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22.Diciembre.2020

BOLIVIA · Año 1 · Mes 7 · Edición # 175· www.publiagro.com.bo

Porque es un error inviabilizar los cultivos GM´s en Bolivia

PECUARIA

Cómo dimensionar potreros en el sistema de pastoreo rotacional

El Sistema de Pastoreo Rotacional (SISPRO) es la forma sostenible de transformar la fibra vegetal en productos animales, carne, leche, lana u otros. PAG.12

POLITICA

Clausurados numerosos centros de acopio de carne bovina en El Alto paceño La soya es el cultivo más estigmatizado en Bolivia, ya que de acuerdo a sus detractores es extractivista de la fertilidad del suelo, depredador de los RRNN y responsable de la expansión agrícola indiscriminada entre otros calificativos empleados, a propósito, para descalificar al único cultivo GM en el país, y de esta manera inviabilizar la aprobación de nuevos eventos GM`s.

Sin embargo, la realidad es que la soya es el pivote central de la agricultura boliviana, es el mayor generador de divisas entre los productos No Tradicionales ($us 715.585.869 en el 2019) y responsable directa del incremento de la superficie y de la producción de cultivos estratégicos para la seguridad alimentaria del país, tales como el maíz, el sorgo, el girasol y el trigo, esto como consecuencia del sistema de rotación que tiene el modelo agrícola cruceño. PAG.6

Los establecimientos fueron inspeccionados por el SENASAG y otros organismos municipales detectandose que no reunían las mínimas condiciones sanitarias y por esa causa se procedió a la clausura. PAG.26

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Cacaoteros aprenden a mejorar su producción Los productores de cacao recibieron, de manera virtual, capacitación para mejorar la producción de cultivos de esa fruta.

l taller virtual denominado ‘Iniciativas técnicas para mejorar la productividad del cacao’ se desarrolló ayer con el propósito de fortalecer las capacidades de los productores de cacao y reactivar el sector productivo en esa región. El evento fue organizado por la Red de Organizaciones Económicas Campesinas y la Red de Organizaciones de Productores Agrícolas y Forestales (Ropaf – Cioec). La exposición estuvo bajo la responsabilidad del docente investigador Guido Bollati, de la Universidad Autónoma del Beni. De acuerdo con un diagnóstico de la zona de producción, se pueden implementar 12 medidas de modernización del cultivo de cacao, desde la planificación de las labores de cultivo; equilibrio entre medioambiente, desarrollo, nutrición y productividad del cultivo; el cultivo integrado a otros cultivos rentables; sistemas de rie-

go; uso de material genético de alta producción; manejo adecuado de sombra; incorporar prácticas de polinización; entre otras medidas, explicó el experto en el taller virtual. El evento fue inaugurado por el representante del proyecto ‘Mecanismos para bosques y pequeñas propiedades’ (FFF, por sus siglas en inglés) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Boris Fernández, y las autoridades del sector cacaotero./Periódico Bolivia

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Porque es un error inviabilizar los cultivos GM´s en Bolivia

La soya es el cultivo más estigmatizado en Bolivia, ya que de acuerdo a sus detractores es extractivista de la fertilidad del suelo, depredador de los RRNN y responsable de la expansión agrícola indiscriminada entre otros calificativos empleados, a propósito, para descalificar al único cultivo GM en el país, y de esta manera inviabilizar la aprobación de nuevos eventos GM`s. Sin embargo, la realidad es que la soya es el pivote central de la agricultura boliviana, es el mayor generador de divisas entre los productos No Tradicionales ($us 715.585.869 en el 2019) y responsable directa del incremento de la superficie y de la producción de cultivos estratégicos para la seguridad alimentaria del país, tales como el maíz, el sorgo, el girasol y el trigo, esto como consecuencia del sistema de rotación que tiene el modelo agrícola cruceño. Los impactos por el uso de la soya RR (resistencia a glifosato), están a la vista. La figura 1 muestra que el promedio del rendimiento de 10 años, previos al uso de soya RR, fue de 1,97 t/Ha, mientras que el promedio de los últimos 10 años con soya RR fue de 2,14 t/ha, es decir que la soya GM generó un incremento, de manera indirecta, en el rendimiento de 0,17 t/ha, equivalente al 9%. Figura 1. Impacto de la Soya RR en el rendimiento

Fuente: Elaboración propia En el caso de la superficie cultivada (figura 2), el promedio del periodo 1994-2003, sin soya RR, fue de 553.669 Ha, mientras que el promedio entre el 2000 y el 2019, con soya RR, fue de 1.177.337 Ha, es decir que el uso de soya RR provocó un incremento promedio de 623.668 Ha, equivalente al 113%.

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AGRÍCOLA · NACIONAL Figura 2. Impacto de la Soya RR en la superficie cultivada

Fuente: Elaboración propia Por su lado, la producción también se vio beneficiada (figura 3), ya que el promedio de la década sin soya RR fue de 1.085.378 TM, mientras que con soya RR el promedio llegó a las 2.517.852 TM, lo que resultó en un incremento de 1.432.473 TM, equivalente a 132%. Figura 3. Impacto de la Soya RR en la producción

Fuente: Elaboración propia De igual forma el Valor Bruto de la Producción (VBP) tuvo un crecimiento importante, ya que el promedio de los 10 años sin soya RR fue de 142.813.540 $us, mientras que durante los 10 años con soya RR el promedio alcanzó los 831.356.759 $us, lo que provocó un incremento promedio entre ambos periodos de 688.543.219 $us, equivalente al 482% (figura 4). Figura 4. Impacto de la Soya RR en el Valor Bruto de la Producción (VBP)

Contra estos números tendríamos que preguntarnos ¿qué hubiera pasado si no estuviéramos usando soya RR?, lo más probable es que los costos de producción de la soya superarían los 600 $us/Ha, habría una alta incidencia de malezas y los rendimientos históricos estarían alrededor de 1,5 t/Ha y, con ello tuviéramos una reducida superficie cultivada y bajos volúmenes de producción, lo que nos hubiera llevado a importar aceite, harina y torta de soya. Las cifras son por más de elocuentes y permite afirmar que es un error estratégico inviabilizar el uso de cultivos GM´s, ya que similares y tal vez mayores beneficios podrían generarse con el empleo de nuevos eventos GM´s en otros cultivos tales como la caña de azúcar, el trigo, el maíz y el algodón. Es un contrasentido que en el país se quiera impulsar los biocombustibles, incrementar la exportación de productos de origen agrícola y, encarar un proceso efectivo de recuperación económica, pero al mismo tiempo se pretenda frenar el uso de tecnología de punta en sectores tan sensibles y con un alto porcentaje de contribución al PIB, como es el agrícola. / Ing. M.Sc. José Luis Llanos R. Docente FCA-UAGRM

Fuente: Elaboración propia

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Gobierno reconocerá a profesionales en la investigación de la Quinua El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) reconocerá a los profesionales en la investigación de la Quinua, por los trabajos realizados en el cultivo, expansión e innovación de ese alimento, en un acto que se realizará este martes en la ciudad de La Paz.

egún un boletín institucional, el Centro Internacional de la Quinua (CIQ), entidad dependiente del MDRyT y de carácter internacional, llevará adelante ese evento en el Salón "Humberto Gandarillas" de esta cartera de Estado. Asimismo, señala que todos esos aportes científicos serán socializados en el VIII Congreso Mundial de la Quinua a desarrollarse en Bolivia el próximo año. Las áreas de investigación destacadas son: Mejoramiento Genético, en la que serán reconocidos cuatro investigadores; y en Recuperación de Cobertura Vegetal, con dos profesionales. Otra rama contemplada para su reconocimiento

es: Sanidad Vegetal, en la que fueron presentados cinco trabajos de investigación. Mientras que, en el área de Manejo de Bioindicadores, serán reconocidos tres trabajos de destacados investigadores en ese cultivo. El CIQ realiza este homenaje con la finalidad de ponderar e incentivar la investigación en favor de los productores de quinua del país./ABI

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SENASAG intensifica control en ocho mataderos de Chuquisaca Ante la llegada de las fiestas de fin de año, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), realizó operativos de control en ocho mataderos y recomendó a la ciudadanía exigir el sello de garantía en sus compras.

n el proceso de faenado de ganado mayor y ganado menor como bovinos, caprinos y pollo se ha inspeccionado a ocho mataderos que corresponden a Sucre, Monteagudo, Camargo, Culpina, Padilla, Zudáñez y otros en el departamento ", informó el director departamental del SENASAG, Leonardo Ávalos. Tras el operativo, no se encontró ningún matadero clandestino pero se prevé que continúen las inspecciones de forma periódica. Sin embargo, Ávalos recomendó "a las amas de casa que al comprar estos productos pidan el sello de SENASAG".

Los productos que no tengan el sello y se destinen al consumo humano, serán decomisados, añadió. Según su reporte, el mes de noviembre en Sucre 1.577 cabezas de cerdo fueron faenadas por integrantes de la Cooperativa de Proveedores de Carne Chuquisaca (COPROCACH) y otras 850 cabezas por la Asociación de Proveedores de Carne de Chuquisaca (APROCACH)./ABI

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Contraloría: 15 de 16 mataderos operan sin registro sanitario La Contraloría General del Estado informó que 15 de los 16 mataderos que operan en Cochabamba no cuentan con el registro sanitario emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag). Además, sólo siete tienen licencia ambiental.

a supervisora y evaluadora de la Contraloría, Claudia Ayllón, señaló que se hicieron recomendaciones a la Gobernación de Cochabamba y al Senasag para que controlen y fiscalicen a todos los mataderos para que se adecuen ambientalmente a las normas y cumplan los requisitos sanitarios. “Estas dos entidades presentaron cronogramas para cumplir con las recomendaciones. En el caso de la Gobernación, se comprometieron a hacer trabajos de coordinación y talleres con los municipios, para socializar la

norma, de tal forma que los municipios sepan qué procedimientos seguir”, explicó Ayllón. Añadió que “el Senasag busca primero fortalecerse institucionalmente con más personal. Luego trabajarán junto a los municipios”. Ambas instituciones tienen como plazo hasta 2021 para regularizar el registro sanitario de todos los mataderos y sus respectivas licencias ambientales, dijo Ayllón. Según el documento de la Contraloría, que fue elaborado en diciembre de 2019, los mataderos inspeccionados son de

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los municipios de Quillacollo, Vinto, Tiquipaya, Sacaba, Colcapirhua, en el eje metropolitano; además, Tarata, Totora, Punata, Arani, Cliza, Aiquile, Capinota, Independencia, Pasorapa, Puerto Villarroel y Mizque, siendo esta última la única que cuenta con el registro sanitario. Al respecto, el asambleísta departamental Freddy Gonzales señaló: “Mientras los mataderos continúen operando bajo las condiciones actuales, seguirán generando impactos ambientales negativos”. El informe también sema-

na que, en los municipios de Sacaba, Quillacollo, Tarata y Punata, existen mataderos nuevos que sí cuentan con el registro sanitario, pero no están funcionando. CONTAMINACIÓN AMBIENTAL A RÍOS En base al mismo informe de la Contraloría General del Estado, anteriormente, el asambleísta departamental Freddy Gonzales señaló que cinco ríos son contaminados con más de 40 mil litros de residuos, como la sangre de las reses, debido a que los mataderos no reúnen las condiciones para funcionar. También indicó que pedirá a la Gobernación y al Senasag que intervengan y clausuren los mataderos que no cumplen con las condiciones para operar. Además, que instalen una planta de tratamiento para evitar más contaminaciones a los afluentes./Los Tiempos

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Cómo dimensionar potreros en el sistema de pastoreo rotacional El Sistema de Pastoreo Rotacional (SISPRO) es la forma sostenible de transformar la fibra vegetal en productos animales, carne, leche, lana u otros.

Transformar pastos en productos animales es un concepto simple, pero no es fácil de implementar. Es necesario contar con un equipo muy alineado que conozca el sistema y trabaje de manera coordinada. Por tanto, un gran objetivo a alcanzar es intensificar la producción de pastos en la actividad ganadera, que es la forma de producir al menor costo, sin degradar la producción y la forma en que se puede sostener a lo largo de los años. Para ajustar la capacidad de carga animal con la producción de pasto y lograr el máximo rendimiento en la producción de pasto, es necesario saber medir correctamente

la maceta, con sus períodos de ocupación y descanso, de acuerdo con cada especie de planta forrajera. Las preguntas que ayudan a los piratas informáticos con respecto a los potreros se refieren al tamaño de los potreros, su ubicación, la distancia al agua y los comedones. En este sentido, el punto de partida para la implementación del sistema de pastoreo rotacional es entender que es imposible gestionar lo que no vemos, por lo que en este artículo vamos a esbozar cómo podemos hacer una mejor planificación de la producción ganada en la producción. SIPRO. DISTANCIA DE LOS POTRE-

ROS, BEBIDAS Y COMEDEROS El primer aspecto que debemos tener en cuenta en la implementación de los potreros y la ubicación de los bebederos por parte de los animales es siempre el asentamiento en los lugares donde se encuentra el suministro de agua y de acuerdo a la calidad y cantidad de este elemento. A la hora de planificar los hábitos de bebida, hay que tener en cuenta que tanto para el bebé como para el engorde, no debemos estar a menos de 500 metros entre los bebés y los alfareros. Se estima que la pérdida en el vivero es de 0.10 litros por cada 100 metros,

pero también hay 500 metros, pero para el cárnico, crea y recrea, si se puede establecer una distancia de hasta 1,000 metros entre alfareros y bebedores. CÁLCULO DEL NÚMERO INDICADO DE POTREROS En primer lugar, es necesario conocer los factores esenciales: el período de reposo de los pastos en la época hídrica y el período de ocupación del pastizal.

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PECUARIO · NACIONAL Cuadro 1. Periodo de descanso de las principales especies forrajeras tropicales

( Panicum maximum cv. Mombaza): 1. Periodo de ocupación 1 día - 32 días (descanso) / 1 día (ocupación) + 1 = 33 potreros Se sugiere este cálculo para ganar el trabajo en producción. 2. Periodo de ocupación de 3 días - 32 días (descanso) / 3 días (ocupación) + 1 = 12 potreros. Sugerencia para vacas reproductoras y reproductoras.

El período de descanso presentado en la tabla 1 constituye un indicio que puede cambiar con las observaciones en campo, tomando en cuenta el brillo, temperatura, fertilidad del suelo, lluvia, todos estos factores pueden influir en el crecimiento de la pastura acelerando el ciclo de crecimiento. producción de la planta forrajera, con menos días de descanso y alcanzando la calidad mucho más rápido. Todas las plantas forrajeras tienen un techo productivo en el que se logra la mayor producción en masa, cuando se produce la máxima cantidad de fruta. Pasado este momento, cada vez que nazco, otra mujer y luego continúa el ciclo. Por eso debemos explorar las plantas en su techo máximo productivo, de lo contrario, cuando pasamos, solo producimos más senderos y hemos perdido calidad. Por otro lado, siempre debemos ir a los potros para ver cómo están las plantas, para asegurarnos de que no haya muchas plantas viejas con las semillas. Si en ese momento tenemos temperaturas adecuadas, fertilidad de suelo y agua, el ciclo de plantas como Brachiaria brizantha adelanta, incluye el período de floración y esto provoca un estancamiento drástico en la calidad de los pastos. Para evitar que esto ocurra, hemos reducido el período máximo de descanso definido para este entrenamiento y solo consideramos 28 días. Los períodos de ocupación de los potreros pueden variar de 1 a 7 días. Cuando trabajamos con engorde y engorde intensivo, es uno de los días más ajetreados. Las ocupaciones más grandes en 1 día provocan variaciones en el aumento de peso o en la producción de bebés. Con 1 día de ocupación por parte de los animales, se selecciona la más baja y una dieta con el mejor valor nutricional que se refleja en la mejor producción. Para calcular el número de potros se realiza la siguiente ecuación: Número de potros

Periodo de ocupación + 1 Periodo de descanso

Para ejemplificar, podemos realizar el siguiente cálculo utilizando el pasto Mombaza

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Cómo calcular el tamaño de los potreros El tamaño de los potreros no es una decisión que se tome al azar, depende de una secuencia de cálculos matemáticos en los que se consideran factores relacionados con el entrenamiento, como la ingesta que depende de la categoría animal, no calidad de los pastos y número de animales. Por otro lado, existe una dependencia de la producción de masa seca (MS) de los pastos. Es importante señalar que cualquier cálculo para el dimensionamiento de potros depende de saber cuánto entrenamiento tenemos en prepastoreo. Como podemos tener una gran variación en el manejo de cercas eléctricas y cercas con variación en la producción de forrajeo, hemos estimado la producción que ayuda a planificar el tamaño correcto de los potreros. Un factor muy importante consiste en contar con un aporte técnico o una persona que valore la producción de carne seca del tipo que se utilizará en los potros, ya que tendrá la dimensión de los potros de forma incorrecta. El tamaño de las macetas

PECUARIO · NACIONAL depende de los siguientes factores: 1. Numero de animales 2. Consumo de forraje 3. Categoría animal y medición de peso para cada categoría (vacas, vaca, toro, otras) 4. Producción estimada de forraje en el área de la prospección (esto dependerá de la fertilidad del cultivo y del tipo de forraje). Primero debe establecerse el número y la categoría de animales. Todo consumo de la planta dependerá de su calidad. Para los animales en pastoreo, el consumo estimado de forrajes secos (pastos) se estima en el rango de 1,80% a 2,30% de su peso vivo en pastos tropicales (Mombaza, Zuri, Brizantha, Decumbens). En el caso de que tengamos animales que están siendo suplementados con balanceado, el consumo de forrajes es el opuesto al balance proporcionado. Para el consumo en pastos tropicales, estimamos el consumo en 2% del peso vivo, como indicativo de animales suplementados. La producción esperada de pastos tropicales depende de la especie de forraje, fertilidad de los cerdos, temperatura y humedad. La producción de forrajes secos es fundamental para seleccionar las especies forrajeras y planificar el tamaño de la maceta. Para estas y óptimas condiciones ambientales, los pastos expresan su máximo potencial productivo. Cuadro 2. Producción media de materia seca a partir de la principal materia seca de las especies forrajeras tropicales

Otro factor a considerar es la estacionalidad de la producción de pastos, que es del 90% en época de lluvias y del 10% en época seca, en especies de Panicun. En Brachias, hay una tasa de producción del 80% en época de lluvias y del 20% en época seca. Como resultado, calculamos la cantidad de masa de pasto seco por hectárea para la necesidad de masa seca para complementar la carga viva estimada (20.000 kg de peso vivo).

Cómo calcular el consumo de forraje de los animales Para el dimensionamiento de los potreros debemos transformar el número de animales en kilogramos de peso vivo. Por ejemplo, 50 torillos de 400 kg de peso vivo promedio, tenemos un total de 20.000 kg de peso vivo (50x400). Determinamos la cantidad de comida que consumirían los animales. Si cada animal consume 2,00% de peso vivo en forrajes secos (pastos), tenemos 20.000 kg de peso vivo por día x 2,00% de peso vivo en consumo = 400,00 kg de material forrajero seco por día . Para conocer el rincón de formación que vamos a necesitar en un año, debemos considerar los perdidos producto del proceso de pastoreo. Estas pérdidas serán del 30% (perdidas en pastoreo), resultado de la suma de las pérdidas en pastoreo de los animales y el desperdicio final de pastoreo.

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PECUARIO · NACIONAL F órmula Necesidad de la masa seca por hectárea Necesidad de MS de pasto en agua = Cantitud de pasto consumido por día x 180 días 1- (perdido en pasto ) Necesidad de MS por hectárea por año = Necesidad de MS en tiempo de agua 1 - (Estacionalidad de producción) Por ejemplo: Necesidad de masa seca por hectárea = ((400 kg MS de forraje x 180 días (lluvia)) / (1-0.30) = 103,000 kg de masa seca de pasto por año. Necesidad de masa seca por año por hectárea = 103.000 kg / (1-0,10) = 114.000 kg de masa seca. Tenga en cuenta que 0,30 (30%) se pierde en el pasto y 0,10 (10%) en la temporada de producción en la secuencia. CÓMO CALCULAR EL TAMAÑO Y LA FORMA ESPACIAL DEL POTRERO Cuando la necesidad de forrajes secos por año se divide por la producción de masa seca por hectárea, si existe el número de hectáreas necesarias para sustentar a todos los potreros. Como ejemplo, tomamos el pasto Mombaza ( Panicum máximum ), asumimos una producción de 20 toneladas de MS por hectárea / año, ya que necesitamos 114 toneladas de MS para alimentar 50 torils de 400 kg de peso vivo, el área total en hectáreas para alimentar estos Los animales serán de 5.70 hectáreas. Para obtener estos datos se aplica la siguiente fórmula:

Los niños cuadrados son más adecuados para presentar una mejor relación en su perímetro con pastores más uniformes. En nuestro ejemplo con macetas de 0,17 hectáreas o 1.727 metros cuadrados, una buena relación entre el ancla y el ancho significaría que las macetas son cuadradas con una medida de 41,50 metros x 41,50 metros de ancho. GESTIÓN DE PASTOS CON TROPA CON PUNTA Y REPASE Cuando manejamos la altura del pasto es muy importante asegurarnos que la altura de entrada y salida esté acorde con el manejo de cada especie de planta forrajera

Superficie total en ha =Necesidad de MS por año = 114/20 = 5.70 hectáreas. Producción esperada La producción sugirió 20 toneladas de MS / ha de Mombaza como precio estimado. Cada zona y su área pueden producir rincones diferentes, por lo que es muy importante mirar el pasto y encontrar su peso para tener los números exactos de su producción y lo que se presenta en la tabla 2. El tamaño de la maceta se calcula dividiéndolo área total por el número de potros. En el ejemplo de la dehesa de Mombaza, las 5.70 hectáreas se deben dividir entre la colonia de potros, en este caso 33. Luego, cada potro caerá con 1.727 metros cuadrados o 0.17 hectáreas. De esta forma cada torillo ocupará 34,54 metros cuadrados por día de potro. Si por casualidad los pastos tienen un mayor rendimiento, tenemos menos área de potro por torillo. Como ejemplo, podemos reducir el tamaño de la olla o aumentar la carga de animales, lo bueno, recoger parte de la producción de la olla para hacer la cocción. Es muy importante conocer estas estrategias. Por lo que planeamos una estimación de 50 torillos en macetas de 0.17 hectáreas en época de lluvias (180 a 210 días de convenio con cada zona). Durante la época seca, la cantidad de forraje disponible cae drásticamente y la cantidad de animales debe reducirse entre un 70% y un 90% en función del clima, pero debemos mantener a los animales en las macetas con la carga. Durante la época seca, debemos proporcionar otras fuentes de suplementación, como rollos, ensilaje, caña, equilibrados para que se pueda sacar el período seco del período seco. Cuando hablamos de producción de pastos, no podemos contar con la producción de pastos durante la estación seca. Otro factor a destacar es la forma de los potreros. Es aconsejable que la longitud de una cerca no supere el triple de la longitud de la otra. En macetas muy anchas y anchas, el pastor tiende a ser desigual, por lo que se necesita mayor esquina de vallas o vallas eléctricas. Periódico Digital A G R O P E C U A R I O

PECUARIO · NACIONAL áreas pendientes de más del 15% y también deben estar nivelados y siempre despejados de virilidad, piedra, huecos y demás obstáculos que puedan causar problemas en el flujo. de los animales, principalmente en el acceso al agua y suplementos. / Luiz Hipólito Gomes Gerente Regional Beni-Este TOTALPEC

PLAZA DE ALIMENTACIÓN En sistemas intensivos de pastoreo como es el SISPRO, debemos ubicar los bebederos, comederos y sombra para que los animales tengan el máximo de comodidad posible. Es muy importante que los rebaños lecheros y vacas de cría no tengan los bebederos a más que 500 metros de los potreros. Para animales en recría la distancia más tolerable es de hasta 1000 metros. Una distancia mayor puede generar pérdida de peso debido a la pérdida excesiva de energía y de producción. Los bebederos deben quedar en el centro de los potreros, con un mínimo de flujo del agua por animal de 1 litro para cada 10 kg de peso vivo corporal por seguridad. También es importante mantener un largo de bebedero de 4 cm por animal. Los comederos deben estar ubicados cerca del agua, mínimo 20 metros, y su largo varía de acuerdo con el tipo de suplemento utilizado (www.totalpec.com/ blog/83/uso-correcto-del-area-de-comedero-y-su-relacion-con-un-mejor-aprovechamiento-de-los-suplementos). En cuanto a la sombra, también es muy importante para mantener el confort térmico principalmente para animales de cruza industrial, vacas de leche, vacas recién paridas, terneros de destete precoz, receptoras, donadoras y otras categorías sensibles. Se puede obtener sombra a través de la siembra de árboles o mediante la implantación de mallas que reduzcan la luz solar. Por otro lado, también mantenemos callejones que tomarán la plaza de alimentación, que ayudarán a dirigir el flujo de los animales hacia los campesinos y afines, manteniendo el manejo de la pastura según lo previsto. El área por animal en el patio de comidas puede oscilar entre 6 y 15 metros cuadrados, según el tamaño de los animales y las categorías de producción, manteniendo áreas más amplias para categorías más sensibles. En cuanto a los callejones, estos deben caer entre 3 y 8 metros de anclaje en

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Ganadería de precisión: ¿es posible? En la mayoría de los sistemas de alta producción agrícola se ha instalado el concepto de agricultura de precisión, que responde a las características de los diferentes sectores del campo (requerimientos de nutrientes para fertilizar, ajustar dosis de agroquímicos hasta la cosecha diferencial según un mapeo satelital de rendimiento). En todos los casos se busca "actuar en tiempo real", aplicando los controles necesarios para maximizar los beneficios económicos.

hora, estos mismos principios y conceptos técnicos ¿se pueden aplicar a lo que se llamaría una "ganadería de precisión"? La respuesta es afirmativa, siempre y cuando cada empresa tenga su propio proyecto ganadero a partir del cual se desarrollen todas las actividades productivas e inversiones. Este proyecto debe tener los objetivos y metas que busca cada productor y pueden ser

muy diferentes a los del vecino, aunque esté en la misma zona y tenga la misma actividad ganadera. Porque, además, debe cumplir con las expectativas propias del productor y su familia (herencia). El componente "social" es una parte central en todo proyecto y explica porqué hay productores ganaderos que a pesar de su edad tienen ganas de hacer más cosas, de incorporar tecnologías, como la genética cuyos resultados se ven después

de varios años. En estas empresas hay una línea sucesoria definida, con energía y conocimientos para acompañar al proyecto de sus padres, donde los futuros herederos son parte decisiva en la elaboración de este proyecto. La clave de una correcta ganadería de precisión es justamente esto, que cada empresa tenga "su" propio proyecto, el cual consta de una serie de componentes: Objetivos y metas (corto y

mediano plazo) • Dar previsibilidad a la ganadería de carne. • Saber qué animales, cuándo y cuántos kilos se van a vender con más de seis meses de anticipación. • Buscar altas ganancias de peso con la mayor carga animal posible, cuidando los costos de producción. • Vender animales "bien" terminados en el menor tiempo (fluidez en la entrada y salida de animales, es decir mejorar el movimiento financiero-flujo de caja). • Producir mucha carne con el menor costo posible y sin afectar, significativamente, la velocidad de engorde ni la carga animal. Planificación y manejo • Planificar los recursos forrajeros, concentrados, ganancias de peso, etc. • Dividir la tropa en cabeza, cuerpo y cola (manejo y alimentación diferencial). • Planificar las ganancias diarias de peso "estimadas" (para cada categoría y para cada época del año) y cotejar los valores "estimados" con los resultados "reales". (Ver cuadros 1 y 2) • Uso de recursos "lo-

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PECUARIO · NACIONAL cales" (subproductos de agroindustria, granos de cereales, etc.). • Balance de la dieta (energía, proteína y fibra) usando los recursos más económicos. • Alimentación las 24 horas del día (con alimentos lo más balanceados posibles) • Uso estratégico de concentrados (energéticos-proteicos) y fibra (henos y/o silajes).

Controles (monitoreo con báscula) • Para evaluar las ganancias de peso es imprescindible disponer de una báscula, y realizar pesadas periódicas. En engorde pastoril, se aconseja pesar cada 30 a 35 días y a corral cada 15 a 20 días (porque los animales permanecen menor tiempo). • En ambos sistemas, se deben comparar las

ganancias reales con las estimadas (planificación) y hacer los ajustes que sean necesarios en tiempo real cuando las ganancias de peso reales se desvían de las planificadas. Además, es necesario registrar todos los acontecimientos (por ejemplo muertes de animales) que puedan afectar la respuesta productiva y económica. De la preci-

sión y rapidez que se hagan estos monitoreos dependerá, en gran parte, el éxito del proyecto

En resumen, una ganadería de precisión requiere de muy buena y actualizada información para poder actuar en "tiempo real" y mejorar la sustentabilidad productiva, económica y social del sistema ganadero./La Nación

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MEDIO AMBIENTE · NACIONAL

Bolivia pierde cada año más de 177.000 hectáreas de bosques amazónicos La Amazonia Sudamericana es uno de los pulmones ecológicos más golpeados por la mano del hombre. Perdió 513.016 km2 de bosques entre el 2001 y 2018 por la deforestación

e cierra otro año negro para los pulmones ecológicos más valiosos del mundo, que vienen sufriendo el impacto de la crisis ambiental más destructiva de los últimos años. No solo Brasil, la Amazonia boliviana también sufre la depredación de sus bosques, con una pérdida anual de más de 177.000 hectáreas y su incalculable riqueza ambiental y animal. De los nueve países que conforman la gran Amazonia Sudamericana, Bolivia es uno de los más afectados en términos proporciona-

les. Entre 2001 y 2018, la Amazonia Sudamericana perdió 513.016 km2 de bosques por la deforestación, que representan el 8% de la vegetación más diversa del planeta. La mayor afectación se dio en Brasil con 425.051 km2, que equivale al 83% del total del área dañada, mientras que Bolivia perdió 31.878 km2 (6%) y el restante 11% se produjo en los otros siete países (Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela, Guyana Francesa, Guyana y Surinam) que también for-

man parte de esta región que comparten en común el hecho de que son drenadas por el río Amazonas. Así lo reseña el nuevo Atlas Amazonía bajo presión, elaborado por la Red Amazónica de Información Socioambiental Georreferenciada (Raisg), que hizo una radiografía de las principales amenazas al bosque tropical más grande del mundo y notó el avance de su deterioro. En cuanto a las quemas, el estudio muestra que entre 2001 y 2019, un 13%,

es decir, 1,1 millones de km2 de la Amazonia Sudamericana fue afectado por el avance del fuego, que equivale a todo el territorio de Bolivia. Asimismo, el promedio anual de superficie afectada por incendios forestales es de 169.000 km2, lo que se traduce en quemar prácticamente el equivalente a la extensión de Uruguay cada año, durante casi dos décadas. Entre los nueve países amazónicos, el más golpeado por los incendios en términos proporcio-

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MEDIO AMBIENTE· NACIONAL nales es Bolivia, con una afectación que alcanza al 27% de su territorio amazónico. En Brasil, esta cifra es de 17%, en Venezuela el 6% y en Colombia el 5%. En Bolivia, los datos muestran también la rapidez con la cual avanza la deforestación en territorio amazónico. Un tercio (21.000 km2) de los 72.000 km2 arrasados en cincuenta años en la Amazonia boliviana fue deforestado entre 2011 y 2018, según esta investigación. Marlene Quintanilla, directora de Investigación y Gestión del Conocimiento; y Saúl Cuéllar, gerente de Proyecto, de la Fundación Amigos de la Naturaleza (FAN) hacen notar que la Amazonia boliviana pierde cada año más de 177.000 hectáreas de bosque. Esto implica no solo la pérdida de vegetación, sino también significa la eliminación de alternativas económicas provenientes del bosque (frutos silvestres, resinas, plantas medicinales, etc). Además, advierten que esto incide en el almacenamiento de carbono, provocando un desbalance en la regulación de la temperatura y procesos

hídricos cruciales para afrontar el cambio climático. La Amazonia abarca de manera completa los departamentos de Pando y Beni, y en proporciones importantes los departamentos de La Paz, Cochabamba, Chuquisaca y Santa Cruz. Las zonas con más síntomas y consecuencias por las presiones y amenazas se localizan en Santa Cruz, Cochabamba y La Paz. Bolivia representa el 8% de toda la Amazonia Sudamericana y dentro del país representa el 65%, es decir, somos un país amazónico en términos de territorio. Sin embargo, aunque su demografía no es muy densa, el avance de la deforestación y pérdida de ecosistemas supera a países como Perú, el cual es más extenso, indican los ejecutivos de la FAN. ¿Qué hacer? Quintanilla y Cuéllar coinciden en que la prevención de los incendios deben ser el núcleo y la base para frenarlos, una vez se inicia el fuego su control demanda esfuerzos que muchas veces no logran aplacar los impactos. Aseguran que existen alternativas de producción

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que pueden implementarse sin el uso del fuego. Los suelos en gran parte del país no son muy profundos, dependen de la hojarasca y biomasa de los bosques, con las quemas se elimina este importante fertilizante natural y se elimina una importante microfauna que da vida a los suelos. Por lo tanto, el impacto a los pequeños agricultores es muy grande, los suelos se empobrecen mucho más rápido después de las quemas, y el productor termina migrando en busca de mejores condiciones para su producción, puntualizan. Señalan que el país requiere de tecnologías modernas y avanzar en ciencia para la búsqueda de soluciones integrales. En el balance del uso del fuego hay más desventajas que ventajas, simplemente por la pérdida de humedad, la desecación se acelera y con ello viene muchos más. La normativa Para los ejecutivos de la FAN, frenar los impactos de los incendios debe partir del marco legal. En tiempos donde el cambio climático toma más fuerza, se requiere de un enfoque más moderno

de producir alimentos, sin que ello implique la masiva eliminación del bosque. Las normativas en países vanguardistas deben priorizar la protección de los bosques como medidas cruciales para mantener la seguridad alimentaria, la seguridad hídrica, y la resiliencia climática, indica Quintanilla. Agrega que Bolivia siempre fue un país forestal que estuvo en la vanguardia del manejo forestal, hoy perdemos nuestros bosques y con ello también nuestro pasaporte hacia un mejor futuro. Diversos sectores y activistas medioambientales han venido exigiendo la abrogación de la Ley 741 y de otras normativas que autorizan el desmonte, porque creen que alientan la deforestación de los bosques en el territorio nacional./El Deber

MEDIO AMBIENTE · NACIONAL

La sequía afecta producción agrícola del cono sur de Cochabamba El presidente de la Asociación de Municipios de Cochabamba (AMDECO), Eduardo Camacho, informó este lunes que el cono sur del departamento sufre por la falta de lluvias, lo que afectó el riego de diferentes productos, al ganado y a la población.

l río Mizque, que es uno de los principales afluentes que suministra agua a 13 municipios del cono sur, disminuyó considerablemente su caudal. Camacho explicó que la situación es difícil para las familias que se dedican a la agricultura en los municipios de Mizque, Pasorapa y Omereque, donde se registraron

importantes pérdidas de cultivos de papa, tomate, sandía, maíz, entre otros. También murió ganado. "Hay comunidades que perdieron por completo su producción agrícola. Como municipios nos hemos declarado en emergencia y lo hemos definido como desastre natural por sequía para que la Gobernación, junto al Ministerio de Defen-

sa, coadyuven a las familias afectadas", indicó.

desastres de forma inmediata".

En tanto, el diputado Héctor Arce expresó que se trabaja en una norma que simplifique los procedimientos para una declaratoria de desastre: "El Estado, las distintas instituciones y entidades territoriales autónomas, deben tener la capacidad operativa, económica y logística para atender los

El Gobierno, a través del Ministerio de Defensa, recorrerá en los siguientes días las comunidades afectadas para evaluar la situación y así ayudar a las familias del cono sur que esperan que lleguen las lluvias./ABI

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POLÍTICA· NACIONAL

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POLÍTICA · NACIONAL

Más de sesenta instituciones de la sociedad civil respaldan a Fundación Tierra contra Marinkovic En un documento de apoyo rechazan en forma categórica la demanda penal presentada por el empresario Branko Marinkovic en contra de Gonzalo Colque, director de la Fundación Tierra.

a Fundación Tierra logró el apoyo de más de sesenta instituciones de la sociedad civil que rechazan a través de un documento entregado a los medios la demanda penal interpuesta por el empresario Branko Marinkovic en contra de Gonzalo Colque, director de la referida Fundación. Enfatizan que esta situación se presenta por las

denuncias documentadas realizadas por Colque sobre la titulación irregular de 34 mil hectáreas, en los predios "Laguna Corazón" y "Tierras Bajas del Norte" durante el gobierno de Jeanine Añez. A través del comunicado las referidas organizaciones de la sociedad civil firmantes sostienen que las denuncias presenta-

das por la Fundación Tierra son parte de la labor permanente en defensa de la justicia social relacionada al problema agrario y productivo. "Esta tarea ha representado un importante aporte a la labor de vigilancia y control desde la sociedad civil boliviana hacia las políticas públicas implementadas desde los diferentes gobiernos que han

sucedido", enfatizan en el escrito llegado a nuestra sala de redacción. Aclaran que las normas políticas y acciones del Estado en lo que se refiere a tierras y territorio afectan directamente a la vida, integridad y desarrollo de las personas, por lo que el trabajo de la Fundación Tierra implica una defensa permanente de Derechos Humanos.

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POLÍTICA· NACIONAL En segundo término, las organizaciones sostienen que están muy preocupados al señalar que desde hace varios años "se intenta acallar a Fundación Tierra y las voces de múltiples organizaciones de la sociedad civil, cuando éstas denuncian el abuso de poder de los gobernantes y de grupos económicos acaudalados y poderosos". De igual forma, expresan su alta indignación al rechazar el uso indebido del derecho penal, que busca criminalizar a defensores de derechos humanos, intimidar y entorpecer su labor y violentar los derechos fundamentales garantizados en la Constitución Política del Estado, así como los convenios internacionales que afectan el Estado de Derecho y a la democracia. "La utilización de tipos penales contra el honor (difamación, calumnias e injurias) para evitar que la sociedad civil cuestione el trabajo de una autoridad pública atenta contra la libre expresión de la sociedad civil, fomentando un clima de criminalización y autocensura". Asimismo, sostienen que la denuncia penal contra Colque "no es solo responsabilidad de Marinkovic, sino también de los administradores de jus-

ticia, que no adecúan su accionar a los estándares internacionales y democráticos de protección de la libertad de expresión". Las organizaciones civiles que respaldan a Fundación Tierra argumentan además que "alarma la carencia de institucionalidad de las instituciones públicas encargadas de regular y fiscalizar lo referido a tierra, territorio y medio ambiente , el INRA, la ABT y el SERNAP han destacado un silencio abrumador y cómplice de las acciones que no solo han afectado la supervivencia de pueblos indígenas , sino que han atentado directamente contra reservas naturales y áreas protegidas que permiten la subsistencia de un ecosistema habitable para todo el planeta". Establecen, asimismo, que la defensa del territorio y la protección del medio ambiente son fundamentales para la vida en sociedad. "Por lo tanto, toda acción que vaya en contra de la naturaleza y más aún por intereses individuales y económicos tendrá en nuestras instituciones una respuesta contundente de rechazo, además de plena solidaridad con quienes sean víctimas de estos atropellos". En el comunicado hacen

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una exigencia a las autoridades para que cumplan con sus responsabilidades de garantizar el trabajo y la labor de las organizaciones que trabajan en defensa de los derechos humanos y de la naturaleza. "Finalmente, expresamos nuestra solidaridad y respaldo a Gonzalo Colque, director de la Fundación Tierra, para que pueda continuar en su labor en la defensa de los derechos humanos sin que de por medio existan presiones y obstaculizaciones promovidas por grupos de poder". Entre las organizaciones que respaldan el referido comunicado están Fundación Agrecol, Fundación Centro Arakua Arenda, Aynisuyu, Centro de Estudios Regionales para el Desarrollo de Tarija, Centro de Estudios y Proyectos (CEP), Centro de Estudios Jurídicos e Investigación Social (CEJIS), CEDIB, Centro de Investigación y Prevención del Campesinado (CIPOA), Equipo de Comunicación Alternativos con Mujeres (ECOAM). Fundación Solón, Ecotambo, Formasol. También respaldan a Fundación Tierra, el Centro Juana Azurduy, Fundación Jubileo, Instituto para el Desarrollo Rural de Sudamérica, Plataforma Nacional de Suelos, Pas-

toral Social Cáritas, Unión Nacional de Instituciones para el trabajo de Acción Social (UNITAS), ACLO, REPAM Bolivia, ASOCIO, CIQ, ADEZA, Fundación Machapa Amawta, PRODECO, Fundación PRODIASUR, Altiplanos y Valles Interandinos, Plataforma Regional de Suelos, entre otras instituciones. /Pu-

bliagro

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Clausurados numerosos centros de acopio de carne bovina en El Alto paceño Los establecimientos fueron inspeccionados por el SENASAG y otros organismos municipales detectandose que no reunían las mínimas condiciones sanitarias y por esa causa se procedió a la clausura.

uy temprano. A las 5:30 de la mañana del lunes el SENASAG, el Viceministerio de Defensa el Consumidor y la Superintendencia Municipal del Alto iniciaron un operativo de control en las cámaras frigoríficas para el almacenamiento de carne bovina, detectando graves fallas para la conservación e inocuidad del alimento, por lo que se procedió a la clausura de los mismos. Los funcionarios de los entes públicos revisaron el estado de las carnes, así como los diferentes equipos que se utilizan en estos establecimientos, notándose que no reunían las mínimas condiciones establecidas en las normativas sanitarias. En una de las cámaras de refrigeración se aprecia-

ban mochilas, bebidas, chamarras y zapatos de los operarios, dentro de la propia sala, lo cual está en contra de las normas sanitarias para estos sitios. Otro de los aspectos más peligrosos fue el establecer que varias cámaras no contaban con los sistemas de refrigeración adecuados para la cadena de frío destinados a mantener las carnes en buen estado de inocuidad. Los técnicos, según avanzaba el operativo, establecían que numerosos lugares mostraban numerosas fallas de funcionamiento, incluso de infraestructuras y esta situación, por supuesto, afecta seriamente la salud de la población que consume el producto. Uno de los técnicos le explicó a la encargada de

uno de los locales todos los problemas detectados durante la visita de inspección resaltando además que las condiciones del sitio no eran las adecuadas, por cuanto no cumplen con las exigencias de salubridad establecidas por los organismos competentes. Los sanitarios para los empleados, de igual forma, tampoco eran los adecuados para los empleados que los utilizan. "Estamos preservando la salud de la población y nosotros estamos corriendo el riesgo como consumidores. Por ello, estamos realizando esta inspección y por las fallas se les aplicaría el cierre hasta tanto vuelvan a tener estos sitios en óptimas condiciones", relató el técnico del SENASAG. El sistema de transporte de las carnes, en su mayoría, si era el adecuado. Los camiones y cavas contaban con el sistema de enfriamiento requerido, pero las fallas se presentan en los establecimientos receptores desde donde se despacha para las ventas de este rubro alimenticio. "Hemos verificado las cámaras de refrigeración y detectamos que no tie-

nen las condiciones de salubridad y tampoco la infraestructura, menos las normas de bioseguridad para mantener la inocuidad de las carnes", resaltó el especialista del SENASAG. Paredes deterioradas, cielos rasos casi destruidos formaban parte de uno de los centros de almacenamiento de carnes, aspecto que se repetía en muchos otros lugares. Sin embargo, uno de los encargados de estos centros de recepción afirmó que le sorprendía la medida por cuanto consideran que los establecimientos estaban en perfectas condiciones. Aceptó que sí había algunas cosas que se deben reparar, pero consideró que eran aspectos menores y no se explicaba cuáles eran los motivos para las clausuras. Aseveró que el funcionario que aplicó la tajante sanción de clausura no es un trabajador del gremio y por lo tanto desconoce la situación y estima que se extralimitó en sus funciones. /Publiagro

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Nuevo Director Departamental del INRA Chuquisaca compromete concluir proceso de saneamiento en esa región

El jurista Juan Carlos Quispe Layme juró como nuevo director departamental del Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA) Chuquisaca, con el compromiso de concluir el proceso de saneamiento en esa región.

l director Nacional del INRA, Alejandro Machicao, fue el encargado de tomar posesión a la nueva autoridad a nombre del ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Edwin Characayo en un acto realizado en la ciudad de Sucre. “Comprometerme como INRA Chuquisaca llegar hasta la conclusión del proceso de saneamiento de un 14% que falta por cumplir en el departamento, además que existen algunos temas de conflictos que están pendientes de solución, vamos a tratar de viabilizar una salida a esos temas”, dijo la nueva autoridad. Por su parte Hiper Garcia, director General de Desarrollo Rural en representación del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, aseguró que la elección de Quispe se debe a que es un buen profesional y por ello le pidió dar continuidad al proceso de saneamiento y titulación que quedó estancado durante la presente gestión. “Sabemos que el proce-

so de saneamiento y titulación debe continuar y llegar a su conclusión, entonces para ello el Ministro (Characayo) puso en el cargo a un profesional idóneo que demanda esta entidad agraria”, enfatizó García.

con las organizaciones sociales en una nueva estrategia para acelerar el proceso de saneamiento y titulación en ese departamento, a fin de evitar el tráfico de tierras que afectó al sector campesino por años.

A su turno el secretario Ejecutivo de la Federación Única de Pueblos Originarios de Chuquisaca, Francisco Rentería, pidió a la nueva autoridad trabajar

La ejecutiva de la Federación de Mujeres Campesinas de Chuquisaca Bartolina Sisa, Reyna Mamani, pidió a la nueva autoridad agraria, trabajar

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con transparencia y cuidar el proceso de transformaciones que vive el país a la cabeza del presidente Luis Arce. Quispe Layme, natural de Uncía en el departamento de Potosí, es abogado de profesión, ocupó diferentes cargos jurídicos en el INRA, asesor legal de municipios del país, experiencia en saneamiento, entre otros. /INRA

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