Volksfeste
INGENIO
FEIERLICHKEITEN ZU EHREN DER JUNGFRAU VON CANDELARIA UND DES HEILIGEN BLASIUS Diese Feierlichkeiten finden am 2. und 3. Februar auf der Plaza de la Candelaria in Ingenio mit dem traditionellen Folkloretanzfest Baile de Taifas, der Wahl der alten Pilger, mit alten Chören und Tänzen aus Ingenio und einem Festival mit Musikgruppen aus Ingenio statt. Der Heilige Blasius ist der Schutzheilige der Menschen mit Halsbeschwerden und traditionsgemäß erhalten die Gläubigen eine geweihte Kordel, die sie vor den Krankheiten des Winters schützen soll. Die Kordel des Heiligen Blasius wird bis Aschermittwoch getragen und am selben Tage verbrannt. FEIERLICHKEITEN ZU EHREN DES HEILIGEN ISIDOR Am 15. Mai findet der Gedenktag zu Ehren des heiliggesprochenen Bauern, im Spanischen „San Isidro Labrador“, auf der Plaza del Buen Suceso und Umgebung, in Carrizal, statt. Im Rahmen dieser Feierlichkeiten im Ortsteil Carrizal stehen verschiedenste Angebote auf dem Programm. Vor allem die Viehmesse ist einen Besuch wert, an der zahlreiche Viehwirte der gesamten Insel teilnehmen. Vorgestellt werden landestypische Rinderrassen, Ziegen, Schafe und Equiden, von denen die besten prämiert werden. An den verschiedenen Ständen können die Besucher „Puchero Canario“, den typischen deftigen Eintopf mit einer „Pella de Gofio“ (kleine Bällchen aus geröstetem Maismehl), Käse, Oliven und als Nachtisch Milchreis probieren.
Kanarische Küche
Touristen-Information Ingenio Calle Ramón y Cajal nº1 35250 - Ingenio Tel: 928 783 799 turismo@ingenio.es
ORTSTYPISCHE PRODUKTE Pan de Puño (handgeknetete Brötchen) Fleisch vom kanarischen schwarzen Schwein Gereifter Käse und naturreiner Honig aus den Bienenstöcken in der Schlucht von Guayadeque Mojo Öl
www.ingenio.es
Typisches Rezept
FEIERLICHKEITEN ZU EHREN UNSERER LIEBEN FRAU DER GUTEN BEGEBENHEIT UND SAN ROQUE Dieses regionale Fest wird am 15. und 16. August in Carrizal auf der Plaza del Buen Suceso begangen. Traditionsgemäß wird dafür am Morgen des 15. August eine deftige Suppe zubereitet, die Sopa de la Virgen del Buen Suceso de Carrizal (wörtlich: die Suppe der Jungfrau der guten Begebenheit von Carrizal), welche die Festteilnehmer stärken soll.
La Sopa de la Virgen (Suppenspezialität) ZUTATEN Reife Tomaten Zwiebeln Kichererbsen Eier / Kartoffeln / Rindfleisch Pan de Puño (handgeknetete Brötchen) Knoblauch Gewürze: Gewürznelken, Lorbeerblatt und Minze gemahlener Zimt Zucker
Erwähnenswert ist der Kunsthandwerks- und Lebensmittelmarkt, auf dem Handwerker und Produzenten der Gemeinde ihre Produkte und Erzeugnisse zum Kauf anbieten.
Fremdenverkehrsamt Gran Canaria Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tel: (+34) 928 219 600 Fax: (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com Festival Internacional de Folklore “Muestra Solidaria de los Pueblos”
ZUBEREITUNG
ORTE AUF GRAN CANARIA
Das Rindfleisch, die Kichererbsen, die Tomaten, die Zwiebel und eine Knoblauchknolle zusammen mit der Gewürznelke, dem Lorbeerblatt und einem Bund Grüner Minze in einen Topf mit Wasser geben. Alles zum Köcheln bringen und sobald das Fleisch zart ist, die Brühe abgießen. Am nächsten Tag wird die Suppe zubereitet. Dafür wird zunächst der Boden einer Tonschale, der spanischen „Cazuela“, mit rohen Kartoffelscheiben bedeckt, darüber werden Scheibchen der Brötchen gelegt. Mit Zimt und Zucker bestreuen, dann vier Eier verrühren und in der Cazuela verteilen. Nach und nach die Brühe vom Vortag hinzugießen und sobald sich die Brotscheiben gut mit Flüssigkeit vollgesogen haben, auf niedriger Temperatur erhitzen. Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen, etwas ziehen lassen. Schon ist die Sopa de la Virgen fertig.