Carbohydrates

นอกจากจะเปนสารอาหารทใหพลงงานแกสงมชวตแลว ในหองปฏบตการยงใช

คารโบไฮเดรตในการศกษาและวจยรวมทง

1. MONOSACCHARIDES:

Aldoses: นาตาลอลโดส โมเลกลจะมหมอลดไฮด(aldehydic group)

เชน glucose, galactose, mannose, ribose, glycerose เปนตน

Ketoses: นาตาลคโตส มหมคโตน (ketonic group) เชน fructose, dihydroxyacetone, seduloheptulose เปนตน

2. DISACCHARIDES:

ไดแซคคาไรด หรอเรยก นาตาลโมเลกลค คอ นาตาลทประกอบดวยมอโนแซคคาไรด 2 โมเลกล เชน Maltose (glucoseglucose), Lactose (glucosegalactose), Sucrose (glucosefructose) เปนตน