Fiestas
INGENIO
FESTIVIDAD DE NUESTRA SEÑORA DE CANDELARIA Y SAN BLAS Se celebra el 2 y 3 de febrero en la Plaza de la Candelaria en Ingenio, con Baile de Taifas, Elección de Antiguos Romeros, Zonal de Antiguos Coros y Danzas de Ingenio, Festival de Bandas de Música Villa de Ingenio. San Blas es el protector de los males de garganta y es tradicional ir a buscar el cordón con el que protegerse de las enfermedades del invierno. El cordón de San Blas hay que llevarlo puesto hasta el Miércoles de Ceniza, día en el que hay que quemarlo. FIESTAS DE SAN ISIDRO LABRADOR Se celebra el 15 de mayo en la Plaza del Buen Suceso y aledaños, Carrizal. Fiesta popular que se celebra en el Carrizal con distintos eventos, destacando una feria ganadera en las que participan ganaderos de toda la isla, se expone ganado vacuno del país, caprino, ovino y equino, premiándose a los mejores ejemplares. Degustación de puchero canario con pella de gofio, queso, aceitunas y arroz con leche de postre.
Gastronomía
Oficina de Información Turística Calle Ramón y Cajal nº1 35250 - Ingenio Tlf.: 928 783 799 turismo@ingenio.es
PRODUCTOS TÍPICOS DEL MUNICIPIO
www.ingenio.es
Pan de Puño Carne de cochino negro Quesos curados y miel pura de abeja procedente del Bco. de Guayadeque Mojo Aceite
FIESTAS DE NUESTRA SEÑORA DEL BUEN SUCESO Y SAN ROQUE
Receta típica
Se celebra el 15 y 16 de agosto en la Plaza del Buen Suceso, Carrizal. La tradicionalmente conocida Sopa de la Virgen del Buen Suceso de Carrizal, es un plato típico de la zona que se preparaba el 15 de agosto por la mañana para ofrecer a los fiesteros. Cabe destacar el Mercado Artesanal y Agroalimentario de artesanos y productores del municipio.
La sopa de la Virgen INGREDIENTES Tomates maduros Cebolla Garbanzos Huevos Papas Carne de vaca Pan de puño Ajo Especias: clavo, laurel y hierbabuena Canela molida Azúcar
Turismo de Gran Canaria Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tlf.: (+34) 928 219 600 Fax: (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com Festival International de Folklore “Muestra Solidaria de los Pueblos”.
PREPARACIÓN
MUNICIPIOS DE GRAN CANARIA
En un caldero se mete carne de vaca, agua, garbanzos, tomate, cebolla, una cabeza de ajo y especias: clavo, laurel y un manojito de hierbabuena. Se cocina todo y cuando esté la carne tierna se separa el caldo, se deja reposar y al día siguiente se prepara la sopa: en una cazuela de barro se cubre el fondo con rebanadas de papas crudas, sobre éstas, rebanadas de pan de puño. Se espolvorea con canela molida y azúcar, se baten cuatro huevos y se cubre. Poco a poco se riega con el caldo reservado y cuando el pan esté bien mojado se pone a fuego lento. Cuando rompa el hervor, se deja reposar y lista para servir.