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06.Noviembre.2020

BOLIVIA · Año 1 · Mes 6 · Edición # 137· www.publiagro.com.bo PECUARIO

Estudio realizado por el Iniaf zonifica el uso de maíz GM en Bolivia

Debido a la pandemia e insumos caros, cierra el 10% de granjas porcinas y el 20% produce la mitad

Productores de cerdo siguen golpeados por la pandemia. Influyen el precio de la soya y la poca demanda de restaurantes y mercados. Piden al nuevo Gobierno pensar en los sectores productivos de alimentos PAG14 POLÍTICA

INRA aprueba Reglamento que rectifica la denominación de “dotación” por “consolidación” en títulos agrarios

Como parte de la gestión para la introducción legal de nuevos eventos GM en nuevos cultivos, establecidos en el DS 4232, el personal técnico del INIAF con el apoyo de consultores externos elaboró el estudio “Zonificación para el uso de maíz GM en Bolivia”, el cual sienta las bases para el análisis técnico para el uso de maíz GM en el país.

El documento cuenta con un diagnóstico del contexto internacional y nacional de maíz, luego se realiza un análisis del comercio exterior de este cereal, y una descripción de los cultivos GM´s en el mundo, y principalmente aquellos relacionados con el cultivo del maíz. PAG.6

El Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA) aprobó el Reglamento que viabiliza el procedimiento y requisitos para la corrección de la denominación “Dotación” por “Consolidación en los títulos ejecutoriales que se entregaron en gestiones anteriores a las comunidades campesinas, Ayllus, indígena originario. PAG.24

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Vitivinicultores de Tarija manifiestan su preocupación por la crecida del contrabando de bebidas y piden soluciones El gerente de Asociación Nacional de Industrias Vitivinícolas (ANIV), Ricardo Ortuño, ha manifestado la preocupación se su sector por el ingreso de contrabando en grandes cantidades, pues se están incauta de camiones y flotas cargadas de bebidas de contrabando

simismo, ha indicado que para la próxima vendimia de 2021 se tendrá un 60 por ciento menos de materia prima, lo que afectará a las familias campesinas que no podrán comercializar su uva. “Lamentablemente ha crecido el contrabando con las fronteras cerradas y no queremos pensar lo que pasará cuando se abran, pues mucha gente que va a hacer turismo

a veces trae contrabando, por eso necesitamos nuevas políticas a de protección a la producción tanto a nivel nacional y local”. Cabe recordar que el director de la Patrulla Caminera, Julio Castillo, ha informado que el pasado martes en la tranca de Pajchani, dentro de los operativos que realiza de manera rutinaria el personal de la Patrulla Caminera ha procedido a interceptar al interior del

Bus de la empresa La Paz alrededor de 50 cajas de cerveza Corona que estaban siendo transportadas de manera ilegal. “En el lugar se hizo presente el personal de la Aduana quienes se hicieron cargo del caso procediendo al decomiso de la mercadería y luego dejando que el Bus continúe con su recorrido a la ciudad de La Paz”, ha añadido. Asimismo, ha hecho conocer que según las pri-

meras investigaciones la mercadería que era trasladada de forma ilegal pertenecía a uno de los pasajeros del Bus y por ello se ha procedido al decomiso de la mercadería y por ende el propietario debe demostrar su procedencia. “El hombre se encuentra en calidad de arrestado con fines investigativos, puesto que se espera alguna documentación sobre la mercadería”, ha mencionado. /La Voz

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Estudio realizado por el Iniaf zonifica el uso de maíz GM en Bolivia Como parte de la gestión para la introducción legal de nuevos eventos GM en nuevos cultivos, establecidos en el DS 4232, el personal técnico del INIAF con el apoyo de consultores externos elaboró el estudio “Zonificación para el uso de maíz GM en Bolivia”, el cual sienta las bases para el análisis técnico para el uso de maíz GM en el país.

l documento cuenta con un diagnóstico del contexto internacional y nacional de maíz, luego se realiza un análisis del comercio exterior de este cereal, y una descripción de los cultivos GM´s en el mundo, y principalmente aquellos relacionados con el cultivo del maíz. Posteriormente se identifican y zonifican los complejos raciales y las razas nativas, así como las variedades e híbridos comerciales. En función a ello, se plantea la propuesta de zonificación para el uso de maíz GM en el país; se muestran los potenciales impactos que podría generar el uso de esta tecnología, en términos técnicos, económicos, sociales y ambientales y, se analiza el marco regulatorio y normativo necesario para la puesta en vigencia del maíz GM en Bolivia. Los principales resultados del estudio son los siguientes: Existe una tendencia creciente en el uso de cultivos GM´s en el

mundo, actualmente con 191,7 millones de hectáreas sembradas, donde el 31% es maíz. En el 2019 se cultivaron 468.080 hectáreas de maíz amarillo duro que corresponde al 98% del total de la superficie cul-

tivada de maíz en Bolivia. A nivel nacional, se han identificado 9 complejos raciales y 49 razas de maíces nativos, de los cuales el 51,15% están localizados en la macroregión valles. En Bolivia están re-

gistrados 141 híbridos y 69 variedades comerciales. Los híbridos están concentrados en la macroregión trópico húmedo con el 92,20%, mientras que las variedades tienen mayor presencia en la macroregión chaco con

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el 49,28%, seguido de los valles con el 39,13%. Se estima que la superficie cultivada, de forma ilegal, con maíz GM en Santa Cruz es mayor al 50%, lo que confirma que el maíz GM ya está en Bolivia. En la última década, el rendimiento del maíz ha tenido una tasa de crecimiento promedio anual negativa (-1,17%), debido entre otros factores a la escasa renovación de genética, ya que las empresas desarrollistas tienen poco interés en el mejoramiento genético de híbridos que no sean GM. La Academia Nacional de Ciencia, Ingeniería y Medicina y 20 de los mejores científicos de los Estados Unidos revisaron 20 años de literatura científica y llegaron a la conclusión de que no hay absolutamente ninguna evidencia que los cultivos GM´s de maíz, soya y algodón sean dañinos para la salud o el medioambiente. De acuerdo a diversos estudios, se establece que Bolivia no es centro de origen del maíz, sino más bien centro de diversidad. El maíz GM, no sólo ha reducido los costos de producción, sino también ha incrementado la productividad del cultivo en países sudamericanos: Brasil (50,82%), Argentina (68,26%), Paraguay (131,60%) y Uruguay (88,10%). Se ha estimado que los impactos técnicos y económicos que podría generar el uso del maíz

GM en Bolivia son un incremento en el rendimiento hasta 5,06 t/ha y una reducción de los costos de producción en 81 $us/ha. Los impactos sociales y ambientales estimados son una reducción en el uso del agua de 200 litros/ha, la incorporación de 9,11 t/ha de materia seca que sería incorporada para mejorar la fertilidad del suelo y una reducción en la emisión de CO2 de 177.966.083 kg. Múltiples experiencias muestran que el cultivo del maíz GM puede coexistir con la producción del maíz convencional y con el maíz orgánico. Se ha evidenciado que el maíz GM, los híbridos y las variedades comerciales y nativas, presentan el mismo riesgo de mezcla varietal. Para disminuir ese riesgo, se deben aplicar medidas apropiadas de aislamiento, en tiempo y espacio. Diversos estudios muestran que los herbicidas e insecticidas que se usan en los cultivos GM´s, son tan seguros como los que se emplean en los cultivos convencionales. En el ámbito legal, se ha evidenciado que el sistema regulatorio boliviano es adecuado en función de regular la aplicación del protocolo de Cartagena y contemplar una institucionalidad encargada de evaluar riesgos, para establecer la aceptación o rechazo de los OGMS en Bolivia. Queda claro que los países que sobre regulan el acceso a la biotecnología enfocada a la

agricultura, se convierten en países que terminan importando productos estratégicos, como el maíz. Salvando la situación de Honduras, en ninguno de los países donde se usa actualmente maíz GM, el proceso de aprobación cuenta con una zonificación planificada, tal como se lo está planteando ahora en Bolivia. Cabe destacar que los resultados de este estudio sirvieron de base técnica para la promulgación del Decreto Supremo 4348 que en su artículo 2 hace referencia a las áreas que constituyen centros de diversidad de maíz y a las zonas de cultivo para maíz amarillo duro generado por cualquier tecnología. Así mismo en el artículo 3, señala que con el fin de evitar la degeneración de semilla como resultado de la polinización cruzada entre cultivos de maíz convencional o generados por cualquier tecnología, se deberán contemplar fechas diferenciadas de siembra y distancias entre campos de uno y otro cultivo, conforme a las normas técnicas y agronómicas aprobadas por el INIAF.

/IBCE

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Nueva tecnología permitirá detectar y evaluar plagas y daños en cultivos Investigadores del ‘Viejo Continente’ trabajan en nueva tecnología para mejorar el control de plagas en predios agrícolas. Se trata de un sistema basado en tecnologías fotónicas e Inteligencia Artificial instalado en vehículos terrestres y aéreos. de AINIA. El proyecto cuenta con la colaboración de Avasaja Asociación Valenciana de Agricultores, el grupo Anecoop, la Fundación Cajamar Comunidad Valenciana, Robotnik, Htec, Pulverzadores Fede y Sinfiny.

e acuerdo con el portal Food News, el sistema está basado en tecnologías de teledetección combinando con sensores fotónicos e IA que permitirán la reducción de tiempos de captura y procesamiento de información de valor para el productor. Esta nueva herramienta estará instalada en vehículos autónomos tanto terrestres como robots de explotación de campo que proporcionarán datos y mediciones fiables, como aéreos en los cuales tienen participación los drones que contienen sensores de mayor resolución espacial y espectral que permiten, con las mismas tecnologías, rea-

lizar diferentes operaciones como aplicación de fertilizantes, optimización de tratamientos fitosanitarios, entre otros. Este proyecto es llamado CERES es la “integración de los dispositivos fotónicos en una unidad compacta robusta y de bajo costo que contenga además, sistemas de IA para el procesado y análisis de datos en tiempo real. De este modo, se puede emplear en áreas sin cobertura y en explotaciones de tamaño medio con el fin de acercar las nuevas tecnologías a todo el sector, no solo a grandes predios sino tratando de universalizar la tecnología”, indica Ricardo Díaz, jefe del departamento de Automatización Inteligente

Con este sistema se pretende incidir en la mejora del sector primario mediante el desarrollo de tecnologías que ayuden a los productores agrícolas a mejorar la supervisión de sus cultivos y el rendimiento de sus producciones, tanto en términos económicos en un sector que ha sido duramente castigado en los últimos años, como en términos de calidad y seguridad alimentaria. En Food News aseguran que gracias a esta capacidad tecnológica aplicada se podrán realizar estudios de control de enfermedades y plagas con los datos diagnósticos recogidos con este sistema, que identificará cada una de las afecciones modelizadas durante el desarrollo del proyecto. Este tipo de diagnóstico individualizado y más cer-

tero supondrá una reducción en la aplicación de tratamientos fitosanitarios, al saber exactamente qué plantas son las que necesitan ser tratadas, ajustando así la dosis y tratamientos de forma rápida. Además, también se permitirá obtener una mejor calidad del fruto, tanto para el diagnóstico como para la aplicación de estimulantes y fitosanitarios, logrando una producción óptima en cantidad y calidad. Todas estas medidas impactan directa y positivamente sobre la rentabilidad agraria y logran una disminución de los gastos directos de cada explotación. Por otro lado, se podrá reducir el impacto medioambiental y su gestión con maquinaria inteligente, lo que supondrá una disminución de la huella de carbono del producto final, beneficiando a la sociedad en general, siendo un ejemplo de buenas prácticas de las empresas en su responsabilidad social corporativa. /Contexto Ga-

nadero

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¿El aumento de los niveles de Dióxido de Carbono realmente impulsará el crecimiento de las plantas? Las plantas se han convertido en un tema poco probable de debate político. Muchas proyecciones sugieren que quemar combustibles fósiles y el cambio climático resultante dificultará la producción de alimentos suficientes para todos en las próximas décadas.

ero algunos grupos que se oponen a limitar nuestras emisiones afirman que niveles más altos de dióxido de carbono (CO₂) aumentarán la fotosíntesis de las plantas y aumentarán la producción de alimentos. Una nueva investigación publicada en Science sugiere que predecir los efectos del aumento de los niveles de CO₂ en el crecimiento de las plantas en realidad puede ser más complicado de lo que nadie había esperado. Para comprender lo que los investigadores han descubierto se requiere un poco de información básica sobre la fotosíntesis. Este es el proceso que utiliza la energía de la luz para impulsar la conversión de CO₂ en azúcares que impulsan el crecimiento de las plantas y, en última instancia, proporcionan los alimentos de los que dependemos. Desafortunadamente, la fotosíntesis es defectuosa. Las moléculas de CO₂ y oxígeno son formas similares y el mecanismo clave que cosecha CO₂,

una enzima con el nombre pegadizo de RuBisCO, a veces confunde una molécula de oxígeno con una de CO₂ . Esto no fue un problema cuando RuBisCO evolucionó por primera vez . Pero hace unos 30 millones de años, los niveles de CO₂ en la atmósfera cayeron a menos de un tercio de lo que habían sido . Con menos CO₂ alrededor, las plantas comenzaron por error a tratar de recolectar moléculas de oxígeno con mayor frecuencia. Hoy, esto es a menudo una pérdida sustancial de energía y recursos de una planta. A medida que se calienta, RuBisCO se vuelve aún más propenso a errores. El agua también se evapora más rápido, obligando a las plantas a tomar medidas para evitar que se sequen. Desafortunadamente, detener el agua que sale de sus hojas también detiene la entrada de CO₂ y, a medida que RuBisCO se queda sin hambre de CO₂, desperdicia más y más recursos de la planta al usar oxígeno. A 25 ° C, esto pue-

de consumir una cuarta parte de lo que produce la planta, y el problema se vuelve más extremo a medida que las temperaturas aumentan aún más . Sin embargo, algunas plantas desarrollaron una forma de evitar el problema bombeando CO₂ a las celdas donde se encuentra el RuBisCO para aumentar la fotosíntesis. Estas se conocen como plantas C4, a diferencia de las plantas C3 normales que no pueden hacer esto. Las plantas C4 pueden ser mucho más productivas, especialmente en condiciones cálidas y secas. Llegaron a dominar las praderas tropicales de la Tierra hace 5 a 10 millones de años , probablemente porque el mundo se volvió más seco en este momento y su uso del agua es más eficiente . El maíz (maíz) y la caña de azúcar son plantas C4, pero la mayoría de los cultivos no lo son, aunque un proyecto inicialmente financiado por la Fundación Bill y Melinda Gates ha estado buscando me-

jorar los rendimientos del arroz al agregarle maquinaria C4 . La mayoría de los modelos de cómo el crecimiento de las plantas y los rendimientos de los cultivos se verán afectados por el CO₂ liberado al quemar combustibles fósiles han asumido que las plantas C3 regulares pueden tener un mejor rendimiento. Mientras tanto, el RuBisCO en las plantas C4 ya obtiene suficiente CO₂ y, por lo tanto, los aumentos deberían tener poco efecto sobre ellas. Esto ha sido respaldado por estudios previos a corto plazo . El nuevo artículo de Science informa datos de un proyecto que ha estado comparando plantas C3 y C4 durante los últimos 20 años . Sus hallazgos son sorprendentes. Como era de esperar, durante los primeros diez años, las gramíneas C3 cultivadas con CO extra adicional obtuvieron mejores resultados, pero sus equivalentes C4 no lo hicieron. Sin embargo, en la segunda década del experimento la situación se invirtió, con

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las plantas C3 produciendo menos biomasa bajo niveles más altos de CO₂ y las plantas C4 produciendo más. Parece que este resultado desconcertante puede deberse a que a medida que pasó el tiempo, había menos nitrógeno disponible para fertilizar el crecimiento de las plantas en las parcelas C3 y más en las parcelas C4. Por lo tanto, el efecto no se debió solo a las plantas en sí, sino también a sus interacciones con la química del suelo y sus microbios. Estos resultados sugieren que la forma en que los cambios en el CO₂ afectan los ecosistemas establecidos es probable que sea compleja y difícil de predecir. Pueden sugerir que, a medida que aumenta el CO₂ en la atmósfera, los pastizales tro-

picales C4 tal vez podrían absorber más carbono de lo esperado, y los bosques, que son predominantemente C3, podrían absorber menos . Pero es probable que la imagen exacta dependa de las condiciones locales. Impacto en la comida Lo que esto significa para la producción de alimentos puede ser más sencillo y menos reconfortante que a primera vista. Estos resultados son de pastos que sobreviven y continúan creciendo año tras año. Pero los cultivos de cereales actuales son «plantas anuales» que mueren después de una temporada y deben ser replantadas. Como resultado, no tienen la oportunidad de desarrollar las interacciones del suelo que parecen haber impulsado el

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crecimiento de las plantas C4 en el experimento. No podemos esperar que nuestros problemas de seguridad alimentaria se resuelvan aumentando el rendimiento de los cultivos C4 en respuesta al CO₂ como lo hicieron en el experimento. Del mismo modo, la eventual caída de la biomasa observada en las parcelas C3 no debería ocurrir en los cultivos anuales C3. Pero, como sabemos, las plantas C3 desperdician muchos más recursos a temperaturas más altas, por lo que cualquier aumento en la fotosíntesis debido al aumento de los niveles de CO₂ parece que al menos se cancelará por los efectos del calentamiento global que causará. Y eso sin tener en cuenta los cambios en los patrones de lluvia,

como las sequías más frecuentes . Las soluciones que parecen ser demasiado buenas para ser verdad en general lo son, y, por el momento, todavía parece ser el caso de la idea de que el rendimiento mejorado de los cultivos de CO₂ alimentará al mundo.

/Mundo Agropecuario

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Vinculan el cambio de uso de suelo a pérdidas de carbono orgánico Una investigación internacional demostró que la transición de bosque o pastizal a cultivo, o bien de bosque a plantación forestal implica una merma de hasta el 18 % de carbono. Del trabajo participaron profesionales del INTA y las Universidades Nacionales de Patagonia Austral de Santa Cruz y San Luis.

l suelo es el sumidero terrestre de carbono más importante, ya que almacena casi tres veces más del carbono existente en la vegetación. Pequeños cambios en las reservas de carbono orgánico del suelo por unidad de

superficie terrestre pueden tener una profunda influencia en el balance global de carbono atmosférico. “El cambio de uso de suelo (CUS), tiene una gran influencia en el stock de carbono del suelo”, explicó Pablo Peri, quien

formó parte del estudio como investigador del INTA Santa Cruz y de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) – CONICET. En esta línea, confirmó las pérdidas de cambios de carbono orgánico del suelo a 1 metro de profun-

didad del suelo y aseguró que “estuvieron fuertemente asociadas con el cambio de uso del suelo”. Así, el investigador del INTA detalló que la transición de bosque a cultivo implicó un 18.5 % menos de carbono orgánico y los cambios de pastizal

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a cultivo y de bosque a plantación forestal representaron una reducción del 17.6 %. “Este problema se convierte en la segunda fuente más grande de emisiones a la atmósfera, a través de la liberación de carbono almacenado en la vegetación y el suelo”, indicó Peri. Por el contrario, en el estudio se especificó que “los incrementos de carbono orgánico del suelo se asocian principalmente a los cambios de cultivo a bosque con un incremento del 28 % de carbono orgánico, del 23.2 % cuando se pasa de cultivo a pastizales y un 10.5 % más con el cambio de pastizales a bosque. Para Peri, cualquier intento “de prevenir las pérdidas antropogénicas de carbono o secuestrar el carbono depende del comportamiento de la sociedad”. El trabajo “Biophysical and socioeconomic factors influencing soil carbon stocks: a global assessment”, recientemente publicado en la revista internacional “Mitigation and Adaptation Strategies for Global Change”, partió de una base de datos con 817 sitios identificados, los cuales abarcan distintas gradientes ambientales y que representan los biomas existentes. A su vez, se identificaron 8 tipos de transición de cambio de uso del suelo: pastizal a cultivo, pastizal a bosque, bosque a vegetación secundaria, bosque a pastizal, bosque a cultivo, bosque a plantación forestal, cultivo a pastizal, y cultivo a

bosque. Así, los especialistas lograron determinar los patrones globales de cambio en las reservas de carbono orgánico del suelo para diferentes transiciones en el cambio de uso del suelo -hasta una profundidad de 1 metro, y establecer la importancia relativa de los factores biofísicos y socioeconómicos. De la investigación también participaron junto con Peri, Sandra Duarte-Gaurdia, Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) y German Baldi, Universidad Nacional de San Luis y CONICET. Además, Wulf Amelung de la Universidad de Bonn de Alemania, Evert Thomas, Biodiversidad Internacional de Perú, Nils Borchard del Instituto de Recursos Naturales (Luke) de Finlandia, Annette Cowie de la Universidad de Nueva Inglaterra de Australia y Brenton Ladd de la Universidad Científica del Sur de Perú. Una década de pérdidas Si bien en los últimos 200 años los suelos perdieron alrededor de 133 petagramos de carbono de los primeros dos metros del perfil del suelo debido a cambios en el uso del suelo, los investigadores subrayaron que “en los últimos 10 años, el flujo neto global de carbono –debido a estos cambios– se encuentra entre 1.1 y 1.5 petagramos de carbono”. En esta línea, en el estudio se detalla que, por ejemplo, una pérdida del 10 % en las reservas mundiales de carbono orgánico

del suelo, corresponde a unos 30 años de emisiones antropogénicas. En tal sentido, los investigadores advierten la necesidad de “mantener o, incluso, aumentar la cantidad de carbono almacenada en el suelo”, dado que puede desempeñar un papel importante en “la mitigación del cambio climático, como se promovió recientemente mediante la iniciativa internacional 4 por 1000”. Al cambio de uso del suelo, se suma la hipótesis de que los factores sociales o económicos serían también importantes determinantes del cambio de carbono del suelo. En esta línea, Peri explicó que factores como la pobreza limitan la capacidad de invertir en el manejo del suelo, dato –hasta ahora– apenas considerado en la formulación de la política de secuestro de carbono a escala global. De estudio surge que los sitios con niveles de más altos de pobreza poseen suelos más pobres o suelos que son más difíciles de manejar, como Vertisoles, Leptosoles, Arenosoles y Acrisoles.

/INTA Informa

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Debido a la pandemia e insumos caros, cierra el 10% de granjas porcinas y el 20% produce la mitad Productores de cerdo siguen golpeados por la pandemia. Influyen el precio de la soya y la poca demanda de restaurantes y mercados. Piden al nuevo Gobierno pensar en los sectores productivos de alimentos

l sector de porcinocultores en Santa Cruz sigue muy golpeado por la crisis económica generada por la pandemia. Si bien ahora sus ventas llegan al 80%, no hay una recuperación total del sector. En estos meses se ha cerrado el 10% de las granjas y el 20% de ellas redujo su producción a la mitad, informaron desde la Asociación Departamental de Porcinocultores de Santa Cruz (Adepor). Nelson Daher, presidente de esta asociación, explicó que esta afectación se da por factores como la subida del precio de la soya, insumo básico del sector, y la escasa demanda de carne de cerdo en los restaurantes y mercados, esto porque todavía no atienden en horarios normales. Daher lamentó que el pre-

cio de la soya se haya incrementado solo a nivel local porque internacionalmente se sigue vendiendo más barato y eso golpea al sector. “Es una estrategia comercial de las aceiteras porque tienen el mercado cautivo de Bolivia, no podemos importar y estamos obligados a comprarles a las cinco industrias que hay en el país, entonces nos venden al precio que les da la gana. Ellos venden a Perú en Bs 2.100 la tonelada y a nosotros en Bs 2.400, más o menos nosotros estamos subvencionando sus exportaciones”, explicó Daher. Para Javier Urenda, expresidente de Adepor, el sector porcino en general en este momento está empezando a respirar, y están a expensas de las decisiones políticas que se vayan a

tomar. “El desafío es grande para el sector, tenemos que buscar la manera de subsistir y el costo de insumos es fundamental para poder hacer equilibrio. Venimos peleando hace meses por el tema de la soya solvente, no hemos tenido respuesta por parte de las autoridades y no queremos entrar en una posición de exigir ni con bloqueos, pero sí que podamos ser escuchados por el hecho de que la producción de alimentos en el país es fundamental para la estabilidad de la gente”, enfatizó. Sobre el cierre de algunas granjas, indicó que existe temor de que ello desestabilice la situación de las unidades productivas y que eso ocasione que pongan esos animales en gran cantidad al mercado por un efecto de oferta y demanda, lo que también se suprima el desarrollo natural de los precios. Por otro lado, las ventas también influyen porque los restaurantes, un mercado importante para los productores porcinos, no están trabajando en horarios nocturnos y los mercados no han recuperado su consumo normal o cierran más temprano, por lo tanto, se vende menos. Al respecto, Fernando Medina, presidente de la Cámara Gastronómica de

Santa Cruz, explicó que los restaurantes que venden platos con carne de cerdo son las kjaras que funcionan de noche y no pueden vender en presencial, y en delivery baja mucho la demanda. Otros son los restaurantes masivos (con música y conjuntos) que atienden al mediodía y hasta la noche que ahora están limitados por los horarios, y finalmente los lugares gourmet que también abren por la noche, por eso el consumo de cerdo bajó bastante. El futuro del sector El presidente de Adepor señaló que el futuro del sector es muy incierto porque no se sabe qué medidas va a tomar el actual y el nuevo Gobierno en relación con la pandemia y las restricciones. Para Urenda, las autoridades que van a asumir el desafío de mantener la estabilidad política tienen que pensar en los sectores productivos de alimentos porque por ahí está la estabilidad del país y su crecimiento. “Necesitamos normas claras, claridad en las políticas de Estado que se vayan a dar para tener estabilidad y seguir apostando por la inversión”, expresó. /El

Deber

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Sacrificarán a miles de pollos en Europa y Japón por nuevo brote de la gripe aviar Las autoridades europeas y asiáticas detectaron nuevos casos de la influenza aviar en algunas granjas, lo que implicará la ejecución de los animales para detener la propagación del virus a otras especies y al ser humano.

urante este jueves, las autoridades japonesas aseguraron que sacrificarán a 330.000 pollos en una granja de cría situada en Mitoyo -oeste del país-, tras detectar un brote de gripe aviaria, un virus altamente patógeno que principalmente afecta a las aves, pero que es capaz de transmitirse a otros animales y al ser humano. El Gobierno japonés informó a través de su ministerio de Agricultura que ha tomado todas las medidas necesarias para "impedir que se extienda la infección". Es el primer brote de gripe aviar que se registra en el país en los últimos dos años y diez meses. Por su parte, en Europa, en los Países Bajos, el ministerio de Agricultura neerlandés anunció que más de 35.000 pollos serán ejecutados luego de haber descubierto un nuevo brote de gripe aviar en una granja de Altforst, a 100 kilómetros de la capital Ámsterdam, donde se encuentran otras 34 granjas en un radio de 10 kilómetros. En el norte de Alemania se ha encontrado también un nuevo brote de

gripe aviar en una granja avícola en el estado de Schleswig-Holstein. El ministerio de Agricultura de ese estado federado anunció este jueves que el virus ya se ha propagado en otras aves silvestres y que las aves ya infectadas han sido sacrificadas profesionalmente. En tanto, en Gran Bretaña, se ordenó el lunes sacrificar cerca de 13.000 aves en una granja de Frodsham, a raíz de la presencia del mismo virus. Si bien no se trata del mismo tipo de animales, Di-

namarca ya había anunciado el miércoles que sacrificaría entre 15 y 17 millones de visones por miedo a la propagación de una mutación del coronavirus detectada en este tipo de animales, que había sido transmitida a 12 personas. /El De-

ber

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¿Qué tipo de ombligo debo buscar en Nelore, alto o bajo? El creador de Nelore PO, João Pereira, de Matina, Bahía, envió su pregunta al Giro do Boi. “ ¿Cuál es la diferencia entre el ombligo bajo y el alto? ”.

ara ayudar al productor, la junta de Giro do Boi Responde consultó al zootécnico Ricardo Abreu, gerente de promoción de ABCZ, la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú. El especialista aclaró el punto en cuestión y también señaló cuál es el perfil deseado del toro que trata específicamente de esta característica. “La característica del ombligo tiene una gran correlación con la papada del animal. El animal más peludo tiene barba, que la gente del campo

llama toalla promocionada, y esa es el ' radiador '. Entonces, una de las características importantes de Zebu es que disipa el calor allí. Es una característica muy fuerte de adaptabilidad al trópico y es una de las características que los técnicos realmente consideran ”, explicó Abreu. "Pero no queremos los extremos", dijo Abreu. “Queremos que un animal peludo tenga esta disipación de calor, pero, por supuesto, existe una correlación de que un animal muy peludo tendrá un ombligo un poco

más largo y nosotros estamos en pastos tropicales, tampoco queremos el ombligo debajo de la rodilla, debajo de la línea del corvejón . Y no queremos que ese ombligo se pegue, ese ombligo demasiado alto porque el animal realmente se va a aferrar. Queremos un ombligo de tamaño mediano ”, sostuvo. “Damos calificaciones dentro del PMGZ, que es el Programa de Mejoramiento Genético de las Razas Cebú , por las características del ombligo. Es decir, cuanto más grande es el ombligo,

mayor es la puntuación en una escala que va del 1 al 6 . ¿Cuál es el ombligo ideal? Ese ombligo de 3 a 4 . Entonces no se desea 1 y 2, ni el ombligo 5 y 6. Y esto viene de la evaluación genética de todos los machos, toros y también hembras dentro de la PMGZ ”, reveló. Según el especialista, el productor debe conocer el DEP del ombligo y cómo coincide con las características de las hembras de su plantel reproductor. “Tiene evaluación genética para el ombligo. Si tienes en la granja tus hembras que tienen muy ombligo o poco ombligo, es importante que los toros que vas a utilizar tengan la información DEP, que es la predicción del valor genético del animal allí para el ombligo DEP, una característica importante de funcionalidad. Y esto está muy bien evaluado en todos los animales de todas las razas de cebú dentro del programa PMGZ aquí en ABCZ ”, reforzó. /GirodoBoi

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Brasil rompe récord de envío diario de carne vacuna en octubre Fueron 8.13 mil toneladas, diarias, con un incremento en el volumen exportado respecto a septiembre

n octubre, Brasil exportó 162,68 mil toneladas de carne vacuna in natura, lo que significó un aumento del 14% con respecto al volumen del mes anterior , pero un 4,6% por debajo del resultado registrado en octubre de 2019, de 170,55 mil de toneladas, según datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). Inicialmente, la expectativa del mercado para el mes de octubre de este año era un nuevo récord

histórico de envíos mensuales brasileños de carne fresca. En la evaluación del economista Yago Travagini, consultor de Agrifatto, el récord mensual terminó por no romperse porque el mes de octubre de este año tuvo dos días hábiles menos respecto a octubre de 2019. De hecho, esto es lo que ocurría si se hubieran repetido los días del embarque. “Cuando comparamos el promedio diario de proteína bovina exportada, vemos que el mes de

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octubre de este año tuvo el mejor desempeño de la historia , con 8.13 mil toneladas / día”, destaca Travagini. Desde principios de año, Brasil ha exportado 1,4 millones de toneladas de carne fresca (ver más abajo) . En el conjunto del año pasado, el volumen vendido al exterior fue de 2,1 millones de toneladas de canal equivalente, por US $ 6.480 millones. El desempeño fue récord, con un aumento del 14,7% respecto a 2018, en volu-

men, y del 15,8% en ingresos. /DBO

PECUARIO · INTERNACIONAL

Comunidad Europea recomienda aturdir al animal antes de sacrificarlo para evitarle dolor La norma vigente permite evitar el aturdimiento por motivos religiosos. El informe revela también que la falta de formación necesaria y la fatiga entre el personal de los mataderos suponen un riesgo para el bienestar de los animales en el momento de su sacrificio. torizado y cumpla las normas de la Unión Europea de bienestar animal. Falta de preparación de los matarifes En su informe, revela también que la falta de formación necesaria y la fatiga entre el personal de los mataderos suponen un riesgo para el bienestar de los animales en el momento de su sacrificio.

n nuevo informe publicado este martes por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que los animales sean aturdidos antes de ser sacrificados para evitarles “un dolor intenso”, lo que contradice la norma vigente, que sí lo permite para ritos religiosos. El dictamen, solicitado por la Comisión Europea, concluye que los animales que no son previamente aturdidos “experimentan un dolor intenso,

miedo y angustia” durante el sacrificio al estar conscientes durante el sangrado. “Las evidencias científicas muestran que el sacrificio sin aturdimiento provoca dolor intenso, miedo y angustia antes de que el animal llegue a estar inconsciente”, explica a EFE una portavoz de la EFSA que prefiere no dar su nombre. La pérdida de conciencia del animal “no necesariamente sucede de manera inmediata”, añade la portavoz y, por tanto,

“debe evitarse el sacrificio sin aturdimiento”. La legislación alimentaria actual exige aturdir al animal para minimizar su sufrimiento, aunque autoriza el sacrificio sin aturdimiento por motivos religiosos o culturales con el fin de garantizar el respeto de la libertad de religión. Según sentenció en 2018 el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), el sacrificio animal para ritos religiosos está permitido siempre que tenga lugar en un matadero au-

El informe, que cubre aves de corral, conejos y cerdos, identifica un total de 40 peligros para el bienestar que pueden ocurrir durante el sacrificio, de los que 39 son el resultado de que el personal no posea las habilidades necesarias para realizar las tareas o sufra fatiga. El dictamen propone medidas para prevenir y corregir tales riesgos, la mayoría de ellos relacionados con el aturdimiento y el sangrado de los animales. En ocasiones, el ganado puede estar expuesto al estrés por calor o frío, fatiga, sed y hambre prolongada, impedimento o restricción de movimiento, problemas de descanso, estrés social, dolor, miedo y angustia, según la EFSA.

/Agromeat

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ECONOMÍA · NACIONAL

Argentina duplicó las exportaciones de carne caprina en lo que va de 2020 Con un acumulado de 424 toneladas, Sri Lanka, Vietnam, Bahamas y Angola fueron los principales destinos.

a producción de carne caprina atraviesa un buen presente en materia de exportación. En los primeros 10 meses de 2020 duplicó los envíos al exterior. El acumulado hasta octubre fue de 424 toneladas de cabras y chivitos, mientras que en igual periodo de 2019 el volumen fue de 213,3 toneladas. Los envíos se realizaron a Sri Lanka, Vietnam, Bahamas y Angola.

Los datos aportados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) señalaron que las carnes fueron faenadas en frigoríficos ubicados en Santiago del Estero, Chaco, La Pampa, Mendoza y Córdoba. “Además de los 4 destinos mencionados, el Senasa tiene registrados actualmente otros 32 mercados abiertos para enviar carne caprina desde Argen-

tina, como la Unión Europea, la Unión Económica Euroasiática, y Singapur, entre otros”, señalaron desde el Ministerio de Agricultura. El ministerio informó que el país cuenta con 18 frigoríficos habilitados por el Senasa para faenar y exportar carnes caprinas. “Seis de ellos están ubicados en la provincia de Buenos Aires; tres en Mendoza; dos en la Ciudad de Buenos Aires; y uno

en Córdoba, Chaco, La Pampa, Río Negro, Santiago del Estero; Santa Fe y Santa Cruz, respectivamente”, explicó el Senasa. /Agrofy News

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FORESTAL· NACIONAL

Incendio amenaza a centro de confinamiento y comunidades de Pailón El alcalde Marcial Cruz anunció que una comisión de técnicos se dirige a lugar para establecer estrategias de control del fuego

ecinos de las comunidades de El Tinto y Motacusito, ambas pertenecientes a la jurisdicción del municipio cruceño de Pailón, reportaron que incendio forestal se generó en los campos de esta región antes del mediodía de este jueves, 5 de noviembre. El fuego acecha, principalmente, a un centro de confinamiento que se encuentra en la zona. Según el reporte, el Centro de Mejoramiento Genético y Confinamiento de Ganado bovino El Tinto está en la zona cer-

cana al avance de las llamas, por lo que el alcalde de Pailón, Marcial Cruz, anunció que una comisión de técnicos se dirigirá hasta el lugar. No obstante, también están a la espera de la llegada de brigadas de la Gobernación. Este incendio forestal está a unos 120 kilómetros de la zona urbana de Pailón, pero también acecha a los vecinos de las comunidades mencionadas. Según María Luisa Surubí, presidenta del Control Social de Motacusito hay preocupación, ya que el fuego continúa su avan-

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ce. Actualmente, hay 24 incendios forestales activos a escala departamental que afectan a 10 municipios de nueve provincias cruceñas. Estos fenómenos causaron daños en al menos 1,54 millones de hectáreas, de acuerdo al reporte de Cinthia Asin, secretaria de Medio

Ambiente de la Gobernación cruceña. En la presente jornada también se registraron dos incendios nuevos: en el municipio de Postrervalle, en la Comunidad La Mosquera, y otro en el municipio de Samaipata, en los valles cruceños . /El Deber

POLÍTICA · NACIONAL

INRA aprueba Reglamento que rectifica la denominación de “dotación” por “consolidación” en títulos agrarios El Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA) aprobó el Reglamento que viabiliza el procedimiento y requisitos para la corrección de la denominación “Dotación” por “Consolidación en los títulos ejecutoriales que se entregaron en gestiones anteriores a las comunidades campesinas, Ayllus, indígena originario. tante del Concejo Indígena Originario del departamento de La Paz, Faustino Sea, a nombre de las diferentes organizaciones sociales, agradeció por la culminación de un proceso que llevó al sector campesino indígena originario muchos años que se entienda y reconozca sus derechos ancestrales.

ueremos hacer entrega de la Resolución Administrativa 151/2020 que en realidad lo que hace es aprobar la Reglamentación Interna, el procedimiento y los requisitos para la corrección del cambio de sus títulos ejecutoriales que fueron titulados mediante dotación por lo correcto que sería la consolidación”, dijo el director Nacional del INRA, Alejandro Machicao. El documento en su parte principal establece; Primero: Aprobar la Reglamentación Interna, procedimiento y los requisitos

para la rectificación del Título Eejecutorial correspondiente, consignando la modalidad de adquisición, establecida en su antecedente agrario titulado y/o en trámite (Dotación, Adjudicación y Consolidación). Machicao destacó que esa reglamentación es producto de mesas de trabajo entre equipos técnicos del INRA y sectores indígena originarios, además de comunidades campesinas,. Ayllus entre otros, que posibilitaron llegar a consensos y una buena coordinación “Esta reglamentación es una conquista social

para todo el sector en realidad para todos los hermanos para que puedan ustedes acceder a esta corrección y obtener su título con la correcta denominación de Consolidación” resaltó. Asimismo, desveló que producto de un análisis y trabajo interno de los equipos jurídico y técnico de la institución agraria, se llegó a la conclusión de facilitar ese cambio con la gratuidad del trámite.

“Desde nuestros abuelos, nosotros teniendo Testimonio registrado en Derechos Reales, catastrado, pero el anterior Gobierno, nos han dado nuestros títulos como dotación o adjudicación, nos han convertido como pongueajismo”, lamentó.

/INRA

“Logramos aprobar que el trámite sea gratuito para ustedes”, enfatizó. Por su parte el represenPeriódico Digital A G R O P E C U A R I O

POLÍTICA· NACIONAL

Familia Marinkovic y Fundación Tierra en polémica por titulación de tierras agrarias La familia del ministro de Economía Branko Marinkovic y la Fundación Tierra protagonizan una polémica sobre titulación de tierras a nivel del Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA). Los empresarios aseguran la validez de sus trámites, pero según la entidad el proceso tiene observaciones jurídicas de fondo por tratarse de tentativas de apropiación ilegal de tierras fiscales y de latifundios que no cumplen la Función Económico Social (FES).

a Fundación denuncia actuaciones de favorecimiento a grandes agropecuarios y exhorta a las autoridades a transparentar la información agraria de la gestión 2020 y “explicar qué se hizo y cuál es la situación jurídica actual de las dos propiedades del ministro Marinkovic”. Acusa al gobierno de

Jeanine Añez de haber ocultado deliberadamente toda información sobre quiénes son los beneficiarios, qué extensiones tienen las propiedades tituladas y cuáles son las resoluciones de respaldo emitidas por INRA, a partir del Decreto Supremo Nº 4320 en fecha 31 de agosto de 2020 que favorece al agropoder.

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Señala que se enteraron que el INRA estaría consolidando a favor del ministro Marinkovic las propiedades en la Empresa Agropecuaria “Laguna Corazón” de 12.480 hectáreas y 21.000 hectáreas en la Empresa Agropecuaria “Tierras Bajas del Norte”, sumando un total de 33.480 hectáreas. Observan que la cantidad

titulada supera el límite máximo de 5.000 hectáreas establecido en la Constitución Política del Estado. La familia Marinkovic Jovicevic asegura a través de un comunicado que Branko no tiene ninguna relación ni es accionista de la Empresa “Laguna Corazón” y que la titulación es un trámite que duró diez años y ha concluido con una sentencia del Tribunal Constitucional que, el 17 de junio de 2020, dispuso que el INRA emita resolución final de saneamiento. Aseguran que desde el momento en que las tierras fueron compradas legalmente, hace una década, sus propietarios cumplieron las normas en vigencia y la Constitución Política del Estado. Lamentan que el principal responsable de la Fundación, Miguel Urioste, intente ganar favores políticos ante el MAS con una falsa denuncia que vulnera el buen nombre de la familia. /Erbol

AGRÍCOLA · NACIONAL

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