CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO pREsiDEntE: Antonio José Monte viCE-pREsiDEntE: Antonio Carlos Cattai ConsElhEiRos voGAis: Gilmar Moreira, José veiga veiga, Marcelo vito figueiroa Brumatti, silvio lucinda fagundes.
DIRETORIA EXECUTIVA pREsiDEntE EXECutivo: Marcio francisco Blanco do valle DiREtoR EXECutivo CoMERCiAl: luiz Gustavo Maldi Ramos DiREtoR EXECutivo DE ADMinistRAÇÃo E finAnÇAs: pedro luiz ferreira de Mattos DiREtoR EXECutivo DE opERAÇÕEs: valdomiro sanches Bardini DiREtoR EXECutivo DRoGARiA: Eduardo pereira dos santos
Unidades Coop SUPERMERCADOS SANTO ANDRÉ - Industrial - Av. Industrial, 2.001 4991-9540. Capuava - Av. das Nações, 1.600 - 44721044. Carijós - R. Carijós, 1.843 - 4453-9900. D. Pedro - Av. D. Pedro I, 722 - 4451-6252. Parque das Nações R. Suíça, 1.094 - 4479-6277. Pereira Barreto - Av. Pereira Barreto, 1.286 - 4429-5717/ 4429-5723. Perimetral - R. Gertrudes de Lima, 658 - 4438-4477. Queirós Av. Queirós dos Santos, 456 - 4994-4788. V. Luzita Av. Cap. Mário Toledo de Camargo, 5.252 - 4453-5211. Jardim Milena - R. Otávio Cândido, 150 - 4451-2222. Utinga - Av. Utinga, 1.599 - 4463-5464. Giovanni Pirelli - R. Giovanni Battista Pirelli, 2.050 - 4118-4190. SÃO BERNARDO - Joaquim Nabuco - R. Joaquim Nabuco, 277 - 4339-3211. Café Filho - Av. Pres. Café Filho, 2.231 - 4351-3433. Rudge Ramos - Av. Dr. Rudge Ramos, 500 - 4177-4440. Vianas - R. dos Vianas, 1.631 4337-5353. Humberto de Alencar - Av. Humberto de Alencar Castelo Branco, 2.563 - 3181-8964. SÃO CAETANO - Joana Angélica - R. Joana Angélica, 711 - 4221-6988. DIADEMA - Av. 7 de Setembro, 200 - 4054-1044. MAUÁ - Barão de Mauá - Av. Barão de Mauá, 1.389 4514-7020. Itapark - Av. Itapark, 2.261 - 4545-0021. RIBEIRÃO PIRES - Av. Humberto de Campos, 3.499 4828-4455. Ribeirão Centro - Av. Santo André, 735 4825-5146. TATUÍ - Onze de Agosto - R. XI de Agosto, 3.045 (15) 3205-2030. Coronel Seabra - R. Cel. Lúcio Seabra, 772 - (15) 3205-2282. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - Santana - Av. Rui Barbosa, 837 - (12) 3922-9911. Morumbi - Av. Dr. João Batista de Souza Soares, 2.185 - (12) 3934-3535. Novo
Horizonte - Av. Pres. Tancredo Neves, 3.400 - (12) 3907-2221. PIRACICABA - Vollet Sachs - Av. Prof. Vollet Sachs, 2.030 - (19) 3411-8885. SOROCABA - Árvore Grande - R. Padre Madureira, 255 - (15) 3237-1436. Itavuvu - Av. Itavuvu, 3.799 - (15) 3239-2911. DROGARIAS SANTO ANDRÉ - Hortências - R. das Hortências, 103 2534-1823. São Paulo - Av. São Paulo, 162 - 4316-4830. Queirós Filho - Av. Queirós Filho, 702 - 2379-3586. Regente Feijó - R. Regente Feijó, 394 - 4902-1102. Atlântica - Av. Atlântica, 317 - 4427-9972. Senador Fláquer - R. Senador Fláquer, 227 - 4316-4830. Martim Francisco - Av. Martim Francisco, 1.278 - 3181-8976. Bandeiras - Av. D. Pedro II, 217 - 4118-4172. Itambé - R. Itambé, 195 – Lj. 17 – 4118-4175. Lino Jardim - Av. Lino Jardim, 744 – 3181-7016. D. Pedro II - Av. Dom Pedro II, 1.861. João Ramalho - Av. João Ramalho, 248, Centro. SÃO BERNARDO - Demarchi - Av. Maria Servidei Demarchi, 1.613 - 4347-8578. Djalma Dutra - R. Djalma Dutra, 235 - 2897-2712. Getúlio Vargas - Av. Getúlio Vargas, 1.014 - 4123-7242. Castelo Branco - Av. Humberto de Alencar Castelo Branco, 2.563 - 43435064. Tiradentes - R. Tiradentes, 905 - 3181-2971. Ernesta Pelosini - R. Ernesta Pelosini, 250. Marechal Deodoro – Rua Marechal Deodoro, 2.785, Centro. Afonsina– Rua Afonsina, 512, Rudge Ramos, São Bernardo SÃO CAETANO - Inhaúma - R. Visconde de Inhaúma, 841 - 4118-2847. Visconde - R. Visconde de Inhaúma, 180 - 4118-2411. Kennedy- Av. Presidente Kennedy, 738. Amazonas – Rua Amazonas, 801 e 809, São Caetano. DIADEMA - Antonio Piranga - Av. Antônio Piranga, 2085, Canhema.
CONSELHO FISCAL EfEtivos: Jose Antonio de Assis simões, Gilmar Moreira e osmar Brandão. suplEntEs: Edilson Donizete de Assis, Marina pisaneschi e Andres Jesus fernandez perea
MAUÁ - Shopping - Av. Governador Mário Covas Júnior, 01 – Lj. 201 e 202 - 2116-3608. SÃO PAULO - Oratório - Av. do Oratório, 2.606 2116-3608. Washington Luis - Av. Washington Luis, 1.415 - Santo Amaro. Jabaquara – Avenida Jabaquara, 2.979, Mirandópolis. Gastão Vidigal – Avenida Dr. Gastão Vidigal, 2.345, Vila Leopoldina, São Paulo. SOROCABA - Paulo Almeida - Av. Paulo Emanuel de Almeida, 930 - (15) 3217-7229. Eugênio Salerno - Av. Dr. Eugênio Salerno, 25 - (15) 3202-1910. Campolim – Rua Antonio Carlos Comitrê, 80, Parque Campolim. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - XV de Novembro - Av. XV de Novembro,160 - (12) 3921-9307. GRANDE SÃO PAULO - Araguaia – Alameda Araguaia, 2.751, Alphaville, Barueri. Granja Viana – Rodovia Raposo Tavares, 23.033, Granja Viana, Cotia. Padre Celestino – Rua Padre Celestino, 400, Centro, Guarulhos. POSTOS DE COMBUSTÍVEIS Santana- Trav. Constantino Pintos, 44 - V. Rossi – São José dos Campos - (12) 3921-9220. Onze de AgostoRua XI de Agosto, 3.011 - Valinho - Tatuí - (15) 32052030. Joaquim Nabuco- R. Joaquim Nabuco, 165 Centro - São Bernardo do Campo - 4339-3211. CENTRO ADMINISTRATIVO R. Conselheiro Justino, 56 - Campestre - Santo André - 4991-9500.
Oi, Coop!
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A sua contribuição transforma a vida de pessoas. Obrigado por contribuir! EDIÇÃO E PRODUÇÃO: Editora e Jornalista Responsável: Ivanilde Sitta (MTb: 16.616) Editor de Arte: Rubens Justo (MTb: 10.726) Revisão de texto: Juliana Machado Impressão: Log&Print Gráfica e Logística. n Distribuição interna.
ATENDIMENTO AO LEITOR Se tiver dúvidas ou deseja obter informações sobre os profissionais consultados pela revista, escreva para: Rua Conselheiro Justino, 56 CEP 09070-580 - Santo André - SP. E-mail: revistacoop@coopsp.coop.br
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Metade do valor Informe-se de venda de cada e ajude! exemplar da Revista Coop (descontados os impostos) é doada à Federação das Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais do Estado de São Paulo (FEAPAES).
Revista Coop | 03 | Maio 2021
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Foto: Fresh Imagens
Índice
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Revista Coop Maio 2021
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Carta ao leitor Falar sobre maternidade rende assunto para
Foto: arquivo pessoal
uma revista inteira. E foi mais ou menos isso que
fizemos nesta edição, afinal maio é o mês das mães – embora todo dia seja. Gestar e educar uma nova vida é uma jornada de alegrias e angústias, de
Matéria de capa
20
Com o frio batendo à porta, a feijoada entra em cena.
ATENÇÃO! Exemplares da Revista Coop são comercializados exclusivamente nas lojas e drogarias da rede. A Coop não opera com o sistema de venda por assinatura.
acertos e erros, que começa com o resultado
30
Capriche na escolha do prato para servir à melhor cozinheira: sua mãe.
48
Usar a panela certa é um dos segredos do sucesso do preparo.
Foto: divulgação
O alho confere sabor e faz um bem danado à saúde.
56
O número de irmãos gêmeos nunca foi tão elevado quanto hoje.
Foto: Shutterstock
60
Atividade física ajuda a gestante no momento do parto. Foto: Shutterstock
transforma, passa a se cuidar ainda mais, revê conceitos e
descobre o amor incondicional.
Se no coração de
mãe sempre cabe
mais um, como dizem por aí, no útero,
Ilustração: Serralheiro
Foto: Shutterstock
também. Aqui a gente
Foto: Shutterstock
fala sobre gravidez múltipla, cuidados
durante a gestação,
como formar filhos felizes,
empreendedorismo materno e até sobre o
sentimento de culpa que acompanha a maioria
64
Melasma, acne... Saiba como tratar certas ocorrências na gravidez.
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De mãe pra mãe. É a proposta do canal Maternativa.
n 8 - Por dentro da Coop n 52 - Bebê a bordo n 67 - Seu corpo
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Parar de fumar é difícil, mas há tratamentos para vencer o vício.
n 68 - Top 10 n 71 - Curiosidades n 72 - Culpa de mãe n 83 - Conta-gotas n 87 - Sua casa n 92 - Memória n 94 - Pet n 96 - Nossa gente n 97 - Crônica de Edmilson Sena da Silva n 98 - Passatempo Revista Coop | 04 | Maio 2021
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positivo da gravidez. A partir daí, a mulher se
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Aranhas vasculares. Veja se suas pernas estão livres delas.
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Vacinação contra a gripe para idosos começa no dia 10.
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Avanço da pandemia requer atenção. Fique em casa, se puder.
das mães por não conseguir ser perfeita em tudo na criação do filhote. Como se algum mortal conseguisse... Mas ela insiste em ser e nunca
esquece de lembrar o filho adolescente ou já adulto de levar o guarda-chuva ou o casaco ao sair de
casa. E, hoje, a máscara também.
IVANILDE SITTA, editora
Os selinhos voltaram A sexta edição de colecionáveis traz o que você sempre desejou: panelas importadas da melhor qualidade. Sua experiência de compras nas lojas de supermercado e drogarias será ainda mais conveniente a partir do dia 3 de maio. A Coop dá a largada à maior campanha promocional de 2021 com a proposta de oportunizar aos cooperados e clientes momentos felizes e saborosos junto à família. A cada R$ 30 em compras, você recebe um selo para juntar e garantir, com superdesconto, o conjunto de seis panelas antiaderentes da renomada marca suíça Zyliss, cobiçada por todo mundo. Qualidade de primeira para aproveitar até o dia 5 de setembro, quando termina a distribuição dos selos. Como já é praxe, cooperados levam vantagem no desconto. Ao acumularem 80 selos na cartela, adquirem a frigideira de 20 cm, por exemplo, por apenas R$ 9,99, enquanto os clientes pagam R$ 19,99. Que também, cá pra nós, não deixa de ser um bom negócio, já que o preço de venda do utensílio é R$ 149,99. Quem quiser assegurar o mesmo benefício de ser cooperado, basta se associar no balcão de atendimento da loja ou pelo canal digital. Fácil, não?
Revista Coop | 08 | Maio 2021
Também não será nada difícil juntar o total de selos para levar as panelas para casa. De acordo com Luana Adolfo, analista de Marketing, a campanha deste ano potencializa a vantagem dos produtos aceleradores. A cada R$ 10 na compra de um deles, cooperado ou cliente ganha 1 selo extra para colar na cartela. E a oferta de aceleradores é a mais variada. “A cada 21 dias, serão aproximadamente 800 novos
produtos de diversos setores à disposição dos consumidores”, adianta a analista. OBJETO DE DESEJO Além de ser a maior campanha do ano, a sexta edição dos colecionáveis Juntos por Momentos com Mais Sabor foi pensada e desenhada conforme os atributos da marca Coop. A ação entrega a conveniência da reversão do valor das compras em selinhos para a aquisição de utensílios que vão agregar valor à convivência com amigos e
Revista Coop | 09 | Maio 2021
Movimento solidário Os programas sociais Troco do Bem e Revista Coop repassaram R$ 176.224,38 à APAE. familiares. Aliás, a escolha pela coleção de panelas não foi por acaso. A Coop levou em conta dados e estudos sobre o novo comportamento do consumidor, que tem se aproximado ainda mais da cozinha e da alimentação saudável durante o isolamento social imposto pela pandemia. E, ao que tudo indica, a maioria gostou da experiência de cozinhar. Pesquisa mostra que, dos 72% dos brasileiros que começaram a preparar as refeições em casa diariamente, 69% passaram a se preocupar mais com os utensílios
da cozinha. Além disso, 66% acreditam que boas panelas fazem a diferença na preparação de alimentos e, detalhe, 42% garantiram que vão manter o hábito de cozinhar em casa mesmo quando a pandemia for superada. Diante dos dados, a Coop foi buscar as melhores panelas no mercado e encontrou na marca Zyliss atrativos interessantes para oferecer aos cooperados e clientes.
Fabricados na Itália, os utensílios são revestidos internamente com material antiaderente e contam com revestimento exterior de laca para resistir às altas temperaturas. Sem contar que as panelas são leves, duráveis e têm um design arrojado. Buscou ainda como parceira a empresa TCC, líder mundial em campanhas de fidelidade, para desenvolver a campanha.
ATENÇÃO ÀS REGRAS n A campanha é aberta a todas as
pessoas físicas, maiores de 18 anos, cooperadas ou não. A distribuição dos selos de desconto ocorre até o dia 5 de setembro nas lojas de supermercado e drogarias. Nem todas as drogarias de rua participam da ação, portanto, confira no regulamento (www.portalcoop.com.br/momentoscommaissabor) as unidades participantes. n Embora a distribuição de selos
Revista Coop | 10 | Maio 2021
termine no dia 5 de setembro, cooperados e clientes têm prazo até o dia 19 de setembro para trocar as cartelas preenchidas e adquirir o produto selecionado. A troca deve ser feita exclusivamente nos supermercados. n Não fazem parte da campanha os seguintes produtos: medicamentos, tabaco e bebidas alcoólicas com graduação acima de 13°. Também não garantem selos de descontos
os serviços da Coop, assim como o valor gasto no abastecimento nos postos de combustíveis da Coop, conforme regulamento da ação. n Para as compras online, realizadas no Coop Retira, os selos de descontos serão entregues no momento em que o cliente retirar os produtos na loja. Quem optar pelo Coop Entrega, receberá na residência os selos correspondentes ao valor da compra.
O dinheiro, arrecadado no primeiro trimestre de 2021, já está nas mãos da Federação das Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais de São Paulo, encarregada de repassar a doação às 10 unidades da APAE instaladas nas cidades onde a Coop está presente. Da soma total, R$ 111.389,52 foram garantidos por meio do programa Troco do Bem, enquanto o restante (R$ 64.834,85) foi gerado com a venda de exemplares da Revista Coop. Lançados a partir de agosto de 2010, os dois compromissos sociais contribuem para a melhoria da qualidade de vida de cerca de 3 mil usuários com deficiência intelectual. De acordo com Camila Tobias, analista de Responsabilidade Social da Coop, a participação dos cooperados e clientes sempre foi relevante para o orçamento das APAEs, porém, se tornou imprescindível nos últimos meses por conta da pandemia. Impossibilitadas de promover os tradicionais eventos de
REVISTA COOP Trimestre Exemplares vendidos Janeiro 18.259 Fevereiro 18.235 Março 17.114 Total 53.608
Repasse (R$) 22.082,89 22.053,86 20.698,10 64.834,85
arrecadação de fundos, as unidades têm enfrentado dificuldades financeiras para equilibrar o caixa. “Nossos operadores de caixa estão engajados na divulgação dos programas para potencializar as doações”, destaca. COMO AJUDAR Ao comprar o exemplar da Revista Coop, que custa R$ 3,10, metade do valor, descontados os impostos, vai para a APAE. No ano passado, a venda da publicação garantiu R$ 303.429 à instituição. Se você costuma comprar a revista numa das lojas ou drogarias de Santo André ou Mauá, por exemplo, a doação é a dirigida à APAE dessas cidades.
TROCO DO BEM Trimestre Janeiro Fevereiro Março Total
Valor do Repasse (R$) 38.566,06 37.275,74 35.547,72 111.389,52
No primeiro trimestre deste ano, a loja Joaquim Nabuco foi a que mais contribuiu. O mesmo acontece ao apoiar o Troco do Bem, programa que reverte integralmente os centavos de troco doados pelos clientes que fazem o pagamento das compras em dinheiro. De moeda em moeda, o programa arrecadou mais de meio milhão de reais em 2020, ou seja, R$ 579.670. A loja Árvore Grande, de Sorocaba, foi o destaque nos meses de janeiro, fevereiro e março, totalizando doação de R$ 10.574,37.
Revista Coop | 11 | Maio 2021
Com o pé no acelerador
Fotos: Maurício Taboni
Coop prevê investimentos de R$ 105 milhões em expansão, modernização das lojas e inovação.
Mesmo diante das incertezas econômicas por conta da pandemia, a Coop começou 2021 em ritmo veloz. Só nos primeiros quatro meses do ano, inaugurou 9 drogarias nas galerias do Grupo BIG, além de outras 3 unidades próprias, uma delas a João Ramalho, em Santo André, uma operação diferenciada que conta com serviço de cafeteria. Deu largada ainda a projetos importantes que visam sustentar a estrutura para seu crescimento no mercado varejista. Entre eles, a migração do sistema de gestão integrada para SAP S/4 e a associação eletrônica, que traz a conveniência de poder se tornar cooperado sem sair de casa. Mais novidades estão a caminho para acontecer até dezembro. A Coop projeta investir R$ 8 milhões na abertura de mais uma loja de supermercado, instalar outras 6 drogarias próprias e colocar em operação as demais unidades do pacote de 23 negociado com o grupo BIG. Nesse ritmo de expansão, a estimativa de Marcio Valle, presidente executivo, é de encerrar 2021 com 124 operações entre su-
Revista Coop | 12 | Maio 2021
Fornecimento/vendas - milhares de R$
A Coop faz a compra e leva para sua casa ou você retira nas lojas.
Distribuição/vendas
permercados, drogarias e postos de combustíveis e, melhor, com a geração de cerca de 450 diretos. Outros R$ 35 milhões serão aplicados ao longo do ano em tecnologia da informação e inovação, sem contar a modernização das lojas já
instaladas ao padrão da nova arquitetura de marca lançada no ano passado. PRESTAÇÃO DE CONTAS A expectativa de que todas as ações planejadas sejam concretizadas está respaldada no bom desempenho registrado em 2020. A Coop cresceu 9% no período, alcançando faturamento de R$ 2,6 bilhões, impulsionado pelo movimento de compras de mais de 1 milhão de consumidores, 85% deles, cooperados. Esses dados e outros mais foram apresentados e aprovados pelos cooperados durante a Assembleia Geral Ordinária (AGO), realizada
Drogaria João Ramalho traz a conveniência do serviço de cafeteria.
em formato digital no dia 24 de março. Durante a AGO, membros do conselho de administração e da diretoria executiva anunciaram também a distribuição de R$ 18 milhões referentes às sobras líquidas, montante 50% superior ao de 2019, que já podem ser resgatados pelos cooperados a partir do dia 3 (veja matéria na página 14). “Foi um ano
dos mais desafiadores para todo mundo devido à pandemia, mas conseguimos extrair um bom resultado, até porque nosso segmento não foi tão impactado quanto os demais, que precisaram fechar as portas”, avalia Marcio Valle. Ainda assim, o cenário exigiu elocidade ainda maior na tomada de decisões e ações, especialmente na adoção de medidas protetivas
para resguardar o máximo possível os colaboradores e consumidores de possível contágio do vírus. Paralelamente, ampliou o serviço do Coop Retira para outras lojas e implantou rapidamente o Coop Entrega para que cooperados e clientes pudessem garantir seu abastecimento sem frequentar as lojas. A resposta foi imediata, tanto que os canais de e-commerce experimentaram um crescimento de 700% em alguns meses, em relação ao ano anterior. ARRISCAR OU NÃO? Apesar do cenário conturbado, a Coop manteve firmes os projetos estruturantes previstos no planejamento estratégico, entre eles, a migração do Centro de Distribuição, a revitalização da arquitetura de marca e o lançamento do aplicativo Coop. Além disso, antes de o novo coronavírus chegar ao Brasil, a Coop já tinha fechado um grande e importante negócio: o contrato de operação de 23 drogarias nas galerias do Grupo BIG, que já está sendo implantado a todo vapor desde janeiro último.
Revista Coop | 13 | Maio 2021
Retorno liberado
A partir do dia 3 de maio, a Coop dá início à distribuição das sobras líquidas de 2020. O valor é de R$ 18 milhões, montante 50% superior aos R$ 12 milhões distribuídos no ano anterior. Cooperados que se abasteceram nas lojas de supermercado, drogarias e postos de combustíveis em 2020 podem fazer o resgate em qualquer unidade de supermercado ou drogaria da rede. Para tanto, basta apresentar o CPF e um documento com foto ao operador de caixa para que a sua participação no montante seja abatida no pagamento de novas compras. A liberação foi aprovada pelos cooperados durante a Assembleia Geral Ordinária (AGO) realizada em formato digital no dia 24 de março. Para aqueles que ainda têm capital a integralizar, estarão liberados até 50% do valor a que cada um tem direito. Integral ou parcial, não deixe de resgatar, já que é direito de todo cooperado que se abasteceu nos negócios da Cooperativa no ano passado. E, caso você ainda não tenha resgatado sua participação referente ao retorno de 2019, ainda tem a chance de fazer agora. O saldo pode ser consultado pelo portalcoop.com.br ou pelo App Sempre Coop.
Revista Coop | 14 | Maio 2021
FIQUE SABENDO
n Caso o valor do seu retorno
seja superior ao valor da compra que estiver passando no caixa, fique tranquilo. O saldo fica disponível para novas aquisições. n O valor pode ser utilizado em todas as aquisições. Só não é permitida sua aplicação para recarga de celular e pagamento de contas bancárias. n A utilização da participação nas sobras líquidas só pode ser feita pelo titular da matrícula. DIREITO SEU “Esse é um dos benefícios mais importantes do cooperativismo, um diferencial das cooperativas de consumo em relação ao mercado varejista tradicional”, avalia Luciana Benteo, coordenadora de Responsabilidade Social. Além disso, é prática das mais justas, pois a participação no montante das sobras distribuídas é proporcional ao volume de aquisições realizado no período. Quem mais priorizou a Coop como canal
n O retorno é direito exclusivo
dos cooperados. Se você se abastece na Coop e ficou de fora do montante porque não é cooperado, associe-se para usufruir dessa vantagem no próximo ano. Para tanto, basta acessar o portalcoop.com.br e fazer sua associação sem sair de casa. Ou, então, procure a atendente da loja que você costuma frequentar para garantir sua matrícula. de compras, mais recebe de volta. Só que tem um detalhe. A coordenadora reforça a necessidade da identificação do cooperado no momento de passar qualquer produto pelos caixas, nem que seja um chocolate ou o pãozinho comprado todos os dias. É que o valor a resgatar de cada um é calculado com base nas movimentações de compra registradas na matrícula do cooperado. Caso contrário, não é possível apurar o gasto para efeito do retorno.
Apresente seu projeto A plataforma de sustentabilidade Coop Faz Bem abre processo seletivo às entidades sociais.
A partir do dia 10 deste mês, o edital de convocação para a edição 2021 do Programa de Apoio às Entidades Sociais já estará disponível no site Coop (www.portalcoop.com.br/social). Lá estão as diretrizes do programa e a documentação necessária para participar do processo seletivo, além de outras informações. As instituições interessadas em concorrer devem apresentar seus projetos até o dia 15 de junho. A convocação está aberta exclusivamente às entidades instaladas no Grande ABC e nas cidades do interior de São Paulo onde a Coop está presente: São José dos Campos, Tatuí, Sorocaba e Piracicaba. O Programa de Apoio às Entidades, desenvolvido desde 2002, é administrado com verba aprovada pelos cooperados durante a Assembleia Geral Ordinária, que aconteceu neste ano no dia 24 de março. Ao longo das 19 edições anteriores, já beneficiou 270 edições com verba de mais de R$ 5 milhões. Um dos critérios na seleção das candidatas
é priorizar instituições que ainda não foram atendidas, desde que os projetos sejam aderentes à proposta defendida pela Coop, segundo explica Camila Tobias, analista de Responsabilidade Social. Ou seja, a transformação e a promoção social das parcelas da população em situação de vulnerabilidade social. Propostas de doação para pagamento de salários atrasados dos funcionários ou despesas domésticas, como água e luz, por exemplo, não se enquadram na linha de trabalho da Coop. “A verba deve ser empregada em obras de reformas e ampliações da sede ou em aquisições de equipamentos, mobiliários e materiais pedagógicos que tragam melhorias à qualidade de vida dos assistidos ou que possam gerar renda para a sustentabilidade da entidade”, explica. ETAPAS DO PROCESSO Além da entrega da documentação exigida, os dirigentes devem detalhar minuciosamente o propósito de seus projetos, as reais necessidades da instituição, o
público atendido e as metas a serem atingidas caso sejam contempladas com a doação do programa. Após a seleção dos projetos, representantes da área de Responsabilidade Social vão se reunir de forma virtual com cada uma das instituições para conhecer melhor a proposta do destino do dinheiro e também as reais necessidades da entidade. EFEITO PANDEMIA A edição de 2020 do Programa de Apoio às Entidades foi trabalhada de forma diferenciada por conta da chegada do coronavírus no Brasil. Metade da verba de R$ 360 mil liberada pelos cooperados foi aplicada no primeiro trimestre em doação de alimentos ao Fundo Social de Solidariedade de cada cidade onde a Coop está presente, que se encarregou de atender as famílias impactadas pela pandemia. A outra metade beneficiou projetos de 12 instituições.
Revista Coop | 15 | Maio 2021
Foto: Maurício Taboni
Momento comemoração O negócio Drogaria avança território a passos largos, ganha maior visibilidade e também o reconhecimento.
Revista Coop | 16 | Maio 2021
A matéria-prima que move todo esse sucesso é revelada pelo diretor executivo, Eduardo Santos. “Vem do carinho diário que a empresa tem com seus colaboradores e do orgulho que as equipes exibem por fazer parte desta história”, destaca Eduardo, acrescentando que esse sentimento de pertencimento reflete também nas relações com os cooperados. “Isso faz com que famílias inteiras, de geração para geração, sintam esse calor humano e sejam fiéis às nossas drogarias”, complementa. Orgulho em vestir a camisa Coop não falta a Priscila Yoneda, que acompanha os passos do negócio há 20 anos. Ela, que entrou como farmacêutica, foi galgando degraus
Foto: Guilherme Balconi
A Coop conquistou no mês passado o título de marca preferida do segmento nacional ao garantir o primeiro lugar em custo-benefício no ranking Varejo Drogarias 2021 da empresa CVA Solutions. Tem razão pra ser. Com 30 anos de mercado e 69 unidades distribuídas em 14 cidades de São Paulo, a Drogaria Coop se destaca ao entregar uma experiência de compra diferenciada, marcada pelo atendimento acolhedor e humanizado e pela oferta de um mix completo a preços competitivos. Sem contar sua busca contínua pela inovação em produtos e serviços, que resultou recentemente no lançamento de uma marca exclusiva de vitaminas, + Vita. A soma desses atributos, que caracterizam a marca Coop, explica a fidelidade do cliente, o crescimento de 25% no faturamento entre 2018 e 2020 e a acelerada jornada de expansão, que promete fechar 2021 com 91 operações em 25 cidades. Melhor ainda é que seu desempenho positivo gera emprego e oportunidade de crescimento profissional aos colaboradores.
e hoje é coordenadora. “Amo o meu trabalho e o jeito de ser da Coop, que dá oportunidade de crescimento na carreira para todos”, explica. Ana Carolina Gentini Rinaldi pensa da mesma forma. “Esse olhar da empresa para o público interno gera motivação e leva a gente a querer entregar o melhor resultado”, sustenta a supervisora farmacêutica, que começou na Coop como aprendiz, aos 16 anos de idade. HISTÓRIA DE SUCESSO Não é à toa que a marca conquistou o primeiro lugar no estudo da CVA Solutions. Se hoje a Coop comemora essa trajetória bem-sucedida, três décadas atrás sequer imaginava operar drogarias. Sua investida no
Na onda de expansão neste ano, a marca chegou a Catanduva, cidade mais distante, até agora, da sede da Coop, em Santo André.
A drogaria Vila Leopoldina, na capital, foi uma das quatro novas unidades inauguradas em abril.
assim por diante. nasceu há 30 anos como um setor segmento aconteceu meio que por A partir de então, ficou estabelecido das lojas de supermercado, virou acaso, em 1991, quando tinha apeno planejamento estratégico que um negócio que representa hoje nas sete lojas de supermercado. toda nova loja tivesse em seu 17% do fornecimento geral da Coop. A diretoria da época decidiu incorpoprojeto o setor de drogaria. Seu ritmo de expansão, levando os rar a Cooperativa de Consumo Outra grande sacada foi dada em atributos da marca para outras Popular do ABC, que enfrentava 2013, com o lançamento de drogacidades cada vez mais distantes situação de insolvência. Na negociarias de rua. As duas primeiras, Djalma de sede da Coop, está dos mais ção, a Coop ficou com as lojas de Dutra e Demarchi, ambas em São acelerados. Tanto que foram inausupermercado (Perimetral e Parque Bernardo, foram inauguradas, simulguradas 12 novas operações só nos das Nações), a carteira de 46 mil cotaneamente, no dia 26 de março. primeiros quatro meses de 2021. operados e trouxe, de quebra, as duas De lá pra cá outras unidades foram Três delas no dia 27 de abril. drogarias que faziam parte do pacote. abertas e a Drogaria Coop, que O grande salto em expansão neste Entre manter e desativar o serviço, a ano, que levou a marca diretoria não só escolheu para cidades como Cotia ficar com elas, mas tamDESTAQUES DROGARIA Fornecimento 25% de crescimento entre 2018 e 2020 e Catanduva, por exemplo, bém enxergou seu potenMix de produtos 14,8 mil é resultado de um grande cial social e implantou Colaboradores 935 negócio fechado em drogarias em todas as suas Coop Entrega 54 .103 clientes atendidos (2020/2021) fevereiro do ano passado, lojas. A primeira a receber o Drive-thru 25 mil atendimentos quando a Drogaria Coop setor foi a Ribeirão Pires, Testes covid 25,7 mil assumiu 23 operações do seguida de Santana, em Lançamento +Vita Linha de sete vitaminas Grupo BIG. São José dos Campos, e Dermoconsultoras Venda assistida em 6 lojas Delivery 24 horas Santo André, São Bernardo, São Caetano Estação de descarte 6,4 toneladas de medicamentos
Revista Coop | 17 | Maio 2021
Fotos: Guilherme Balconi
Solução completa As lojas já estão com tudo pronto e preparado para que você surpreenda sua mãe da melhor forma.
Segunda data mais importante do calendário varejista, o Dia das Mães merece ser comemorado com tudo o que há de bom e do melhor e, preferencialmente, de forma assertiva e facilitada. Na Coop, você já sabe que encontra um mix completo de produtos que atende aos mais variados cardápios para o tradicional almoço no segundo domingo de maio. Se ela adora bacalhau, feijoada ou um assado de carne bovina, suína ou de aves, aqui tem, inclusive, alguns cortes já temperados e recheados, prontos para ir ao forno. Se ainda está indeciso quanto à receita do prato principal que vai servir à mamma, dê uma olhada na seção de gastronomia, nas próximas páginas, e escolha dentre as 11 opções de preparos salgados. Sobremesas também tem. Mas, se quiser praticidade, é só dar uma esticada até as padarias das lojas para se perder na variada linha Delícias da Coop, que traz bolos confeitados, pudins, quindim e outros tantos doces, chancelados pela Nestlé, para adoçar a comemoração.
Revista Coop | 18 | Maio 2021
São 540 rótulos de vinho à disposição dos clientes.
E PRA BEBER? Soluções não faltam, mas a data pede uma bebida especial, como um bom vinho ou uma cerveja especial, porém, depende do gosto de sua mãe. Nas adegas, há 540 rótulos à sua disposição, entre nacionais e importados. O ideal é levar um vinho que harmonize com o cardápio a ser servido. Para aqueles que não dominam as regras da harmonização, fique sabendo que 12 lojas da rede contam com atendentes de vinho para dar sugestões ou tirar dúvidas a respeito de qualquer rótulo.
MESA ARRUMADA A comemoração pede uma boa toalha, assim como as travessas e copos mais bonitos da casa. Quem optar por renovar alguns dos utensílios, o setor de utilidades domésticas tem várias opções e novidades, inclusive, panelas e taças. PRESENTES De vasinhos de flores a smartphones de última geração, as lojas dispõem de alternativas interessantes de presentes nos setores de eletroportáteis e têxtil, assim como nos corredores de produtos de
beleza, chocolates, além de cartõesconteúdo. Nas drogarias, a linha de dermocosméticos oferece boas opções. Para os filhos indecisos, uma boa pedida é dar o cartão-presente Dia das Mães. É só pegar o cartão nos displays distribuídos no autosserviço ou drogarias e carregálo no caixa a partir de R$ 10 até R$ 500. Sua mãe pode utilizar o valor em qualquer uma das lojas da Coop no prazo de até seis meses, a contar da data de ativação no caixa. Assim, não tem como errar. A GENTE LEVA Quem não tiver tempo para sair às compras ou se mantém em isolamento social por conta da pandemia, deixe que a Coop se encarrega de providenciar seu pedido e entregar na sua casa. Basta entrar no www.coopentrega.com.br e selecionar os produtos para que a compra chegue até você. Mas, se preferir retirar na loja, sem problema. Por meio do Coop Retira, www.coop lojaonline .com.br, você faz a compra e agenda um horário para ir buscar. Nem precisa descer do carro.
O casal Nildo e Senirames Oliveira apostam nos bolos confeitados.
O pudim Delícias da Coop é a pedida da cooperada Vanda Regina.
SEM IMPREVISTOS
Imagine acabar o gás bem na hora do preparo do almoço da mamma? Ninguém está livre de uma ocorrência assim, mas tem como prevenir. A marca de serviços Coop Facilita lançou o vale-gás, que tem prazo de validade de seis meses e garante a entrega do botijão cheio na sua residência em até três horas, no máximo.
Revista Coop | 19 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Foto: Guilherme Balconi
Prato brasileiro
Natalia se encarrega de difundir a receita da feijoada light ensinada pela avó.
Pode ir armando o coreto e preparando o feijão preto que a cooperada Natalia Parreiras Timóteo Marques vai dividir a receita da feijoada light.
S
IVANILDE SITTA
alve o povo português que trouxe a feijoada à mesa do brasileiro. Conta a história que a iguaria chegou aqui no final do século XIX pelos portões do Rio de Janeiro, agradou os cariocas e não demorou para conquistar paladares de norte a sul do território nacional. Em Minas Gerais, na cidade de Itaúna, era o prato que juntava toda a família da Dona Noeme, mãe de Silvânia, que se encarregou de levar a receita para São Paulo ao se casar com Oziel, um baiano da cidade de Miguel Calmon que conheceu na metrópole paulista e com quem teve duas filhas, Natalia e Mariana. É nesse capítulo da história que entra a paixão de Natalia pela feijoada. Ela sempre apreciou e, ao sair da casa dos pais, aos 25 anos, não esqueceu de acrescentar na mala a receita materna, que tem para ela um sabor todo especial. “A iguaria representa minhas raízes e tem um grande valor afetivo”, garanRevista Coop | 20 | Maio 2021
te a administradora de empresa ao explicar que o preparo une a carne de porco, tão apreciada na culinária mineira, terra de sua mãe, e a carne-seca, especialidade típica do Nordeste, região onde seu pai nasceu. Sem contar que, segundo ela, as comemorações em sua família sempre foram regadas em torno do caldeirão recheado até a tampa de feijão preto cozido com carnes e temperos. Só que, desde os tempos da avó, a versão preparada pela família se diferenciava das demais. Não leva rabo, língua, pé ou orelha de porco, porém, é generosa em costelinha, lombo, paio, carne-seca e linguiças, além de não faltar o alho bem fritinho que aprendeu com a Vó Noeme, o cominho, que era um dos temperos preferidos da avó paterna Júlia, o louro – marca registrada da mãe –, e seu toque especial, pimenta dedo-de-moça. “É mais leve e light, e sempre acompanhada dos clássicos arroz fresquinho, couve bem fininha refogada na manteiga, farofa e até laranja. Ops! Laranja, não, abacaxi. Revista Coop | 21 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Feijoada light Receita especialmente elaborada para Revista Coop
Foto: Fresh Imagem
Feijoada light
Por Natália Marques INGREDIENTES
n 1 kg de feijão preto
n 1 kg de linguiças: calabresa defumada, paio e portuguesa n 300 g de lombo defumado dessalgado n 250 g de bacon em cubos
n 300 g de costelinha de porco dessalgada
n 500 g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos n 1 cebola média picada
n 5 dentes de alho amassados n 3 folhas de louro
n 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes n Cominho e pimenta-do-reino a gosto
PREPARO Coloque o feijão preto com louro e as linguiças para cozinhar em uma panela de pressão, acrescente água até cobrir, tampe e, assim que começar a apitar, deixe por 10 minutos. Em outra panela, coloque o lombo, a costelinha e a carne-seca para cozinhar na pressão por aproximadamente 20 minutos e reserve. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar, adicione a cebola e o alho e deixe fritar bem, junte as carnes e o feijão com os respectivos caldos, acerte o sal, acrescente o cominho e as pimentas, misture bem e deixe apurar até engrossar o caldo. Sirva com arroz branco, couve e farofa.
Revista Coop | 22 | Maio 2021
Revista Coop | 23 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Feijoada completa
Natalia, entre o namorado Renê e a mãe Silvânia: feijoada é prato que reúne a família.
Família na cozinha FAMÍLIA NA COZINHA Das duas filhas de Oziel e Silvânia, Natalia foi a que mais frequentou a cozinha da casa dos pais. Ainda pequena, observava a habilidade da mãe nos preparos mineiros para aprender seus segredos culinários. “Ela é uma excelente cozinheira”, diz orgulhosa. Muitas vezes, foi sua ajudante, especialmente quando a mãe fazia pães e recorria ao truque de colocar uma bolinha de massa crua dentro de um copo de água. “Eu era a encarregada de conferir o momento exato da subida da bolinha ao topo do copo, sinal de que os pães estavam perfeitos para ir ao forno”, recorda a administradora de empresa, que vibrava com a tarefa de conferente. A primeira receita de sucesso foi aos 18 anos, quando leu em uma revista a história de Juliana Motter, criadora do primeiro brigadeiro gourmet do Brasil. Criou, então, sua própria receita, que lhe rendeu muitos elogios no banco onde trabalhou por 13 anos e que continua sendo sua especialidade.
Revista Coop | 24 | Maio 2021
Foto: Guilherme Balconi
Ao rodar o Brasil, a receita herdada dos portugueses foi ganhando versões diferenciadas e acompanhamentos diversos. Além da light, há a vegetariana e ainda a preparada com feijão branco, uma variação do cassoulet, especialidade gastronômica de origem francesa. Quer conferir?
VOO SOLO Além da participação em cursos online e sempre assistindo a programas de culinária, Natalia aprendeu muito sobre a arte culinária, tanto que está em vias de abrir um bistrô em parceria com o namorado, Renê, formado em gastronomia e que conheceu num aplicativo de relacionamento. “O local do nosso primeiro encontro presencial não poderia ter sido outro a não ser o Mercadão de São Paulo, ponto clássico da gastronomia paulistana”, comenta. Com a sogra Kilma e a tia Kátia, Natalia tem aprendido novas e deliciosas receitas e criado novas memórias afetivas na cozinha. “O Renê tem a quem puxar", assegura. Se o negócio vingar e ela precisar de mão de obra, Natalia já tem boas indicações. Além da mãe, o pai, Oziel, começou a se aventurar na cozinha depois de aposentado e hoje faz excelentes preparos. Já a irmã Mariana é a especialista na farofa de banana, que já se tornou tradição na família, sem contar as tias Iolanda e Silvia, que também são cozinheiras de mão cheia. Família reunida na cozinha é só alegria!
Fotos: Shutterstock
Feijoada tradicional
Por Junior Simões, chef de cozinha INGREDIENTES
n 1 kg de feijão preto
n 1 kg de linguiças: calabresa defumada, paio
e portuguesa
n 250 g de lombo defumado
n 1 orelha de porco dessalgada n 1 pé de porco dessalgado
n 1 rabo de porco dessalgado n 250 g de bacon em cubos
n 250 g de costelinha de porco dessalgada
n 250 g de carne-seca dessalgada e cortada
em cubos
n 100 ml de azeite
PREPARO Em uma panela de pressão, coloque o feijão n 5 dentes de alho picados preto, a orelha, o pé, o rabo e o lombo defun 3 folhas de louro mado. Acrescente água, tampe e, assim que começar a apitar, deixe por 5 minutos. Abra a panela e transfira o conteúdo para uma panela maior. Acrescente água quente, três dedos acima do feijão, junte as linguiças, a costelinha e a carne-seca. Deixe ferver e vá adicionando água sempre que necessário, até que os grãos de feijão estejam macios, porém ainda firmes e inteiros. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola até ficar transparente. Agregue o alho e refogue bem. Adicione na frigideira do refogado uma concha do feijão e misture. Leve tudo novamente para a panela de feijão. Retire as linguiças e os pertences, fatie e devolva tudo para a panela. Misture bem e deixe apurar até que fique com um caldo levemente grosso e brilhante. n 1 cebola média picada
Revista Coop | 25 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Fotos: Shutterstock
Feijoada vegana
Feijoada branca
Por Cleo Henriquez, culinarista
Por Arlete Pitta, culinarista
INGREDIENTES
INGREDIENTES
n ½ kg de feijão preto
n 1 kg de feijão branco (deixe
n 2 cebolas picadas
de molho por 2 horas)
n 6 dentes de alho picados ou
n 1 kg de lombo de porco
amassados
salgado cortado em cubos
n 4 folhas de louro
n 1 kg de costelinha de porco
n 6 colheres (sopa) de azeite
n 3 linguiças calabresas sem pele
n 600 g de carne vegetal em
e cortadas em rodelas
tiras (tempere com alho e
n 1 kg de paio cortado em rodelas
cebola)
n ¾ de xícara (chá) de molho de
n 2 beterrabas cortadas em
tomate pronto
n 2 folhas de louro
n 1 colher (sopa) rasa de orégano n 2 colheres (sopa) cheias de sal
n Pimenta-do-reino e molho de
pimenta a gosto
n 1 e ½ litro de água
INGREDIENTES DO TEMPERO
n 100 g de bacon
n ½ xícara (chá) de óleo
n 2 colheres (sopa) cheias de
alho em pasta
n 2 cebolas picadas
n 3 tomates sem pele picados
PREPARO Limpe e retire as gorduras do lombo e da costelinha e deixe de molho em água de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando. Leve o feijão para cozinhar na pressão por 35 minutos. Coloque uma panela com água no fogo e, quando ferver, adicione o lombo e a costelinha escorridos e deixe escaldar por uns 20 minutos. Num caldeirão, leve a água para ferver e junte o feijão, as carnes, as linguiças e o paio. Acrescente o molho de tomate pronto, mexa bem e deixe cozinhar. Agregue os temperos e tampe a panela até o caldo engrossar e as carnes amaciarem. PREPARO DO TEMPERO Numa frigideira grande, coloque o bacon picado e deixe fritar até dourar. Junte o óleo e refogue o alho em pasta, a cebola e o tomate. Adicione na panela da feijoada e sirva.
Feijoada vegetariana
n 1 cebola picada
n 50 g de manteiga
n ½ xícara (chá) de salsa e
cortada em cubos
n 4 dentes de alho amassados
Revista Coop | 26 | Maio 2021
rodelas grossas
n 300 g de inhame ou mandioca
cortados em cubos grandes
n Sal a gosto
Por Cleo Henriquez INGREDIENTES
n 1 cebola picada
n 100 g de bacon picadinho e frito
n 200 g de linguiça calabresa
n 1 talo de alho-poró cortado em
PREPARO Lave o feijão, deixe de molho por 30 minutos e cozinhe junto com a beterraba e as folhas de louro. Reserve com o caldo. Doure o alho e a cebola no azeite por alguns minutos, misture ao feijão e acrescente a cenoura, a mandioca ou inhame e deixe cozinhar em fogo baixo, até que os legumes fiquem al dente. Adicione a abóbora, o alho-poró e a carne vegetal. Acerte o sal e deixe por alguns minutos em fogo baixo.
n 400 g de queijo provolone ou queijo coalho
Por Arlete Pitta
n ½ xícara (chá) de óleo
grandes
n 300 g de abóbora japonesa
n ½ kg de feijão preto
Farofa
INGREDIENTES
cubos grandes
n 2 cenouras cortadas em cubos
n 500 g de farinha de mandioca
cebolinha
n Sal, pimenta-do-reino e orégano
a gosto
PREPARO Numa panela, doure o alho com o óleo e a manteiga. Junte a cebola e a linguiça e deixe refogar. Acrescente a salsa e a cebolinha, misture a farinha e mexa para dourar. Tempere a gosto e acrescente o bacon por cima.
n 4 dentes de alho picados n 4 folhas de louro
n Pimenta-calabresa a gosto n Sal a gosto
n 1 cenoura média picada n 120 g de vagem picada
n 1 berinjela cortada em cubos grandes n 250 g de batata-doce ou mandioca
PREPARO Deixe o feijão de molho por 30 minutos sem escorrer a água. Leve para cozinhar junto com o louro e a pimenta-calabresa. Doure o alho e a cebola no azeite, junte ao feijão, acrescente a cenoura, a vagem e leve novamente ao fogo até que os legumes fiquem macios. Acrescente a berinjela, a batata-doce e deixe por alguns minutos até que o caldo fique bem espesso e os legumes cozidos. Adicione o queijo, desligue o fogo e deixe por 5 minutos para agregar sabor. Dica: valem também queijos como parmesão, colonial, padrão ou substitua-os por tofu. Revista Coop | 27 | Maio 2021
Foto: divulgação
GASTRONOMIA
Tempero afetivo Ainda não é o momento para aquele abraço apertado na mamma, mas dá pra caprichar num almoço especial e entregar na casa dela no Dia das Mães.
T
IVANILDE SITTA
odo dia é dia das mães, mas a data oficial comemorada anualmente no segundo domingo de maio vem pra gente reforçar na dose de afeto e carinho à figura materna. Mesmo distante, há várias maneiras de os filhos marcarem presença no coração da mãe, mas a melhor das melhores é surpreendê-la pelo estômago. Afinal, além de nutrir, comida é afeto. Que tal vestir o avental e preparar a especialidade de que ela tanto gosta ou aquele prato que só você sabe fazer e que ela vive elogiando? Caso seu plano para o Dia das Mães seja pedir uma comida pronta e repartir com ela, já que não é todo mundo que leva jeito com as panelas, tudo bem. Mas, então, faça pelo menos uma sobremesa, ainda que seja um brigadeiro no micro-ondas, para materializar
seu cuidado, dedicação e carinho. Melhor
ainda se a iguaria for acompanhada de um delicado cartãozinho escrito feito por mim pra você. Aí ela vai derreter de emoção. Porém, se quiser arriscar no forno ou fogão, aqui você encontra uma variedade de pratos salgados, alguns tão fáceis de preparar que até o mais inexperiente na cozinha vai tirar de letra. Dê uma olhada na diferenciada receita de costela de boi na panela de pressão, sugerida pelo gastrônomo Pedro Weber. Nem precisa de água para o cozimento e fica uma delícia. Há outros preparos mais elaborados, como o bacalhau espiritual, nome bem sugestivo e boa pedida para o cenário que estamos vivendo, ou fettuccine caseiro com molho gruyere. Todas as receitas são indicações de chefs de cozinha, culinaristas e nutricionista. Escolha uma delas, capriche no preparo e seja generoso na dose de afeto.
Estrogonofe de mignon suíno com palha de mandioquinha
Por Vitor Bourguignon, chef do Restaurante Strô INGREDIENTES
n 400 g de mignon suíno cortado em tiras n 300 ml de creme de leite fresco n 50 g de manteiga
n 80 ml de passata de tomate
n 2 colheres (sopa) de mostarda
n 2 colheres (sopa) de molho inglês
n 40 g de cebola cortada em cubinhos n Conhaque para flambar
n Páprica defumada a gosto n Pimenta Tabasco a gosto
n Sal e pimenta-do-reino a gosto n 300 g de mandioquinha n Óleo para fritar
PREPARO DA PALHA DE MANDIOQUINHA Rale a mandioquinha na espessura que desejar e lave em água corrente. Seque muito bem com um pano de prato limpo e leve para fritar em óleo preaquecido em fogo médio até dourar. Escorra em um papeltoalha e salgue a gosto. PREPARO DO ESTROGONOFE Em uma panela preaquecida em fogo alto, sele no azeite as tiras de mignon temperadas com sal e pimenta. Flambe com o conhaque, retire da panela e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione a passata de tomate, o creme de leite e os demais temperos e continue cozinhando por mais 10 minutos. Retorne o mignon suíno selado à panela e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva com arroz branco e a palha de mandioquinha.
GASTRONOMIA
Fraldinha na cerveja
Parmegiana com burrata Receita especialmente elaborada para Revista Coop
Por Pedro Weber INGREDIENTES
n 1 peça de fraldinha (entre 1 kg e 1,2 kg) n Pimenta-do-reino a gosto n 1 lata de cerveja clara
n 5 dentes de alho descascados e
amassados
n 1 ramo de alecrim
n 1 colher (sopa) de suco de limão
n 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico
ou mascavo
n 2 cebolas
n 4 colheres (sopa) de shoyo
Foto: Fresh Imagem
n Azeite e sal a gosto
Parmegiana com burrata
Por Pedro Weber, gastrônomo INGREDIENTES
n 7 batatas médias
descascadas e cortadas em fatias finas
n ½ litro de leite
n 500 g de filé-mignon,
dividido em 2 bifes
n 4 dentes de alho bem
picados e batidos
n Sal a gosto
Revista Coop | 32 | Maio 2021
n Pimenta-do-reino a gosto n Farinha de trigo n 2 ovos
n Farinha de rosca
n Molho de tomate pelati n 2 colheres (sopa) de
manteiga
n Azeite
n 2 burratas
PREPARO Coloque as batatas numa panela funda, adicione o leite e deixe cozinhar em fogo médio para baixo entre 15 e 20 minutos ou até ficar mole. Na própria panela, bata o conteúdo com um fouet (ou amasse bem) até atingir o ponto de purê e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, coloque um fio de azeite e o tomate pelati, amasse com o garfo as partes mais sólidas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo com a tampa fechada. Desligue o fogo e reserve. Bata os
bifes com o martelo de cozinha até atingir 1 cm de espessura e tempere com sal, pimenta e o alho. Deixe descansar por 5 minutos. Passe cada um deles na farinha de rosca, pincele com ovo batido dos dois lados e passe na farinha de trigo. Numa frigideira grande, esquente a manteiga com 2 colheres (sopa) de azeite e, quando estiver quente, adicione o bife, deixando dourar os dois lados. MONTAGEM Em uma travessa, coloque o purê de batata como base, os bifes empanados e fritos e adicione o molho de tomate. Esquente as burratas por 30 segundos no micro-ondas e distribua por cima. Sirva.
PREPARO Numa tigela, prepare a marinada com o alho amassado, o limão, o alecrim, o açúcar, o shoyo e a cerveja. Misture tudo e reserve. Faça alguns cortes na gordura da fraldinha e mergulhe a peça na marinada cobrindo-a por inteira com o líquido. Tampe ou cubra a tigela com papel-filme e deixe na geladeira por 2 horas e meia. Corte as cebolas em rodelas, faça uma cama em uma forma e tempere com sal, azeite e pimenta-doreino. Retire a fraldinha da geladeira, tempere com sal, pimenta e azeite dos dois lados e disponha sobre as cebolas, com a gordura virada para cima. Despeje o líquido da marinada, leve ao forno preaquecido (200 ºC) e asse por 30 a 40 minutos. Retire do forno, corte contra as fibras e sirva. Revista Coop | 33 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Foto: Fresh Imagem
Costela na panela de pressão Receita especialmente elaborada para Revista Coop
Risoto de limão-siciliano Por Pedro Weber INGREDIENTES
n 350 g de arroz
n 5 dentes de alho
n 1,5 litro de água
n 150 g de parmesão
n 2 limões-sicilianos
arbóreo
n 3 colheres (sopa) de
manteiga
Por Pedro Weber INGREDIENTES
n 1,5 kg de costela bovina (em
pedaços pequenos)
n 3 cebolas cortadas em rodelas
de 1 cm de espessura
Revista Coop | 34 | Maio 2021
n 1 cabeça de alho em lâminas
n 2 tomates picados sem pele e
sem sementes
n Sal e azeite a gosto
PREPARO Forre o fundo da panela de pressão com metade da cebola, agregue metade da carne por cima, com o osso pra baixo e temperada com sal, coloque metade do alho e metade
do tomate. Tempere. Repita o processo com as demais metades dos ingredientes. Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza a chama de média para baixa e deixe cozinhar por 40 minutos.
caldo: cenoura, ce-
n 2 xícaras (chá) de
bola, alho, salsão (ou
n 1 cebola
mes fervido em água)
vinho branco
Costela na panela de pressão (sem água)
n Legumes para o
um tablete de legu-
PREPARO Coloque a água numa panela, adicione os legumes e temperos, como sal, pimenta e tomilho, e leve ao fogo médio, deixando apurar por 20 minutos. Coe o caldo e reserve. Em outra panela, derreta 2 colheres de manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz arbóreo (a medida de uma palma da mão cheia por pessoa) e refogue, agregando o vinho branco. Mexa até sentir que vai começar a pegar no fundo da panela (secar) para despejar duas conchas do caldo e o suco de um dos limões. Mexa sem parar e, quando secar, adicione mais caldo até chegar ao ponto do cozimento. Finalize com o suco do outro limão, misturando em fogo baixo, e acrescente mais uma colher de manteiga. Desligue o fogo, coloque o parmesão ralado e sirva imediatamente.
Revista Coop | 35 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Fettuccine caseiro com molho gruyere
Panqueca gratinada Por Pedro Weber
Por Pedro Weber
INGREDIENTES DA MASSA (12 panquecas)
n 2 xícaras (chá) de leite n 2 ovos n Sal
n 6 colheres (sopa) bem cheias
INGREDIENTES DA MASSA
de farinha de trigo
n 500 g de farinha de trigo n 6 gemas
n 4 ovos inteiros
PREPARO DA MASSA Bata todos os ingredientes no liquidificador com uma pitada de sal e reserve. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite (apenas na primeira vez) e despeje uma concha da massa até cobrir todo o fundo da frigideira. Vire a massa quando estiver sólida e dourada por baixo. Repita o processo até formar 12 unidades. INGREDIENTES PARA O RECHEIO
n ½ kg de patinho moído
n 200 g de muçarela
n 4 dentes de alho
n 1 tomate pelati
n 1 cebola
n 200 g de presunto
co no meio e adicione os ovos, batendo com o garfo até ficar homogêneo. Use as mãos para misturar até formar uma massa maleável. Coloque farinha numa superfície e sove a massa por 10 minutos. Volte a massa à tigela, cubra com papel-filme e deixe descansar por uma hora na geladeira. Unte uma superfície com farinha, divida a massa em 3 pedaços e abra com um rolo de macarrão até ficar com uma espessura de 3 milímetros. Use a faca para cortar em fios de 0,5 centímetro.
n 200 g de parmesão ralado n Sal e pimenta-do-reino a gosto
INGREDIENTES DO MOLHO
PREPARO DO RECHEIO Doure metade do alho e da cebola em uma panela com um fio de azeite e adicione a carne moída junto com o sal, a pimenta e, se desejar, cominho. Deixe cozinhar mexendo vez ou outra até a água secar. Coloque a carne em uma das metades da panqueca e gire para formar um cilindro. Faça o mesmo para a panqueca de muçarela e presunto, colocando uma fatia de cada um.
Revista Coop | 36 | Maio 2021
n 2 colheres (sopa) de
n Noz-moscada
n 2 colheres (sopa) de
n 4 fatias de presunto
farinha de trigo manteiga
n ½ litro de leite n Sal
Foto: Shutterstock
PREPARO DO MOLHO Doure o restante do alho e da cebola em uma panela, adicione o tomate pelati, amasse com o garfo as partes mais sólidas, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos no fogo baixo com a tampa fechada. Deligue e reserve. MONTAGEM Em um refratário de vidro ou forma, disponha as panquecas uma do lado da outra, adicione molho acima e salpique o queijo parmesão. Coloque em forno a 200 ºC. Asse por 15 minutos.
PREPARO DA MASSA Adicione a farinha numa tigela grande, cave um bura-
n Pimenta-do-reino
n 180 g de queijo gruyere n 150 g de queijo
parmesão
PREPARO DO MOLHO Coloque a manteiga numa panela, deixe derreter e adicione a farinha de trigo. Mexa até formar uma massinha bege (chamada roux na gastronomia). Despeje o leite aos poucos e mexa sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (formando o bechamel). Adicione o queijo gruyere e o presunto e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 5 minutos. Cozinhe o macarrão por 10 minutos em água, tempere com sal e deixe por 10 minutos. Sirva o macarrão com o molho, finalizando com o parmesão. Revista Coop | 37 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Foto: Fresh Imagem
Cebolas recheadas Receita especialmente elaborada para Revista Coop
Cebolas recheadas
Por Tiago Ribeiro, chef de cozinha INGREDIENTES
n 6 cebolas grandes
n 100 g de linguiça sem pele
n 100 g de carne de porco moída fino n 3 colheres (sopa) de farinha de
amêndoas
n 50 g de óleo de coco
n 1 garrafa de cerveja preta n 1/2 repolho pequeno n 8 fatias de bacon n Sal
n Pimenta-do-reino preta
Revista Coop | 38 | Maio 2021
PREPARO Corte o repolho em tiras finas, lave e reserve. Descasque e corte as cebolas ao meio na transversal, cozinhe em água fervente com sal por 3 minutos e esfrie em água corrente fria. Retire os miolos das cebolas formando uma espécie de cumbucas. Pique o miolo das cebolas e refogue na frigideira com o óleo de coco. Junte a carne de porco, a linguiça esmigalhada com as mãos e mexa até dourar. Acrescente o repolho, refogue e agregue a farinha de amêndoas. Tempere com sal e pimenta, regando a mistura com a cerveja. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio. Recheie as cumbucas de cebola com a mistura, disponha em uma travessa refratária e asse (170 ºC) por 35 minutos. Frite as fatias de bacon até ficarem crocantes, distribua por cima das cebolas e sirva.
Revista Coop | 39 | Maio 2021
GASTRONOMIA Bacalhau espiritual
Foto: Shutterstock
Por Olivardo Saqui, chef da Quinta do Olivardo INGREDIENTES
n 400 g de bacalhau
n 1 colher (sopa) de manteiga
n ½ pacote de pão de forma
n 150 g de parmesão
dessalgado e desfiado sem casca
n 2 cebolas
n 5 dentes de alho n 1 cenoura ralada n 1litro de leite
n 2 folhas de louro
n 1 colher (sopa) de farinha n Azeitona preta a gosto
n Tomate-cereja a gosto n Azeite extravirgem
n Noz-moscada ralada n Salsa
n Pimenta-do-reino
PREPARO Reserve 200 ml de leite. Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, acrescentando o leite aos poucos, sem parar de mexer, até espessar o molho. Tempere com sal e noz-moscada. Re-
serve. Ferva o leite reservado, despeje num recipiente e coloque o pão para hidratar. Em outra panela, despeje o azeite, o alho, a cebola, a cenoura e o louro. Refogue bem e acrescente o bacalhau, o pão hidratado com o leite e metade do molho branco. Misture bem para agregar o molho branco, a salsa, o sal e a pimenta. Monte em refratário, cubra com o restante do molho branco e o parmesão e decore com tomate-cereja e azeitona. Leve ao forno para gratinar (180 ºC).
Foto: Shutterstock
Pimentão recheado com camarão Por Melchior Neto, chef de cozinha INGREDIENTES
n 400 g de camarão cinza n 2 xícaras (chá) de arroz n 250 g de catupiry n ½ cebola
n Azeite a gosto
n 1 lata de tomate em cubos
n 200 ml de caldo de legumes n 6 pimentões coloridos n ½ copo de água
n 1 colher (sopa) de cúrcuma
n Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
Revista Coop | 40 | Maio 2021
PREPARO Em uma panela, refogue o arroz com a cebola no azeite, em seguida coloque salsa, cúrcuma e os camarões e mexa bem. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o catupiry. Deixe descansar 10 minutos. Lave bem os pimentões, corte a tampa de cada um deles e recheie com o arroz. Em um refratário, coloque o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta. Disponha os pimentões e leve ao forno preaquecido (200 °C) por 1 hora. Revista Coop | 41 | Maio 2021
GASTRONOMIA
Foto: Shutterstock
Friso de palmito e atum
Por Bernard Contipelli, chef de cozinha
Pavlova de geleia de frutas vermelhas
INGREDIENTES
n 1,2 kg de palmito
Por projeto Chef Aprendiz
n 2 latas de atum sólido
desfiado (sem o óleo)
INGREDIENTES
n 100 g de aliche
n 4 claras
n 440 g de picles
n 16 colheres (sopa) de açúcar refinado
n 100 ml de azeite extravirgem
n 2 colheres (sopa) de amido de milho
n 1 maço de salsinha (reserve
n 1 colher (chá) de vinagre branco
folhas para decorar)
n 1 colher (chá) de essência de baunilha
n Suco de 2 limões
n 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
n 3 ovos cozidos
n Geleia de frutas vermelhas
n 500 g de maionese
PREPARO No processador, bata a aliche com o picles, a salsinha, o limão e o azeite. Reserve. Corte o palmito em rodelas e distribua em uma travessa para formar a primeira camada. Em seguida, faça uma nova camada com metade do atum desfiado. Cubra com a metade da mistura de aliche com picles batidos. Repita o processo fazendo uma nova camada de cada. Bata a maionese com um garfo numa tigela para incorporar ar e deixá-la mais leve e despeje por cima criando a camada final. Finalize ralando os ovos cozidos por cima com algumas folhas de salsinha. Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Revista Coop | 42 | Maio 2021
Salada Caesar
Por Gilmar Vilas Boas, chef da Rede Windsor INGREDIENTES
INGREDIENTES DO MOLHO
n Alface americana
n 200 ml de creme de leite
n Bacon frito e cortados em pedacinhos
n 1 colher (sopa) de mostarda
n Peito de frango grelhado e fatiado n Queijo parmesão picado n Croutons
n Molho Caesar
PREPARO DO MOLHO Bata todos os ingredientes num mixer ou liquidificador até ficar homogêneo.
n 2 colheres (sopa) de maionese n Suco de meio limão n 150 g de parmesão
n 2 dentes de alho picados
n 2 colheres (sopa) de azeite n 40 g de aliches picadas n Sal a gosto
n Salsinha picada
MONTAGEM Rasgue as folhas de alface americana num prato fundo, agregue o molho, o peito de frango e os pedacinhos de bacon, croutons e queijo parmesão.
PREPARO Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até formar um merengue. Desligue a batedeira e delicadamente incorpore o amido, o vinagre e a baunilha. Forre uma assadeira com papel-manteiga e despeje o merengue. Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 15 minutos ou até que asse por inteiro. Retire do forno e deixe resfriar. Bata o creme de leite até que atinja o ponto de chantilly, recheie o suspiro e disponha a geleia de frutas vermelhas. Sirva imediatamente.
BOA SAFRA
Sabor e saúde Tempero dos mais populares do mundo, o alho também leva a fama de remédio contra diversos males.
um coringa na cozinha. Quando bem utilizado, na medida certa, consegue dar um gosto todo especial até nas receitas mais insossas. Quem é fã, usa e abusa e faz questão de escolher os mais graúdos, geralmente presentes na variedade nobre roxo, que produz bulbos (cabeças) de alto valor comercial com número de bulbilhos (dentes) entre 8 e 12. Já a outra categoria produzida aqui no Brasil é de alho comum, também chamada de tropical ou seminobre, que oferece bulbos de formato e aparência menos atrativos para o consumidor, com média de 15 bulbilhos. Indispensável no segmento gastronômico, o alho também conquistou fama na área da saúde, indo parar nas prateleiras das farmácias como chá, remédio homeopático ou fitoterápico em cápsulas. Faz sentido, já que vários estudos científicos já comprovaram os benefícios do alimento para a saúde, especialmente contra gripes e resfriados. “O alho funciona como vermífugo, antifúngico, bactericida, antibiótico natural e, por isso, atua, sim, fortemente no sistema imune, combatendo os níveis de colesterol, triglicerídeos e açúcar no sangue, e prevenindo gripes, hipertensão, doenças cardioRevista Coop | 44 | Maio 2021
vasculares e até cânceres, entre muitos outros males”, acrescenta Lisete Griebeler Souza, nutricionista e atual presidente da Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN). CRU É MELHOR Ela explica que todos esses benefícios vêm dos componentes sulfurados presentes na composição, entre eles aliina, alicina e ajoene, que só se formam quando o dente de alho cru é cortado, esmagado ou mastigado, momento em que o odor forte e característico também é exalado. Isso significa que, para preservar o que o alimento tem de melhor, não pode ser aquecido. “O processo de cozimento destrói os ingredientes ativos. Ele continuará sendo um delicioso tempero, mas perderá a maioria dos seus componentes medicinais”, afirma Lisete. Essa regra também vale para o chá anti-
gripal que tem o alho como protagonista, às vezes, acompanhado de guaco, gengibre ou mel. A nutricionista assegura que a bebida faz bem, mas o aquecimento vai retirar grande parte dos componentes terapêuticos, diminuindo sua efetividade. Portanto, quem busca saúde deve ingerir o alimento cru picadinho, seja diretamente sobre a salada com uma pitada de sal e azeite de oliva, em lanches, no vinagrete ou mesmo no azeite saborizado com dentes de alho.
Só não vale abusar. “O alho é muito saudável, mas o exagero pode causar má digestão e irritabilidade da mucosa gástrica, além de mau hálito e odor corporal forte”, alerta, acrescentando que o consumo excessivo deve ser evitado no pré e pós-operatório porque tem efeito antiplaquetário, podendo levar a hemorragias. Para aproveitar os efeitos positivos do alho, a nutricionista Lisete sugere duas receitas com o alimento cru e picado.
Foto: Shutterstock
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CELI EZELLNER
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BOA SAFRA
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Maionese de leite e alho Ingredientes: 50 ml de leite integral gelado, 1 colher (café) de suco de limão ou vinagre branco, 2 dentes de alho, 1 colher (café) de sal, 200 ml de azeite de oliva ou óleo de sua preferência e cebolinha verde ou salsa picada. Preparo: bata o leite, o alho, o sal e o suco de
Toque gourmet
O alho negro vem ganhando cada vez mais espaço entre os
amantes da culinária saudável. Originário de países asiáticos, ele nada mais é do que o alho comum que passa por um longo processo de maturação em uma estufa com temperatura e umidade controladas. O método altera a cor, o sabor e o aroma e não adiciona aditivos, conservantes ou queima de qualquer tipo. “O resultado final é doce, com notas de vinagre balsâmico, e sua textura
é macia e úmida”, diz a nutricionista Lisete Souza. Porém, ele é utilizado somente para finalizar pratos, pois não fica bom depois de cozido. A variedade também tem propriedades terapêuticas com alto poder antioxidante, bem maior, inclusive, que o alho convencional, o que garante maior proteção às células.
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limão no mixer ou liquidificador. Adicione o azeite sem parar de bater até obter uma textura de maionese. Misture a cebolinha picada e guarde na geladeira. Sirva como acompanhamento de carnes ou saladas. Molho pesto Ingredientes: 1 xícara (chá) de folhas de manjericão, 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picadas, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, ¼ xícara (chá) de azeite de oliva e sal a gosto. Preparo: misture todos os ingredientes, socando em um pilão não metálico ou colocando no processador ou liquidificador. Guarde na geladeira e sirva frio, em massas ou como acompanhamento de carnes ou saladas. SAIBA QUE: n Estudo americano concluiu que a melhor forma de tirar o mau hálito causado pela ingestão de alho é mastigar folhas cruas de hortelã. n Para acabar com o cheiro de alho nas mãos, especialistas sugerem algo bem simples: deixar as mãos em água corrente por pelo menos 30 segundos, logo após a manipulação do alimento. n O alho pode causar uma queimadura quando em contato com a pele e, em indivíduos mais sensíveis, provocar uma reação alérgica, resultando em dermatite de contato. Segundo médicos britânicos, a gravidade depende da quantidade e frescor do alho, da duração da exposição, da presença de problemas preexistentes na pele e sensibilidade.
GASTRONOMIA
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Cada um na sua panela Na hora de cozinhar, lançar mão do recipiente ideal para o tipo de preparo faz a diferença no resultado.
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IVANILDE SITTA
e improvisar for preciso, vale usar a caçarola pra fritar ovo, fazer estrogonofe na frigideira ou cozinhar batatas na chaleira. O preparo vai ficar ruim? Depende do caso, mas certamente em todos ficaria bem melhor, além de mais prático, se elaborado na panela correta. Qual é ela? Dizem os cozinheiros profissionais que não existe a melhor das melhores, mas diferentes tipos e formatos que apresentam resultados superiores de acordo com sua aplicação. Segundo o chef de cozinha Arthur Sauer, a ideal para grelhar uma carne, por exemplo, é uma frigideira de fundo mais grosso, já que conduz melhor o calor e mantém a temperatura uniforme em toda a sua superfície. Numa outra, a tendência é o bife cozinhar, resultando numa textura mais dura e borrachuda. “Para grelhar é preciso criar aquela camada mais grossa, levemente torrada, para segurar o suco”, justifica. Já as de fundo fino costumam ressecar a carne, porém, são as perfeitas para fritar ovo, Revista Coop | 48 | Maio 2021
fazer panqueca, tapioca e tudo que for de preparo rápido. Independentemente de ser frigideira ou caçarola, tamanho também é documento. Ao usar uma panela pequena ou justa demais para a quantidade de alimento, corre-se o risco não apenas de o excedente derramar e fazer aquela sujeira danada no fogão, mas de comprometer o cozimento uniforme do conteúdo. “Usar a panela ideal é tão importante quanto a qualidade dos ingredientes da receita”, esclarece o chef de cozinha.
FAMÍLIA DAS PANELAS É sempre bom ter várias delas de tamanhos diferentes, aconselha Sauer, até porque nem sempre fazemos o mesmo prato nas mesmas quantidades. Ou seja, panelas grandes para cozimentos longos e de maior quantidade e pequenas para ferver alimentos ou fritar em imersão. No conjunto, uma panela alta e com cabo longo é item obrigatório. Serve para fazer arroz, risoto, molho, sopa, refogados, brigadeiro e várias receitas. É prática e versátil. Além dela, não podem
faltar frigideiras para grelhar e saltear, panela de pressão e uma que tenha o manche de ferro para que possa ser levada direto do fogão para o forno, quando necessário. “Os outros tipos dependem do desejo e necessidade de cada um”, diz. No caso das frigideiras, Sauer avisa que dispor de uma com revestimento antiaderente é fundamental, já que é possível fritar, grelhar ou até mesmo caramelizar sem risco de o preparo desmanchar e grudar no fundo. Outro modelo que ele considera um verRevista Coop | 49 | Maio 2021
GASTRONOMIA
BICHO-PAPÃO
dadeiro coringa na cozinha é a frigideira saltese, semelhante à tradicional, porém, com a aba mais larga. “É perfeita – como o próprio nome remete – para saltear alimentos sem que algum pedaço de legume ou de carne escape da panela”, recomenda. E a tal da wok? Muito utilizada na cozinha oriental, é excelente não apenas para fazer yakissoba. É uma panela redonda e funda, com tampa em forma de cúpula, laterais mais altas e arredondadas e fundo proporcionalmente menor que das demais. Com ela, é possível fritar, ferver e cozinhar no vapor. Vale até arriscar fazer uma moqueca.
SEM FRESCURA
Tem gente que acha supérflua, mas o chef Arthur Sauer considera essencial a companhia de uma espagueteira, aquela panela bem funda que vem com o escorredor de macarrão removível. “É muito bom para cozinhar massas, lógico, mas também legumes, fazer caldos e molhos que precisam ser coados, entre outros preparos”, sugere.
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Na hora de cozinhar grãos e carnes, uma panela de pressão pode representar uma bela economia de tempo e energia. A pressão interna proporciona uma temperatura maior do que nas panelas tradicionais, permitindo o cozimento mais rápido com menos consumo energético do fogão. É tão imprescindível quanto assustadora para os mais inexperientes na cozinha, embora ofereça uma série de recursos que garantam a segurança do uso. Ainda assim, até mesmo alguns apaixonados pela gastronomia, como Glauber Britto, do canal digital Champagne com Dendê, confessam seu temor. “Tenho certo medo ao lidar com ela”, admite o influencer digital, que, justamente por isso, dá alguns conselhos para garantir a segurança do utensílio. “Sempre troque a borracha da tampa, que é a peça fundamental para uma excelente vedação, e use a quantidade certa de líquido para o cozimento; do contrário, a água pode evaporar rápido e criar muita pressão”, explica.
Bebê a bordo
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SAÚDE
Do resultado positivo ao momento do parto, a futura mamãe vive um momento mágico, mas que requer também cuidados especiais.
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IVANILDE SITTA
pesar de ser uma condição natural na vida da mulher, a experiência da gravidez difere de gestante para gestante. Algumas passam a fase livres até mesmo do convencional enjoo, enquanto outras podem vivenciar intercorrências físicas ou emocionais. Seja qual for o caso, a disciplina nas consultas do pré-natal é o caminho mais seguro na jornada de nove meses (ou menos) à maternidade. Afinal, o acompanhamento médico é indispensável não apenas para a realização dos exames clínicos e de imagem, mas também para solucionar as dores, angústias e dúvidas das grávidas, especialmente as marinheiras de primeira viagem. Aqui a gente traz algumas condições e orientações que muitas possam desconhecer.
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GRAVIDEZ SILENCIOSA Para quem está tentando engravidar, o surgimento de uma mancha vermelha ou amarronzada na calcinha nem sempre é motivo de frustração. Isso pode ocorrer por conta da nidação, processo de implantação do embrião no útero que, não raro, causa pequeno sangramento. “Muitas mulheres podem confundi-lo com a chegada da menstruação”, destaca o ginecologista Domingos Mantelli. Já aquelas com confirmação da gravidez devem procurar o médico em qualquer ocorrência de sangramento vaginal. Há outros sinais que podem indicar a gestação antes do resultado positivo do teste de laboratório. A variação dos hormônios pode provocar sensibilidade, inchaço e dor na região das mamas. “Então, vale ficar atenta”, completa.
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SAÚDE
ABRA OS OLHOS A gravidez pode influenciar a saúde ocular. A oftalmologista Keila Monteiro de Carvalho explica que são relativamente comuns no período as ocorrências de olho seco, visão embaçada, reações a lentes de contato e aumento de grau de problemas refrativos preexistentes, como miopia, presbiopia, astigmatismo e hipermetropia. A pré-eclampsia (aumento da pressão arterial que pode ocorrer a partir da 20ª semana) e o diabetes gestacional são outros fatores que podem acarretar perdas graves de visão. “Apesar de geralmente regredirem após o parto, existe a possibilidade de sequelas. Daí a importância de um oftalmologista durante o pré-natal, ainda Revista Coop | 54 | Maio 2021
Sorriso aberto
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DOIS EM UM A transformação do corpo da mulher para acomodar uma nova vida pode ocasionar certos desconfortos ao longo das fases de gestação. No primeiro trimestre, é comum ter enjoo, moleza, sono exacerbado, dores na região do abdômen e prisão de ventre. Nos dois últimos, conforme a barriga vai crescendo, surgem dores na lombar, no tórax ou no ciático, prisão de ventre, inchaço, ansiedade e, por consequência, noites maldormidas. A solução, já que o uso de medicamentos na gravidez não é aconselhável, pode estar nas técnicas integrativas, como acupuntura, moxaterapia, ventosaterapia, aromaterapia e homeopatia. “São recursos poderosos para a melhora de todos os sintomas”, assegura Natália Lima, mentora gestacional e terapeuta holística. Segundo ela, a técnica da medicina integrativa varia para cada mulher, que, após avaliada, será submetida ao método mais indicado para sua queixa.
mais nos casos de mulheres que já apresentam uma condição preexistente, como alguns tipos de tumores, diabetes ou glaucoma”, adverte. PARTO NORMAL OU CESÁREA? A primeira opção, sem dúvida. Segundo o ginecologista Domingos Mantelli, a cesariana é indicada quando houver risco iminente para mãe e o bebê. “Apesar de toda a segurança que uma cesárea tem hoje, não deixa de ser um procedimento cirúrgico, portanto, aberto a possíveis complicações como hemorragias e infecções”, justifica o médico, acrescentando que mesmo aquelas que fizeram cesárea no primeiro parto tem condi-
Assim como todo mundo, a gestante não está livre de uma dor de dente, sobretudo pela dificuldade em manter a higiene adequada por conta das náuseas e também pelo desejo aumentado de consumir alimentos açucarados, segundo aponta a cirurgiã-dentista Karla Mayra Rezende. Só que uma das principais preocupações refere-se à segurança no uso da anestesia e da realização dos raios X. “A gestante deve avisar o profissional da sua condição para que todos os cuidados sejam tomados durante a aplicação para evitar risco ao bebê”, alerta Karla. Já nos exames radiológicos, a recomendação é que seja feita uma boa anamnese para evitar o procedimento nas primeiras oito semanas de gestação. “Caso seja imprescindível, o cirurgião-dentista deve lançar mão das medidas de proteção, como o uso de avental de chumbo, protetor de tireoide e filmes ultrassensíveis, e evitar repetições, entre outros procedimentos de segurança”, afirma. ções, numa segunda gravidez, de ter o bebê por via normal. “Geralmente, os obstetras orientam as mulheres a esperar pelo menos dois anos entre a cesariana e a gestação seguinte se a intenção é ter um parto normal”, diz. Já quem teve duas ou mais cesáreas, o parto normal é totalmente desaconselhável pelo risco de ruptura do útero por conta das cicatrizes internas anteriores. DIABETES GESTACIONAL A presença desse quadro não significa que o bebê nascerá com diabetes. “Mas há o risco de uma hipoglicemia neonatal e maior chance de obesidade na vida adulta”, esclarece a endocrinologista Fernanda Bolfi.
Vale lembrar que, depois de dar à luz, a parturiente terá de fazer um acompanhamento para avaliar se ela terá chances de ter diabetes tipo 2 no futuro. O diabetes gestacional pode ser controlado por meio da alimentação e da atividade física e, caso as duas medidas não sejam suficientes, o médico pode entrar com a insulina no tratamento. O quadro é mais comum em gestações em idade avançada, obesidade, histórico familiar em parente de primeiro grau, síndrome de ovário policístico, entre outros fatores. “Toda gestante deve ser investigada para o diabetes gestacional já no início da gravidez, por meio da glicemia de jejum”, alerta a endocrinologista.
Consultoria: Domingos Mantelli: ginecologista, obstetra e autor do livro Gestação: mitos e verdades sob o olhar do obstetra. Fernanda Bolfi: endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia Regional São Paulo. Keila Monteiro de Carvalho: oftalmologista e professora titular de oftalmologia da Universidade de Campinas. Karla Mayra Rezende: cirurgiã-dentista e membro da Câmara Técnica de Odontopediatria do Conselho Regional de Odontologia de São Paulo. Natália Lima: mentora gestacional e terapeuta holística do Espaço Tatva, em São Paulo.
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SAÚDE
Mais que um O nascimento de gêmeos está em ritmo crescente no mundo. Embora desejada e festejada por muitos casais, a gravidez múltipla requer cuidados especiais.
er um casal de filhos, típico da família exibida nas propagandas de margarina, é sonho acalentado por muitos pretendentes a papais e mamães. Melhor ainda se o desejo puder ser realizado numa única gestação, imaginam alguns. Para Karina e João Biagi Júnior, um filho só estava de bom tamanho quando decidiram acionar a cegonha para começar a formar a família. Só que para a gigantesca surpresa (e impacto) deles, vieram cinco de uma única vez. Hoje, com seis anos de idade, saudáveis, felizes e arteiros, os quíntuplos já não dão tanto trabalho quanto o Deus nos acuda que foi quando saíram da maternidade. Quadro semelhante ao do casal Biagi é raro, raríssimo, de acontecer, porém, o índice de gestação múltipla tem crescido e muito Revista Coop | 56 | Maio 2021
Após tentativas para engravidar, a cegonha contemplou o casal Biagi com cinco filhos numa única gestação.
nas últimas décadas. Cerca de 1,6 milhão de pares de gêmeos nascem a cada ano, número 42% superior ao registrado no começo da década de 80, segundo trabalho compilado por pesquisadores da Universidade de Oxford, na Inglaterra, baseado em dados de 165 países entre 1980 e 2015. “Tem acontecido o mesmo no Brasil”, adianta o ginecologista Rui Alberto Ferriani, da Federação Brasileira das Associações de Ginecologia e Obstetrícia (Febrasgo). CEGONHA TURBINADA A principal razão para tal fenômeno, segundo o especialista, são os tratamentos de indução da ovulação, indicados às mulheres inférteis, para estimular que a gravidez se torne realidade. Só que as drogas indutoras podem aumentar a possibilidade da liberação de mais um óvulo ao mês e, por
Foto: arquivo pessoal
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IVANILDE SITTA
tabela, a chance de aparecer mais de um coraçãozinho batendo no exame de ultrassom. Foi exatamente o que aconteceu com Karina. Após cinco anos de tentativas frustradas na jornada à maternidade, ela foi submetida à terapia medicamentosa para estimular a ovulação e, quatro meses depois, bingo! No
primeiro exame de ultrassom, a gestante foi impactada com a identificação de três embriões na barriga, algo comemorado, porém, com certa preocupação, já que seu quadro a colocava como gestante de risco. No segundo exame, com a revelação de outros dois, a classificação passou a ser de altíssimo risco. “A gestação gemelar não é a situação ideal, é sempre considerada de risco e requer cuidados especiais”, afirma Rui Ferriani, também presidente da Comissão Nacional Especializada em Reprodução Humana da Febrasgo. Ele explica que, quanto mais fetos disputarem posição e nutrição na barriga materna, maior a chance de nascerem prematuros e com baixo peso, além de outras ocorrências a que a paciente e bebês estão su-
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SAÚDE
jeitos ao longo da gestação múltipla. Entre elas, abortamento, descolamento placentário, pré-eclampsia, diabetes gestacional e complicações obstétricas, segundo detalha o ginecologista Elvio Floresti Júnior, de Santo André. “Daí a necessidade de que o pré-natal seja feito por uma equipe ou médico experiente em gestação de alto risco, com consultas em intervalos curtos e ultrassons mais frequentes”, complementa. Pelo porte da turma que carregava no ventre, Karina até que não teve complicações ao longo da jornada, mas foi internada no
sexto mês de gestação para ser acompanhada de perto pela equipe médica. Mesmo assim, seus bebês - um menino e quatro meninas - nasceram de sete meses, já que um deles estava com a circulação sanguínea prejudicada. Dos cinco, o maiorzinho veio ao mundo pesando 1.185 quilo e o menorzinho, 595 gramas. O parto, realizado no dia 13 de abril de 2015, reuniu 34 profissionais, entre médicos, enfermeiros e pediatras. Nem todos são gêmeos idênticos, apenas Giulia e Gabriela têm a mesma carga genética. Coisas da natureza e explicada pela ciência:
Gestação de univitelinos (idênticos): é produzida quando a primeira célula, um óvulo fecundado por um espermatozoide, se divide após a fecundação e dá lugar a dois embriões. Os gêmeos compartilham exatamente a mesma carga genética e, por isso, têm características muito similares. “Neste caso, o fator determinante não foi a herança genética, mas o acaso”, esclarece. Gestação de bivitelinos (diferentes): acontece quando dois ou mais óvulos são fecundados por espermatozoides diferentes, gerando irmãos distintos que apenas compar-
Foto: arquivo pessoal
Há fatores que predispõem a uma gestação gemelar espontânea, ou seja, aquela sem tratamento hormonal ou reprodução assistida. De acordo com Floresti Júnior, a incidência aumenta um pouco em casos de gêmeos na família, na raça negra, na gravidez tardia e em mulheres mais altas. “Porém, o principal fator mesmo é o acaso”,
esclarece. Ana Paula Viana Mourão, de 31 anos, era uma possível candidata, já que sua bisavó materna teve um par de gêmeos. Por outro lado, os tratamentos de quimioterapia e radioterapia a que Ana Paula foi submetida na adolescência por conta do diagnóstico de câncer poderiam inviabilizar seu sonho de vivenciar a maternidade. “O médico tinha me alertado na época que, provavelmente, eu teria de fazer um tratamento hormonal caso
pretendesse engravidar um dia”, recorda. “Pacientes oncológicos, de ambos os sexos, podem ficar inférteis ou ter a fertilidade comprometida por conta do tratamento”, justifica o ginecologista Emerson Barchi Cordts, mestre e doutor em medicina reprodutiva. Segundo ele, em 50% dos casos, a quimioterapia e a radioterapia podem lesar os ovários e os testículos por efeito gonadotóxico na produção dos óvulos e espermatozoides. “Em caso de leucemia, esse número salta para 90%”. “Quando é a vontade de Deus, tudo acontece”, agradece Ana Paula, casada com Rodrigo Borges dos Santos. É que sem qualquer tratamento hormonal, em 2018, ela ficou grávida de Alice, hoje com 3 anos e meio de idade. “O resultado positivo foi tão desejado, planejado e comemorado”, recorda. Há 10 meses, veio outra surpresa da maternidade, desta vez em dose dupla. Chegaram Felipe e Gabriel, frutos de uma gravidez espontânea e, portanto, inesperada. “Vieram pra completar a família”.
Ana Paula e Rodrigo, pais de Alice, foram surpreendidos com a chegada dos gêmeos.
Por acaso
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tilham o mesmo útero. São como irmãos normais, apenas nasceram no mesmo dia e cada um com sua característica e até de sexos diferentes. Neste caso, há um componente genético que leva a mulher a liberar dois óvulos em um mesmo ciclo menstrual. Ou seja, mulheres que tenham gêmeos não idênticos na família, tanto por parte de mãe quanto por
parte de pai, têm mais chance de ter mais de um bebê numa única gestação.
PRA POUCAS A chance de uma gestação de quíntuplos como a de Karina é de 1 em 40 milhões, enquanto a probabilidade de ganhar na Mega Sena com a aposta simples é de 1 em 50 milhões. Bom seria ter a mesma sorte nas duas empreitadas, já que cuidar e educar cinco filhos, todos da mesma idade, requer uma boa reserva financeira. A família Biagi sequer tinha condições de contratar uma babá ou ajudante, nem por isso ficou sem suporte para dar tudo o que Arthur, Melissa, Laís, Giulia e Gabriela, por ordem de nascimento, precisavam. A mãe, a sogra e a cunhada de Karina deram - e ainda dão - uma força tremenda para o casal. “Minha mãe deixou a casa dela para morar com a gente”, recorda. Difícil foi, mas a jornada poderia ter sido mais árdua não fosse o treinamento que os pais receberam na maternidade para dar conta do recado. “Criamos rotinas pra tudo, com horários estabelecidos para acordar, mamar, dormir e dar banho, o que facilitou muito o trabalho”, admite a mãe, dizendo que essa rotina é mantida até hoje. Para quem quer saber mais histórias da família Biagi é só entrar no Facebook e Instagram e conferir o perfil Os Quíntuplos da Karina. Revista Coop | 59 | Maio 2021
SAÚDE
Em plena forma Fazer exercícios físicos durante a gestação pode ajudar muito na hora do parto e na recuperação da mamãe.
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CELI EZELLNER
oi-se a época em que se acreditava que a prática de exercícios físicos poderia ser perigosa. Hoje, vários estudos científicos apontam exatamente o contrário, ou seja, a malhação é segura e pode ser, sim, benéfica Revista Coop | 60 | Maio 2021
tanto para as futuras mamães como para os seus bebês. Desde que praticada de forma adequada por gestantes de risco habitual ou baixo risco. A ginecologista Fernanda Garanhani de Castro Surita adianta que a atividade física contribui para desfechos maternos e fetais favoráveis e também ajuda a re-
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controlados de anemia, bronquite, doenças da tireoide ou obesidade, por exemplo, podem praticar algum tipo de ginástica.
duzir as taxas de cesárea. Além disso, atua na prevenção de várias situações, como ganho de peso gestacional excessivo, obesidade, retenção de peso no pós-parto, diabetes gestacional, hipertensão e depressão materna. Não só isso. A prática regular reduz os índices de prematuridade e apresenta associação positiva com a adequação do peso do recém-nascido. “Acredita-se ainda que promova modulações no ambiente intrauterino, exercendo influência no desenvolvimento fetal que impactará toda a vida da criança”, acrescenta a médica. Segundo ela, com um bom acompanhamento pré-natal, até mesmo as grávidas que apresentam quadros
SINAL DE ALERTA Independentemente do quadro de saúde da gestante, a qualquer sinal ou sintoma incomum, a atividade deve ser interrompida, com retorno apenas após avaliação médica. “Isso inclui desde um pequeno sangramento vaginal até palpitações, dores de cabeça fortes, febre, inchaço repentino nas mãos, face ou pés, entre outros agravantes”, exemplifica. Há casos, porém, com contraindicação absoluta. Isso vale para as mamães com histórico de doença cardíaca, doença pulmonar restritiva, hipertensão arterial não controlada, gestação gemelar após 30 semanas, entre outros quadros médicos mais sérios e isolados. “Exceções à parte, certo é que o exercício físico é um grande aliado da mulher grávida e, portanto, deve ser adotado, podendo, inclusive, ser realizado já no primeiro trimestre da gestação, após a avaliação da classificação do risco gestacional na consulta prénatal”, recomenda a especialista. E mais: Fernanda diz que a mulher fisicamente ativa pode manter o mesmo ritmo de antes da gravidez, procurando apenas evitar a prática por um período prolongado ou exercícios com risco de queda ou trauma. Já para as sedentárias, ela aconselha inserir o exercício na rotina de forma gradual, começando com 15 minutos diários, três vezes na semana. BORA MALHAR Entre os exercícios mais recomendados está o pilates, prática que oferece melhora na postura, ao mesmo tempo em que Revista Coop | 61 | Maio 2021
SAÚDE
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Consultoria: Fernanda Garanhani de Castro Surita: ginecologista, presidente da Comissão Nacional Especializada de Assistência Pré-Natal da Federação Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia e docente do Departamento de Tocoginecologia da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas. Patrícia Valeriano: fisioterapeuta especialista em saúde da mulher e pilates para gestantes. Priscilla Leite: professora especialista em ioga para gestantes.
auxilia no fortalecimento dos músculos das pernas, dos braços e região do períneo ou assoalho pélvico. “Na gravidez é importante focar também o grupo muscular do assoalho pélvico, pois a sobrecarga gerada pelo peso da barriga pode causar lesões perineais na hora do parto e também incontinência urinária, ocorrência muito comum no período.
Os exercícios de pilates priorizam esse grupo muscular, ajudando a combater esses problemas”, explica a fisioterapeuta Patrícia Valeriano, especialista em saúde da mulher e pilates para gestantes. Ela afirma que a prática ainda favorece a concentração e respiração da futura mamãe, o que ajuda muito no momento do nascimento. Hidroginástica - está aí outra boa opção na opinião da fisioterapeuta. “Além de trabalhar os músculos, também atua no equilíbrio físico e na postura, ajudando a mulher a se exercitar sem sobrecarregar o corpo, pois a água suaviza os movimentos e relaxa, o que permite alívio do estresse e diminuição da ansiedade. Só é preciso cuidado para não exagerar na intensidade dos movimentos de modo a não comprimir estômago e abdômen”, avisa. Caminhada- pode ser uma saída para as mais sedentárias. “Vale prestar atenção na escolha dos percursos, evitando aqueles mais íngre-
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mes para não sobrecarregar as articulações ou aumentar excessivamente a frequência cardíaca”, recomenda. Musculação - até pode, entretanto, essa escolha é mais indicada para a mulher que já era praticante antes de engravidar. “É uma atividade mais intensa que requer esforço e, portanto, a aprovação do ginecologista precisa ser ainda mais criteriosa”, avalia. Ioga - indicada como uma das melhores práticas de exercícios durante a gravidez, na opinião da professora Priscilla Leite, especialista em ioga para gestantes. “É uma atividade totalmente adaptável às necessidades de cada gestante e, além de preparar a mamãe para um parto mais tranquilo, faz com que ela crie conexões ainda mais fortes com o seu bebê por meio das posturas, respirações e meditações”, destaca. Mas, também na ioga, algumas precauções são necessárias, como evitar poses que exijam muito esforço e que comprimam a barriga. “Nesse período a mamãe deve realizar posturas que a deixem confortável, sem forçar o corpo”, ressalta a especialista. Seja qual for a escolha, a dica agora serve pra todas. Na hora do treino, as especialistas aconselham evitar ambientes quentes ou abafados e exercícios de impacto ou com saltos, assim como aqueles com risco de queda ou trauma abdominal, além de esportes de contato. Também não é recomendável utilizar pesos excessivos nos exercícios de força ou fazer movimentos na posição deitada com a barriga pra cima. É importante ainda alimentar-se bem antes do treino, manter-se hidratada durante toda a prática e, claro, seguir sempre as recomendações do médico de confiança e, se possível, realizar o treino com supervisão constante de um educador físico.
Cuidado dobrado
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BELEZA
Gestantes e lactantes precisam fazer uma bela revisão na nécessaire, inclusive para proteger seu rebento.
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MARLI BARBOSA
em só a barriga cresce na gravidez. Por conta das mudanças hormonais ao longo dos nove meses de gestação, muita coisa muda no corpo feminino, inclusive a pele. O impacto varia de mulher pra mulher: algumas podem ficar com a pele mais seca, sensível e sujeita a alergias, enquanto em outras se torna mais oleosa e propensa à acne. Aquelas temidas manchas escuras, o melasma, também podem aparecer, principalmente no rosto. Mais para o final da gravidez, surge o temor das estrias. A boa notícia é que há alternativas seguras para que a mamãe curta a gestação com a beleza e autoestima em dia. A médica dermatologista Roberta Zaffari afirma que as mudanças exigem adaptação na rotina de cuidado com a pele, mas desta-
ca que, para proteger o desenvolvimento saudável do bebê, é preciso revisar tudo já a partir da concepção. “É necessário ter consciência de que vários ativos e tratamentos, em especial todos os injetáveis, são contraindicados durante a gravidez”, alerta. A médica recomenda que as gestantes façam uma lista de produtos que já usam para que tudo seja reorganizado. Como o mercado tem carência de produtos prontos para o auRevista Coop | 64 | Maio 2021
tocuidado na gestação, ela aconselha que as futuras mamães procurem um dermatologista para criarem uma rotina personalizada, inclusive com produtos manipulados. FIQUE ATENTA O melasma é um dos problemas de pele que mais incomodam as gestantes e que pode ser agravado pela predisposição genética e exposição solar. Segundo a dermatologista, o filtro solar é a principal arma para prevenir o surgimento ou agravamento das manchas escuras. Verifique com seu médico o tipo mais adequado à sua pele e lembre-se que o produto deve ser usado, inclusive, em ambientes fechados, seja em casa ou no trabalho, já que lâmpadas, TV e computadores também estimulam a pigmentação. Vale lembrar, ainda, que em ambientes externos o uso de barreiras físicas, como chapéus, também ajuda bastante. Mas, se mesmo com esses cuidados, as manchas surgirem, é possível tratá-las, durante ou após a gestação, sempre com acompanhamento médico. O efeito dos hormônios na gravidez sobre a acne é imprevisível. Algumas mulheres apresentam melhora do quadro, enquanto em outras as lesões pioram ou até surgem pela primeira vez. A utilização de sabonetes suaves é importante para manter a pele Revista Coop | 65 | Maio 2021
BELEZA
SEU CORPO
Ivanilde Sitta Fotos: Shutterstock
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limpa, sem ressecá-la, e o protetor solar deve ser adequado para a pele oleosa. “Para contornar a situação de forma segura, gosto bastante da associação do ácido glicólico com o ácido azelaico”, diz.
Consultoria: Roberta Zaffari Townsend: médica dermatologista; membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Sociedade Americana de Dermatologia (rztdermatologia.com.br). Ana Luisa Lauletta: médica ginecologista e obstetra com título pela Federação Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (Febrasgo) (draanaluisalauletta. com.br).
TEMIDAS ESTRIAS Na prevenção delas continuam valendo as recomendações básicas: hidratação e controle do peso. Segundo a dermatologista, a reaplicação de creme ou óleos naturais várias vezes ao dia na pele da barriga e das mamas (preservando mamilos e aréolas), é importante para deixar essas áreas mais suscetíveis sempre muito bem hidratadas. “A distensão da pele pode levar à formação de cicatrizes e é interessante preveni-las com os cuidados possíveis”, considera Roberta, lembrando que, como o problema tem caráter genético, nem sempre os produtos terão a eficácia desejada. “Nesse caso, é possível
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tratar as cicatrizes depois da gestação com diversos procedimentos”, tranquiliza. Segundo a dermatologista, depois que o bebê chega, é possível retomar alguns procedimentos usados pela mulher, porém com cautela, pois alguns componentes químicos passam para o leite através da circulação sanguínea, podendo afetar a saúde do bebê. A toxina botulínica, por exemplo, é liberada pela Sociedade Brasileira de Pediatria, segundo Roberta. “Também é possível fazer uso de preenchedores, mas, como ainda não há um consenso, é preciso avaliar caso a caso”, avisa. Na lista da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) existem três substâncias vetadas em qualquer produto utilizado por mulheres grávidas e que estejam amamentando: cânfora, chumbo e ureia com concentração acima de 3%. De acordo com a ginecologista Ana Luisa Lauletta, há estudos mostrando que a ureia atravessa a placenta, podendo prejudicar o desenvolvimento do bebê. O mesmo acontece com a cânfora, que pode causar má formações e até aborto, dependendo do tempo de exposição. Já o chumbo é um metal pesado, que, mesmo em baixa concentração, pode interferir no metabolismo, aumentar a pressão arterial e causar intoxicações à mãe e riscos de vida ao bebê. A dermatologista Roberta Zaffari cita outros ativos que também podem ser nocivos para mãe e bebê. Devem ir para o fundo do armário o ácido salicílico, principalmente em uma concentração maior que 2%, além do retinol, ácido retinoico, hidroquinona e formol. Entre os mais seguros, ela destaca: ácido hialurônico, vitamina C, ácido glicólico e ácido azelaico.
Vinagre de maçã
Usado como tempero de saladas e demais preparos culinários, o produto também pode ser acrescentado ao ritual da beleza. O dermatologista Dário Rosa, da Unique Dermatologia, explica que o pH ácido do vinagre de maçã melhora a hidratação capilar, e a pectina concentrada na fruta contribui para o brilho do cabelo. Além disso, seu uso regular contribui para fechar a cutícula da haste dos fios e favorece a saúde do couro cabeludo por conta de sua ação anti-inflamatória e antimicrobiana. Mas atenção. O médico avisa que a forma correta de utilização é diluir de duas a três colheres de sopa de vinagre em 500 ml de água, já que os ácidos acético, cítrico, lático e succínico, presentes no vinagre de maçã, podem causar queimaduras quando aplicado diretamente no couro cabeludo.
Luz azul
Nos dias de hoje, com o home office e aulas virtuais em evidência, todo cuidado é pouco com a saúde ocular por conta da iluminação emitida pelas telas digitais. Para aqueles que já fazem uso de óculos e precisam de correção visual, a utilização das lentes com proteção contra a luz azul é uma das alternativas, adaptáveis também em lentes de contato, segundo sugere a oftalmologista Débora Espada Sivuchin. Ela afirma que alguns dos sinais de fadiga ocular incluem sensação de olhos secos, ardor ocular, sensação de areia nos olhos, dores de cabeça e visão turva. n Faça intervalos regulares entre o uso dos aparelhos para que os olhos possam descansar. Aplique a regra 20-20-20: a cada 20 minutos, pare e olhe fixamente por 20 seguntos para um objeto que esteja a uma distância de seis metros, que significa 20 pés. n Ajuste o brilho e o contraste da tela para que fiquem confortáveis. n Evite esfregar o olho. Se coçar, lave as mãos e use um lenço de papel.
Óleo de coco
A candidíase, infecção causada pelo fungo Candida albicans e comum nas mulheres, pode ser prevenida com a aplicação do óleo de coco na região íntima, segundo indica a ginecologista Ianara Lemos. “Aplicado na vulva e vagina, o produto ainda proporciona hidratação e lubrificação, além de proteção contra algumas infecções que afetam a região íntima feminina, uma vez que tem ação contra bactérias e fungos nocivos”, atesta a médica, complementando que o óleo de coco também tem ação antioxidante e mantém o pH da vagina equilibrado, essencial para evitar infecções.
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Filhos felizes É tudo o que os pais mais sonham na vida, só que muito desse desejo depende da forma como as crianças são criadas.
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IVANILDE SITTA
ilho requer mais do que o amor dos pais para se tornar um adulto feliz, realizado e emocionalmente saudável. Ele precisa ter a autoestima alimentada, senso de pertencimento solidificado e limites muito bem estabelecidos. Algo que exige dos pais uma revisão de suas crenças sobre educação, certo conhecimento das etapas do desenvolvimento infantil, além de paciência, tolerância e muito afeto. A tarefa pode ser menos ou mais difícil, porém, é trabalhosa em todos os casos. Exige habilidade para perceber as necessidades da criança e sabedoria para lidar com o temperamento de cada uma delas, já que cada ser é único, mesmo se nascido da mesma barriga e criado na mesma família. Não há receita ou manual de instrução infalível para criar filhos. Em contrapartida, há condutas de comportamentos assertivas que podem ajudar os pais na jornada.
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Parceria afinada - uma das primeiras e mais importantes lições, segundo revela o psicólogo Marcio Bosse, é que pai e mãe devem compactuar dos mesmos princípios da educação, algo que exige cumplicidade e muita conversa para que se fortaleçam e tenham segurança na forma como vão agir com Revista Coop | 68 | Maio 2021
as crianças. “Do contrário, os filhos ficam confusos e, pior, o relacionamento entre o casal acaba se desgastando com o tempo”, justifica. De nada adianta, por exemplo, estabelecer que criarão os filhos de forma respeitosa, sem castigos ou punições, quando um dos parceiros vive quebrando a regra.
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Crenças avaliadas - pais que receberam uma educação pouco afetiva na infância e, ainda assim, se transformaram num adulto bem resolvido emocionalmente tendem a acreditar que esse é o modelo correto a empregar aos filhos. “Isso não significa que a criança irá responder à metodologia da mesma maneira”, assegura Bosse, acrescentando que a falta de afetividade pode impactar negativamente a vida adulta do filho, especialmente nos mais sensíveis. “A melhor forma de lidar com isso é não poupar afeto”, ensina.
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Tudo no seu tempo - você já está cansado de tentar ensinar seu filhote a amarrar o tênis e ele não aprende? Será que o momento é o ideal? De acordo com o psicólogo, a família costuma agir de maneira inapropriada em certas situações por não perceber que a criança ainda não tem capacidade cognitiva para entender a lição transmitida. Conclusão: os pais se estressam, a crian-
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ça fica confusa e se sentindo incapaz, e todos perdem. “Ter a clareza das várias etapas do desenvolvimento infantil evita conflitos desnecessários”, orienta.
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Recompensas - cuidado para não criar uma relação de dependência entre duas coisas que não se conectam, como prometer uma viagem à Disney ou um novo videogame se o filho for aprovado no ano escolar ou passar no vestibular. Ao agir dessa forma, de acordo com a psicóloga e psicopedagoga Karin
Kenzler, cria-se uma falsa valoração das coisas, já que o real valor do estudo fica eclipsado pela recompensa artificial. A melhor maneira é mostrar a importância dos estudos na vida de uma pessoa para que a criança seja estimulada a se debruçar no livros.
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Cantinho do castigo- punições, dependendo da forma empregada, geram obediência cega e não desenvolvem a autonomia da criança por integração de valores e ganho de responsabilidade. “O castigo mal apliRevista Coop | 69 | Maio 2021
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SABIA DISSO?
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ado não educa, nem sana o problema, mas gera revolta e um círculo vicioso negativo de pais cada vez mais rígidos e filhos revoltados, insolentes e mentirosos”, explica Karin. Ela afirma ainda que, diante de um comportamento inadequado, os pais devem pontuar para o filho os prós e contras de sua ação. “O intuito é que a criança desenvolva a capacidade de avaliação e tomada de decisão para autonomia e responsabilidade na vida adulta”, argumenta.
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Na medida certa - limite é aquilo que criança precisa desenvolver ao longo da vida para saber até onde pode ir e se pode ou não fazer. “Quem começa todo esse trabalho árduo são os pais, pois somente assim os filhos vão se fortalecer para as situações difíceis que a vida se encarregará de promover”, diz a psicóloga. Ela vai além, ao complementar que crianças sem limites se tornam insaciáveis e, por tabela, infelizes, pois nada nunca supre o vazio no qual vivem. “Limites bem estabelecidos, dentro de parâmetros adequados, são o segredo para o sucesso da criação”, garante.
Consultoria: Marcio Bosse: psicólogo especializado em desenvolvimento infantil. Karin Kenzler: psicóloga e psicopedagoga. Elisângela Pinto: pediatra da Sharecare. Raphael Reynaldo Rodrigues: psicólogo associado do ClubSaúde.
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Temperamento do filho - somos todos neurodiversos e alguns pais não aceitam certas características relacionadas à natureza do filho e tentam corrigi-las, algo que é impossível de conseguir, na opinião do psicólogo Marcio Bosse. “Entender e aceitar a timidez do filho, por exemplo, é importante para o desenvolvimento infantil, até porque nem todos nascem para serem os oradores da turma”, orienta. Segundo ele, a partir do momento que se compreende com mais clareza a natureza dos temperamentos das pessoas, temos melhores condições e meios para lidar com elas.
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Tempo de qualidade - não precisa participar 24 horas por dia da vida de seu filho, mas dispor de um tempo para se entregar de corpo e alma à criança é fundamental para o desenvolvimento de uma relação de companheirismo e confiança entre as partes. “É dessa forma que os pais vão diagnosticar o potencial e as dificuldades de cada herdeiro para poder contribuir na promoção das qualidades que desejam que ele leve para a vida toda”, considera o psicólogo Raphael Reynaldo Rodrigues, associado do ClubSaúde.
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Comemore cada passo - na maioria das vezes, a família tem grandes expectativas em relação aos filhos, o que pode levar ao não reconhecimento dos esforços e conquistas. “As crianças precisam desenvolver e fortalecer a autoconfiança e isso só acontece quando sentem e percebem que são reconhecidas de alguma maneira”, esclarece. Bateu as primeiras palminhas, festeje; aprendeu a calçar os sapatos, vibre, e assim por diante.
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Prato limpo - qual mãe ou pai já não travou verdadeira guerra para o filho comer verduras e legumes? A tarefa pode ficar menos árdua se o filhote descobrir novos atrativos para se alimentar. “Comemos para saciar a fome, mas também por prazer”, comenta a pediatra da Sharcare, Elisângela Pinto, aconselhando os pais a levar a criança à feira ou ao supermercado para escolher as frutas e legumes e a dar uma mãozinha na cozinha, higienizando os alimentos. São experiências que permitem aos filhos sentir a textura e odores dos alimentos. “A experimentação vem de todos os sentidos: visão, olfato, tato e paladar”, completa.
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Menino ou menina?
Se você participar de um bolão para descobrir o sexo de um bebê que está para nascer, aposte no sexo masculino. É que, na espécie humana, a relação entre o nascimento de princesas e príncipes pende a favor do clube do Bolinha, diz a Organização Mundial da Saúde. A proporção é de 105 nascimentos do sexo masculino para cada 100 do sexo feminino. No Brasil, esse cenário vem sendo confirmado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) desde 2003, quando o primeiro levantamento de nascimentos brasileiros foi realizado. A razão dessa diferença, ainda que seja pequena? Certeza mesmo, não há, mas algumas teorias tentam explicar o fenômeno. Uma delas considera o elemento evolutivo, já que a proporção se equilibra naturalmente, pois os homens correm um risco maior de morrer não só pela diferença entre os sexos em relação ao número médio de mortes por causas naturais, mas também por elementos externos, como acidentes, lesões, violência e guerras.
Gravidez fake
Ela existe e seu nome científico é pseudociese, conhecida popularmente como gravidez psicológica ou falsa gravidez. É uma síndrome rara que leva uma mulher não só a acreditar que espera um bebê, como também a apresentar sintomas típicos de uma gestação, incluindo ausência de menstruação e aumento do volume abdominal. Trata-se de um distúrbio psicológico mais comum em mulheres casadas e com idades entre 20 e 40 anos. Mas há casos descritos em crianças e em mulheres mais velhas, mesmo após a menopausa.
Fertilidade ilimitada
Já imaginou chegar aos 42 anos com 44 filhos biológicos do mesmo pai para criar? Essa é a realidade de Mariam Nabatanzi, considerada uma das mulheres mais férteis da Uganda, país do continente africano. Casada aos 12 anos de idade, ela nunca deu à luz apenas um bebê em sua jornada reprodutiva. Foram seis pares de gêmeos, quatro partos de trigêmeos e outros cinco de quadrigêmeos. A última gestação de gêmeos foi há 4 anos, quando se submeteu a uma cirurgia para não ter mais filhos. Dos 44 bebês, seis morreram em trabalho de parto. Teve gente que, segundo o Guinness Book, já bateu o recorde da ugandense. Ao que tudo indica, no século XVIII, a russa Valentina Vassilyeva teve 69 crianças em 27 trabalhos de parto: 16 de gêmeos, sete de trigêmeos e quatro de quadrigêmeos. Tão difícil quanto alimentar tantas bocas deve ter sido escolher os nomes e não confundir ao chamar um deles. Revista Coop | 71 | Maio 2021
COMPORTAMENTO
Culpa de mãe Está para nascer uma mulher que, depois da maternidade, não faça desse sentimento seu eterno parceiro.
izem que a culpa da mãe nasce com o filho, mas ela chega antes. resultado positivo – pronto! A mulher começa a se cobrar por tudo que não está perfeito para a gestação: idade, trabalho, saldo bancário... o bebê chega e as culpas mudam: pouco leite, cólicas, bumbum assado... Mais tarde, vêm as birras, as notas baixas... Cinco minutos de atraso para pegar o filhote na escola e é como se o mundo estivesse acabando. Na adolescência, um ato de rebeldia e já vem a dúvida: será que alguma bronca do passado pode ter causado algum trauma? Exageros à parte, verdade é que são poucas as mulheres que conseguem viver a maternagem sem se responsabilizar por tudo que não acontece de perfeito na vida do filhote. Uma grande fonte dessa culpa vem do modelo idealizado de que as mães são um ser que beira a perfeição. segundo Tânia Fontenele, mestre em Psicologia, essa crença acontece por fatores culturais e religiosos. “sempre que um conceito é muito forte culturalmente, acaba sendo internalizado como normal pelas pessoas”, explica.
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Aliás, a especialista afirma que esse modelo de perfeição está presente em várias áreas do universo feminino – há um padrão para a aparência, para o relacionamento, para o comportamento. “Existem mulheres que não querem apenas ser uma mãe perfeita, mas também fazer todo o resto de forma impecável. Daí vem a sobrecarga e, em alguns casos, o estresse e a depressão”, avisa.
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MArli BArBosA
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COMPORTAMENTO
HORA DE MUDAR o primeiro passo para curtir a maternidade de forma mais leve e feliz, segundo a psicóloga, é reconhecer que esse modelo é impossível de ser cumprido por qualquer pessoa. “o importante é que cada uma faça o melhor, dentro de sua realidade e princí-
goste. “Como para qualquer outra pessoa, o autocuidado é importante para que mantenha a saúde mental e recarregue a bateria, o que será positivo, inclusive, para ter momentos mais alegres e descontraídos com os filhos”, diz Tânia. Por isso, é importante aprender a delegar
por todas as mães, é a perda do controle com o pequeno. Nesse caso, Tânia aconselha: o jeito é pedir desculpas. “É saudável para a criança lidar com uma mãe que pede desculpa e procura consertar os erros”, orienta a psicóloga. Dessa forma, a criança está aprendendo que pode agir da mesma forma em relação às outras pessoas. Pode ser que nem assim a culpa deixe de existir, mas o sentimento de ter falhado pode ganhar um novo significado, bem menos pesado. As mães devem saber que podem se livrar – ou pelo menos diminuir – daquela sensação incômoda quando deixam os filhos com outra pessoa e tiram um tempo para si, seja para se encontrar com as amigas, fazer uma caminhada ou qualquer outra coisa de que
assegura Tânia. Ela frisa que, inclusive, essa ausência pode ser positiva para tornar os pequenos mais independentes, já que crianças superprotegidas podem ter a autoconfiança prejudicada, tornando-se pessoas inseguras ou mimadas. E, para tornar o cotidiano mais leve e menos sobrecarregado, a especialista recomenda às mães que busquem por soluções práticas para as coisas que a deixam culpada: seria possível, por exemplo, mudar um pouco o horário do trabalho para acabar com o malestar de não poder pegar o pimpolho na escola? ou, quem sabe, contratar uma ajudante para os cuidados com a casa? E quanto ao maridão: o que mais ele pode fazer para compartilhar os cuidados com o filhote?
pios”, destaca, reconhecendo que nem sempre isso é fácil, já que a culpa costuma ser reforçada por pessoas próximas – mãe, tias e amigas, sempre prontas a dar “pitaco” sobre a forma ideal de cuidar do seu pimpolho. Ela alerta que, com opiniões de todos os lados, há o risco de a mulher se desconectar da sua realidade e de seus valores. Por isso é saudável não dar tanta atenção à influência externa, identificando o que ela própria considera realmente importante nos cuidados e na educação dos filhos. Em contrapartida, se há um remorso que não depende da opinião de terceiros e que, possivelmente, já deve ter sido amargado
Consultoria: Tânia Fontenele: psicóloga, mestre em Psicologia Social pela Universidade de Brasília (UnB), doutoranda em História Cultural, Memórias e Identidades, também pela UnB; fundadora e diretora do Instituto de Pesquisa Aplicada da Mulher (IPAM).
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o cuidado de sua cria a outras pessoas de sua confiança. A primeira vez pode ser impactante, mas tudo ficará melhor quando chegar correndo e pegar o pequeno se divertindo à beça, seja com o pai, a avó, tia, madrinha ou amiga. “Nunca prive seus filhos dessas experiências, elas são enriquecedoras”, aconselha a especialista. seja para trabalhar ou por outro motivo, a ausência temporária da mãe é enfrentada muito bem por algumas crianças, enquanto por outras nem tanto. “Mas tudo dará certo, se tanto a mãe como o pai se mostrarem amorosos e verdadeiramente atenciosos nos momentos em que estiverem com o filho”,
GENTE DE TALENTO
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De mãe pra mãe
Como retornar ao trabalho após a licença-maternidade e, ao mesmo tempo, garantir presença de qualidade na criação do filho?
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ivANilDE siTTA
uem já é mãe ou está a caminho da maternidade sabe que essa é uma das inquietações que mais tiram o sono de qualquer uma. Mas foi exatamente desse questionamento, dividido entre duas amigas gestantes durante um bate-papo informal, que nasceu em 2015 a rede Maternativa, empresa de impacto social e de inteligência coletiva compartilhada, considerada hoje a primeira e maior comunidade formada exclusivamente por mães. sua missão? Falar sobre maternidade, tempo e trabalho, além de (e principalmente) unir e empoderar as mães para serem donas do próprio negócio e, assim, criarem seus filhos com mais presença e autonomia financeira. Para tanto, a Maternativa atua em várias frentes de trabalho. Uma delas é a plataforma digital Compre das Mães (www.compre dasmaes.com.br), uma comunidade exclusiva para as mães empreendedoras divulgarem e venderem seus produtos e serviços. “É hoje o maior portal de empreendedorismo materno”, comemora Ana laura Castro, cofundadora da rede. o portal reúne cerca de 1.300 empresas dos mais variados segmentos, como advocacia, corretagem de imóveis, marcenaria, artesanatos, brinquedos de pano e alimentos, que revista Coop | 76 | Maio 2021
somam mais de 3 mil produtos e serviços. Não é preciso ter a temática materna na oferta de bens ou serviços. A única restrição é que sejam empresas gestadas por mães. lançada em dezembro de 2019, a plataforma trabalhava com um modelo diferente de monetização, no qual as empreendedoras cadastradas pagavam assinaturas pelo uso do sistema. só que, tão logo a pandemia da covid-19 deu as caras por aqui, a direção da Maternativa decidiu oferecer o acesso gratuito. “Escutamos o nosso propósito maior, que é dar o apoio às mães empreendedoras”, justifica vivian Abukater, sócia e diretora executiva da rede. ALÉM DA VENDA E CONVERSA Mais do que disponibilizar uma vitrine de produtos e serviços de mães empreendedoras, a Maternativa desenvolve, paralelamente, instrumentos de formação e capacitação para os negócios e ferramentas digitais. oferece cursos online ou presenciais para qualificar e ressignificar o trabalho materno, jornadas de conhecimento, encontros, workshops e palestras para apoiar as mulheres e dar ferramentas para que tenham uma relação mais eficiente com seus trabalhos ou negócios. se você for mãe, entre pra conferir todo o potencial dessa rede de impacto social no site maternativa.com.br
SEM BLABLABLÁ sabe quando você encontra uma amiga e aproveita pra desabafar sobre as inquietudes da vida? Num momento exatamente assim, as profissionais Ana laura Castro e Camila Conti, ambas grávidas do primeiro filho, discutiam o dilema de como seria o retorno delas ao trabalho no término da licença-maternidade. Afinal, a maternagem que elas gostariam de dar aos filhos não conciliava com o regime de trabalho e a postura da empresa em que atuavam. Tanto
que até a notícia da gravidez delas não foi bem recebida por lá. Decidiram, então, montar uma comunidade no Facebook para discutir o assunto e convidaram as amigas, que convidaram as amigas e, no final do primeiro mês, 600 mães estavam conectadas. “Descobrimos que não se tratava de um dilema apenas de nós duas, mas de um problema sistêmico, ou seja, muheres quando se tornam mães enfrentam dificuldades dentro do mercado de trabalho”, destaca Ana laura.
Vivian e Ana Laura estão à frente da Maternativa para empoderar as mães.
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GENTE DE TALENTO
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Quero parar!
A comunidade oferece formação e capacitação às mães.
Nesse meio-tempo, a dupla percebeu também que a Maternativa precisava ir além de ser um grupo de troca de informações na rede social, mas uma empresa, com CNPJ e tudo, para divulgar essa realidade ao maior número de brasileiras e também mostrar ao universo corporativo como eles podem facilitar a jornada das mães em suas sedes, evitando assim as demissões. Não apenas com discurso, mas com pesquisas e estudos. Um deles, da Fundação Getulio vargas, dá conta de que 48% das profissionais que viram mãe perdem seu emprego antes de os filhos completarem um ano. seja porque foram demitidas ou porque não conseguiram conciliar o regime de trabalho com a maternidade. sem contar outro número intrigante. Nada menos que 75% das mulheres em-
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preenderam depois da maternidade. “isso deixa claro que o empreendedorismo materno é uma necessidade, e não escolha”, acrescenta vivian Abukater. “Aí vimos a necessidade de a Maternativa ser uma rede para dar apoio e formação para essas mães que precisam montar seu negócio para sua independência financeira”, acrescenta. Além disso, oferece suporte para empresas transformarem sua relação com as colaboradoras mães, que representam 60% das mulheres economicamente ativas no Brasil. Deu para perceber o que pode resultar num encontro entre amigas mães? Hoje, a comunidade que virou empresa soma mais de 27 mil mães distribuídas em todas as capitais do Brasil e em mais de 60 países, falando no mesmo assunto: trabalho.
Guia de saúde
Sai dessa!
No vale-tudo pra deixar o cigarro, tudo vale, até fazer promessa. Só que nenhum santo pode ajudar se o tabagista não fizer sua parte.
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NAsCiMENTo Jr.
inda que nada caia do céu, em terra firme há caminhos que podem motivar os mais de 1 bilhão de fumantes, que consomem 6 trilhões de cigarros por ano, a tirar definitivamente o vício de suas vidas. A estrada não é fácil, mas intervenções terapêuticas, medicações específicas e grupos de apoio são ferramentas eficientes que podem facilitar a caminhada. se o fumante estiver realmente decidido a parar de fumar e tiver força de vontade, o resultado positivo é certo e a saúde agradece. Afinal, o tabaco mata mais de 8 milhões de pessoas por ano. sete milhões delas pelo uso direto do produto, enquanto cerca de 1,2 milhão de não fumantes morrem devido ao fumo passivo. Em solo brasileiro, o tabagismo tira a vida de 428 pessoas por dia, que somam 156 mil ao ano. Diante de números tão assustadores, que todo fumante bem conhece, vem a pergunta que não quer calar: por que tanta gente ainda fuma? A resposta é complexa e as razões variam de indivíduo para indivíduo. o cigarro causa três tipos de dependência. A primeira é a física, em função da nicotina. Tem ainda a questão psicológica, que é a associação de sentimentos com o ato de fumar, isto é, a pessoa leva o cigarro à boca revista Coop | 80 | Maio 2021
quando está nervosa, ansiosa, alegre ou triste, por exemplo. A terceira é a chamada dependência comportamental, que engloba momentos específicos do dia, como fumar após tomar café, logo ao acordar ou depois do almoço, ao dirigir ou usando o computador. “Ao longo do tempo, fumar se torna um hábito associado a uma necessidade física, que é o organismo precisando de nicotina”, explica Cecilia Melo rosa Tavares, psicóloga da disciplina de Pneumologia da Faculdade de Medicina do ABC (FMABC). Com atuação nos grupos de combate ao tabagismo da instituição, a especialista exemplifica que uma associação comportamental comum e muito importante é com o álcool. “Quem toma uma cerveja ou qualquer outro destilado costuma relatar dificuldade em não fumar nesses momentos”, aponta. QUE DROGA o tabagismo é reconhecido como uma doença crônica causada pela dependência à nicotina, integrando o grupo de transtornos mentais e comportamentais em razão do uso de substância psicoativa, além de ser considerado a maior causa evitável isolada de adoecimento e mortes precoces em todo o mundo. “Fumar é a dependência química de uma droga lícita”, diz Cecilia Tavares. segundo ela, alguns estudos indicam que essa dependência está entre as mais difíceis de abandonar, tendo como agravante a facilidade do acesso, já que cigarro é vendido livremente em qualquer bar ou padaria da esquina. “Ainda é algo socialmente aceito”, avalia.
Para livrar-se do tabaco, a psicóloga considera essencial que o fumante esteja mesmo decidido, pois encarar o processo é difícil em função da dependência. Além disso, ela esclarece que o cigarro ocupa um espaço na vida da pessoa e é uma fonte de prazer que muitas vezes ela não encontra em outros locais da vida dela. “Por isso, a decisão por parar é tão importante”, ressalta. QUERO PARAR! Então, mãos à obra. Tem fumante que consegue sozinho, à base de muita dedica-
ção e força de vontade. Já aqueles que necessitam de tratamento, a opção com resultados mais satisfatórios associa medicação via oral ao acompanhamento com grupo de apoio. Não se trata de psicoterapia, mas de encontros periódicos para fortalecimento e ajuda mútua, que visam ao espelhamento nas experiências positivas daqueles que conseguiram vencer o tabagismo. “Dependendo do paciente, o médico pode lançar mão de antidepressivos, assim como de adesivos ou gomas de nicotina para os momentos que surgir muita vontade de fumar”, adianta a psicóloga. são alternativas que buscam a dessensibilização do orgarevista Coop | 81 | Maio 2021
CoNTA-GoTAs Guia de saúde excelentes”, resume a psicóloga da FMABC, complementando que cada paciente precisa descobrir como funcionam as dependências física, psicológica e comportamental em si mesmo. “Por isso o grupo, ou mesmo o atendimento individual, ajuda muito a pessoa a compreender essas questões e os gatilhos que a levam a fumar”, aconselha.
Consultoria: Cecilia Melo Rosa Tavares: psicóloga da disciplina de Pneumologia do Centro Universitário Saúde ABC/Faculdade de Medicina do ABC (FMABC) e dos grupos de combate ao tabagismo da instituição. Instituto Nacional de Câncer (INCA); Ministério da Saúde; Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE 2015); Agência Brasil/EBC; e Organização Mundial da Saúde (OMS).
nismo para reduzir a abstinência da nicotina, sobretudo naqueles dependentes mais pesados, que fumam acima de 40 cigarros por dia. De acordo com Cecilia Tavares, há indivíduos que conseguem vencer o vício apenas com a medicação, sem o grupo. outros não querem ou não podem tomar os remé-
dios e param somente frequentando os grupos de apoio. “Porém, quando existe a associação do grupo com a medicação, os resultados são
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ONDE TRATAR? De maneira geral, os grupos de apoio têm duração de seis meses – período mínimo para reduzir as chances de recaída. Na Faculdade de Medicina do ABC, por exemplo, os grupos se iniciam com encontros semanais, com 1h30 de duração, e depois passam para quinzenais, encerrando com reuniões mensais. Nos encontros são trabalhados diversos temas ligados à dependência, os gatilhos, a parte nutricional, mudanças físicas, entre outras lições. Com atuação multidisciplinar, a faculdade utiliza como base o programa do Cratod (Centro de referência de Álcool, Tabaco e outras Drogas), da secretaria de Estado da saúde. o sistema Único de saúde (sUs) oferece tratamento gratuito com medicamentos, entre eles, adesivos, gomas de mascar (terapia de reposição de nicotina) e o medicamento bupropiona. Em 2018, foram tratadas mais de 134 mil pessoas. Para saber quais unidades fornecem o tratamento, basta perguntar em qualquer um dos 43 mil postos de saúde do Brasil ou na secretaria de saúde do município. outras informações podem ser consultadas na secretaria de Estado da saúde ou por telefone, no Disque-saúde 136.
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Vença a vergonha
Mesmo sendo um dos tumores mais divulgados, muitos homens ainda têm dúvidas sobre o câncer de próstata e, por vezes, o constrangimento os impede de conhecer mais sobre a doença, fazendo com que muitos acreditem em informações falsas. Uma delas é que já existe outro exame que elimina a necessidade do exame de toque. se você acreditou, fique atento. o urologista Marcos Dall’oglio já adianta que o toque é considerado essencial para avaliar a próstata e deve ser realizado anualmente depois dos 50 anos, mas, se houver casos do câncer na família, a partir dos 45. segundo ele, a doença também pode ocorrer em homens com os níveis de
PsA baixo. “Por esse motivo, o toque é importante para a correta avaliação”, adverte.
Nem sempre é obesidade
Estalar as costas
será que é prejudicial? De maneira geral, o fisioterapeuta Bernardo sampaio diz que não há problema em dar aquela esticadela quando as articulações ficam tensas e doloridas após um exaustivo dia de trabalho. Desde que o procedimento seja realizado vez ou outra, sem muita pressão e, jamais, quando estiver se recuperando de alguma lesão na região. Mesmo assim, ele adverte para não se acostumar, já que estalar as articulações com frequência não é a opção mais saudável a longo prazo. Por isso, o profissional deixa a dica. “Alongamentos e exercícios suaves para melhorar a força, a flexibilidade e a postura são as melhores indicações”.
Pode ser lipedema, doença causada pelo acúmulo de gordura nos braços, pernas e quadris e que acomete 10% das mulheres no mundo, porém, a grande maioria delas nem sabe. o médico Fábio Kamamoto destaca que o distúrbio está associado a um padrão hormonal feminino e se apresenta com dores frequentes nas regiões das pernas, quadris, braços e antebraços, que ficam mais grossos e desproporcionais em comparação com o restante do corpo. “No tornozelo parece que há um garrote e os joelhos perdem o contorno”, exemplifica. A mulher pode apresentar hematomas por qualquer movimento mais brusco. “isso acontece porque a doença provoca reação inflamatória em células de gordura nessas regiões”, explica. revista Coop | 83 | Maio 2021
SAÚDE
Aranhas vasculares
São os vasos ou vasinhos nos membros inferiores que, se não tratados, podem evoluir para outros quadros mais graves, como a trombose.
s varizes são problema extremamente comum, com prevalência média de 38% na população geral brasileira, considerando todas as faixas etárias. E, quanto maior a idade, maior a incidência! Estima-se que 70% das pessoas acima dos 70 anos podem ter varizes, que são resultado de uma doença conhecida como insuficiência venosa crônica (ivC). são vários os estágios que indicam a gravidade do problema. o primeiro deles, o menos grave, é a ocorrência das tais aranhas vasculares, chamadas de telangiectasias e popularmente conhecidas como vasos ou vasinhos. independentemente da presença ou não de sintomas, é importante realizar o acompanhamento médico com o angiologista ou cirurgião vascular para prevenir o avanço da doença para situações perigosas, como trombose e feridas. A ivC pode ser até quatro vezes mais frequente nas mulheres do que nos homens. segundo a sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia vascular (sBACv), a principal causa relacionada à ocorrência de vasos e varizes é a predisposição genética. Além disso, o uso de anticoncepcionais, a gestação e a reposição hormonal também são considerados fatores de risco. revista Coop | 84 | Maio 2021
No caso específico das varizes, outras questões contribuem para a piora, entre as quais o sobrepeso e a obesidade, permanecer por muito tempo em pé ou sentado, sedentarismo, trombose venosa profunda prévia, tabagismo e condições que aumentem a pressão intra-abdominal, como constipação ou tumores. VEIAS DOENTES A cirurgiã vascular Nayara Cioffi Batagini explica que as varizes de membros inferiores são veias dilatadas, tortuosas e esverdeadas do sistema venoso superficial, que estão insuficientes devido ao enfraquecimento de suas paredes e pelo mau funcionamento de suas válvulas, que são estruturas que impedem o sangue de voltar ao pé. “As veias doentes não transportam adequadamente o sangue venoso, gerando dor, edema (inchaço) e demais complicações locais”, acrescenta. As principais queixas dos pacientes são a dor tipo “queimação” ou “cansaço” e a sensação de pernas pesadas ou ardendo. o edema nas pernas também é muito comum, especialmente ao redor do tornozelo, que frequentemente melhora com a elevação dos membros inferiores e agrava-se no fim do dia, após longo período em pé ou sentado, assim como no calor, na gravidez e nos perío-
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dos próximos ou durante a menstruação. Nayara Batagini destaca que não há uma idade exata para o aparecimento de varizes de membros inferiores, pois depende muito da predisposição genética que o paciente possa ter e também de certos hábitos de vida. “É possível o aparecimento já na adolescência ou em idades mais avançadas”, informa Nayara Batagini. Apesar dessa variação etária, elas costumam ocorrer com mais frequência a partir dos 35 anos de idade.
GRAVIDEZ As alterações que ocorrem no corpo nesse período refletem na saúde em todos
os aspectos, inclusive na circulação sanguínea e, principalmente, no sistema venoso. “A gestação leva a altas variações hormonais, que, associadas à compressão venosa pélvica que o útero provoca, são um dos principais fatores responsáveis pelo aparecimento ou progressão das varizes de membros inferiores”, afirma. Por essa razão, segundo a especialista, se a gravidez ocorre antes dos 20 anos de idade, a depender da predisporevista Coop | 85 | Maio 2021
SAÚDE
sUA CAsA
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sição genética da mulher, pode ocorrer o desenvolvimento de varizes mais precocemente do que o habitual. inchaço, surgimento e piora de varizes estão entre os principais problemas apresentados durante os nove meses de gravidez, especialmente pela elevação de hormônios femininos. o acompanhamento médico é fundamental, tanto para a prevenção quanto para o tratamento, pois em casos mais graves a gestante pode desenvolver trombose venosa profunda, apesar de a incidência ser mínima.
Consultoria: Nayara Cioffi Batagini: médica com especialização em Cirurgia Vascular e Endovascular pela Universidade de São Paulo (USP). Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular (SBACV).
LIVRE-SE DELAS o tratamento da insuficiência venosa crônica depende da veia a ser cuidada. Aqueles cordões varicosos, salientes e visíveis, que elevam a pele, e aquelas pequenas veias de trajeto tortuoso ou retilíneo são de tratamento cirúrgico. Já as telangiectasias são corrigidas pela escleroterapia. Popularmente conhecido como aplicação, o procedimento consiste na injeção de uma solução esclerosante dentro dos vasinhos indesejados para secá-los. são três modalidades diferentes, conforme a medicação escolhida. Tem a escleroterapia de espuma, realizada com um agente detergente, a de glicose, que utiliza um agente hipertônico, e a modalidade a laser, geralmente utilizada em áreas menores e mais delicadas. Após a realização desses procedimentos, é necessário manter
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alguns hábitos para evitar que o problema volte. Usar meias elásticas, por exemplo, e cremes específicos indicados pelo médico, além de evitar a exposição ao sol nas semanas seguintes à terapêutica, são algumas das recomendações. De acordo com a sBACv, independente da técnica aplicada, a retirada ou destruição da veia varicosa não traz nenhum tipo de problema para a saúde das pernas, uma vez que já não funcionava corretamente. Com o tratamento, o fluxo de sangue é automaticamente desviado para outros vasos sanguíneos, melhorando a drenagem venosa dos membros inferiores, aliviando sintomas e prevenindo eventuais complicações da evolução da doença, como a trombose, manchas nas pernas, edema, inchaço e o surgimento de feridas. Nos pacientes que não querem ou não podem fazer a cirurgia ou a escleroterapia, opta-se pelo tratamento clínico com medicamentos, elevação dos membros inferiores e uso de meia elástica. Também é importante apostar na prevenção. Como?
n Evite ganhos exacerbados de peso.
n opte por uma dieta rica em fibras para evi-
tar a constipação intestinal. n Procure não permanecer muito tempo parado, em pé ou sentado. n Não use cintas abdominais apertadas. n Faça caminhadas e exercícios físicos com supervisão médica. n Não fume. n Utilize meias elásticas, principalmente durante a gravidez. n Evite hormônios anticoncepcionais. n Consulte regularmente seu angiologista/ cirurgião vascular.
Chega pra lá
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Minúsculos e invisíveis a olho nu, os ácaros estão por toda parte e adoram, principalmente, morar nos estofados e cadeiras revestidos de tecidos. Para uma limpeza mais assertiva, odair santos, gerente de tapeçaria do FK Grupo, indica o uso de uma escova
de cerda natural macia para a remover a poeira e os resíduos. Já para a remoção de sujeiras acidentais, deve-se utilizar material absorvente e não abrasivo, removendo a sujeira sem comprimir. Não use pano úmido, evitando assim a transferência de fibras, formação de bolinhas e transferência de cor. Também não é indicado usar
esponjas ou palhas de aço, solventes ou ácidos, nas superfícies metálicas, plásticas e de madeira porque podem riscar a mobília.
Gira-gira
Uma coisa bem simples, mas que bem poucos fazem ou nem sabem que é preciso fazer é virar o lado do colchão na cama mensalmente. o giro é um processo indicado pelos fabricantes para que um lado não fique mais baixo do que o outro e prejudique a qualidade do seu sono. A recomendação é girar dos pés pra cabeça e, caso o seu colchão tenha pillow top em ambos os lados, aquela camada extra que fica por cima para deixá-lo mais macio, é indicado virar de baixo para cima também. Dessa forma, a saúde da sua coluna agradece, sem contar que esse simples cuidado garante maior vida útil ao seu colchão.
Madeira de demolição
Já pensou em utilizá-la na decoração da casa? “Ela carrega uma beleza natural que pode estar presente tanto em ambientes internos quanto externos”, diz a arquiteta isabella Nalon, explicando que a beleza dos veios e ranhuras, combinada com a antiguidade da madeira, é um ponto positivo em termos de praticidade, já que com o tempo ela deixa de ressecar, empenar e envergar. “A madeira de demolição também se destaca pela resistência a cupins e intempéries”, acrescenta. Além da singularidade de um material natural, o desgaste sofrido por conta do tempo e as marcas deixadas pelos pregos valorizam a estética. “Torna-se arte”, complementa. revista Coop | 87 | Maio 2021
SAÚDE
Combate ao influenza A campanha de vacinação contra o vírus da gripe já começou e, a partir do dia 10, é a vez de o público com 60 anos ou mais garantir sua dose.
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ais de 4 mil postos de vacinação fixos e volantes no sistema Único de saúde estadual estão preparados para aplicar as doses nos grupos prioritários (veja quadro) e conduzir, simultaneamente, a campanha de imunização contra a covid-19, que também está em curso. Mas atenção. Quem foi ou será imunizado contra o novo coronavírus deve respeitar o intervalo mínimo de 14 dias para só depois se vacinar contra o vírus influenza, causador da gripe. Aqueles que já contraíram e estão curados da covid-19, podem também tomar o imunizante. Durante a campanha, que começou no dia 12 de abril, o governo paulista pretende atingir cobertura mínima de 90% do público de 18,5 milhões de pessoas até o dia 9 de
Etapas da vacinação contra a gripe Até o dia 10 de maio Crianças, gestantes, puérperas, indígenas e trabalhadores da saúde. De 11 de maio a 8 de junho idosos com 60 anos ou mais e professores. De 9 de junho a 9 de julho Demais grupos prioritários, entre eles indivíduos com comorbidades ou deficiências permanentes.
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julho. Pessoas que não fazem parte dos grupos prioritários da campanha têm a chance de se imunizar contra o vírus da gripe nas clínicas particulares, porém, arcando com o custo do imunizante. A imunização é medida importante, ainda mais agora, já que se proteger do vírus influenza evita idas desnecessárias aos hospitais, que estão sobrecarregados por conta da pandemia. MALES DO OUTONO resfriado, gripe, crises de asma, bronquite, sinusite e pneumonia são algumas doenças respiratórias comuns nesta época do ano devido às oscilações da temperatura e baixa umidade do ar. os principais vilões são os vírus que causam o resfriado e a gripe, transmissíveis por gotículas respiratórias. Para piorar o quadro, o coronavírus também está no ar, o que pode levar muita gente a confundir os sinais entre um e outro. “os sintomas apresentados em um resfriado e, principalmente, na gripe são muito parecidos com os da covid-19, por isso, é muito importante que o paciente busque o tratamento médico mais adequado possível”, aconselha o infectologista André Cortez, do Hospital Casa da saúde. o médico esclarece os sintomas de cada um dos quadros comuns na estação:
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Resfriado: infecção viral que pode ser causada por diversos tipos de vírus. Um indivíduo infectado por um deles geralmente se recupera em um período de 7 a 10 dias após o início dos sintomas. Gripe: os sintomas se apresentam de forma mais intensa, como tosse, dor de garganta, febre, indisposição e dores nas articulações. Pneumonia: é uma infecção no pulmão causada por um vírus ou bactéria, normalmente desencadeada por uma gripe ou um resfriado malcuidado. os sintomas que se apresentam frequentemente são dor no peito e dificuldade para respirar, tosse com catarro, fadiga, febre, calafrios e náusea. Rinite: caracterizada pela inflamação interna do nariz e estruturas próximas, ocasionada pela exposição aos agentes alérgicos, tais como poeira e mofo. seus principais sintomas são obstrução nasal, coriza, espirros, irritação ocular e coceira nasal.
Bronquite: é a inflamação dos brônquios (dutos que levam o oxigênio aos pulmões), causando falta de ar, chiado e dor no peito, tosse seca e febre. Sinusite: o desconforto é semelhante ao da rinite. Especificamente, dor de cabeça, congestão nasal, coriza, tosse e, em alguns casos, febre. Trata-se de uma infecção das mucosas da face, localizadas ao redor do nariz.
TRATAMENTOS
De acordo com o infectologista, grande parte das doenças respiratórias podem ser tratadas por meio de medicamentos como antibióticos, corticoides e broncodilatadores, desde que receitados pelo médico. Como medidas preventivas e de reforço ao tratamento, ele aconselha lavar bem as mãos regularmente, ingerir bastante água e adotar uma alimentação saudável.
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COMPORTAMENTO
Fique em casa
Para quem pode, assim deve ser, para que aqueles que precisam se expor às ruas para trabalhar possam também ficar mais seguros contra a covid-19.
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stá aí o exercício básico da empatia diante da pandemia: cuidar de si, visando também ao bem-estar do outro para reduzir a circulação do vírus no país. Embora todo mundo já esteja exausto emocionalmente, o momento atual é dos mais delicados desde que o vírus chegou ao Brasil e pede, mais do que nunca, que as medidas preventivas sejam redobradas e que todos cumpram o programa de vacinação contra a covid-19. só assim será possível desafogar o sistema público de saúde e evitar que novas variantes do vírus possam surgir e, pior, colocar em risco a eficácia das vacinas. Cooperar, então, é preciso, evitando sair de casa sem necessidade e, quando for preciso se expor, sempre usando máscara e de forma correta. Todos já sabem disso, apesar de alguns ainda resistirem por diversas razões que vão do desencontro de informações à negação da realidade. segundo o psiquiatra Cyro Masci, o cenário pandêmico, ou qualquer outra adversidade, gera no ser humano uma intensa ansiedade. Algo perfeitamente natural. o que difere é a forma de responder à ansiedade, que pode ser positiva ou não. revista Coop | 90 | Maio 2021
A reação assertiva é a realista, ou seja, a pessoa busca conhecer melhor a situação em fontes confiáveis, aceita que o vírus existe e é letal e que a melhor forma de proteger a si próprio e aos outros é seguir as regras sanitárias recomendadas por instituições de credibilidade. Já a resposta negativa deriva de uma adaptação da realidade para sofrer menos, classicamente conhecida como mecanismo de defesa. Um deles é a negação. “o indivíduo ignora o perigo e passa a alimentar pensamentos mágicos, não fundamentados na razão, do tipo eu não pertenço
ao grupo de risco e, se ainda assim pegar a doença, será de forma leve”, exemplifica. Especializado em crises e emergências, o psicólogo Alexandre Garrett acrescenta que, diante do cenário atual, muitos não têm estrutura e maturidade para encarar qual é a parte que cabe a si próprio para ajudar a combater a pandemia. “Porém, temos que ter responsabilidade, já que a luta contra o vírus depende de todos”, sentencia.
FESTAS CLANDESTINAS Elas existem e, geralmente, movimentadas por adolescentes e jovens adultos. Ainda que não estejam enquadrados no grupo de risco da covid-19, eles não estão livres da contaminação e, por tabela, da transmissão para pais e avós, público susceptível às complicações mais severas da doença. Mesmo assim, conscientizar essa turma quanto ao distanciamento social e ao uso de máscara tem sido tarefa complicada. A resposta que os especialistas dão para esse comportamento é a onipotência juvenil, a mesma que os leva a não usar preservativo
nas relações sexuais, a ultrapassar a velocidade máxima nas estradas e a beber além da conta. De acordo com a psicóloga Marina vasconcellos, trata-se de uma fase característica da adolescência, que desperta a falsa ideia do comigo não vai acontecer. “sem contar que é um estágio da vida em que eles necessitam da convivência em grupo para formação de sua identidade”, explica. “Todos passam por essa fase, porém, nem to-
dos respondem da mesma forma, já que depende da educação e orientação recebidas em casa e também de como a família se comporta diante da pandemia”, acrescenta.
Consultoria: Cyro Masci: médico psiquiatra que atua com abordagem integrativa, pós-graduado em medicina tradicional chinesa e autor de livros, entre eles, Biostress: Novos caminhos para o equilíbrio e a saúde. Marina Vasconcellos: psicóloga com especialização em psicodrama terapêutico, psicodramista didata e terapeuta familiar e de casal. Alexandre Garret: psicólogo especializado em crises e emergências.
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MEMÓRIA
Ícone de São Paulo Prédios não faltam na cidade paulistana, mas um deles desperta a atenção pela sua arquitetura em formato de S que contrasta com a paisagem.
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urista ou não, a pé ou de carro, impossível passar pela avenida ipiranga, na região central de são Paulo, sem voltar o olhar para a silhueta curvilínea do prédio localizado no número 200. É assim desde maio de 1966, quando foi inaugurado o Edifício Copan, obra projetada pelo renomado arquiteto oscar Niemeyer inspirada no rockfeller Center, em Nova York, e que começou a ser levantada em 1957. É a maior estrutura residencial em concreto armado do Brasil, com 115 metros de altura, 32 andares e 120 mil m² de área construída, dividida em seis blocos. Moram lá cerca de 5 mil habitantes nos 1.160 apartamentos, de variados tamanhos. De quitinetes a lares de 200 m². No térreo, funciona um centro comercial com variadas lojas e que chegou a abrigar até um cinema. sím-
bolo da arquitetura moderna brasileira, o Copan tornouse o metro quadrado mais caro da cidade quando foi lançado. se sua estrutura já é grande, era para ter sido mais grandiosa ainda. o projeto inicial de Niemeyer contemplava, além do prédio residencial, um outro edifício, ainda maior, para um hotel com 600 apartamentos. As duas estruturas seriam ligadas por uma marquise, onde se encontrariam restaurantes, galerias e jardins suspensos. sua proposta era re-
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presentar a cidade de são Paulo moderna, atraindo assim turistas para a capital paulista. sua ideia acabou não se concretizando devido à demora e problemas na realização do projeto. Cogita-se ainda que o arquiteto teve de se afastar da obra para ajudar no projeto de construção de Brasília. DA IDEIA AO LANÇAMENTO Projetado no início dos anos 1950, o Copan saiu do papel após 15 anos de obras. Desde então, testemunhou mudanças significativas no centro da cidade: do glamour na época do lançamento à degradação durante os anos 1980, e depois a recuperação gradual a partir da década seguinte. Hoje em dia, o prédio reflete a multiplicidade de são Paulo, trazendo famílias de todos os tipos e pessoas com os mais variados estilos de vida.
ACONTECIA NA COOP Com quase 10 mil cooperados, a Cooperativa decide comprar o prédio da avenida Queirós dos Santos, onde foi montado seu primeiro armazém. revista Coop | 92 | Maio 2021
PET Tosar ou não
Basta chegar o calor para a demanda pelo serviço de tosa nos petshops se elevar mais do que os termômetros da temporada. só que, ao contrário do que a maioria dos tutores imagina, não é recomendável tosar o animal por completo. segundo Marina Bonfim, médica veterinária especializada em Dermatologia da soft Care, da Pet society, os pelos são responsáveis pelo controle térmico do cão e, portanto, aparar a pelugem ou fazer a tosa higiênica é suficiente. A tosa realizada em excesso pode expor os animais ao risco de superaquecimento, causando até queimaduras na pele do cachorro se ele ficar muito exposto ao sol. Com pelo ou sem pelo, a veterinária recomenda ainda usar filtro solar nos passeios diários. “A fórmula
Pré-natal animal
Após a suspeita ou constatação da gestação, é importante consultar o veterinário para realização da ultrassonografia, que deve ocorrer por volta do 21º dia de gravidez. Tem mais. Natasha Jeronimo, médica veterinária e fundadora da vet lar, aconselha mudar a dieta do animal para uma ração que tenha mais vitaminas e proteínas de forma a ajudar no desenvolvimento dos fetos. “Há possibilidade também de a fêmea precisar de suplementos vitamínicos de modo a prepará-la para a amamentação”, sugere. o acompanhamento da gestação com um veterinário ainda pode evitar doenças como eclampsia e hipocalcemia (falta de cálcio para produção de leite). “Além disso, o parto de um pet é desgastante e pode durar até 24 horas”, completa. revista Coop | 94 | Maio 2021
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contém dióxido de titânio e óxido de zinco, substâncias que também são encontradas nos bloqueadores solares infantis”, explicando que o protetor deve ser aplicado nas áreas onde não há pelos, como barriga, patas e focinho. insetos é a Acidente Caçar diversão preferidoméstico da de filhotes. só
que, quando se trata de abelhas, a brincadeira pode virar complicação das mais sérias. A veterinária da Nutrire, luana sartori, explica que, se o animal morder o inseto, a inflamação pode se estender para regiões como a língua, a boca, a garganta ou o pescoço, provocando obstrução das vias respiratórias superiores. “se o seu melhor amigo tiver histórico de alergias, há risco de sofrer choque anafilático, podendo levá-lo ao óbito”, destaca a especialista, alertando o tutor para não tentar tirar o ferrão por conta própria, pois qualquer manejo errado pode espalhar o veneno. “Aplique gelo enrolado em uma toalha ou compressas frias enquanto leva o pet ao veterinário”, orienta.
NOSSA GENTE Diz o Edgar que por pouco não abandonou a Cooperativa, logo no seu primeiro contato com a Seleção de Pessoal em 1997: o encarregado do setor convocou-o para a entrevista, chamando-o de Bezerra da Silva; e, nos seus formulários, havia grafado Bezerra, com “z”. Ora, Bezerra da Silva era o conhecido cantor, compositor e intérprete brasileiro dos gêneros musicais coco e samba, e não tinha nada a ver com ele, Edgar, que é “da Silva Beserra”. E o Beserra é com “s”, sobrenome nascido com seu pai, na Paraíba, e que viajou pelo norte do Brasil até chegar perto da Venezuela e da Guiana, onde foi herdado pelos filhos. E, aí, a história da família: o senhor José Leão Beserra, paraibano, carpinteiro e pedreiro, decidiu tentar a vida em Manaus, onde conheceu Dona Maria Efigênia, com ela se casando. Arriscando um pouco mais, acabou se radicando em Boa Vista, a capital de Roraima, onde nasceram a Nádia, a Iara, a Claudia e o Edgar, seguidos, mais tarde, já em São Paulo, pelo caçula, Eduardo. Nosso colega Edgar, portanto, é um roraimense que veio de Boa Vista, com apenas um ano de idade,
Foto: arquivo pessoal
Edgar da Silva Beserra
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Edmilson Sena da Silva - edmilson.silva@coopsp.coop.br
diretamente para o Jardim Primavera, em Mauá, com a mudança da família. Brincando, ele relembra que seu pai tinha Leão e Beserra no sobrenome, e sempre conseguiu que esses bichos vivessem em paz. Dentro dessa linha, ele procurou viver também em harmonia com os vizinhos, até ocorrer nova mudança, para o Jardim Mirante, em Ribeirão Pires. Ali, alternando as bolinhas de gude, os piões e os jogos de bola, estudou na Escola Estadual Dona Anna Lacivitta Amaral, seguida de um curso de técnico em administração na Dom José Gaspar. Tinha chegado a idade e a hora de trabalhar! Embora já ajudasse o pai em suas ocupações, Edgar resolveu empregar-se e trabalhou como empacotador, sem registro, em um pequeno mercado da Avenida Pereira Barreto, em Santo André. Esta proximidade com o varejo abriu-lhe as portas da Coop: apresentou-se para um teste e foi contratado em 24 de fevereiro de 1997 como abastecedor da unidade Queirós. Quatro anos depois, era auxiliar de tesouraria e, na sequência, auxiliar de informática. Hoje, bacharel em Sistemas de Informação e com pós-graduação em Ciência de Dados, vamos encontrá-lo, já com 24 anos de serviço, no posto de analista de infraestrutura, em nossa área de Tecnologia de Informação e Inovação, cuidando dos servidores Windows, Linux, banco de dados e novos serviços in cloud. Nos papos com a família, Edgar gosta de ressaltar para a esposa, Andréia, e os filhos – Rafael, 22 anos (concluindo Engenharia de Automação), e Laura, l0 anos –, o companheirismo e o grande apoio que sempre recebeu de colegas de serviço, entre os quais a Edna Ribeiro dos Santos, o Edson Souza Santos e o José Valter Rodrigues, este já aposentado. Esse entrosamento, sempre necessário em um trabalho conjunto, conforme destaca, propiciou-lhe um permanente crescimento em serviço, resultando em uma vida profissional estável e viagens com a família, nas férias. Edgar já seguiu para o parque temático Beto Carrero, em Santa Catarina, Angra dos Reis, no Rio, pousadas de Minas e se aloja sempre em Hortolândia, onde residem hoje os seus pais e os irmãos, todos casados. Só não conseguiu, ainda, seguir para Roraima, para conhecer sua terra natal e admirar as belezas de Boa Vista e as praias do rio Cauamé, afluente do Rio Branco. Ali, saborear as frutas regionais: pitomba, dão, bacaba, camu-camu, e finalizar a viagem com uma ida ao monte Roraima, localizado na tríplice fronteira entre Brasil, Venezuela e Guiana. – É tudo uma questão de tempo, diz o Edgar.
CRÔNICA
Edmilson Sena da Silva
Reflexão pascal A
Páscoa passada – em virtude do isolamento como prevenção contra a covid – foi totalmente diferente das anteriores, sempre comemoradas em família. Os ovos tradicionais, antes entregues pessoalmente aos netos, e agradecidos com um sorriso e um abraço bem carinhosos, foram substituídos por uma fria remessa bancária, no valor correspondente. A bacalhoada da sexta-feira, com os filhos e suas famílias, foi trocada por um bacalhau mirrado, compartilhado apenas com a esposa. E o
“
lombo suíno, sempre presente no domingo, deu lugar a uma lasanha simples, suficiente para duas pessoas. Pois é, sobrou-me de bom, nesse período, responder às mensagens de WhatsApp recebidas, alusivas à data. Algumas bastante sensíveis, como a do belo poema atribuído ao padre Álvaro Saenz – Espanha e recitado pelo Arcebispo de Lima (Peru), Monsenhor Carlos Castillo Mattasoglio. A declamação tinha como fundo musical o hino “Mais perto quero estar”, que eu conhecia
Uma Semana Santa mais do que nunca verdadeira Quem disse que Cristo, este ano, não sai em procissão, se ele está vestido de branco, de azul, ou de verde nos hospitais? Quem disse que o Nazareno não pode fazer penitência, se estão todos atendendo a enfermos nas salas de emergência? Como que Jesus caído não se manifestará na Semana Santa? Veja você os nossos médicos que caem rendidos, exaustos, como humildes cireneus, ajudando a cada passo; cuidadores, enfermeiros, administradores, lado a lado, sem descanso! Igual como Jesus passou pela Cidade Santa, assim também nossos heróis caminhoneiros passam noites sem dormir para abastecer mercados nos bairros, farmácias, lojas, feiras. O exército e a polícia patrulham ruas desertas, e não estão com suas famílias, mas, sim, cuidando das nossas. E, longe das cidades, está Jesus Cristo curvado sobre os sulcos da terra, plantando; ou vai para o mar em um barco, pescando; estende cabos, cava poços, ou cuida do gado. Que ninguém diga que o Senhor não está presente nas ruas, quando nas igrejas solitárias os sacerdotes celebram missa diariamente.
de igreja evangélica, jogando-me de volta à infância, quando, em uma cidade, eu ia com meu avô materno nos cultos da igreja presbiteriana; na outra, eu levava para a avó paterna, católica, um ramo bento no Domingo de Ramos, para ser colocado ao lado de sua imagem de Santa Luzia. Com esta grata lembrança de meus avós, e como uma homenagem a todos os heroicos trabalhadores nele citados, transcrevo o poema, para que fique registrado em nossa revista.
Ninguém diga que o Crucificado não vai sair em procissão este ano, enquanto haja uma voz bondosa chamando pelo que está encarcerado. Ninguém diga que o Poderoso não prossiga em sua caminhada, quando tantas vidas em prece se oferecem e amam. Com cansaço no olhar, com bom humor, sem falhar-nos, também Cristo está presente em qualquer supermercado, repondo as gôndolas ou operando nos caixas. Jesus vem no caminhão que retira o lixo, recolhendo nossos dejetos, e se vai sem ser notado. Quando vejo tanta gente que enterrou os seus, sinto que também saiu em procissão a Virgem das Angústias, com seu Filho no regaço. Embora todos nós tenhamos medo de passar pelo Sepulcro, aí está a fortaleza daquele que venceu o mundo. Talvez não haja, neste ano, procissões com imagens esculpidas, mas você verá que Cristo irá ao encontro de sua vida, em mil rostos escondidos, sem velas e sem sinos. E, ainda que não haja procissões, seguirá perfumado o incenso que oferece a sua boa gente. O amor pula para fora do coração e jamais se fecha; será uma Semana Santa mais do que nunca verdadeira.” revista Coop | 97 | Maio 2021
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Solução
revista Coop | 98 | Maio 2021