Vorspeisen
Desserts
Spargel x Sauce Maltaise x Pochiertes BIO-Ei Orange
14,50€ | 18,50€
Löwenzahn-Tempura x Soja x Minze x Verjus
14,50€ | 18,50€
Gnocchi x Bärlauch x Vinschger Räucherforelle Kaviar
14,50€ | 18,50€
Ceviche x Matscher Saibling x Gemüse x Koriander
14,50€ | 24,00€
„Kiachl“ x Mohn x Apfelsorbet x Yuzu
10€
Kresse x Joghurt x Rosenwasser x Mürbteig
10€
Obatzter von der Ziege x Zelt x Quitte Radieschen
10€
Komplettes Menü Kalbskopf x Ponzu x Wasabi x Wakame
14,50€ | 23,00€
Hauptspeisen Mezzelune x Zwiebel x Pecorino Balsamico Trentino Pseirer Lachsforelle x Quinoa x Miso Liebstöckel Bio-Huhn x Paprika x Hummus x Tahini
14,50€ | 18,50€
30€
30€
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise
49€ 42€
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
62€ 55€
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
73€ 67€
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer * Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.