OPUSCOLO SMART PRESS SPC²

‘‘Le funzionalità Easy Fill e Easy Press², altamente efficaci, ci permettono di risparmiare tempo ottimizzando al contempo la qualità dei succhi. Prestiamo particolare attenzione alla pulizia e la nuova tecnologia Easy Clean funziona perfettamente. Effettuiamo in media 80 pressature per pressa: con l’SPC² il risultato è sorprendente. È stata posta particolare attenzione all’ergonomia, con uno schermo più ampio per una visualizzazione ottimale. L’applicazione PELLENC CONNECT ci consente di restare tranquilli anche quando siamo nei vigneti, in particolare grazie alle notifiche che garantiscono il corretto svolgimento delle operazioni.”’

Cédric CARCENAC

CARCENAC,

SMART PRESS

La nuova generazione di presse SMART PRESS: doppia potenza, per soddisfare le aspettative dei viticoltori più esigenti! Questa gamma è intelligente, enologica, efficace: il design delle griglie Fast Press, i programmi e le funzionalità intuitive dell’interfaccia Touch Press offrono un utilizzo ottimale per estrarre rapidamente succhi di grande qualità.

insieme inventiamo il domani

SMART A DOPPIA POTENZA: L’INTELLIGENZA

• Touch Press: touchscreen intuitivo da 12’’ (30,5 cm)

• Easy Fill: ottimizzazione e sicurezza del riempimento grazie ai dati relativi a volume/peso/durata

• Easy Press: scelta di automatismi o controllo avanzato personalizzabile

• Controllo in relazione ai volumi estratti e pesatura in tempo reale (opzionale a seconda dei modelli)

• Visualizzazione in tempo reale delle curve di pressatura e della resa in succo

• Pressa connessa: monitoraggio delle pressature a distanza e in tempo reale con l’app PELLENC Connect

EASY FILL/EASY PRESS: I FATTORI CHIAVEDEL SUCCESSO!

• Ottimizzazione della capacità di riempimento con Easy Fill

• Scelta del ciclo in base al profilo desiderato

• Automatismi di ottimizzazione in tempo reale

• Rapidità tra le fasi del ciclo di pressatura

• Risparmio energetico

• Utilizzo per la macerazione pellicolare

• Alimentazione tramite pompa per uva con valvola di ingresso assiale (manuale o pneumatica) o per gravità tramite porta

PRESSA ENOLOGICA

• Succhi limpidi, poco torbidi grazie all’auto-filtrazione attraverso le vinacce e alle griglie Fast Press con fori verticali

• Qualità dei succhi con deflusso diretto nella vasca di raccolta succhi chiusa

• Preservazione di aromi e colori

• Facile programmazione della selezione dei succhi

• Preservazione e valorizzazione dei succhi di fine pressatura

• ENOXY+ (opzionale): iniezione di antiossidanti nel serbatoio

• INGAS (opzionale): protezione dei succhi con gas neutro

LAVAGGIO OTTIMIZZATO

• Lavaggio semplice e veloce grazie alle griglie Fast Press

• Accesso facilitato alle zone di scarico (sotto le griglie)

• Easy Clean² (opzionale): ottimizzazione della quantità di acqua utile

• Ottimizzazione del tempo di lavaggio a fine giornata (da 20 a 45 min)

delle curve di pressatura in tempo reale

TECHNOLOGIA SMART PRESS2

Valvole pneumatiche per lo sgrondo dei succhi

Griglie di drenaggio Fast Press

Iniezione di antiossidanti

ENOXY+ INGAS

Alimentazione assiale con valvola

Attacco per lavaggio Easy Clean

Vasca di raccolta succhi chiusa e inertizzata con misurazione della portata e conteggio relativo dei volumi

a gabbia chiusa SPC² 80 - vista in sezione

ALIMENTAZIONE

La pressa SMART PRESS SPC² può essere alimentata tramite una pompa, con valvola d’ingresso manuale o pneumatica. Il sistema Easy Fill, abbinato a sensori di pressione, consente di controllare il riempimento della vasca in modo intelligente, ottimizzandone la gestione e la sicurezza.

L’alimentazione per gravità avviene tramite una o due porte a seconda del modello scelto. Può essere diretta o realizzata tramite un nastro trasportatore, garantendo un’alimentazione graduale e omogenea dell’uva.

GRIGLIE FAST PRESS: DRENAGGIO EFFICIENTE, MANUTENZIONE SEMPLIFICATA

SUPERFICIE DI SGRONDO SENZA PARI

• Fori verticali

• Estrazione rapida dei succhi

RISPETTO DEGLI ACINI

• Superficie liscia, non abrasiva

• Riduzione dei fondi di chiarifica

• Triturazione ridotta

FACILE SVUOTAMENTO E PULIZIA

• Superficie liscia senza aree di ritenzione o accumulo di vinacce

• Evacuazione rapida con pochi residui

• Lavaggio facile e veloce grazie alle griglie girevoli

EASY FILL: L’EFFICACIA DELLO SGRONDO

GESTIONE AUTOMATICA DEI CICLI

• Sistema Easy Fill abbinato alla misurazione della portata e della pressione nel serbatoio per controllare la rotazione

• Rotazione settoriale efficace: il movimento sblocca la situazione e rompe le sacche di succo

• Sgrondo naturale dei succhi, se la pressione è stabile

• Rotazione settoriale avviata, se la partenza dei succhi allenta

• Ciclo completo fino a 10 minuti: poche rotazioni, pochi fondi di chiarifica e fino al 3% di sostanze solide in meno nei succhi (rispetto a una rotazione completa)

L’ARIA FUORIESCE DURANTE IL RIEMPIMENTO

• Pressione controllata nella pressa, senza bloccare o ostruire le griglie

• Posizione di arresto regolabile tramite 3 valvole per una fuoriuscita naturale dell’aria

MEMBRANA AD ALTA RESISTENZA

• Membrana in poliuretano alimentare su entrambi i lati

• Conforme alle norme CE/FDA e utilizzabile per l’uva termovinificata

• Scarico di diffusione dell’aria per bilanciare la pressione

• Svuotamento rapido grazie a una spirale che raccoglie le vinacce verso la porta

• Sportello di accesso tecnico sul lato aria (passo d’uomo) disponibile sui modelli a partire da 65 hl

PROGRAMMAZIONE SEMPLICE, INTELLIGENTE, IN TEMPO REALE

Touch Press e Easy Press² : automazione dei cicli e tracciabilità completa

• Personalizzazione dei cicli di pressatura in base alle esigenze della cantina (logistica, qualità, ecc.)

• Modifica del programma in tempo reale

• Monitoraggio delle curve di pressione e rendimento

2 MODALITÀ DI PROGRAMMAZIONE

Avanzata

• Programmazione delle diverse fasi di pressatura a parte dell’operatore: pressione, tempo di mantenimento, numero di giri di sgretolamento

• 20 programmi personalizzabili (fino a 99 righe) ed esportabili su chiavetta USB

Easy Press²

• Controllo automatico dei cicli di pressatura in base allo sgrondo dei succhi e al grado di essiccamento desiderato. L’operatore regola 2 criteri: “qualità” e “essiccamento”.

• Tempi di pressatura e di sgretolamento ottimizzati

• 5 profili di pressatura predefiniti

OPZIONI

PACCHETTO POTENZA 2: CONTROLLO TRAMITE

PESA E MISURATORE DI PORTATA

• Visualizzazione in tempo reale della resa dei succhi: litri estratti/100 kg di uva

• Visualizzazione del volume estratto al momento del riempimento

• Selezione ottimizzata dei succhi in base ai volumi effettivamente estratti

• Visualizzazione della percentuale dell’ultimo picco/volume totale già estratto

• Estrazione accurata dei succhi: previene la perdita di succo e l’estrazione eccessiva

PROTEZIONE DELL’UVA E DEI MOSTI

• Sistemi controllati tramite schermo Touch Press

• ENOXY+ e INGAS

• Iniezione di gas neutro nella fase finale di pressatura durante le rotazioni

SELETTORE SUCCHI

• Programmabile manualmente tramite schermo Touch Press

• Controllo in base all’evoluzione della conduttività

• Separazione automatica dei succhi in base alla loro qualità

EASY CLEAN 2

• Lavaggio automatico (CIP - Cleaning in place) con ugello rotante a scomparsa

• Lavaggio tramite porta a tenuta stagna

SPOSTAMENTO MOTORIZZATO DELLA

• Mobilità su binari o su ruote

PRESSA

CARATTERISTICHE TECNICHE

GAMMA SMART PRESS A GABBIA CHIUSA SPC2 40-600

Alimentazione assiale con rilevatore di fine riempimento e Easy Fill • • Ø 125 manuale o pneumatico Ø 150

Pacchetto Potenza 2 (misuratore di portata - pesa - Easy Fill²)

Drenaggio

Membrana

Ciclo di pressatura avanzato (20 opzioni) o Easy Press²

Ciclo di lavaggio automatico Easy Clean

Lavaggio con ugello rotante Easy Clean²

(hl)

Alimentazione tramite porta 1 porta a tenuta stagna

Griglia di scarico Fast Press

Materiale in poliestere ad alta densità rivestito in poliuretano su entrambi i lati

Qualità alimentare FDA/CE 1227

Da 1 a 2 porte a tenuta stagna motorizzate indipendenti

Deflusso del succo 3 uscite - deflusso diretto nella vasca di raccolta

Nota: Le caratteristiche sono fornite a titolo indicativo e possono essere modificate senza preavviso da parte del costruttore. *Capacità stimate in base a vitigno, annata, maturazione, tipo di raccolta e condizioni di riempimento.

•Di serie • Opzionale

PERA-PELLENC • Route d‘Agde • 34510 Florensac • Francia Tel. : +33 (0) 4 67 77 01 21 • Fax : +33 (0) 4 67 77 00 44 • E-Mail : pera@pera.fr

PELLENC S.A.S • Quartier Notre-Dame • Route de Cavaillon • 84120 Pertuis • Francia Tél. +33 (0) 4 90 09 47 00 • Fax : +33 (0) 4 90 09 64 09 • E-mail : contact@pellenc.com

www.pellenc.com