la campaña 2020/21 34,5 mill. de ha, mientras que el final de dicho ciclo terminó en 33,6 mill. de ha. Los futuros de la oleaginosa en el mercado de Chicago se encuentran cotizando mixtos.
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La soja de EE.UU. apunta a lograr la segunda mayor superficie histórica Con respecto al maíz, el USDA informó que el área implantada 2021/22 sería 37,2 mill. de ha., superando la cifra del ciclo anterior en 530 mil ha. Esto se ubicó por debajo de las expectativas promedio de los privados que eran de 37,6 mill. de ha. En la campaña 2012/13 se registró la mayor área sembrada del cereal, con 39,4 mill. de ha. No obstante, esta superficie proyectada para la nueva campaña se encuentra dentro de las 5 más altas en la historia del mercado estadounidense de maíz. En febrero del 2020, el USDA proyectó para la campaña 2020/21 una superficie de maíz de 36,3 mill. de ha, mientras que finalmente el área sembrada resultó similar alcanzando 36,7 mill. de ha.
El área de maíz de los EE.UU. apunta a ubicarse dentro de las cinco mayores de la historia En el mercado de Chicago, los precios del maíz operan a la baja. /A24
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Evacúan familias y ganado por desborde del río Mamoré El Senamhi activó una alerta hidrológica roja que afectará a Cochabamba, Santa Cruz y Beni en la cuenca del río Mamoré
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efensa Civil evacuó 200 personas que corresponden a 36 familias de Puerto Varador, Puerto Almacén y Puerto Geralda afectadas por el desborde del río en el departamento de Beni. En tanto que productores de ganado de carne y de leche apresuran el traslado de sus animales para minimizar el riesgo de muerte. “En coordinación con la Gobernación, el municipio beniano y la Armada Boliviana, se puso a disposición de la población dos deslizadores y un pontón, con los cuales se evacuaron 36 familias (alrededor de 200 personas)”, aseveró el viceministro de Defensa Civil, Juan Carlos Calvimontes, citado en un boletín institucional, reproducido por ABI. Los rescatados fueron llevados a un albergue temporal
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habilitado en Puerto Varador. Calvimontes explicó que personal de Defensa Civil y de otras entidades del Estado trabajan para atender las necesidades más inmediatas de las familias afectadas por riadas. La autoridad hizo notar que el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senahmi) emitió una alerta naranja que empezó el 16 y se prolongará hasta este 20 con probabilidades de lluvias que puedan provocar rebalse de ríos. “Se trata de una alerta meteorológica que afectará a 29 provincias, 12 de Santa Cruz, tres de Cochabamba, una de Beni, nueve en La Paz”, anotó Calvimontes. Asimismo, expuso que también se activó una alerta hidrológica roja que afectará a los departamentos de Cochabamba, Santa Cruz
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y Beni, en las cuencas, alta media y del río Mamoré. Sector productivo A decir del tesorero de la Federación de Ganaderos de Beni (Fegabeni), Herlan Ojopi, por el gran volumen de agua que escurre de las cuencas altas era previsible el golpe de los ríos en la región. El dirigente ganadero explicó que el golpe de agua ha llenado las zonas bajas y aledañas a las cercanías de río Mamoré, como Trinidad, Camiaco, Los Puentes y Santa Ana. “Seguimos monitoreando el nivel del agua en las diferentes cuencas para precisar información y ayudar al ganadero a tomar decisiones y las acciones necesarias para proteger su plantel animal”, expuso, al dar cuenta de que los ganaderos cuyas propiedades
están ubicadas en zonas aledañas al Mamoré han apresurado el ritmo de movilización de su ganado para evitar que los animales sucumban. Ojopi relievó que, por ahora, el perjuicio económico se da principalmente por la pérdida de terneros, enflaquecimiento del ganado, costos operativos en la movilización del personal y pérdida de infraestructura (corrales, alambradas que quedan bajo el agua). Mencionó que aún no se cuantificaron los efectos económicos y que este trabajo se hará una vez desciendan las aguas. El presidente de la Asociación de Productores de Leche de las provincias Cercado y Marbán (Cerma), Raúl Eggers, refirió que el reporte parcial señala que alrededor de 50 productores han ‘movido’ sus animales debido a la llenura de sus predios. El efecto trasciende en la caída, en promedio, de 50% de la producción en la cuenca lechera. El sector ganadero demanda la provisión de forraje, con precios justos, para asegurar la alimentación del ganado y de leche. /El Deber
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Un buen manejo del ganado en confinamiento es clave para una producción rentable Sandra Carolina Leal, experta en bienestar animal dio una clase magistral sobre las diferentes alternativas que se manejan para tener un rebaño en perfectas condiciones de salud, en condiciones de confinamiento. El estrés en los animales es otro de los elementos que perjudican notablemente al ganado.
"El ganadero tiene que realizar un proceso de auto evaluación porque le gusta ir a ver a sus animales por lo que debe junto a sus operarios realizar un trabajo de seguimiento y evaluación del comportamiento de los animales". Sandra Carolina Leal, experta en bienestar animal.
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l confinamiento del ganado es un tema muy variado y se requiere que se ajusten muchos procesos a detalle y en la medida en que se ajustaron todos esos procesos fueron desapareciendo los productores que desarrollaban esta práctica. Solo quedaron con ese proceso los que poseen estructuras fuertes para poder soportarlo, porque el confinamiento tiene altos costos y necesita mucha eficiencia para que sea rentable". Quien así se expresa es Sandra Carolina Leal, experta en bienestar animal en entrevista concedida a PubliAgro Noticias, el único noticiero
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agropecuario del país, transmitido a través del portal de Facebook Live. Considera la entrevistada que muchos productores iniciaron esta práctica en el país, pero al apreciar las dificultades que se presentaban optaron por volver al viejo y tradicional sistema de crianza de los animales. Al respecto salta la interrogante ¿Por qué muchos ganaderos abandonaron la alternativa del confinamiento? "Se requiere mucha inversión en infraestructura y además tiene costos operativos muy altos por el tema de la dependencia a la ración y el margen es muy chi-
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co. Entonces, se necesitan volúmenes muy grandes por lo cual es una gran inversión para tener una adecuada infraestructura" sostiene la experta. Cuando se habla del negocio de la ganadería en confinamiento manifiesta que está referido al volumen por lo que se quedaron solos los confinadores que son realmente grandes. El programa de confinamiento La entrevistada presentó a continuación el tema referido al confinamiento del ganado en época de lluvias para lo cual consideró importante definir qué es el
80 A 120 DÍAS Es el tiempo que se mantiene al ganado en confinamiento en el sistema intensivo con una alimentación a base de raciones balanceadas especialmente preparadas.
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bienestar animal. "El bienestar animal es la situación en la cual los individuos (ganado) se encuentran en completa armonía con su entorno, se sienten cómodos y si tienen alguna dificultad se realizan los ajustes para enfrentar esos inconvenientes y poder adaptarlos para encarar el desajuste de la armonía con el entorno", destaca la estudiosa del tema. Estima importante que se entienda que se debe cumplir con las condiciones de bienestar físico y sicológico, por lo que considera se debe entender que los animales también tienen una psiquis y eso se debe empezar a manejar. Los parámetros adecuados Refirió que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) dio a conocer cinco parámetros que se deben cumplir y en base a ellos cada productor debe comenzar a autoevaluarse. A esos parámetros se les llama también cinco libertades. Esas libertades se ubican en que los animales deben ser libres de hambre, sed y desnutrición, por lo que se debe cumplir con todos los requerimientos nutricionales. Igualmente, deben estar libres de miedos y angustias, recordando que los seres humanos son sus depredadores y por ende son la mayor causa de temor para el ganado. De igual forma, deben estar libres de sufrimientos físico y térmicos por lo que estima se les debe dotar de infraestructura y condiciones ambientales adecuadas. También señala que se puede trabajar con razas adaptadas, es decir, aquellas que hayan generado mecanismos de adaptabilidad a lo largo de la historia. Asimismo, deben ser libres
de dolores, enfermedades y lesiones para lo cual hay programas sanitarios preventivos que son más económicos que los curativos. Cumpliendo con las cinco alternativas mencionadas, la experta asegura se podrá definir que es un estrés y en cuáles condiciones se produce. Esto produce desajustes y en el animal puede ser a corto o a largo plazo. "El corto plazo se presenta, por ejemplo, con el transporte pues todos los animales bovinos lo sienten y ello genera la liberación de hormonas como la adrenalina que hace que defeque y orine. Ese es el principal factor de estrés en el ganado". El estrés a largo plazo, argumenta, es diferente porque puede ser por problemas de manejo o los mismos problemas que puedan existir dentro de la manada debido a jerarquías o el tema ambiental. Refiere la entrevistada que ese último estrés afecta los problemas fisiológicos del ganado, en su metabolismo porque produce la pérdida de dinero para el productor por cuanto baja la producción de carne, leche y disminuyen los procesos de reproducción entre otros factores. "El ganadero tiene que realizar un proceso de auto evaluación porque le gusta ir a ver a sus animales por lo que debe, junto a sus operarios, realizar un trabajo de seguimiento y evaluación del comportamiento de los animales", Colocó, como ejemplo, que, si el ganadero aprecia que un animal está alejado del rebaño o dentro del mismo corral, significa que algo está pasando con él. Por ello señala que se debe orientar a los vaqueros para que estén pendientes en este tipo de anormalidades
a los fines de tomar las medidas pertinentes. Se trata de un proceso de aprendizaje necesario para la protección del ganado. Los procesos sanitarios En estas temporadas de intensas lluvias y bajo un confinamiento se presenta un ambiente bastante crítico para manejar y es allí donde considera la experta, aparece la enfermedad, es decir la ausencia del proceso de salud. "Es allí donde se debe identificar la enfermedad y cómo curarla lo cual sale muy costoso y se produce porque el ganadero no tomó las medidas preventivas adecuadas". En cuanto a las condiciones ambientales de humedad y de altas temperaturas en estas temporadas señala que los confinadores deben manejar el tema del estrés térmico. "Todos los seres vivos manejamos una zona de termo confort y cada raza tiene zonas diferentes, así, a bajas temperaturas, se produce una disminución en la producción, igualmente, un estrés calórico también causa la baja producción", agrega. Punto importante de su exposición se centra al señalar que se han creado unos índices de temperatura - humedad en los que se hace una relación de esos dos factores y se puede apreciar que tan adaptado está el animal a las altas o bajas temperaturas. Se refirió a las diferentes razas y sus condiciones que tienen con la humedad para lo cual se deben tomar medidas correspondientes en base a mallas sombras que protegen al animal. Considera que antes de comenzar a llevar adelante los confinamientos se debe establecer si es por el término de un año o si es solo para
la temporada de lluvias. Para ello es necesario tomar en cuenta si poseen la infraestructura adecuada para ponerla en práctica. Se debe tomar en cuenta que muchos confinamientos tienen áreas de potreros en los que el ganado sale a alimentarse con la correspondiente suplementación. "De esa manera, no habrá ningún tipo de perjuicios con respecto al tema de salud de los animales en el confinamiento. Otro tema importante es el referido a las moscas que se presentan cuando hay temperaturas y humedades altas. Estos insectos, según lo reseña, son un factor grave para el ganado, porque lo predisponen a otras enfermedades. Recomendó a los ganaderos trabajar en el tema de la infraestructura en aspectos como los corrales, el manejo de efluentes, el cuido sobre la contaminación de los cursos de agua, entre otros temas. Santa Cruz y Beni marcan la pauta Aseguró que en Bolivia se cuenta con una buena producción pecuaria. Es satisfactorio ver el esfuerzo que hacen los productores en mejorar, en invertir en tecnología, en asesoramiento, en adquirir conocimientos y capacidades para lograr mejores niveles. "Los productores ganaderos de los departamentos del Beni y Santa Cruz han demostrado un gran interés por mejorar cada día invirtiendo en tecnología; buscan asesoramiento con la finalidad de estar al día con los avances tecnológicos que se vienen produciendo en el sector", argumentó para culminar. /Publiagro
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Avicultores en emergencia ante posible desabastecimiento de soya Avicultores de Cochabamba informaron la mañana de este miércoles que se encuentran en peligro de desabastecimiento del producto debido a que no se entregó la soya necesaria para el alimento de las aves.
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egún indicó el presidente de la Asociación de Avicultores de la región (ADA), Willy Soria, la situación es delicada pese a la celebración de acuerdos y reuniones que garantizaban el producto. “Estamos ante una situación que puede ocasionar una emergencia dentro de pocos días en el abastecimiento de la soya (…) si hay desabaste-
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cimiento de soya habrá una crisis total”, aseveró a Fides Cochabamba el representante del sector. Soria explicó que los más afectados ante el posible desabastecimiento serán los pequeños productores, quienes adquieren los productos necesarios semanalmente. Los productores de soya la semana pasada protestaron
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en contra de las medidas aplicadas por el Gobierno en referencia al precio del grano, y a través de una protesta expresaron su rechazo a la banda de precios fijada por las autoridades. En su momento, indicaron que los precios de los alimentos, en el mercado internacional, mantenía cifras moderadamente altas, y que en el mercado interno se fi-
jaba un valor por debajo del promedio mundial, lo que distorsionaba el precio. /El
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Golpe de agua en Beni causa alerta en ganaderos que apresuran rescate y movilización de animales En el ámbito agrícola, según el reporte de la Cámara Agropecuaria de Beni, aún no se han reportado perjuicios en campos arroceros, cuyo cultivo es amenazado en época de lluvias y rebalses de ríos
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ra previsible el golpe en Beni por el gran volumen de agua que escurre de las cuencas altas”. Así, con ese mensaje, el tesorero de la Federación de Ganaderos de Beni (Fegabeni), Herlan Ojopi, contextualizó la situación de alerta que pasa hoy el sector de ese departamento debido a la inundación de algunas propiedades pecuarias por el rebalse del río Mamoré. El dirigente ganadero explicó que el golpe de agua ha llenado las zonas bajas y aledañas a las cercanías de río Mamoré, como Trinidad, Camiaco, Los Puentes y Santa Ana. “Seguimos monitoreando el nivel del agua en las diferentes cuencas para precisar información y ayudar al ganadero a tomar decisiones y las acciones necesarias para proteger su plantel animal”, expuso. Ojopi aclaró que, por ahora, el perjuicio económico se da principalmente por la pérdida de terneros, enflaquecimiento del ganado, costos operativos en la movilización del personal y pérdida de infraestructura (corrales, alambradas que quedan bajo el agua). Mencionó que aún no se cuantificaron los efectos económicos y que este trabajo se hará una vez desciendan las aguas. El gerente de Fegabeni indicó que los ganaderos cuyas propiedades están ubicadas en zonas aledañas han apresurado el ritmo de movilización de su ganado para evitar que los animales sucumban en el agua. En el ámbito agrícola, a decir del presidente de la Cámara Agropecuaria de Beni (CAB), Alfredo Tababari, aún no se han reportado perjuicios en campos arroceros, cuyo cultivo se pone en riesgo en época de lluvias y rebalses de ríos.
/El Deber
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Brasil batió récord de ganado confinado en 2020, puntos del censo La edición del Censo de Confinamiento DSM 2020 señaló que la ganadería brasileña rompió el número de animales terminados en confinamiento. Según la encuesta, se engordaron 6,2 millones de cabezas en comederos , lo que representó un incremento del 6% respecto al año anterior, 2019. El tema se reflejó en el Giro do Boi de este jueves 18, en una entrevista al zootécnico Marcos Baruselli, gerente de confinamiento en DSM.
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l censo viene ganando fuerza desde hace unos cinco años, ha ganado más representatividad, más fiabilidad, […] ha ganado una dimensión nacional. Logramos medir los corrales de engorda pequeños, medianos y grandes en Brasil y alcanzamos este número de 6.2 millones de bueyes confinados en 2020, que es un número récord.
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Hasta entonces, Brasil no había alcanzado los 6,2 millones de novillos en un año. Y en el año 2020, a través del Censo de Confinamiento DSM, realizado por un equipo multidisciplinar muy amplio, logramos mapear 6.2 millones de bueyes confinados ”, confirmó el zootécnico. El experto analizó el crecimiento de la modalidad de
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engorde y dijo que el sector debe celebrar el logro. “La ganadería brasileña se ha ido intensificando. El confinamiento […] está dentro de ese concepto de producir más con menos, aumentando la productividad de las propiedades rurales brasileñas, aumentando la producción de arrobas por hectárea . La producción de más arrobas por hectárea tiene
una correlación directa con la rentabilidad de la propiedad rural y el confinamiento ayuda al productor a voltear demasiado (el stock de) su finca, para producir más arrobas en menos tiempo y con menos superficie. Esto es muy importante, sí, es un número que se va a celebrar ”, sostuvo.
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Confinamiento de ganado vacuno en Brasil en 2020: crecimiento del 6% con respecto a 2019. Como dijo Baruselli, el volumen se esperaba porque está dentro del crecimiento promedio del corral de engorde en los últimos años. “El crecimiento es significativo, da un crecimiento promedio de 6 a 7% por año para el sistema de contención en Brasil. Es una fuerte tasa de crecimiento . Nos damos cuenta de que cada vez más productores rurales están construyendo instalaciones rurales para confinar el ganado a sus propiedades. También notamos que hay productores construyendo los famosos boitel , que son grandes confinamientos a los que los productores pueden enviar su ganado para engordar allí. Hay varios modelos de discotecas en Brasil y son modelos de producción que crecen significativamente en Brasil ”, observó. + El ganado ayuda a los ganaderos a distribuir el flujo de caja durante todo el año + Lotes engordados en ganado ganaron un promedio de 9 @ en hasta 110 días en 2020 El zootécnico comentó las ventajas para el ganadero que utiliza el confinamiento como sistema de engorde. “(Él termina) produciendo canales más pesadas , con un mayor rendimiento de canales . Para que os hagáis una idea, el rendimiento en canal de un buey confinado es de alrededor del 55% (frente a un promedio del 53% del ganado en pasto ). Come más alimento, gana más cumplimiento, más masa muscular, más grasa final , por lo que es una canal de mejor calidad . Sin mencionar que reduce la edad de sacrificio del animal, es un buey más joven, el llamado buey temprano.. Sacrificamos animales de cinco años y ahora sacrificamos animales de 2 a 3 años. […] El buey confinado llega a ganar 1,7 kg por día de peso, así que si lo arrestas 100 días, le pones 170 kilos al animal y aún así ganas en rendimiento en canal. Esto es lo que rentabiliza la actividad. El confinamiento hoy está generando ganancias para el ganadero ”, dijo. + Reemplazo en la granja: buey magro pro boitel y terneros ingresan a la cría intensiva El experto mencionó que el sistema de engorde domiciliario
con el régimen de lluvias brasileño, que tiene un período de sequía definido. “El corral de engorda acelera lo que el pasto no puede hacer, especialmente durante la estación seca. Hay mucho ganado en Brasil que pierde peso cuando llega la estación seca, pierde una, dos arrobas de peso . Y al precio que está en el letrero hoy, no puede permitir que el animal pierda dos signos, ¡al contrario! El animal debe tener una curva de ganancia ascendente desde el día en que nace hasta el día en que es sacrificado . Así que el encierro es un modelo de producción muy interesante porque en esta fase final, cuando el buey pesa 400, 450 kg, lo sacas del potrero y lo llevas a los establos de confinamiento, ofreces pienso balanceado conaditivo , con minerales , con vitaminas y este animal expresa una gran ganancia de peso. Terminas formando una mejor canal, liberas la finca, porque alivias el pasto justo en la estación seca, que es el cuello de botella de la producción animal, cuando el pasto es débil y la productividad del pasto se reduce violentamente. Así que este es el momento de sacar al animal del pasto y ponerlo en los corrales de engorde. Con esto, la producción de arrobas en la finca aumenta significativamente ”, justificó. + El ganadero debe "jugar para ganar" durante la temporada de agua Además del volumen, entre los datos recogidos por el Censo de Confinamiento del DSM también se encuentra la regionalización de este crecimiento en la artesa de ceba. “Cuando DSM comenzó a mapear el ganado confinado en Brasil, buscó saber dónde estaba la mayor concentración de animales confinados. Hoy destacamos tres estados brasileños como el mayor confinamiento: Mato Grosso , Goiás y São Paulo. En orden, Mato Grosso tomó la delantera, es donde el buey está más confinado en Brasil hoy, seguido de Goiás, que fue el primero, y luego São Paulo. En estos tres estados es donde encontramos la mayor cantidad de corrales de engorde, pero destaco el Noreste, también Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, en la Región Norte, en Rondônia hoy encontramos un expresivo número de bueyes confinados. Yo diría que es un sistema de producción que se extiende por todo Brasil ”, dijo Baruselli. Periódico Digital AGROPECUARIO
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Confinamiento de ganado en Brasil por región y estado: “el sistema de producción se extiende por todo Brasil”, señaló Baruselli. El gerente del corral de engorda de DSM dijo que el aumento de ganado confinado en 2020 superó la adversidad del aumento de los costos de producción debido a la apreciación del ganado vivo. “El último trimestre de 2020 fue cuando el maíz comenzó a subir. En los otros tres cuartos, el alimentador aún no había encontrado este maíz.desde R $ 80,00 la bolsa, como está hoy, incluso por encima de R $ 80,00. Para este año, los costos de producción son significativamente más altos. Hoy vemos un ternero muy caro, un buey magro
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muy caro, con buena voluntad y el pienso. Con la duplicación del precio del maíz, el pienso se encareció porque el pienso del ganado confinado en Brasil es muy rico en maíz. […] Sin embargo, la arroba también está por encima de R $ 300,00, lo que es un caso inédito. Nunca tuvimos un cartel tan valorado. Entonces, el costo de producción aumentó, pero los ingresos también aumentaron. Con la arroba a R $ 300,00, este valor cubre los costos de producción y aún deja una ganancia para el confinamiento. El ganadero todavía tiene ganancias ”, elogió. + Brasil puede batir récord en la cosecha de cereales 2020/21, pero los precios deberían seguir bajo presión
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+ Conocer los principales coproductos para el engorde de ganado y cómo utilizarlos La apuesta de Baruselli es que en 2021 se establecerá un nuevo récord para el volumen de animales confinados . Una razón es que, además de la temporada baja, el ganado se está terminando de manera intensiva en este período de las aguas. “El año ya ha comenzado cálido. Enero y febrero no son meses tradicionales de encierro porque es época de lluvias, por lo que los pastos son verdes, el ganado suele ser de pastoreo. Pero este año, debido al comportamiento del productor rural, ya hemos observado que se acerca otro año fuerte de encierro. Esto se debe a que, en mi opinión, el ganadero quiere aprovechar este cartel de R $ 300,00 y está intensificando la actividad ganadera. Da más sal proteica, por ejemplo, se semi-define más y tambiénpreparándose para el confinamiento a principios de este año , quiere aprovechar […] y beneficiarse de la actividad del confinamiento. Así que notamos que el 2021 ya ha comenzado fuerte, está claro que aún está a principios de año, aún queda mucho por evaluar, pero si esta arroba se mantiene en los niveles que está hoy, creo que lo haremos. batió otro récord de ganado confinado a Brasil en 2021 ”, proyectó. Baruselli comentó que el productor busca no solo el confinamiento, sino otros sistemas de producción para intensifi-
car el engorde. “Otra cosa que me gustaría mencionar aquí es la semiconfinición, que es un modelo de producción que consiste en llevar el pienso al pasto. El productor rural construye una línea de abrevadero en los propios pastos y todos los días toma alimento. Entonces el animal tiene pasto y un complemento de alimento en ese comedero. A este modelo lo llamamos semi-definición. Este modelo también crece de manera muy significativa en Brasil. Estimamos que es un número igual o incluso mayor que el número de bueyes confinados. Entonces, si sumamos el ganado confinado, que dio 6,2 millones de cabezas, más el ganado semi-confinado, que también debería estar alrededor de 6 a 7 millones, ya estamos hablando de 12 millones de ganado entre confinados y semi confinados en Brasil por año ”. , estimó. /GiroDoBoi
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La gestión de la altura de los pastos ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero La investigación de Embrapa señala que la altura adecuada depende de la carga animal del pasto y de las especies forrajeras utilizadas.
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l manejo adecuado de los pastos es una tarea básica para el ganadero que quiere garantizar resultados productivos satisfactorios, equilibrando la estabilidad de buenos forrajes y el buen desempeño animal. Pero los resultados de la investigación de Embrapa demuestran que el correcto manejo de los pastos promueve otro resultado importante: la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) . En estudios realizados en el bioma Pampa, en un área de integración Cultivo-Ganadero con pastos cultivados de raigrás y avena para terminación de novillos en invierno, los animales, cuando se encontraban en una altura óptima de pastoreo , emitían 30% menos de metano en comparación con las tasas recomendadas por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas, el IPCC. Sin embargo, según Cristina Genro, investigadora de Embrapa Pecuária Sul, aunque el uso de la altura del forraje como herramienta de manejo es una actividad simple y muy efectiva, todavía es poco utilizada por los productores . En resumen, cuando los pastos se manejan de acuerdo con las recomendaciones técnicas, los animales emiten menos metano y el suelo acumula más carbono. Con esto, cuando se realiza el balance de lo emitido de carbono con lo fijado por las plantas, el ganado se considera de baja emisión del elemento o presenta resultado neutro, es decir, reabsorbe todo el carbono que emite. “ Es una industria ganadera que está produciendo carne limpia en términos ambientales, de excelente calidad y valor nutricional, incluyendo perfiles de ácidos grasos beneficiosos para la salud humana, como se ha atestiguado en otros estudios de Embrapa que reportan la gran presencia de omega 3 y de conjugados Ácido graso linoleico (CLA) en la carne de animales criados en pastos, este último con un efecto anticancerígeno probado ”, dice Genro. Para el productor y agrónomo Marcelo Fett Pinto, “manejar bien los pastos significa conciliar las demandas nutricionales de los animales con el mantenimiento del potencial productivo de las plantas pastoreadas, como dijo uno de mis asesores de pastos en Nueva Zelanda, el difunto profesor John Hodgson ”, Informa Fett, coordinador del Programa Estancias Gaúchas, que agrupa a los productores de animales criados en pastos pampeanos.
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¿Cómo trabajar con la altura? La altura es una característica de la estructura de la pastura que está directamente relacionada con la masa forrajera , es decir, la cantidad de pastura disponible en un área. A la hora de optar por trabajar con este criterio de manejo, es importante realizar mediciones en toda el área de pastoreo , pues el pasto es heterogéneo, es decir, hay lugares donde hay puntos altos, medios y bajos. Esto se debe a que el crecimiento de las plantas está influenciado por factores ambientales, como la temperatura, la humedad, la fertilidad, el pastoreo, etc.
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La práctica de monitorear la altura del pasto ayuda a la producción y al clima. Foto: Felipe Rosa Según la investigadora de Embrapa Márcia Silveira, es fundamental monitorear la altura del pasto de forma rutinaria, es decir, está un ojo en el ganado y el otro en el pasto . En el caso de pastos naturales se sugiere medir la altura de los pastos una vez al mes , en otoño e invierno, y cada 15 días en primavera y verano. En el caso de pastos nativos mejorados por fertilización y resaltados por especies de invierno, la recomendación es que la medición se realice al menos cada quince días durante todo el año. Para que la altura del pastizal esté dentro de lo recomendado, es necesario controlar la cantidad de animales por hectárea . Si la carga ganadera es demasiado alta, el ganado pierde rendimiento y emite más metano por área, al igual que el pasto reduce su capacidad para contribuir a la fijación de carbono en el suelo. “Entonces, si trabajamos haciendo un ajuste de carga para mantener la altura de manejo ideal para cada planta forrajera, estaremos contribuyendo a la reducción de problemas de degradación de pasturas y bajo rendimiento animal, al mismo tiempo que asignamos un servicio ecosistémico a la producción. de animales en pasto ”, añade Silveira. Ejemplos practicos Cada pastizal tiene una altura de manejo recomendada, incluso dependiendo de su forma de uso, es decir, en pastoreo rotativo o continuo . “El raigrás, una especie muy utilizada en el invierno aquí en el sur, por ejemplo, recomendamos que se mantenga entre 15 y 20 centímetros de altura durante todo el tiempo de pastoreo bajo repoblación continua a un ritmo variable. Para el pastoreo bajo carga rotacional, los animales deben entrar con 20 cm y la salida entre 8 y 12 cm ”, explica la investigadora. La avena , otra especie habitual para el campo nativo resiembrado en el invierno austral, tiene tiempo de recomendación de 20 a 40 centímetros en pastoreo continuo ; para el pastoreo rotacional, los animales deben entrar 30 cm y salir cuando el pasto alcanza los 10 a 15 cm. El pasto de Sudán, forraje muy utilizado en verano, debe mantenerse entre 30 y 40 cm en pastoreo continuo. En el rotativo, la entrada está entre 50 y 60 cm y la salida entre 15 y 20 cm. “En cumplimiento de estas recomendaciones, estamos garantizando un buen suministro de forraje para los animales, al mismo tiempo que optimizamos la producción del pasto, ya que tenemos un remanente adecuado para que el pasto pueda hacer fotosíntesis de manera eficiente, y vuelva a crecer ", reflexiona el científico.
Las mediciones de la altura de la hierba se pueden realizar con el uso de herramientas simples, como una regla o una vara de medir la altura de los pastos . “En la práctica, y luego de algunas mediciones, calibramos el ojo con buena precisión para las alturas de los pastos (nativos y cultivados), pudiendo contar con referencias del país, como la altura del pasto en relación con la pezuña del caballo, los animales del campo como la liebre, la bota, etc., pero recordando que lo importante es siempre que sea posible tener pasto, independientemente de la evaluación de cualquier forma ”, destaca Fett Pinto. Con la adecuada disponibilidad de forraje, el ganado gana rápidamente peso y el tiempo que los animales permanecen en el pasto hasta terminar el final es más corto . “Lo que, en consecuencia, disminuye aún más en términos de emisiones de metano. Esto significa que, manejando el pasto a una altura adecuada, produciremos más carne, conservaremos el suelo, tendremos una cosecha más eficiente de este forraje y, en consecuencia, contribuiremos a reducir la emisión de gases de efecto invernadero al medio ambiente ”, completa Cristina Genro. /DBO
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POLÍTICA
Hasta cien millones de dólares dejará de importar Bolivia en gasolina El ingenio instalado en Guabirá, departamento de Santa Cruz, requiere una inversión de 20 millones de dólares para procesar caña de azúcar, sorgo y maíz que producirá el combustible etanol.
“Estamos en condiciones de sustituir importaciones de gasolina por cerca de 100 millones de dólares, gracias a las inversiones que Guabirá consolidó para el Programa Etanol”. Carlos Rojas, presidente del ingenio Guabirá.
L
a destilería de Guabirá es multimateria prima; con la que podemos procesar caña, sorgo y maíz para producir bioetanol y, a partir del tratamiento de la vinaza, podremos produciremos biogás o biometano y biodiésel, otras alternativa para ahorrar divisas por (la sustitución de) importación (de combustibles) y la generación de energía eléctrica”, manifestó Carlos Rojas, presidente del ingenio de Guabirá. El referido ingenio Guabirá, segúnb lo explica el funcionario estará en condiciones de sustituir importaciones de gasolina por cerca de $us 100 millones, gracias a las inversiones que consolidó para el Programa Etanol de Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB), Resaltó el ejecutiovo que
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Guabirá tiene una nueva destilería con tecnología de punta que demanda una inversión de más de $us 20 millones para procesar caña de azúcar, sorgo y maíz, con lo cual elevará la capacidad de destilación a un millón de litros de etanol por día. Expresó que el incremento en la capacidad de producción de etanol se realiza sin vulnerar la seguridad alimentaria del país, garantizando el suministro de azúcar que corresponde al mercado interno. “Estamos en condiciones de sustituir importaciones de gasolina por cerca de 100 millones de dólares, gracias a las inversiones que Guabirá consolidó para el Programa Etanol”, manifestó Rojas. El presidente del ingenio Guabirá espera que se valo-
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ren las importantes inversiones que realizan en el sector, en el marco de los volúmenes establecidos en los nuevos contratos con YPFB, teniendo en cuenta que en la gestión 2021 se pretende producir más de 130 millones de litros de alcohol para el etanol o bioetanol, con la finalidad de avanzar en la sustitución de la importación de gasolina, aportando al ahorro de divisas, la generación de impuestos y empleo en el país. La inversión ejecutada y en curso tiene el objetivo de consolidar la producción de etanol. En esa línea, sostuvo que hasta 2020 el ingenio azucarero tenía una capacidad de elaboración de 600.000 litros de alcohol de 96%, a pesar de disponer de una deshidratadora de un millón de litros de alcohol.
$US 20 MILLONES Se necesitan para procesar caña de azúcar, sorgo y maíz, con lo cual elevará la capacidad de destilación a un millón de litros de etanol por día.
Sin embargo, señaló que con el nuevo equipo de destilación se logrará cubrir la diferencia de 400.000 litros de alcohol de 96%, para alcanzar la capacidad máxima de la deshidratadora, que producirá mayor cantidad de “etanol carburante”.
/Publiagro
POLÍTICA
Agricultores del Trópico de Cochabamba se benefician con el entrega de títulos de propiedad de tierras Con la finalidad de garantizar la seguridad jurídica en la propiedad de tierras, el Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA), entregó en la zona del trópico de Cochabamba,153 títulos ejecutoriales, que 161 familias de agricultores del municipio de Puerto Villarroel, provincia Carrasco.
E
n la oportunidad, el director departamental del INRA, Armando Mita, a nombre del gobierno nacional, dio a conocer que esta entrega beneficia 161 familias, del Sindicato Agrario San Jorge y 1ro de Mayo, cuya superficie saneada y titulada es de 2.526 hectáreas. “hoy, reciben sus títulos ejecutoriales, que se entregan por única vez y de forma directa a los beneficiarios, pero también se entregan sus certificados catastrales y sus folios reales actualizados.”, remarco la autoridad. Gastón Ledezma, Ejecutivo de la Federación Carrasco Tropical, agradeció la gestión del presidente Luis Arce Catacora y del Ministro de Desarrollo Rural Y Tierras, Edwin Characayo Villegas,por las políticas implementadas a favor de los pequeños productores. ““Ahora compañeros podemos estar seguros de que nuestras tierras son de nosotros, estos títulos nos garantizan el derecho de propiedad a cada uno de nosotros, son como nuestros carnet de identidad y tenemos que cuidarlos” expresó Ledezma. El municipio de Puerto Villarroel, distante a 255 kilómetros de la ciudad de Cochabamba, tiene como principal actividad económica la agricultura, basada principalmente en la producción de arroz, yuca, banano, cítricos, chirimoya, pina y maíz, que es comercializado en el mercado local y nacional. /MDRyT
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POLÍTICA
Nestlé tendrá leche con cero emisiones de GEI hasta el 2050 ludables y obtener cacao y café de origen sostenible.
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estlé es otra de las empresas que a nivel mundial le apuestan a la producción limpia en los próximos años, siempre con una mirada de cadena productiva. Foto: ganaderia.com Nestlé anunció que se compromete a reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) a la mitad en 2030 y alcanzar las cero emisiones netas en 2050. Para conseguir este objetivo, la compañía reducirá drásticamente los GEI que se generen desde la granja hasta la mesa, señaló la empresa en un comunicado. Así mismo, invertirá a nivel mundial un total de 3.200 millones de francos suizos (2.962 millones de euros) durante los próximos cinco años para acelerar el trabajo contra el cambio climático y conseguir cero emisiones netas. Esta cifra incluye 1.200 millones de francos suizos destinados a impulsar la agricultura regenerativa en toda la cadena de suministro de la compañía. Dentro de los trabajos, la empresa desarrollará un ca-
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tálogo de medidas de mitigación aplicable en un inicio para 250 unidades de producción localizadas en la región de la Cornisa Cantábrica —en la península ibérica—, para que a partir de 2022, sea replicado en las demás instalaciones. Más de dos terceras partes de las emisiones de Nestlé a nivel global provienen de la producción de ingredientes agrícolas que utiliza y que obtiene de las 500.000 granjas con las que trabaja de forma directa y de otros 4,5 millones de explotaciones que contrata a través de proveedores de todo el mundo. Para abordar este tipo de emisiones, Nestlé transformará la forma en que se producen estas materias primas. Las prácticas más intensivas se convertirán en agricultura regenerativa, en beneficio de la naturaleza y para mejorar los ingresos de los agricultores, indicó. La multinacional implementará tres iniciativas como son: conseguir cero emisiones netas en las granjas lecheras; impulsar suelos sa-
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Respecto a la primera, el objetivo es desarrollar alimentos que sean beneficiosos para las personas y el planeta. Por ello, en España, la Compañía ha empezado a trabajar con la Fundación Global Nature, dedicada a la protección de la naturaleza, con el objetivo de reducir en un 20 % las emisiones asociadas a las granjas que conforman el Radio Lechero en 2030 y alcanzar las cero emisiones netas en 2050. Actualmente este tipo de esquemas ya se operan en Suiza y Reino Unido, en donde se ha logrado disminuir la producción de carbono en más de 220 instalaciones de ganado bovino, esto a través de iniciativas agrícolas y mejores prácticas veterinarias. Con respecto a la segunda, se señala que un tercio de la capa superficial del suelo del planeta ya se ha degradado. Para revertir esta tendencia, Nestlé empodera a los agricultores para que no utilicen o reduzcan el uso de pesticidas y apliquen técnicas como la rotación permanente de cultivos de cobertura del suelo y la labranza reducida. Estas medidas ayudarán a fijar más carbono y agua en la tierra y a crear suelos y paisajes más saludables. Nestlé ya inició estos programas en Francia y el Reino Unido, y los ampliará a otros países, como Italia y Hungría. En los próximos 5 años, la Compañía obtendrá el 20 % de sus ingredientes de la agricultura regenerativa y el 50 %, en 2030.
En España, Nestlé desarrolla desde 2013 el proyecto de agricultura sostenible "Solís Responsable", con el que ha demostrado que un producto equilibrado, de sabor natural y sin conservantes, como las salsas de tomate, está perfectamente alineado con la protección del medio ambiente y con el desarrollo de un tejido agrícola local. Para ello, en colaboración con el proveedor de dicha materia prima, se trabaja con los agricultores de la zona de las Vegas del Guadiana, en Extremadura, que aplican buenas prácticas respetuosas con el medio ambiente a través de la implantación de medidas enfocadas en el estudio y minimización del consumo de agua, el control y reducción del uso de fertilizantes y pesticidas para el control de plagas. La tercera señala que en 2025, el 100 % del cacao y el café que la Compañía emplee se obtendrán de forma sostenible. Para ello, está cooperando con los agricultores para evitar la deforestación y está desarrollando un ambicioso plan de reforestación. En 2020, la empresa inició una asociación público-privada para conservar y restaurar el bosque de Cavally, uno de los últimos puntos críticos de biodiversidad que quedan en Costa de Marfil. Nestlé se ha comprometido a plantar cada año al menos 20 millones de árboles hasta 2030 en las áreas donde obtiene los ingredientes. /Contex-
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