pühade maitsed. erilised hetked Pidulikud menüüd teie firmapeole 2026
festive flavours. special moments Special menus for your company celebration 2026
conference.meriton.tallinn@parkinn.com parkinn.com/hotel-meriton-tallinn
Pühadeaeg pole enam kaugel ning meie peakokk on loonud pidulikud menüüd, mis pakuvad meeldejäävaid maitseelamusi aastalõpu tähistamiseks. The festive season is just around the corner, and our Head Chef has created a selection of festive menus designed to make your end-of-year celebrations truly memorable.
Grupimenüüdega saate lähemalt tutvuda käesolevas kataloogis. Meie üritusteruumid sobivad suurepäraselt eriliste sündmuste tähistamiseks ning aitame hea meelega leida just teie seltskonnale sobiva lahenduse. Info ja broneerimine: conference.meriton.tallinn@parkinn.com Discover our group menus in this catalogue. Our event spaces are ideal for special celebrations, and we’ll be happy to help you find the perfect solution for your group. Information and bookings: conference.meriton.tallinn@parkinn.com
Põhjamaine jõuluõhtusöök Pidulik neljakäiguline õhtusöök
AMUSE-BOUCHE Suitsuforellitartlett Külmsuitsutatud Saaremaa forell, tillikreem, marineeritud kurgipärlid, rukkikrõps
EELROOG Peediga marineeritud hirvecarpaccio Kadakamarjadega marineeritud Eesti hirveliha, röstitud peet, vahustatud kitsejuust, pohlaželee, röstitud sarapuupähklid, mikrorohelised
PEAROOG Aeglaselt küpsetatud veisepõsk Punase veini glasuuriga veisepõsk, trühvlikartulifondant, röstitud juurviljad, karamelliseeritud šalottsibul, metsaseenekaste
MAGUSTOIT Tarte Tatin õunakook Karamelliseeritud õunad lehttainal, hõõgveini-marjakastmega
55€ külalise kohta Park Inn by Radisson Meriton Conference & Spa Hotel Toompuiestee 27 / Paldiski mnt 4, Tallinn t: +372 62 88 100 reservations.meriton.tallinn@parkinn.com parkinn.com/hotel-meriton-tallinn
Nordic Christmas Dinner Festive four-course dinner
AMUSE-BOUCHE Smoked trout tartlet Cold-smoked Saaremaa trout, dill cream, pickled cucumber pearls, rye crisp
STARTER Beetroot-cured venison carpaccio Juniper-cured Estonian venison, roasted beetroot, whipped goat cheese, lingonberry gel, toasted hazelnuts, microgreens
MAIN COURSE Slow-cooked beef cheek Red wine-glazed beef cheek, truffle potato fondant, roasted root vegetables, caramelized shallot, wild mushroom sauce
DESSERT Apple Tarte Tatin Caramelized apples on puff pastry with mulled wine and berry sauce
55€ per guest Park Inn by Radisson Meriton Conference & Spa Hotel Toompuiestee 27 / Paldiski mnt 4, Tallinn t: +372 62 88 100 reservations.meriton.tallinn@parkinn.com parkinn.com/hotel-meriton-tallinn
JÕULUBUFFEE
45€ külalise kohta
Glögi Colada tervituskokteil
EELROAD Rikkalik salativalik: rukola, lambasalat, punane salatsigur, tomat, kurk, suhkrumais, kikerherned, parmesan, mini-mozzarella, palsamikaste, jogurtikaste, ekstra neitsioliiviõli ja aromaatne ürdiõli Kolm kartulisalatit: skandinaavia, saksa ja itaalia stiilis Kreemjas metsaseenesalat ning meega röstitud peet kitsejuustupuruga Rostbiif klassikalise tartarkastmega ning suitsutatud pardirind kumkvatiraguuga Hõrk valik suitsu- ja graavilõhet mädarõika, sidruni ning mee-sinepi-tillikastmega
SUPP Sametine röstitud lillkapsasupp musta leiva krutoonidega
PEAROAD Peekonisse mähitud seafilee punaveinikastmega Grillitud lõhe kapparivõiga Traditsiooniline verivorst pohlamoosiga Šampanjaga hautatud kapsas ja meega glasuuritud juurviljad Kartuligratään, orzo-pasta päikesekuivatatud tomatite ja rosmariiniga ning ürdikartulid
MAGUSTOIDUD Valik Café Mademoiselle'i kringleid Piparkoogikook Värskelt valmistatud kohv, tee ja gaseerimata vesi Värske baguette, käsitööna valmistatud minisaiakesed, must leib, vahustatud või, ürdid ja meresool
Park Inn by Radisson Meriton Conference & Spa Hotel Toompuiestee 27 / Paldiski mnt 4, Tallinn t: +372 62 88 100 reservations.meriton.tallinn@parkinn.com parkinn.com/hotel-meriton-tallinn
CHRISTMAS BUFFET
45€ per guest
Glöggi Colada welcome cocktail
STARTERS An abundant market-style salad selection with rocket, lamb's lettuce, radicchio, tomatoes, cucumber, sweetcorn, chickpeas, Parmesan, mini mozzarella, balsamic dressing, yoghurt dressing, extra virgin olive oil, and fragrant herb oil A trio of potato salads in Scandinavian, German, and Italian styles Creamy wild mushroom salad and honey-roasted beetroot with goat cheese crumble Roast beef with classic tartare sauce and smoked duck breast with kumquat ragout A refined selection of smoked and cured salmon served with horseradish, lemon, and honey-mustard dill sauce
SOUP Silky roasted cauliflower soup with rye bread croutons
MAIN COURSES Bacon-wrapped pork tenderloin with red wine sauce Grilled salmon with caper butter Traditional blood sausage with lingonberry jam Champagne-braised cabbage and honey-glazed root vegetables Potato gratin, orzo pasta with sun-dried tomatoes and rosemary, and herb-roasted potatoes
DESSERTS A selection of kringles from Café Mademoiselle Gingerbread cake Freshly brewed coffee, tea, and still water Fresh baguette, handcrafted mini rolls, rye bread, whipped butter, fresh herbs, and sea salt
Park Inn by Radisson Meriton Conference & Spa Hotel Toompuiestee 27 / Paldiski mnt 4, Tallinn t: +372 62 88 100 reservations.meriton.tallinn@parkinn.com parkinn.com/hotel-meriton-tallinn
Itaalia jõulumenüü Glögi Colada tervituskokteil
BURRATA AL FORNO KÕRVITSA JA SALVEIGA Soojalt ahjus küpsetatud burrata röstitud kõrvitsa, krõbeda salvei, röstitud piiniaseemnete ja õrna balsamico-kreemiga
TAGLIATELLE JÕULUSE VALGE RAGUUGA Värske tagliatelle pasta aeglaselt hautatud piduliku kalkuniraguu, rosmariini, sidrunikoore ja laagerdunud Grana Padano juustuga
BAROLOS HAUTATUD VEISEPÕSK Barolo veinis hautatud veisepõsk sametise polenta, hooajaliste talveköögiviljade ja särtsaka ürdi-sidrunikastmega
TUME ŠOKOLAADIKOOK Sarapuupähklipralinee ja viigimarjasorbeega
49€ külalise kohta
Italian Christmas menu Glöggi Colada welcome cocktail
BURRATA AL FORNO, ZUCCA & SALVIA Warm oven-baked burrata with roasted pumpkin, crispy sage, toasted pine nuts, and a delicate balsamic crema
TAGLIATELLE AL RAGÙ BIANCO DI NATALE Fresh tagliatelle with slow-braised festive turkey ragù, rosemary, lemon zest, and aged Grana Padano cheese
GUANCIA DI MANZO BRASATA AL BAROLO Barolo-braised beef cheek with velvety polenta, seasonal winter vegetables, and vibrant herb and lemon gremolata.
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE Dark chocolate cake with hazelnut praline and fig sorbet
49€ per guest