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BOLIVIA · AÑO 1 · MES 13 · EDICIÓN # 308 www.publiagro.com.bo P 16 UNOS 20 TIPOS DE ALIMENTOS DE CONTRABANDO INUNDAN MERCADOS

P 10 JBS DE BRASIL SE POSICIONA COMO LA SEGUNDA EMPRESA CÁRNICA MÁS GRANDE DEL MUNDO

LUNES

JUNIO.2021

STAFF Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Periodista Duda Alejandra Anzoátegui prensa2@publiagro.com.bo 78561710 Diseño y Diagramación Carlos M. Chipana Castro diseno2@publiagro.com.bo Fotografías Publiagro - Archivos Dirección Urbanización Los Mangales Calle 3 Casa 13-B www.publiagro.com.bo

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AGRÍCOLA

Reportan pérdidas agrícolas tras primera helada en valles cruceños

roductores agrícolas expresaron este sábado su preocupación por la pérdida de cultivos de tomate, pimentón y papa en los valles cruceños, conformado por las provincias Vallegrande, Florida y Manuel María Caballero en el departamento de Santa Cruz, reportó radio Veritas para la red Erbol. Uno de los agricultores ex-

plicó que la primera helada se presentó con toda su fuerza, afectando al 50 por ciento de la producción agrícola en esa región, donde “la helada terminó quemando los sembradíos”. “Como trabajadores agrícolas, este es el único ingreso que tenemos y afecta a todos los productores y vendedoras en los mercados, peor con la situación que

no hay trabajo. Para mí, es una lástima y pedimos que las autoridades nacionales piensen en nosotros”, declaró un agricultor. Dijo que ahora la preocupación es cómo cubrir las obligaciones de consignación de semillas, químicos y créditos que adquirieron para producir en esta época. Aseguró que esta situación se agrava por el contraban-

do de productos agrícolas de otros países y por también por la falta de empleo. Apeló a la sensibilidad del presidente Luis Arce para que pueda enviar ayuda a los agricultores y enfrenten este problema a causa del fenómeno climático.

Fuente: Erbol

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PECUARIA

UN NUEVO MÉTODO PARA MEDIR LOS COMPONENTES DE LA LECHE TIENE POTENCIAL PARA MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS Presente en la sangre, la orina y la leche, el compuesto químico urea es la forma principal de excreción de nitrógeno en los mamíferos.

as pruebas de los niveles de urea en vacas lecheras ayudan a los científicos y a los agricultores a comprender la eficacia con la que se utiliza el nitrógeno de los piensos en los cuerpos de las vacas, con importantes implicaciones económicas para los agricultores en términos de costos de alimentación, efectos fisiológicos para las vacas, como el rendimiento reproductivo y los impactos

ambientales de la excreción. de nitrógeno en los desechos de las vacas lecheras. Por lo tanto, la precisión en las pruebas de los niveles de urea en vacas lecheras es esencial. Desde la década de 1990, las pruebas de infrarrojo medio del nitrógeno ureico en la leche (MUN) han sido la forma más eficiente y menos invasiva de medir el uso de nitrógeno por las vacas lecheras en grandes can-

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tidades. En un artículo reciente en el Journal of Dairy Science , investigadores de la Universidad de Cornell informan sobre el desarrollo de un nuevo y sólido conjunto de muestras de referencia de calibración MUN para mejorar la precisión de la medición MUN. «Cuando se ha procesado un conjunto de estas muestras en un analizador de leche, los datos se pueden usar para detectar de-

ficiencias específicas en la calidad de la predicción de MUN que el usuario del instrumento o el fabricante del analizador de leche podrían corregir», explicó el autor principal David M. Barbano, Ph.D., Centro de Investigación de Alimentos Lácteos del Noreste, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Universidad de Cornell, Ithaca, NY, EE. UU. La información precisa y oportuna de la concentración de MUN «es de gran importancia para el manejo de la alimentación y la reproducción del ganado lechero», agregó Barbano. Dado el creciente escrutinio mundial de los efectos ambientales de la agricultura a gran escala y los desafíos económicos que enfrentan los agricultores, la necesidad de una comprensión precisa del uso de nitrógeno en la industria láctea quizás nunca haya sido más apremiante. Esta mejora en las pruebas de los componentes de la leche marca un mayor progreso hacia prácticas agrícolas y de producción de alimentos más saludables y sostenibles que beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores.

Fuente: Mundo agropecuario

AGRÍCOLA

Promueven la producción de Jengibre El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), a partir del objetivo fundamental trazado por el gobierno del presidente Luis Arce Catacora, que es el de reactivar al sector productivo del país, realiza acciones para fortalecer la producción de jengibre orgánico, alimento saludable que protege al organismo de varias afecciones.

amiro Villarpando, director de Planificación del MDRyT, a tiempo de apoyar en la promoción de jengibre en nuestro territorio, dio a conocer que en la zona del Chapare en el departamento de Cochabamba, se produce aproximadamente en 150 hectáreas y en la zona de los yungas de La Paz cerca de 30 hectáreas. Explicó que el jengibre que es producido de manera orgánica en Bolivia, tiene todas las potencialidades para la alimentación; con un contenido alto en cobre, en magnesio y vitamina B6. Esta característica dijo, hacen que este tubérculo sea

también utilizado para usos medicinales en enfermedades respiratorias y digestivas. La autoridad, manifestó que de manera inicial se está promoviendo la producción para el mercado interno, para posteriormente en una segunda etapa, luego de sustituir la importación del Perú, se verá la posible industrialización y procesamiento de este cultivo. En Bolivia, la zona de Villa Tunari en el departamento de Cochabamba, se constituye en uno de los municipios con mayor producción de jengibre, por las características de la tierra; factores ambientales, hídricos y

de suelo que hacen que la zona de “El Sillar”, tenga un “alto potencial” para el cultivo de este tubérculo. Los cultivos en esta región, se incrementaron en más del 150% al igual que su rendimiento en el último año, debido al crecimiento de la demanda de este producto por la pandemia, principalmente por sus propiedades antiinflamatorias para la garganta y como alivio de resfriados y gripe, entre otras. Este tubérculo, se ha convertido en uno de los más requeridos por la población boliviana para prevenir el virus. Los agricultores de Villa Tunari, motivados por el

precio que se cuadriplicó, aumentaron su producción de 15 a 40 toneladas por año. En el año 2019, el municipio sólo cosechaba 15 toneladas anuales de esta planta medicinal, en el 2020, durante el inició de la pandemia, la cifra se elevó a 40 toneladas. La raíz se cultiva en Cristal Mayu (Villa Tunari), a la altura del kilómetro 125 de la carretera Cochabamba-Santa Cruz. La zona tiene las características ideales para la producción de jengibre de calidad. Este producto requiere un clima tropical húmedo, con precipitaciones frecuentes. Se produce mejor en suelos arenosos, drenados y ricos en materia orgánica, como los que tiene Cristal Mayu. Las comunidades productoras son Villa Esperanza, Banda Azul, Juntas Corani, Icono, Campo Vía, La Playa y Chocolatal.

Fuente: MDRyT

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Gran logro sanitario: Arauca, Vichada y Curabá reconocidas como zonas libres de fiebre aftosa con vacunación en Colombia La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) reconoció a Arauca, Vichada y Curabá como zonas libres de fiebre aftosa con vacunación, lo cual permitirá disminuir algunos requisitos sanitarios para la movilización de ganado bovino y porcino desde esta zona al resto del país que se estima en más de 11.000 bovinos con destino a sacrificio.

a decisión del organismo internacional se constituye en una gran noticia para los ganaderos de esta zona del país que desde hace mucho tiempo venían pidiendo que las medidas para la movilización de ganados se flexibilizarán, y de esta manera reactivar su economía. Luego de tres años de trabajo conjunto entre los ganaderos, la Policía Fiscal y aduanera, el Ejercito y otras fuerzas, el INVIMA y el ICA, se cumplieron directrices del Código para los Animales terrestres de la OIE, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, recibió por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal. OIE, el reconocimiento de la Zona de Protección 2 (anteriormente llamada zona de alta vigilancia)

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como libre de fiebre aftosa con vacunación. Como resultado de este esfuerzo interinstitucional, la Comisión Científica de la OIE recomendó el documento presentado por el ICA, y como paso siguiente durante 60 días fue puesta la solicitud a consulta de los más de 180 países miembros de la mencionada organización. Finalmente, durante la 88ª Sesión General Anual de la Asamblea Mundial de delegados ante la OEI –celebrada de manera virtual en la última semana de mayo– se obtuvo el voto de aprobación y la certificación como zona libre de fiebre aftosa con vacunación para la zona de protección 2, conformada por una franja de territorio de aproximadamente de 15 km

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de ancho, medidos desde el límite fronterizo con Venezuela hacia adentro del territorio nacional. Esta franja está conformada por los municipios de Arauca, Arauquita, Cravo Norte y Saravena, del departamento de Arauca; el municipio de Cubará en el departamento de Boyacá, y los municipios de La Primavera y Puerto Carreño en el departamento de Vichada. Esta certificación permitirá disminuir algunos requisitos sanitarios para la movilización de ganado bovino y porcino desde esta zona al resto del país, incluyendo los siguientes: - Los productores se integrarán de una mejor manera al circuito comercial ganadero. - No se exigirá la cuarentena o aislamiento por 30 días de los animales objeto de la movilización. - No se realizarán las pruebas de diagnóstico previo a la movilización, sin embargo, el ICA mantendrá un muestreo permanente en todo el territorio, debido al riesgo sanitario implícito en la frontera con Venezuela. - En febrero y marzo del 2022, se efectuará un tercer ciclo de vacunación para los animales menores de 24 meses, en todos los departamentos de frontera; también se realizarán muestreos para evaluar periódicamente los niveles de protección de la vacuna. - Se mantendrán los puestos de control para vigilar el origen de las movilizaciones y el control de embarque. “Este es un logro muy importante para el sector ganadero, especialmente para el de Arauca. Con esta decisión la OIE avaló la transparencia y el rigor técnico con el que el ICA ha venido trabajando articuladamente con las instituciones, los gremios y el sector privado

en esas zonas de riesgo que, por ser frontera con Venezuela, mantiene latente la amenaza de reinfección”, resaltó Deyanira Barrero León, gerente general del ICA. El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, dijo que “nos complace entregar esta noticia al sector ganadero del país. Seguiremos trabajando de manera ardua para garantizar la conservación del estatus del país como libre de fiebre aftosa con vacunación y de cada una de las zonas especiales. Nuestro objetivo es mantener una producción de carne sana e inocua en Colombia para que nuestro producto pueda llegar a ocupar importantes espacios en mercados internacionales de valor. En el año 2020, beneficiamos 3.257.033 cabezas de ganado bovino, las cuales produjeron 743.900 toneladas de carne, de las cuales, para el mismo año, se exportaron aproximadamente 34.000 toneladas de carne. Se espera que en el año 2021 continúe mejorando la dinámica comercial”. Es importante resaltar que la Zona de Protección 2 sigue manteniendo el riesgo de la introducción del virus de la fiebre aftosa que se da por el contrabando de animales y productos pecuarios en la frontera Colombo-venezolana. Por tal razón, el ICA viene implementando una estrategia de gestión del riesgo para ejercer un estricto control y vigilancia al ingreso ilegal de animales y productos de origen animal, en un trabajo conjunto a través del Centro Integrado ICA, INVIMA, POLFA/DIAN, CIIIP. Por parte de los ganaderos es fundamental mantener las altas coberturas de vacunación, la vigilancia sanita-

ria de sus hatos ganaderos y notificar oportunamente cualquier situación inusual en el estado de salud del ganado, así como movilizaciones que puedan ser irregulares. “Recuperar el estatus sanitario para el departamento es un gran logro, no solamente para la institucionalidad sino para todo el gremio ganadero que lidera la economía desde esta región. Que Arauca esté certificada como libre de aftosa con vacunación, es el producto del esfuerzo de todas las entidades, pero ante todo el reconocimiento de quienes van de finca en finca, llevando el programa de inmunización. Es un agradecimiento al trabajo del ICA y de nuestra Secretaría de Desarrollo Agropecuario de la Gobernación de Arauca”, recalcó José Facundo Castillo Cisneros, gobernador de Arauca.

Fuente: Contexto ganadero

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JBS de Brasil se posiciona como la segunda empresa cárnica más grande del mundo El gigante cárnico brasileño, JBS -la segunda industria alimentaria más grande del mundo- registró una ganancia neta de R $ 2.000 millones (US$ 381 millones) en el primer trimestre de 2021, revirtiendo la pérdida de 5.930 millones (US$ 1.129 millones) en el mismo período del año anterior, según el balance publicado este miércoles.

as operaciones de la compañía en Estados Unidos llevaron a JBS a su mejor desempeño durante un primer trimestre, con ganancias récord, ingresos netos y ganancias ajustadas antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización (Ebitda), dijo el CFO y director de Relaciones con Inversores, Guilherme Cavalcanti. La generación de efectivo medida por el Ebitda aumentó un 75,8% interanual a 6.880 millones de reales (US$ 1.310 millones), mientras que los ingresos netos aumentaron un 33,2% en el período a 75.250 millones de reales (US$ 14.336

millones). Todas las unidades de negocio de JBS tuvieron un aumento de ingresos en el trimestre, aunque los márgenes de Seara y JBS Brasil se vieron comprometidos por el aumento de los costos de los granos utilizados en la alimentación y por el aumento de la arroba bovina. «Incluso en el corto plazo, vemos precios muy altos (para los granos en Brasil). La industria del biodiesel es fuerte, Asia está importando mucho… no hay nada (de disminución) en el muy corto plazo. El momento es bastante desafiante», dijo el informe global del director

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general de JBS, Gilberto Tomazoni, sobre la competencia en la demanda de harina de maíz y soja, dos componentes importantes de la alimentación animal. En ganadería, Tomazoni recordó que, a diferencia de otras empresas del sector que suspendieron temporalmente sus operaciones durante el último trimestre por falta de ganado, JBS decidió mantener sus actividades en el país y «buscar la eficiencia operativa». «Brasil y Australia impactaron (el resultado trimestral) con un escenario más desafiante. De lo contrario, los márgenes serían aún mejores», agregó Cavalcanti.

Esto se debe a que, si hay escasez de bueyes en los pastos brasileños, en Estados Unidos hay un excedente de oferta. Cavalcanti señaló que la disponibilidad de animales para sacrificio sigue siendo favorable en Estados Unidos, la demanda interna en el país se mantiene muy fuerte, y en las exportaciones China se ha convertido en un importante destino de operaciones, tanto en el área de ganado bovino como porcino. «Vemos que las operaciones estadounidenses deben seguir funcionando bien… no vemos nada que indique una reversión», agregó Tomazoni. También dijo que la reanudación del consumo estadounidense en el servicio de alimentos tiende a calentar aún más la industria cárnica, hecho que se ha convertido en una realidad con el avance de la vacunación contra Covid-19. Unidades de negocio. En la operación de carne de vacuno de Norteamérica, JBS USA Beef registró un aumento del 32,2% en los ingresos netos del trimestre, a R$ 30.420 millones (US$ 5.795 millones), los ingresos más altos de todas las unidades de negocio de JBS. El Ebitda se duplicó con creces a 2.730 millones de reales

(US$ 520 millones) y el margen de Ebitda ajustado aumentó 4,2 puntos. En JBS USA Pork, lo más destacado fue el Ebitda, que se disparó un 212,6% interanual, a 1.026 millones de reales (US$ 195 millones). El margen subió 6,7 puntos. En sentido contrario, Seara tuvo una caída del Ebitda del 5,2%, hasta los 932,6 millones (US$ 177 millones), y el margen disminuyó

5 puntos, hasta el 11,9%. Los ingresos aumentaron un 34,4%, a 7.840 millones de reales (US$ 1.490 millones), impulsados por un cierto aumento en el volumen y un aumento en los precios, según Tomazoni. Este miércoles, un informe de Reuters mostró que la industria cárnica brasileña puede estar enfrentando una nueva crisis de insumos, debido a la sequía que trae-

rá roturas para la segunda cosecha de maíz. Consultado sobre el asunto, el director general de JBS dijo que la empresa realiza un ejercicio permanente para evaluar las oportunidades de compra de insumos, ya sea dentro o fuera del país. «Es algo que no controlamos (la subida de los precios de los cereales) y estamos enfocados en buscar puestos y trabajar en casa», dijo Tomazoni. En el área bovina, JBS Brasil tuvo un aumento de 41,3% en los ingresos netos, a 11.530 millones de reales (US$ 2.196 millones), mientras que el Ebitda ajustado cayó un 30,1%, a 236 millones de reales (US$ 44,9 millones). El margen disminuyó 2,1 puntos. Reconstruir. También el

miércoles, JBS informó en un hecho material que su directorio aprobó un nuevo plan de recompra de acciones que permite la adquisición de hasta el 10% de las acciones en circulación de la compañía. El plazo máximo para realizar las adquisiciones es de 18 meses, a partir de esta fecha. Actualmente, existen 1.370 millones de acciones ordinarias, nominativas, escriturales y sin valor nominal, emitidas por la empresa en circulación y 41,19 millones en tesorería.

Fuente: porcina

Actualidad

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BACILOS Y ORÉGANO, MEJORES QUE LOS ANTIBIÓTICOS PARA POLLOS DE ENGORDE Reemplazar ciertos antibióticos que se usan en la industria avícola –para promover el crecimiento de las aves– por aceite esencial de orégano (Lippia origanoides) y ciertos probióticos como Bacillus subtilis, da mejores resultados en la ganancia de peso y salud del tracto gastrointestinal de las aves, además de garantizar la salud del consumidor.

esa conclusión llegó el zootecnista Carlos Abel Maya Ortega, estudiante de la Maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Medellín después de una investigación que incluyó análisis de laboratorio enfocados en el tracto intestinal de los pollos. “El uso de antibióticos también es un problema para la salud humana, pues las bacterias tienen la capacidad de adaptarse a los antibióticos. En los últimos años han surgido bacterias resistentes a los antibióticos que ponen en jaque la salud pública. Por eso quisimos experi-

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mentar alternativas biológicamente seguras y que dieran un óptimo rendimiento productivo”, detalla. El investigador se concentró en el tracto intestinal pues explica que “la inflamación de esta parte del sistema digestivo es una señal típica de respuesta del organismo cuando está expuesto a agentes patógenos. El tracto gastrointestinal tiene comunidades autóctonas de bacterias que cuando se ven alteradas por el uso de antibióticos u otros factores – como la dieta y las condiciones sanitarias– reaccionan generando una inflamación en el epitelio, lo que a su vez se traduce en un mayor gasto energético y una menor tasa de crecimiento de los animales”. Para su estudio revisó experiencias de otros países y confirmó que los aceites esenciales derivados de plantas tienen un alto contenido de fenoles, compuestos que ayudan a regular la microbiota intestinal. Además identificó casos exitosos del uso de probióticos, que son bacterias vivas que también evitan la inflamación del intestino. Alternativa segura Con esos datos decidió poner a prueba la efectividad del aceite de orégano y de

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los probióticos con respecto a los antibióticos convencionales. Los resultados fueron satisfactorios: “de forma separada, los aceites y probióticos tienen un efecto igual o mayor al de los antibióticos, desde el punto de vista productivo y desde la morfología del intestino; entonces son una alternativa segura”. Aclaró además que las dosis de cada sustancia dependerán de factores como el nivel de bioseguridad de las granjas, la dieta que lleven y la calidad de las materias primas que se usan en esa

dieta. El uso de antibióticos ya fue prohibido en las granjas avícolas de la Unión Europea, pero en Colombia la regulación aún no ha avanzado en ese sentido. Según el zootecnista Maya, retirar los antibióticos seguirá siendo un problema si no se mejoran los estándares de bioseguridad en las granjas. El cambio de antibióticos por sustancias más seguras tiene un impacto amplio, si se tiene en cuenta que el pollo es la proteína más consumida en el mundo. Solo en Colombia se estima

que el promedio anual está en 35 kilos y 300 huevos per cápita, y que la Organización Mundial de la Salud ya lanzó alertas que indican que cada vez hay menos antibióticos efectivos, pues su uso intensivo ha derivado en la mutación de bacterias resistentes. El investigador confirmó que sus estudios no finalizan aquí y que aún faltan algunos más específicos sobre el microbioma de las aves de corral que permitan entender la relación entre los microorganismos y el desarrollo del sistema gastroin-

testinal.

Fuente: Mundo agropecuario

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ECONOMÍA

Beneficiarios del crédito SIBOLIVIA al 0,5% de interés pueden prestarse hasta tres veces

os micro, pequeños, medianos y grandes empresarios beneficiarios del crédito SIBOLIVIA, al 0,5% de interés anual para la sustitución de importaciones, pueden acceder a tres préstamos una vez cumplido el pago de su anterior crédito, informó este sábado el viceministro de la Micro y Pequeña Empresa, Nelson Aruquipa. “Nuestras mejores previsiones son que un productor puede sacar hasta tres veces el crédito en estos 15 años. Es decir, sacar un primer crédito, lo termina de pagar y puede prestarse nuevamente otras cantidades y así hasta en tres oportunida-

des. Por eso es fundamental el cumplimiento del pago de estas obligaciones”, dijo Aruquipa en el programa “Emapa en tu Hogar” difundido por Patria Nueva, según un boletín. El viceministro precisó que el fondo crediticio está proyectado para un lapso de 15 años y que esta medida no es coyuntural, pese a ser pensada inicialmente para responder a la crisis que generó la pandemia del COVID-19. “Este fondo permitirá un apoyo constante a este sector productivo orientado a sustituir las importaciones, en estos 15 años se prevé su

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sostenimiento con el pago de los mismos créditos de los prestatarios”, explicó. El crédito SIBOLIVIA, constituido con un fondo de Bs 911,1 millones, está dirigido a micro, pequeños, medianos y grandes empresarios que necesitan capital de operación o de inversión para la elaboración de materias primas, insumos y/o manufacturas que sustituyan importaciones. El Viceministro indicó que los interesados deben ser propietarios de una unidad productiva, tener estabilidad domiciliaria, experiencia en la actividad (un año para microempresas y tres

para pequeñas y medianas compañías), además de tener capacidad de pago y buen historial crediticio. La cobertura del crédito SIBOLIVIA se amplió al sector agropecuario para la producción de alimentos y materia prima, añadió el titular del Viceministerio dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural.

Fuente: ABI

ECONOMÍA

Unos 20 tipos de alimentos de contrabando inundan mercados Papa, zanahoria, cebolla, frutas, carnes, leche, arroz y otros son más baratos por un mejor rendimiento en sus países y el dólar barato en Bolivia, según productores.

l menos una veintena de alimentos, desde papa hasta carne de pollo, ingresan al país por la vía del contrabando y golpean a los productores locales que sufren la competencia desleal de productos que no pagan impuestos. Papa, cebolla, zanahoria, zapallo, manzana, sandía, carne de res, leche, carne de cerdo y derivados -como la mortadela-, además de maíz, soya, arroz, aceite comestible, pollo, leche en polvo y pescado están entre los productos que más ingresan a los mercados del país. Jorge Méndez, presidente de la Asociación Departamental de Porcinocultores de Santa Cruz, informó que en el sector se interna por

contrabando carne de cerdo, cueros, grasa, animales vivos y mortadela. “Entran mil kilos de mortadela y las empresas que proveen cerdo para producir mortadela se perjudican. Desde que comenzó la pandemia, un 20% de las granjas han cerrado”, lamentó. Según el titular de Adepor, la producción mensual del departamento es de 70.000 cerdos, pero por el contrabando que llega desde Brasil y Chile el sector pierde 1,7 millones de bolivianos mensuales. Los productores de carne de pollo también son afectados por la ilícita actividad. “El sector avícola está sufriendo una gran arremetida de parte del contrabando, con el ingreso de pollito bebé (BB) y de pollo terminado desde Perú y Argentina”,

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denunció el presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA), Omar Castro. Estos productos no cuentan con el Registro Sanitario del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), e incumplen la normativa sanitaria vigente. “A este ritmo, terminaremos viendo el cierre de cientos de unidades productivas, y las primeras en llegar a esta situación serán las más pequeñas”, advirtió. ADA pide a la Aduana que actúe en la frontera y al Senasag que decomise y elimine el pollito bebé de contrabando, alojado en las granjas, y la carne de pollo. La Federación de Ganaderos de Santa Cruz expresó su preocupación por el in-

greso de contrabando de carne y leche, y pide reforzar dos lugares estratégicos de control que ayudarían a disminuir drásticamente la ilícita actividad: zona Abapó y puestos de cobro de peaje de San José de Chiquitos. El presidente de la Asociación de Fruticultores y Horticultores, Iver Miranda, informó que los productos que ingresan por contrabando y que más perjudican a los productores locales son la papa, cebolla, zanahoria, zapallo, durazno y manzana, entre los principales. “Estos productos nos generan pérdidas, entran en tal cantidad que no nos dejan margen para que comercialicemos nuestra producción. Entra de Perú y Argentina”, indicó. Añadió que esto genera pérdidas al productor local, ya que los productos del exterior son más baratos, aunque la papa peruana se vende más cara. El gerente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez, explicó que el ingreso de alimentos por contrabando y vía legal se explica por la productividad y el tipo de cambio. En Bolivia el rendimiento por ejemplo de la papa es muy bajo, siete toneladas por hectárea sembrada, mientras que en Perú la proporción es de 16 toneladas y en Argentina 32 toneladas. “Los costos son más bajos y el precio de esos productos es 50% más barato porque

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al ingresar de contrabando, no pagan impuestos”, subrayó. El otro aspecto que influye, dijo, es el tipo de cambio que en el país se mantiene fijo desde 2011, mientras que otros países devalúan sus monedas; por lo tanto, el dólar barato en Bolivia compra más productos del exterior. El diputado del MAS Héctor Arce Rodríguez informó que en un recorrido por los mercados Rodríguez en La Paz y de Villa Dolores en El Alto se verificó que toda la cebolla y papa proviene de Perú, al igual que otros productos. Por eso el legislador demandó a la Aduana, Senasag, FFAA y a la Policía mayor control. Dijo que los productores locales son los más perjudicados.

Fuente: Página Siete

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ECONOMÍA

ESTADOS UNIDOS: ¿CÓMO BENEFICIAN A LOS PRODUCTORES LAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS? Las exportaciones son tan importantes para la cadena de suministro de lácteos de EE. UU., desde los productores, los procesadores y hasta los comerciantes.

na de las principales preguntas que el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. UU. (USDEC) escucha cada vez que hablamos con los productores de leche es: ¿Qué valor tienen las exportaciones para los productores de lácteos de EE. UU.?. El valor de las exportaciones de productos lácteos de EE. UU. puede haber aumentado un 9% a $ 6,6 mil millones en 2020, pero ¿cuál es el beneficio para los productores? Las exportaciones son tan importantes para la cadena de suministro de lácteos de EE. UU., desde los productores, los procesadores y hasta los comerciantes. Esencial para el equilibrio Los productores de leche de EE. UU. son los mejores en lo que hacen. Para confirmar eso, solo tiene que ver el crecimiento en la producción de leche de EE. UU. durante las últimas décadas: + 15%, o 1,4% por año en promedio, desde 2000.

Ese aumento ha sido tan constante en parte porque cada año la producción de leche por vaca ha aumentado, ya que los productores han adoptado prácticas innovadoras en tecnología, nutrición, genética y cuidado de los animales. De hecho, el aumento de la productividad ni siquiera se limita a más leche líquida por vaca. Cada quintal de leche contiene más grasa láctea, proteínas y lactosa, o sólidos lácteos que se utilizan para crear los productos que disfrutan los consumidores de todo el mundo.

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En parte debido a esos aumentos de productividad, la producción de leche de EE. UU. se ha expandido a un ritmo más rápido que la demanda interna, como puede ver en el gráfico a continuación. Esto está creando un excedente creciente de leche que necesita encontrar un lugar.

La buena noticia es que las exportaciones han llenado el vacío, asegurando el equilibrio del mercado al representar más del 16% de la producción total de sólidos lácteos en 2020.

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En la actualidad, Estados Unidos está relativamente equilibrado en materia de grasa láctea, ya que el consumo interno de grasa láctea es aproximadamente el 97% del de la producción. Esencialmente, casi toda la grasa láctea producida en los EE. UU. se queda en los EE. UU., ese no es el caso del flujo descremado. El consumo interno de sólidos descremados solo representa el 80% de la producción. Dicho de otra manera, los EE. UU. no pueden estar completamente equilibrados tanto en grasa de leche como en sólidos descremados sin: 1) exportar más descremada, o 2) reducir la producción de leche en un 20% para equilibrar los sólidos descremados, aunque eso requeriría importar el 20% de la grasa total de la leche de consumo en los EE. UU., esencialmente dado que las vacas no van a comenzar a producir crema pura, tenemos proteínas, lactosa y otros sólidos descremados que necesitan un lugar. Esencial para el crecimiento Tan relevante como es ese argumento, el caso de las exportaciones es más que simplemente establecer el equilibrio del mercado. En USDEC creemos que el mejor hogar para el creciente suministro de leche en los Estados Unidos es el mercado internacional, no porque tengamos leche en polvo, suero y queso para vender, sino porque los clientes de todo el mundo exigen más productos lácteos cada año. Como se mostró claramente arriba, muchos productores de leche de todos los tamaños de EE. UU. han demostrado un deseo de hacer crecer sus operaciones lecheras, ya sea a través de más vacas, ganancias de efi-

ciencia o, a menudo, ambas. En la sección anterior, mencionamos cómo esto ha creado una brecha entre la producción y el consumo interno en la actualidad. Pero a medida que miramos hacia el mañana, el mercado internacional se volverá cada vez más importante para permitir que los productores de leche de EE. UU., de todos los tamaños y regiones sigan creciendo. En pocas palabras, el mercado internacional está creciendo más rápido que el mercado interno de EE. UU. Durante los últimos 10 años, el comercio mundial de productos lácteos creció en promedio un 3,8% anual sobre una base equivalente de sólidos lácteos. ¡Ese aumento es el equivalente a más de 7 mil millones de libras de sólidos lácteos o 54 mil millones de libras de leche líquida! Incluso una pandemia mundial no logró frenar el apetito de los consumidores internacionales por los productos lácteos, ya que el comercio mundial de productos lácteos se expandió un 3,9% en 2020, ajustando el día bisiesto.

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ECONOMÍA

Si bien no ignoramos el mercado interno de EE. UU. y su importancia, las exportaciones se están convirtiendo cada vez más en el principal motor de crecimiento. Desde 2003, más de la mitad de toda la leche adicional producida por los productores estadounidenses se ha destinado a las exportaciones. Y esa cifra está creciendo: un asombroso 75% de la «nueva leche» producida en 2020 se fue al extranjero. Esencialmente, el mercado internacional es crucial para permitir el crecimiento de la producción de leche en los EE. UU. Pero incluso ese hecho impresionante puede subestimar la oportunidad del mercado internacional. Si observa el cuadro a continuación, donde comparamos el crecimiento incremental del consumo interno de EE. UU. en rojo y el crecimiento incremental de todos los productos lácteos comercializados internacionalmente en azul, puede ver que los mercados lácteos globales presentan una mayor oportunidad para que los productos lácteos de EE. UU. crezcan.

De cara al futuro, esperamos que la demanda mundial de lácteos continúe su expansión a largo plazo gracias a que el 96 por ciento de la población mundial vive fuera de los EE. UU. y esa población mundial experimenta un aumento de los ingresos y un creciente apetito por los lácteos. Aprovechar la oportunidad de aumentar la participación en el mercado internacional en expansión permitirá a los productores de leche de EE. UU. Crecer a un ritmo más rápido que si los EE. UU. Dependieran únicamente del mercado nacional. Por último, las exportaciones son esenciales para los productores de leche de todo el país, independientemente de la región o el tamaño, porque las exportaciones respaldan el control de la leche de todos los productores. Básicamente, en el sistema de Orden Federal de Comercialización de Leche, el cheque de la leche se determina por los precios de cuatro productos: queso cheddar, manteca, leche en polvo descremada (NFDM) y suero seco. El queso cheddar y el suero seco impulsan los precios de la Clase III, y la manteca y la NFDM determinan los precios de la Clase IV. Estos precios también se incluyen en las clases I y II. Entonces, incluso si un productor opera en una parte del país donde la gran mayoría de la leche es de Clase I para leche líquida para consumo interno, las exportaciones siguen siendo cruciales para ese control de la leche. Esto se debe a que EE. UU. exporta la mayor parte del NFDM y el suero que producimos. En 2020, enviamos el 70% del NFDM de EE. UU. y la mitad del suero seco de EE. UU. al extranjero. Sin clientes internacionales, habría mucha más leche en polvo y suero seco en el mercado de los EE. UU., lo que luego reduciría significativamente los precios en las fincas estadounidenses, ya sea que el productor esté en California o en Georgia. De hecho, incluso cuando exportamos los productos que no se incorporan directamente a la fórmula, sigue siendo compatible con el control de la leche. El año pasado, exportamos alrededor del 70% de la lactosa producida en los EE. UU. y el 65% del concentrado de proteína de suero. Si no tuviéramos tales opciones de exportación, tendríamos mucho más suero dulce en nuestras manos, lo que haría bajar los precios de la Clase III.

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ECONOMÍA

Más allá de los ingredientes, Estados Unidos también envió el 6% del suministro de queso estadounidense al extranjero. Si bien eso puede parecer un pequeño porcentaje, todavía convierte a EE. UU. en el mayor exportador de queso de un solo país del mundo. Además, con la nueva capacidad de queso en línea este año y más planeada para los próximos años combinada con la producción de más leche, el mercado internacional solo se volverá más importante para los precios del queso (y, por lo tanto, los controles de la leche de los agricultores) a medida que un porcentaje creciente de queso se vaya al extranjero. Resumiendo, como podemos ver, las exportaciones son esenciales para el productor lechero de EE. UU. hoy y lo serán aún más en los próximos años. En el nivel más fundamental, las exportaciones son esenciales para que el productor lechero de EE. UU.: 1) asegure el equilibrio del mercado; 2) permitir el crecimiento de los productores de leche; y 3) apoyar el control de la leche. Sin embargo, para que los EE. UU. mantengan y aumenten las exportaciones de lácteos en las próximas décadas, los EE. UU. deben tener un acceso regulatorio y arancelario adecuado a estos mercados extranjeros, conocimientos sobre las amenazas y oportunidades para los productos lácteos de EE., y los beneficios de las exportaciones de productos lácteos estadounidenses a los clientes globales. Para eso, USDEC continuará apoyando a nuestros productores, fabricantes y exportadores, ya que el objetivo final es el mismo: mantener saludable la industria de EE. UU. La ministra de Desarrollo Social de Entre Ríos, Marisa Paira, y el intendente de Concepción de Uruguay, Martín Oliva, inauguraron hoy el primer equipo que pasteuriza y envasa leche fluida, que fue desarrollado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), informó hoy el Gobierno provincial.

Fuente: Edairynews

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UN GRANJERO IRLANDÉS TRANSFORMA EL ESTIÉRCOL DE VACA EN ENERGÍA QUE ALIMENTA COMPUTADORAS PARA GENERAR CRIPTOMONEDAS Se trata de Philip Hughes, quien cultivó la tierra durante generaciones, pero ahora se está dedicando a la minería de criptomonedas

n medio de la fiebre por las criptomonedas en todo el mundo y el cuestionamiento de muchos ecologistas y figuras de renombre, como Bill Gates, por el impacto ambiental inherente a la “fabricación” de las mismas, un granjero galés se dedica a transformar el metano que se desprende de los excrementos de vaca en energía para alimentar unas potentes computadoras dedicadas a minar Ethereum. Se trata de Philip Hughes, quien cultivó la tierra durante generaciones, pero ahora se está dedicando a la “minería” de criptomonedas, utilizando computadoras alimentadas por energía renovable a partir del estiércol de vaca para generar nuevos activos. Según una publicación de la BBC, Hughes instaló potentes ordenadores en su granja al norte de Irlanda gracias a la energía renovable que se obtiene cuando un motor de seis cilindros transforma el metano que se desprende de la descomposición del estiércol de las vacas en electricidad. Este producto se puede utilizar para generar calor o energía,

pero, en caso de no darle algún uso, se iría a la atmósfera donde es “un poderoso gas de efecto invernadero”. El proceso se llama digestión anaeróbica. En ausencia de oxígeno, los microbios descomponen el estiércol y producen metano, que puede quemarse para producir calor y electricidad, en lugar de ingresar a la atmósfera donde actuaría como un poderoso gas de efecto invernadero. De acuerdo a la publicación, cerca de dos tercios de la electricidad generada por esta vía ayuda a alimentar la granja , pero el resto alimenta las computadoras del tamaño de una valija utilizadas para minar criptomonedas. Actualmente, Hughes está extrayendo Ethereum. “Los ingresos fueron buenos, pero depende mucho del día en que hagas esa pregunta”, afirmó el granjero, en relación a la notoria volatilidad de esta moneda digital. No obstante, su negocio de criptomonedas se basa en producir un activo cuyo valor puede cambiar drásticamente, a veces en respuesta a un solo comentario del fundador de Tesla, Elon Musk, o el ex presidente de los Estados Unidos, Donald Trump.

Fuente: Mundo agropecuario

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