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Editorial
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ue en 1986 cuando CONFITEXPO hizo su aparición y a partir de esa fecha a la actual, la confitería ocupa un lugar primordial en la economía de nuestro país. Los gigantes dulceros mantienen su presencia en el mercado nacional e internacional y orgullosos han participado en esta plataforma que muestra al mundo su gran potencial.
Es importante señalar que el participar en una exposición no solo mantiene el prestigio de una empresa, sino que la consolida enormemente recordando al consumidor que sigue entera y en disposición de mantenerse en el mercado, a pesar de las oleadas mercantiles que nos abruman. es una excelente opción para mantener ese humano contacto entre proveedor, fabricante, mayorista y consumidor que hace la realidad en el mercado.
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Cumpliremos y con satisfacción y profesionalismo lo invitamos a participar sea como expositor o visitante. A la confitería en México, la respaldan personas comprometidas con su ideal y CONFITEXPO es fiel socia para ellas.
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Del 3 al 6 de agosto 2021 Expo Guadalajara 2
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Editorial Editorial
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Editorial Vol. 41, Núm. 486, diciembre 2020
Editorial
¿Comercio electrónico… la solución?
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com / ventas@produccionesmanila.com
Comienza el último mes de 2020, año agitado en el cual hemos tenido que aprender a vivir con la pandemia del Coronavirus. Desafortunadamente, la situación actual ha incrementado el deterioro del desarrollo económico mundial y nacional. Lo anterior trajo como consecuencia el utilizar y adecuarnos a tecnologías, que, si ya existían, no las sabíamos utilizar perfectamente. El comercio electrónico ha tenido un boom, lo que de forma temporal ha contribuido a que se continúen realizando transacciones comerciales. Lamentablemente, aunado a la pandemia, el deterioro económico es cada vez mayor, lo cual nos lleva a todos a concientizar y medir nuestros gastos. Cada vez seremos más selectivos en lo que necesitamos y adquirimos. Será fundamental buscar y establecer mecanismos que nos encaminen a detonar la economía. Si no lo hacemos, la actividad económica presencial y el comercio electrónico, tarde que temprano, se estancará aún más. El comercio electrónico es una gran herramienta con la que trabajamos actualmente, pero el simple hecho de contar con ella no hace que todo se venda. Esperemos que pronto se tenga una vacuna para contrarrestar los efectos del Covid-19, pero si no pasa, tendremos que prepararnos para convivir con el virus y seguir adelante. Por lo tanto, nos toca a todos seguir trabajando para tener un exitoso año 2021. ¡Les deseamos unas felices fiestas y un próspero año nuevo!!!
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15 Bienvenida la “Nueva Realidad”
Fabricantes y productos
20 Síij Chocolate Ancestral, el cacao como protagonista
Consejos para tu negocio
34 Ventajas de la inteligencia artificial para las pymes
Aconteceres
46 Diciembre y sus celebraciones 59 El Tigre Toño, Melvin y Sam, el tucán, más
presentes que nunca en nuevas aventuras con las familias mexicanas
Los Mayoristas
68 Mayoristas de la Ciudad de México
Año 41 núm. 486 diciembre 2020 6
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Directorio Avances para el comercio
Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com
84 El nuevo equipo monodisco orbital BDS 43/ Orbital C de Kärcher
Salud
98 Estos son los mejores alimentos para conseguir la deseada vitamina D
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Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Director de Operaciones Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com
Productos en el mercado Una mirada al extranjero
Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Brenda Vázquez Noemí Acero
121 Chicles con flúor, el nuevo snack para la salud bucal
Conozca nuestro país
Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com
126 Áreas Naturales Protegidas de México: Parque Nacional Constitución de 1857
Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila. com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
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Síij Chocolate Ancestral, el cacao como protagonista Por: Malinali López
“Nuestro cacao, por ser fino de aroma, mientras estás abriendo el empaque ya te llegó el olor, ya te empezaste a enamorar, ya te lo quieres acabar”
Síij
Chocolate Ancestral es una empresa tabasqueña que se dedica al desarrollo de chocolate, desde el grano a la barra, además de crear una gran gama de chocolate relleno. Reyna Margarita Flores, directora general de la empresa, señaló: “Tenemos una gran cantidad de productos desarrollados del cacao. Nuestros ingredientes principales son el cacao –el gran protagonista-, y el azúcar estándar, en menor cantidad; pero también tenemos chocolates endulzados con miel de abeja, con azúcar de coco y con piloncillo granulado”.
Nuestra entrevistada nos contó que adquieren el cacao con pequeños productores de Comalcalco, Tabasco –de donde son originarios-, quienes seleccionan lo mejor de sus cosechas, para Síij Chocolate Ancestral. “Ustedes van a ver que nuestros cacaos son puros, nuestros productos son cacao y azúcar, pero el protagonista es el cacao. No le pongo semilla u otras cosas porque el cacao es un cacao fino de aroma, entonces no quiero perder ese protagonismo, esa sensación original del cacao”, aclaró.
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Fabricantes y productos
Reyna Flores nos contó que los chocolates rellenos están causando una gran sensación entre los consumidores –nos recomendó probar el de maracuyá caramelizado-; y para estar en armonía con Expo Café, presentaron un chocolate relleno de café expreso que resultó ser, en sus propias palabras, toda una sensación. Síij Chocolatería Ancestral elabora chocolates refinados con distintos grados de porcentaje de cacao; desde el 90, 85, 80, 75, 70, 72, 60 y 50 %. “El 72 %, en especial, es mi favorito por-
porcentajes de cacao, nuestra entrevistada nos contó que los consumidores se están acostumbrando a su sabor, y más cuando les hablan de los beneficios que aporta el chocolate con cacao en alto porcentaje; “desde combatir la depresión, te baja la presión, te disuelve la grasa de las arterias, te genera ese estado de felicidad, te hace dormir plácidamente. Toda esa información se la damos al cliente”. Otros de los productos que elabora la empresa es cacao garapiñado de azúcar
que es una relación muy equilibrada del azúcar con el cacao; es el punto medio, es muy rico” confesó la directora general de la empresa. Además, la empresa elabora una barra de chocolate endulzada con azúcar de coco y piloncillo granulado. “Es una barra al 75 %; el 25 % remanente para llegar al 100 es la mitad cacao, la mitad azúcar de coco y la mitad piloncillo. El azúcar de coco tiene menos carga glicémica y el piloncillo es muy rico en nutrientes”. Sobre el consumo de chocolate con altos
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mascabado, ya sea en su presentación de granillo, o bien el grano completo, que son ideales para comerlos como un snack. Síij Chocolate Ancestral cuenta también con barras de chocolate de mesa, y con esa misma formulación, la presentación de chocolate granulado, que te permite prepararlo de manera individual y no todo el litro. Y no se puede dejar de lado la colección de figuras prehispánicas, compuesta por una elegante pieza de
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Fabricantes y productos
chocolate con un acabado dorado que resaltan nuestra cultura ancestral. En ese sentido, para Síij Chocolate Ancestral es importante preservar y resaltar el legado de culturas y civilizaciones ancestrales, por lo que trabajan con artesanos de la zona para darles un empuje y así impactar positivamente en este gremio. “Es por eso que algunos de las presentaciones de la empresa llevan empaques realizados con las manos y el talento de nuestros hermanos tabasqueños, como cajas de palma tejida, comalitos de concha de coco, jarritas de
diendo, porque no es bueno que se reitre del consumo nacional el chocolate artesanal, el chocolate en
barro, entre otros”, nos explicó nuestra entrevistada. Y al preguntarle su opinión sobre el nuevo etiquetado de alimentos y bebidas señaló: “Considero que el chocolate artesanal está mal etiquetado porque arrasaron parejo con todo, y somos diferentes; nuestro chocolate es alimento, no es golosina, tú ves el etiquetado y tiene solo dos ingrediente ,y los chocolates industrializados tienen infinidad de ingredientes. “Creo que como chocolateros artesanales estamos esperando que se haga una revisión puntual de lo que está suce-
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altos porcentajes de cacao. Tradicionalmente México era un consumidor de chocolate, pero nos ganó el chocolate industrializado. Debemos cambiar todo eso y hacer consciente a la que gente que consumir chocolate con dos ingredientes es muy benéfico para la salud”. Finalmente, Reyna Margarita Flores comentó: “nuestro cacao, por ser fino de aroma, mientras estás abriendo el empaque ya te llegó el olor, ya te empezaste a enamorar, ya te lo quieres acabar”.
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La botana más mexicana
Avances para el comercio
agosto 15
loscoyotes.mx GRUPO BOTANERO ALTEÑO, S.A. DE C.V. Rancho Los Coyotes, Mpio. Arandas, Jalisco. C.P. 47180 Tel. 01 (348) 784-5770, contacto@loscoyotes.mx
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t was in 1986 when Confitexpo make its appearance, and since that moment until current days, the confectionery has a essential place in the economy of our country. The big candy makers keep their presence in the national and international market, and proudly has participated in this platform that shows to the world their big potential. Is important to mark that participate in an exhibition not only keeps the prestige of a company, rather consolidated it, remembering to the consumer that it’s on the hoof and in disposition to maintain itself in the market, in spite of the commercial waves that burden us. Confitexpo is an excellent option to keep that human contact between supplier, manufacturer, wholesaler and consumer,that makes the reality of the market.
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We will be celebrating and with satisfaction and professionalism we invited you to participate as an exhibitor or as a buyer. The confectionery in Mexico is supported by people engaged with its ideal, and Confitexpo is a loyalty partner for them.
Join us!!! Confitexpo, international platform that group the worldwide confectionery development since 1986.
August 3 to 6, 2021 Expo Guadalajara 28
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°Perlas Diamantadas °Perlas de Chocolate °Azucar Cristalizada °Granillos °Matizadores °Diamantinas
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Tel. (55) 4314-7190 29 Correo Electonico Cel. latrufaconfitados@outlook.com 552904-5546
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Consejos para tu negocio
Ventajas de la
inteligencia artificial para las pymes Automatizar tareas y analizar datos para conseguir más clientes, las oportunidades de la IA
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Consejos para tu negocio
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electrónicos, insertar datos sobre las ventas o atender dudas de sus clientes. Con una herramienta con IA, los trabajadores tendrían más tiempo para tareas complejas y que generen mayor valor para el negocio”. Las posibilidades que ofrece la IA crecen rápidamente: desde robots que charlan con los clientes hasta reconocimiento facial. Un equipo de ventas puede saber cómo dirigirse a un posible comprador gracias a que la IA ha analizado su estado de ánimo; o se puede agilizar un proceso de selección al optimizar la búsqueda de candidatos. Puesto que la IA abarca un gran número de campos y ofrece muchas utilidades, los expertos de BeeDIGITAL, han recopilado las herramientas de IA que son fáciles de aplicar y útiles para las pymes:
inteligencia artificial (IA) es un conjunto de algoritmos combinados para crear máquinas con capacidades similares a las humanas. Y aunque esta definición parezca sacada de una película de ciencia ficción, en realidad, la IA ya está presente en muchos ámbitos de la vida diaria. Y, por supuesto, tiene aplicaciones empresariales muy útiles, incluso para negocios pequeños. Ignacio Manrique de Lara Fernández, director de Marketing de www.beedigital.es, empresa líder en soluciones de marketing digital para pymes y autónomos en España, explica: “Las principales utilidades de la IA para las empresas son el análisis de datos y la automatización de tareas para conseguir más clientes y fidelizar a los existentes. Cualquier negocio invierte buena parte de la jornada en responder correos
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Consejos para tu negocio
Asistentes virtuales y de voz Muchos hogares ya cuentan en casa con un dispositivo Alexa (Amazon) o le hacen preguntas a Siri en su iPhone (Apple). Estos asistentes virtuales son otra forma de inteligencia artificial y son muy útiles para ciertas gestiones de la compañía. Existen asistentes virtuales especialmente diseñados para el mundo empresarial, por lo que permiten automatizar tareas mucho más concretas para un negocio. Cualquier compañía que busque una buena presencia digital debe tener en cuenta a los asistentes por voz. Los consumidores actuales hacen todo tipo de preguntas a sus teléfonos o sus ordenadores. Para poder aparecer en las respuestas de Alexa o Siri, es muy importante tener muy presente las búsquedas por voz a la hora de establecer una estrategia de presencia digital.
Chatbot Es la herramienta de IA más utilizada por las compañías. Son esos chats automáticos que saltan cuando un usuario entra en la página web. Es un bot sencillo que consigue tener una conversación básica con el cliente, ya que tiene programadas las respuestas para las preguntas más frecuentes. Así, los trabajadores pueden dedicar su tiempo en temas más complejos y dejar que el bot responda las dudas sencillas. Entre muchas otras funciones, los chatbots pueden programarse para recomendar productos a quienes visiten una tienda online, de una forma similar a como Youtube nos aconseja contenido según lo que ya hemos visto. Si el usuario hace una pregunta demasiado compleja, los chatbot transfieren la conversación al trabajador encargado, para que este pueda dar una respuesta personalizada. Además, contar con una de estas herramientas permite ampliar el horario de atención al cliente. Mientras que un trabajador solo responde a los consumidores durante su horario, el chatbot está disponible las 24 horas.
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Análisis de datos Siempre se ha dicho que “la información es poder”. La IA es capaz de analizar una gran cantidad de datos y ofrecer información de mucha utilidad. Los programas que incorporan IA son especialmente útiles porque no solo automatizan tareas repetitivas, sino a que también analizan la información que reciben. Así pues, la IA es capaz de estudiar los datos de los clientes (o de nuestra audiencia en redes sociales) y extraer estadísticas y conclusiones muy útiles para la empresa. El marketing, las ventas o los recursos humanos son algunas de las áreas que más se pueden beneficiar de esta opción. Por ejemplo, la IA puede analizar la información de las redes sociales para saber qué tipo de usuarios interactúan con la marca, lo que ayudará a crear una campaña publicitaria más efectiva. O incluso puede analizar los datos de compra de los clientes para predecir su comportamiento. En definitiva, contribuye a que la empresa tenga más información para tomar la mejor decisión posible que le permita aumentar sus ventas.
IA aplicada a los CRM Los CRM (Customer Relationship Management) son programas en los que se aglutina todo lo que tiene que ver con las relaciones entre los clientes y la empresa: marketing, servicio posventa, emails, redes sociales... En general, son realmente útiles para la gestión, pero especialmente para el equipo de ventas. Un CRM que incorpore IA es capaz de agilizar muchas tareas: automatiza trabajos repetitivos, analiza información sobre el negocio... Por ejemplo, los CRM pueden encargarse de hacer el seguimiento por correo electrónico de los clientes (actuales o potenciales) y automatizar la entrada de datos sobre las ventas o el inventario. Además, el mayor seguimiento y comunicación con el cliente permite un mayor grado de satisfacción. Ignacio Manrique de Lara Fernández concluye: “Al hablar de inteligencia artificial, solemos pensar en robots y en tecnología muy compleja y cara, solo disponible para grandes compañías. Sin embargo, existen herramientas de IA muy fáciles de aplicar en cualquier negocio y que pueden ayudar a las pymes a ahorrar tiempo y a tomar mejores decisiones. La IA está aquí para quedarse y no hace falta tecnología complicada para disfrutar de sus ventajas”. Cortesía: Open Comunicación
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Si se pudiera beber
la experiencia del sabor de nuestros dulces, así luciríamos.
CONTACTO
01800 649 6235
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Por: Malinali López
* Posadas, piñatas, ponche y colación… ¡no pueden faltar en las celebraciones navideñas!! Y finalmente llegó diciembre, el último mes de este año por demás atípico. Con la llegada de la época navideña llegan también algunas costumbres y tradiciones asociadas con despedir al año que termina y darle la bienvenida al que está por empezar. Una de estas costumbres es hacer el recuento de lo sucedido el año que termina y ver si se cumplieron los propósitos trazados un año atrás; y por supuesto, hacer nuevos propósitos –o repetir algunos que no se cumplieron- para el año que comienza. Y estas celebraciones son acompañas de ricos platillos y dulces hechos especialmente para la ocasión, así como de coloridas piñatas llenas de dulces y golosinas. Conozcamos más a fondo algunos de estos elementos que no pueden faltar en este mes: 46
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No pierdas el tino… la piñata Las posadas son las fiestas representativas que se llevan a cabo en México nueve días antes de la Navidad; empiezan el 16 de diciembre y su gran cierre es el 24, pues representar el peregrinar de José y María en su camino a Belén.
Aunque la forma de celebrar posadas ha ido cambiando con el tiempo y se le han agregado elementos propios de cada región, uno de los que no puede faltar es ¡la piñata!! Originalmente hecha de barro y rellena de fruta de temporada como tejocote, jícama, lima, caña de azúcar, cacahuates, naranja y dulces, chicos y grandes esperan su turno para romperla y llevarse una buena recompensa. Según el simbolismo católico adoptado en la Nueva España, la piñata que se rompe en las posadas –ya sea de barro o cartón- es una estrella de siete picos donde cada uno de ellos representa un pecado capital que debe ser destruido, y sus vivos colores y oropeles seducen el alma inocente. La persona que busca romperla con los ojos vendados representa la fe ciega, y los dulces y frutas que caen cuando se rompe son la recompensa por haber vencido al pecado.
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Aguinaldos Las "misas de aguinaldo" datan desde la Colonia y se celebraban del 16 al 24 de diciembre en los atrios de las iglesias y conventos, y cuando acababan se daban pequeños regalos a los asistentes, conocidos como "aguinaldos". Actualmente los aguinaldos son muy esperados entre los niños, pues por lo regular son bolsitas con dulces: paletas, chicles, chocolates, frituras; pero de todos ellos, sobresale uno muy especial: la colación.
La colación rugosa tiene pequeña bolitas en su superficie; la grande suele estar rellena de fruta mientras que las pequeñas de anís. La colación lisa u ovalada suele estar rellena de cacahuate o cáscara de limón o naranja. La mezcla de colación lisa y rugosa es conocida como colación surtida. Se conoce como colación fina a aquella que tiene rellenos más caros como piñón, nuez, avellana o almendra. No se sabe con certeza dónde nació este original dulce; la versión más conocida atribuye su creación a La Giralda, cuando en los años 40 a la señora Consuelo Anaya se le ocurre fabricar un dulce compuesto con salvado, que
Colación Es el dulce típico mexicano para Navidad y hay de diferentes formas, texturas, colores y sabores. Pueden estar rellenos de naranja, limón, canela, cacahuate, almendra, nuez o avellana, y están cubiertos con azúcar glas y fécula de maíz; su exterior es duro y son de colores brillantes: azul, amarillo, rosa, blanco o verde.
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resultó ser un tanto duro pero de buen sabor, y lo llamó colación. Ella y su esposo, Fernando Pérez, desde 1926 tenían una pequeña fábrica de dulces llamada "HispanoMexicana"; en los 40, gracias al éxito de sus productos, renovaron su empresa y la llamaron "La Giralda", nombre elegido por doña Consuelo por su admiración al paisaje y la cultura del sur de España.
Ponche de frutas navideño En una olla de barro grande, calentándose a fuego lento, se encuentra una bebida que ayuda a combatir el frío de la noche en las posadas: el tradicional ponche navideño.
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Esta bebida se prepara con algunos ingredientes tradicionales como canela, tejocotes, tamarindo, flor de Jamaica, piloncillo, pedazos de caña de azúcar y frutas de temporada –guayabas, manzanas y ciruela pasa; otras frutas e ingredientes pueden agregarse dependiendo la región. Se dice que lleva "piquete" cuando se le agrega una bebida alcohólica, generalmente ron, tequila o whisky. Además de ser una bebida deliciosa, también tiene un alto contenido de nutrientes gracias a la cantidad de frutas con la que está elaborado; es rico en vitaminas B, C y E.
Turrón El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcares a la que se le agregan almendras peladas y tostadas. Dicha pasta es posteriormente amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular. Su origen se remonta a siglos atrás; de hecho, se han constatado datos históricos que aseguran que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI. Fueron los árabes los que introdujeron este dulce. Este clásico de la gastronomía española suele consumirse principalmente en la época navideña.
Bastón de caramelo Películas, series y dibujos animados ambientados en la época navideña tienen un elemento en común: los bastones de caramelo (Candy Cane), que con sus colores rojo y blanco nos hacían sentir que ya estamos en Navidad. 50
Este dulce es un caramelo duro cuya forma tradicional presenta un bastón color blanco decorado con líneas rojas en espiral y está aromatizado con menta; actualmente existen muchas versiones con otros colores, especialmente el verde, y también con otros aromas y sabores. Desde finales del siglo XIX está ligado a la Navidad y es una de las golosinas navideñas más famosas en todo el mundo. Sin embargo, su origen se remonta al siglo XVIII en Europa. Existen muchos mitos y creencias en torno a dónde y cómo surgió, así como de su posible simbolismo; lo único claro es que los bastones de caramelo fueron creados en Centroeuropa a finales del siglo XVIII, al menos en su estado primitivo, y llegaron a tierras estadounidenses a través de la inmigración. No fue hasta finales del XIX, y sobre todo en los primeros años del siglo XX, cuando el famoso candy cane empezó a estar asociado con las festividades navideñas.
Fuente: https://www.gob.mx/siap/es/articulos/la-pinatasimbolo-de-la-cultura-mexicana?idiom=es www.laorussecocina.mx www.bonviveur.es
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El Tigre Toño, Melvin y Sam, el tucán, más presentes que nunca en nuevas aventuras con las familias mexicanas
Con la edición especial de nuestros empaques, buscamos que tus personajes favoritos permanezcan en tu memoria “Siempre cerca de ti”.
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lo largo de los más de 70 años de presencia de Kellogg en México acompañando a las familias mexicanas, la empresa ha creado experiencias memorables en las mesas de los hogares mexicanos. Desde compartir el desayuno en familia hasta el snack en la oficina. El valor que se ofrece con los cereales Kellogg´s preferidos de niños y grandes, va más allá de un amplio portafolio de opciones para todos los gustos de las familias;
campaña cuyo objetivo es conectarnos con el consumidor y recordar cómo los personajes nos acompañan en cada etapa de nuestras vidas, creando grandes momentos de aventura, diversión y desarrollando la imaginación en cada miembro de la familia” resaltó Edgar Nelo, Director de Marketing para Kellogg Latinoamérica. El compromiso con los consumidores nació hace más de cien años; cuando W.K. Kellogg
además, los personajes Toño, Melvin y Sam, nos han acompañado desde entonces incorporándose como parte de la propuesta y volviéndose parte de la comunidad mexicana. “En Kellogg, siempre estamos dispuestos a crear Mejores Días, alineado a nuestro compromiso social y a los valores de la compañía. Por esa razón, no podíamos dejar pasar la oportunidad de cerrar este año lleno de retos y aprendizajes con una
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descubrió el potencial de un grano de maíz creando las primeras hojuelas de cereal; años más tarde, nacieron los personajes que nos han acompañado a lo largo de muchos años y que hoy regresan en la edición especial “Siempre cerca de ti”, para estar presentes en las mesas de las familias mexicanas. Esta edición especial llega como una oportunidad para disfrutar a los personajes en las cajas de los cereales, pues
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nalidad y energía fue nombrado embajador de buena voluntad de Kellogg´s. Uno de los personajes consentidos, por su dinamismo y su gusto hacia el sabor chocolate, es Melvin, que en 1959 se integró a la familia Kellogg con Choco Krispis y no ha parado de compartir aventuras y explorar nuevas actividades. Finalmente, el más colorido de los personajes llegó en 1963 para ser protagonista de las cajas de Froot Loops; Sam el tucán también es
ha llegado el momento de que sus aventuras se trasladen a un nuevo lugar, que muy pronto se dará a conocer a todos los que han adoptado a los personajes como parte de su familia. Es así que los personajes Kellogg’s quieren recordar en estos momentos que están “Siempre cerca de ti”, y como parte de esta campaña, las cajas tendrán ilustraciones que nunca se han visto en los empaques de cereal, por lo que seguramente los coleccionistas y
Kellogg Maniacos, no perderán oportunidad de hacer espacio en su colección. Pocos saben que el primer personaje que apareció en los empaques fue el Tigre Toño. Nació en 1952 ganando un concurso de popularidad, en el cual fue elegido como el personaje que sería colocado en los empaques de un nuevo cereal: Kellogg’s Sugar Frosted Flakes of Corn™ (Zucaritas). Fue tan buena la aceptación de Toño, que gracias a su perso-
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de los consentidos, pues siempre tiene historias que contar y una gran sonrisa para compartir. Estos cereales estarán disponibles a partir de diciembre en supermercados y tiendas de conveniencia por tiempo limitado. Será una gran oportunidad para que los fieles seguidores de la familia Kellogg´s, compartan su amor por los personajes y recuerden que siempre estarán cerca de todos, recordando buenos momentos y creando mejores días.
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Mayoristas en
Por: Malinali López
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n la CDMX
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nuestro último número del año, queremos presentar a los mayoristas de la Ciudad de México con los que tuvimos la oportunidad de platicar antes del inicio de la cuarentena.
Ubicados en distintos puntos de la ciudad de México, Chapi Pop, El Oasis y Specia están atendiendo con todas las medidas de seguridad necesarias para alegrar estas fiestas navideñas.
SPECIA
tamos al 100, de hecho, todavía hay gente que pasa y se sorprende de vernos”. En Specia, como su nombre lo indica, podemos encontrar especias y condimento que van desde las más tradicionales como clavo, anís, orégano y cacao, hasta las más exóticas como cardamomo, cúrcuma, pimentón español y curry, entre otras. “Lo que más se vende son las más conocidas como comino, orégano y pimienta, mientras que gente de restaurantes viene por albahaca, pingüica y tapioca”, apuntó Roberto Isidoro. Además, también tienen una gran variedad de chiles como guajillo, de árbol, morita o pasilla, ya sea entero o molido. Importante también la variedad de nueces y fruta seca que podemos encontrar en Specia. Almendra, arándano, pistache y piñón, son solo un ejemplo. Y para esta época navideña, cuentan con toda la fruta seca tradicional como chabacano, manzana, piña, durazno y mango.
En la colonia Del Valle de la Ciudad de México, desde hace más de 10 años se encuentra Specia, un negocio en el que se pueden encontrar dulces, artículos para fiestas, desechables, cereales, y obviamente, una gran variedad de especias. El señor Roberto Isidoro nos contó que la empresa inició en el año 2002 con un giro diferente, pero pronto se dieron cuenta que las necesidades de la zona pedía otro tipo de productos, como nueces, por lo que decidieron cambiar de giro y comenzar a vender especias y confitería, lo cual, como se esperaba, tuvo una gran aceptación. “Hay gente que nos vio desde el principio, le dio gusto ver el cambio y nos ha visto crecer; y hay gente que apenas nos va ubicando”, comentó Isidoro. Y reconoció que ha sido un proceso largo y de arduo trabajo posicionar la tienda: “Todavía ahorita no es-
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chocolate, nueces, arándanos y galletas cubiertas de chocolate, así como coberturas para repostería. Y en cuanto a los dulces empaquetados, el señor Isidoro señaló que al ser marcas reconocidas, la gente pregunta directamente por ellas, pues son ideales para las piñatas y las bolsitas de dulces. Roberto Isidoro comenta que las fechas festivas ya nos son tan fuertes para la venta de dulces como antes; “Para nosotros, la época más fuete es el Día de Muertos y Halloween, es cuando se vende más el dulce, y en Navidad; pero ya no es como antes que esperábamos estas fechas”. Specia cuenta con una tienda en línea que da a los clientes la posibilidad de recoger el pedido en la tienda, o bien, recibirlo en el domicilio; además, acepta pago con tarjeta y emite facturas.
Además de especias, Specia también tiene a la venta una amplia variedad de dulces, materias primas y desechables. De hecho, nuestro entrevistado nos contó que la venta de dulces a granel es lo que más busca la gente, pues tiene la ventaja de comprar una cantidad pequeña que satisface un antojo inmediato. De estos productos, los que tienen mayor demanda son las peritas de anís y de yerbabuena, los chiclosos Coronado ,los dulces de Laposse –sobre todo los de café y mantequilla-, entre otros que ya tienen muchos años en el gusto de los consumidores. “Estos dulces son buscados sobre todo por la gente mayor, porque los jóvenes ya buscan otro tipo de productos, como los dulces ácidos, enchilados, que la dulcería también ofrece”, añadió. Otro producto que tiene una venta fuerte a lo largo del año son los chocolates, y Specia cuenta con amargos, semiamargos, con leche, pasitas de
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CHAPI POP A mediados de diciembre del año pasado Chapi Pop abría las puertas al público, justo a tiempo para aprovechar las festividades de la época. “De verdad que vemos la mano de Dios puesta en nosotros porque todo se dio muy rápido, como en 20 días de que encontramos el lugar y decoramos todo; no podíamos creer lo rápido que pasó”, comenzó platicándonos Marlene Morales. Pero antes de abrir la dulcería, ya tenían muy claro el concepto que la misma debía tener; “quería una dulcería estilo vintage”, señaló Morales, quien añadió que ésta ha gustado mucho a la gente. “A los niños les encanta, a pesar de que es pequeña se les hace inmensa, como que entran al mundo de los dulces y les cuesta trabajo decidir cuál llevar. Y a la gente grande le gusta mucho los muebles con los huacales, el olor a chicle de fresa, como que les llama mucho la atención y era lo que queríamos, llamar la atención para chicos y grandes”, añadió. El estilo vintage de Chapi Pop puede apreciarse en todos los detalles: el logo en colores pastel, esos mismos colores plasmados en algunos muebles, el uso de huacales como muebles de exhibición, bolsas de papel para entregar el producto. El sello personal que buscaban imprimirle a la dulcería está presente desde el nombre, pues nos contó Marlene que cuando se encontraban en la búsqueda del nombre ideal para la dulcería, su marido le comentó que éste debería llevar su sello personal. Con esto en mente surgió la idea de Chapi Pop, basado en que Moisés siempre le ha dicho “Chapis” o “Chapitas” a Marlene; y al consultarlo con conocidos, todos coincidieron en que Chapi Pop los identificaba plenamente. En cuanto a la presentación de los productos, Moisés Zepeda nos contó que los dividieron por secciones para que a la gente le fuera más fácil encontrar lo que busca. En ese sentido, y para dar énfasis al estilo mexi-
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cano, en unos huacales decorados se encuentran la variedad de dulces mexicanos: amaranto, barras de amaranto con semillas, dulces de leche, obleas, pepitorias, ate enchilado, rollo de guayaba, tarugos de chile y de azúcar, morelianas, palanqueta, barritas de coco, glorias y unas “marinas”, que resultaron ser una gran adición. Sobre este tipo de dulces, Morales señaló: “los metimos más que nada por la gente grande, que es la que lo busca. Por ejemplo, las lagrimitas –que es un dulce de los abuelos-, cuando entran se emocionan mucho de verlo”. Otras secciones que podemos encontrar son: la venta a granel de gomitas, las botanas y frituras, los productos saludables o sin azúcar -ya sea arándanos, pasitas o almendras cubiertas de chocolate-, o bien, churros de amaranto, de nopal y papas deshidratadas; todo ello buscando tener una opción para todos los gustos y para todas las necesidades, comentaron nuestros entrevistados. Y de toda la variedad que Chapi Pop ofrece, los productos estrella son los bombones de chocolate, las gomitas de guayaba y guanábana, las “Gomi Arcoíris” - tiras de colores aciditas-, las moritas, los mangos enchilados, el cacahuate y la nuez garapiñada y las papas, estas últimas sobre todo en fin de semana. Sin olvidarse de los huevos con confeti, que trajeron para la época decembrina pero debido a su demanda se quedaron como algo permanente. Por su parte, Moisés Zepeda añadió: “hemos buscado ofrecer cosas diferentes, como las “Chapi Papas”, que son papas preparadas con gomitas, cacahuates, salsa, miguelito, chamoy, todo al gusto. También tenemos vasos con gomitas y Boing congelado preparado con estos productos. Buscando también ofrecer algo diferente y que con una sola compra se puedan llevar productos combinados”. Marlene Morales comentó “a la gente le ha gustado mucho la dulcería porque por esta zona no hay una tienda de este estilo. Hay un mercado con muchas dulcerías pero te venden los dulces en paquetes completos, no hay venta a granel, y aquí te puedes llevar lo que quieras, desde solo 5 pesos. Es
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más fácil para el cliente llevarse variedad de productos a una sola bolsa de kilo de un producto”. “Sabemos que el cliente va a regresar cuando el producto es fresco, de buena calidad, los precios son accesibles y se le brinda una buena atención; esos son parte de nuestros principios. Estamos agradecido de poderle endulzar la vida a mucha gente”, aseguró Zepeda. Y añadió: “Cuando el cliente llega a preguntar por algún producto o lo vemos indeciso, lo invitamos a probar algo, y los productos que sabemos que no son muy conocidos les damos la prueba, y esto ha generado que la gente se lleve algo extra. Creemos que parte del éxito de la dulcería es no caer en la monotonía sino siempre tener algo nuevo que ofrecer. Y obviamente tratar de estar a la vanguardia en los productos nuevos que puede haber”. Además, cuentan con un programa de cliente frecuente y el servicio de mesa de dulces o dulceros para centros de mesas, que pueden ser personalizados ya que se ajustan a cualquier presupuesto y/o gustos. Y para poder atender mejor a los clientes, Chapi Pop acepta pagos con tarjeta, con CODI y ofrece servicio a domicilio de arreglos con dulces. Para Chai Pop, los medios digitales son de suma importancia, pues a través de redes sociales se pueden dar a conocer no solo con la gente de la zona, sino de más allá. De hecho nos contaron que fue gracias a su Facebook que una chica de Honduras los contacto, para enviar un arreglo de dulces aquí en México. Síguelos en Facebook: @ChapiPop
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EL OASIS Cuando El Oasis fue inaugurado en 1995 en Plaza Río buscaba cubrir las necesidades inmediatas de los clientes, ofreciendo principalmente refrescos, aguas, galletas, botanas y helados. Así, Alfredo Jiménez nos contó que sus principales clientes son jóvenes de secundaria y bachillerato, quienes entran a la plaza con el fin de resguardarse del calor, y de paso, comprar alguna golosina, botanas, un snack para el camino así como
variedad que existen en el mercado, pero que otras categorías como los chocolates han experimentado una baja en las ventas. “Además, los chicos buscan, en algunas ocasiones, consumir
productos para beber. Es por ello que entre los productos estrella de El Oasis se encuentran todo tipo de frituras, galletas, chicles y refrescos. Pero además de los refrescos, aquí también podemos encontrar una amplia variedad de bebidas que incluye leches de sabores, yogurts, agua simple y de sabores, boing e incluso café capuchino. Con más de 20 años en el negocio del dulce, Jiménez indicó que ha habido un aumento en el consumo de chicles, debido a la gran
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cosas más saludables, y nosotros tratamos de dales esas opciones; por eso tenemos nuestro producto Delibarras, que es una galleta que tiene relleno de fruta. También tenemos semillas, algunos refrescos bajos en calorías y productos sin azúcar. Nos hemos tratado de adaptar a este tipo de productos que busca el mercado”, enfatizó. Y agregó: “Antes, tal vez no se conocían mucho los productos sin azúcar, pero ahora la gente sí los está buscando más. El chicle sin azúcar ya venía dándose a conocer desde hacer varios años, pero sí ha habido productos que en su formulación han bajo el nivel de azúcar y los clientes los prefieren”.
Nuestro entrevistado señaló que las fechas festivas, como el 14 de febrero, ya no representan una gran venta para este tipo de negocios. “El comercio ambulante nos ha mermado bastante, el hecho de que haya mucho ambulantaje, a nosotros los establecidos sí nos afecta, nos ha afectado durante mucho tiempo. Los últimos cinco años sí ha bajado la venta bastante, y nosotros mismos hemos bajado nuestra inversión en este tipo de productos de temporada”, aseguró. Para contrarrestar esta baja en ventas, Al-
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fredo Jiménez comentó que buscan generar clientes por otros medios, “apoyándonos con las redes sociales y medios electrónicos, creando promociones, armamos paquetes, enviamos por redes sociales cupones de descuento, etc.” Y finalizó señalando: “nuestra mejor recomendación es el boca a boca; los clientes de aquí mismo son quienes nos recomiendan por nuestro surtido, porque aunque es pequeño el espacio tenemos bien surtido con los productos líderes de la categoría”.
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El nuevo equipo monodisco orbital BDS 43/Orbital C de Kärcher Su flexibilidad en sus posibilidades de uso resulta muy interesante para los usuarios del comercio minorista así como en los sectores industrial, de la restauración, centros comerciales y corporativos
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Kärcher,
experto en soluciones de limpieza, amplía su cartera de productos profesionales para sectores industriales con el BDS 43/ Orbital C, con el que ofrece una solución que emplea tecnología orbital. Gracias a ésta y al movimiento giratorio de los cepillos de esponja, el resistente equipo logra resultados excelentes en muy poco tiempo. Su manejo es especialmente sencillo, por lo que
puede realizar todas las tareas esenciales en la limpieza de suelos. Además, su flexibilidad en sus posibilidades de uso resulta muy interesante tanto para las empresas de limpieza como para los usuarios del comercio minorista, así como en los sectores industrial, de la restauración, centros comerciales y corporativos. Mientras que los modelos más sencillos son aptos para el cepillado, los equipos de alta gama se emplean para
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los trabajos de cristalización y pulido. Por ello, el BDS 43/ Orbital C, con 56 dB(A) funciona de manera mucho más silenciosa que los equipos monodisco convencionales. Por lo tanto, reduce la vibración para el personal de limpieza, haciendo que sea posible realizar trabajos de mayor duración ininterrumpidamente. Debido al sencillo manejo, incluso los empleados con menos experiencia pueden utilizarlo muy fácilmente. Asimismo, de esta
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manera se evitan los errores de utilización que pueden ocasionar lesiones o daños en el recubrimiento del suelo. Además de ofrecer una gran facilidad de uso, el BDS 43/Orbital C destaca por su rendimiento de limpieza. Este se consigue gracias a la combinación entre movimientos orbitales y rotativos, que permiten tratar el suelo desde cualquier dirección. Se obtiene un mejor resultado en la mitad de tiempo que re-
quiere un equipo monodisco. La presión de apriete en el modo normal es de 38 kilos y puede aumentarse sin peso adicional para aplicaciones especiales hasta 55 kilos. Para ello, las ruedas simplemente se pliegan hacia arriba, de modo que el peso total del equipo se centre en el cepillo de esponja. Finalmente, el BDS 43/Orbital C es apto para distintos tipos de recubrimiento del suelo, como mármol, piedra
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natural, parquet, vinilo o moqueta. De esta forma, es posible cepillar, cristalizar, pulir recubrimientos del suelo e incluso limpiar tejidos con un solo equipo. Mediante el cepillo de esponja SPP (Surface Preparation Pad) no es necesario utilizar ningún producto químico para el decapado de los recubrimientos del suelo, y su resistente diseño permite que el equipo pueda emplearse en entornos más difíciles.
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Estos son los mejores alimentos para conseguir la deseada
vitamina D
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La vitamina D asegura una correcta absorción del fósforo y el calcio en los huesos, algo que notaremos más y mejor con hábitos saludables como una buena alimentación y actividad física
Hace
años, los
médicos estaban principalmente preocupados por la deficiencia de vitamina D en los niños. Los alimentos se reforzaban con vitamina D para prevenir la enfermedad de los huesos llamada raquitismo. Ahora sabemos que el raquitismo era solo la punta del iceberg y que los adultos y los mayores también tienen un alto riesgo por deficiencia de esta vitamina. La vitamina D asegura una correcta
Las personas mayores de 50 años tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D, y el riesgo va aumentando con la edad. A medida que las personas envejecen pierden parte de su capacidad para sintetizar vitamina D a partir de la luz solar. Esta vitamina también debe activarse en el riñón antes de que el cuerpo pueda utilizarla y esta función también disminuye con la edad. Finalmente, las personas mayores que están confinadas
absorción del fósforo y el calcio en los huesos, es decir, fija el calcio en los huesos ayudando así a mantenerlos fuertes y sanos, algo que notaremos más y mejor con hábitos saludables como una buena alimentación y actividad física. Unos huesos débiles pueden estar quebradizos y provocar osteoporosis, debilidad muscular, fracturas de cadera, diabetes, cáncer, enfermedades cardíacas, artritis y mala salud general.
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en casa tienen menos probabilidades de hacer ejercicio y actividades al aire libre. Los expertos han sugerido que se necesitan al menos 30 minutos de exposición al sol dos veces por semana para producir una cantidad suficiente de vitamina D a partir de la luz solar. La deficiencia de vitamina D (hipovitaminosis D) es una afección cada vez más común entre personas de todas las edades, pero los adultos mayores tienen un mayor riesgo. Los
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signos de niveles bajos de vitamina D a menudo son sutiles y pueden confundirse con otras condiciones de salud. ¿Cómo conseguirla? Los científicos definen las vitaminas como compuestos orgánicos vitales para la función metabólica normal que deben consumirse
porque no se pueden producir en el cuerpo. La vitamina D, sin embargo, es un poco diferente de otras vitaminas porque es producida por el cuerpo en una reacción química que ocurre cuando la piel se expone a los rayos UVB de la luz solar, por lo que la mejor manera de conseguirla es exponiéndose al sol. Sin embargo, se estima
que hasta el 50 % de la población mundial no recibe suficiente sol, por lo que la dieta es otra fuente principal para conseguirla, mediante un suplemento que les ayude a tener los niveles necesarios. La ingesta diaria necesaria de vitamina D es de 15 microgramos (mcg) o 600 Unidades Internacionales (UI)
Pescados como el arenque, sardinas, caballa y salmón El arenque es un pescado que se come en todo el mundo; se puede servir crudo, enlatado, ahumado o en escabeche. Este pequeño pez también es una de las mejores fuentes de vitamina D. El arenque fresco proporciona 22.5 mcg por cada 100 gramos (900 UI). Si el pescado fresco no es lo que más nos gusta, el arenque en escabeche también es una buena fuente de vitamina D. Por otro lado, una lata de sardinas en aceite contiene 7 mcg por cada 100 g (280 UI). Otros tipos de pescados grasos también son buenas fuentes de vitamina D. La caballa, por su parte, proporcionan 16 mcg por cada 100 gramos (640 UI). El salmón es un pescado graso muy popular y beneficioso y también una gran fuente de vitamina D.
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en todas las personas, exceptuando los bebés de hasta 12 meses que necesitarían 10 mcg o 400 UI y los mayores de 70 años que requieren más, en torno a 20 mcg u 800 UI. Los expertos de Nutritienda.com han hecho una selección de cuáles son los alimentos saludables con más alto contenido de vitamina D:
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Aceite de hígado de bacalao El aceite de hígado de bacalao es un suplemento muy popular. Si no nos gusta el pescado, tomar aceite de hígado de bacalao puede ser una solución. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes de los Estados Unidos (USDA), una cucharadita -13,6 g- contiene 34 mcg (1.360 UI) de vitamina D. También tiene mucha vitamina A y se ha utilizado durante muchos años para prevenir y tratar la deficiencia en niños. Yemas de huevo Las personas que no comen pescado deben saber que éstos no son la única fuente de vitamina D. Los huevos son otra buena fuente, así como un alimento muy nutritivo. Si bien la mayor parte de la proteína de un huevo se encuentra en la clara, la grasa, las vitaminas y los minerales se encuentran principalmente en la yema. Una yema de un huevo de tamaño medio contiene 1,75 mcg (70 UI). Los niveles de vitamina D en la yema de huevo dependen de la exposición al sol y del contenido de vitamina D del alimento que hayan tomado las gallinas. Elegir huevos de gallinas criadas al aire libre o en semilibertad es recomendable, ya que pueden tener niveles hasta 3 o 4 veces más altos que las que no.
Atún en lata Muchas personas disfrutan del atún en lata por su sabor y comodidad de uso. El atún ligero enlatado contiene hasta 25 mcg por 100 g (1.000 UI), aunque dependerá de si está enlatado al natural, en aceite, en escabeche... Desafortunadamente, el atún enlatado contiene metilmercurio, una toxina que se encuentra en muchos tipos de pescado. Si se acumula en nuestro cuerpo, puede causar serios problemas de salud. El atún claro suele ser una mejor opción que el atún blanco.
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Los lácteos y alimentos enriquecidos
Hígado de ternera Hoy en día hay muchos alimentos que se consideran “súper alimentos”, unos están más de moda que otros, pero el hígado de ternera es uno de esos “grandes alimentos” que se ha ido “olvidando” a lo largo de los años. Antiguamente no podía faltar una ración de hígado a la semana en el menú de cualquier familia, pero hoy en día no se consume tanto porque no a todo el mundo le gusta, sobre todo a los más pequeños. Pero no hay que dejar de consumirlo ya que contiene un alto valor nutritivo, sobre todo es un gran proveedor de vitamina A, B, hierro y por supuesto vitamina D.
Las fuentes naturales de vitamina D son limitadas, especialmente para los vegetarianos o a quienes no les gusta el pescado. Afortunadamente, algunos productos alimenticios que no contienen vitamina D de forma natural están enriquecidos con este nutriente. Algunos de los más frecuentes son la leche de vaca, que también es una buena fuente de calcio y fósforo; la bebida de soya, ideal para los vegetarianos y veganos; el jugo de naranja, los cereales, la avena, yogures sin desnatar, la jalea real, la mostaza y los quesos.
Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: “Tener unos buenos niveles de vitamina D es bueno siempre, pero ahora mismo más que nunca. Diversos estudios han demostrado que el nivel de vitamina D influye en nuestra salud. Por ello, desde Nutritienda.com animamos a tomar alimentos ricos en vitamina D y sobre todo a tomar el sol, aunque con precaución, todos los días, un simple paseo puede ayudar a que los niveles de vitamina D sean los suficientes para estar sanos, también podemos ponernos cerca de la ventana, terraza o fuente de luz en nuestras casas”.
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Una mirada al extranjero
Chicles con flúor, el nuevo snack para la salud bucal
Para su uso diario en cualquier momento y lugar, o como una cómoda opción para cuidar de la salud dental
Trident,
marca de chicles de Mondelez International, lanza al mercado español Trident Oral-B, bajo una innovadora fórmula que incorpora flúor además de no tener azúcar. El lanzamiento forma parte de la estrategia de la empresa por un snacking consciente, por lo que desarrolló este nuevo producto para su uso diario en cualquier momento y lugar, o como una cómoda opción para cuidar de la salud dental en momentos de alta actividad o falta de tiempo.
que nuestro ritmo de vida hace que busquemos sencillez y comodidad”, explica Marga Florit, senior Brand Manager de Chicles y Caramelos en España. Los nuevos Trident Oral-B sin azúcar tienen una textura suave, un diseño hexagonal y un formato de pack en blíster que permite conservar todas sus propiedades y sabor. Masticar los chicles Trident Oral-B entre comidas por 20 minutos genera una cierta cantidad de saliva que neutraliza los ácidos que atacan el esmalte
Esta innovación se ha lanzado en colaboración con el Grupo P&G, y ya está funcionando en éxito en Bélgica, Dinamarca, Francia, Holanda, Grecia y Portugal. Estos nuevos chicles se pueden encontrar en dos sabores: menta y yerbabuena, y cuenta con dos presentaciones: unitario -10 chicles- y multipack de 3 unidades. “Trident Oral-B no sustituirá el cepillado habitual de nuestros dientes, pero sí se podrá convertir en un aliado perfecto para darnos un extra de cuidado dental en nuestro día a día, ya
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dental. Los polioles también los neutralizan, generando una mayor resistencia de los dientes, ante el ataque de estos ácidos. Los fluoruros, por su parte, contribuyen a mantener la mineralización, porque el fluoruro bloquea la pérdida mineral de los dientes. En definitiva, los fluoruros y el chicle sin azúcar ayudan a mantener la mineralización del diente y a neutralizar los ácidos en la placa. Cada chicle Trident Oral-B contiene 0,14 mg de fluoruro.
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Áreas Naturales Protegidas de México: Parque Nacional Constitución de 1857 Por: Malinali López
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Este parque es considerado como uno de los principales refugios de la flora y fauna con que cuenta la península de Baja California.
En
1992, durante la reunión Cumbre de Río de Janeiro se trató un tema fundamental en relación con el hombre y la naturaleza, la creación de áreas protegidas, en especial en los países megadiversos,
en nuestro territorio, fenómeno de exclusividad al que se conoce como endemismo, y que en México representa a una de cada dos plantas con flores y a uno de cada tres vertebrados, lo que significa
originales no han sido alterados significativamente por la actividad del ser humano y, entre otras cosas, brindan valiosos servicios ambientales por lo que deben ser conservadas
que contamos con una gran variedad de ambientes y formas de vida. Las áreas protegidas son regiones terrestres o acuáticas representativas de diferentes ecosistemas y de la riqueza natural de México, cuyos ambientes
Parque Nacional Constitución de 1857
y México, como tal, adquirió el compromiso de conservar sus ecosistemas y biodiversidad. México concentra casi 10% de las especies conocidas en el planeta, de las cuales una gran cantidad solo existe
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Este bosque en medio del desierto es uno de los pocos espacios verdes de Baja California; fue decretado Parque Nacional el 27 de abril de 1962.
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Se ubica en la cadena montañosa denominada Sierra de Juárez, dentro del municipio de Ensenada. El mayor atractivo del parque es la laguna Hanson -bautizada así en honor a Jacobo Hanson, agricultor noruego que vino a vivir aquí a mediados del siglo XIX-, la cual representa el único cuerpo de agua dulce natural en la península de Baja California. Este cuerpo lacustre está delimitado por un bosque de pinos y encinos.
La laguna, que en realidad tiene dos pequeños lagos, se forma en una depresión entre los cerros rocosos de granito; en invierno alcanza su máximo volumen, y a causa de las tupidas nevadas en la sierra el agua se congela, ofreciendo un paisaje invernal de belleza inolvidable. La habitual quietud del sitio desaparece con los graznidos y el aleteo de parvadas de patos que se acercan para zambullirse en el agua.
En el parque se han encontrado 297 especies vegetales, principalmente pinos y encinos, y algunas otras clasificadas en vías de extinción. Algunas especies ani-
males que ahí habitan también están amenazadas o en vías de extinción. Águila real y pescadora, halcones de cola roja, gavilán cooper, pájaros carpinteros, zopilotes, borregos cimarrones, pumas, venados bura, gatos monteses y coyotes son algunas
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de las especies que se pueden encontrar en este lugar. El parque cuenta con sitios para acampar y cabañas; se puede hacer campismo, excursionismo, senderismo, observación de aves –y si la temporada lo permite-, pesca, canotaje y remo. Este parque es considerado, junto con el Parque Nacional Sierra de San Pedro Mártir, como uno de los principales refugios de la flora y fauna con que cuenta la península de Baja California.
Fuente: https://www.gob.mx/semarnat/articulos/parquenacional-constitucionde-1857-153010 Cueto-Felgueroso, Cristina, coordinadora. México, biodiversidad que asombra al mundo, Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, 2004.
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