SÁBADO · 9 ABRIL · 2022 BOLIVIA · AÑO 2 · MES 23 · EDICIÓN 541 ww.publiagro.com.bo
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Cañeros anuncian un tractorazo el próximo martes en Montero
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Vacas de la hacienda Taporó producen hasta 25 litros de leche por día
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Cañeros anuncian un tractorazo el próximo martes en Montero
Foto: Unitel
Los trabajadores azucareros acordaron llevar a cabo además un cabildo abierto para tomar nuevas medidas de presión entre las cuales destaca un paro y bloqueo de carreteras indefinido, hasta tanto el Gobierno derogue el Decreto Supremo 4680 que limita la exportación del rubro.
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l sector cañero del departamento de Santa Cruz acordó realizar el próximo martes un "tractorazo" y un cabildo abierto en la ciudad de Montero en rechazo al Decreto Supremo 4680 que limita la exportación de azúcar. En esa nueva protesta los cañeros establecerán las nuevas acciones que pondrán en práctica con la finalidad de exigir la definitiva derogación de la medida que manifiestan les perjudica notablemente en sus negocios. Libre exportación del azúcar es la consigna que tienen planteada los manifestantes que sacarán este martes a las vías los tractores con los que
realizan sus trabajos en los ingenios. Oscar Arnés, presidente de Concabol, en declaraciones a los medios manifestó que sacarán las maquinarias a las calles para realizar el tractorazo, una actividad que se realizará en la zona de San Pedro, pasará por la carretera y llegará a la ciudad de Montero donde se realizará el cabildo. Entre las exigencias que manifiestan los cañeros destaca la solicitud de una reunión con el presidente Luis Arce a los fines de plantearle la situación en forma directa. Sin embargo, en el cabildo se acordarán las nuevas decisiones sobre medidas de presión que podrían llevar a un paro y un bloqueo de carreteras de forma indefinida. "Esa acción la podríamos poner en marcha a partir del martes de la semana entrante si fuese necesario", recalcó el dirigente. Alegan que el mercado interno está abastecido de azúcar y que el excedente deben venderlo fuera del país aprovechando los precios elevados que ha alcanzado en los mercados internacionales. Consideran que la exportación del azúcar aportaría muchos millones de dólares que son necesarios para la recuperación económica del país y del sector cañero.
Fuente: Unitel Redacción: Publiagro
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Sipe Sipe abastece 5% de la demanda interna de uva; prevé cultivos masivos
Foto: Publiagro
Las bodegas de vino y centros de elaboración de guarapo de ese municipio se ven obligados a buscar proveedores de vid de La Paz, Tarija y Chile.
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dentificaron dos “potenciales” puntos de producción masiva de uvas en Sipe Sipe, un municipio que está dentro del Eje Metropolitano de Cochabamba. Son tierras sipe sipeñas que reúnen las condiciones y están en Caramarca y en las faldas del Parque Nacional Tunari de Cochabamba. La consolidación de estos campos de cultivo de vid en esa región
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prevé resolver la carencia de materia prima local para la elaboración de vino y guarapo. El director de Desarrollo Productivo de la Alcaldía de Sipe Sipe, Juan Quiroz, confirmó que los frutos cultivados en los parrales sipe sipeños solo satisfacen el 5% de la demanda interna. Debido a la escasez de materia prima para la elaboración de estas bebidas, los productores tienen que abastecerse, principalmente, de dos mercados interdepartamentales y uno internacional: Tarija y La Paz; y Chile, respectivamente. CAPITAL DEL GUARAPO El déficit de uvas es una de las causas de la desaceleración de la industria del guarapo en ese municipio metropolitano. En la mejor temporada del guarapo, más de medio centenar de familias de Sipe Sipe
hacían esa bebida fermentada. Pero, ahora, hay máximo 30 productores. Quiroz añadió que otro factor que afectó a la industria del guarapo es la pandemia. Desde el brote del virus, muchos locales, bares y restaurantes del departamento dejaron de adquirir al por mayor. “Ya no están llevando tanto”. Casi la mitad de productores tomó la decisión de salirse del rubro y, según Quiroz, ahora están insertos en el ámbito del transporte. Los que aún quedan venden la bebida al mercado interno y, en poca cantidad, la envían a otros sitios de Bolivia. La Municipalidad está buscando estrategias para relanzar el guarapo, “porque somos conscientes de que ese rubro es muy beneficioso”. CAMPOS Una de las estrategias que está punto de consolidar la Dirección de Desarrollo Productivo de ese municipio es la consolidación de nuevos campos de cultivo de vid en Sipe Sipe. Quiroz confirmó que crearán comunidades vid en Caramarca y a los pies del Parque Nacional Tunari, ambos están dentro de ese municipio.
En esos puntos preparan tierras y sumarán la experiencia de bolivianos migrantes que trabajaron en el sector agrícola. Además, están recuperando huertos en los que ya no se producía. Estos ya fueron intervenidos en 2010 y ahora están en su mejor temporada. La cosecha fue en febrero y los sipe sipeños tuvieron una feria para comercializar. El objetivo es que, en un plazo de 10 años, Sipe Sipe pueda satisfacer al menos el 50% de la demanda interna de uvas. Esto considerando que los parrales dan frutos a partir del tercer año de vigencia y alcanzan la máxima producción a partir del año siete. Este trabajo es en coordinación con reparticiones de la Gobernación de Cochabamba y en alianza con otras instituciones, debido a que el presupuesto de la Municipalidad es insuficiente.
Fuente: Opinión
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Vacas de la hacienda Taporó producen hasta 25 litros de leche por día
Foto: Publiagro
La ingeniera Teresa Velasco, al servicio de esa empresa, explica que esa cantidad la alcanzan en dos ordeñas. En la Agropecruz 2022 presentaron siete ejemplares, de ellos cuatro son de la raza girolando que han causado buena impresión e interés de parte de los visitantes.
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n el marco de la Feria Agropecruz 2022 la presentación de las vacas lecheras de la raza girolando pertenecientes a la hacienda Taporó ha alcanzado una excelente receptividad de los asistentes debido a la alta producción lechera que ofrecen, según lo explica la Ing. Teresa Velazco, administradora de la referida propiedad. En el galpón asignado a la empresa que representa exponen siete ejemplares de la raza gyr y girolando, de ellos cinco son vacas lecheras, una de ellas es gyr y cuatro girolando que producen en dos ordeñas hasta 25 litros por ejemplar. "Hemos tenido aquí varios contactos y visitas de productores que se muestran interesados en adquirir los animales de la hacienda Taporó", señaló la entrevistada por Publiagro. La profesional resaltó que además los ganaderos se han interesado bastante por el tema de preñez que es muy avanzado con la raza girolando.
Para la hacienda Taporó es el segundo año de participación en la Agropecruz y se muestran complacidos por el interés que han mostrado los ganaderos en adquirir los ejemplares. En lo referido al importante tema de la alimentación de los animales manifestó que solamente ingieren pasto verde de los potreros. "Los ejemplares en la propiedad salen al campo y comen el pasto, consumen sal mineral al seis por ciento y esa es la alimentación que se les otorga", indicó para finalizar.
Redacción: Publiagro
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La nutrición del ganado para la época seca debe planificarse con tiempo
Foto: Publiagro
Así lo advierte Christian Bello, asesor técnico especialista en nutrición animal, al dar a conocer una serie de alternativas que deben aplicarse en la temporada de sequía que se avecina.
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e acerca la temporada seca para los productores agropecuarios y por ello ya deben estar tomando las medidas pertinentes para alimentar el ganado con los mejores ingredientes, incluida la suplementación proteica adecuada que evitará que los animales bajen de peso y con ello se generen pérdidas. Por ello desde ahora es necesario prepararse y para así controlar la difícil situación de sequía que año a año se repite en los diferentes predios agropecuarios del país. Christian Bello, asesor
técnico especialista en nutrición animal al servicio de la empresa Unión Agronegocios, tiene una sólida experiencia en este tema y desde la Casa del Ganadero en el programa Ganadero Ferial dio a conocer interesantes medidas que se deben controlar ante la situación atmosférica que se avecina. "Estamos en un período de transición, es decir en los últimos meses en los que hay buena disponibilidad de agua, producto de las lluvias, así que este es el período en el que el ganadero se tiene que preparar para evitar
los problemas que se producen en las épocas secas", refiere el especialista. Se deben seleccionar los animales que deben salir del predio Para ello señala que se debe prevenir que tipo de animales el productor tiene que sacar del predio, entre ellas vacas de descarte, y también los torillos dependiendo del tipo de producción, ya que hay propiedades que hacen recría, otras que hacen cría, y se deben seleccionar los animales que se deben sacar del predio porque en esta fecha es que tienen un buen precio comercial, apunta el experto. De esta manera recomienda al productor que en cría se queden en las haciendas con las vacas y sus matrices y con los terneros a pie de cría. Por otra parte, en los predios que se dedican a la recría se tendría que bajar a los campos para considerar ahora qué animales son más interesantes para la venta o hasta el final del período de agua, dependiendo del peso del animal. Recomendó sacar a los animales de entre 450 a 500 kilos, así como a los que llamó de cola con 300 kg que tam-
Pecuaria Nacional bién deben sacarse por considerar que son animales menos eficientes en cuestiones de engorde y en general hay un gran número de factores que deben ser tomados en cuenta en esta materia. Debe analizarse igualmente la cantidad de rollos de follaje o pastos que se deben guardar en el predio para alimentar el ganado que se queda y además el volumen de granos que sirven para alimentar a ese ganado bovino. Para ello se deben mantener los silos repletos de sorgo forrajero y los alimentos que se les darán a los animales, así como el pasto que comerán en
el periodo de sequía. Todos estos factores deben ser considerados por los productores agropecuarios para evitar posibles pérdidas. "La planificación de los productores debe estar enfocada en cuánto puedo alimentar en campo y cuánto tengo que generar de alimentos en reserva para poder mantener la carga de animales", subraya. Los suplementos proteicos En cuanto a otros tipos de nutriciones que se pueden utilizar para alimentar al ganado en la época seca señala que en la temporada seca - agua se utilizan productos con mayor concentración de urea,
llamados proteinados. Se preguntó qué pasa si no se hace un tipo de suplementación para responderse que en primer lugar el consumo de materia seca de los animales se baja y al momento de cambiar el forraje cambia el consumo, pues el animal no come la misma cantidad de alimento verde que alimento seco. "Lo que se debe hacer con la suplementación en la temporada seca es generar mayor eficiencia de lo que consume, incrementar el consumo de materia seca para que permita una mejor digestión del animal", señaló. Recalcó que para ser más eficientes se debe
trabajar para que el animal alcance mayor ganancia de peso, porque advirtió que si no se hace nada de lo que estaba comentando sobre la suplementación proteinada, los animales perderán peso y por ende no habrá ganancias.
Redacción: Publiagro
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Mano dura contra el abigeato aplicarán ganaderos y policías del Beni El aumento del robo de ganado en el primer trimestre del año mantiene en emergencia a los ganaderos. Por ello han solicitado a la policía el apoyo para perseguir y detener a los delincuentes. El coronel Monroy Chuquimia le manifestó a los productores que tienen las movilidades y por ello necesitan colaboración para repararlas, aspecto que los ganaderos realizan para frenar el avance de los abigeatos.
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Foto: Captura de Fegabeni
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l abigeato o robo de ganado sigue golpeando a la principal actividad económica del departamento del Beni, la ganadería. Los productores, de nuevo este año, deben enfrentar este problema con el apoyo de la policía, porque se mantienen en un estado de emergencia. En una declaración a los medios de comunicación los ganaderos se mostraron indignados por cuanto desde hace mucho tiempo siguen sufriendo los azotes de este delito que les hace perder mucho dinero y por ello han decidido volver nuevamente a enfrentar el flagelo.
Los ganaderos se muestran dispuestos a colaborar con las fuerzas policiales suministrando recursos económicos para recuperar el transporte que se encuentra averiado y es por ello que los gendarmes no pueden combatir a los delincuentes. En una reunión de trabajo para analizar el tema del abigeato en el departamento declararon a los representantes de la prensa, el coronel Julio Monroy Chuquimia, comandante departamental de la Policía del Beni, la doctora María Eugenia Durán Roca, presidenta de la Comisión de Lucha contra el Abigeato
de Fegabeni y Willy Tanaka Nakawatase, presidente de Asocercado. Necesitan recuperar los vehículos El coronel Monroy Chuquimia señaló que habían escuchado las demandas de los directivos de la Fegabeni referidas al robo de ganado y están dispuestos a iniciar operativos para detener a los infractores. "Sin embargo, les hemos solicitado que nos colaboren para reparar algunas movilidades policiales que están fuera de servicio por carencia de repuestos y tan pronto estén listas podremos trabajar solo en el tema del abi-
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geato", señaló el funcionario policial. De lograrse ese apoyo señala que se les facilita la movilización del personal policial hacia los lugares o predios en los que se produce el robo del ganado. Aparte de ello les indicó a los ganaderos que trabajarán con la inteligencia a los fines de recabar información, procesarla y proceder a detener a las personas que cometen el delito. Solicitaron a los ganaderos que tengan reuniones con la fiscalía para que cuando tengan las capturas de los ladrones, ellos acepten la denuncia referida al abigeato.
Ganaderos en emergencia Por su parte, la doctora Durán Roca, presidenta de la Comisión de Lucha contra el Abigeato de Fegabeni, precisó que la situación se torna cada día más difícil, por cuanto sigue en aumento el delito en su departamento y los ganaderos se han declarado en estado de emergencia. "Vamos a trabajar de manera más coordinada y para ello colaboraremos con la policía para recuperar las movilidades para que puedan realizar el trabajo de patrullaje", recalcó. La crisis ha aumentado por cuanto, según manifiesta la entrevis-
tada, las estadísticas en el primer trimestre del año precisan que el abigeato ha aumentado en forma alarmante y piden a las autoridades que frenen esta tendencia. Esa fue la razón principal para mantener una reunión con el comandante departamental de la policía del Beni y sus oficiales a los fines de poder organizar las acciones a seguir. Instalarán cámaras de vigilancia El dirigente Tanaka Nakawatase, presidente de Asocercado, declaró que el delito se presenta en Trinidad, San Javier, San Pedro, Casanave las que considera son las zonas
más azotadas por el abigeato. Por ello se han puesto en coordinación con los miembros de la comisión de abigeato de Fegabeni y están dispuestos a aportar recursos de Asocercado para la compra de cámaras de vigilancia en los predios. "Igualmente aportaremos dinero para cualquier otra acción que sea necesaria, especialmente con la finalidad de poner en funcionamiento una o dos movilidades que ayudarán en las labores de patrullaje", señaló para finalizar.
Redacción: Publiagro
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Mucho interés muestran los productores por la crianza de ovinos En el marco de la Agropecruz, Luis Enrique Jiménez, presidente de la Asociación Boliviana de Santa Inés y Dorper (Absid), se mostró muy complacido con el deseo que han mostrado los productores pecuarios para incorporarse a la crianza de estos animales.
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arcada expectativa e interés ha causado la exposición de ovinos entre los asistentes al stand que le fue asignado a la Absid, en la Feria Internacional Agropecruz, donde este sábado se realizará el juzgamiento de las ra-
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Foto: Publiagro
zas Santa Inés y dorper. Luis Enrique Jiménez, presidente de la Asociación Boliviana de Santa Inés y Dorper (Absid), se refirió a criaderos de ovejas y dio a conocer sus impresiones en torno a las actividades que ha desarrollado su sector en el marco de la referida Feria. Entrevistado por el equipo de Publiagro, el dirigente manifestó que han presentado las razas Santa Inés y dorper, ambas importadas de Brasil. Sobre esas dos razas comentó que ya han comenzado con el tema del mejoramiento genético, registros y en la feria dieron una degustación de la deliciosa carne de cordero
que fue muy bien apetecida por los asistentes. ¿Cuáles son las actividades que han desarrollado en el evento? "Hemos sostenido una reunión con un técnico de Brasil, quien nos suministró una importante capacitación, aspecto que fue aprovechado por los técnicos de la Asociación para beneficio de nuestro sector", recalcó. De igual forma, reiteró que la degustación de carne de cordero también fue muy bien recibida por los asistentes. Al referirse al interés del público sobre la crianza de ovinos señaló que todos los visitantes han mostrado un gran interés por conocer todos
los detalles de la crianza de estos animales. "Muchos han evidenciado interés en criar estos animales, en capacitarse, en conocer todos los detalles con un buen asesoramiento técnico, y además ya quieren afiliarse a la Asociación", manifiesta con amplio optimismo. Ante la respuesta tan importante del público el dirigente afirmó que la Asociación está dispuesta a brindarles a todos la mano amiga para que entren en el productivo negocio de la crianza de ovinos. Los técnicos de la Absid realizan visitas a los campo donde formalizan ventas de los animales, suministran toda la información requerida y eso es justo lo que están explicando en la Agropecruz. Para culminar su declaración señaló que el interés de los productores ha sido muy bueno y por ende aspira que la crianza de los ovinos en muchos predios se masifique.
Redacción: Publiagro
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La raza senepol llegó a Bolivia para sumar y no a restar espacios El dirigente Álvaro Guzmán afirmó que la raza senepol se proyecta con mucha fuerza en Santa Cruz por mérito propio y también con los cruzamientos interesantes con otras razas. Adrián Castedo, presidente de Fegasacruz por su parte, alabó las virtudes del senepol especialmente en la Chiquitanía, los Valles y el Chaco. Asimismo, en el foro denominado “Encuentro del Senepol”, fueron presentadas las características de esta estirpe ganadera.
Foto; Publiagro
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a raza de ganado senepol viene a aportar con mucha efectividad a la ganadería cruceña y boliviana, aseguró de entrada Álvaro Guzmán, presidente de la Asociación de Productores de Ganado de la raza Senepol (Asosepol). Las palabras del dirigente fueron pronunciadas en la casa del Ganadero de Fexpocruz en el marco de la Feria Internacional de Agropecruz, donde aseguró que la raza senepol viene a sumar y no se presenta para quitarle espacios a nadie. En el llamado Encuentro del Senepol, el ganadero señaló además que están presentes en Bolivia para hacerle un espacio a la ganadería, tanto en el enfoque del mercado interno, como también hacia la ex-
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portación, un objetivo común que persiguen todos los ganaderos y el sector productivo boliviano. Aprovechó la ocasión para desearle la mejor de las suertes a Adrián Castedo Valdez, presidente y a los nuevos integrantes del directorio de Fegasacruz, reiterándole el apoyo de Asosepol. El senepol es una raza interesante Por su parte, Adrián Castedo Valdés, presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), envió un cordial saludo a los directivos de Asosepol, a Unión Agronegocios y a Publiagro por la cobertura y el apoyo que brindan a la Feria. Destacó que Asosepol es una Asociación pujante con muy pocos años en la ganadería cruceña, pero se aprecia que han realizado
un trabajo profesional y técnico muy importante. "Asosepol dará mucho que hablar para bien de la ganadería cruceña, por cuanto la raza senepol es muy interesante para los ganaderos, tanto de la Chiquitanía, los Valles y el Chaco", recalcó. Por sus amplios conocimientos en el tema señaló que la senepol es una de las razas más interesantes para el cruzamiento con ganado mestizo en el Chaco y Valle. Además, señala que se adapta muy bien con animales más cebuinos que se encuentran principalmente en la región de la Chiquitanía. "El choque de sangre que genera el senepol con el cebú, el nelore y brahman produce un animal de mucha precocidad y de mucha
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producción de carne", sostiene. En ese mismo enfoque precisó que cuando los productores buscan animales reproductores, el senepol es una de las variedades más interesantes para el cruce industrial. A su modo de apreciar el tema indicó que la raza senepol señala que es un animal muy rústico y especial para adaptarse a lugares calientes como el Chaco y la Chiquitanía. Castedo Valdés animó a todos los presentes en el Encuentro Senepol a probar esta raza para seguir creciendo y demostrar que es con trabajo cómo sacarán adelante el sector ganadero de Santa Cruz y del país. Mejorar la economía del ganadero El doctor Fanor Carrasco Velasco fue el encargado de presentar los resultados del curso de senepol en cruce industrial con cebuino, específicamente con el nelore. En ese sentido, señaló que el objetivo del curso en general estuvo enfocado en mejorar la economía del ganadero, creando para ello más posibilidades y más herramientas para lograrlo. Asimismo, explicó los beneficios del rigor híbrido del choque entre un ganado europeo con otro proveniente de la India como es el nelore. Además, se refirió a los subproductos que les deja la agroindustria, entre los cuales mencionó los granos, cereales, oleaginosas, bagazos de caña, insu-
mos que están cerca de los centros de engorde del ganado en la región del norte integrado. Posteriormente, explicó todos los detalles que se realizaron durante el referido curso en el que uno de los temas principales fue el cruzamiento con otras razas. Una prueba efectiva para el control de los animales José Luis Vaca, otro de los directivos de Asosepol, resaltó que desde hace tres años han impuesto lo que llamó Prueba de Evaluación de Desempeño de Senepol mediante la cual se logró medir el progreso genético de la referida raza. Presentó, igualmente, todos los pasos que se realizaron en torno a la mencionada prueba de rendimiento del ganado senepol. Un tema importante de su exposición fue señalar los beneficios que trajo para el criador la realización de la prueba, señalando que se pudo identificar animales genéticamente superiores, estando todos en igualdad de condiciones. El segundo beneficio fue el de orientación y apoyo en todas las fases y en tercer lugar los datos de prueba de animales contaron con la evaluación genética de la empresa brasileña Geneplus de Embrapa. Entre los objetivos que se buscaron estaba el evaluar los animales todos en igualdad de condiciones, en segunda instancia, identificar a los reproductores y donadores en rebaños
puros. El tercer aspecto de los objetivos fue el clasificar los individuos de acuerdo con el índice final de desempeño resultante de ponderaciones de diversas características de importancia zootécnica. Igualmente, entre los objetivos estaba seleccionar toros clasificados como élites que atiendan los pre requisitos para participación de evaluación de toros jóvenes de la raza senepol de Embrapa. Todos los animales estarán participando en un remate que realizará Asosepol el venidero mes de septiembre, anunció el dirigente. En cuanto a las etapas que llevó el proceso mencionó la definición de objetivos y criterios de selección, luego la colecta de datos con calidad y la formación de grupos de manejo de animales contemporáneos en el predio. Se realizó la evaluación de índices productivos y genéticos que son tabulados para la interpretación y posterior aplicación de información para la toma de decisiones. En este orden de ideas el expositor precisó que estaban obligados a valorar la genética que se produce en el país para poder usar los toros que van a salir élites con la finalidad de lograr los apareamientos con la genética nacional. Informó que ya hay toros senepol que están produciendo semen para ser utilizados en la ganadería nacional. Los requisitos para que participen los anima-
les de la raza senepol de categoría PO en la Prueba de Evaluación de Desempeño de Senepol deben contar con el registro genealógico de nacimiento emitido por Asosepol. Los machos y hembras nacidos de 11 a 14 meses estarán clasificados en el grupo 1 y de 14 a 17 meses estarán en el grupo 2. Los animales no tienen que presentar ningún defecto y deben estar debidamente registrados ante Asosepol y con todos los registros fitosanitarios que incluyen las vacunas contra la aftosa, rabia, brucelosis y otras enfermedades.
Redacción: Publiagro
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Primer simposio de proteína animal finaliza exitosamente Con la participación de más de 200 personas, entre profesionales de salud, nutricionistas y estudiantes universitarios de Santa Cruz, Yapacaní y Vallegrande, se llevó a cabo con éxito el 1° Simposio de Proteína Animal, evento internacional que reunióa expertos de Bolivia, Brasil, Costa Rica, Perú y Argentina como disertantes para hablar de estos alimentos de primera necesidad. El evento se realizó en el salón Chiquitano el 7 y 8 de abril en la feria exposición y también contó con la participación de espectadores del Beni, Tarija, Cochabamba y otros departamentos que se conectaron de forma virtual.
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l presidente de la CAO, Oscar Mario Justiniano, agradeció a los asistentes por participar activamente en este evento que presentó las novedades relacionadas en proteína animal como carne de res, cerdo, pollo y huevo. Asimismo, destacó que Bolivia tiene grandes potencialidades productivas para garantizar la seguridad alimentaria nacional, “para ello solo necesitamos dar pasos importantes en el acceso a tecnología de última generación para incrementar los rendimientos”. También señaló que
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actualmente vivimos en un escenario dinámico y cambiante, lo que demanda a los profesionales estar preparados y capacitados, “eso es lo que buscamos con este tipo de actividades, difundir información que la población debe conocer para tomar decisiones acertadas”. Durante la primera jornada se presentaron las disertaciones: “Dieta saludable con carne de cerdo… ¿Es posible?”, a cargo de la nutricionista brasileña ThalianeDias Mack; “Beneficios de la inclusión de la carne de pollo tanto en la salud como en situaciones de enfer-
medad”, dictado por la nutricionista argentina María Dolores Fernández; y finalizando la primera jornada se habló sobre “Revisión a los estudios científicos relacionados con el yogur en la alimentación humana”, por la nutricionista boliviana Carolina Vélez. Finalizando el evento, este viernes 8 de abril se abordaron temas como: “Leche A2: Una nueva alternativa a intoleranciaslácteas y una oportunidad para la producción lechera”, por el economista agrícola de Costa Rica Héctor Muñoz Abarca; “Técnicas de sazonado para proteína animal”, por el profesional en hostelería Fernando Catalán; “Luz verde para la carne roja”, dictado por el médico vascular y nutriólogo brasileño Wilson Rondó; y “¿Cuántos huevos pueden comer mis
pacientes? Evidencia científica actual”, a cargo de la nutricionista peruana Sandra Wages. El 1° Simposio de Proteína Animal es una iniciativa de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ), la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU), la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) y la Federación Departamental de Productores de Leche (FEDEPLE). El Simposio se realizó en el marco de la Feria Agropecuaria Internacional de Santa Cruz (AGROPECRUZ), que se desarrolla del 6 al 10 de abril.
Fuente: CAO
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