Volksfeste
AGÜIMES
KARNEVAL Im Februar findet in Agüimes ein Fest statt, das Sie sich nicht entgehen lassen dürfen: der Karneval (der hier natürlich anders gefeiert wird als in Deutschland). Er ist nicht nur in Agüimes, sondern auf der ganzen Insel das beliebteste Volksfest. Gefeiert wird er im Ort bereits seit der Eroberung der Insel durch die Krone Kastiliens. Während des Spanischen Bürgerkriegs mussten die Bürger jedoch darauf verzichten. Zu den wichtigsten Karnevalsveranstaltungen gehören: – Der Murgawettbewerb, bei dem verschiedene Murgas (traditionelle Karnevalschöre mit musikalischer Begleitung), sowohl aus Agüimes als auch aus anderen Gemeinden, sich mit lustigen und einfallsreichen Liedtexten, aufwendigen Kostümen und fantasievoll geschminkten Gesichtern mit politischen und sozialen Themen auseinandersetzen. – Der traditionelle Karnevalsball am Karnevalsdienstag, bei dem die Bräuche aus alten Zeiten wiederaufgelebt werden: Die Leute tragen eine aus einem kleinen Sack („talega“) gefertigte Maske und spielen Freunden und Bekannten damit einen Streich. Typische Speisen an diesem Tag sind Milchreis und Karnevalstortillas (kleine Pfannkuchen) mit Zuckerrohrsirup. Dazu wird ausgiebig zum Rhythmus der „Parrandas“ (kanarische Musikgruppen) getanzt. – Am Aschermittwoch ist die „Beerdigung der Sardine“, weshalb ein großer „Trauer“-Karnevalsumzug stattfindet, d. h. die Einheimischen (Frauen sowie Männer!) verkleiden sich als Witwen, um der gestorbenen Sardine (symbolisch für das Ende des Karnevals) nachzutrauern. Bei dem Umzug wird eine große Pappsardine auf einem Anhänger bis zur Kirche gefahren und schließlich angezündet. Am Ende entsteht aus ihrem Inneren ein spektakuläres Feuerwerk.
Touristen-Informationsbüro
Kanarische Küche
ORTSTYPISCHE PRODUKTE
Informationszentrum zur Historischen Altstadt (Centro de Interpretación del Casco Histórico de Agüimes) Plaza de San Antón (Casco Histórico Tel: (+34) 928 789 980 ext 2694 turismo@aguimes.es www.visitaguimes.com
Wein Öl Ziegenkäse
Typisches Rezept Schnecken mit Fenchel ZUTATEN 1 kg Schnecken 1 Bund Fenchel 5 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote Kümmel und grobes Salz
Fremdenverkehrsamt Gran Canaria ZUBEREITUNG
Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tel: (+34) 928 219 600 Fax: (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com
Der traditionelle Karnevalsball
ORTE AUF GRAN CANARIA
Die Schnecken gut putzen und mit Gofio (kanarisches Maismehl) bestreuen. Anschließend einen Tag ruhen lassen, bis sie sauber und frei von Erde sind. Am folgenden Tag die Schnecken erneut 3 bis 4 Mal waschen, abtropfen lassen und mit einer Handvoll Salz betreuen, um so den Rest Schmutz zu entfernen. Nun die Schnecken mit viel Wasser abwaschen, anschließend in einen hohen Kochtopf mit ausreichend Wasser geben und erhitzen. Sobald das Wasser kocht, den Fenchel, den zerstampften Knoblauch, den Kümmel und die klein geschnittene Chilischote hinzufügen. Den Topf mit Deckel bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang kochen lassen. Sobald die Schnecken aus dem Gehäuse hervorkommen, die Hitze erhöhen und evtl. entstandenen Schaum abschöpfen. Anschließend die Hitze herabdrehen und die Schnecken noch ungefähr eine halbe Stunde länger kochen lassen, bis sie sich leicht aus dem Gehäuse entfernen lassen.