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Dulzura
Duraznos asados en salsa de frambuesa
a la parrilla
Agencia/Reforma
a experiencia de una tarde de parrillada se complementa con la presentación de un postre acorde con los aromas y sabores que sólo las brasas otorgan. La chef Tania Ramírez señala que en un asador cerrado puede prepararse casi cualquier tipo de postre, pues hace las funciones de horno. TOMA NOTA
Los pays suelen prepararse a una temperatura de 350 a 400 ° F (176 a 204 ° C). Para el pan de elote tu asador de-
sa a C n e Chef
berá estar de 250 a 320 ° F (121 a 160 ° C). Excepto por los refractarios de vidrio, cualquier molde para horno puede usarse en una parrilla cerrada. Existen los moldes de hierro fundido, especiales para el asador.
Ingredientes: 8 porciones, 20 min, sencillo
Dip de S'mores
- 16 duraznos en mitades sin hueso - Aceite de coco - Azúcar
- 8 tazas de frambuesas - 4 limones, el jugo
- Helado de vainilla
Ingredientes: 6 porciones, 40 min, sencillo - 3 paquetes de queso crema - 6 cucharadas de azúcar
Ingredientes: 8 porciones, 20 min, sencillo - 8 paquetes de galletas María
- 4 barras de mantequilla derretidas - 8 plátanos rebanados
- 8 tazas de malvaviscos
- 4 taza de chispas de chocolate
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- 3 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN
Pulverizar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Distribuir y presionar sobre el fondo de un molde para hornear. Colocar encima rebanadas de plátano, seguidas de los malvaviscos y las chispas de chocolate. Llevar al asador hasta que los malvaviscos empiecen a esponjarse y dorar
- 3 huevo
- 6 cucharadas de harina - 6 manzanas
PREPARACIÓN
Acremar el queso, agregar el azúcar, la vainilla y el huevo hasta tener una mezcla homogénea. Ahuecar las manzanas y rellenar con la mezcla. Colocar a fuego directo durante ½ hora. *Temperatura del asador para estas tres recetas: de 350 a 450 ° F (176-232 ° C).
PREPARACIÓN
Barnizar los duraznos con un poco de aceite y azúcar. Colocarlos en el asador a fuego directo y dejar que doren por 8 minutos aproximadamente. Hacer puré las frambuesas, agregar el jugo de limón y azúcar. Servir los duraznos con la salsa de frambuesa y nieve de vainilla.
