ÉDITORIAL
À la source Dès l’origine de Palais des Thés, nous avons pris le parti de nous approvisionner directement sur les lieux de culture du thé. Tout au long de l’année, nos chercheurs de thé parcourent le monde, recherchent les crus les plus rares et les plus délicats et découvrent de nouveaux jardins. En nous rendant dans les pays de thé, nous participons à la mise en place d’un cercle vertueux. En partant à la rencontre des producteurs, nous les encourageons à faire des thés de qualité, que nous achetons au juste prix, ce qui leur assure une bonne source de revenus. Plus la qualité est au rendez-vous, plus cela les pousse à mieux rémunérer le personnel et à investir dans une agriculture plus respectueuse de la planète. Cette approche permet d’améliorer le niveau de vie dans ces régions, un phénomène que nous constatons lorsque nous nous rendons dans les plantations.
En couverture
En avril 2022, six collaborateurs de Palais des Thés découvrent le Népal et ses plantations de thé verdoyantes. Ci-contre
Les chercheurs de thé, François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, et Léo Perrin, parcourent les plantations du Népal à la recherche des meilleurs crus.
S’aventurer sur les routes du thé, c’est rencontrer au détour d’une plantation des personnalités très enrichissantes. C’est apprendre à connaître les hommes et les femmes qui vivent du thé, c’est découvrir l’immense richesse culturelle de ces régions et de ces populations, en construisant jour après jour des relations durables fondées sur la confiance et l’amitié avec nos partenaires producteurs. Tout cela contribue au plaisir que nous prenons à exercer notre métier et nous donne envie de partager avec vous nos voyages et nos expériences. Cette quête, c’est la nôtre, et nous continuerons de la mener à bien. Car nous en sommes persuadés, un thé d’exception naît sur une terre fertile, grandit dans les mains d’un producteur passionné, se révèle grâce à une entreprise responsable et se déguste en amateurs conscients de la valeur des bonnes choses. L’équipe Palais de Thés