1859年ニュイ＝サン＝ジョルジュに誕生して以来、 メゾン・ルイ･マックスは常に文化と国際発展の両面で、 コート・ドゥ・ニュイで 最も斬新であり革新的なワインメーカーの一つである。偉大なる組織はそうであるが、時のなかで生まれ変わっていく。 そのために 今回は醸造家のダヴィド・デュバンと新しくコラボすることになった。約束された未来が私たちを待っている。2014年6月より、 コー ト・ドゥ・ニュイ出身の才能溢れる醸造家、 ダヴィド・デュバンが、 その驚くべき知識と業を使い、ルイ･マックスの醸造チームに携 わっている。彼は率先してテイスティングチームを率いている。彼の音頭の下、 ワインメーカーのチームはヴィンテージの発酵と熟 成過程で新しい手法へと展開した。葡萄のより精密な選別、国産酵母の使用、風味と色などさらに適切にこだわって抽出した全 房の熟成などだ。 この長期での新提携の成果は、2014年ヴィンテージの進化によって初めて完全に明らかになるが、 この優れた 醸造家であるダヴィドの影響は、 テイスティングし、洗練させ、 そしてお墨付きを与えた2013年ヴィンテージに既に現れている。
鮮やかなチェリーレッド色。赤色の果 物、チェリー、キルシュのアロマに、ラ イムとミントの含みを持つ。ふくよか な風味のワインは、豊かな果実味と 潅木の繊細な含みを持つ。良い長さ で、調和し、きれいなバランスを示す。
非常に美しい、透き通り輝くホワイト ゴールド。白い果 物や花のアロマが 立ち上り、同時にアーモンドとバニラ が香る。完熟した果実とアーモンドや バニラの含みを持つ白い花が芳しい 風味。
クロ･ヴージョはブルゴーニュで最も 名高いワイン銘醸地の1つ。畑はわず か50haであり、石で囲まれる。樹齢は 5世紀以上。大変希少で上質なワイン であり、ブルゴーニュで産まれたユ ニークな美しき宝石。
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄品種：シャルドネ
葡萄品種：ピノ・ノワール
相性の良い料理： グリルまたはローストした赤肉、家禽肉料 理やチーズと好相性。
相性の良い料理： 豪勢な美食のフォアグラ、クリームソース を 使った前 菜や 魚 料 理 、美 味なシャル キュトリや、ソースで料理した白肉料理と 好相性。
等級：グラン・クリュ
等級：エー・オー・シー 熟成ポテンシャル： ワインセラーで5年、また長期熟成のため の必 要な条件を全てを満たせば10年間 寝かせることが出来る。
スミレ 色を 帯 び た 非 常 に 美しいル ビーレッド色。控えめでほのかなオー クのバニラの含みが香る。アロマが口 の中ではじけ、非常に豊かな味わい を示し、完璧にバランスが取れた風 味。官能的なタンニンと、力強く長い 余韻の後味が残る。 葡萄品種：ピノ・ノワール 相性の良い料理： 濃い味つけがされたジビエなどの赤肉料 理、手の込んだ料理と好相性、熟成したブ リーやブルーチーズなどとも相性抜群。
等級：プルミエ・クリュ 熟成ポテンシャル： 最長10年保存可能。
コート・ドゥ・ボーヌの有名なコルトン の丘とそのグラン・クリュの近くに畑 は位置する。赤土と石灰岩土壌が、力 強い個性を持ったワインを産出する。 葡萄品種：シャルドネ 等級：プルミエ・クリュ
メルキュレ アペラシオンはローマ神話 から名を取った。 ローマ人は葡萄栽培 を村で始めた際に、神の使者であった メルキュレをあがめる寺院を建設した。 フレッシュな果実のアロマのノーズに は、ほのかにバニラとオークの含みが する。口の中で非常にきれいなバラン スの風味を示し、滑らかなタンニンと スパイシーな含みが広がる。 葡萄品種：ピノ・ノワール 等級：プルミエ・クリュ
等級：プルミエ・クリュ 熟成ポテンシャル： 理想的な保存状態で10∼20年持つ。
ルイ･マックスのラベルの中には、かの有名なフランス人イラストレーターのピエール・ルタン氏がデザインしたものがある。ルタン氏はエルメスやコーチなどの高級ブランドの デザインや、またニューヨーカーのデザインを手掛けたこともある。ユニークで芸術的なスタイルのラベルは一目瞭然で、世界中で賞賛されている。