CREMA DE MARISCO
Bote 500 ml 12,00€
Crema elaborada a partir de un fondo de marisco con todo el sabor de las cabezas de bogavante y las mejores verduras de temporada
JAMÓNIBÉRICO DE BELLOTA
cortado a cuchillo presentado en caja gourmet 400 g 92,50€
Acompañado de pan feo
ROAST BEEF
de lomo de ternera asado en horno de panadero 35,00€
Acompañado de patatitas baby rustidas con tomillo y romero y jugo de carne
LOMO IBÉRICO DE
BELLOTA presentado en caja gourmet 400 g 50,00€
Acompañado de picos camperos
Encontrarás más surtido de bandejas en nuestra página web
SALMÓN AHUMADO
CARPIER Presentado en caja gourmet 400 g 61,25€
Acompañado de lima, salsa tártara y láminas de pan
CONSOMÉ
Bote 500 ml 7,00€
Caldo a base de huesos tostados de ternera y las mejores verduras de temporada
TABLA QUESOS FORMAJE
500 g Queso Stilton (Leche pasteurizada de vaca), queso Gouda (Leche pasteurizada de cabra), queso Blossom (Leche cruda de vaca), queso Manchego Valdivieso curado (Leche cruda de oveja), presentado en caja gourmet 46,00€
Acompañada de una bolsa de picos camperos, uvas rojas, nueces y orejones
CALDO DE HUESOS
Bote 500 ml 8,50€
Caldo concentrado y reducido a fuego lento, elaborado con verduras frescas y todo el colágeno de distintos huesos de ternera y pollo
CARDO GUISADO
Frasco 400 g 12,00€
Tradicional guiso de cardo con su veloute y almendras marcona tostadas
CALDERETA DE MARISCO
Frasco 400 g 15,00€
Una base clásica de caldereta con vieiras, langostinos y lubina salvaje
ENSALADA DE CAPÓN CON JAMÓN CRUJIENTE
35,00€
Ensalada de pechuga de capón, manzana roja, nueces, pasas, jamón crujiente y aliñada con vinagreta de manzana
CARRILLERAS DE TERNERA
Frasco 400 g 15,00€
Guisadas a fuego lento con setas y una salsa intensa de vino tinto
ENSALADA DE BOGAVANTE
95,00€
Cuerpos de bogavante sobre una base de aguacate y tomate, lechuga viva, brotes verdes y grosellas, acompañado de vinagreta de Jerez y gelée de limón
SALPICÓN DE MARISCO
95,00€
Salpicón elaborado a base de bogavante, carabineros, gamba blanca, langostinos y mejillones. Acompañado de cebolla dulce cortada muy fina y AOVE
COCKTAIL DE LANGOSTINOS
35,00€
Langostinos salteados al cognac con salsa rosa ligeramente picante, piña y encurtidos. Todo sobre una base de escarola y acompañado de cebolla morada encurtida en nuestro obrador
ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL MALLORCA
35,00€
Ensaladilla rusa tradicional acompañada de Gilda de boquerones y huevas
