Issuu

emotion брой 1 /2014

Л ято:

shake it!

Пътувайте в Европа и пазарувайте в ЛИДЛ ЛЯТО С ЛИДЛ

РАЗЧИТАЙТЕ НА БЛИЗО 10 000 МАГАЗИНА В ЕВРОПА

emotion

2 | Лято с Lidl

Л ято:

shake it!

Зелена линия

Джин Физ

4 ВелоВитоша

Водка ала мента Манго мохито

Зелен космополитан Тропически яйчен ликьор

Пунш с диня Пунш с круши и бъз

Ликьор от горски плодове Коктейл с манго и лайм

Ягодов пунш с рози

Зелена линия Витоша

Над проблемите 6 – 7

Балкон с фасон

Удоволствие в 0 промила 8-9

Коктейл от манго и кокос Ласи с праскова Ягодово-ментов шейк

След края на горещия и изнурителен ден е време да излезем на балкона, да качим краката на парапета и да се замислим за залеза

Изпечени с ЖАР 20

Пурички с овче сирене и маслини

Минипалачинки със сьомга и авокадо Палачинки със сьомга и яйце

Таралеж антипасти Летни антипасти

Цветна салата в чаша

Котлет в бирена марината Пилешки шишчета с лайм

Пилешки крилца на грил

26-27

Пилешко филе с патладжан Екзотични шишчета Ягодово масло Къри масло

Сладоледът, моя приятел 28–29 Ванилов шейк с плодове 10

Сладоледено смути Екзотично смути

Джинджифилова лимонада Студен чай с пъпеш

На бара всичко е ясно

За бирата 30-31

Който търси, намира бира

За слънцето 32 – 33 Аз ♥ слънцето

12-13 Космополитан Плодово вино

Съдържание | emotion 3

Какво по-хубаво от разходка сред природата? Зарежда с енергия и пречиства от злободневие. За четвърта поредна година помагаме на естестволюбителите да бъдат по-близо до едно от чудесата на София. И тъй като на нас, в Lidl, стремежът към по-добри услуги ни е вроден, от тази година предлагаме и възможност на велосипедистите да стигат по-лесно и удобно до любимите места на байкърите за спускане, известно още като downhill. Ето и разписанието:

Разписание Зелена линия ВелоВитоша КС Хладилника – хижа „Алеко“ КС Хладилника заслон „Бай Кръстьо“ хижа „Алеко“ 08:20 09:00 09:20 10:30 11:10 11:30 Ще работи всяка събота и неделя и в официалните почивни дни от 5 юли до 28 септември включително.

хижа Алеко

Автобусът е предназначен само за хора с велосипеди заслон Бай Кръстьо

КС Хладилника

Зелена линия

ВелоВитоша emotion

4 | ВелоЛиния Витоша

Класическият метод, за любуване остава активен. Ето къде и как: Автобусът е предназначен само за пешеходци

Разписание Зелена линия Витоша

Разписание Зелена линия Витоша стадион „Васил Левски“ – Златните мостове стадион „Васил Левски“ Дендрариум Златни мостове

08:00 09:00

08:43 09:43

Златните мостове – стадион „Васил Левски“ Златни мостове Дендрариум стадион „Васил Левски“

16:00 17:00

08:50 09:50

16:05 17:05

16:50 17:50

Ще работи всяка събота и неделя и в официалните почивни дни от 5 юли до 28 септември включително.

Златните мостове Дендрариум

стадион Васил Левски

Зелена линия

Витоша

Зелена линия Витоша | emotion 5

Балкон emotion

с Фасон

6 | Балкон с фасон

Над съседите над проблемите Балконът дава чудесна възможност да пуснете на свобода въображението си и да го превърнете в кътче за отдих у дома или за парти с приятели. Ето няколко идеи как да освежите и да преобразите балкончето си.

Осветлението Хубави лампички или красиво осветително тяло много ще промени облика на балкона ви. Особено ако разполагате с повече пространство, това ще го превърне в място за вечеря през летните вечери или за питие след работа с приятели.

Дървото Много добро решение за балкона е дървото – създава настроение и уют. Дървените скари за под са вече широко разпространени. Практични са, защото могат да се поставят директно над настилката, която имате – мозайка или плочки. Ако имате стари дървени столове и маса, едно пребоядисване ще е достатъчно, за да изглеждат като нови. Върху дървената скара чудесно би отивала някаква постелка – огледайте се за нещо забравено старо, което да освежите и да използвате.

Боядисайте! Като за начало започнете с освежаване на цвета. Осмелете се да пребоядисате в по-дързък цвят. Какво ще кажете за лилаво? Или яркозелено? А защо не тераса на райе? Това е добра основа, трябват ви още само малка масичка с 2 столчета и няколко весели саксии с летни цветя.

Рециклирайте! Балконът е чудесно място, на което да дадете нов живот на някои стари мебели. Кресла, столове, маси, стари лампи и дори ракли. Всякакви текстилни изделия също биха могли да внесат страхотна атмосфера – възглавници, покривки, постелки, завеси. Подходящи са за остъклени или полуостъклени балкони. Според мястото и вкуса балконът може да се превърне в малка стая на открито. Балкон с фасон | emotion 7

промила Фин, пълен с витамини и с нула промила – всичко това наистина попада в този плодов коктейл. За да е перфектен, плодовете трябва да са пресни и за повече настроение трябва задължително да има фантастична декорация. Красиви и вкусни са потопените в захар или кокосови стърготини ръбове на чаши. А едно тънко плодово резенче в коктейла Ви гарантира аплодисменти. Опитайте модерните смутита или някой от вариантите на познатите класически коктейли без промили.

Ласи с праскова

emotion

8 | Удоволствие в 0 промила

Коктейл от манго и кокос с череша

Ягодово-ментов шейк

Коктейл от манго и кокос

Ласи с праскова

Време за приготвяне: 15 мин + време за охлаждане

Запържете в тиган без мазнина кокосовите стърготини и ги оставете на изстинат в чиния. Обелете мангото, отделете костилката от месестата част, пасирайте с ваниловата захар и овкусете със захарта. Разбийте плодовото пюре с кокосовото мляко и кубчетата лед и прецедете в 4 коктейлни чаши. Внимателно налейте нектара с помощта на лъжица в края на чашите така, че течността много леко да се смеси. Оваляйте резените манго в кокосовите стърготини, гарнирайте с тях чашите и сервирайте коктейла със сламка.

Залейте прасковите с вряща вода, оставете ги за кратко, след това ги облейте със студена вода и обелете кората. Разделете прасковите, махнете костилките и ги пасирайте с листата от мента и йогурта. Подсладете с меда и сложете сместа в термус с няколко кубчета лед. Затворете добре. След охлаждане разпределете сместа в чаши и допълнете с охладена минерална вода. Сложете резените от праскова на дървените пръчици и украсете с тях.

Измийте ягодите. Отделете 2 по-едри за декорация и ги разрежете на половинки. Останалите разрежете на четвъртинки, смесете ги със захарта и ги оставете да се мариноват за 20 мин. Настържете на едро шоколада. Прибавете към него ягодите и пюрирайте заедно с прясното и киселото мляко. В 4 високи чаши налейте по 1 ч.л. ментов сироп и внимателно прибавете шейка. Гарнирайте с отделените ягоди.

Необходими продукти за 4 чаши

Ягодово-ментов шейк

• 2-3 с.л. кокосови стърготини

• 4 зрели праскови (около 150 г)

• 500 мл прясно мляко Pilos

• 2 зрели плода манго (около 350 г) • 2 пакетчета ванилова захар Castello

• 2 стръка мента

• 200 г кисело мляко Pilos • 500 г ягоди

• 1-2 с.л. захар

• 2 кофички х 150 г йогурт Fruit Jumbo • мед Confeira за подслаждане

• 400 мл кокосово мляко

• 250-300 мл минерална вода

• 70 г шоколадови блокчета с пълнеж

• 400 мл нектар от вишни Solevita

• резени от праскова за украса

• 4 резена манго за украса

• кубчета лед, дървени пръчици

мента Mister Choc • 4 ч.л. ментов сироп

• 2 с.л. захар

• кубчета лед, сламки

Удоволствие в 0 промила | emotion 9

Сладоледено смути

Време за приготвяне: 15 мин + време за охлаждане

Внимателно измийте малините. Обелете бананите и изрежете от единия 4 надлъжни филийки. Подредете по 2 малини и едно парче банан на шишчетата. Почистете пъпеша от кората и семките и го нарежете на едри куб-

чета. Пюрирайте го гладко заедно с останалия банан, малините, ваниловата захар и портокаловия сок. Прибавете сладоледа и също пюрирайте за малко. Разпределете смутито в коктейлни чаши и гарнирайте с плодовите шишчета.

Необходими продукти за 4 чаши

• 200 мл портокалов сок Vitafit • 4 топки ягодов сладолед Ballino • 500 г пъпеш • 250 г малини • 4 банана • 1 пакетче ванилова захар Castello • 4 дървени шишчета

Екзотично смути Време за приготвяне: 10 мин + време за охлаждане

Обелете всички плодове и почистете семките на папаята. Отделете костилката на мангото. Нарежете плодовете на едро и натрошете орехите. Подредете по едно парченце от различните плодове на шишчетата. Пюрирайте всичко заедно с портокаловия сок и овкусете с мед. Разпределете смутито в коктейлни чаши и сервирайте непосредствено след приготвянето му. Декорирайте с плодовите шишчета. Необходими продукти за 4 чаши

• 400 мл портокалов сок Vitafit

• 40 г орехи

• 1 манго (около 400 г) • 1 папая (малка, около 400 г)

• 1 пакетче ванилова захар Castello

• 1 банан

• 3-4 ч.л. мед

• 1 киви

• 4 дървени шишчета

emotion

10 | Удоволствие в 0 промила

Сок портокал 100 % плодово съдържание 1 л/бр.

Джинджифилова лимонада

Време за приготвяне: 25 мин + време за охлаждане

Измийте лимоните и обелете кората на 2 от тях. Нарежете един лимон на филийки и заедно с минералната вода ги оставете да се охладят. Изцедете останалите лимони. Обелете джинджифила и го нарежете на ситно. Смесете го с лимоновия сок, лимоновата кора и захарта и ги оставете за 1-2 часа. Преди да сервирате, прецедете сока, разпределете го в подходящи чаши, прибавете студената минерална вода и гарнирайте с лимоновите филийки и ментата. Необходими продукти за 4 чаши

• 150 г корен от джинджифил • 4 лимона

Студен чай с пъпеши Време за приготвяне: 20 мин + време за охлаждане

• 120 г кафява захар • 1-2 стръка мента • 1 л минерална вода

Залейте пакетчетата чай и 6 стръка мента с 1,2 л вряла вода и ги запарете за 2 мин. Извадете пакетчетата чай, прибавете 100 г мед и 3 с.л. лимонов сок и оставете чая да се охлади леко, след което го сложете в хладилник. С кръгла лъжица за декориране издълбайте топчета от пъпеша. Отделете листенцата от останалите стръкчета мента. Извадете ментата от чая. По желание овкусете с още мед или лимонов сок. Прибавете прясната мента, топчетата пъпеш и ледени кубчета и сервирайте в подходящи чаши. Необходими продукти за 4 чаши

• 8 пакетчета черен чай • 500 г пъпеш • 100-125 г билков мед Confeira • 8 стръка мента • 3-4 ч.л. лимонов сок • кубчета лед

Студен чай Праскова или лимон 1,5 л/бр.

Удоволствие в 0 промила | emotion 11

На

бара

всичко е ясно Коктейлът говори за изисканост, активен нощен живот и умението да се забавляваш. Майсторските миксове открай време са знак за индивидуален стил, а класиките в жанра са познати във всяко кътче на света. Около вкусните напитки е възникнала цяла култура: роклята за коктейл отдавна е намерила място в стандартния гардероб, приятната музика на бара никога не излиза от мода, а някои барове бележат значителни постижения в интериорния дизайн. Да приготвиш коктейл е изкуство само по себе си – с жонгльорските си умения някои професионални бармани съперничат на най-добрите циркови артисти. А някои тайни на добрия коктейл са само за посветените – от рафинираните съставки като ангостура (горчив ликьор), до фантастичните техники за украса. В лексикона на барманите се намират интересни професионални термини, като например „даш“ (мерна единица, около 1 милилитър) или „флотиране“ (внимателно наливане на многослойна напитка). Дано да сте почерпили вдъхновение и сами да посегнете към шейкъра, за да пробвате някои от предложените в това издание с рецепти. Следващото парти със сигурност наближава - с малко предварителни упражнения можете да омагьосате гостите си със страхотни коктейли.

emotion

12 | На бара всичко е ясно

Космополитан Време за приготвяне: 10 мин

Леко намокрете ръбчетата на чашите и ги потопете в чиния с кафява захар. Нарежете лайма на резънчета. В шейкър смесете водката, ликьора, сока от боровинки и лимоновия сок. Прибавете кубчета лед и разбъркайте добре. Разпределете коктейла в чашите и гарнирайте с резенчетата лайм. Необходими продукти за 4 чаши

• 120 мл водка Putinoff

• 1 лайм

• 60 мл портокалов ликьор

• кафява захар

• 160 мл сок от боровинки

• кубчета лед

• 60 мл лимонов сок

Плодово вино

Време за приготвяне: 20 мин. + време за охлаждане

Измийте внимателно малините и боровинките. Отделете малко от тях за декорация, а останалите пасирайте и прецедете. Прибавете към тях захарта. Изцедете лайма и прибавете 2-3 с.л. от сока към плодовете и ги оставете да се охладят. Преди да сервирате, разпределете плодовото пюре в коктейлни чаши и ги допълнете със студеното пенливо вино.

Необходими продукти за 4 чаши

• 400 мл пенливо сухо вино Linderhof • 150 г малини • 1 лайм • 150 г боровинки • 4 с.л. захар

Бяло пенливо вино сухо 0,75 мл/бр.

На бара всичко е ясно | emotion 13

Просто

„джиниално“ Всеки страстен готвач знае: към вкусното печено месо върви хвойна. Но знаехте ли, че този горчиво-сладък гроздовиден плод придава и на джина неговия специфичен вкус? Още от XVII век хвойновият коняк е популярен и обичан, а неговият предшественик „Дженевър“ в началото е бил разпространен само в Холандия. Оттам джинът е започнал своето триумфално шествие в Англия, където много скоро е започнал да се консумира в такива количества, че през 1791 г. правителството е било принудено да регулира качеството и цената в така наречената „Акция Джин“. Освен основната рецепта с хвойна всеки производител пази в тайна своята специална рецепта с други фини билки. Не е чудно че днес, особено при джина, се предлага изключително изтънчена гама от различни аромати.

Джин Физ

Време за приготвяне: 10 мин.

Разбийте силно в шейкър за около 1-2 минути джина, лимоновия сок, пудрата захар и 2-3 кубчета лед. Прецедете в коктейлна чаша, добавете цели кубчета лед и залейте с охладена газирана вода. Необходими продукти за 2 чаши

emotion

14 | На бара всичко е ясно

• 60 мл сух джин Castelgy

• 1 с.л. пудра

• 40 мл лимонов сок Vitafit

• 250 мл газирана вода

Водка ала мента Време за приготвяне: 10 мин

Разбийте силно в шейкър водката, сиропа и сока от лайм с кубче лед. Прецедете в коктейлна чаша. Залейте с добре охладен тоник и сервирайте с листенца мента. Необходими продукти за 1 чаша

• 30 мл водка Putinoff

• 200 мл тоник

• 20 мл сироп от мента

• 1 стрък мента

• сок от ½ лайм

Тоник 2 л/бр.

Манго мохито Време за приготвяне: 10 мин.

Откъснете листата на ментата. Обелете мангото, нарежете на кубчета месестата част и разпределете в две чаши. Измийте с гореща вода лайма, настържете го, разделете го на осем части, добавете ги в чашите и поръсете със захарта. Смачкайте всичко в чашите с лъжица. Допълнете с разбит лед, налейте отгоре рома и гарнирайте с резенчета манго. Сервирайте със сламка. Необходими продукти за 2 чаши

• 100 г манго

• 80 мл бял ром Liberte • 2 резена манго за украса

• 1 цял лайм

• натрошен лед

• 4 стръка мента

• 6 с.л. захар

На бара всичко е ясно | emotion 15

Зелен космополитан

Тропически яйчен ликьор

Обелете кивитата и изрежете 4 тънки филийки от едното за декорация. Останалите пюрирайте заедно със сока от портокала и лайма, пудрата захар и лимоновия сок. Прибавете водката и разпределете в коктейлни чаши. Гарнирайте с филийките киви.

Обелете 1 манго и отделете костилката му. Изцедете лаймовете. Пюрирайте мангото заедно със сока от лайм и мултивитамин. Прибавете яйчения ликьор, разбъркайте и разпределете във високи чаши. Разбийте студеното прясно мляко на пяна и с лъжица го разпределете върху ликьора. Гарнирайте с парченца манго и по желание добавете физалис.

Време за приготвяне: 10 мин.

Необходими продукти за 4 чаши

• 1 портокал

• 400 мл сок мултивитамин Dizzy • 400 мл яйчен ликьор

• 1 лайм

• 2 бр. манго

• 80 мл водка Putinoff • 1 ч.л. лимонов сок

• 150-200 мл прясно мляко Pilos

• 2 с.л. пудра захар

• 2 бр. лайм

• 400 г киви

• 4 с.л. захар • физалис (по желание)

emotion

16 | На бара всичко е ясно

Сок мултивитамин 100% плодово съдържание 1 л/бр.

Пунш с диня

Време за приготвяне: 20 мин. + време за охлаждане

Кипнете ваниловата захар в 100 мл вода. Варете 3 мин, след което я оставете да се охлади. Почистете пъпеша и динята от семките. С кръгла лъжица за декорация изрежете на топчета 200 г диня и 100 г пъпеш. Оставете топчетата в хладилник. Пюрирайте останалите плодове, прибавете към тях водката и ваниловия сироп и също ги оставете в хладилник за 2 часа. Преди да поднесете пунша, прибавете към него охладеното пенливо вино и декорирайте с плодовите топчета. За постигането на по-екзотичен ефект може да поднесете пунша в половин издълбана диня. Необходими продукти за 4 чаши

• 150 мл водка Putinoff

• 500 г пъпеш

• 1 бутилка сухо пенливо

• 10 пакетчета ванилова

вино Lindenhof

• захар Castello

• 1,5 кг диня

Пунш с круши и бъз Време за приготвяне: 15 мин.

Измийте гроздето, разполовете зрънцата и по желание им махнете семките. Обелете крушите, почистете ги от семките и ги нарежете на парченца. Смесете плодовете, прибавете към тях захарта, лимоновия сок и ракията и ги оставете поне за 2 часа в хладилник. Преди да поднесете, прибавете охладеното пенливо вино и напитката бъз. Необходими продукти за 4 чаши

• 200 г червено грозде • 2 круши

• 1 бутилка сухо пенливо вино Linderhof

• 50 г кафява захар

• 2 бутилки безалкохолна

• сокът на 1 лимон

напитка бъз (0,33 мл)

• 100 г крушова ракия

На бара всичко е ясно | emotion 17

Ликьор от горски плодове Време за приготвяне: 25 мин. + време за мариноване и охлаждане

Измийте лимоните с гореща вода. Обелете тънко корите на 2 от тях. Изцедете сока на лимоните и, ако е необходимо, добавете вода до 250 мл. Прибавете захарта и корите, кипнете го и варете 1 мин. Свалете го от огъня, прибавете горските плодове и канелата и го оставете да се охлади. Изсипете сместа в подходящ съд с капак, прибавете водката и го оставете на тъмно, хладно място за около 12 часа. Прецедете ликьора и го разпределете в бутилки, които се затварят добре. Необходими продукти за 1 л

• 600 мл водка Putinoff

• 300 г захар

• 250 г замразени горски плодове

• 3 лимона

Green Grocer´s

• ½ щипка канела

Коктейл с манго и лайм Време за приготвяне: 20 мин. + време за охлаждане

Измийте лаймовете, подсушете ги и им настържете кората. Изцедете ги и отделете 125 мл сок. Ако изцеденият не е достатъчен, допълнете с вода. Прибавете захарта, кипнете сока поварете го 1 мин, след което го оставете да се охлади. Обелете мангото, отделете костилката и го пюрирайте. Прибавете към него корите лайм, охладения сироп и водката. Сипете го в подходящи бутилки и го оставете в хладилника, където може да го съхранявате около до 5 дни. Необходими продукти за 4 чаши

emotion

18 | На бара всичко е ясно

• 175-200 мл водка Putinoff

• 2 бр. манго

• 4 лайма

• 125 г захар

Ягодов пунш с рози Време за приготвяне: 25 мин. + време за мариноване

Шардоне Измийте ягодите и според големината им ги разрежете на половинки или четвъртинки. Към бялото вино прибавете розовата вода и пудрата захар и разбърквайте докато се разтвори захарта. Прибавете ягодите и оставете пунша в хладилник поне за 4 часа, а най-добре за цяла нощ. Преди да сервирате, измийте розите и им откъснете листата. Прибавете към пунша пенливото вино и го поднесете гарниран с розовите листа.

Водка 40% алк. 0,5 л/бр.

Произход: Австралия 0,75 л/бр.

Необходими продукти за 4 чаши

• 1 ½ бутилка сухо пенливо вино Linderhof • 750 мл сухо бяло вино

Cimarosa

• 1 кг ягоди • 100 г пудра захар • 2-3 с.л. розова вода • 3-4 рози

На бара всичко е ясно | emotion 19

Изпечени с

ЖАР

Пурички

с овче сирене и маслини

Време за приготвяне: 30 мин.

Запечете леко кедровите ядки в тиган без мазнина и след като изстинат, ги накълцайте на дребно. Натрошете овчето сирене. Подсушете маслините и ги нарежете. Накъсайте листата на магданоза и също ги нарежете на ситно. Всичко това смесете и овкусете с черния пипер. Намокрете леко с вода точените кори. Разпределете съответно на широ-

ката част по дължина от сместа със сирене, подгънете страната леко и здраво завийте тестото на рулца. Загрейте в тиган олиото, докато започне да се отделят мехурчета по потопена дървена лъжица. Изпържете в него до хрупкаво пуричките, като обръщате през 1-2 минути. Поставете върху кухненска хартия да се отцедят и сервирайте топли или студени.

Необходими продукти за 8-10 порции

• 4 зрели праскови (около 150 г)

• черен пипер

• 1 с.л. кедрови ядки

• 8 -10 точени кори Duetti • 200 мл слънчогледово олио

• 200 г овче сирене • 5 0 г зелени маслини (без костилки) • 1 връзка магданоз

emotion

20 | Изпечени с ЖАР

Promienna • к ухненска хартия

Минипалачинки със сьомга и авокадо

Време за приготвяне: 35 мин.

Смесете брашното, бакпулвера и 1 щипка сол. Разбъркайте яйцата и млякото и добавете към сместа с брашното. Оставете да втаса. Междувременно измийте с гореща вода лайма, настържете кората и изцедете сока. Разполовете авокадото и махнете костилката. Обелете го, нарежете на малки кубчета и смесете с 3 ч.л. от сока на лайма и 1 ч.л. от кората. Нарежете на кубчета сьомгата и овкусете със сол и пипер. В сгорещеното олио изпържете 20 малки палачинки от тестото и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия. Поставете отгоре салсата и гарнирайте с копър. Необходими продукти за 20 броя

• 200 г брашно Castello

• 200 г пушена сьомга

• 1 ч.л. бакпулвер Castello • йодирана сол

•

• 2 яйца

•

• 300 мл прясно мляко Pilos • ½ лайм

•

• 1 узряло авокадо

•

Ocean Sea червен пипер 3 с.л. слънчогледово олио Promienna копър за украса к ухненска хартия Frotto

Палачинки

със сьомга и яйце

Време за приготвяне: 25 мин.

Сварете яйцата около 10 мин, за да са твърди. Почистете лука и го нарежете на ситни кръгчета. Накъсайте кресона. Към крем сиренето прибавете сол, черен пипер и лимоновите кори. Разбъркайте добре и намажете палачинките с него.

Залейте яйцата със студена вода. Обелете ги и ги нарежете на тънки филийки. Разпределете сьомгата, яйцата, кресона и лука върху палачинките. Завийте ги стегнато и ги разрежете под ъгъл.

Необходими продукти за 4 порции

• 150 г пушена сьомга Ocean Sea

• 2 стръка пресен лук

• 100 г крем сирене Goldessa • 4 тортили

• 1 саксийка кресон • сол Castello

• 2 яйца

• черен пипер Mikado

• ½ щипка настъргана лимонова кора

Изпечени с ЖАР | emotion 21

Таралеж

антипасти

Време за приготвяне: 30 мин.

Летни антипасти

Разполовете напречно пъпеша и го почистете от семките. С помощта на кръгла декоративна лъжица изрежете от него топчета, като оставите по 1 см плод под кората, за да запазят пъпешовите половинки стабилна форма. Обърнете ги върху подходящо плато и с по-твърдо шишче им продупчете дупчици. Отцедете моцарелата, нарежете я на кубчета и я оваляйте в сухия дресинг за салата. Нарежете гаудата на кубчета със същата големина. Измийте и отцедете доматите. Накъсайте листенцата босилек. На партишишчета подредете по 1 домат, листенце босилек и кубче моцарела. На другата половина от пъпеша подредете шишчета с по 1 маслина, кубче гауда и пъпешово топче. Необходими продукти за 4 порции

• 2 топки моцарела Lovilio (по 125 г)

Време за приготвяне: 25 мин.

Обелете краставицата и я нарежете на 12 парчета. Внимателно ги издълбайте с лъжица. Измийте лука и го нарежете на ситно. Измийте прасковата и също я нарежете на ситно. Смесете я с лука и сметаната, овкусете със сол и черен пипер и напълнете с нея краставицата. Почистете пъпеша, разрежете го на 8 парчета и ги обелете. Стегнато увийте всяко парче с шунка и ги запържете от двете страни в сгорещено масло. По желание сервирайте пъпеша топъл или охладен, гарниран с охладените пълнени краставици. Необходими продукти за 4 порции

• 1 пакетче дресинг за салата Kania

• 8 парченца

• 150 г сирене Гауда Bluedino • 1 буркан черни маслини Baresa

• черен пипер Mikado

• 1 пъпеш

• дървени шишчета или

Dulano Selection • 1 с.л. краве масло Pilos • 100 г заквасена сметана Pilos

• 250 г чери домати • ½ връзка босилек

emotion

22 | Изпечени с ЖАР

клечки за зъби

Шварцвалдска шунка

• 450 г пъпеш • 1 краставица • 2 стръка зелен лук • 1 праскова • сол Castello • черен пипер Mikado

Цветна

салата в чаша

Време за приготвяне: 25 мин.

Измийте марулята и я нарежете на тънки ивици. Обелете морковите и тиквичката и ги настържете на ситно. Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки. Нарежете гаудата на тънки лентички. Измийте и отцедете пресните подправки, след което ги нарежете на ситно. Измийте лимона, настържете малко от кората му и го изцедете. Към киселото мляко прибавете пресните подправки, лимоновата кора и зехтина. Разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер, захар и лимонов сок. В 4 подходящи чаши подредете на различни слоеве зеленчуците и дресинга. Украсете с кълновете.

Необходими продукти за 4 порции

• 300 г кисело мляко Pilos • 200 г сирене гауда

Milbona • 2-3 моркова • 1 тиквичка • 150 г чери домати • 40 г кълнове • 1 връзка целина • 3-4 стръка копър • 1 връзка магданоз • ½ лимон • 2 с.л. зехтин Promienna • 2-3 листа маруля • сол Castello • черен пипер Mikado • захар

Изпечени с ЖАР | emotion 23

Вратни пържли

в бирена марината

Време за приготвяне: 30 мин. + време за мариноване

Обелете лука и го нарежете на ситно. В подходяща купа смесете лука, бирата, горчицата, сол, черен пипер и захар на вкус. Измийте пържолите, оваляйте ги в маринатата и ги оставете за поне 2 часа в хладилник. Отцедете месото от маринатата, като я прихванете. Изпечете пържолите на сгорещен грил за 15 мин, като многократно ги обръщате и намазвате с марината.

Необходими продукти за 6 порции:

• 600 г свински врат без кост Порция свежест

Пилешки шишчета с лайм

Време за приготвяне: 25 мин.

Измийте и отцедете кориандъра, след което го нарежете на ситно. Прибавете към него олиото, сол и черен пипер и разбъркайте. Нарежете измитото и отцедено филе на едри кубчета и ги смесете с маринатата. Разбъркайте добре и ги оставете поне за 1 час в хладилник. Измийте лаймовете и ги разрежете на осминки. Отцедете месото от маринатата. Наредете месото на шишчетата, като го редувате с парчета лайм. Изпечете шишчета за 15 мин на грил, като многократно ги обръщате и намазвате с марината. Необходими продукти за 6 порции:

• 2 глави лук

• 650 г прясно пилешко

• сол Castello

филе Порция свежест

• 2 лайма • сол Castello

• 200 мл бира Perlenbacher

• черен пипер Mikado

• 8 с.л. слънчогледово

• черен пипер Mikado

• 3 с.л. горчица

• кафява захар

олио Promienna • 1 връзка кориандър

• 6 бр. шишчета

emotion

24 | Изпечени с ЖАР

Пилешки крилца

на грил

Време за приготвяне: 45 мин. + време за мариноване и охлаждане

Почистете лютите чушки и чесъна и ги нарежете на ситно. Прибавете към тях 50 мл зехтин и червен пипер, разбъркайте добре и ги сложете в плик за замразяване. Измийте и подсушете крилцата, след което ги сложете в пликчето с маринатата. Затворете го и го оставете за една нощ в хладилника, като по възможност го обръщате многократно. Почистете чушките и зеления лук и ги нарежете на ситно. Запържете ги в останалия сгорещен зехтин. Прибавете айвара, при нужда овкусете със сол и черен пипер. Запържете соса за кратко и го оставете да се охлади, преди да поднесете. Красива декорация се получава, ако разрежете надлъжно зелен лук.

Необходими продукти за 4 порции:

• 700 г пресни пилешки крилца Порция свежест • 200 г айвар Chira • 1 червена чушка • 1 зелена чушка • 2 червени люти чушки • 2 скилидки чесън • 2 стръка зелен лук • 80 мл зехтин Promienna • 2 с.л. червен пипер

Mikado • сол Castello • черен пипер Mikado • плик за замразяване

Aromata

Изпечени с ЖАР | emotion 25

emotion

26 | Изпечени с ЖАР

1 Пилешко

филе с патладжан

Време за приготвяне: 30 мин.

Накиснете шишчетата в студена вода. Нарежете филетата на тънки пържоли, измийте ги и ги подсушете. Втрийте ги със сол, черен пипер и риган. Измийте патладжана и го нарежете на 8 тънки филийки. Разрежете кашкавалените слайсове на две, и ги разпределете върху пържолите. Подредете върху тях патладжана и го закрепете с шишчетата. Запечете ги от всяка стана за 5-7 мин,

Екзотични

шишчета

Време за приготвяне: 30 мин.

обърнете ги отново и ги изпечете за още 7-10 мин. Необходими продукти за 4 порции:

• 650 г прясно пилешко филе Порция свежест • 4 слайса кашкавал Milbona • ½ патладжан • ½ ч.л. риган • сол Castello • черен пипер Mikado • 4 бр. дървени шишчета

3 Ягодово

масло

Време за приготвяне: 15 мин + време за охлаждане

Оставете маслото да омекне. Отцедете пипера и го нарежете на ситно. Почистете ягодите и ги нарежете на ситни кубчета. Прибавете ягодите и пипера към масло, овкусете със сол и разбъркайте добре. Сложете сместа върху хартия за печене и я оформете на руло. Завийте краищата на хартията и оставете рулото да се стегне в хладилника.

Преди да сервирате, отстранете хартията и нарежете ягодовото масло на филийки. Необходими продукти за 4 порции:

• 100 г краве масло Pilos • 50 г ягоди • 1 ч.л. маринован зелен пипер • сол Castello • хартия за печене Aromata

Измийте филето и го нарежете на едри кубчета. Почистете тиквичките, разполовете ги и ги нарежете на филийки по 2 см. Измийте лимона и го нарежете на тънки филийки. Редувайки ги, подредете продуктите на шишчетата. Смесете зехтина със сол и черен пипер и намажете с него шишчетата. Изпечете ги на грил за около 12 мин, като многократно ги обръщате и намазвате със зехтина.

По желание може да гарнирате с ягодово масло. Необходими продукти за 4 порции:

• 250 г прясно филе от сьомга • 1 тиквичка • 1 лимон • 8 дафинови листа • сол Castello • черен пипер Mikado • зехтин Promienna • 4 шишчета

4 Къри

масло

Време за приготвяне: 15 мин + време за охлаждане

Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го в 1 с.л. сгорещено масло. Прибавете кърито и също леко го запържете. Овкусете със сол и черен пипер и го оставете за изстине. Прибавете запържения лук към останалото масло и разбъркайте добре. Сложете сместа върху хартия за печене и я оформете на руло. Завийте краищата на хартията и оставете руло-

то да се стегне в хладилника. Преди да сервирате, отстранете хартията и го нарежете на филийки. Необходими продукти за 4 порции:

• 125 г краве масло Pilos • 1 глава лук • 1 ч.л. къри • сол Castello • черен пипер Mikado • хартия за печене Aromata

Изпечени с ЖАР | emotion 27

MCENNEDY Американски сладолед 500 мл /опаковка

MCENNEDY Американски сладолед Различни видове 500 мл /опаковка

GALATELLI Италиански сладолед

Noblissima Плодов сладолед Различни видове 1000 мл /опаковка

emotion

28 | Сладоледът, моя приятел

Различни видове 750 мл /опаковка

Сладко

Парченце от

СлаДОЛЯ ТОТО Premium Waffeltüte

Ванилов шейк с плодове

Waffeltüten gefüllt mit zartem und cremigem Eis

Време за приготвяне: 15 мин

Измийте и почистете плодовете и ги нарежете на ситно. Посипете ги с ваниловата захар и ги смачкайте с вилица. Оставете сладоледа да се размрази леко и го смесете с плодовете и прясното мляко. Налейте сместа в съд, който може да се затваря плътно – например буркан и разтръскайте силно. Прибавете захар и няколко капки лимонов сок на вкус и налейте в чаши. Необходими продукти за 4 чаши

• 500 г пресни плодове

Noblissima Шоколадов сладолед 1000 мл /опаковка

по ваш избор – ягоди, малини, къпини • 2 пакетчета ванилова захар Castello • 6 топки ванилов сладолед (около 250г) Noblissima • 500 мл прясно мляко

Pilos • 4 ч. л. захар • няколко капки лимонов сок

Сладоледът, моя приятел | emotion 29

Да се консумира отговорно и умерено от лица над 18-годишна възраст.

Знаете ли какво е общото между лятото и бирата? И двете никога не стигат. А знаете ли какво е различното? Бирата не я бива, като е топла.

Argus Free 0,5% алк. 0,5 л/бр.

Ако си жаден за нещо хубаво...

Argus Strong 7,2% алк. 0,5 л/бр.

emotion

30 | Който търси, намира БИРА

Grafenwalder Pils 4,9% алк. 0,5 л/бр.

4,9% алк. 0,33 л/бр.

Argus Rubi 5,0% алк. С вкус на малина 0,5 л/бр.

Argus Premium 5,0% алк. 0,5 л/бр.

Бирата се приема най-добре на открито, но затова трябва да е добре охладена. Нашите магазини предлагат приятно изстудена бира Argus, Grafenwalder, Beer, Deep. Заредете се за лека разходка или приятен разговор.

Който търси, намира БИРА | emotion 31

Да се консумира отговорно и умерено от лица над 18-годишна възраст.

Grafenwalder Pils

АЗ

слънцето Новата серия слънцезащитни продукти Cien Sun е с внимателно балансирана комбинация от UVA и UVB филтри и гарантира водоустойчива защита. Индивидуално разработена за различни типове кожа и възрастови групи, серията Cien Sun на Lidl предлага надеждна защита срещу слънчеви изгаряния и кожни раздразнения. С комплекс витамини и натурални съставки, продуктите от серията подсилват естествената защита на кожата, осигуряват ù необходимата хидратация и предотвратяват признаците на стареене, предизвиквани от слънчевите лъчи.

Безцветен слънцезащитен спрей 250 мл / бр.

SPF 50 Висока защита

Слънцезащен спрей за деца 250 мл / бр.

SPF 20 Моментална защита без омазняване

emotion

32 | Аз ♥ слънцето

Подходящ за чувствителна детска кожа без тен UVA/UVB защита

Попива бързо, не омазнява

Лосион за след слънце 500 мл / бр.

SPF 50

Слънцезащитен крем за деца

Висока защита

100 мл / бр.

Водоустойчив, с моментално действие UVA/UVB защита

SPF 30 Водоустойчив, с моментално действие

Слънцезащитно мляко 250 мл / бр.

Слънцезащитно мляко за деца 250 мл / бр.

SPF 30 Водоустойчиво, с моментално действие, специално създадено за нуждите на чувствителната детска кожа UVA/UVB защита

Аз ♥ слънцето | emotion 33