この土地をボトルにつめるという夢 リコレリャ（スレート）土壌の急斜面のヒルサイドが広がり、小さな村々を冠し、地中海の日差し に包まれている--- プリオラートは、バルセロナから１３０km、カタロニアの南にある、ちっぽけ な田舎です。ここでは、海からのそよ風と内陸の風が、 急な傾斜にある畑を香り高いハーブのエ ッセンスで一杯にしています。 ロヴィラ・カルボネル家は、プリオラートDOQに位置する最も象徴的で古いエステートで、愛情 を注ぎブドウ畑を耕作しています。マス・ダン・ジルは、９つの歴史的なプリオラートの村々の一 つである、ベルムント・デル・プリオラートに位置しています。 海抜３５０mにあるマス・ダン・ジルでは、ブドウ畑、オリーブ畑、アーモンド、ヘーゼツナッツ の木々、穀類の畑、地中海の林などが、１２５ヘクタールにわたり広がっています。５つのヴァレ ーをまたぎ、異なる微気候、テロワールを持ち、このエステートは、世界中で最も偉大なワイン生 産地域の一つである、プリオラートの険しいランドスケープを縮小した標本と言えます。 マス・ダン・ジルでは、何世紀にもわたり、自然と人が団結してきました。この１５０年間、この エステートを連続して所有してきた３つのファミリーが分かち合った情熱によって、この団結が最 高潮に達しました。“この土地をボトルの中に詰める。”という夢は、今日、マス・ダン・ジルで造 られるワイン、オリーブオイル、ビタースイートビネガーという形を取り、現実となりました。こ れらの製品は、土地への尊敬、ハードワーク、プリオラートの中心にあるこの場所を取り巻くもの を表現しています。
プリオラート 地中海のランドスケープ、険しい輪郭、古代の地質 プリオラートは、海に近い内陸にあり、ヴァレーと急斜面でできています。この土地は、農作業に は試練であり、最も忍耐強い人々のためだけに存在します。山々に囲まれ、スィウララ川につなが る峡谷が交差しています。地質は、非常に古く、４億年前の古生代に起源を発しています。表土は、 砕けやすいスレートで、リコレッリャとして知られており、これは、プリオラートを他と最も区別 する要因の一つです。気候は、地中海式 で 大陸性気候の影響を受け、寒く乾燥した冬、暑い夏、 雨の多い春と秋によって特徴づけられています。風は、ここでは重要です。冬の間、冷たく乾燥し た北東よりからの風が吹き、これはセレとして知られています。夏には、爽やかで涼しいガルビナ ダが海から吹いてきます。植生は、柊の林、ガリッグ（乾燥した水はけのよい場所にある、石灰質 の岩山に生える植物の群生で、地中海沿岸の土地に特有。）が優勢で、典型的な地中海の 林床の 強い香りが漂います。 プリオラートのワイン生産地域は、歴史的と深くつながっており、これは、スカラ＝デイのカルト ゥジオ修道会の僧院が設立された １１９４年に始まります。この僧院は、現在は廃墟となってお り、マス・ダン・ジルから１５km少し行った所にあります。何世紀もの間、この僧院は、ブドウ を植えることを推奨し、それは、政府が教会の土地を競売に出し、修道僧達が去った１８３５年ま で続きました。これがプリオラートの近代の幕開けです。１９世紀の終わりには、20,000ヘクター ルがブドウ畑になっていました。これは、今日の畑の面積の１０倍になります。しかしながら、こ の直後、フィロキセラという害虫がブドウの木を襲い、労働者の多くが近隣の産業都市へ移住しま した。これが、ほとんど２０世紀の終わりまで続いたプリオラートの過疎の始まりです。このデカ ダンスの間、ほんの少しの生産者だけが存在し、その中には、マシア・バリルがありました。これ は、１９３１年から９８年まで、マス・ダン・ジルのエステートで造られていたワインのブランド ネームです。マシア・バリル は、スタンダードを高く保ち、プリオラート産のワインを造り続け ました。
ベルムント・デル・プリオラート “ベル-ムント（美しい山の意味）”は、マス・ダン・ジルを囲むアイコン的な山であり、その名前 を私たちの村、“ベルムント・デル・プリオラート”に与えています。この村は、DOQプリオラー トアペラシオンの最も南の部分を包含しています。
私たちのエステートからほんの数キロ離れた所に位置する村には、下のシウラナ川に水を運ぶ峡谷 によって、両サイドに分け隔てられた丘に建てられた家々があります。ベルムントは、古くから農 業で経済がなりたっていると同時に、ローマ時代から続く有名な炭坑で知られています。この村は、 異なる気候要因を享受し、これは夏にはとりわけ顕著で、爽やかなガルビナダの海風が、近くの地 中海から吹き込んできます。この風は、夏の日の暑い午後には、ブドウの木が必要とする湿気を木 が吸収するのを助け、ブドウが熟し続けていくことを可能にします。
マス・ダン・ジル 自然のリズムを敬い、自然を表現する。 マス・ダン・ジルは、プリオラートのエッセンスを要約しています。木の生い茂る丘、涼しい峡谷、 急斜面にあるブドウ畑、 穀物畑の列、オリーブ、アーモンド、ヘーゼルナッツの木々が点在する 丘々。異なるテロワール、様相、微気候が、 ここに植えられた作物、それらをどのように使用す るか、また長い間をかけて建てられたきたまわりの建造物を決定したのです。最も重要な作物は、 ブドウで、畑は４３の区画に分けられています。大部分は、黒ブドウ品種で、全体の６５％がガル ナッチャ、２０％がカリニェナ、畑の１０％は、土着の白ブドウ品種で、ガルナッチャ・ブランカ とマカベオ（ビウラ）です。マス・ダン・ジルにおける他の重要な作物は、オリーブで、エステー トでは、１００年の樹齢のアルベキーナ種の木が２０００本あります。この農業的モザイクは、地 中海沿岸の大きな特徴であり、自然のリズム、自然が表現するものへの敬意を基に作られています。 ずっと昔からこのやり方で行われてきており、今日でもまだそのままです。事実、このエステート の新しいエネルギーは、ビオディナミ農法を通して流れています。
五つの谷 異なる環境、様相、微気候、作物 マス・ダン・ジルのランドスケープは、５つのヴァレー（谷）からなっています。ベルムントヴァ レー、グリニョヴァレー、オリーブの木の窪地、コマヴァレー、サスヴァレーです。各々が、それ ぞれの個性となる異なるテロワール、特有の微気候、多様なアスペクトを持ち、各々の場所の異な る条件に基づき作物は使用されます。各々のプロファイルが、ここで耕される作物を特徴づける典 型性“らしさ”に貢献しています。マス・ダン・ジルの谷々は、一軒の家を囲む５つの異なる世界の 様なもので、このエスタートの純粋さ、自然のリズム、その実りを決定づけるのです。
マス・ダン・ジルの歴史 過去１世紀半にわたる３家族の生涯をかけた冒険 マス・ダン・ジルは、３つの歴史的時代、３つの異なるヴィジョンの結果であると言えます。これ らによって、ブドウ栽培、ワインメイキング、ワインの販売において、秀逸なクオリティーを享受 することができたのです。 フランセス・ジルは、このエスタートの創設者です。彼は、熱心で、極めて１９世紀的人間であり ました。彼の子孫は、次のオーナーであるバリル家が１９３０年に所有し始めるまで、このエステ ートを管理しました。バリル家は、このエステートの技術的な面と農作業の部分を一つにまとめ、 エステートの名前をマシア・バリルとしました。ラファエル・バリル・フィグエラスとその息子ラ ファエル・バリル・ドセットは、マグダレーナ・ヴァンサント・ヘランドと一緒に“古い方法に基 づいた新しいプリオラートのモデル”を創設したのです。進んだアイディア、ハードハーク、決意、 彼らは開拓者的決断を持って、自分たちの造ったワインのボトリングを始めたのでした。 １９９８年に、ロヴィラ・カルボネル家は、このエステートを購入し、その歴史的名称“マス・ダ ン・ジル”を復活させました。これは、ワイン生産地域のペネデスで、ワイン生産をしていたペレ・ ロヴィラにとっての夢でした。２０００年なるとすぐに、最初のマス・ダン・ジルのワインがリリ ースされました。末っ子のマルタ・ロヴィラ・カルボネルは、このエステートに有機農法を取り入 れ、現在はディレクターを務め、父と姉のピラーに支えられています。
１８６０年：フランシス・ジルがエステートを購入 １８６０年〜１８８５年：ブドウ栽培がひとつになった。 １８８５年 ジルが死去。エステートは、ジル・ルシニョル家にわたる。（芸術家であるサンティアーゴ・ルシ ニョルの出身である一家） １９３１年 ラファエル・バリル・フィグエラスが、マス・ダン・ジルを購入し、マシア・バリルと命名。 １９８０年〜１９９８年 マシア・バリルのワインは国際的評判を得る。 １９９８年 ロヴィラ・カルボネル家がエステートを購入し、マス・ダン・ジルという名を復活させる。 ２０００年：マス・ダン・ジルの名で、ファーストリリースがなされる。
２００８年：末っ子のマルタ・ロビラがビオディナミ農法を取り入れる。 ２０１０年〜 マス・ダン・ジルのワインは、世界４０カ国以上で販売されている。マス・ダン・ジルは、卓越性 とプリオラートのアイデンティティーの代名詞である。
ワインとその他のもの ベルムント・ネグレ プリオラートの南にある、ベルムント村の若いガルナッチャの畑を表現しているワイン。 開いており、生き生きとし、ライト。豊かな柑橘類とピーチ風味のセンセーションが、ミネラルの 含み、マス・ダン・ジルを他と区別する、爽やかで上品な甘みと相まっています。このワインは、 ベルムントヴァレーの畑の区画から収穫されたブドウで造られており、この区画には、主に、ガル ナッチャとカリニェナが植えられています。村名ワインとして格付けされており、これは、ベルム ント・デル・プリオラートの村の境界内に位置するワイナリーによって、村の中にある畑の区画か ら取れたブドウで造られたワインを意味します。
ベルムント・ブラン プリオラートの南にあるベルムント村の典型である、若いガルナッチャ・ブランカのワイ ン。 オレンジピール、森の下生えの香りを示し、少々のミネラルの含み、地中海のハーブの後味があり ます。ヴァル・デル・ベルムントに位置する、二つの若い白ブドウ用の畑から収穫されたブドウが 使われており、村名ワインとして格付けされています、これは、ベルムント・デル・プリオラート の村の境界内に位置するワイナリーによって、村の中にある畑の区画から取れたブドウで造られた ワインを意味します。
コマ・ヴェッラ 地中海の森の下生えの香り、フルーツ、ミネラル。 春の地中海の森を散歩する感覚を思い出させます。力強く、フレッシュ、バランスが取れており、 マス・ダン・ジルワインの特徴である絹のような舌触りを持ちます。このワインは、ヴァレ・ド・ ラ・コマの最も古い区画である、コマ・ヴェッラという区画の名前を取って名付けられています。 ガルナッチャ・ペルーダ、ガルナッチャ・デル・パイスが植えられており、このヴァレーは、地中 海に向かい東西に面しています。ガルビナダとして知られる、爽やかな海風の恩恵を 受けていま す。
コマ・アルタ マス・ダン・ジルの“アンファンテリブル（恐るべき子供の意）”塩気のある生き生きとし たワイン。 このワインのアロマは、森の下生え、アーモンド、ピーチの花を連想させます。垂直的な骨組みで、 非常に繊細、ミネラルの含みが余韻にあり、後味には塩気があります。コマ・アルタの名前は、畑 の区画からきており、この区画は、北東向きのヴァレ・ド・ラ・コマの最も高い場所に位置してい ます。
クロ・フォンタ 樹齢の高いブドウの木、まさにマス・ダン・ジルのテロワールの代表。 クロ・フォンタは、黒い色をしたフルーツの濃縮した風味、ミネラル感を持ち、複雑なワインです。 長い間観察した結果の果実、費やした時間、テロワールを感じ取る意志、そしてそれらを瞑想し、 １つにする。これは、ユニークなランドスケープの縮図です。このワインは、マス・ダン・ジルエ ステートの回りにある、異なるヴァレーに植えられている樹齢の古いブドウの木から造られていま す。名前は、このエステートの古い名前“マス・ダン・フォンタ”からきています。フォンタは、農 家の近くに位置する泉（フォンタ）のことです。
コマ・ブランカ “ラ・グランダム”マス・ダン・ジル王冠の宝石。赤ワインの後に飲む白ワイン。 複雑で、深みがあり、余韻の長い後味を持っています。このワインは、４年目から面白くなってき ます。エステートの中で、最も異質のテロワールにある、１９４５年前に植えられた、二つのガル ナッチャ・ブランカの畑のブドウと、二つの畑のマカベオを使用しています。畑は、松の木と自然 のままのエリアに囲まれています。
グラン・ブーチ マス・ダン・ジルの最高のヴィンテージを代表：１９９８＆２００４ 力強いビガロチェリーレッド色をし、エステートの古いガルナッチャとカリニャンの畑の最も純粋 なエッセンスを表現しています。力強く複雑で、赤い色のフルーツとピューレ状にした黒い色のフ ルーツのような香り、ミネラルの含みがあります。豊かな風味も持ち、ヴェルヴェットのようなタ ンニンが舌に絡まります。スムーズで、アロマのセンセーションが炸裂し、余韻が長く、非常にエ レガントな後味があります。秀逸な年にだけ造られ、通常クロ・フォンタのブレンドに使われる、 ３つの畑の区画がベースとなっています。ブーチという名前は、セレクトされた畑の一つの名前で、 形容詞の“グラン”は、偉大な（グラン）ヴィンテージ、そして“グラン・クリュ”として知られるワ インにちなんでいます。
ヌス・ヴィ・ドルチェ（甘口の赤ワイン） マス・ダン・ジルの液体のチョコレート
ガルナッチャ・ネグロから造る甘いワインです。熟したフルーツ、豊かな甘い風味を持っています。 後味では、酸味＆フレッシュさとのコントラストを見せ、これによってもう一杯と杯を重ねたくな ります。ヌスは、ガルナッチャ・ネグラから甘口の赤ワインを造るという、古いプリオラートの伝 統の再発見を意図しています。
オリーブオイル アルベキーナ種の芳香、テクスチャー、リコレッリャ（スレート）土壌からくる塩気。 フレッシュトマト、アーティチョークの葉、刈りたての草の香り。中くらいのボディで、後味には アーモンドの含みがあります。レスモラー・ラ・ブルグエラ、ラ・プラナ・デル・マスとしても知 られる、ヴァル・デル・ベルムントの急斜面に主に植えられている、１００年の樹齢のオリーブの 木から作られます。
アグレ・ドルチェ ビタースイートビネガー ガルナッチャヴィネガーの芳香
ソレラ
１９５８
アーモンドやヘーゼル等のナッツの香り、デーツ、ドライアプリコット、イチジクの様なドライフ ルーツの香りを持っています。上品な酸味が香りを引き立たせているのです。バリルファミリーか ら譲り受けた１９５８年のソレラ及び澱を使って作られています。これは、力強いヴィネガーで、 ニュアンス、複雑さに富み、酸味と甘みの素晴らしいバランスを持っています。オールドスタイル のヴィネガー愛好家を興奮させる、古い時代へのコネクションを示しています。
UTM: E3125- N4558 距離：バルセロナから１３０km、地中海から３０km DOQプリオラートの総面積：１７,６２９ha DOQプリオラートの畑の面積：２,０００ha（総面積の１１％） DOQ プリオラートの村々：ベルムント・デル・プリオラート、グラトロップス、ポレラ、ポボレ ダ、トロハ・デル・プリオラート、ラ・ヴィエラ・アルタ、ラ・ヴィエラ・バイチャ、エル・ロア ル、ラ・モレラ・デ・モントサント。ファルセットとエル・モラルの村にも、DOQプリオラート の畑がある。 FINCA MAS D’EN GIL, Km 4, Carretera TP7101 from Falset to Bellmunt del Priorat GPS: (N) 41o 9’ 14.465’’ – (E) 0o 45’ 55.184’’
_______________________________________________________________________________________ ___________________________________ “夢を持つ事は、我々の人生において大切なことである。その夢を信ずべし。” ペレ・ロビラ・ロビラ