2026
New Arrivals
Chi siamo Our story
Siamo i professionisti per i professionisti
We are the professionals for the professionals
La collezione Pavoni Italia è caratterizzata da idee innovative e prodotti dal design unico, realizzati in collaborazione coi migliori professionisti del settore. Una ricerca lunga oltre 45 anni verso la perfezione, con strumenti pensati, disegnati e prodotti per trasformare la pasticceria in design, ogni preparazione in una piccola opera d’arte. Qualità dei materiali, un reparto dedicato alla ricerca e sviluppo, continua innovazione nella forma e nelle soluzioni. Tutto ciò ispira costantemente la nostra produzione, prima di arrivare nelle mani dei professionisti di tutto il mondo. Ecco i prodotti Pavoni. La migliore strumentazione per cioccolato, dessert da cottura e surgelazione, gelateria, insieme a colori e materie prime dedicati al settore alimentare.
Pavoni Italia collection is characterised by innovative ideas and unique design products, realised in collaboration with the best professionals of the sector. More than 45 years long research towards perfection, with tools conceived, designed and produced to turn pastry into design, every preparation into a little work of art. Quality materials, a department dedicated to research and development, continuous innovation in form and solutions. All this constantly inspires our production, before reaching the hands of professionals all over the world. Here are the Pavoni products. The best equipment for chocolate, baking and freezing desserts, icecream, together with colours and raw materials dedicated to the food industry.
Oltre 7.000 prodotti destinati ai professionisti della pasticceria, gelateria e della ristorazione. Nata nel 1980 come produttrice di contenitori in plastica per il mondo della panificazione, oggi Pavoni Italia è azienda di riferimento nel mondo. Un marchio italiano con una storia riconosciuta di attenzione alle esigenze dei professionisti, che conosce da vicino la differenza tra semplici strumenti di lavoro e oggetti votati all’eccellenza, capaci di ispirare la creatività di Chef e Pastry Chef. Per fare questo, ci ispiriamo ai nostri valori. Una reale dedizione al cliente, fatta di ascolto e attenzione. Scelte orientate da coerenza e chiarezza, coadiuvate da una grande capacità produttiva. Un cuore grande, perché amiamo ciò che facciamo. E la consapevolezza di essere scelti dai migliori.
More than 7.000 products destined to the professionals of pastry, ice-cream and catering. Founded in 1980 as a manufacturer of plastic containers for the bakery world, today Pavoni Italia is a reference company in the world. An Italian brand with a recognized history of attention to the needs of professionals, which knows closely the difference between simple working tools and objects devoted to excellence, able to inspire the creativity of Chefs and Pastry Chefs. To do this, we are inspired by our values. A real dedication to the customer, made of listening and attention. Choices guided by consistency and clarity, aided by a great production capacity. A big heart, because we love what we do.
Nuovi arrivi New arrivals
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Halloween
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43131
Pumpkin by Fabrizio Fiorani Ø mm 68×55 h ~ 125 ml 15 impronte / indents New Arrivals 2026
4
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5
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Christmas
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43138 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
New Arrivals 2026
Gingerman by Fabrizio Fiorani mm 85×69×35 h ~ 120 ml 12 impronte / indents 6
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43139 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
North Pole by Antonio Bachour mm 81×53×32 h ~ 120 ml 15 impronte / indents 7
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Christmas
Pavocake
KE116
Silk by Cesare Murzilli mm 250×86×68 h ~ 1100 ml New Arrivals 2026
8
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9
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Christmas
Pavocake
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New Arrivals 2026
KE115
Frosty by Cesare Murzilli mm 253×110×76 h ~ 1100 ml 10
Stampi termoformati / Thermoformed moulds
4
KT239
Frosty by Paolo Griffa mm 95×160×25 h ~ 150 g 11
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Christmas
Stampi termoformati / Thermoformed moulds
2
KT238 Wish 2
New Arrivals 2026
mm 190×60×90 h ~ 200 g 12
Stampi per praline / Praline moulds PC5083
by Liudmila Pascurova mm 33×40×15 h ~ 10 g 20 impronte / indents Dimensione stampo / Mould size: mm 275×175 BPA free 13
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Love
+
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43141 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
New Arrivals 2026
Teddy Love by Emmanuele Forcone mm 86×60×77 h ~ 200 ml 9+9 impronte / indents 14
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43142 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
Tricot by Emmanuele Forcone mm 80×73×42 h ~ 140 ml 12 impronte / indents 15
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Love
Pavocake
KE117
Tricot by Emmanuele Forcone mm 155×146×52 h ~ 600 ml New Arrivals 2026
16
Pavocake
KE118
Tricot by Emmanuele Forcone mm 180×170×60 h ~ 1000 ml 17
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43140 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
New Arrivals 2026
Floris by Antonio Bachour Ø mm 80×30 h ~ 120 ml 12 impronte / indents 18
Pavocake
KE114
Floris by Antonio Bachour Ø mm 200×47 h ~ 1000 ml 19
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals
Kit stampi in silicone 300×175 mm per monoporzione / Single-serving portion silicone moulds kit 300×175 mm Crema / Cream Ø mm 55×52 h ~ 60 ml 11 impronte / indents
PX3235S
Gelato by Fabrizio Fiorani New Arrivals 2026
Cono / Cone Ø mm 55×36 h ~ 60 ml 11 impronte / indents 20
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Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43143
Tiramisù by Paolo Griffa mm 88×72×43 h ~ 140 ml 12 impronte / indents New Arrivals 2026
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Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Fiberform
Fiberform Tutti i gradi della perfezione Perfection at every degree
Scopri di più Discover more
New Arrivals 2026
24
Fiberform 600×400 mm
FB17 Ø mm 100
Tarte tatin Ø mm 100/89×35 h ~ 245 ml 12 impronte / indents
h mm 35
Ø mm 89
25
Nuovi arrivi / New arrivals / Fiberform
Pavoni Italia
Fiberform 600×350 mm
FB18 Ø mm 78
h mm 20
New Arrivals 2026
Smile
Ø mm 78×20 h ~ 90 ml 15 impronte / indents 26
Fiberform 600×400 mm mm 78
FB19
h mm 19
Madeleine mm 47
mm 78×47×19 h ~ 40 ml 36 impronte / indents 27
Nuovi arrivi / New arrivals / Fiberform
Pavoni Italia
Fiberform 600×400 mm
FB20 Ø mm 63
Ø mm 63/55×25 h ~ 68 ml 24 impronte / indents
h mm 25
New Arrivals 2026
Cilindro basso / Low cylinder
Ø mm 55
28
Nuovi arrivi / New arrivals / Gourmand
Gourmand 175×150 mm
GG082 Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia Watch the video on Pavoni Italia’s Youtube channel
Vanilla by Paolo Griffa mm 150×15×6 h ~ 4 ml 10 impronte / indents 29
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Gourmand
Gourmand 300×175 mm
GG083
Butter by Paolo Griffa mm 60×29×19 h ~ 30 ml 16 impronte / indents New Arrivals 2026
30
Gourmand 300×175 mm
GG084
Muu Muu by Paolo Griffa mm 40×50×19 h ~ 30 ml 12 impronte / indents 31
Nuovi arrivi / New arrivals / Gourmand
Pavoni Italia
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New Arrivals 2026
32
Gourmand 300×175 mm
GG085
Burro Box by Paolo Griffa mm 47×33×22 h ~ 30 ml 20 impronte / indents 33
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
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New Arrivals 2026
34
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43144 Banana
mm 120×58×35 h ~ 100 ml 12 impronte / indents 35
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43145
Pesca tabacchiera / Flat peach mm 74×70×37 h ~ 120 ml 12 impronte / indents New Arrivals 2026
36
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43147
Mirtillo / Blueberry by Fabrizio Fiorani Ø mm 67×53 h ~ 130 ml 15 impronte / indents New Arrivals 2026
38
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion PX43146
Fico / Fig by Emmanuele Forcone Ø mm 65×63 h ~ 120 ml 15 impronte / indents 39
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
Pavoflex 400×300 mm Monoporzione / Single-serving portion
PX43121
Dattero / Date by Binkasem BK mm 90×50×45 h ~ 110 ml 16 impronte / indents
PX43132
Arachide / Peanut by Fabrizio Fiorani mm 100×48×42 h ~ 120 ml 12 impronte / indents New Arrivals 2026
40
PX43133
Mandorla / Almond by Emmanuele Forcone mm 93×58×38 h ~ 120 ml 12 impronte / indents
PX43134
Noce / Nutshell by Fabrizio Fiorani mm 78×57×51 h ~ 120 ml 15 impronte / indents 41
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
PX43135
Pistacchio / Pistachio by Emmanuele Forcone mm 80×56×46 h ~ 120 ml 15 impronte / indents
PX43136
Cabossa / Cabosse by Emmanuele Forcone mm 96×55×45 h ~ 120 ml 12 impronte / indents
PX43137
Nocciola / Hazelnut by Emmanuele Forcone mm 68×60×52 h ~ 120 ml 20 impronte / indents New Arrivals 2026
42
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Realistic fruit
Pavoflex 300×175 mm Miniporzione / Mini-portion
PX3229
Mandorla / Almond by Emmanuele Forcone mm 46×32×23 h ~ 20 ml 20 impronte / indents
PX3230
Arachide / Peanut by Fabrizio Fiorani mm 55×26×23 h ~ 20 ml 16 impronte / indents
PX3231
Caffè / Coffee by Fabrizio Fiorani mm 44×32×20 h ~ 20 ml 20 impronte / indents New Arrivals 2026
44
PX3232
Noce / Nutshell by Fabrizio Fiorani mm 44×33×27 h ~ 20 ml 20 impronte / indents
PX3233
Pistacchio / Pistachio by Emmanuele Forcone mm 45×30×25 h ~ 20 ml 20 impronte / indents
PX3234
Nocciola / Hazelnut by Emmanuele Forcone mm 40×34×30 h ~ 20 ml 20 impronte / indents 45
Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Colours
Spray glassa lucida 280 g Glaze mirror spray 280 g
Spray pronto all’uso per ottenere un effetto glassa lucida. A ready-to-use spray for achieving a mirror glaze effect.
GMS01SB
GMS05SB
GMS02SB
GMS06SB
GMS03SB
GMS07SB
rosso red
giallo yellow
marrone brown
GMS04SB trasparente transparent
New Arrivals 2026
verde green blu blue
viola violet
GMS08SB
amarena black cherry
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Pavoni Italia
Nuovi arrivi / New arrivals / Equipment
Voilà per monoporzioni Voilà for single-serving portions Code
Dimension (mm)
Pcs per box
VL70
Ø mm 70×45 h
900 monouso / disposable
Vassoi per monoporzioni Single-serving trays
VP6BN
VP6T
mm 100×55 bianco / white scatola da / box of 250 pcs
mm 100×55 trasparente / transparent scatola da / box of 250 pcs
VP7BN
VP7NR
mm 90×90 bianco / white scatola da / box of 250 pcs
mm 90×90 nero / black scatola da / box of 250 pcs
New Arrivals 2026
48
Tutti gli articoli PAVONI ITALIA sono realizzati con materiali idonei al contatto di sostanze alimentari in conformità alle nuove disposizioni di legge. Le fotografie del presente catalogo non sono impegnative. I pesi e le misure possono essere soggetti a variazioni. / All PAVONI ITALIA items are made of materials suitable for food contact, in compliance with the new legal provisions. The pictures in this catalogue are not binding. Weights and measurements may be subject to variations.
CATNEWARRIVALS2026 Pavoni Italia S.p.A. Via E. Fermi, s.n. - 24040 Suisio (BG) - Italia T. +39 035 4934111 - F. +39 035 4948200 info@pavonitalia.com - www.pavonitalia.com