Bún đậu

Next Article

Mee Rebus

Mắm tôm

Nguyên liệu

• Đậu hũ chiên 10 miếng

• Thịt ba chỉ 500gr

• Chả cốm 300gr

• Bún tươi 1kg

• Mắm tôm 1/2 chén

• Ớt 1 muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 muỗng canh

• Đường trắng 1 muỗng canh

• Bột ngọt 1 muỗng cà phê

• Dầu ăn 6 muỗng canh

• Tía tô 100gr

• Dưa leo 200gr

Các bước thực hiện

1. Đầu tiên đậu hũ đem cắt miếng chiên thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước.

2. Rửa sạch tía tô rồi để ráo nước. Gọt vỏ và cắt dưa leo thành những miếng mỏng.

3. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục dùng chảo đó để chiên chả cốm, lật đều cho đến khi chả cốm giòn thì vớt ra để riêng.

4. Cho thịt ba chỉ vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Khi thịt đã chín thì cho ra thớt, ghim 1 chiếc đũa vào để cố định miếng thịt. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.

5. Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm.