SO SCHMECKT’S.
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Ordnung schaffen
GEMEINSAM
AUFRÄUMEN FÜR
MEHR KLARHEIT
APPETIT AUF FARBE
Rot, grün, gelb: Die Frühlingsküche bringt neuen Schwung auf die Teller. Leicht, aromatisch und voller Frische.
FRÜHLING 2026
Rezept für Beef Tatar mit Roten Zwiebeln und roter Mayonnaise auf Seite 14
Da schau her.
Freu dich auf süße & günstige Ostern.
NIKO KARRAS & JOHANNES GRELLER
Das PENNY Geschäftsführer-Duo Johannes Greller und Niko Karras freut sich, die Frühlingsausgabe unseres Kund:innen-Magazins zu präsentieren!
PENNY APP
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FRISCHER SAISONSTART.
Endlich sind die Tage wieder wärmer und die Welt vor unseren Fenstern wieder bunter: Der Frühling ist da und macht Lust darauf, in der Küche mit frischen Aromen und neuen, kreativen und bunten Gerichten durchzustarten.
Ein farbenfroher Strauß an kulinarischer Inspiration erwartet euch jedenfalls diesmal in unserer Coverstory: Hier bringen wir ab Seite 13 mit Bärlauchgnocchi oder Hühnchenbrust mit CurryKokosnudeln Frühlingsfarben auf die Teller! Passend dazu zeigt PENNY Fleischhauer Michael Jaros auf Seite 24 und 25, wie Wiener Schnitzel & Co in der Pfanne perfekte, goldgelbe Panade-Wellen schlagen. Im Anschluss daran stellt die Wiener Traditionsfleischerei Radatz ihr vielfältiges Sortiment an Fleisch- und Wurstspezialitäten bei PENNY vor.
In der süßen Familienküche des Wiener Food-Bloggers Marcel Drabits wird es besonders gemütlich. Auf Wunsch der PENNY Community servieren wir ab Seite 37 fünf österreichische Lieblingsgerichte mit Geschichte. Und von Seite 50 bis 53 dreht sich alles darum, warum das große Ausmisten und Aufräumen im Frühling nicht nur Ordnung schafft, sondern auch der Seele spürbar guttut.
PUTZ DICH, CHAOS
Wir starten aufgeräumt in den Frühling
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@pennyoesterreich
FARBENFROHE
VIELFALT
INHALT
FRÜHLING
2026
06 Da schau her
Highlights im Frühling: Tipps, Produkte & Rezeptidee
09 Alltagshelfer
Küchenhacks: kleine Kniffe mit großer Wirkung
10 Best Moments
Für den perfekten
Moment: unsere Genussprodukte zu Ostern
ALLE ZUTATEN FÜR DIE REZEPTE BEI
13 Die Farben des Frühlings
Von grün bis rosa: 5 bunte und frische Gerichte
24 Fleischhauer
Das perfekte Schnitzel
26 Lieferant
Ran an die Wurst: Radatz
28 Frischestar
Der Bärlauch ist los
33 Topfgeflüster
Wir stellen vor:
Marcel Drabits
37 Community
Pure Nostalgie: Lieblingsgerichte mit Geschichte
48 Schnelle Küche
Schupfnudeln mit Haselnüssen und Erdbeeren
50 Gesund & munter
Frühlingsputz unter dem Motto: Ballast raus, Leichtigkeit rein
54 Mini PENNYs
Spaß für Kinder: Rätseln und Backen
65 jö Gutscheine zum Ausschneiden!
57 Alles bei PENNY
In der Osterbäckerei
61 Nachhaltigkeit
Familien-Hilfsfonds, PENNY Retter Sackerl und die nachhaltigste PENNY Filiale Österreichs
63 PENNY Kompakt
Mit Herz zu Gold: Preis für PENNY Mitarbeiterin
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FÜR DICH ENTDECKT
DIGITAL-TIPP
Unter dem Motto „Blumen, Kohl & Rock ’n’ Roll“ betreibt Anja Klein mit „Der Kleine Horrorgarten“ einen der informativsten und unterhaltsamsten Blogs rund ums Thema Zier- und Nutzgartengestaltung sowie nachhaltigen Obst- und Gemüseanbau – tolle Rezeptinspirationen für die Verarbeitung der Ernte inklusive.
BUCH-TIPP
In „Ein Fest für Gemüse“ zeigt die Wiener Spitzenköchin Parvin Razavi, wie genial fleischlose Küche sein kann. In knapp 70 orientalisch inspirierten Rezepten rückt sie insgesamt 22 Gemüsesorten in den Fokus. Wunderschön bebildert und gespickt mit smarten Tipps zur Verwertung von Blatt bis Wurzel – ein echtes Muss für Gemüsefans.
Delikatessa Cornichons
Unsere knackigen und herrlich süß-säuerlichen Mini-Gewürzgurkerl veredeln auch Saucen, Beef Tatar & Co!
WOW
NEUES IM REGAL.
Mit unseren SortimentsNewcomern bringst du frischen Schwung in deine Jausenpause!
Delikatessa PutenfleischSpezialitäten Aufschnitt, Kantwurst und Cabanossi bringen würzigen, fettarmen Pepp aufs Brot!
Austro-Limonaden
Die erfrischenden Durstlöscher gibt’s in den Geschmacksrichtungen Kola, Himbeer und Kola-Orange.
SCHON GEWUSST, DASS ES
Lindt
Goldhasen
BEI PENNY GIBT?
Seit über 70 Jahren beschert der zartschmelzende Lindt Goldhase Groß und Klein österliche Glückmomente! Gefertigt aus zartschmelzender Schweizer Vollmilchschokolade und mit dem unverwechselbaren roten
Bändchen glänzt im Osternest keiner wie er!
LEICHT ZU SCHNEIDEN mit den Vivess Messern aus unserer Treuepromo schneiden.
PENNY Ready Blätterteig classic & light
Mehr Rezepte
BLÄTTERTEIG-KUCHEN mit Pesto und Camembert
4–6 Personen ca. 15 Minuten + Backzeit
1 Rolle Blätterteig (275 g)
1 Camembert (250 g)
3–4 EL grünes Pesto
1 Eidotter
1 Das Backrohr auf 200 °C Ober/ Unterhitze vorheizen.
mit Pesto bestreichen. Die zweite Teighälfte passgenau darüberlegen und um den Käse herum glattstreichen. Knapp bis zum Käse hin strahlenartig ca. 16mal einschneiden. Jeden Strahl in sich 2–3 mal verdrehen.
3 Den Teig mit Dotter bepinseln. BlätterteigKuchen samt Backpapier auf ein Backblech ziehen und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Der Lindt Goldhase ist nur einer von unzähligen hochwertigen Markenprodukten, die PENNY im Sortiment führt. Mehr Marke gibt’s bei keinem anderen Diskonter.
2 Blätterteig leicht auswalken und quer halbieren. Eine Hälfte auf Backpapier legen, den Käse mittig darauflegen und alles rundherum
Salzstangerl verwenden ausschließlich ÖSTERREICHISCHEN ALPEN
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DAS ORIGINAL AUS DER STEIERMARK! REGIONALITÄT hat bei uns höchste Priorität. Deshalb werden alle unsere Soletti Produkte bereits seit 1949 im steirischen Feldbach produziert.
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KÜCHEN HACKS. hexhex
TURBO für Erdäpfel
Wenn der Hunger auf Bratkartoffeln oder Püree groß und die Zeit knapp ist, schneide 4–5 geschälte Erdäpfel in 3×3 cm große Stücke, gib sie mit etwas Salzwasser in ein geeignetes Gefäß und packe es abgedeckt bei 700 Watt in die Mikrowelle. Nach etwa 8 Minuten sind die tollen Knollen gar.
Treueaktion
Smoothies & Co im Standmixer zubereiten? Super easy mit dem Vivess 2-in-1 Standmixer. Damit mixt ihr nicht nur frische Drinks, sondern mahlt auch Zutaten im Handumdrehen. Inklusive praktischer 400-ml-Sportflasche. Bis 08.04.2026 PENNY
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POCHIEREN ohne Blamieren
Du willst zu Ostern mit perfekt pochierten Eiern glänzen? Dann hänge ein Haarsieb aus Metall so in einen Topf mit kochendem Wasser, dass es etwa zur Hälfte im Wasser liegt. Lass das zimmerwarme Ei vorsichtig in das Sieb gleiten, warte drei Minuten – fertig ist die edle Eier-Speise!
EASY SAUBER GEMIXT!
Warmes Wasser mit Spülmittel für 60 Sekunden bei höchster Stufe mixen und ausspülen.
TRÄNENFREI schnippeln
PENNY Treueaktion
Auch in der aktuellen treuepromo erhältlich: Messer
Wer beim Zwiebelschneiden keine Tränen vergießen will, legt sie am besten vorab eine halbe Stunde lang ins Gefrierfach. Die Eiseskälte legt nämlich jene Reizstoffe, die uns das Wasser in die Augen treiben, lahm. Außerdem wichtig: Ein wirklich scharfes Messer verwenden und langsam schneiden!
BESTER AUFTAKT
Aller Anfang ist
Antipasti! Feiner Prosciutto, zarte Coppa, würzige Salami und mit Wein verfeinerter Le-Rosé-Hartkäse toppen zu Ostern nicht nur unsere knusprigen Osterhasen-Brötchen ...
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Ob süß oder pikant, cremig oder crunchy: Mit diesen Highlights unserer Premium-Eigenmarke Best Moments wird Ostern für alle zum leistbaren Feinschmecker-Fest!
Feines auf Vorrat
BESTE BASICS
Wenn Qualität begeistert: Mit unserem nativen Olivenöl der höchsten Güteklasse, geschabten Spätzlen und unserem edlen Pfeffer-Mix bist du jederzeit bereit für große Gaumenfreuden!
Mach jeden Moment mit deinen liebsten zum besten Moment
SÜSSE BESTIES
Süßer Nachschlag gefällig? Dann nichts wie ran an unsere vollmundig-cremigen, exotisch-fruchtigen und schokoladigen Best Moments Lieblinge zum Anstoßen, Löffeln, Knuspern und Genießen!
BEST OF BESONDERS
Edel, erlesen & außergewöhnlich! Mit unseren Basilikum-BärlauchKnödeln, fein-körnigem Kaviar, würzigem Wildlachs und samtigem Steinpilzrisotto kommen Gourmets voll auf ihre Kosten.
Farbenfroher
FRÜHLINGSBEGINN.
Von Bärlauchgrün bis Erdbeerrot, von süß bis herzhaft: Mit diesen fünf Rezepten feiern wir den Frühling in all seiner bunten Vielfalt!
Fotos
Matthias Piket / Marian Inhouse-Agentur Foodstyling
Alexander Höss-Knackal
Setstyling
Gabi Weiß
BEEF
TATAR mit eingelegten roten Zwiebeln und roter Mayonnaise
4 Personen ca. 45 Minuten
Für das Beef Tatar
400 g Rindsfilet*
1 TL Kapern
2 Cornichons
1 TL Senf
2 EL Ketchup
2 TL Olivenöl
Für die eingelegten Zwiebeln
1 rote Zwiebel
1 EL Apfelessig
Für die Mayonnaise
2 Eidotter
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
150 ml Sonnenblumenöl
1–2 EL Rote-Rüben-Saft
Außerdem
1 große gegarte Rote Rübe (vakuumiert)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Das Rindsfilet in sehr kleine Würfel schneiden und fein hacken. Kapern und Cornichons fein hacken.
2 Filet mit gehackten Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden, mit dem Apfelessig vermengen.
4 Für die Mayonnaise in einer Schüssel die Eidotter mit Senf und Zitronensaft vermengen.
5 Das Öl tropfenweise hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine dickcremige Konsistenz entsteht. Den Rote-Rüben-Saft hinzufügen und die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Die Rote Rübe in hauchdünne Scheiben schneiden.
7 Das Beef Tatar in Ringe (ca. 9 cm ø) pressen. Ringe abnehmen und das Tatar mit eingelegten Zwiebeln, kleinen Tupfern der Mayonnaise und Rote-Rüben-Scheiben garnieren.
*Nicht in allen PENNY Filialen verfügbar
8 Mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
Ich bin Österreich
Rote Rüben
HÜHNERBRUST mit Kokos-Currynudeln
4 Personen ca. 50 Minuten + Kühlzeit
Für die Kokossauce
400 ml Kokosmilch
1,5 EL Currypulver
1 cm Ingwer
2 EL Sojasauce
1 TL Kristallzucker
Saft von 1 Zitrone
1 EL Maizena
Für die Hühnerbrust
1 cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
100 g Joghurt (3,6 %)
2 EL Currypulver
1 EL Sojasauce
Saft von 1 Zitrone
4 Hühnerbrustfilets
1 EL Öl zum Anbraten
Außerdem
1 gelber Paprika
1 EL Olivenöl
300 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Für die Kokossauce Kokosmilch, Currypulver, Ingwer, Sojasauce, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und 3 Minuten leicht kochen lassen.
2 Maizena mit 2 EL Wasser verrühren und in die Sauce gießen. aufkochen lassen, dann den Ingwer entfernen und die Sauce beiseitestellen.
3 Für die Hühnerbrust-Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann Joghurt, Currypulver, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Die Hühnerbrüste in der Marinade im Kühlschrank ca. 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
5 Backrohr auf 150 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
6 In einer Pfanne das Bratöl erhitzen und die Brustfilets auf jeder Seite 2 Minuten bei geringer Hitze leicht braun braten.
7 Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem Olivenöl leicht anbraten.
8 Die Hühnerbrüste im Backrohr ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
9 Währenddessen die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Kokossauce nochmal kurz erwärmen. Nudeln mit der Sauce mischen. Die Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und mit den Paprikawürfeln dazu servieren.
Delikatessa Curry
BÄRLAUCHGNOCCHI mit Bärlauchsauce
4 Personen ca. 60 Minuten + Ruhezeit
Für die Gnocchi
350 g Püree Erdäpfel
25 g Grieß
1 Eidotter
80 g griffiges Mehl
30 g flüssige Butter
80 g Bärlauch
Für die Sauce
100 g Bärlauch
1 Zwiebel
1 EL Butter
100 ml Weißwein
200 ml Gemüsesuppe
150 ml Schlagobers einige Spritzer Zitronensaft
Außerdem etwas Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Rein ins Wagerl
Ich bin Österreich Grieß
1 Die Erdäpfel am Vortag in Salzwasser weichkochen.
2 Am nächsten Tag die Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
3 Grieß, Eidotter, Mehl, Salz und Butter zur Erdäpfelmasse geben und zu einem Teig kneten. Eine dünne Teigrolle formen und Gnocchi abstechen.
4 Gnocchi in Salzwasser ca. 4 Minuten leicht wallend kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
5 Mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
6 Für die Sauce den Bärlauch fein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
7 In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
Mit dem Wein ablöschen und fast komplett einreduzieren.
8 Suppe und Bärlauch zugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
Obers zugießen und leicht cremig einköcheln.
9 Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und mit einem Stabmixer fein pürieren.
10 Gnocchi mit der Sauce vermischen, nochmal kurz erwärmen und anrichten.
Mit fein gehackter Petersilie servieren.
Mehr Rezepte
BISKUITTÖRTCHEN
mit
Erdbeercreme
4 Personen ca. 60 Minuten + Kühlzeit
Für den Biskuitboden
2 Eier
70 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
70 g glattes Mehl
½ TL Backpulver
Für die Erdbeercreme
3 Blatt Gelatine
250 g Erdbeeren
50 g Staubzucker Saft von ½ Zitrone
250 ml Schlagobers
Für Erdbeergelee und -sauce
2 Blatt Gelatine
150 g Erdbeeren
2 EL Staubzucker Saft von ½ Zitrone
Außerdem
8 Erdbeeren für die Garnitur Staubzucker für die Garnitur
1 Backrohr auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2 Eier, Kristallzucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer hell schaumig schlagen.
3 Mehl und Backpulver versieben und unter die Eiermasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und glattstreichen.
4 Im Backrohr ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
5 Für die Creme Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
6 Erdbeeren mit Staubzucker mit einem Stabmixer fein pürieren.
7 Gelatine gut ausdrücken und mit dem Zitronensaft leicht rauchend erwärmen, nicht kochen lassen.
8 Schnell zum Erdbeerpüree geben und mit einem Schneebesen verrühren. Das Obers leicht schlagen und unterheben.
9 Aus dem Biskuit mit Ringen (2 x 8 cm ø/ 2 cm hoch, 2x 5 cm ø/ 5 cm hoch) Böden ausstechen. Die Ringe daraufbelassen, die Erdbeercreme hineingießen und für ca. 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
10 Für Gelee und Sauce die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
11 Die Erdbeeren mit dem Staubzucker fein pürieren. 1/3 als Sauce beiseitestellen.
12 Gelatine gut ausdrücken und mit dem Zitronensaft leicht rauchend erwärmen, nicht kochen lassen. Mit den restlichen pürierten Erdbeeren vermengen.
13 Das Erdbeergelee auf die Törtchen über die Creme vorsichtig auftragen. Nochmals ca. 1 Stunde kaltstellen.
14 Für die Garnitur die Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden.
15 Die Törtchen aus den Ringen schneiden. Mit geschnittenen Erdbeeren, Erdbeersauce und Staubzucker garnieren.
GEBRATENE SÜSSKARTOFFELN mit Orangen-Marinade
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GUTES FLEISCH, Geduld und Gefühl: Viel mehr braucht es nicht für knusprige Schnitzel wie vom Lieblingswirt.
MICHAEL JAROS
ist Fleischhauer in der PENNY Filiale in Hohenau und weiß, wie Schnitzel so knusprig-zart wie im Wirtshaus werden!
SCHNITZEL
JAGD.
PSERVIER-TIPP
Nicht abgedeckt auf einem Gitterrost im 80 °C warmen Backrohr lassen sich fertig gebackene Schnitzel bis zum Servieren warmhalten.
Ob vom Kalb, vom Schwein, vom Huhn oder von der Pute: Ein goldig aufgeplustertes Schnitzel ist pures Fleischglück. Wir verraten dir, wie’s daheim gelingt!
ariser Schnitzel, Cordon bleu, Piccata alla milanese: Auch andere Länder haben ihre Schnitzel, aber mit der weltweiten Popularität unseres Wiener Schnitzels können sie alle nicht mithalten. Wie das österreichische Nationalgericht „richtig“ zubereitet und serviert werden sollte, ist eine Frage regionaler Traditionen und des Geschmacks – nur eines ist fix: Saftig und goldbraun-wellig ausgebacken muss es sein. Wie du das zuhause hinbekommst, verrät PENNY Fleischhauer Michael Jaros!
Fleisch, vom PROFI zubereitet Das große Bestelldichein!
zubacken gilt unter eingefleischten SchnitzelFans als schweres Vergehen. Es muss eine Pfanne sein! Zum Ausbacken eignen sich Butterschmalz oder hitzebeständige Pflanzenöle wie Sonnenblumenöl. Wichtig: Da die Temperatur des Fetts – 170 °C gelten als ideal –schlagartig sinkt, sobald das kalte Fleisch ein gelegt wird, den Herd kurz noch einmal hochdrehen!
DU DAS SCHON GEWUSST?
2. DAS BESTE STÜCK
Genau genommen darf sich nur ein Kalbsschnitzel „Wiener Schnitzel“ nennen. Hierzulande erfreut sich die Variante vom Schwein – das „Schnitzel Wiener Art“ – aber deutlich größerer Popularität. Für Schweinsschnitzel eigenen sich am besten magere Keulenteile aus der Nuss oder Schale, auch Kaiserteil genannt.
NACH DEM
AUSBACKEN
immer mit Küchenpapier
abtupfen
NEBENBEI GENIAL
Klassische Schnitzelbegleiter sind Petersilienerdäpfel, Reis oder Erdäpfelsalat. Auch ein Rahm-Gurkensalat passt hervorragend. Wer’s besonders edel mag, serviert statt Preiselbeeren eine fein gehackte „Garniture Viennoise“ aus harten Eiern, Kapern, Sardellen, Zitrone und Petersilie.
3. IMPONIEREN BEIM PANIEREN
Zum Start das Fleisch zwischen Frischhaltefolie 4–5 mm dünn mit der glatten Seite des Fleischklopfers in Form bringen. Die Schnitzel mit etwas Wasser besprühen, damit sich die Panade später abhebt. Salzen, in griffigem Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und zum Schluss vorsichtig in Bröseln wenden – dabei aber nicht andrücken! Unser Geheimtipp für alle, die Brösel selbst machen möchten: Weiß und etwas Schwarzbrot mischen!
LUFT UND LIEBE!
Damit die Panade beim schwimmenden Ausbacken souffliert – also luftige Wellen schlägt –, die Pfanne kreisförmig schwenken. So schwappt das Fett immer wieder über das Fleisch. Außerdem das Schnitzel mindestens vier Mal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
HANDWERKSKUNST: Würzen, Formen, Räuchern, Reifen: Wichtige Produktionsschritte erfolgen bei Radatz noch händisch.
WO WERTE NICHT WURST SIND.
Top-Qualität, ehrliches Handwerk und ein feines Gespür für perfekten Mix aus beliebten Klassikern und köstlichen
Innovationen: Der Name Radatz steht seit Jahrzehnten für Wiener Wurstkultur in Bestform – auch bei PENNY.
4
Fragen an unsere Lieferanten
Was macht Radatz-Produkte seit über 60 Jahren zum Inbegriff von österreichischer Fleischhauerkunst?
Radatz steht als Familienbetrieb seit jeher für verlässliche handwerkliche Qualität, traditionelle Rezepturen und den typischen Geschmack der Wiener Küche. Diese Werte, zusammen mit moderner Produktionskompetenz und Innovationsgeist, machen Radatz unverwechselbar und zeichnen uns aus.
Bei PENNY gibt es rund 90 RadatzProdukte. Welche sind bei den Kund:innen besonders begehrt? Extrawurst, Berner Würstel und Käsekrainer zählen ganz klar zu den Bestsellern. Aber auch unsere Schinken- und Aufschnittvariationen, Leberkäse, Selchfleischspezialitäten
und die Salami- oder Geflügelaufschnittdelikatessen unserer Traditionsmarke Stastnik sind bei PENNY Kund:innen sehr beliebt.
Radatz beschäftigt knapp 900 Mitarbeiter:innen an zwei Produktionsstandorten in Wien und Gerasdorf. Welche Rolle spielt deren Know-how für die Qualität der Produkte?
Eine große! Die Würzung, das Abfüllen in Naturdärme oder das Räuchern erfordern viel Fachwissen und Fingerspitzengefühl. Natürlich unterstützt moderne Technik diese Prozesse, kann sie aber nie völlig ersetzen. Und das ist auch gut so!
Geschmacksvorlieben sind ständig im Wandel. Wie reagiert Radatz darauf?
Moderne Konsument:innen schätzen authentische, hochwertige Produkte, legen gleichzeitig aber auch immer mehr Wert auf Bequemlichkeit und Vielfalt. Deshalb wird un-
Rein ins Wagerl
Radatz Kesselgulasch garantiert herzhaften Genuss, wenn es mal schnell gehen muss
Radatz XXL-Käsekrainer sorgen bei jeder Grillparty für große Genussmomente
Radatz
Extrawurst schmeckt perfekt im Semmerl und in Salaten
ser Sortiment auch ständig angepasst und erweitert. Mittlerweile reicht es vom klassischen Aufschnitt über saisonale Spezialitäten bis zu essfertigen Alltagslieblingen wie Gulasch.
DER HÜTER ALLES GUTEN: Seit 1988 lenkt Franz Radatz die Geschicke der Wiener Traditionsfleischhauerei.
Wiener Fein-Kost
VERWURZELT
Radatz wurde 1962 von Franz Radatz sen. als kleine Fleischerei in Wien gegründet. Heute zählt Radatz zu den größten und renommiertesten heimischen Fleisch- und Wurstwarenherstellern.
FACETTENREICH
Von Schinken- und Aufschnittvariationen über Bratwürste bis zu Selchfleischspezialitäten und Salami: Radatz ist bei PENNY mit rund 90 verschiedenen Produkten vertreten.
STARK
Gemeinsam mit dem Tochterunternehmen Stastnik produziert Radatz rund 30.000 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren pro Jahr. Das Sortiment umfasst insgesamt über 1.500 Artikel.
VERANTWORTUNGSVOLL
Radatz ist seit Jahrzehnten einer der wichtigsten Abnehmer der österreichischen Viehwirtschaft und setzt soweit möglich auch im Verarbeitungsbereich auf heimische Herkunft.
Zu Pesto Verarbeitet bleibt Bärlauch länger Haltbar
DER BÄRLAUCH IST LOS.
Endlich liegt wieder frischer Bärlauch-Duft in der Luft. Unsere PENNY Frischeheldin verrät, wie du das Beste aus dem begehrten Wildgemüse holst!
IHRE SUPERKRAFT: Frisches Obst und Gemüse!
Frisches Wissen
Bäriger Allrounder
Bärlauch veredelt unter anderem Salate, Suppen, Aufstriche und Eiergerichte. Auch für die Zubereitung von Gnocchi, Knödeln oder Quiches ist der aromatische Frühlingsbote perfekt geeignet.
geschnitten
bleibt Bärlauch Gschmackig
Klug konserviert
In ein feuchtes Küchentuch gewickelt bleibt Bärlauch im Kühlschrank ca. 2 Tage frisch. Du kannst ihn aber auch gehackt portionsweise einfrieren.
Aromatischer Blätterrausch
Möchtest du Bärlauch roh verarbeiten, gilt: Niemals hacken, sondern die Blätter quer zur Achse sehr fein schneiden, um das milde Knoblauch-Aroma zu bewahren!
PERFECT
MATCH
Was passt am besten zu Bärlauch?
ECHT BIO! FETA
Sorgt mit Bärlauch zu einer feinen Creme püriert für würziges Wow
BERIDA LACHSFILET harmoniert gebraten perfekt mit Bärlauch-Salsa-Verde
RINDERFASCHIERTES macht etwa als Bärlauch-Fleischbällchen eine herzhafte Traumfigur
BÄRLAUCH-CRÊPES
MIT LACHS UND FRISCHKÄSE
4 Personen ca. 30 Minuten + Ruhezeit
1 Bund Bärlauch
250 g Mehl
150 g Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
30 g flüssige Butter + Butter zum Braten
200 g Frischkäse
3 EL Obers
150 g Räucherlachs in Scheiben
1 Bärlauch waschen, verlesen und trockenschütteln.
2 Mit 100 ml Wasser in einem Mixer fein pürieren. Mit Mehl, Milch, Eiern, 2 Prisen Salz und etwas Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
3 Etwa 30 Minuten quellen lassen. Danach die flüssige Butter einrühren.
4 Etwas Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander darin dünne Crêpes ausbacken. Herausnehmen und warm halten.
5 Frischkäse mit Obers verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Jede Crêpe zur Hälfte mit Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Die andere Hälfte über die Füllung klappen und Crêpes anrichten.
7 Nach Wunsch mit frischen Bärlauchblättern garniert servieren.
11ER DAS TRAGERL
heißeSucheLiebe
knusper Kollektion
WIR STELLEN VOR.
Marcel Drabits
Saisonal, süß, familientauglich:
So kocht der Wiener Profikoch und Foodblogger am liebsten!
Du warst lange als Koch in der Spitzengastronomie tätig. Warum der Schritt zum Bloggen?
Ursprünglich wollte ich einfach mehr von meiner Arbeit zeigen. Im Laufe der Jahre ist der Blog Schritt für Schritt gewachsen –auch durch den Austausch mit meiner Frau, die mich darin bestärkt hat, diesen Weg zu gehen.
Wovon lässt du dich bei der Entwicklung neuer Gerichte kreativ leiten?
Von der Saison. Jetzt etwa zählen die ersten frischen Erdbeeren zu meinen Favoriten, später auch Himbeeren. Am liebsten setze ich sie einfach und mit Topfen oder Joghurt in Szene.
REZEPTINSPIRATIONEN
von Marcel Drabits findest du auf marchellochello.at und auf Instagram unter @marchello_chello
Wenn man dich nur über ein einziges deiner unzähligen Rezepte kennenlernen dürfte: Welches wäre das? Definitiv ein Dessert. Ich habe lange in der Patisserie gearbeitet und liebe die süße Küche. Eines meiner Lieblingsdesserts ist die „Geeiste Esterházyschnitte“, eine Neuinterpretation des Klassikers als Parfait mit Himbeere und Sauerampfer.
Du bist Vater eines kleinen Sohnes. Wie beeinflusst das Familienleben deinen Zugang zum Kochen?
Ich finde es schön, dass unser Sohn in der Küche aktiv eingebunden ist und früh lernt, Lebensmittel wertzuschätzen. Wenn ich mit meinen Rezepten auch Familien dazu inspirieren kann, gemeinsam zu kochen, freut mich das besonders.
Gibt es ein Gericht, das bei euch zu Hause immer alle an einen Tisch bringt?
Dukatenbuchteln mit ganz viel Vanillesauce und Marillenröster!
zum straffen einRollen Backpapier verwenden
COOLER GENUSS: Roulade vor dem Servieren im Kühlschrank 1–2 Stunden durchkühlen lassen.
JOGHURT-BEEREN-BISKUITROULADE
1 große Roulade 25 Minuten + Back- und Kühlzeit
Für die Roulade
6 Eidotter
90 g Kristallzucker etwas Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eiklar
80 g Mehl
Für die Füllung
150 g Joghurt
25 g Staubzucker
1 TL Honig
1 Schuss Zitronensaft + etwas Zitronenabrieb
1 ½ Blatt Gelatine
100 ml Obers
100 g Beeren nach Wahl
Außerdem etwas Kristallzucker zum Stürzen der Roulade
1 Backrohr auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2 Dotter mit 30 g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Eiklar mit 60 g Kristallzucker zu schaumigem Schnee schlagen.
3 Ein Drittel des Eischnees rasch unter die Dottermasse heben. Mehl sieben und gemeinsam mit dem restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
4 Die Masse ca. 1 cm hoch auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und etwa 8–10 Minuten backen.
5 Biskuit aus dem Rohr nehmen, die Oberfläche sofort mit etwas Zucker bestreuen, ein weiteres Stück Backpapier darauflegen und auf das heiße Blech stürzen. Vollständig auskühlen lassen.
6 Joghurt mit Staubzucker, Honig, Zitronensaft und -schale glatt rühren.
7 Gelatine in Wasser einweichen.
8 Das Obers halbsteif aufschlagen.
Echt Bio! Naturjoghurt
9 Zwei Esslöffel Obers in einen kleinen Topf geben, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und vorsichtig erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (nicht aufkochen). Diese Mischung rasch unter die Joghurtmasse rühren.
10 Das restliche Obers unterheben, die Joghurtmousse auf das ausgekühlte Biskuit streichen, mit Beeren nach Wahl belegen und eng einrollen.
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LIEBLINGSGERICHTE MIT GESCHICHTE.
Nichts ist so zeitlos wie guter Geschmack – und den bringen wir für euch mit fünf Rezeptklassikern zum Neuverlieben zurück auf den Tisch!
Fotos
Matthias Piket / Marian Inhouse-Agentur
Foodstyling
Alexander Höss-Knakal
Setstyling
Gabi Weiß
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ALTWIENER ERDÄPFELSUPPE mit Speck und Pilzen
4 Personen ca. 20 Minuten + Garzeit
1 Zwiebel
1 Karotte 1 gelbe Rübe*
600 g festkochende Erdäpfel
100 g Frühstücksspeck
2 cl Sonnenblumenöl
100 g Champignons
1,2 l Rindsuppe
1 TL getrockneter Majoran Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Petersilie für die Garnitur
*erhältlich im Suppengemüse
1 Zwiebel, Karotte und gelbe Rübe schälen und in kleine Würfel schneiden. Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2 Speck in kleine Würfel und Champignons in Scheiben schneiden.
3 Speck in einer Pfanne in Öl anrösten, Zwiebel, Karotten, gelbe Rüben und Champignons zugeben und mitschwitzen, dann die Erdäpfelwürfel zugeben.
4 Mit der Rindsuppe aufgießen, bei geringer Hitze weichkochen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
5 Mit grob gehackter Petersilie servieren.
Rein ins Wagerl
Echt Bio! festkochende Erdäpfel
Rein ins Wagerl
Bäckerkrönung
Semmelbrösel
KRAUTROULADEN mit roter Paprikasauce
6 Rouladen ca. 50 Minuten + Garzeit
Für die Paprikasauce
3 rote Paprikaschoten
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsesuppe
100 ml Schlagobers
1 EL Paprikapulver
1 Spritzer Balsamico
Für die Krautrouladen
1 Zwiebel
500 g gemischtes Faschiertes
100 g gegarter Langkornreis,
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
1 EL Senf
1 Kopf Sarmakraut
2 EL Pflanzenöl
250 ml Rindsuppe
Außerdem
1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Backrohr auf 250 °C Oberhitze vorheizen.
2 Für die Paprikasauce Paprika halbieren, entkernen, im Rohr bei grillen, bis die Haut schwarz wird.
3 Haut abziehen und Paprika in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
4 Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Paprika zugeben.
Mit Gemüsesuppe und Schlagobers aufgießen, ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Paprikapulver, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen. Soße mit einem Stabmixer fein pürieren und beiseitestellen.
5 Für die Rouladen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Faschiertes, Reis, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
6 Vom Kraut 2 Blätter abnehmen, den Strunk herausschneiden und die Krautblätter überlappen. Etwas vom Faschiertem darauflegen und straff einrollen. Die weiteren 5 Rouladen ebenso fertigstellen.
7 Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8 In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten. Mit der Rindsuppe aufgießen.
9 Krautrouladen ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
10 Die Rouladen in Scheiben schneiden, mit der aufgewärmten Paprikasauce, Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
RINDERSULZ mit Käferbohnen-Salat
6 Metallförmchen mit ca. 100 ml Fassungsvermögen ca. 40 Minuten + Gar- und Kühlzeit
Für die Sulz
1 große Zwiebel
1 Tasse Suppengrün
300 g Rindfleisch
5 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
4 Blatt Gelatine
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
425 g Käferbohnen aus der Dose
1 rote Zwiebel
3 EL Weißweinessig
5 EL Sonnenblumenöl
Salz, Kristallzucker
1 EL Senf
Außerdem
1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 EL Kürbiskernöl
1 Zwiebel halbieren. Eine Pfanne mit Alufolie auslegen, die halbierte Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten in der heißen Pfanne fast schwarz rösten. Suppengrün schälen.
2 Einen großen Topf mit Wasser auffüllen, aufkochen lassen. Rindfleisch, Zwiebel und Gewürze zugeben und leicht köcheln lassen. Zwischendurch den Fleischschaum der Suppe mit einem Lochschöpfer abschöpfen.
3 Nach 1 Stunde das Suppengrün zugeben. Das Fleisch insgesamt ca. 3 Stunden weich garen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, damit das Fleischstück stets mit Flüssigkeit bedeckt sind.
4 Gelatine in Wasser einweichen.
5 Wenn das Gemüse weich ist, aus der Suppe nehmen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch etwas auskühlen lassen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Mit dem Gemüse mischen.
6 Gelatine ausdrücken, in 300 ml heiße Suppe einrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Mit Fleisch und Gemüse mischen.
7 Förmchen kalt ausspülen, die Mischung einfüllen und fest werden lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
8 Käferbohnen in ein Sieb geben, sehr gut kalt abspülen und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
9 Für die Marinade alle Zutaten verrühren und mit den Bohnen vermischen.
10 Zum Servieren Sulz-Form kurz in heißes Wasser tauchen, dann die Sulz aus der Form stürzen.
11 Rindersulz mit Käferbohnen-Salat, Schnittlauch und Zwiebel anrichten. Mit Kürbiskernöl verfeinern.
Ich bin Österreich Steirisches Kürbiskernöl Rein ins Wagerl
SCHEITERHAUFEN mit Erdbeeren
1 Kastenform (ca. 1,5–2 l Fassungsvermögen) ca. 35 Minuten + Garzeit
Für die Royale
125 ml Milch
125 ml Obers
2 Eier
1 Eidotter
70 g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz Abrieb von 1 Zitrone
Für den Scheiterhaufen
250 g Erdbeeren
500 g altbackene Brioche oder Semmeln
Für die Vanillesauce
200 ml Milch
150 ml Schlagobers
60 g Kristallzucker
2 Eidotter
½ Pkg. Vanillepudding-Pulver
Außerdem
ca. 100 g frische Erdbeeren und etwas Staubzucker für die Garnitur
1 Für die Royale alle Zutaten in einem Schneekessel vermischen. Die Erdbeeren in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
2 Backrohr auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Brioche in Scheiben schneiden. In der Royal je ca. 10 Sekunden tränken und in die Kastenform schichten. Danach Erdbeeren darüberschichten. Mit einer weiteren Schicht Brioche und Erdbeeren fortfahren und mit einer Schicht Brioche abschließen.
4 Scheiterhaufen ca. 45–50 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
5 Für die Vanillesauce 180 ml von der Milch, Obers und Zucker in einen Topf geben und unter mehrmaligem Umrühren zum Kochen bringen. Dotter mit der restlichen Milch und dem Puddingpulver verrühren.
6 Zur kochenden Milch-Obers-Mischung geben und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Konsistenz erhitzen.
7 Den Scheiterhaufen aus der Form stürzen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Vanillesauce und ganzen und halbierten Erdbeeren servieren.
Ich bin Österreich Schlagobers
Mehr Rezepte
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Delikatessa Toastbrot
HEUT KOCHE ICH EINFACH GÜNSTIG.
Lust, dir den Tag superflott und supergünstig zu versüßen? Dann legen wir dir unsere flaumigen Schupfnudeln mit Haselnüssen und Erdbeeren ans Herz!
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aus unserem PENNY Sortiment zauberst du im Handumdrehen ein günstiges Gericht!
PENNY Ready Schupfnudeln
SCHUPFNUDELN mit Haselnüssen und Erdbeeren
Für 2 Personen ca. 20 Minuten
200 g Erdbeeren
40 g Butter
2 EL Staubzucker + etwas zum Bestreuen
500 g Schupfnudeln
40 g geriebene Haselnüsse
1 Erdbeeren in Scheiben schneiden.
2 Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Erdbeeren und Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zugedeckt etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Mehr Rezepte
3 Die restliche Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schupfnudeln darin goldbraun braten. Nüsse dazugeben und weitere
2 Minuten mitbraten.
4 Schupfnudeln auf zwei Teller verteilen, die Erdbeeren darübergeben und mit etwas Staubzucker bestreut servieren.
BALLAST RAUS, LEICHTIGKEIT REIN!
Wenn der Frühling anbricht, ist das die beste Zeit, um auch zuhause Ordnung zu schaffen. Wir verraten, warum gemeinsames Ausmisten und Aufräumen auch der Seele guttut!
Die Tage werden heller, und plötzlich sieht man sie wieder ganz klar: die Staubmäuse hinter dem Sofa, die vollgestopften Schränke, die Krimskrams-Ecken. Höchste Zeit, dem Chaos beim Frühjahrsputz den Kampf anzusagen!
Dabei hat das Aufräumen zu Frühlingsbeginn einen Wert, der weit über ein sauberes Zuhause hinausgeht. Auszumisten und sauber zu machen schafft Platz für neue Inspiration und hilft uns dabei, auch geistig wieder Klarheit zu finden. Wer in den eigenen vier Wänden Ordnung schafft, kommt auch innerlich zur Ruhe und tankt neue Energie.
Richtig ins Reine kommen
Damit der große Sauberzauber nicht zum nervigen Kraftakt wird, braucht es neben ein bisschen Disziplin vor allem zwei Dinge: einen Plan und den Mut, sich von unnötigem Ballast zu befreien. Geh am besten Raum für Raum vor und verschaff dir zuerst einen Überblick. Um dir die Entscheidung zu
TIPP, TIPP, HURRA!
NUR WENN DAS ÄUSSERE
GEORDNET IST, KANN
AUCH DAS INNERE ZUR RUHE KOMMEN.
erleichtern, wovon du dich trennst, ist es hilfreich, jeden Gegenstand in die Hand zu nehmen und dir drei Fragen zu stellen: Habe ich das im letzten Jahr gebraucht? Macht es mein Leben einfacher oder schöner? Und wenn ja, wo könnte ein guter Ort sein, um es aufzubewahren?
Boxen-Stopp!
Um motiviert zu bleiben, ist es ratsam, sich nicht gleich dem ganzen Raum zu widmen, sondern zunächst einer Lade, einem Regal oder einer Ecke. Dabei sollte man je eine Box zum Behalten, Weggeben und Aufbewahren bereitstellen. Wichtig: Nicht auf Pausen vergessen! Schließlich ist Ausmisten körperlich und emotional ganz schön anstrengend.
PRAKTISCHE HELFERLEIN FÜR MEHR PLATZ IM LEBEN
DIGITAL-TIPP
Das „WasWohin“-Verzeichnis auf der Website der Ordnungsberater Österreich listet übersichtlich alle heimischen Spendenannahmestellen für Sachspenden auf.
BUCH-TIPP
Das kleine Buch vom Aufräumen von Beth Penn ist ein humorvoller und inspirierender Begleiter für alle, die dem Chaos im Kopf und im Zuhause den Kampf ansagen möchten.
CHECKLISTE
Ordnung, die bleibt
Mit diesen 3 kleinen Routinen kommt ihr als Familie aufgeräumt durchs Jahr!
PLATZ? DA!
Ob Spielzeug, Schulsachen oder Kleidung: Vereinbart gemeinsam, was wo seinen fixen Platz hat. Was leicht zurückgeräumt werden kann, bleibt auch länger ordentlich.
JEDERZEIT AUFRÄUMZEIT
Nehmt euch jeden Tag gemeinsam ein paar Minuten Zeit, um aufzuräumen – idealerweise immer zum selben Zeitpunkt, etwa vor dem Abendessen.
EINS REIN, EINS RAUS! Kommt etwas Neues in euer Zuhause, darf sich ein anderes Teil verabschieden. Diese Regel hilft dabei, die Anhäufung von Überflüssigem zu vermeiden!
APP-TIPP
Mit Tody wird Ordnunghalten zum (Kinder-)Spiel: Sie erinnert mithilfe der animierten Figur „Dusty“ daran, wann welcher Raum in Schuss gebracht werden sollte. Perfekt für Familien!
Mach den Frühjahrsputz zum Familienprojekt
Aufräumen ist Familiensache Familien mit Kindern wissen nur zu gut, dass es dem Nachwuchs oft besonders schwerfällt, Ordnung zu halten oder sich von Gewohntem zu trennen. Gerade als Familie lohnt es sich aber, den Frühjahrsputz gemeinsam anzupacken. Denn was früh zur Gewohnheit wird, geht später leichter von der Hand. Viele Kinder helfen tatsächlich sogar gerne beim Aufräumen und Saubermachen mit. Man sollte ihnen altersgerechte Aufgaben zuteilen und erklären, warum es sich lohnt, sich von ausgelesenen Büchern & Co zu trennen. Wenn Kinder verstehen, dass etwa ihr ausgemustertes Spielzeug an andere Kinder weitergegebenen werden kann, fällt das Loslassen leichter. Gleichzeitig lernen sie, dass Teilen einen Wert hat und was es heißt, Verantwortung zu übernehmen.
EXPERTIN IM TALK
„Mehr
vom Richtigen!“
Ordnungs- und Aufräumcoach Natascha Meis über den Wert bewusster Reduktion und kleiner Routinen
WIESO FÄLLT ES UNS SO SCHWER, DINGE LOSZULASSEN – SELBST DANN, WENN WIR SIE NICHT BENUTZEN? Weil wir ihnen Bedeutung verleihen. Wir behalten die ungeliebte geschenkte Vase aus Nostalgie. Oder den ungetragenen Pulli, weil er teuer war. Wichtig ist, diese Glaubenssätze zu hinterfragen, und rasch zu entscheiden: Das bleibt, das geht.
PERFEKTIONSDRANG IST BEIM AUFRÄUMEN OFT EIN STRESSFAKTOR. WAS KANN ICH DAGEGEN TUN? Die Zauberworte heißen Fokus und Regelmäßigkeit. Fünf Minuten Aufräumen pro Zimmer reichen schon. Ordnung entsteht durch klare Ziele und funktionierende Routinen.
WENN SIE FAMILIEN EINEN RAT GEBEN MÜSSTEN, DAMIT ORDNUNG HALTEN KEIN DAUERTHEMA WIRD –WELCHER WÄRE DAS? Weniger, aber mehr vom Richtigen ins Haus lassen. Und allem einen festen Platz geben.
Bewusster Neuanfang vor Perfektionsdrang
In jedem Fall gilt: Wer Kinder ins Projekt Frühjahrsputz mit einbinden möchte, sollte sich im Klaren sein, dass das Endergebnis vermutlich nicht perfekt ist. Aber das muss es auch gar nicht. Denn vielleicht ist genau das der größte Gewinn des Frühjahrsputzes: das gute Gefühl, gemeinsam Platz für neues Wachstum und neue Inspiration geschaffen zu haben!
IMPRESSUM
HERAUSGEBER & MEDIENINHABER
PENNY GmbH
Industriezentrum NÖ-Süd Straße 3, Objekt 16 2355 Wiener Neudorf
TEAM PENNY
Carina Görg, PENNY Marketing Natascha Schöfbeck, PENNY Marketing
VERLEGER/PRODUKTION
RG Verlag GmbH, Firmensitz, Post- und Rechnungsadresse: IZ NÖ-Süd, Str. 3, Obj. 16, 2355 Wr. Neudorf, www.rgverlag.co.at Redaktionsadresse: RG Verlag GmbH, Heizwerkstr. 3, 1230 Wien Tel.: 02236/600-6730
TEAM RG VERLAG
Barbara Reimond-Charamsa, Richard Heinschink, Geschäftsführung
Margarete Eyb, Head of Corporate Publishing Edda Lackinger, Artdirection
Marcus Krall, Textchef/Projektmanagement
Bettina Binder, Stellvertretende Artdirection/Grafik
Andrea Jandrinitsch, Grafik Valentina Wagner, Fotoredaktion
Andrea Klocker, Josef Weilguni, Lektorat
Elisabeth Pfattner, Junior Projektmanagement
Manfred Wagner, Produktionsleitung
Martin Flatscher, EDV & Technik
Andreas Graf, Bettina Köck, Susanne Sellinger, Bildbearbeitung
REDAKTION
Stephie Fuchs-Mayr
FOTOS
Melina Kutelas, Matthias Piket
DRUCK
Quad/Graphics Europe Sp. z o.o., Pułtuska 120, 07-200 Wyszków
AUFLAGE 150.000 Stück
EU Ecolabel :
Bitte sammeln Sie Altpapier für das Recycling.
echtcool
PENNY KiNDeRKRAM.
Suchbild
EI, WIE EIFRIG!
Fürs große Osterfest waren die Hühner besonders fleißig. Wie viele Eier haben sie gelegt?
Gemeinsam Backen
Nas c h erei
95 min fertig in
OSTERKEKSE mit Zuckerguss
KEKSAUSSTECHER-SET, jeweils 5-teilig, mit Frühlingswiese- oder Osterhasen-Motiven, um je 5,49 Euro. Ab 05. 03. bei PENNY erhältlich:
ZUM VERZIEREN: Für bunte Kekse wie am Bild kannst du Lebensmittelfarben in die Glasur mischen.
ZUTATEN
Für 24 Stück
Für den Teig
175 g Dinkelmehl + etwas mehr zum Arbeiten
50 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Butter in Stücken
2 EL Obers
Für die Glasur
250 g Staubzucker
2 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG
1
Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Alles auf eine Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde machen. Butter und Obers hineingeben.
2
Mit etwas Mehl vom Rand bestreuen. Alles mit einer Teigkarte klein hacken, bis feine Krümel entstehen. Dann mit den Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Keksteig in Frischhaltefolie mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3
Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
4
Teig noch einmal kurz kneten und auf einer leicht bemehlten Fläche 3–4 mm dünn ausrollen. Österliche Formen ausstechen. Auf das Blech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sind. Herausnehmen und auskühlen lassen.
5
220 g Staubzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser mischen. Mit einem Pinsel einige Kekse bestreichen. Restlichen Zuckerguss mit dem übrigen Staubzucker etwas dicker rühren. In einen Spritzbeutel geben und die Kekse damit verzieren. Zuckerguss ganz austrocknen lassen.
EMPFINDLICHE ZÄHNE?
Ich empfehle Sensodyne!
Patricia Spazierer, Dentalhygienikerin
* Quelle: NielsenIQ MarketTrack, Warengruppe Zahncreme/Aufh., Segment Sensitive, Umsatz und Absatz in Pack, Österreich, LH+DFH inkl. H/L, MAT KW 16/2025, Copyright © 2025 NielsenIQ
Marken sind Eigentum der Haleon Unternehmensgruppe oder an diese lizenziert. © 2025 Haleon oder Lizenzgeber PM-AT-SENO-25-00021 – 20251007
Alles gut und schön
BACKWERK IN BESTFORM
Zwar kommt das Ostergebäck perfekt aus dem Ofen, doch das Auslösen aus den Formen gerät zum bröseligen Desaster? Statt mit Messern zu hantieren oder abgebrochene Stücke notdürftig zu „verarzten“, lieber gleich mit hochwertigen, antihaftbeschichteten Formen aus Stahlblech oder Silikon backen.
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2 Hefezopfform aus Stahlblech mit Antiaftbeschichtung um 13,99 Euro
BACKEN WIE DIE PROFIS: Mit dem passenden Equipment wird aus jeder Idee ein echtes Meisterwerk.
IN DER OSTERBÄCKEREI.
Lust auf fluffige Naschereien? Mit unseren Tricks und Küchenhelfern bekommst du köstliche Kuchen und himmlisches Hefegebäck locker gebacken – perfekt fürs Osterfest.
Mit Maß zum Ziel
WIEGEN STATT WURSCHTELN
Was darf in der Backstube neben einem Ofen auf keinen Fall fehlen? Eine präzise Küchenwaage! Denn anders als beim Kochen, wo Pi mal Daumen eine durchaus zulässige Mengenangabe ist, machen beim Backen ein paar Gramm oft einen großen Unterschied zwischen saftig-flaumig und knochentrocken.
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Vor Teigen und Kuchenmassen waren ... Schweiß und unterschiedliche Küchengeräte. Wer seine Zeit nicht mit Küchenschlachten, sondern lieber mit Familie und Freund:innen verbringen will: Lass doch einfach eine Multifunktions-Küchenmaschine für dich kneten, schlagen und rühren.
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Alle Gewinne werden 3x verlost.
von Erfrischtinnen.
Lass die Sonne rein!
Übersichtlich, modern und ein Vorzeigeprojekt in Sachen Klimafreundlichkeit: In Weiden am See eröffnete im Oktober 2025 die nachhaltigste PENNY Filiale Österreichs.
OFFEN FÜR DIE ZUKUNFT!
ZAHLEN, BITTE!
Für die Natur
Grüne Fakten über Österreichs nachhaltigsten PENNY:
GEBAUT
Für die Holzriegelkonstruktion wurden 135 m³ heimisches Fichtenholz verbaut. Gegenüber einem Markt ähnlicher Größe in Fertigbetonbauweise wurden damit bis zu 300 Tonnen Co2Emissionen gespart.
VERSORGT
Neben einer PV- und einer Wärmerückgewinnungsanlage verfügt der Markt über eine LED-Beleuchtungsanlage mit einem Anschlusswert von 6,5 kW. Sie verbraucht ähnlich viel Strom wie ein Elektroherd.
UMGEBEN
Auf dem 685 m2 großen Areal um die Filiale wurden 15 Bäume und verschiedene Sträucher gepflanzt, eine Wildblumenwiese angelegt und ein Insektenhotel installiert.
Dass der neue PENNY in Weiden eine Klasse für sich ist, wird gleich auf den ersten Blick klar: Eine parkähnliche Grünfläche umgibt das Gebäude, das als moderne Holzriegelkonstruktion errichtet wurde. Es ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern setzt auch in puncto Filialbetrieb neue, umweltfreundliche Maßstäbe. Tatsächlich punktet der in fünf Monaten Bauzeit errichtete Markt mit vielen ökologischen Lösungen. Darunter: E-Ladestationen, energiesparende LED-Beleuchtung, eine mit 100 % Grünstrom betriebene Wärmerückgewinnungsanlage, und Regenwasser-Sickerboxen.
Nachhaltige Vorreiterrolle
„Mit der Filiale in Weiden macht PENNY eindrucksvoll klar, wie nachhaltig ein zeitgemäßer Diskonter heute sein kann“, betonte Johannes Greller, Geschäftsführer von PENNY Österreich, am Rande der feierlichen Eröffnung. „Wir bieten unseren Kund:innen ein zukunftsorientiertes Einkaufserlebnis und leisten gleichzeitig einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz.“ So sehr die grünste aller PENNY Filialen in Sachen Bauweise und Layout auch aus der Reihe tanzt, unverändert ist die vertraute PENNY Qualität, die Kund:innen auf über 700 m² Verkaufsfläche geboten wird: engagierte Frischeheld:innen, persönlicher Fleischhauer-Service und täglich ofenfrisches Brot und Gebäck inklusive!
RUNDUM GRÜN:
Auch rund um die neue Filiale wurde an die Umwelt gedacht und unter anderem ein Insektenhotel aufgestellt.
Spenden & Sparen!
Dein Euro macht auch 2026 wieder den Unterschied! Spende bis 11.03.2026 1 Euro an der PENNY Kassa und erhalte als Dankeschön einen 10 %-Rabattgutschein auf deinen gesamten Einkauf, den du von 12.–18.03.2026 in deiner PENNY Filiale einlösen kannst.
ZEIN JUBILÄUM, DAS (WAS) BEWEGT.
Seit 15 Jahren machen sich PENNY und PENNY
Kund:innen mit Spenden für den Familien-Hilfsfonds stark für die Schwächsten.
um Start ins Jubiläumsjahr präsentiert sich der PENNY Familien-Hilfsfonds des Österreichischen Roten Kreuzes mit neuem Logo, das Ziel bleibt aber unverändert: Familien mit Kindern in Notsituationen unkompliziert zu unterstützen. Die finanziellen Soforthilfen erfolgen für Mietkosten, Lebensmitteleinkäufe oder die Anschaffung dringend notwendiger Haushaltsgeräte. Dank der PENNY Kund:innen wird der
Spendentopf seit 15 Jahren im Rahmen zahlreicher Spendenaktionen und Initiativen sowie mit dem Kauf von Spenden-Sackerln und durch die Pfandspende gefüllt. So konnte bereits 6.000 Familien geholfen werden. Dafür sagen wir von Herzen „Danke“ – und hoffen, bei der aktuell laufenden Spendenaktion erneut auf eure Großherzigkeit zählen zu können!
Rechtstext
RETTE MICH, WER KANN!
Der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln ist PENNY ein großes Anliegen. Um Food-Waste zu vermeiden, kannst du in unseren Märkten frisches Obst und Gemüse zum günstigen Preis kaufen und ihm so eine zweite Chance geben. Ganz nach dem Motto „Nachhaltigkeit to go“ werden in allen Filialen PENNY
Lebensmittel verwenden statt verschwenden: Das machen wir dir mit unseren PENNY Retter Sackerln am Marktstand ganz einfach!
Retter Sackerl mit einwandfrei genießbaren Produkten vom Marktstand angeboten. Gerettet wird vor allem Gemüse und Obst, das keine Originalverpackung mehr hat oder dessen Verpackung beschädigt ist. Die 3 Kilogramm schweren Retter Sackerl werden bei Bedarf täglich frisch gepackt und sind um 2 Euro erhältlich.
RESTLOS ENGAGIERT: Schnapp dir viel gutes Frisches zum kleinen Preis!
HOL DIR DIE SONNEGLASINS
Mit viel Eis und einer 1/2 Orangenscheibe.
MIT HERZ ZU GOLD.
Für ihren Einsatz für Familien in Not wurde unsere langjährige PENNY Mitarbeiterin Gabi Rummel mit der goldenen Verdienstmedaille des Österreichischen Roten Kreuzes ausgezeichnet.
GROSSE EHRE: PENNY Geschäftsführer Johannes Greller begleitete Gabi Rummel zur Verleihung.
Seit 1954 würdigt das Österreichische Rote Kreuz (ÖRK) mit seinen Verdienstmedaillen in den Graden Bronze, Silber und Gold Personen, die sich in besonderer Weise für die humanitären Werte und Aktivitäten der Organisation einsetzen. Ursprünglich wäre Gabi Rummel für die Auszeichnung mit der Bronzemedaille vorgesehen gewesen. Seit 20 Jahren Teil des PENNY Marketing-Teams, hat sie in dieser Zeit das nachhaltige und soziale Engagement von PENNY entscheidend geprägt und war 2011 bei der Gründung des PENNY Familien-Hilfsfonds maßgeblich mitverantwortlich. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Einsatzes und ihrer herausragenden Verdienste um die langjährige Partnerschaft zwischen PENNY und dem ÖRK entschied sich die ÖRK-Geschäftsleitung dazu, Gabi mit der Verdienstmedaille in Gold zu ehren.
Taktgeberin für gelebte Verantwortung
Dank GABIS Initiative gibt's den PENNY Familien-Hilfsfonds - seit 15 Jahren!
„Zahlreiche soziale Projekte bei PENNY tragen die Handschrift von Gabi Rummel, und wir gratulieren ihr von Herzen zu dieser besonderen Auszeichnung“, betonte PENNY Geschäftsführer Johannes Greller am Rande der Verleihung Mitte Dezember in Wien. „Gabi leistet seit vielen Jahren Arbeit, die weit über das Alltägliche hinausgeht – mit Herz, Integrität und großem Verantwortungsbewusstsein. Wir sind sehr stolz darauf, jemanden wie sie im Team zu haben!“
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Gültigkeitszeitraum: 19.03. – 25.03.2026
*Gültig von 26.03. bis 01.04.26. Gutschein ist nur mit gültiger jö Karte pro Kund:in einmalig auf einen Einkauf einlösbar und nicht übertragbar. Ausgenommen Säuglingsanfangsnahrung, Spielzeug, Elektro-, Sport-, Haushaltsgeräte, Küchenartikel, Geschirr, Textilien, Gartenartikel, Bücher, Werkzeug, Autozubehör, Brillen, Accessoires, Schuhe, Schulartikel, Schreibware, Taschen, Badezimmerzubehör, Wohnaccessoires, Möbel, Beleuchtung, Saisonartikel, Sodastream, Fackelmannsortiment, Gutscheine, Ladebons, Pfand, Eduscho/Tchibo Artikel und Artikel mit gesetzlicher Preisbindung, Produkte aus Treue-Sammelaktionen. Nicht in bar ablösbar. Nicht mit anderen Rabatt-Gutscheinen kombinierbar. Abgabe nur in Haushaltsmenge und solange der Vorrat reicht. Gültig in den Filialen der PENNY GmbH in Österreich. Druck- und Satzfehler vorbehalten.
10% Rabatt
AUF DEINEN GESAMTEN EINKAUF FÜR 150 ÖS
Gültigkeitszeitraum: 26.03. – 01.04.2026
jö schau!
An der Kassa deine jö Karte oder jö äpp herzeigen und bekanntgeben, wie viele Ös vom Ö-Guthaben eingelöst werden sollen. Pro 100 Ös erhält man 1 Euro Rabatt.
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alle.
Für beste Momente zu Ostern…
PENNY wünscht frohe Ostern!
penny.at/bestmoments
