Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem hver 8. uge og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.
LEDELSE
Forstander
Randi Krogdal Steen
ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301
Leder af kvalitet og udvikling
Mai-Britt Damm
ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358
Afdelingsleder afd. 1 C
Bitten Clausen
Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373
Afdelingsleder afd. 2 B
Lene Carstensen
HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379
Afdelingsleder afd. 2 A
Charlotte Grønning
TE5L@kk.dk · Dir: 3954 9376
Afdelingsleder afd. 1 B
Gitte Johannsen
QU0H@kk.dk · Dir: 3954 9372
NÆSTE UDGIVELSE
Næste nummer af Bindeleddet udkommer fredag den 4. juni. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest tirsdag den 19. maj.
FORSIDEN: Lise Moltke , Afd. 2 C 3, i et kontreret øjeblik, da hun rettede sit slag mod fastelavnstønden. Plejehjemmet fejrede Fastelavn den 19. februar.
HAANDVÆRKERFORENINGENS PLEJEHJEM
Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · hvf-plejehjem@kk.dk
Bindeleddet
Der er masser af idéer til yderligere aktiviteter på Plejehjemmet, viste mine besøg på afdelingerne.
Forstanderens vindue
Vi hjælper med at få det til at ske
Så har jeg – forstander Randi – været ude at tale med jer beboere i alle afdelinger.
Jeg kommer op hver tredje måned klokken 13.00, lige efter frokost, til en kop kaffe.
Grunden til dette møde med forstanderen i de enkelte afdelinger er mit ønske om en tættere dialog med beboerne i afdelingerne.
Der er beboere, der ikke kommer meget ud af afdelingen.
Nogle møder jeg kun til fester og fejringer. Jeg vil rigtig gerne tale med jer om, hvad der er vigtigt for jer hver især og for jeres fællesskab i afdelingen.
Det første møde kom til at handle om, hvordan det er at bo på Haandværkerforeningens Plejehjem og om, hvad der kan blive bedre. Er vores tilbud om aktiviteter relevante for jer, eller er der andre tilbud I savner?
Der er flere, der ønsker afdelingskøreture. Hver onsdag kører ”Mette”, når afdelingen kan samle et hold på otte beboere og finde et godt sted at køre hen, for eksempel Nyhavn, Eremitagen eller lignende ture. Flere vil gerne ud at gå en tur i haven eller i området
Vi får fokus på at få det planlagt med jer
hver især, der gerne vil en tur ud med ledsager.
Der ses film i biografen en gang om ugen. I kan i afdelingen eller på tværs af afdelingerne planlægge filmklub eller lave et filmmøde, hvor interesserede kan vælge de film, vi vil se, så sørger vi for at købe filmene.
Der er en beboer Lene på afdeling 2 C. Hun fortæller, at hun strikker hver eneste dag, og hun har mulighed for at kunne undervise andre. Vi står gerne for planlægningen.
Vi kan oprette en klub om geografi. Niels fortæller, at København er en dejlig by.
Vi kom ikke uden om maden. Bjarne savner en stor bøf!
Jeg fortalte om Plejehjemmets mål for økologi og klima. Bjarne er velkommen til selv at købe en bøf og bruge ”klippekort” på at få hjælp fra personalet til at få den stegt, men klimaaftrykket er et fokusområde for alle institutioner i Københavns Kommune.
Med venlig hilsen
Bindeleddet
Sygdom blandt de frivillige har udfordret – men vi klarede skærene.
Og nu går vi lysere tider i møde
”I sne står urt og busk i skjul, det er så koldt derude”. Det er de første linjer i sangen af samme navn, som er skrevet af vores sto-
Plejehjemmets smukke August Förster-flygel i festsalen er under renovering. Så det skal nok komme tilbage til sin rette plads.
re salmedigter, B.S. Ingemann med melodi af J.P.E. Hartmann, og de linjer kunne også være overskriften på den ekstreme vinter, som vi netop har sagt farvel til. En vinter, der gav mange udfordringer.
Udfordringer har de frivillige også haft, da mange har været ramt af sygdom. Alligevel har de gennemført alle de planlagte arrangementer vinteren igennem, ikke mindst takket være hjælp og godt samarbejde med alle afdelinger.
Fødselsdag og kagefest
Nu går vi heldigvis lysere tider i møde og ser ind i et spirende forår; en tid, vi vist alle har glædet os til.
Plejehjemmet har traditionen tro holdt forårsfest med lækker mad og god musik, og snart følger forskellig underholdning med banko, harmonikamusik, jazz og pop. Og så bliver der naturligvis også plads til en kagefest. Læs mere under aktiviteter på bagsiden.
Flygel under renovering
Den opmærksomme ”gæst” i festsalen har nok bemærket. at der er kommet et nyt, sort Hornung & Møller-flygel – det er kun et midlertidigt flygel, som har holdt flyttedag fra caféen. Årsagen er, at Plejehjemmets smukke August Förster-flygel længe har
Bindeleddet
”skrantet” med falske toner og dårlig klang, hvilket flere har givet udtryk for. Det kræver en større renovering at rette op på, men takket være en donation fra fonden ”De små Glæder” har vi nu fået mulighed for at få det sendt på værksted til genopretning.
Det vil tage nogle måneder, men i ventetiden kan vi så heldigvis bruge vores ”reserveflygel”. Når ”August Förster” er retur, hå-
Den 12. marts havde Plejehjemmet besøg af Mette Svane med sit ildfulde danseshow.
ber jeg , at vi kan invitere til en musikalsk oplevelse.
Nyd foråret!
–
Af Bente Bülow
Projekt ”Borgerens stemme”
Jeg skrev i seneste Bindeleddet, at vi er i gang med et projekt om Borgerens stemme.
Alle afdelinger har nu været igennem to dialogmøder. Ved det første fik alle lige en let indflyvning om projektet. Herefter talte vi om dilemmaer i omsorgsarbejdet, og hvordan vi kunne skabe en teamkultur. Vi skal lære at arbejde som et team, hvor alle medarbejdere er vigtige. Ved at have en fælles forståelse om borgeren opnår vi, at borgeren føler sig set og hørt, uanset hvem som kommer ind til borgeren. Dermed skulle borge ren få en oplevelse af selvbestem melse og tryghed.
Det at arbejde i et trygt team bety der, at vi kan lære af hinanden og der med udvikle vores omsorgsfaglighed.
Bindeleddet
og dermed bidrage til opgaveløsningen. Det er også vigtigt, at man tør sige sin mening.
Medarbejderne fik til opgave at interviewe en borger inden næste dialogmøde.
Ved andet dialogmøde gennemgik vi så alle de informationer, som vi har indhentet om borgeren. Da alt var fortalt, skulle medarbejderne sætte sig i borgerens sted. Det vil sige, at de hver især skulle sige: ”Hvis jeg var xxxx, så ville jeg …” Denne øvelse skulle gerne hjælpe medarbejderne til at lytte bag om det, borgeren siger eller gør.
Dette gøres ved at opbygge gode relationer i teamet. At man anerkender hinanden. Man skal også være nysgerrig
Inden tredje møde skal medarbejderne arbejde med de handlinger, som kom frem på andet dialogmøde.
Det bliver denne arbejdsgang, vi vil bruge i fremtiden. – Af Mai-Britt Damm
Nyt projekt har hindret tre indlæggelser
1. marts startede vi projektet ”Forebyggelse af indlæggelser fra Plejehjem”.
Vi har indtil nu undgået tre indlæggelser. Alle gange er borgeren blevet sat i antibiotisk behandling og har undgået at skulle over på hospitalet og så blive sendt hjem nogle timer senere. I alle tre tilfælde har geriatrisk bagvagt sat borge-
ren i behandling. Desuden er tabletbehandlingen blevet sendt med en taxa til Plejehjemmet. Borgeren skal ikke betale for dette. Dette gør bare, at borgeren bliver sat i behandling tidligere, og medicinen er til rådighed med det samme, hvilket kan give hurtigere bedring. – Af Mai-Britt Damm
Menu
Maj-juni 2026
Uge 22
Ma 25/05 Mørbradgryde med hjemmesyltede drueagurker og kartoffelmos
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis
Ti 26/05 Røget makrel med kold dildsauce, friske grønne asparges, revne radiser og kartofler
On 27/05 Champignondeller med tomatsauce og spidskålssalat med pærer og balugalinser og stegte kartofler
Jordbærgrød med fløde
To 28/05 Laksemousse med karse, citron og kuvertbrød
Skinkeschnitzel med svampesauce, gulerødder og kartofler
Fr 29/05 Skinkegryde med persilledrys og kartoffelmos
Isvaffel
Lø 30/05 Kalkun chop suey med hjemmelavet pære-/løgchutney og løse ris
Nougatfromage med flødeskum
Sø 31/05 Langtidsstegt nakkefilet med svampesauce, dampet broccoli og kartofler
Alliancegrød med jordbær og fløde
Uge 23
Ma 01/06 Kartoffelæggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød
Bærkoldskål med cornflakes
Ti 02/06 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan
On 03/06 Stegt fisk med remouladesauce, gulerodsråkost og kartofler
Jordbær med fløde
To 04/06 Skinkegryde med persilledrys og kartoffelmos
Henkogte ferskner med råcrème
Fr 05/06 Frikadeller med kold kartoffelsalat, purløg og tomatbåde
Grundlovsdessert
Lø 06/06 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, hjemmelavet agurkesalat og kartofler
Hjemmelavet chokoladeis med vafler
Sø 07/06 BBQ-marinerede revelsben med skysauce, stegte kartofler og spidskåls-slaw
Yellow Passion (passionsmousse på nøddebund)
Menu
April
2026
Uge 16
Ma 13/04 Brændende kærlighed med hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
Ti 14/04 Krebinet med stuvede ærter, gulerødder og kartofler
On 15/04 Fiskefilet med persillesauce, gulerodsråkost og kartofler
Abrikosris
To 16/04 Grøntsagslasagne med forårssalat (spidskål, grønne asparges og ærter) og hjemmebagt brød
Blommegrød med fløde
Fr 17/04 Hjemmerøget laks med kold dildsauce, kartofler og stegte
grøntsager
Ymerkoldskål med ristede havregryn
Lø 18/04 Chili sin carne med crème fraiche, majs, ris og tortilla-chips
Æble-/abrikos-/sveskegrød med fløde
Sø 19/04 Rullesteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Hindbærfromage med flødeskum
Uge 17
Ma 20/04 Kødboller i selleri med kartofler og ovnbagte gulerødder med persille
Ti 21/04 Grøntsagsbiksemad med rødbeder og spejlæg
Pandekager med syltetøj
On 22/04 Bagt lys fisk med peberfrugtsauce, porre, gulerødder og kartofler
Ymerkoldskål med kammerjunkere
To 23/04 Linsekrebinetter med tomatsauce, marinerede bønner og stegte kartofler
Vaniljebudding med råsyltede hindbær
Fr 24/04 Æggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød
Sveskegrød med fløde
Lø 25/04 Millionbøf (kalkunkød) med hjemmesyltede squash og kartoffelmos
Englefløde med appelsinsauce
Sø 26/04 Langtidsstegt nakkefilet med svampesauce, dampet broccoli og kartofler
Lun æblekage med flødeskum
Menu
April-maj 2026
Uge 18
Ma 27/04 Dampet lange med kaperssauce, dampet porre og kartofler
Lun rabarbersuppe med flødeskum
Ti 28/04 Frikadeller med stuvet hvidkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
On 29/04 Maskeret blomkål med dressing, rejer, karse og hjemmebagt kuvertbrød
Paneret kotelet med smørsauce, ovnstegte gulerødder og kartofler
To 30/04 Urtedeller med dijonsauce, rødbederåkost og stegte kartofler
Kærnemælkskoldskål med ristede havregryn
Fr 01/05 Chop suey med skinkekød, hjemmelavet æblechutney og løse ris
Citronfromage med flødeskum
Lø 02/05 Grydestegt nakke med brun peberrodssauce, broccoli og kartofler
Henkogt ananas med makronflødeskum
Sø 03/05 Braiserede svinekæber med øl og urter, kartoffelmos og drueagurker
Rabarbertrifli
Uge 19
Ma 04/05 Chili sin carne med crème fraiche, majs, ris og tortilla-chips
Pandekager med hindbærcrème
Ti 05/05 Stegt paneret flæsk med persillesauce, dampede gulerødder og kartofler
On 06/05 Bagt rødfisk med fennikel, tomat, dild og citron, hertil kold krydderurtesauce og stegte kartofler
Kærmemælkskoldskål med ristede havregryn
To 07/05 Kyllingekødboller i sursød peberrodssauce med små kartofler og stegt blomkål med persille
Crème brulée med råsyltede bær
Fr 08/05 Gryderet med enebær, hertil hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
Hjemmelavet vaniljeis med vafler
Lø 09/05 Paprikakylling med paprikasauce, ovnstegte gulerødder, agurkesalat og kartofler
Rabarberkage med crème fraiche
Sø 10/05 Hamburgerryg med flødestuvet spinat og kartofler
Moccafromage med flødeskum
Menu
Maj
2026
Uge 20
Ma 11/05 Blomkålsgratin med skinke, purløg, smeltet smør, grøn salat og dressing
Henkogt pære med vaniljesauce
Ti 12/05 Kødboller i karry med hjemmelavet æblechutney, løse ris og ærter
On 13/05 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder, blomkål og kartofler
Jordbærgrød med fløde
To 14/05 Glaseret skinke med ovngrillede gulerødder og flødestuvede kartofler
Pistaciefromage med flødeskum
Fr 15/05 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan
Rabarberkage med flødeskum
Lø 16/05 Rejecocktail med flûtes
Krebinetter med stuvet sommerkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Sø 17/05 Mørbradbøf med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder, dampede ærter og kartofler
Skovbærtrifli
Uge 21
Ma 18/05 Skinkefarsbrød med sennepssauce, ratatouille og kartofler
Kærnemælkskoldskål med cornflakes
Ti 19/05 Pølser med kold kartoffelsalat, purløg og tomatbåde samt ketchup og sennep
On 20/05 Squashdeller med papriksauce, bønne-/melonsalat og stegte kartofler
Æblegrød med fløde
To 21/05 Bagt lys fisk med peberfrugtsauce, porre, gulerødder og kartofler
Hjemmelavet vaniljeis med hindbærsauce
Fr 22/05 Hønsefrikassé med kartofler og grønt drys
Englefløde med appelsinsauce
Lø 23/05 Forloren hare med vildtsauce, hjemmelavet agurkesalat, salat med mormordressing og kartofler
Chokolademousse med flødeskum og pynt
Sø 24/05 Paneret nakkekotelet med stuvede ærter, gulerod og kartofler
Alliancegrød med jordbær og fløde
Bindeleddet
Køkkenets hemmeligheder
Skærekage med årstidens frugt og bær
Rabarber markerer for alvor afskeden med vinteren, hvor vi har måttet ty til citrusfrugter, æbler, pærer og henkogt frugt, når vi ville lave frugtdesserter. Her er en god basisopskrift på en skærekage, der er lige
Sådan gør du
180 g sukker
165 g æg
3 g stødt kardemomme
5 g vaniljesukker
2 g salt
4 g citronskal, revet
84 g kikærtemel
84 g hvedemel
150 g olie
150 g rabarber
70 g mandler, hakkede
100 g crèmefraiche 38%
så god til eftermiddagskaffen som til afslutningen på et godt måltid. Når du bager med kikærtemel, skruer du op for proteinindholdet gennem hele dagens måltider –også i det søde køkken.
Pisk sukker, æg, kardemomme, vaniljesukker, salt og citronskal til en æggesnaps.
Sigt kikærte- og hvedemel i dejen og rør forsigtigt sammen. Tilsæt olien, mens der røres. Massen skal kun lige blandes.
Vend rabarber (eller anden frugt eller bær) i dejen.
Hæld dejen i en passende størrelse form (springform), drys med mandler, og bag kagen i ovnen ved 165 grader i 35 - 45 minutter. De skal være gyldne på overfladen og gennembagte.
Ideer til fyld:
• Kakao, mørk chokolade, banan og knuste hasselnødder som drys
• Æble og kanelsukker
• Rabarber, hvid chokolade og knuste makroner som drys
• Frisk eller frossen frugt/bær og hakkede mandler som drys
Beboere er også velkomne!
Vi træner igen i personalegruppen. Hver tirsdag og torsdag træner så mange som muligt af personalet fra alle afelinger og fra alle funktioner i festsalen imellem klokken 11.3011.45.
Bindeleddet
Hvis der er selvhjulpne beboere, der kunne tænke sig at være med til 15 minut-
Krydsord!
Velkommen til Bindeleddets helt egen kryds-og-tværs! Hyg dig med den og aflevér den udfyldt på servicekontoret senest fredag den 15. maj og deltag i lodtræknin-
GRUND ORKESTERLEDER
LÆGGE SORT LAG
ters træning, så kom bare ned i festsalen og træn med!
– Af Randi Krogdal Sten
gen om en æske chokolade blandt de dygtige vindere!
Vinderen af første krydsord blev Ib Engesgaard Christensen, Afd. 1 B C.
ARVEANLÆG ALMEN KASTEVINDEN ROMAN AF H.C. ANDERSEN OMRÅDE I FRANKRIG ÅDSELÆDER VARIERET
Hvilken bygning i Danmark er kendt fra William Shakespeares skuespil »Hamlet« fra 1603? STRØM
bergur .net 2026 BRINGE FRUGT HOLLAND LAND
MERE KLOKKEN TRÆK BESKED BÆST DESSERT
Bindeleddet
Velkommen til!
Afgået ved døden
Æret være deres minde!
Gudstjeneste
Haandværkerforeningens Plejehjem afholder gudstjeneste hver søndag i festsalen
Jesu opstandelse er udtryk for, at døden ikke længere er den stærkeste magt.
Når håbet har rod i noget, der virkelig bærer
Påskemorgen begynder som så mange af livets tunge morgener: Med bekymring, savn og usikkerhed. Kvinderne, der elskede Jesus, gik ud til graven for at gøre det sidste, man kan gøre for en, man har mistet. De forventede stilhed, mørke og en tung sten, der ikke kunne flyttes.
Men stenen var flyttet. Og ordene, de hørte, har ændret verden siden: “Han er opstået.”
Opstandelsen er ikke en lille sidebemærkning til kristendommen. Den er fundamentet. Uden den — ingen tro og intet håb. Paulus sagde det uden omsvøb: Hvis Jesus ikke er opstået, så er vores tro tom. Så ender alting i en grav.
Men hvis han er opstået — og det er kirkens vidnesbyrd fra første dag — så betyder det, at døden ikke længere er den stærkeste magt. Så betyder det, at håbet ikke er ønsketænkning, men noget, der hviler på Guds egen handling.
Mange, der lever tæt på sygdom, svækkel-
se og afsked, kender til, at livet bliver skrøbeligt. Og mange pårørende kender til bekymringer, man ikke bare kan “tænke væk”. Derfor er påskens budskab så vigtigt: Håbet bygger ikke på vores kræfter, men på Kristi opstandelse.
Opstandelsen siger: Ved troen på Gud findes der en fremtid, også når vi ikke kan se den. Der findes et liv, der rækker længere end sygdom, bekymringer eller alderdom. Og der findes en Gud, der ikke ønsker at slippe os — hverken i livet eller i døden.
Det betyder ikke, at sorgen forsvinder. Men den får en grænse. For der, hvor alt virker endeligt, har Gud sagt sit store ord: “Jeg gør alting nyt.”
Derfor fejrer vi hvert år påske: Ikke for at glemme døden, men for at høre, at den ikke får det sidste ord.
Kristus er opstanden. Ja, han er sandelig opstanden.
