M ON ENT R E P R I S E
APPRENTISSAGE À PROFUSION
L’acériculteur Jean-Paul Tardif en compagnie de son gendre.
L’apprentissage et la mise à jour de nos connaissances sont un passage obligé pour tout travailleur ou entrepreneur consciencieux souhaitant améliorer ses façons de faire et ainsi devenir plus performant. En acériculture, les formations de quelques heures et d’un jour sont justement offertes en grand nombre, et ce, sur une foule de sujets : aménagement, production, vente au détail, qualité du produit, etc. Le Centre ACER ainsi que
des établissements d’enseignement offrent ces types de formations afin d’aider un maximum de producteurs et productrices de sirop d’érable dans leur quotidien. Voici les formations offertes par le Centre ACER pour les prochains mois. À noter qu’elles sont données en présentiel dans différentes régions. Pour information et inscription, rendez-vous sur centreacer.qc.ca/ transfert/formation/liste.
NOUVEAUTÉ : La production de sirop d’érable biologique : démarche de certification et méthodes de production
Offert les 8 et 12 octobre 2021
Initiation à la dégustation du sirop d’érable à l’aide de la roue des flaveurs
Offert les 21 et 22 octobre 2021
L’univers des défauts de saveurs du sirop d’érable en grands contenants – niveau 1
Offert de novembre 2021 à février 2022
NOUVEAUTÉ : L’univers des défauts de saveurs du sirop d’érable en grands contenants – niveau 2
Offert de novembre 2021 à février 2022
Utilisation et calibration des instruments de mesure en acériculture
Offert en novembre et en décembre 2021
Atelier de calibration du sirop d’érable à l’aide du convertisseur acéricole
Offert en novembre 2021 et en janvier 2022
Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d’érable
Offert les 12, 25 et 26 janvier 2022
D’autres offres de formation acéricole sur U+ D’autres établissements d’enseignement offrent des formations spécialisées en acériculture. Production de sirop d’érable, évaporation et transformation de l’eau d’érable pour débutant, entaillage, transformation de produits d’érable, friandises et dérivés de l’érable, concentration de l’eau d’érable sont un aperçu des sujets offerts pour ceux désirant apprendre ou se perfectionner. Le calendrier complet, comprenant dates, lieux, heures, inscription et personnes à contacter, est disponible sur le Portail U+ au uplus.upa.qc.ca.
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Septembre 2021
