un corte superior
TU GUÍA SOBRE CORTES DE CARNE FRESCO
Angus
Sirloin
Choice Top Butt Sirloin
Select Top Butt Sirloin
Choice Ball Tips
Choice Angus Ribeye
Braveheart Angus Ribeye
Lip On Choice Ribeye
Ribeye
Roll Light Ribeye
de Corte Round
Conoce Tus Cortes
Todo gran steak comienza con el corte correcto Explora la calidad excepcional y la artesanía de los steaks de nuestra Carnicería de Corte Personalizado Esta guía presenta una variedad de cortes premium mientras destaca sus orígenes. Desde los favoritos clásicos hasta cortes especiales, cada steak está preparado por expertos para hacer de cada variedad un corte superior.
Cada corte cuenta una historia.
Round
Cortes extra magros ideales para asar y rebanar.
Chuck Sabor rico e intenso, ideal para estofados y mezclas molidas.
Falda Músculo delgado y sabroso, perfecto para la parrilla.
Costillar Altamente marmoleado, produce ribeye y prime rib.
Plato Costillas cortas y arrachera.
Lomo Corto Hogar del strip steak, Tbone y porterhouse.
Pecho
Clásico de cocción lenta con gran potencial ahumado
Sirloin Magro y versátil con sabor intenso a res.
CHUCK Top Blade Flat Iron
Sobre el Corte
Un corte notablemente tierno y de sabor intenso proveniente del hombro (chuck), el flat iron steak ofrece un marmoleado excepcional, una textura mantecosa y un sabor robusto a res que rivaliza con muchos cortes tradicionales de steakhouse.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 935114
BEEF FLAT IRON STK CH 906403
BEEF FLAT IRON STK CH 946554
894189
BEEF FLAT IRON STK CH
OZ
OZ
BEEF FLAT IRON STK CH
BEEF FLAT IRON STK CH 892757
BEEF FLAT IRON STK CH
BEEF FLAT IRON STK CH BRV ANG EB856 20/8 OZ 343383
442174
BEEF FLAT IRON STK CH BRV ANG VC152 27/6 OZ
BEEF FLAT IRON STK CH BRV ANG EB872 24/7 OZ 337921
BEEF FLAT IRON STK CH BRV ANG EB854 2/6 #
LOMO CORTO ANGUS STRIP
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Profundamente
Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
Firme, pero
Tierno
Sellado
Parrilla • Sartén
Sobre el Corte
Corte premium clásico de steakhouse proveniente del lomo corto, este versátil corte ofrece un equilibrio satisfactorio de riqueza y ternura, siendo un favorito entre los entusiastas del steak.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
DEL PRODUCTO
LOMO CORTO CHOICE STRIPLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Intenso y Carnoso
TEXTURA IDEAL PARA
Firme, pero
Tierno
Sándwiches • Brochetas • Estofados
Sobre el Corte
Corte premium proveniente del lomo corto de res, reconocido por su forma uniforme, grano fino y marmoleado moderado. Su perfil limpio y apariencia
clásica de steakhouse lo hacen una adición versátil a diversas aplicaciones de menú.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 965707
U S D A CH BNLS STRIPLOIN 0X1
U.S.D.A CH BNLS CENTER CUT STRIP STEAK
U.S.D.A CH BNLS CENTER CUT STRIP STEAK 965945
U.S.D.A CH BNLS CENTER CUT STRIP STEAK
U.S.D.A CH BNLS CENTER CUT STRIP STEAK
U.S.D.A CH BNLS CENTER CUT STRIP STEAK
U.S.D.A CH BNLS STRIPLOIN CH Stk Rdy 1/8 #
LOMO CORTO SELECT STRIPLOIN
Firme y Carnoso
NY Strip • Carne
Molida • Asado Lento
SABOR Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
Sobre el Corte
El Select Striploin es un corte subprimal clásico del lomo corto de res, conocido por su forma uniforme, grano fino y perfil magro. Con menos marmoleado que los grados Choice o Prime, ofrece porcionado consistente, excelente rendimiento y una apariencia limpia estilo steakhouse.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
965496
923536
965491
936255
936249
CÓDIGO RFS EB832
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
SEL BNLS STRIP STEAK E/E
SEL BNLS STRIP STEAK E/E
SEL BNLS STRIP STEAK E/E
SEL BNLS STRIP STEAK C/C
SEL BNLS STRIP STEAK C/C
EMPAQUE/TAMAÑO
LOMO CORTO CHOICE SHORTLOIN
Sobre el Corte
Un corte primal premium conocido por su excepcional ternura y versatilidad. El lomo corto es la fuente de algunos de los steaks con hueso más codiciados, incluyendo Porterhouse, T-Bone y New York Strip.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
LOMO CORTO CHOICE ANGUS SHORTLOIN
Sobre el Corte
El lomo corto USDA Choice es un corte primal premium reconocido por su ternura, marmoleado y ricas características de res. La genética Angus proporciona calidad y marmoleado consistentes, entregando el equilibrio ideal de sabor, jugosidad y valor.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
LOMO CORTO SELECT SHORTLOIN
Sobre el Corte
Un corte mucho más magro con menos grasa, el lomo corto select es la fuente de algunos de los steaks con hueso más codiciados, incluyendo Porterhouse, T-Bon y New York Strip.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
965963
965503
850630
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODU
TBONE STEAK SELECT E/E
TBONE STEAK SELECT E/E
TBONE STEAK SELECT 246990
965499
TBONE STEAK SELECT
TBONE STEAK SELECT E/E
LOMO CORTO CHOICE PSMO TENDERLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR Intenso y Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
Suave como Mantequilla y Delicado
Filet Mignon • Asado Entero • Puntas de Res
Sobre el Corte
El Choice PSMO Tenderloin es un lomo de res entero preparado "Pelado con Músculo Lateral". Conocido por su textura suave como mantequilla y rico sabor a res, este versátil corte está expertamente recortado de la membrana plateada e ideal para porcionar en filet mignon o preparar como asado entero.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
LOMO CORTO SURETY CHOICE PSMO TENDERLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Intenso y Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
Suave como Mantequilla y Delicado
Filet Mignon • Asado Entero • Puntas de Res
Sobre el Corte
El Choice PSMO Tenderloin es un lomo de res entero preparado "Pelado con Músculo Lateral". Conocido por su textura suave como mantequilla y rico sabor a res, este versátil corte está expertamente recortado de la membrana plateada e ideal para porcionar en filet mignon o preparar como asado entero.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
574150
603166
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
SURETY CHOICE PSMO TENDERLOIN
SURETY CHOICE PSMO TENDERLOIN
EMPAQUE/TAMAÑO
1/5 + 2/5 +
CONSEJO PRO
Exclusivamente de Performance Foodservice, Surety Beef ® combina las mejores prácticas de agricultura, cría animal y auditoría de terceros disponibles en el mercado con la capacidad única de verificar el origen de nuestros productos a través de la cadena de suministro. Con Surety Beef ® estarás seguro de dónde proviene nuestro producto y asegurado de su calidad y consistencia de primera clase de una semana a la siguiente.
LOMO CORTO CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR Intenso y Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
Suave como Mantequilla y Delicado
Filet Mignon • Asado Entero • Puntas de Res
Sobre el Corte
El Choice PSMO Tenderloin es un lomo de res entero preparado "Pelado con Músculo Lateral". Conocido por su textura suave como mantequilla y rico sabor a res, este versátil corte está expertamente recortado de la membrana plateada e ideal para porcionar en filet mignon o preparar como asado entero.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
276701
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN 276699
OZ
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN 964151 CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN 934048
276700
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN
ANGUS PSMO TENDERLOIN 12/8 OZ
ANGUS PSMO TENDERLOIN
ANGUS PSMO TENDERLOIN
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN FJ222
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN 276704
ANGUS PSMO TENDERLOIN E/E 276705
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN E/E 898878 CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN E/E JK178 12/14 OZ 20/9 OZ 20/8 OZ 28/6 OZ
Sobre el Corte
El Choice PSMO Tenderloin es un lomo de res enter preparado "Pelado con Músculo Lateral". Conocido su textura suave como mantequilla y rico sabor a re este versátil corte está expertamente recortado de membrana plateada e ideal para porcionar en filet mignon o preparar como asado entero.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
898878
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN E/E 336738
419103
964273
906034
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN E/E
CHOICE TNDRLN CHATEAUBRIAND
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN STK RDY
CHOICE ANGUS PSMO TENDERLOIN STK RDY
LOMO CORTO SELECT ANGUS PSMO TENDERLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Intenso y Sabroso
TEXTURA IDEAL PARA
Suave como Mantequilla y Delicado
Filet Mignon • Asado Entero • Puntas de Res
Sobre el Corte
El Choice PSMO Tenderloin es un lomo de res entero preparado "Pelado con Músculo Lateral". Conocido p su textura suave como mantequilla y rico sabor a res este versátil corte está expertamente recortado de l membrana plateada e ideal para porcionar en filet mignon o preparar como asado entero.
Artículos Disponibles
CÓDIGO RFS
CÓDIGO PFS DESCRIPCIÓN DEL
SIRLOIN FILETES ECONÓMICOS
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
Denso
SABOR Magro y Suave TEXTURA IDEAL PARA
Salteados • Sándwiches de Steak • Cocción Lenta
Sobre el Corte
El filete económico ofrece una alternativa rentable a los cortes tradicionales de lomo, frecuentemente provenien de áreas como el chuck, eye roll o blade Con la preparación adecuada, ofrece gran sabor y valor a travé de técnicas como sellado a alta temperatura, estofado y corte fino que realzan sus características naturales.
Artículos Disponibles
SIRLOIN
ANGUS TOP SIRLOIN
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Sabor Intenso a Res
TEXTURA IDEAL PARA
Firme, pero
Tierno
Tacos de Steak • Sartén • Salteado
Sobre el Corte
El Angus top sirloin es un corte magro y premium conocido por su intenso sabor a res y excepcional versatilidad. Mejorado por el marmoleado Angus, ofrece ternura, jugosidad y calidad consistentes en cada steak.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
RFS
SIRLOIN CHOICE TOP BUTT
Sobre el Corte
El Choice Top Butt es un corte subprimal magro y versátil reconocido por su ternura moderada y rico sabor a res. Es ideal para producir steaks premium y una variedad de otras aplicaciones de menú.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
Sobre el Corte
El Choice Top Butt es un corte subprimal mag versátil reconocido por su ternura moderada sabor a res. Es ideal para producir steaks pre variedad de otras aplicaciones de menú.
Artículos Disponibles
PFS
SIRLOIN SELECT TOP BUTT
Sobre el Corte
El Select Top Butt es un corte magro, versátil y económico reconocido por su ternura moderada y rico sabor a res. Es ideal para producir steaks premium y una variedad de otras aplicaciones de menú.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
PB842
SIRLOIN CHOICE BALL TIPS
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR Suave y Sabroso TEXTURA IDEAL PARA
Firme pero
Grueso
Puntas de Steak • BBQ • Ensaladas
Sobre el Corte
El Choice Ball Tip Steak es un corte magro y sabroso del sirloin inferior que ofrece excelente valor y versatilidad. Su textura naturalmente firme lo hace ideal para marinar, asar a la parrilla o al horno.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
893220
953008
879693
396660
CÓDIGO RFS
PB566
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
BALL TIP STEAK FRESH
BALL TIP STEAK FRESH
BALL TIP STEAK FRESH
BALL TIP STEAK FRESH THIN SLICED
EMPAQUE/TAMAÑO
20/8 OZ
40/6 OZ
40/4 OZ
2/5 LB
COSTILLAR CHOICE ANGUS RIBEYE
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Intenso y Carnoso
TEXTURA IDEAL PARA
Mantecoso y Jugoso
Prime Rib • Sellado • Bañado en Mantequilla
Sobre el Corte
El Choice Angus Ribeye es un steak premium altamente marmoleado conocido por su excepcional ternura, rico sabor y textura jugosa. La genética Angus proporciona calidad consistente, haciéndolo un favorito clásico de steakhouse.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
353705
274216
309235
964045
CÓDIGO RFS
DP658 JK176 DP634
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY
EMPAQUE/TAMAÑO
8/20 OZ
8/22 OZ
8/24 OZ
9/18 OZ
U.S.D.A.CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK JK158 341215 8/20 OZ
U.S.D.A.CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK ACW18 269195 10/16 OZ
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY GK306 104504 8/18 OZ
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY 869083
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY VE246 483016
U.S.D.A.CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK JK186 309398 415225
10/16 OZ
10/16 OZ
10/16 OZ
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY 18/18 OZ 454352
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY 343958
U S D A CHOICE BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY 902756
U S D A CHOICE BEEF STANDING RIB ROAST 276821
U.S.D.A.CHOICE BEEF REPACK EB912 16/18 OZ 5/32 OZ 902756 1/16 LB
Sobre el Corte
El Choice Angus Ribeye es un steak premium altamente marmoleado conocido por su excepcional ternura, rico sabor y textura jugosa. La genética Angus proporciona calidad consistente, haciéndolo un favorito clásico de steakhouse.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
243386
502507
527397
529213
565241
CÓDIGO RFS
HC514 GN904 FJ228 FK188
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
U S D A HCHO BONE IN RIBEYE STEAK COWBOY
RIBEYE TMAHWK BI CHOICE
RIBEYE TMAHWK BI CHOICE
RIBEYE TMAHWK BI CHOICE
RIBEYE TMAHWK BI CHOICE
EMPAQUE/TAMAÑO
8/22 OZ
8/18-20 OZ 5/48 OZ AV 6/24-28 OZ 7/34-36 OZ
COSTILLAR BRAVEHEART ANGUS RIBEYE
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Intenso y Carnoso
TEXTURA IDEAL PARA
Mantecoso y Jugoso
Prime Rib • Sellado • Bañado en Mantequilla
Sobre el Corte
El Angus Ribeye es un steak premium altamente marmoleado conocido por su excepcional ternura, rico sabor y textura jugosa. La genética Angus proporciona calidad consistente, haciéndolo un favorito clásico de steakhouse.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
CÓDIGO RFS
564682
965986
274217
227820
DW846
DT244
EB920
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
U S D A CHOICE ANGUS LIP OFF RIB EYE
EMPAQUE/TAMAÑO
20/4 OZ
14/12 OZ
14/12 OZ
12/10 OZ
U.S.D.A. CHOICE ANGUS LIP OFF RIB EYE
JJ850 646018 14/12 OZ
U.S.D.A. CHOICE ANGUS LIP OFF RIB EYE
EB918 942433 12/14 OZ
EB914 276822
DP640 867082
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
20/8 OZ
18/9 OZ
VJ666 647030 891906
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
14/12 OZ
EB916 942410 24/10 OZ
DP638 10/16 OZ
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
JK160 104519
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
JK110 461758 12/14 OZ
U S D A CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK
GW014 906037 16/10 OZ
U.S.D.A. CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE
U.S.D.A. CHOICE ANGUS LIP ON RIB EYE STEAK 964161 1/14.5
1/13+
COSTILLAR CHOICE LIP-ON RIBEYE
Sobre el Corte
El Choice Lip-On Ribeye es un ribeye deshuesado con el sabroso músculo del labio exterior intacto. Conocido por su abundante marmoleado, ofrece rico sabor a res, jugosidad y excelente valor.
Artículos Disponibles
CÓDIGO
U.S.D.A.
Sobre el Corte
El Choice Lip-On Ribeye es un ribeye deshuesado sabroso músculo del labio exterior intacto. Conoc su abundante marmoleado, ofrece rico sabor a re jugosidad y excelente valor.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS DESCRIPCIÓN
COSTILLAR SELECT RIBEYE
Más Magro, Menos
Tierno
Steaks a la Sartén • Philly
Cheesesteak
SABOR Suavemente
Carnoso
TEXTURA IDEAL PARA
Sobre el Corte
El ribeye USDA Select es un corte más magro con marmoleado ligero y sabor tradicional a res. Aunq ofrece buena calidad, su menor contenido de gra hace menos tierno y jugoso que USDA Choice o P
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
964140
411676
411677
246426
CÓDIGO RFS
DESCRIPCIÓN DE
USDA SELECT RIBEYE STEAK
USDA SELECT RIBEYE STEAK LO
USDA SELECT RIBEYE STEAK LO
USDA SELECT RIBEYE STEAK
OZ
OZ
OZ
USDA SELECT RIBEYE STEAK
USDA SELECT RIBEYE STEAK
EB924 965566 20/8 OZ
EB926 964104 20/8 OZ
USDA SELECT RIBEYE STEAK CV1
USDA SELECT RIBEYE STEAK
EB636 899630 20/9 OZ
PB834 924517 16/10 OZ
USDA SELECT RIBEYE STEAK
USDA SELECT RIBEYE STEAK END TO END 29465 973253
OZ 12/14 OZ
EB638 965635 14/12 OZ
EB890 10/16 OZ
USDA SELECT RIBEYE STEAK
COSTILLAR NO-ROLL LIGHT RIBEYE
Firme
Puntas de Res • Philly Cheesesteak
SABOR
Suavemente Carnoso,
Menos Mantecoso
TEXTURA IDEAL PARA
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
Sobre el Corte
El No Roll Light Ribeye es un ribeye sin clasificar qu ofrece un perfil más magro con marmoleado ligero. sabor clásico a res y la textura familiar del ribeye, p menos riqueza y jugosidad que USDA Choice o Prim
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
DESCRIPCIÓN DE
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK NO TRIM
RIBEYE
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK ABE92
RIBEYE STEAK 1''
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK NO TRIM
RIBEYE STEAK NO TRIM CV1
RIBEYE STEAK
RIBEYE STEAK CARNE ASADA FZ
RIBEYE STEAK CARNE ASADA FZ
RIBEYE STEAK SHAVED
OPCIONES DE CORTE REDONDO
CARACTERÍSTICAS DEL CORTE
SABOR
Profundamente Carnoso
TEXTURA IDEAL PARA
Firme y Denso Sándwiches de Steak • Steak Empanizado
Sobre el Corte
El primal redondo proviene de la pierna trasera y la grupa de la res. Debido a que estos músculos se ejercitan mucho, los cortes son magros, moderadamente duros y relativamente económicos. Los subprimales principales son el top round, bottom round y eye of round.
Artículos Disponibles
CÓDIGO PFS
965742
103756
325790
52835
CÓDIGO RFS VE558
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
U.S.D.A CHOICE TOP ROUND
BEEF CUBED STEAKS
BEEF CUBED STEAKS
BEEF CUBED STEAKS FROZEN
BEEF CUBED STEAKS FROZEN
BEEF CUBED STEAKS FROZEN
OZ
OZ
OZ
un
nivel por encima de lo EXTRAORDINARIO
Nuestra exclusiva tecnología de rastreo alimentario PathProven™ se utiliza no solo para establecer un vínculo entre un animal y cada corte de carne, sino también para garantizar genéticamente que nuestra res es de la más alta calidad y ofrece la mejor experiencia gastronómica posible.
Nuestras instalaciones utilizan una línea de producción más lenta con enfoque en la artesanía, asegurando una especificación de recorte premium de ¼ de pulgada, un producto más consistente y mayores rendimientos en la cocina.
Todo el ganado criado para el programa Braveheart proviene del Medio Oeste dentro de 200 millas de la planta de empaque para reducir el estrés en los animales y la huella de carbono en nuestro medio ambiente.
El ganado Braveheart se cría humanamente y es mucho más pequeño que el promedio de la industria. Además, para prevenir el estrés por calor, el ganado proviene del Medio Oeste, no más al sur que Kansas.
El ganado Braveheart se alimenta con una dieta 100% a base de granos de EE.UU.
La res Braveheart es el programa premier de res angus en el país y solo está disponible a través de Performance Foodservice.