Balaceras y bloqueos en Matamoros
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Accidente deja 2 migrantes muertos y cinco heridos en Texas
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Diario $9.00
Viernes 22 de Octubre de 2021 Cd. Reynosa, Tam.
Dominical $12.00
Foráneo $10.00
.mx Año LIV
Núm. 21,076
Más de 100,000 dosis contra COVID-19
Vacunación binacional
Alec Baldwin y otros trágicos accidentes en sets Pág. 3A
REUNIDOS CON UN MISMO PROPÓSITO así como alcaldes de diferentes ciudades del Valle y directivos de la Cámara de Comercio Internacional,
con el propósito de establecer la logística y el acuerdo binacional de vacunación contra el COVID-19 para
los residentes fronterizos y de Tamaulipas.
La CiudadHazlos relleno
Una edición “empastada”
Desde 1995, cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta. En este número especial encontrarás recetas, maridajes y lugares para disfrutarla como se debe.
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Las clásicas son bechamel y jitomate, pero los límites están en la imaginación.
Pollo o pavo rostizado + Picadillo + Cochinita pibil + Tinga de res o pollo + Guisos de huitlacoche o calabacitas + Atún en salsa de tomate
Cremosas de chipotle o poblano + Alfredo + De ajo + Pesto + De flor de calabaza + Cremosa de pimiento morrón
Reconocen labor de presidenta del Dif Tamaulipas
Suman 285 mil 953 muertes por Covid-19 en México Confirman 111 nuevos casos y 7 fallecimientos
Mariana Gómez considerada por Those Who Inspire como una de las 118 personas más exitosas en México y América Latina
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Los canelones son, de entre las pastas rellenas, los mejores aliados para darle la vuelta a algunos ‘éxitos de la semana’ que conservas en tu refri
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Vida / 4F
Teresa rodríguez
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Aseguran a 334 migrantes que viajaban en tráiler
23ºc
De coliflor, Hongos y nuez con mornay
La Prensa . mx
De pavo o pollo con becHamel 4 porciones
40 min
sencillo
De calabaza LaDe Prensa y queso cabra 4 porciones ½ Hora sencillo
4 porciones
mx
45 minutos
sencillo
@La Prensa mx
Salsa 80 gramos de mantequilla + ¼ de cebolla picada finamente + 4 cucharadas de harina + 4 tazas de leche + 1
A.MX
32ºc
MÍNIMO
S EN
MÁXIMO
Camaleónica, la pasta tiene la gran virtud de adaptarse. Encuentra su lugar en el fine dining y en la más modesta cena casera, figura en el menú vegetariano igual que en el carnívoro. Formas, colores, rellenos, salsas y acompañamientos enriquecen el vasto mundo que cabe en un plato de pasta. Entre esa infinidad de posibilidades existe una especialmente susceptible a rellenarse con sobritas de la semana, aliada de esos días en que falta creatividad y sobran recipientes dentro del refrigerador. Sí, hablamos de los canelones que, de muy buena gana, aceptan carnes blancas y rojas, quesos, verduras y hasta una mezcla de manzana y nueces. Prueba de su versatilidad, los rellenos de cochinita pibil que sirve Carmela & Sal, los de cangrejo que preparan en Anastasia, o los de pato con hongos que alguna vez aparecieron en la carta de Lur. Esta pasta al huevo, moldeada en tubos amplios y alargados, de entre 7 y 10 cm, suele encontrarse seca, aunque puede sustituirse por láminas de pasta fresca. Tras rellenarse, se cubre con salsa cremosa –generalmente bechamel–, y se cocina en el horno. Circulan por ahí diversas versiones respecto a su origen; todas coinciden en ubicarlo a principios del sigloN 20L yA varias P señalan a susEantecesoresRmencionaO dos en “El Cocinero Galante” (1773) de Vincenzo Corrado, y en el recetario “Gastronomía Moderna” (1855), de Giuseppe Sorbiatti. Pero fue durante los 60, 70 y 80 que la fiebre por este platillo, especialmente la versión rellena de
Van Astros a la Serie Mundial
Pasta todo terreno
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Pronóstico para HOY
salsas
Algunos guisos y preparaciones que puedes reciclar como relleno de tus canelones:
R VIDE
A
utoridades y empresarios del Valle del Río Grande se reunieron con autoridades de Tamaulipas para anunciar el lanzamiento de una campaña de vacunación binacional contra el COVID-19, en un esfuerzo para colaborar en la agilización de la reactivación de la economía en la región. Afortunadamente las cifras en el número de contagios de COVID-19 han descendido, así como los fallecimientos, sin embargo, ahora con la próxima reapertura de los puertos de entrada, autoridades de ambos lados de la frontera dan un paso adelante para lograr una apertura segura, por esta razón el día de ayer en la ciudad de Mission, Texas, se dieron cita tanto el juez del Condado de Hidalgo Richard Cortez,
- Autoridades, comerciantes, empresarios e inversionistas apoyan las acciones para proteger la salud y reactivar la economía en la zona fronteriza Tamaulipas-Texas - Entusiasmo por el próximo levantamiento de las restricciones
VE
La Prensa/Reporte MISSION, Tx
Mi corazón está roto.Alec Baldwin
LA PRENSA.MX