EDITORIAL
CONTENIDO
TENDENCIAS, LUJO Y EXPERIENCIAS QUE MARCAN LA DIFERENCIA Queridos lectores,
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Este mes de noviembre en Página Uno celebramos la riqueza cultural, el lujo y la sofisticación que caracterizan a nuestros lectores. Abrimos la edición con una experiencia culinaria única: Jocoque House, un lugar donde la tradición libanesa se fusiona con la innovación, ofreciendo postres y platillos que no solo conquistan
BISTRO
JOCOQUE HOUSE
el paladar, sino que se convierten en un espectáculo para los sentidos. Cada bocado es un recordatorio de cómo la gastronomía puede ser arte y celebración.
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Nuestra columna de Luis Wertman invita a explorar las oportunidades que México tiene para convertirse en un referente mundial del turismo, especialmente con la próxima Copa del Mundo. Lariquezacultural,lospaisajesylahospitalidadmexicanasecombinanparaproyectar al país como un destino imperdible, capaz de cautivar a los visitantes más exigentes. En
portada,
Patek
Philippe
deslumbra
con
su
nueva
colección.
VOICES
LUIS WERTMAN
La
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reinterpretación de su icónico modelo Nautilus reafirma su posición como un referente global en alta relojería. Cada diseño refleja no solo sofisticación, sino la visión de un público que busca piezas que trasciendan generaciones. La educación también brilla este mes con la Universidad Autónoma del Estado de México, que refuerza su compromiso con los jóvenes a través de becas y estímulos,
ON TIME
CUBITUS
garantizando acceso a la excelencia académica. El segmento de velocidad nos emociona con la nueva Porsche Cayenne, que combina electrificación, lujo y tecnología avanzada en su renovado interior, prometiendo ser la protagonista en cada carretera. La emoción continúa en el Gran Premio de México, celebrado en el Autódromo Hermanos Rodríguez, donde la velocidad se une a la fiesta, marcando el décimo aniversario de esta
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ON THE ROAD
PORSCHE CAYENNE
emblemática carrera que viste de celebración cada rincón de la Ciudad de México. En este noviembre, Página Uno invita a disfrutar de lo mejor de la vida, con experiencias que inspiran, conectan y celebran el lujo, la cultura y la pasión por la velocidad. Que este mes sea un recordatorio de que cada momento puede ser extraordinario.
Samia Becil Canavati
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SPORT
LA FIESTA MEXICANA
Editora
DIRECTORIO
Año Once, No. 151 Segunda Época, Noviembre 2025
Presidente Fundador
Director General
Director de Operaciones
Naim Libien Tella
Naim Libien Abouzaid
Tannus Sarkis Libien Abouzaid
Director de Finanzas
Editora
Diseño Gráfico
Karim Libien Abouzaid
Samia Becil Canavati
Diego Agustín Lorenzo Ruíz
Contenido
Diseño Audiovisual
Colaboraciones Especiales
O. David Muciño Corona Denisse Jiménez Tavira Ana Mayo Del Castillo
Lizbeth Luciana Molina Salgado María Fernanda Andraca Díaz
Luis Wertman Zaslav
PRESENTADO POR:
Todas la imágenes, nombres, marcas y logotipos aquí presentados son Copyright de sus respectivos autores y son utilizados con fines informativos bajo los estatutos constitucionales de libertad de prensa. Página Uno, Año Once, número ciento cincuenta y uno, Segunda Época. Publicación mensual. Reserva de derechos al uso exclusivo No. 04-2013-011413381700-107. Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite. Todos los artículos son responsabilidad de su autor y no reflejan necesariamente la opinión y punto de vista de Página Uno. La información contenida en los artículos puede variar por razones ajenas a nosotros, por ello Página Uno no se hace responsable.
CELEBRA LA HERENCIA CULINARIA DESDE METEPEC
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C
ada receta cuenta una historia, y en Jocoque House esas historias se transforman en sabores que evocan memorias familiares, aromas de infancia
y tradiciones que viajan a través del tiempo. Este rincón gastronómico, ubicado en Metepec, Estado de México, ha logrado capturar la esencia de la cocina ancestral fusionándola con un toque contemporáneo que rinde homenaje a las raíces multiculturales de México. Líbano,
conocido
por
su
diversidad
gastronómica, ha sido un punto de encuentro entre distintas culturas. De Sudamérica, Medio Oriente y Europa llegaron ingredientes, técnicas y tradiciones que hoy forman parte del ADN culinario mexicano. Jocoque House rescata esa fusión en cada platillo, convirtiendo lo cotidiano en una experiencia sensorial. La experiencia comienza con su gift box, una propuesta que invita a explorar los sabores del pasado. Dentro, el comensal encuentra delicias como velo de novia, ligero y crujiente; el baklava, con su característico dulzor; los graibes de pistache, suaves y arenosos, con un toque que se derrite al contacto; y el pan árabe con zataar, relleno de queso y acompañado por un jocoque de ostión que sorprende.
Y si hay un imperdible, ese es el pastel damasco, una creación recién salida del horno, bañada en miel árabe, que se ha convertido en uno de los favoritos de la casa. Su sabor representa la unión entre lo antiguo y lo nuevo, entre la memoria y la innovación. Saborear la historia sin viajar lejos En Jocoque House no solo se come: se revive una herencia. Cada receta está diseñada para rendir tributo a los orígenes culinarios que nos conectan con el pasado y nos invitan a descubrir nuevas formas de disfrutar la tradición. Ubicado en el corazón de Metepec, este espacio ofrece una experiencia que va más allá de la comida. Es un viaje al alma de los sabores que definieron civilizaciones enteras y hoy encuentran su lugar en cada bocado. Porque en Jocoque House, el tiempo se detiene, la historia se sirve en la mesa y la herencia se saborea lentamente.
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Movilidad, Hospitalidad y Confianza
E
POR: LUIS WERTMAN ZASLAV l turismo comienza mucho antes del check-
una de las mayores fuentes de ingresos, esa primera
in en un hotel o del primer brindis en un
impresión importa —y mucho. Este proceso no se trata de
restaurante. Empieza en el traslado, en la
una competencia entre modelos, sino de reconocer que la
llegada, en la experiencia de movilidad que
movilidad es parte esencial de la experiencia turística.
el visitante vive desde el aeropuerto. Por
Un aeropuerto moderno no solo debe tener buena
eso, los recientes acuerdos que permiten la convivencia
infraestructura; necesita ofrecer seguridad, accesibilidad y
de distintos servicios de transporte en los aeropuertos
coherencia con las expectativas de los viajeros del siglo XXI.
del país representan un paso hacia la modernización de
Siempre lo he dicho: un aeropuerto es mucho
la hospitalidad en México.
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más que un punto de partida o llegada. Es un centro
Durante años, los visitantes —nacionales y extranjeros—
comercial, un centro cultural, un centro financiero,
se enfrentaron a un problema que parecía menor, pero que
un centro de hospitalidad y un centro de transporte
afectaba la percepción de todo un destino: la incertidumbre
terrestre y movilidad; un espacio único donde ocurre
de cómo llegar o salir de un aeropuerto de forma segura,
algo extraordinario: despegan y aterrizan aviones. En
transparente y eficiente. Las tensiones entre diferentes
ese microcosmos se reflejan los valores, la organización
sistemas de transporte generaron confusión, incomodidad
y la calidad de un país. Allí comienza —y muchas veces
y, en ocasiones, miedo. En un país donde el turismo es
termina— la experiencia del visitante
La tecnología, bien utilizada, no sustituye al ser humano: lo potencia. Las plataformas digitales pueden convivir con los servicios tradicionales si se promueve la competencia justa, la profesionalización y la calidad. Lo que realmente transforma la experiencia turística no es el tipo de vehículo, sino la actitud de quien recibe, orienta y conduce. La hospitalidad empieza desde el asiento trasero. Para los hoteles y restaurantes, este contexto
representa
una
oportunidad
extraordinaria. Pueden integrar la movilidad dentro de su experiencia de servicio, ofrecer traslados
confiables,
recomendaciones
seguras o asistencia personalizada desde el momento de la reserva. Pueden capacitar a su personal para acompañar digitalmente al huésped, generando confianza, comodidad y sentido de cuidado. Pero eso no excluye algo fundamental: todo debe girar en torno al turista, al huésped, al usuario. Debemos construir una visión turisticéntrica y usuariocéntrica, donde cada
botellita
bien
decisión, inversión y detalle esté pensada en
pequeño
detalle
quien viaja, en su seguridad, en su bienestar
viajero esperado, respetado y cuidado?
Un país verdaderamente turístico es
y en su emoción al ser recibido. Se trata de
La hospitalidad no se mide solo en
aquel que convierte la hospitalidad en parte
formar verdaderos aficionados del huésped,
estrellas, sino en gestos.
de su identidad. Un país y una cultura amiga
apasionados por servir, anticipar y superar expectativas.
cerrada que
de hace
agua, sentir
ese al
Que puede —en una sola experiencia— reflejar lo mejor de un país.
Los próximos doce meses son la gran
del visitante, del huésped y del viajero.
oportunidad para consolidar esta visión.
México tiene todo para ser ese ejemplo:
La excelencia no es un lujo, es una
México será sede del Mundial 2026, de la
un país que reciba con dignidad, servicio y
responsabilidad: calidad, orden, limpieza,
Fórmula 1, de torneos de tenis profesional,
orgullo. Pero ese futuro se construye entre
atención, seguridad y capacitación constante.
carnavales y desfiles internacionales. Cada
todos: autoridades, prestadores, ciudadanos
Y vale la pena preguntarlo con honestidad:
ciudad anfitriona podrá demostrar que sabe
y visitantes. Porque la hospitalidad no se improvisa, se cultiva.
esa
recibir con orden, belleza, eficiencia y calidez.
amigable?
Que puede ofrecer movilidad moderna,
¿Dónde está esa sonrisa genuina, esa
servicios confiables y hospitalidad genuina.
¿En bienvenida
dónde cálida
quedó y
¡HACER EL BIEN! ¡HACIÉNDOLO BIEN!
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CUBITUS La nueva geometría del tiempo
Patek Philippe redefine su legado con una colección que celebra la precisión, el diseño y la evolución del deseo. 8
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P
atek
Philippe
ha
sido,
desde
siempre, el guardián suizo de la alta relojería. Su nombre evoca piezas legendarias —ref. 1518, 2499, 2523— y una herencia que
ha resistido modas y generaciones. Sin embargo, pocas referencias han alcanzado la influencia cultural del Nautilus: el reloj que conquistó a coleccionistas, deportistas, artistas y magnates por igual. Su éxito fue tal, que su propia escasez se volvió parte del mito. Así, cuando la casa decidió cesar la producción del icónico 5711 en 2022, el mundo del lujo contuvo el aliento. Dos años después, Patek Philippe presentó
Cubitus,
su
primera
nueva
colección en 25 años, y con ella una nueva narrativa. De líneas cuadradas y bordes redondeados, el Cubitus rinde homenaje al espíritu deportivo del Nautilus, pero lo reinterpreta con una modernidad más audaz
y
arquitectónica.
La
colección
debutó con tres referencias que mezclaban acero, oro rosa y platino, y ahora se amplía con los modelos 7128/1R en oro rosa con esfera marrón y 7128/1G en oro blanco con esfera azul. Ambos comparten un diámetro de 40 mm, una proporción que equilibra presencia y comodidad, y un movimiento automático Calibre 26-330 S C/434 visible a través del fondo de zafiro.
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El Cubitus no solo introduce una nueva forma; representa una reflexión sobre el lujo contemporáneo. En una era donde los códigos de diseño del pasado regresan con fuerza, Patek Philippe logra hacer del tiempo un símbolo de continuidad y transformación. El Cubitus habla del presente —de la nostalgia reinterpretada, de la elegancia reinventada— y, sobre todo, de una marca que sigue marcando el compás de la alta relojería sin perder su esencia: crear relojes que no solo miden el tiempo, sino que lo trascienden. Con esta colección, la manufactura suiza demuestra que la evolución no significa ruptura, sino reinterpretación. En el Cubitus, el pasado y el futuro conviven en armonía: su estética geométrica desafía los cánones clásicos, mientras su precisión y artesanía mantienen viva la tradición que distingue a Patek Philippe. En su aparente simplicidad reside su mayor poder: ser un objeto de deseo intemporal, tan técnico como emocional, tan contemporáneo como eterno.
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#Patek Philipp
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UAEMÉX FORTALECE COMPROMISO CON SUS ESTUDIANTES, RECTORA ENTREGA BECAS Y ESTÍMULOS
E
n un acto que reafirma el compromiso de la
representativa 21 apoyos que forman parte del total de 18 mil
Universidad Autónoma del Estado de México
66 destinados al estudiantado de los niveles medio superior,
(UAEMéx) con la formación integral de su comunidad,
superior y de estudios avanzados.
la rectora Martha Patricia Zarza Delgado encabezó
En su mensaje, destacó que esta acción es un reconocimiento
la entrega simbólica de más de 18 mil becas, apoyos
al esfuerzo diario, la creatividad, la disciplina y el talento de los
y estímulos académicos correspondientes al periodo otoño 2025.
universitarios, quienes cuentan con el respaldo permanente de
Durante la ceremonia, realizada en el auditorio de la Facultad
la UAEMéx para alcanzar su mejor desempeño y fortalecer su
de Contaduría y Administración, la rectora otorgó de manera
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formación integral.
Zarza Delgado subrayó que la Transformación Universitaria avanza hacia la consolidación de una institución cercana, incluyente y progresista, en la que las personas son el centro de toda acción. En ese contexto, enfatizó la importancia del diálogo horizontal con el alumnado, que en las últimas semanas ha permitido recuperar espacios académicos y fortalecer el sentido de comunidad. “Reafirmo mi voluntad de seguir fortaleciendo los mecanismos de apoyo que permitan desplegar la totalidad del potencial de nuestras juventudes”, expresó. La rectora puntualizó que la universidad debe redoblar esfuerzos para responder a las expectativas de su comunidad, transformando los esquemas de asignación de becas a través de la Secretaría de Vinculación, Extensión y Promoción de la Empleabilidad, con el fin de brindar mayores oportunidades para el desarrollo ético, profesional y humanista de las y los jóvenes mexiquenses. Por su parte, la secretaria de Vinculación, Extensión y Promoción de la Empleabilidad, Mariana Ortiz Reynoso, resaltó que estos apoyos reflejan el compromiso institucional con las juventudes, reafirmando la responsabilidad de procurar el bienestar y la equidad dentro de la comunidad verde y oro. “Este semestre, más de 18 mil estudiantes de distintos espacios académicos son beneficiados con estos estímulos que fortalecen su permanencia y desarrollo académico”, señaló. En representación de los beneficiarios, el alumno de la Facultad de Química, Cristian Aldair Arzate Corona, agradeció a la UAEMéx por confiar en las nuevas generaciones y fomentar valores de superación, solidaridad y retribución social. “En tiempos de cambio y reflexión institucional, el espíritu universitario sigue intacto”, afirmó.
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Porsche
Cayenne Electric E L F U T U RO TO M A F O R M A Con el Cayenne Electric, Porsche reimagina la conducción como una experiencia sensorial. Su interior se transforma en un espacio inmersivo donde la innovación digital se funde con el ADN deportivo de la marca
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E
n el centro, el Flow Display, la pantalla más grande jamás instalada en un Porsche, ofrece una
interacción
intuitiva
y
envolvente. Los Mood Modes, el
calentamiento de superficies y los asientos traseros eléctricos elevan el confort a un nuevo nivel, mientras una amplia paleta de 13 combinaciones de color, materiales inéditos como Magnesium Grey, Lavender y Sage Grey, y la opción de un interior Race-Tex sin cuero, abren un mundo de personalización sin límites.
El
nuevo
asistente
inteligencia
artificial
naturalidad
a
voz
con
responde
de
con
comandos
complejos,
mientras la Porsche Digital Key convierte smartphones y relojes inteligentes en llaves digitales, garantizando una conexión fluida entre el conductor y su entorno. Como Director
resume de
Diseño
Markus
Auerbach,
Interior
de
Style
Porsche: “Queríamos combinar la esencia del Cayenne con una nueva filosofía digital, innovadora y meticulosamente pensada.” El resultado es un SUV que redefine el
lujo
contemporáneo:
silencioso,
inteligente y profundamente humano.
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L A F 1 E S TA
MEXICANA
L
CUANDO LA VELOCIDAD SE UNE AL ALMA DEL DÍA DE MUERTOS a Fórmula 1 no es solo una competencia de
alusivas a los altares tradicionales, mientras algunos pilotos,
velocidad y precisión; es una vitrina global donde
como Max Verstappen, participaron luciendo cascos
la tecnología, la cultura y la pasión convergen. Y si
personalizados inspirados en el arte mexicano.
hay un escenario que representa esa fusión con un
El ambiente no solo fue visualmente espectacular,
sello inconfundible, es el Gran Premio de México.
sino también emocional. Aunque Sergio “Checo” Pérez,
Cada año, el rugido de los motores invade el Autódromo
el piloto de casa, no estuvo presente, el público mexicano
Hermanos Rodríguez, transformando la Ciudad de México
volvió a demostrar por qué es considerado uno de los
en el epicentro del automovilismo mundial. Pero en 2025,
más apasionados del circuito. Desde la inauguración, el
la “F1esta” alcanzó una nueva dimensión al entrelazar su
Autódromo vibró con una energía inigualable, uniendo el
espectáculo con una de las tradiciones más emblemáticas
respeto por la tradición con la adrenalina del deporte.
de la identidad mexicana: el Día de Muertos.
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En la pista, la carrera estuvo a la altura del festejo. Lando
Este año marcó el décimo aniversario del regreso del
Norris, de McLaren, dominó de principio a fin, consiguiendo
GP mexicano al calendario de la F1, y la celebración no
una victoria impecable que lo catapultó al liderato del
pudo ser más simbólica. Más allá de los adelantamientos
campeonato. Detrás de él, Charles Leclerc y Max Verstappen
y las estrategias, el evento se convirtió en un homenaje
protagonizaron una intensa batalla por el segundo puesto,
a la cultura nacional. El sitio oficial de la Fórmula 1 rindió
interrumpida por un polémico Virtual Safety Car que añadió
tributo al Día de Muertos con un gesto que rápidamente se
tensión a las últimas vueltas.
volvió viral: renombró las escuderías con títulos en español
Pero el Gran Premio de México es mucho más que
inspirados en el folclore y la creatividad mexicana. Así, Ferrari
una competencia: es un espectáculo multisensorial. Desde
se convirtió en El Caballo Rampante, Red Bull en Los Toros
el desfile de pilotos con carros alegóricos decorados con
Rojos, Mercedes en Las Flechas Plateadas y McLaren en Los
motivos del Día de Muertos hasta los espectáculos de
Papayas Campeones.
música, danza y gastronomía tradicional, el evento se ha
Los nombres vinieron acompañados de un diseño visual
convertido en un festival nacional que trasciende la pista.
que combinó calaveras, flores de cempasúchil y patrones
Cada rincón del Autódromo —desde la mítica curva Peraltada
vibrantes, en sintonía con la estética de la festividad. El
hasta la zona del estadio— se convierte en una celebración
paddock, el podio y las gradas lucieron decoraciones
de identidad, arte y orgullo.
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El impacto cultural y económico del GP mexicano también es notable. Uno de los momentos más esperados del fin de semana fue la entrega del Trofeo TANE, una pieza de lujo elaborada en plata .925 e inspirada en las alas del águila real. Hecho completamente a mano, este trofeo refleja la elegancia artesanal mexicana y se ha convertido en un símbolo de la fusión entre deporte y cultura. Diez años después de su regreso, el Gran Premio de México sigue demostrando por qué es considerado uno de los eventos más vibrantes del calendario. Su capacidad para unir velocidad, arte y tradición lo convierte en una experiencia única en el mundo de la Fórmula 1. En México, la carrera no solo se corre en la pista: también se vive en el alma de un país que sabe celebrar la vida, incluso en medio del recuerdo de quienes ya partieron. El rugido de los motores y el aroma del cempasúchil se mezclan en una danza perfecta. Porque aquí, en el corazón del Día de Muertos, la Fórmula 1 no sólo acelera… también late.
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