Volksfeste EL CHARCO La Aldea de San Nicolás ist allseits für das charakteristische Fest El Charco bekannt, zu dem sich jedes Jahr am 11. September ab 17:00 Uhr unzählige Inselbewohner am Strand einfinden. Die Wurzeln des Festes gehen auf eine Fischfangtechnik zu Zeiten der Ureinwohner zurück, die sogenannte „Embarbascada“. Mit dem Milchsaft von Wolfsmilchgewächsen wurden die Fische, die sich in den Meerwasserlagunen sammelten, betäubt und konnten so problemlos mit der Hand gefangen werden. Dieses Fest mit seinem einzigartigen Ursprung ist eine der bedeutendsten Feierlichkeiten der Kanarischen Inseln.
Touristeninformation und Besucherzentrum Calle Paseo El Muelle, 140. 35470 La Aldea de San Nicolás Tlf: 928 890 378 turismo@aytolaaldea.com www.laaldeadesannicolas.es
LA ALDEA DE SAN NICOLÁS
Kanarische Küche
ORTSTYPISCHE PRODUKTE Ropa vieja de pulpo (kanarischer Eintopf mit Tintenfisch) Caldo de pescado con gofio escaldado (Fischbrühe, angedickt mit Gofio, Mehl aus geröstetem Mais, und Zwiebeln) Mojo hervido de morena (pikante kanarische Soße mit Muräne)
Typisches Rezept Tomatenmarmelade Fest El Charco
ZUTATEN 2 kg Fruchtfleisch von reifen Tomaten 2 kg weißen oder brauen Zucker Abgeriebene Schale einer Zitrone Zimtstange Fremdenverkehrsamt Gran Canaria Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tel: (+34) 928 219 600 Fax: (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com
Fest El Charco
ZUBEREITUNG
ORTE AUF GRAN CANARIA
Tomaten enthäuten, halbieren und die Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. In einem Topf auf niedriger Temperatur erhitzen, nach und nach den Zucker einstreuen und gut verrühren. Die Schale einer Zitrone hinzugeben, regelmäßig umrühren, damit die Masse nicht ansetzt und etwa eine Stunde auf dem Herd langsam vor sich hin köcheln lassen. Eine halbe Stunde, bevor wir den Topf vom Herd nehmen, ein Stückchen von der Zimtstange hinzugeben. Wenn die Masse die Konsistenz einer Marmelade angenommen hat, den Herd abstellen und den Topf von der Platte nehmen. Abkühlen lassen und fertig zum Servieren!