Volksfeste PATRONATSFESTE Fiesta de San Juan Bautista (Johannisfest) 24. Juni Fiesta de San Gregorio Taumaturgo (Gregor der Wundertäter) 17. November
VOLKSFESTE
CASAS CONSISTORIALES
TELDE
Kanarische Küche
Büro für Information und Tourismus Plaza de San Juan s/nº Tel.: 828 013 312 turismo@telde.es www.turismo.telde.es
Veranstaltungsprogramm “Súbete al verano” in Telde Sommer Fiesta de La Traída del Agua (Wasserfest) 15. August Fiesta del Santo Cristo de Telde (Fest des Hl. Christus von Telde) 14. September Fiesta de Concepción y La Caña Dulce (Mariä Empfängnis und Zuckerrohrfest) 8. Dezember
ORTSTYPISCHE PRODUKTE Schweinshaxe Truchas de batata y de cabello de ángel (mit Bataten und Kürbiskonfitüre gefüllte Teigpastetchen) Gofio (geröstetes Maismehl)
Typisches Rezept Cerdo frito y en adobo
(Marinierte, gebratene Schweinewürfel) ZUTATEN 1 kg gebratene Schweinewürfel 6 Knoblauchzehen grobes Salz 2 El Pimienta picona (scharfes, kanarisches Paprikapulver) 1 Glas Weißwein Essig Olivenöl, Thymian, Oregano
Fremdenverkehrsamt Gran Canaria Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tel: (+34) 928 219 600 Fax: (+34) 928 219 601 ZUBEREITUNG
Fiesta de La Traída del Agua
www.grancanaria.com
ORTE AUF GRAN CANARIA
Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, mit Oregano und Thymian würzen und 1 Stunde stehen lassen. Im Mörser eine Marinade aus den Knoblauchzehen, grobem Salz, ein wenig Pimienta picona, dem Weißwein, ein wenig Olivenöl und ein paar Tropfen Essig bereiten. Die Marinade über die Fleischwürfel gießen und einige Stunden einziehen lassen. Die Schweinewürfel braten, Marinade in einem Topf aufkochen und die gebratenen Schweinewürfel in den Topf hinzugeben.