Vorspeisen
Desserts
Südtiroler Pak Choi × Mojo × Haselnuss × Geräucherter Joghurt
14,50€ | 18,50€
Spaghetti-Eis × Erdbeeren × Sellerie × Meringue
10€
Spinat × Pochiertes BIO-Ei × Erdäpfel-Espuma × Schnittlauch
14,50€ | 18,50€
Sauerampfer × Schokolade × Rhabarber × Löwenzahn-Honig
10€
Spaghettoni × Brennnessel × Burrata × Südtiroler Kräuterseitlinge
14,50€ | 18,50€
Südtiroler Blauschimmelkäse × Sauerkirsche × Amaretti
10€
Ceviche vom Matscher Saibling × Grapefruit × Gurke × Sesam
14,50€ | 22€
Heimische Kalbszunge × Quitten-Ponzu × Erbse × Glasnudeln
14,50€ | 22€
Komplettes Menü
Hauptspeisen Bärlauch-Mezzelune × Stilfser Käse g.U. × Datterini × Walnuss Tataki von der Pseirer Lachsforelle × Soja × Spargel × Pilz-Mayo Short Rib vom heimischen Rind × Tsatsiki × Zucchini × Hummus
14,50€ | 18,50€
29€
29€
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise
49€ 42€
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
62€ 55€
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
73€ 67€
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer * Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.