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VSD!, revista mensual. No. 872. Noviembre de 2025. Editor responsable: Miguel Ángel Flores García. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2018-102910232200-102 y Certificado de Licitud de Título y Contenido número 17238, de los cuales AD COMUNICACIONES, S. DE R.L. DE C.V. es titular y autoriza su uso a DOSPUNTOCERO, S.A. DE C.V., quien tiene su domicilio en avenida Constituyentes número 107, interior 12, colonia Carretas, C.P. 76050, Santiago de Querétaro, Querétaro. Domicilio de la publicación: avenida Constituyentes número 109, interior 11, colonia Carretas, C.P. 76050, Santiago de Querétaro, Querétaro. Imprenta: SMARTPRESS VISION S.A. DE C.V., Caravaggio 30, colonia Mixcoac, C.P. 03910, delegación Benito Juárez, Ciudad de México. Distribuidor: AD COMUNICACIONES, S. DE R.L. DE C.V., avenida Constituyentes número 109, interior 11, colonia Carretas, C.P. 76050, Santiago de Querétaro, Querétaro. • Servicios informativos: Cuartoscuro, Istockphoto. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, fotografía, ilustraciones, colorimetría y textos publicados en este ejemplar sin previa autorización de DosPuntoCero SA de CV. • Las opiniones y puntos de vista de las colaboraciones publicadas en esta revista, no necesariamente reflejan la opinión de VSD! y quedan bajo la responsabilidad de los autores. Todos los derechos reservados.
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Explorar el Bajío a través del paladar
Cavas y Viñedos
La cultura del vino en Querétaro sigue creciendo, y esta guía evoluciona con ella. En su tercera edición, la guía vinícola VSD! 2025 Los Mejores Vinos, Quesos y Viñedos en Querétaro amplía su enfoque, profundiza en los contenidos y reafirma su objetivo: ser una herramienta útil, actualizada y deliciosa para todo tipo de lector.
Aquí, encontrarás reseñas de viñedos que valen la visita, fichas de vinos seleccionados con recomendaciones de maridaje, temperatura de servicio y consejos para disfrutarlos mejor. Conocerás algunos de los vinos más reconocidos a nivel nacional e internacional, esas etiquetas que ponen en alto el nombre de Querétaro y de México; así como un vistazo a propuestas turísticas de Guanajuato y Querétaro que merecen la pena.
En esta edición, nos decidimos a presentart e u n abanico de r ecome n dac i ones pa r a r e co r r e r, c o no c e r y d i sf r u t a r l as di v e r s a s opciones en Cavas y Viñedos de Querétaro En V S D ! Guía C a v as y Viñedo s d e Qu eré ta r o , pod r ás enc o n t r ar u n c ú m u l o d e opci o nes pa r a visitar v i ñedos y b o dega s instaladas en nuest r a e n tidad, donde p od rá s pa s ar un d í a a g radab l e y de gu star u n buen vi n o en f amilia, c o n los amigos o e n pa r eja
Ta m b ié n , enco n t ra rás sitios p a ra d e gust a r la gast r onomía que r e tana y p r odu c t os a rt esanales que acompañen los delicioso s vinos que r e tanos
A pa r t i r de h oy, ex tendemos nuest ra man o a todos aquellos que visitan o viven en Querétaro y tienen el deseo de recorrerlo, conocerlo má s y co nvi v ir en s u s r i nco n es
Además, esta edición llega en un momento histórico para el vino queretano: el reciente reconocimiento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) a los vinos elaborados en la región, un logro que el Clúster Vitivinícola reconoce como reto para seguir mejorando.
Asimism o, brindamo s u n e s paci o a t odo s aq u e llo s p r odu c t o r e s lo ca l e s que co n su s proyec tos enológicos y de otros produc tos, como q u esería s o c h a r cu t er í a, h an pues t o mu y e n al t o e l n o mb r e de Q u e r é ta r o
A t o do s el l os, n ue s t r o r ec o n o c i m i e n t o p o r esta a r dua labor y q u e r em o s decirles qu e e s ta si emp r e s e r á su ca s a pa r a dar a c ono cer e sos t eso r os q u e han c r ead o e n
Sobre ello conversamos con Santiago Nieto, titular del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), en una entrevista exclusiva que enriquece el panorama y ayuda a entender qué significa este logro para los productores y consumidores.
tier r as q u e r e tanas
E s pe r am o s s i nce r ame n t e q u e e s ta Guí a
La guía también incluye artículos que exploran las nuevas rutas enoturísticas y los proyectos que están transformando la experiencia del vino en el Bajío.
C avas y V iñ edo s de Q u e r é ta r o l o g r e c u mplir s u ob j e t i v o: ace r ca r t e a l a s me j o r e s o pc ion e s pa ra c o n v iv ir y d is fr u ta r Espe ramo s f e r v ie n t eme n t e h aber cump li d o c o n ell o
En VSD!, creemos que el vino es una forma de contar historias. Esta guía quiere ayudarte a encontrarlas, una copa a la vez. Te invitamos a explorarla, compartirla y disfrutarla.
No olvides compa r tirnos tus experiencia s a t rav és de n uest ras redes s o ciale s ( @ v s dmx). ¡Hasta p r o n t o !
Usa el hashtag #vsdmx y cuéntanos: ¿cuál será tu próxima parada?
Miguel Ángel Flores García
Direc tor general editorial Comunicaciones AD mflores@adcomunicaciones.mx
Arcelia Guadarrama Ayala Editora general de VSD! Grupo AD Comunicaciones
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CONTENIDO
Bocca Lupo 18
Lobo 22
24
EZEQUIEL MONTES
Bodegas De Cote 16
Bodegas Vaivén 39
Bodegas Vaivén (vinos) 38
Freixenet 16
La Redonda 30
Casa Mateo 16
Viñedos Azteca 30
HUIMILPAN
Casa Vegil 16
La Terquedad 30
TEQUISQUIAPAN San Juanito 28
NIETO AFIRMA QUE QUERÉTARO ABRIÓ
LA PUERTA PARA QUE EL VINO MEXICANO
COMPITA COMO MARCA-PAÍS
En entrevista exclusiva, Santiago Nieto explica cómo la IGP de los vinos de Querétaro impulsa la economía local, posiciona a México globalmente y sienta un precedente para otras regiones vitivinícolas
Arcelia Guadarrama
Ciudad de México.“¿Cómo es posible que un país con tanta diversidad tenga tan pocas Indicaciones Geográficas?”
La pregunta es directa y provocadora. Viene del doctor Santiago Nieto Castillo, titular del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), quien nos concedió una entrevista exclusiva para hablar de un tema que, aunque suene técnico, tiene implicaciones profundas para el desarrollo económico, cultural y simbólico
¿Qué es una IGP y por qué hace más valioso un producto mexicano?
Es un distintivo legal que protege productos cuya calidad o reputación se debe a su lugar de origen.
Ejemplo: El vino queretano sabe distinto por su clima, su altitud y su tierra.
No todos los vinos pueden llamarse “de Querétaro”.
de México: la Indicación Geográfica Protegida (IGP) otorgada a los vinos de Querétaro.
Para Nieto, este reconocimiento no es un simple trámite burocrático ni una medalla decorativa: es una herramienta estratégica que puede cambiar la forma en que México produce, protege y exporta lo que es auténticamente suyo.
“Querétaro ha sido la punta de lanza en el tema de los vinos”, aseguró. “Hoy, tenemos la posibilidad de que nuestros productos compitan a nivel internacional, como ya lo hace el tequila o el mezcal”.
¿QUÉ ES UNA IGP Y POR QUÉ IMPORTA?
Una Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sello
que garantiza que un producto tiene una calidad especial por venir de un lugar específico. Por ejemplo: el vino queretano no solo se produce en Querétaro; sabe a Querétaro. Tiene las características que le da su tierra, su altitud, su clima y la experien-
OBLIGACIONES
- Mantener calidad constante
- Cumplir con el reglamento de uso
- Transparencia en trazabilidad
- Evitar imitaciones o usos indebidos
- Si se incumple, se puede perder la IGP. “No es un premio, es un compromiso”, Santiago Nieto.
IGP vs. DOP
IGP: Solo una fase del proceso debe ocurrir en la región (como el embotellado o la fermentación).
DOP: Todo (producción, transformación, envasado) debe realizarse dentro de la zona delimitada. IGP = más flexible
DOP = más estricta.
cia de quienes lo producen.
La IGP no exige que todo el proceso ocurra en el lugar, a diferencia de la Denominación de Origen Protegida (DOP), que es más estricta. Por eso, puede verse como una puerta de entrada al reconocimiento internacional, más flexible pero igual de poderosa.
“Con la IGP, no solo protegemos el nombre ‘Vinos de Querétaro’; también reconocemos su identidad, su reputación y su valor comercial”, explicó Nieto.
BENEFICIOS
- Brinda reconocimiento internacional
- Vende hasta 50% más
- Impulsa economías locales
- Atrae turismo, inversión y prestigio
“La IGP convierte al vino queretano en marca-país”, Santiago Nieto.
MAYOR VENTA
DEL PRODUCTO
Los datos lo confirman: un producto con IGP puede vender hasta 50 por ciento más que uno sin esta protección, dijo Nieto. Para los productores, esto significa crecimiento. Para la región, significa turismo, empleo y proyección global. Para el país, significa contar con una marca-país sólida y reconocida.
“Estamos absolutamente orgullosos de nuestro pasado indígena, pero muchas veces discriminamos nuestro presente. Con la IGP estamos diciendo: esto es valioso, esto es nuestro y merece estar en el mundo”, comentó Nieto.
El impacto va más allá del vino. Querétaro también podría proteger el ópalo de Tequisquiapan, la cantera de Escolásticas o incluso sus quesos bajo esta figura. Otras regiones ya se alistan para seguir el ejemplo: Coahuila, Guanajuato, Aguascalientes y Baja California han manifestado interés en solicitar su propia IGP para vinos.
¿CÓMO SE CUIDA
UNA IGP?
Obtenerla es solo el primer paso. Mantenerla requiere calidad constante y cumplir con un
reglamento de uso, una especie de manual que regula desde los procesos hasta el etiquetado.
“Hay que cumplir las reglas. Si baja la calidad, se puede perder la IGP. No es un premio, es un compromiso”, adviertió Nieto.
Además de proteger al productor, la IGP protege al consumidor. Garantiza que lo que se compra es auténtico y no una imitación. Es también una forma de combatir la competencia desleal y fortalecer la economía popular.
Con esta declaratoria, los vinos queretanos no solo ganan prestigio: ganan territorio en mercados internacionales. Ahora pueden insertarse en rutas enoturísticas, competir en ferias, atraer inversiones y consolidar un ecosistema vitivinícola competitivo.
“Lo que necesitamos es que resurja la economía popular. Que más productos mexicanos se reconozcan como valiosos allá afuera. La IGP es una vía para lograr ese segundo piso de la Cuarta Transformación”, expresó Nieto.
VINOS Y TURISMO:
MARIDAJE PERFECTO
San Juanito anunció que su proyecto para reutilizar botellas de vidrio busca reducir aún más la huella de carbono. Puerta del Lobo cuenta con más de 165 hectáreas y variedad de uvas blancas y tintas que aprovechan su altitud y suelo.
En términos de turismo, la región vitivinícola de Querétaro acaba de recibir la denominación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para sus vinos, lo cual refuerza su autenticidad y la ruta del vino como experiencia regional.
VIÑEDOS QUERETANOS CON PRÁCTICAS SOSTENIBLES PARA REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL
En Querétaro, cinco bodegas aplican tecnologías verdes, viticultura de mínima intervención y turismo responsable para producir vino con conciencia ambiental
En el estado de Querétaro, la viticultura ha comenzado a incorporar la sostenibilidad como eje estratégico.
Bajo condiciones de clima semidesértico, altitud significativa y escasez hídrica, algunos viñedos han decidido ir más allá de la producción tradicional: adaptan tecnologías, cultivan
suelos con cuidado, optimizan recursos y transmiten una experiencia de enoturismo que incorpora valores ecológicos. De acuerdo con información de la Guía Vinícola de VSD! (Los mejores Vinos, Quesos y Viñedos en Querétaro, edición 2024) en la entidad queretana hay al menos cinco viñedos que destacan por sus prácticas sustentables.
Arcelia Guadarrama
Viñedos San Juanito
Ubicado en Tequisquiapan, San Juanito es reconocida como la primera bodega en México certificada como “carbono neutral”.
Entre sus estrategias destacan:
- Uso de energías renovables y reducción de emisiones de carbono a través de auditoría de ciclos productivos.
- Agricultura responsable que disminuye insumos y protege el suelo.
- Enoturismo que invita al visitante a relacionarse con la naturaleza y a consumir de forma consciente.
- Reconocimiento por parte de organismos de compensación como MÉXICO2 para certificar su neutralidad.
- Estos elementos convierten a San Juanito en un referente de viticultura sostenible en la región.
Viñedo Puerta del Lobo
En El Marqués, Puerta del Lobo ha crecido como proyecto vitivinícola y turístico con un fuerte énfasis en la viticultura de mínima intervención y la armonía con el entorno.
Su propuesta incluye:
- Ubicación a más de mil 800 metros sobre el nivel del mar, lo cual genera un microclima especial para la vid.
- Técnicas que buscan “aplicar lo necesario para que la vid actúe lo más naturalmente posible”, reduciendo la intervención química y respetando el ciclo de la planta.
- Completo enoturismo: desde catas hasta hospedaje boutique y restaurantes de autor integrados al paisaje vinícola. Así, Puerta del Lobo apunta hacia una sustentabilidad más holística: producción, paisaje y experiencia.
Viñedos El Sueño
En Ezequiel Montes, Viñedos El Sueño plantea un modelo que combina producción vinícola con hotelería de lujo, residencias y experiencias de vida.
TE RECOMENDAMOS
Para el turista o aficionado al vino que visita estos viñedos:
Maridar visitas con la vendimia (época de cosecha) potencia la experiencia de conectar con la tierra.
Aspectos relevantes:
- Su viñedo se describe como “orgánico, vegano y kosher”, lo cual implica una producción más respetuosa con el entorno.
- Si bien la información pública sobre consumo energético, paneles solares o producción por gravedad es limitada, su proyecto sugiere una aspiración hacia la autosustentabilidad.
- La integración de turismo, hospedaje y viña favorece una experiencia prolongada que conecta al visitante con el ciclo del vino.
- Este viñedo muestra un enfoque híbrido: producción sostenible.
Tierra de Peña
Ubicación: Carretera Bernal kilómetro 3, Los Benitos.
Enfoque sustentable:
- Este viñedo adopta la permacultura y el biodinamismo: combina sistemas vivos (plantas, animales, suelo) para crear un ecosistema autosuficiente, sin pesticidas químicos.
- No filtran, no clarifican y no usan sulfitos añadidos en algunos de sus vinos, cosa que lo posiciona como “vino natural”.
- Actividad de turismo consciente: visitas con reserva para evitar impacto, y se busca que el visitante entienda el suelo, la vid y el medio.
De Cote Casa Vitivinícola
Ubicación: Libramiento Norponiente kilómetro 5+900, Tunas Blancas, Ezequiel Montes.
Enfoque sustentable:
- Define su compromiso con la sostenibilidad, mencionando que cultiva más de 20 variedades en 50 hectáreas “respetando la naturaleza y su entorno”.
- Se presenta como un viñedo que trabaja bajo prácticas orgánicas y sin uso de fertilizantes/pesticidas químicos.
Estas bodegas muestran que la viticultura en Querétaro puede evolucionar hacia modelos más sostenibles sin sacrificar calidad. La combinación entre tecnología, respeto al suelo, compromiso ambiental y experiencias turísticas representa una narrativa potente para la enología mexicana. Para un lector latinoamericano, estas iniciativas significan que la producción de vino ya no sólo se mide por la copa, sino también por la huella que deja en la tierra.
Pedir al guía del viñedo que señale las prácticas sostenibles concretas (paneles solares, cálculo de huella de carbono, manejo del agua) profundiza la visita.
Elegir etiquetas de producción sustentable (por ejemplo, San Juanito carbono neutral) permite apoyar modelos responsables.
Combinar la degustación con un plato local de la región (quesos del semidesierto, productos de temporada) fortalece el vínculo entre vino, terroir y gastronomía.
VIÑEDOS QUERETANOS QUE CONQUISTAN MEDALLAS INTERNACIONALES
En Querétaro, las bodegas San Juanito y Puerta del Lobo acumulan premios en competencias globales, elevando la enología mexicana y ofreciendo experiencias de enoturismo de alto nivel
Arcelia Guadarrama
En el estado de Querétaro, la vitivinicultura no solo ha crecido en volumen, sino también en reconocimiento internacional.
De acuerdo con información de la Guía Vinícola de VSD! (Los Mejores Vinos, Quesos y
Ganar una medalla en alguno de estos concursos es como obtener una “estrellita dorada mundial”: significa que expertos de varios países cataron el vino sin saber de qué marca era… y lo consideraron de los mejores en sabor, equilibrio y calidad.
San Juanito (Tequisquiapan)
Ubicada en Tequisquiapan, San Juanito es reconocida por haber obtenido “más de 100 medallas” en concursos nacionales e internacionales.
Entre sus distinciones se menciona, por ejemplo, su etiqueta Brut Rosé fue galardonada con Oro en el concurso Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
Esta bodega ofrece experiencias que incluyen maridajes, visitas al viñedo, actividades para toda la familia y conexión con el turismo enológico.
Su doble vertiente (calidad y experiencia) hace de San Juanito un actor relevante para el Viñedos en Querétaro, edición 2024) destacadas bodegas locales han logrado medallas en concursos globales, consolidándose como referentes de calidad en México. A continuación, tres de los viñedos más reconocidos:
Puerta del Lobo (El Marqués)
Situada en El Marqués, Puerta del Lobo ha logrado también reconocimiento internacional. Por ejemplo, en la edición 2022 del concurso Sélections Mondia-
les des Vins Canada (Montreal, Canadá), su vino espumoso Brut Nature 2020 obtuvo medalla de oro con 93 puntos.
Además, la bodega informa que cuenta con “más de 60 medallas nacionales e internacionales”.
También ha sido reconocida como Bodega del Año 2025 por la Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM).
Sus instalaciones combinan wine-bar, restaurantes, jardín para eventos y recorridos, lo cual la posiciona para turismo de experiencias junto a la calidad de sus vinos.
(Ezequiel Montes)
La bodega De Cote, ubicada en Ezequiel Montes, ha impulsado su producción con una clara intención de posicionarse entre los mejores vinos de México. Su sitio refiere que sus vinos ya han sido galardonados con premios; por ejemplo, en la edición de Bruselas 2020: Inédito Tinto Roble 2019 (Medalla de Plata), atempo Viognier 2019 (Plata), atempo Merlot 2016 (Gran Oro),
CONCURSO O PREMIO
Concours Mondial de Bruxelles (CMB)
International Wine Challenge (IWC)
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Sélections Mondiales des Vins Canada (SMVC)
México International Wine Competition (MIWC)
Tempranillo Gran Reserva (Plata).
De Cote también aparece en listados de vinos queretanos ganadores en el Mexico International Wine Competition (MIWC) con varias medallas de oro por añadas como Atempo Verdejo 2022, Vino Blanco; Inédito Blanco 2022; Tempranillo Gran Reserva 2019; entre otras.
Experiencias: catas guiadas, recorridos por la cava y el viñedo, maridajes y restaurante de autor.
QUÉ ES / DÓNDE SE REALIZA
Concurso internacional que nació en Bélgica y hoy viaja por distintos países cada año.
Certamen británico con jurado internacional; uno de los más antiguos (desde 1984).
Versión mexicana del CMB, celebrada cada año en una región vinícola diferente de México.
Concurso en Quebec, Canadá; uno de los más grandes de América.
Concurso organizado por la Asociación Mexicana de Sommeliers.
Cuando ves que un vino queretano tiene medalla del Concours Mondial de Bruxelles o del IWC, estás frente a un vino que literalmente ha competido y brillado entre miles del mundo.
La presencia de estos tres viñedos
Cote, San Juanito y Puerta del Lobo) con reconocimientos internacionales reafirma que la región de Querétaro está produciendo vinos competitivos en el ámbito global. Los premios actúan como aval de calidad, mientras que las experiencias turísticas que ofrecen permiten al visitante participar del proceso, del paisaje y del disfrute sensorial. Para el lector interesado en enoturismo o en vinos de exportación, la región vitivinícola queretana deja de ser una promesa y se consolida como una realidad de alto nivel.
QUÉ EVALÚA QUÉ SIGNIFICA GANAR UNA MEDALLA
Evalúa vinos del mundo según color, aroma, sabor, equilibrio y originalidad.
Analiza cada vino a ciegas varias veces por distintos jueces.
Destaca los mejores vinos mexicanos, catados por expertos internacionales.
Evalúa vinos de todo el mundo según estándares internacionales.
Evalúa vinos nacionales e importados vendidos en México.
Oro: vino sobresaliente en su categoría.
Plata: vino de excelente calidad.
Gran Oro: vino excepcional, entre los mejores del mundo.
Oro, plata o bronce según la consistencia del vino y su estilo.
Oro o plata significa que el vino representa lo mejor de México ante el mundo.
Medalla de oro: vino con calidad sobresaliente (más de 90 puntos).
Oro o plata distingue vinos con alta calidad sensorial y técnica.
POR QUÉ IMPORTA
Es uno de los concursos más influyentes del planeta: ser premiado aquí posiciona a una bodega en el mapa global del vino.
Gana prestigio porque los jueces son expertos de todo el mundo y el proceso es muy riguroso.
Ayuda a promover la calidad y exportación de vinos nacionales.
Ser reconocido aquí abre puertas a mercados de exportación en Norteamérica.
Es la referencia principal para consumidores y distribuidores en el mercado mexicano.
Bodegas De Cote Casa Vegil
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Libramiento Norponiente kilómetro 5+900, Tunas Blancas
TELÉFONO
441 277 5000
HORARIO
De 11:00 a 18:00 horas
SERVICIOS
Vendimia
Maridaje
Catas guiadas
Restaurante
Recorrido a viñedos
Recorrido a bodegas o cavas
Jardín para eventos
PRODUCTO
Vinos con medallas CMB, IWC, Mexico International Wine Competition
PRECIO
De $450 a $1,200
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS
No
www.decote.mx
Casa Mateo
GIRO
Hotel boutique
Restaurante con terraza
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Calle 5 de Mayo número 21, Bernal, Ezequiel Montes
TELÉFONO
441 296 4472
HORARIO
Recepción: 24 horas
Restaurante: De 8:30 a 21:30 horas
SERVICIOS
Restaurante
Hotel boutique
PRODUCTO
Edificio histórico conservado y remodelado con vistas increíbles
PRECIO
Varios precios
RECOMENDACIÓN
El restaurante internacional con platillos mexicanos deliciosos
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS No www.hotelcasamateo.com
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Huimilpan
DIRECCIÓN
Bulevar Metropolitano
Corregidora-Huimilpan kilómetro 12+500, El Vegil, Huimilpan
TELÉFONO
442 8796473
HORARIO
Privado/Reservación
SERVICIOS
Hote boutique
Catas privadas Salones para eventos Escapes coorporativos
PRODUCTO
Fügi Vino Espumoso
PRECIO
$1,250 por botella
RECOMENDACIÓN
Con todo tipo de alimentos
PET FRIENDLY
Sí
ÁREA DE NIÑOS
Sí
www.casavegil.com
Freixenet México
GIRO
Bodega de vinos
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Carretera San Juan del Río–Cadereyta kilómetro 40.5
TELÉFONO 441 277 5100
HORARIO
Lunes a domingo: De 11:00 a 17:30 horas
SERVICIOS
Visita clásica
Uva bus
Cata de vinos
Cabalgando en viñedos
PRODUCTO
Vinos espumosos
PRECIO
Varios
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS: N/D
www.freixenetmexico.com.mx
Bocca Lupo
Ideal para compartir. Un vino que en nariz es como una tarta de frutos rojos con un toque de especias, que te invita a seguir probándolo.
Montepulciano
14 °C
Sin guarda
Ideal para cortes de carne, cordero y postres con chocolate.
Vino frutal, muy fácil de tomar con mucho durazno y chabacano que te atrapa.
Nebbiolo
9 °C
Sin guarda
Ideal para tomar solo, con pizza margherita y tabla de quesos maduros.
Vino fácil de tomar, fresco e ideal para refrescar desde la primera copa. En nariz encontrarás mucha fruta fresca como maracuyá y manzana amarilla.
Sauvignon Blanc y Chardonnay
9 °C
Sin guarda
Ideal para ceviche, pastas cremosas y mariscos.
Elegante, en nariz, un pay de cerezas, además de un equilibrio entre ligereza y persistencia.
Refosco
14 °C
10 meses
Cortes de carne, prosciutto, lomo de cerdo y cortes de carne.
Viñedo Bocca Lupo es un lugar donde cada visita se convierte en un recuerdo inolvidable. Rodeado de paisajes encantadores, ofrece experiencias únicas que combinan buena comida, naturaleza y momentos especiales para compartir.
Su restaurante brinda una propuesta deliciosa ideal para disfrutar entre familia o amigos, en un ambiente relajado y acogedor. Además, puedes dar un paseo por el viñedo, disfrutar de la vista y vivir un día lleno de tranquilidad y encanto.
Bocca Lupo es el destino perfecto para desconectarte de la rutina y disfrutar de experiencias auténticas que se quedan en la memoria.
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
El Marqués
DIRECCIÓN
Carretera La Griega, Calle Ejido Lote kilómetro 5, El Lobo
TELÉFONO
446 139 7578
HORARIO
Jueves, viernes y domingo, de 12:00 a 20:00 h
Sábados, de 12:00 a 22:00 h
SERVICIOS
Catas
Pícnic
Cabalgata
Recorridos
Restaurante
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
$500 promedio
RECOMENDACIÓN
Visita la toscana Italiana dentro de Querétaro.
PET FRIENDLY
Sí
ÁREA INFANTIL
Sí
www.boccalupo.mx
IG: boccalupomx
FB: viñedoboccalupo
Tiktok: @boccalupomx
UBÍCALO AQUÍ
CABO SIERRA PRESENTA SU EXCLUSIVA CAVA PARA CLIENTES FRECUENTES
El asador mediterráneo Cabo Sierra lanza un programa diseñado para consentir a sus comensales más fieles: la Cava de Clientes Frecuentes, una experiencia premium que combina exclusividad, beneficios y atención personalizada.
Con una membresía anual de $25,000, los socios disfrutan de un nicho personalizado para resguardar sus botellas, tres destilados y dos vinos de cortesía, además de descuentos especiales en botellas adicionales, licores y eventos privados.
Entre las etiquetas destacadas se incluyen Buchanan’s 12, Black Label, Herradura Ultra, Malleolus, Viceversa y Unshackled Wine. Los miembros también cuentan con servicio de concierge privado y una placa personalizada con su nombre, haciendo de su cava un espacio único dentro del restaurante.
La membresía puede renovarse con 50% de descuento, y permite registrar a un acompañante adicional para compartir la experiencia.
Una propuesta perfecta para quienes disfrutan del buen vino, los destilados de alta gama y la hospitalidad característica de Cabo Sierra.
ETIQUETAS
A continuación les dejamos un par de las mejores etiquetas de Cabo Sierra
MALLEOLUS / DE VALDERRAMIRO / 2017
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Se trata de una añada excepcional y única. Con motivo de las heladas que cayeron en 2017, la cosecha se redujo un 50% respecto a las posibilidades de producción del viñedo. Malleolus de Valderramiro logra en la cosecha del 17 la máxima calidad de uva, por lo que nos encontramos ante una añada de grandes expectativas
ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica se ha realizado durante 26 días en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble americano y la crianza en barricas de roble francés.
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo granate muy cubierto. En nariz destacan los aromas varietales del tempranillo madurados y matizados tras su paso por barrica. Su evolución en copa es excelente desarrollando matices complejos propios de los grandes vinos. En la boca es carnoso, con mucho volumen pero de paso amable, de postgusto largo y muy persistente.
FICHA TÉCNICA
DO: Ribera del Duero
Suelo: Arcilloso
Localidad: Pesquera de Duero
Orientación: Suroeste
F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble americano Variedad: 100 %
Tempranillo
MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO
PASCAL JOLIVET / SANCERRE SANCERRE AOC, LOIRE, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Fermentado en acero inoxidable con levaduras naturales, a 16° C durante 25 días. Las uvas de cada parcela se fermentan por separado. Después de la fermentación, el vino pasa otros dos meses madurando en acero inoxidable antes de embotellar. Tipo de suelo arcillos, calcáreo, sílex. Capacidad de Guarda: 5 años. Temperatura de Servicio: Servir de 10 - 12o C.
DOP Oro 2017
VINIFICACIÓN
NOTAS DEL SOMMELIER
Amarillo oro con reflejos verdes. Brincan en la copa aromas muy florales y frutales, manzana, pera, limón. Acidez marcada, muy elegante confirma mucho cítrico, manzana y su suelo calcáreo y sílex. Se recomienda acompañar con pescados de ríos, crustáceos, quesos de cabra.
Elaborado a partir de viejas cepas de Garnacha, cultivadas entre 35 y 60 años en laderas de suelos pizarrosos y arcillo-calcáreos. Fermentación controlada a temperatura baja para preservar los aromas frutales. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguida de reposo en botella.
NOTAS DEL SOMMELIER
deal con carnes rojas, cordero al horno, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos.
Nombre completo: Malleolus de Valderramiro 2017
Bodega: Bodegas Emilio Moro
Región: Ribera del Duero, Castilla y León, España
Denominación de Origen: D.O.
Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto reserva de alta
gama
Añada: 2017
Varietal: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Graduación alcohólica: 15% vol
PASCAL JOLIVET
SANCERRE SANCERRE AOC, LOIRE, FRANCIA
Nombre completo: Pascal Jolivet
Sancerre
Bodega: Domaine Pascal Jolivet
Región: Valle del Loira, Francia
Denominación de Origen: Sancerre AOC
País: Francia
Tipo de vino: Blanco seco
Añada: Variable (la 2017 o 2020 son las más distribuidas; aplica igual para ambas en estilo)
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Graduación alcohólica: 13% vol
DOP Oro 2017
Nombre completo: Papal
D.O.P. Oro 2017
Bodega: Bodegas Borsao
Región: Campo de Borja, Aragón, España
Denominación de Origen: Protegida (D.O.P.): Campo de Borja
País: España
Tipo de vino: Tinto reserva
Añada: 2017
Varietal: Garnacha 100% (también conocida como Grenache)
Graduación alcohólica: 15% vol
UBÍCALO AQUÍ
Puerta del Lobo
Premiada como Bodega del Año
2025 por la Asociación Mexicana de Sommeliers, Puerta del Lobo fue reconocida por su excelencia enológica, innovación enoturística y su contribución al impulso del vino queretano.
Cada copa encierra el alma de un territorio y la pasión de quienes lo transforman en oro líquido.
Nuestro vino con causa: una creación genuina que transforma el placer del vino en un acto con propósito. Un porcentaje de las ventas se destina a una causa social.
Verdejo
8-10 ºC
Ligero paso por barrica
Cocina especiada, quesos curados y pescados grasos.
PIONEROS DEL VINO NARANJA EN LA REGIÓN
GIRO
Viñedo
Eventos
Hospedaje
Real Estate
Experiencias
Gastronomía
UBICACIÓN
El Marqués
DIRECCIÓN
Carretera La Griega-El Lobo kilómetro 4.5; El Marqués
TELÉFONO
442 454 5470
HORARIO
Miércoles a domingo, de 12:30 a 19:00 horas
SERVICIOS
Wine Bar
Restaurantes
Recorridos y catas
Jardín para eventos
PRODUCTO
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino naranja
Vino espumoso
PRECIO
De $450 a $1,300
PET FRIENDLY
Sí
ÁREA DE NIÑOS
Sí www.puertadellobo.mx
NARANJA
Vino tinto de mezcla (Merlot, Tempranillo, Malbec) con notas de fruta roja madura y madera, de cuerpo medio-alto y sabor persistente.
Merlot, Tempranillo y Malbec
16-18 °C
12 meses
Acompaña de maravilla carnes rojas asadas, costillas BBQ o quesos curados. Cuerpo medio-alto y final largo que resiste sabores intensos.
Etiquetas de Puerta del Lobo
Vino tinto de mezcla elegante, con notas de fruta madura, vainilla y especias suaves.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
15-18 °C
12 meses
Ideal con carnes asadas, pastas con salsa de tomate o quesos curados. También acompaña bien platillos de caza o guisos especiados.
Vino rosado de cuerpo untuoso, aromas a durazno y melocotón, acidez fresca y textura delicada, elegante para platos de sabor moderado.
Syrah
10-12 °C
Sin guarda
Excelente con paella, pastas con mariscos o salmón a la plancha. Su textura cremosa combina con platos sabrosos pero no pesados.
Vino tinto tranquilo con aromas de frutas rojas maduras, notas de madera suave y especias dulces.
Malbec 60%, Merlot 20%, Tempranillo 20%
16-18 °C
10 a 12 meses
Excelente con cortes de carne a la parrilla, pastas con salsa roja o quesos semicurados. También marida bien con tacos de arrachera o cordero al horno.
Vino tinto suave y equilibrado, con sabores de frutas maduras y un toque de vainilla y especias. Es redondo al paladar, con buena fuerza.
Malbec y Tempranillo
14-18 °C
12 meses
Ideal con carnes asadas, pastas con salsa de tomate o quesos semicurados. También acompaña bien platillos mexicanos al horno o al carbón, como chiles rellenos o arrachera.
Espumoso, elegante y seco, con burbujas finas y aromas a manzana, pan tostado y flores blancas. Refrescante y ligero, ideal para cualquier ocasión.
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
6- 8 °C
12 meses
Va muy bien con ostras, mariscos, sushi o aperitivos salados. También acompaña estupendamente quesos suaves y frutas frescas.
Vino tinto joven, frutal y de paso fácil, con cuerpo ligero-medio, pensado para beber con amigos sin complicaciones.
Tempranillo y Malbec
10-12 °C
Sin guarda
Perfecto con pizza, carnes frías o hamburguesas caseras. Frutal, sin exceso de tanino, ideal para comidas informales.
Rosado de uva Syrah, con aromas de fruta roja fresca, acidez animada y cuerpo casi medio, perfecto para aperitivo o comida informal.
Syrah
8-10 °C
Sin guarda Acompaña muy bien tacos de camarón, sushi o ensaladas con fruta. Refrescante y fácil de disfrutar al sol.
Blanco seco con sabores de manzana verde, hierbas y un toque de madera. Tiene una textura suave y un final fresco que invita a seguir bebiendo.
Verdejo
10-12 °C
6 meses
Perfecto con pollo al limón, ceviche o sushi, y también con verduras asadas o quesos frescos.
Vino blanco ligero con fruta verde y herbácea, muy fresco al paladar y de cuerpo suave, ideal para empezar.
Sauvignon blanc
8-10 °C
Sin guarda
Va muy bien con ensaladas frescas, ceviche o pescado a la plancha. Su acidez limpia el paladar y realza sabores cítricos.
SAUVIGNON BLANC
Vino blanco fresco y aromático, con toques de frutas tropicales y un ligero matiz de vainilla por su paso en roble. En boca es equilibrado y muy fácil de beber.
Sauvignon Blanc
10-12 °C
6 meses
Ideal con pescados, mariscos o ensaladas frescas. También combina bien con quesos suaves o pastas ligeras.
Blanco seco con notas cítricas y ligeros recuerdos herbales, de textura amable y final limpio para disfrutar solo o con comida ligera.
Verdejo
8-10 °C
Sin guarda
Ideal con quesos suaves, pastas con mariscos o pollo al limón. Su toque herbal combina perfecto con comidas ligeras.
El
vino
es arte, tiempo y memoria
Cada etiqueta encierra el trabajo de muchas manos, el ritmo de la naturaleza y la inspiración de quienes creen que el vino es más que una bebida: es una experiencia, un recuerdo, una forma de vivir.
TÍO NETO ÁBORA
TINTO JOVEN ROSADO
SAUVIGNON BLANC VERDEJO JOVEN
UBÍCALO AQUÍ
San Juanito
ESPUMA DEL VALLE DE BERNAL
Espumoso método tradicional, vibrante y festivo. Elegante burbuja fina con notas de frutos rojos y un carácter fresco que celebra el terroir de Bernal.
Malbec 100%
Entre 6-8 °C
18 meses sobre sus lías
Pescados y mariscos de todo tipo. Platillos elaborados a base de aves. Salsas cremosas o espaciadas con picantes ligeros.
Una selección excepcional de barricas. Profundo, complejo y de guarda, con capas de frutas maduras, especias y elegancia en cada sorbo.
Malbec 89% | Syrah 11%
18 °C
24 meses
Cordero, platillos mediterráneos, quesos azules, cortes de marmoleo medio y postres con base de chocolate.
Malbec de altura con paso por roble francés.
Estructura equilibrada, taninos sedosos y un perfil frutal que se ha convertido en un clásico del viñedo queretano.
Malbec 95% Syrah 5%
18 °C
13 meses
Quesos de intensidad alta, cortes con buen marmoleo, pato, cordero, platillos especiados y estofados. Postres con base de chocolate.
Edición limitada que honra orígenes y linaje. Syrah de gran carácter, intenso y sofisticado, criado cuidadosamente para verdaderos coleccionistas.
Tinta de Bernal 75% | Malbec 25%
18 °C
24 meses
Tapas y carnes frías, jamón ibérico, chorizo, sobrasada, fuet, pan tumaca y chistorra. Salsas a base de jitomate. Cocina mexicana, no muy picante.
San Juanito es el resultado de la determinación de transformar un terreno poco prometedor en Querétaro en un viñedo galardonado internacionalmente.
Inspirada por su experiencia en la Toscana y una reveladora visita a Napa Valley, la familia Treviño comenzó en 2011 con variedades como Malbec y Syrah. Contra todo pronóstico, sus primeras cosechas sorprendieron por su calidad, dando paso a una bodega con más de 10 etiquetas, entre ellas la línea superprémium Abolengo de Don Juan y un espumoso rosado de Malbec que ha brillado en ferias internacionales.
Más allá del vino, San Juanito apuesta por la sustentabilidad.
GIRO Viñedo
UBICACIÓN Tequisquiapan
DIRECCIÓN
Antiguo Camino a San Juan s/n, San José de la Laja
TELÉFONO 55 5004 7300
HORARIO
Viernes desde las 11:00 horas
Sábados y domingos: 9:00 horas Último acceso: 17:00 horas
SERVICIOS: Maridaje Vendimia
Catas guiadas Recorrido a viñedos Recorrido a bodegas
PRODUCTO
- Vinos ganadores de más de 140 medallas en los principales concursos de vino a nivel mundial - 12 etiquetas
PRECIO
De $290 a $1,180
RECOMENDACIÓN
Mente y paladar abiertos y ¡ganas de disfrutar!
PET FRIENDLY Sí
ÁREA DE NIÑOS Sí
www.sanjuanito.com.mx sanjuanito.carrd.co
L a Terquedad
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Huimilpan
DIRECCIÓN
Carretera Los Cues–Galindo kilómetro 8.8, Los Cues, Huimilpan
TELÉFONO
442 315 5173
HORARIO
Jueves a domingo
De 13:00 a 19:00 horas
SERVICIOS
Cava
Viñedo
Restaurante
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Varios precios
PET FRIENDLY
No
ÁREA DE NIÑOS
Sí
FB: laterquedadmx
IG: laterquedadmx
L a Redonda
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Carretera San Juan del RíoEzequiel Montes kilómetro 33.5, Ezequiel Montes
TELÉFONO
55 8066 5984
HORARIO
No disponible
SERVICIOS
Restaurante
Wine garden
Wine bar
Catas
PRODUCTO
Varios vinos
PRECIO
Varios precios
PET FRIENDLY
N/A
ÁREA DE NIÑOS
N/A
www.laredonda.com.mx
Viñedos Azteca
GIRO
Viñedo Hotel boutique
UBICACIÓN
Cadereyta de Montes
DIRECCIÓN
Carretera a Santa Bárbara kilómetro 1.6, Cadereyta de Montes
TELÉFONO
441 107 2764
HORARIO
De 8:30 a 22:00 horas
SERVICIOS
Cabañas
Vendimia
Festivales
Maridajes Catas guiadas
PRODUCTO
Vino
Hospedaje
Food Truck
Eventos sociales, deportivos y empresariales
PRECIO Varios precios
RECOMENDACIÓN
Cava
Recorridos
Bodas en lago Bodas en salón Hotel boutique
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS Sí
www.vinadelcielo.mx
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Carretera San Juan del RíoCadereyta kilómetro 40 + 0.4
TELÉFONO
442 249 7664
HORARIO
De 10:00 a 18:00 horas
SERVICIOS
Maridaje
Vendimia
Restaurante
Catas guiadas
Hotel boutique
Recorrido a viñedos
Recorrido a bodegas
Salones para eventos
PRODUCTO
Vino de mesa
PRECIO
Ticket de consumo
$300 por persona
RECOMENDACIÓN
Con alimentos
PET FRIENDLY Sí
ÁREA DE NIÑOS
Sí
www.vinedosazteca.com
Viña del Cielo
UBÍCALO AQUÍ
Viñedo San Lucas
Es un desarrollo único que combina el encanto del campo con la elegancia de un hotel boutique. Rodeado de viñedos, olivares y lavanda, a minutos de San Miguel de Allende. Ofrece descanso, hospitalidad cálida y conexión con la naturaleza. Ya sea para una escapada de fin de semana o para establecer un nuevo hogar entre vides y lavanda, Viñedo San Lucas ofrece un entorno excepcional, donde cada día se vive con intención y cada detalle honra la tradición vitivinícola de la región.
RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Tinto de perfil maduro y estructurado, con notas de fruta negra, toques de vainilla, cacao y cedro. En boca muestra tanino firme y acidez moderada.
Cabernet Sauvignon 16-18 °C
12 meses
Carnes rojas asadas, cordero o quesos curados mexicanos (Cotija, añejo de cabra).
ESPUMOSO ROSE
Color salmón brillante. Nariz con fruta roja fresca (fresa, frambuesa) y toques florales. En boca, burbuja fina, acidez viva y final seco con eco frutal.
Tempranillo, Pinot Noir, y Syrah 6-8 °C
Método Charmat
Ideal para disfrutar en días calurosos como aperitivo, junto con fresas o para acompañar pescados frescos y sushi.
BLEND CRIANZA BARRICA DE FUEGO
Tinto de fruta negra y roja madura (cereza, ciruela) con notas de vainilla, cacao y pimienta dulce. Estructura media, taninos pulidos y final largo.
55%,
16-17 °C
6 meses
Ideal para disfrutar con pasta bolognesa, salmón, atún o paellas bien condimentadas.
Color rubí intenso. Aromas de moras, violeta y tostados de roble. En boca, cuerpo medio-alto, tanino firme y redondo, con notas de café y cacao en el final.
Malbec 17 °C
6 meses
Cortes de res, cordero al horno, mole negro o quesos añejos.
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Carretera QuerétaroSan Miguel de Allende kilómetro 6.2
TELÉFONO
415 688 2210 (WhatsApp)
HORARIO
A partir de las 12:00 horas
SERVICIOS
Catas
Vinos
Hotel Ecuestre
Restaurante
Recorrido en vinícola
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Catas desde $850
RECOMENDACIÓN
Maridajes
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS
N/D
www.vinedossanlucas.com/san_lucas
Malbec
Cabernet Sauvignon 20%, Pinot Noir 20%, Syrah 5%
Viñedos Santa Catalina Barrica de Fuego
Viñedos Santa Catalina, el más reciente viñedo del grupo La Santísima Trinidad en San Miguel de Allende. Primer desarrollo agrícola con viñedos, olivos y lavanda, con hotel boutique y restaurantes. Disfrute de la magia de los sentidos con una degustación en los salones de cata de la vinícola. Una experiencia única para aprender, compartir y relajarse al descubrir el maravilloso mundo del vino.
GIRO
Viñedo
Restaurante
Hotel boutique
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Carretera San Miguel de Allende-Querétaro kilómetro 6.5, San Miguel de Allende
TELÉFONO
415 688 2210
SERVICIOS
Vendimia
Restaurante
Catas guiadas
Hotel boutique
HORARIO
De 9:00 a 17:00 horas
PRODUCTO
Vino La Santísima Trinidad
PRECIO
Varios precios
RECOMENDACIÓN
Ideal para tomar con amigos
PET FRIENDLY Sí
ÁREA DE NIÑOS Sí
www.lasantisimatrinidad.com.mx
Somos un exquisito restaurante y una increíble terraza donde te ofrecemos la mejor vista para que disfrutes de una deliciosa comida gourmet en un ambiente inolvidable.
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Libramiento José Manuel Zavala 2, fraccionamiento Tierradentro
TELÉFONO
415 689 0090
SERVICIOS
Catas
Maridaje Food Pairing
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Varios costos
RECOMENDACIÓN
Restaurante smokehouse y una increíble terraza donde te ofrecemos la mejor vista para que disfrutes de una deliciosa comida gourmet, en un ambiente inolvidable.
PET FRIENDLY No
ÁREA INFANTIL
N/D
www.barricadefuego.com
IG: barricadefuego
FB: Barrica de Fuego
Santísima Trinidad
Arte de vivir entre vides, campo y tradición
Vive la Santísima experiencia
La Santísima Trinidad es un desarrollo que une campo, lujo y cultura en Dolores Hidalgo. Vino, arte, arquitectura y gastronomía conviven en armonía en un entorno diseñado para disfrutarse con todos los sentidos.
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Dolores Hidalgo
DIRECCIÓN
Carretera San Miguel de Allende-Dolores kilómetro 81
TELÉFONOS
418 120 3089
473 134 1086
(ambos WhatsApp)
SERVICIOS
Spa
Hotel
Biking
Ecuestre
Restaurante
Recorrido a viñedos
Recorrido a bodegas
HORARIO
Lunes a jueves, desde las 12:00 horas
Viernes a domingo, desde las 9:00 horas
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Catas desde $790
RECOMENDACIÓN
Visita a la vinícola y degustación de vinos, aceite de oliva y quesos
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D
www.lasantisimatrinidad.com.mx
Viñedo
San Francisco
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Carretera Querétaro-San
Miguel de Allende kilómetro 26, San Miguel de Allende
TELÉFONO
415 688 2209
HORARIOS
De 8:00 a 12:00 h (desayuno)
De 13:00 a 22:00 h (comida)
SERVICIOS
Terrenos
Restaurante
Hotel Boutique
Recorridos ecuestres
PRODUCTO Vinos
PRECIO
Más de $500
RECOMENDACIÓN
Viñedo San Francisco es una forma de habitar el campo con elegancia y redescubrir el tiempo lento, los aromas de la tierra y el valor de la comunidad.
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS N/D
https://vinedossanfrancisco.com/
IG: vinedossanfrancisco
FB: vinedossanfrancisco
Los Arcángeles
GIRO Viñedo
UBICACIÓN
Dolores Hidalgo
DIRECCIÓN
Carretera DoloresXoconostle kilómetro 8.5
TELÉFONO
55 3954 7344
HORARIO N/D
SERVICIOS
Catas Talleres Eventos
Recorridos Venta de vino
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Desde $1,020 (paquete de tres botellas)
RECOMENDACIÓN
Catas y recorridos por viñedo
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D
www.bernatvinicola.wixsite.com/ bernatvinicola
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
Dolores Hidalgo
DIRECCIÓN
Carretera San Diego de La Unión kilómetro 13
TELÉFONO 418 134 7118
HORARIO
De jueves a sábado, de 12:00 a 20:00 horas
Domingo, de 10:00 a 18:00 horas
SERVICIOS
Tienda
Viñedo
Restaurante Experiencias
Hotel boutique
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Desde $500
RECOMENDACIÓN
Vive las seis experiencias que ofrece el viñedo
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D
www.vinedolosarcangeles.com
Cava
El Garambullo
GIRO Bodega
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Carretera San Miguel
Allende-Dolores Hidalgo 3.5 kilómetro, El Vergel de los Laureles
TELÉFONO N/D
HORARIO
Abierto de jueves a sábado
SERVICIOS
Visitas
Catas
Se necesita reservar (vía Instagram)
PRODUCTO Vino
PRECIO N/D
RECOMENDACIÓN
Catas en la bodega
IG: cava_garambullo
Vinos y cervezasVaivén
Vinos creados en el municipio de Ezequiel Montes, que se caracteriza por ser un entorno de semidesierto. Este terroir permite la producción de una diversidad de vinos (blancos, tintos, rosados y espumosos) y el cultivo de productos orgánicos.
VINO ROSADO TORRENTE
Elegante vino al paladar de carácter frutal, acidez equilibrada, ligero y sutil en retrogusto afrutado.
Syrah Malbec
9-12 °C
Sin barrica
Pizzas, pastas, salmón y mariscos.
EQUILIBRIO VINO TINTO
Vino seco en el que la acidez está perfectamente integrada a su astringencia de tanino suave y pulido.
Malbec
14-16 °C
Sin barrica
Pizza y pasta con salsas de tomate, carnes rojas no muy grasas, quesos madurados y postres frutales.
VINO TINTO
Vino con taninos finos y elegantes y con acidez vivaz. Bien estructurado, amable y en equilibrio.
6 a 8 meses
Carnes rojas, a las brasas, gastronomía mexicana, estofados, quesos semimaduros, variedad de pastas y postres con chocolate.
Elegante vino al paladar de carácter frutal, abocado y ligero denotando una acidez vivaz.
Platillos condimentados, queso de cabra, ensaladas tropicales y postres cremosos.
IMPULSO VINO BLANCO ESPUMOSO SEMISECO
Vino suave, ligero y fresco al paladar, tiene una acidez vivaz con una sensación de burbuja pequeña y fina al paladar.
Macabeu Xarel-ló
6-8 °C
9 meses
Quesos frescos, pescados y mariscos. Comida levemente picante.
ARRECIFE VINO BLANCO TEMPLE VINO TINTO RESERVA
TINTO
Vino afrutado y ligero, destacando su acidez vivaz característica de la región, con retrogusto amargo.
FORESTA VINO TINTO
Elegante vino al paladar de carácter dulce, denotando una acidez equilibrada.
Malbec 8-10 °C
Sin barrica
Ensaladas con frutos rojos, postres como pay de queso, tarta de frutos rojos y brownie.
IMPULSO VINO BLANCO ESPUMOSO BRUT NATURE
Vino de ataque medio con carácter seco y una acidez vivaz destacando sus burbujas en boca.
Macabeu Xarel-ló
6-8 °C
9 meses
Sushi, arroz oriental y pollo. Pastel de zanahoria o de queso.
Vino seco de ataque amplio y gran cuerpo.
EQUILIBRIO VINO BLANCO
Vino suave, refrescante y seco con una acidez muy sutil, deja unas marcadas notas frutales y cítricas con un posgusto armonioso.
Macabeu Chardonnay 8-10 °C
Sin barrica
Mariscos, empanadas, pastas y ensaladas.
EQUILIBRIO VINO ROSADO
IMPULSO VINO ROSADO ESPUMOSO BRUT
Vino elegante al paladar, denotando una burbuja delicada y constante con acidez equilibrada
8-10 °C
18 meses
Quesos, estofados, pizzas, ensaladas con frutas, salmón, mariscos y postres con base de frutos rojos.
TEMPLE VINO TINTO RESERVA RED ALE
9-12 °C
Sin barrica Pizzas, pastas, salmón, tostadas de atún y mariscos.
Vino refrescante. Presenta una acidez marcada con una clara expresión frutal.
6-8 °C
Sin barrica
Pescados, mariscos, sushi, ensaladas, quesos frescos, pastas y pollo.
Carnes rojas y suaves, asados, cortes a las brasas, platillos condimentados y especiados.
Vino de ataque amplio, seco y con acidez vivaz, se percibe un tanino sedoso y amable en equilibrio.
Platos con legumbres, frutos secos, carnes de caza, estofados, guisos grasos y quesos semimaduros.
Hamburguesas, pizzas, alitas de pollo, comida asiática, comida mexicana, comida picante y alimentos fritos o grasos.
Vino seco con acidez fresca, ataque ligero y tanino muy sutil.
Cerveza estilo irlandés de color ámbar rojizo, con aroma a caramelo, costra de pan y toffee.
Pinot Noir Chardonnay
Viognier
Malbec Cabernet Sauvignon
Macabeu Muscat
UBÍCALO AQUÍ
Bodegas Vaivén
GÜERA DE RANCHO
Cerveza estilo alemán de color amarillo dorado, con aroma a cereales, trigo y cítricos.
Ale Ámbar rojizo
Medio
Hamburguesas, pizzas, alitas de pollo, comida asiática, comida mexicana, comida picante y alimentos fritos o grasos.
ENGLISH PALE ALE LAGER PORTER
GIRO
Viñedo
Restaurante
UBICACIÓN
Ezequiel Montes
DIRECCIÓN
Camino a las Adelitas kilómetro 8
TELÉFONO 414 118 0705
HORARIO
De jueves a lunes, de 9:00 a 17:00 h
SERVICIOS
Maridaje
Vendimia
Festivales
Restaurante
Catas guiadas
Hotel boutique
Recorrido a viñedos
Salones para eventos
Talleres gastronómicos
Recorrido a bodegas o cavas
De estilo lager, de color amarillo pálido y espuma blanca. Con aromas cítricos y florales.
Lager
Amarillo medio
Medio-bajo
Pescados y mariscos, pizzas con quesos y carnes frías, hamburguesa y hot dog con papas, ensalada con frutas y verduras, pastas ligeras, cecina con crema y frijoles y pechuga de pollo la plancha.
$ 80.00 $ 80.00
Estilo inglés, balanceada, de color ámbar dorado, con aroma a malta, caramelo, ligeras notas a pan y nueces.
Ale Ámbar dorado
Medio
Comida especiada o picante, quesos semimaduros, mariscos, gastronomía asiática, cerdo y pollo frito asado, pizza y pasta.
De estilo americano, color ámbar oscuro a café con destellos rojizos destacan aromas a chocolate, toffee y vainilla.
Ale Ámbar oscuro
Medio
Carne a la parrilla, hamburguesas, barbacoa y carnitas, ostras y crustaceos, mole o BBQ, quesos azules y postres de chocolate.
$ 90.00 $ 85.00
Vive la experiencia de la Ruta del Arte, Queso y Vino de primera mano, mientras aprendes sobre la elaboración del vino, y para finalizar podrás disfrutar de una cata de su línea de vinos. Bodegas Vaivén, concepto enoturístico de economía circular, es un sitio integral con viñedo, cervecera, huerto, granja y enfocado a la producción y sustentabilidad. Rodeado de vid, olivos y romero, se levanta este escenario que ofrece a quien lo visita una fábrica de cerveza artesanal Cirquera, un espacio de viñedo y un ambiente que tiene toda la intención de que las personas que entran por su puerta se diviertan.
PRODUCTO
Cervezas
Vino tinto
Vino blanco
Vino espumoso
PRECIO $650 promedio
TERRAZA Sí
ÁREA INFANTIL Sí
PET FRIENDLY Sí
ÁREA PARA FUMAR Sí
PANTALLAS No
IDEAL PARA
Parejas
Familias
Extranjeros
IDIOMAS
Inglés
Español
www.bodegasvaiven.mx
FB: Bodegas Vaivén
IG: Bodegas Vaivén
Camino de Vinos
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Felipe
DIRECCIÓN
Carretera Silao-Sangre de Cristo kilómetro 19, comunidad de Sangre de Cristo
TELÉFONO
473 735 8139
HORARIO
A partir de las 11:00 horas
SERVICIOS
Hotel
Viñedo
Terrazas
Restaurante
Área de asado
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Varios
RECOMENDACIÓN
Consultar cartelera
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS
N/D
www.caminodevinos.com
Cuna de Tierra
GIRO
Vinos y licores
UBICACIÓN
Guanajuato
DIRECCIÓN
Carretera Dolores Hidalgo–
San Luis Potosí kilómetro 11, Guanajuato
TELÉFONO
415 181 7691
HORARIO
De 11:00 a 19:00 horas
SERVICIOS
Vendimia
Catas guiadas
Maridaje
Recorrido a viñedos
Recorrido a bodegas
Talleres gastronómicos
Festivales
Restaurante
Salones para eventos
PRODUCTO
Vinos Cuna de Tierra
PRECIO
$500
RECOMENDACIÓN
Disfrutar de una de las experiencias en el viñedo
PET FRIENDLY No
ÁREA DE NIÑOS Sí www.cunadetierra.com
Dos Búhos
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Kilómetro 6, carretera San Miguel de AllendeQuerétaro
TELÉFONO
415 124 7583
HORARIO
Martes a domingo, de 11:00 a 16:00 horas
SERVICIOS
Tours
Tienda Restaurante Degustaciones Eventos privados
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Desde $540
RECOMENDACIÓN
Tiene cinco opciones de Gran Reserva
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D www.dosbuhos.com
El Lobo
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Francisco del Rincón
DIRECCIÓN
Camino de la Uva s/n, El Nacimiento
TELÉFONO
477 571 9636
HORARIO
A partir de las 10:00 horas
SERVICIOS
Catas
Tienda
Viñedo Recorridos
PRODUCTO Vinos
PRECIO
Desde $150
RECOMENDACIÓN
Recorridos
www.bodegalobo.com
El Pavo Real del Campo
GIRO
Bodega/viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Pavorreal 2, Sosnabar.
Carretera Jalpa kilómetro 5
TELÉFONO
415 144 8431
HORARIO
Viernes a domingo, a partir de las 11:00 horas
SERVICIOS
Catas
Alberca
Recorridos
Sala de degustación
Asador campestre
PRODUCTO
Vinos
PRECIO N/D
RECOMENDACIÓN
Recorridos
IG: elpavorealdelcampo
Puente Josefa
GIRO Cavas
UBICACIÓN
Dolores Hidalgo
DIRECCIÓN
Dolores Hidalgo-San Luis de La Paz kilómetro 12, El Rosillo
TELÉFONO 418 688 0023
HORARIO
De lunes a viernes, de 8:00 a 17:00 horas
Sábados, de 8:00 a 15:00 horas
SERVICIOS
Catas
Cursos
Recorridos
Degustaciones
Experiencias en winebar
PRODUCTO
Vino secos tranquilos y vinos generosos
PRECIO
Desde $220
RECOMENDACIÓN N/D
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D
www.enoturismo.cavasmanchon.com
GIRO
Viñedo boutique
UBICACIÓN Guanajuato
DIRECCIÓN
Carretera San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo kilómetro 3.5, San Miguel de Allende
TELÉFONO
415 151 4798
HORARIO
Solo por reservación
SERVICIOS
Catas guiadas
Recorrido a viñedos Talleres gastronómicos
PRODUCTO
Hacemos experiencias sensoriales, catas, talleres, pícnics y contamos con un temazcal
PRECIO
Varios precios
RECOMENDACIÓN
Pícnics con temáticas mexicanas, románticas o infantiles
PET FRIENDLY
Sí
ÁREA DE NIÑOS
Sí www.puentejosefavinedo.com
San José
L a Vista
GIRO
Viñedo
UBICACIÓN
San Miguel de Allende
DIRECCIÓN
Nuevo libramiento San Miguel kilómetro 10.2, Centro
TELÉFONO
415 155 8502
HORARIO N/D
SERVICIOS
Hotel
Tienda
Recorridos
Restaurante
Eventos privados
PRODUCTO
Vinos
PRECIO
Desde $420
RECOMENDACIÓN
Consulta la cartelera de servicios
PET FRIENDLY N/D
ÁREA DE NIÑOS N/D
www.haciendasanjoselavista.com
Manchón
COMPAÑÍA INTERNACIONAL PROART ABRE TEMPORADA
Cerrando el año con broche de oro, la CIP presenta una cartelera de funciones que prometen al espectador, además del disfrute del arte, un momento de reflexión de la vida a través de la danza
La temporada de cierre de año de la Compañía Internacional Proart ya arrancó funciones con su primer espectáculo, ‘Relatos’, en septiembre pasado, y con esta temporada pretende cerrar un año que ha estado enmarcado por montajes de piezas que han buscado trazar un diálogo de cuestionantes entre la mujer, la sociedad y la danza. Una conversación que se extiende hasta el público para re -
flexionar sobre cómo cada individualidad se ve trastocada por un contexto social que a ratos marca y en otros impulsa el compañerismo, la reflexión, la sororidad y la introspección.
Bajo el liderazgo de la licenciada Adriana Covarrubias, directora de Fundación Proart, y con la Dirección Artística de la Compañía Internacional Proart a manos de Sandra Ostrowski, este último semestre la CIP trae grandes sorpresas, pues se unen a la compañía bailarinas nuevas con propuesta dancística y talento traído desde España; ellas suman vitalidad y capacidad creativa a este colectivo que, en cada una de sus propuesta, bus-
ca provocar al público con piezas vanguardistas que mezclan estilos para crear uno propio.
Con el trabajo de seis bailarinas y tres oyentes (Sandra Ostrowski, Sandra Diez, Julia Sapiña, Natalia Thais, Lucía Nicolás, María Belchi y Bárbara Valencia) se presenta esta nueva temporada de funciones en la que se esperan algunas piezas que van desde danza clásica hasta danza contemporánea y danza española. Además, podremos disfrutar de piezas como ‘Hembra Beta’ de María Belchi, quien ha sido galardonada en diferentes certámenes de España, y ‘Suffa’ de Sandra Ostrowski, que recientemente se presentó dentro de la clausura de la edición 10 del Festival Ibérica Contemporánea.
Este 13 de noviembre será su próxima función, a las 19:30 horas en Gala 11.°, en donde además viviremos un evento que combina arte, música, cena y subasta a beneficio del Museo de Arte de Querétaro. La siguiente función será el 29 de noviembre, en el Art Weekend de Balvanera, en donde además podremos disfrutar exposición de obras, networking, instalaciones, coleccionismo, música, diseño, workshops y más.
En estas presentaciones podremos disfrutar de piezas como ‘Cartografía de lo invisible’ (coreografía e intérprete: Sandra Diéz), ‘Eco de una caída’ (coreografía e intérprete: Júlia Sapiña), ‘Fandango’ (coreografía e entérprete: Natalia Thaïs) y ‘La vida breve’ (coreografía e
intérprete: Natalia Thaïs).
Esta temporada arranca con un elenco renovado de España y Suiza y se anticipan algunas sorpresas enormes, entre ellas la función por el Día de la Mujer el próximo 06 de marzo que tendrá como gran invitada especial María Juncal y el estreno de piezas nuevas como la que montañas por Mariana Collado
Si quieres mantenerte al día de todo lo que la Compañía Internacional Proart hace, puedes seguir su cuenta en Instagram, en donde además podrás conocer las clases que ofrecen a bailarines profesionales y en formación todas las mañanas con una amplia variedad de profesores y estilos para seguir impulsando la formación de alta calidad en nuestro estado.
