Info-Sirop, avril 2021, Vol. 8, No. 2

L’ H E U R E J U ST E

ASSAINIR DEUX FOIS, NÉCESSAIRE ?

L’utilisation de la pince coupe-débit à toutes les chutes empêche la remontée de la sève vers l’amont des latéraux 5/16.

Acériculteurs et acéricultrices, cette nouvelle chronique a été conçue spécifiquement pour vous afin de vous aider dans la gestion quotidienne de votre entreprise. Dans chaque numéro, un spécialiste répondra à une question provenant de vous, lecteurs et lectrices, en vous offrant une information juste et pratique.

Méthode d’assainissement à l’alcool isopropylique en acériculture publié par le Centre ACER. L’idéal est de conserver une forte concentration d’alcool dans la tubulure, soit 70 %. Toutefois, il faut éviter que cet alcool se mélange avec la sève encore présente dans le réseau de tubulures. Pour ce faire, la recommandation est de commencer le désentaillage en amont du latéral 5/16 et idéalement en amont également des maîtres-lignes. L’objectif de cette méthode est de s’assurer qu’il y ait le moins de contact entre l’alcool et la sève d’érable qui, elle, est aspirée par la pompe à vide.

Nous vous invitons donc à nous transmettre dès maintenant votre question afin que nous puissions y répondre dans le prochain numéro. Envoyez votre question pour la chronique L’heure juste à Caroline Cyr, responsable de la rédaction à ccyr@upa.qc.ca.

De plus, l’utilisation de pinces coupe-débit à toutes les chutes empêche la remontée de la sève vers l’amont des latéraux 5/16 lors de l’arrachage du chalumeau. Pour y parvenir, la pince doit être positionnée sur le latéral près de la chute du côté amont à chacune des entailles. Pour chasser la sève du latéral, il est également possible de laisser la dernière chute ouverte en amont du latéral 5/16 et ainsi empêcher la remontée de la sève. Il suffit de refermer la chute une fois que l’ensemble du latéral est désentaillé.

Question de Réjean, de l’Estrie :

À l’automne, lorsque mon voisin fait sa tournée de réparations, il procède, en même temps, à un deuxième lavage de sa tubulure. Est-ce qu’il y a un avantage à assainir le réseau de nouveau à l’automne lorsque cela a déjà été fait au printemps ? Réponse de Philippe Leduc, ingénieur forestier et conseiller acéricole, Club acéricole du Sud du Québec

La saison suivante, lors de l’entaillage, il sera facile de vérifier si notre alcool a toujours une bonne concentration. En effet, le liquide présent dans la chute ne devrait pas être gelé, même à des températures basses. La présence de chutes gelées est un signe que l’assainissement n’a pas été fait correctement et que la sève d’érable a dilué l’alcool isopropylique. Dans ce cas, des correctifs devraient être apportés à votre assainissement en fin de saison.

Un deuxième assainissement à l’automne n’est pas nécessaire si vous avez procédé à un assainissement à l’alcool isopropylique (AIP) de la bonne façon à la fin de la saison des sucres. Les études réalisées au Centre ACER ont démontré une efficacité de ce type d’assainissement tout au long de la saison morte. En revanche, il est important d’utiliser les bonnes pratiques qui sont spécifiées dans le guide

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Avril 2021