Årstidernas Maximillian Lundin, Thomas Hess, Søren Ejlersen och Jesper Carstensen Foton: Columbus Leth, Jakob Fridholm Översättning: Ulla Tillgren Soppor 9 Grönsaksrätter 25 Fiskrätter 95 Kötträtter 181 Rätter med fågel 221 Äggrätter 231 Ris- och pastarätter 237 Sallader 245 Såser och krämer 307 Dressingar och salsa 315 Kakor och desserter 329 Bröd och bakverk 369 Sylt och inläggningar 379 Register 388 Sallad med päron och pecorino 5 12
